R E S T A U R A N T & B A R H A RMON Y CZ

Transkript

1 R E S TAU R A N T & B A R H A RMON Y CZ

2 Vážení hos té, informace o alergenech obsažených v pokrmech nabízených v tomto jídelním lís tku, posk y tne obsluha na vaše v y žádání. Děkujeme Management hotelu H A RMON Y CZ

3 Vážení hos té, informace o alergenech obsažených v pokrmech nabízených v tomto jídelním lís tku, posk y tne obsluha na vaše v y žádání. Děkujeme Management hotelu H A RMON Y CZ

4 POLÉVKY Vývar z hovězího žebra se zeleninou a domácími nudlemi Květáková polévka s kousky uzeného lososa a domácími česnekovými krutony Hráškový krém se smetanou a chorizem 75, 75, 75,...další tradiční polévky najdete u českých specialit PŘEDKRMY 80 g 80 g 50 g 50 g 80 g Tygří krevety s kokosovou tapiokou Studený flank steak vybraná část hovězího pupku, omáčka z celozrnné hořčice a bylinkové toasty Uzený úhoř s lososovým kaviárem a lístky trhaného salátu Šafránové rizoto s mořskými plody Grilovaná foie gras s fíky a cibulovou marmeládou 185, 148, 178, 95, 165,

5 RYBY Grilované filety z mořského vlka s pečenými paprikami a krémovým balsamicem Losos glazovaný v sojové omáčce se salátkem z baby špenátu Candát pečený na slanině a šťouchané brambory s cibulkou a liškami 252, 318, 325, Pstruží filátka s hráškovým pyré a grilované mini cibulky Italské risoto s grilovanými tygřími krevetami 245, 290,...našimi dodavateli čerstvých ryb jsou MAKRO a Rybářství pana Koláře z Velkého Meziříčí

6 MASA 200 g Steak ze svíčkové na ragů z hlívy ústřičné a pečené brambory Hanger steak hovězí veverka s lilkovým pyré, pečenými minitomaty a hráškovými lusky Vepřová panenka připravená ve vakuu sous vide, bramborová kaše s lanýžovým máslem a křupavá slanina 395, 295, 225, Pečená prsíčka z farmářského kuřete s pečeným citronem a tymiánem Grilovaný jelení hřbet s omáčkou z brusinek, divokých višní a smetanové brambory 175, 270, Maso na biftek a hanger steak (hovězí veverka) odebíráme od místního farmáře z Eko farmy Arnultovice, produkující BIO hovězí plemene LIMOUSINE. Veškerá jídla jsou připravována z českého česneku od paní Šimonové z Brozan nad Ohří.

7 ČESKÉ A MÍSTNÍ SPECIALITY 200 g 200 g Krkonošské kyselo Domácí zeleninová polévka s krupicovými nočky Naše svíčková na smetaně s houskovým knedlíkem maso je připravováno z pravé svíčkové Jehněčí kolínko na česneku a majoránce se šťouchanými bramborami se špenátem Vepřová líčka na víně, kapustičky s ovčím sýrem a bramborové lokše se slaninou 75, 75, 310, 238, 190, 250 g Kachna pečená s medem, jablky, kysané červené zelí a bramborový knedlík Naše plněné krkonošské knedlíky s uzeným masem a kysaným zelím Smažený řízek z telecího hřbetu s bramborovou kaší a okurkovým salátem Domácí kynuté knedlíky s povidly, tvarohem a máslem 290, 135, 245, 98,

8 NĚCO LEHČÍHO Tagliatelle bolognese Pappardelle, ragů z kukuřičného kuřete s parmezánem a sušenými tomaty Spaghetti Aglio, olio, peperoncino Zapečené rigatoni s mletým masem, grilovanou paprikou a pecorinem Tagliatelle s grilovaným lososem, minitomaty a listovým špenátem Houbové gnocchi se smetanou a italskou slaninou 168, 175, 145, 115, 195, 120, DNEŠNÍ NABÍDKA

9 PRO NAŠE NEJMENŠÍ 100 g 100 g 100 g Kuřecí řízečky se šťouchaným bramborem a minirajčátky Malý smažák s bramborem Špagety s tomatovou omáčkou a sýrem Špecle se šunkou, sýrem a smetanou Krupicová kaše s kakaem, máslem a cukrem 130, 120, 125, 135, 52, SALÁTY Salát s grilovaným kuřecí masem a vlašskými ořechy se zálivkou z dijonské hořčice Salát z pečených paprik, marinovaný v bílém balsamicu s ovčím sýrem Ceasar salát s kuřecím masem, parmezánem a dresingem z ančoviček a česneku Lobkovický salát doplněný lístky trhaného salátu mrkvový salát s česnekem a majonézou Římský salát s červenou řepou a grilovaným kozím sýrem 105, / 148, 83, / 130, 110, / 156, 70, / 115, 75, / 125,... poloviční porce jako příloha / porce jako hlavní jídlo

10 SLADKÁ TEČKA NA ZÁVĚR Čokoládovo-kávová terina s vlašskými ořechy a jablečné pyré se skořicí Perníkový řez s povidly a makovou pěnou Krém karamel se šlehačkou a fíkový chléb s mandlemi Domácí kynutý knedlík s povidly, tvarohem a máslem Teplé jablko v županu plněné marmeládou z granátového jablka Pěna z bílé čokolády, pyré z lesního ovoce, omáčka z hořké čokolády a zmrzlina s mořskou solí 96, 57, 94, 42, 67, 120, PŘÍLOHY Hranolky Americké brambory Český knedlík Opečený, vařený brambor Šťouchané brambory se slaninou a cibulí Glazírovaná zelenina Grilovaná zelenina

11 T F harmonysm@harmonyclub.cz

12

13