45.-46. týden 2006 Ročník X., čtrnáctideník, 24.11. 2006 Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 849, fax: 222 871 536 e-mail: tis.brambory@szif.cz ZPRÁVA O TRHU BRAMBOR Vývoj cen: CZV neprané 25 kg... 7,56 Obsah: Komoditní zpravodajství... 1 OOC neprané 25 kg... Spotřebitelské ceny... 8,60 13,49 Trh konzumních brambor v ČR: CZV, OOC... Zahraniční obchod ČR... Trh konzumních brambor v Evropě... 2 3 4 Aktuality... 5 Komoditní zpravodajství Česká republika V uplynulém období došlo na domácím trhu brambor opět k mírnému nárůstu farmářských cen této komodity. Postupně se mezi producenty objevují pěstitelé, kteří už doprodávají svou produkci, nebo už mají úrodu úplně vyprodanou. Někteří využívají maloproducentů a věnují se také nákupu brambor, aby uspokojili své odběratele. Obecně s úrovní cen panuje mezi pěstiteli i obchodníky většinou spokojenost. To už ovšem neplatí celkově o kvalitě brambor, která je i díky průběhu počasí mírně horší než tomu bylo loni. Podle exkluzivního šetření TIS ČR byly konzumní brambory (balené ve 25 kg pytlích, neprané i volně) dodávány na trh v 45. a 46. týdnu roku 2006 takto: CZV konzumních brambor 7,56 (proti 44. týdnu vzestup o 0,22 ) OOC konzumních brambor 8,60 (proti 44. týdnu nebyl statistický rozdíl) Podle šetření TIS ČR SZIF se ceny konzumních brambor nejčastěji pohybovaly od 5,50 do 10,00 (25 kg pytle, neprané i volně). Nejčastějšími odrůdami byla Marabel, Dali, Rosara a Adéla, které se prodávaly za ceny v rozmezí 6,00 až 9,50. Obchodníci prodávali nejvíce konzumní brambory za cenu (OOC) kolem 6,50 12,00. Spotřebitelské ceny ve 45. týdnu 2006 podle oficiálního šetření ČSÚ vzrostly na hodnotu 13,49 (+0,27 ), proti předchozímu období (44. týden 2006) a tento trend bude zřejmě ještě pokračovat. V uplynulém období proti 46. týdnu 2005 se CZV zvýšily o 4,93, SC dokonce meziročně stouply o 7,09, tedy téměř dvojnásobně. OOC se zvýšily o 5,18. Evropská unie a svět V zemích EU-25, na burze v Hannoveru došlo v minulém týdnu opět ke zvýšení zájmu o termínované kontrakty k dubnu 2007. Jejich průměrná cena vzrostla na hodnotu 397 EUR/t. Ve Velké Británii předpokládají letošní produkci 5,528 mil. t brambor, což je pokles proti minulému roku o 4,8%, kdy bylo sklizeno 5,805 mil. t. Současný předpoklad je ovšem o 2,6% optimističtější proti červencovému odhadu. Průměrná celková farmářská cena za období říjen až červen byla 107,66 GBP/t, ve srovnání v předchozí sezóně (2004/05), kdy dosáhla hodnoty jen 87,40 GBP/t. V Německu se dostala cena konzumních brambor salátové odrůdy z původních 216,6 EUR/t (31.10.06) na 225,0 EUR/t (14.11.). U odrůd varných typů B-C stoupala cena z 212,1 EUR/t (31.10.) přes 216,7 EUR/t (7.11.) na konečných 219,2 EUR/t (14.11.). V loňském roce se cena pohybovala u přílohových odrůd kolem 88,3 EUR/t, u salátových kolem hodnoty 95 EUR/t. V Itálii nastává po období nejistoty v bramborářství stabilita a optimismus. Poptávka sílí a ceny rostou. Cenové kvotace se ustálily na hodnotě 660 EUR/t (hlízy v 1,5 kg balení), za 630 EUR/t se prodávaly ve 2,5 kg balení. Odrůda Agáta v provincii Abruzzo byla nabízena za 350 EUR/t, v 5 kg balení. Objem zásob dosáhl 20 tis. t, cena stoupla na hodnotu 380-400 EUR/t. V USA se předpokládá letošní úroda úhrnem 17 732 mil. t brambor. To je o 2,1% více než loni, ale také o 4,7 % méně než v roce 2004, kdy bylo sklizeno 18 609 mil. t. Průměrný výnos dosahoval 44,9 t/ha, což je o 0,8% méně než loni. TIS ČR SZIF 1
TRH KONZUMNÍCH BRAMBOR V ČR Ceny zemědělských výrobců konzumních brambor; sklizeň 2006 Období zjištění ceny: Odrůda Varný typ Úprava Balení CZV Min. CZV Max. Průměr Změna ± ADÉLA B neprané pytel 25 kg 1) 6,90 9,45 7,75 0,08 DALI BA neprané pytel 25 kg 1) 6,00 10,00 7,58 0,18 LAURA B-BC neprané pytel 25 kg 1) 6,50 8,40 7,48 0,38 MARABEL BA-B neprané pytel 25 kg 1) 6,50 9,30 7,70 0,24 MARENA B neprané pytel 25 kg 1) 7,40 7,50 7,43 - MILVA AB neprané pytel 25 kg 1) 5,50 8,20 7,30-0,08 PRINCES BA neprané pytel 25 kg 1) 6,50 9,20 8,13 0,03 ROSARA BA neprané pytel 25 kg 1) 5,50 9,00 7,17 0,20 SATINA CB neprané pytel 25 kg 1) 6,00 8,40 7,60-0,22 SECURA B neprané pytel 25 kg 1) 7,40 9,00 7,97 - OSTATNÍ B Neprané pytel 25 kg 1) 5,50 10,00 7,61 0,26 LOUPANÉ balené v PE a přepravka vakuované 13,00 16,50 14,83 0,51 Poznámka: 1) Brambory v 25 kg pytlích i poloklecích. CZV=ceny zemědělských výrobců (bez dopravy a DPH) Pramen: TIS ČR SZIF Obchodní odbytové ceny - konzumní brambory; sklizeň 2006 Období zjištění ceny: Odrůda Varný typ Úprava Balení OOC Min. OOC Max. Průměr Změna ± DALI BA neprané pytel 25 kg 1) 8,20 10,00 9,08 - DITTA B neprané pytel 25 kg 1) 8,00 9,70 8,84 - IMPALA B neprané pytel 25 kg 1) 7,00 12,00 9,08 1,14 MARABEL BA-B neprané pytel 25 kg 1) 6,50 10,50 8,51 0,14 MARENA B neprané pytel 25 kg 1) 6,50 10,10 8,53 - PRINCES B neprané pytel 25 kg 1) 6,50 9,30 8,11-0,13 ROSARA BA neprané pytel 25 kg 1) 6,50 10,00 8,26-0,10 SOLARA B neprané pytel 25 kg 1) 7,90 10,50 8,80 - OSTATNÍ B neprané pytel 25 kg 1) 6,50 12,00 8,62 0,41 LOUPANÉ balené v PE a přepravka vakuované 14,00 18,10 16,27 0,07 Poznámka: 1) Brambory v 25 kg pytlích i poloklecích. OOC = Obchodní odbytové ceny (bez dopravy a DPH) Pramen: TIS ČR SZIF Průměrné spotřebitelské ceny konzumních brambor v jednotlivých krajích ČR bez rozdílu odrůdy, balení, tržní úpravy a typu obchodu Ceny zjištěné v období končícím k uvedenému datu 12.10. 2006 Ukazatel týden Praha Stč. Jihoč. Plzeň. Karl. Úst. Lib. Kvh. Par. Vys. Jihom. Olm. Zln. Mor-sl. ČR Konzumní brambory 41. 12,96 12,75 12,55 13,73 12,46 12,80 13,70 11,92 12,68 13,86 13,21 13,28 13,73 12,04 12,98 42. 13,05 12,82 12,55 13,06 12,74 12,98 13,70 11,92 12,68 13,69 13,32 13,44 13,73 12,77 13,03 43. 13,09 12,72 12,61 12,94 10,90 13,22 13,37 12,37 12,77 13,02 13,02 13,31 13,73 11,99 12,79 44. 13,17 12,89 12,78 13,67 13,24 13,30 13,96 12,25 13,12 13,19 13,88 13,60 13,83 12,20 13,22 45. 13,47 13,79 14,24 13,42 13,64 13,45 14,20 12,33 13,28 13,37 13,66 13,60 13,89 12,56 13,49 Poznámka: Stč. - Středočeský, Jihoč. Jihočeský, Plzeň. Plzeňský, Karl. Karlovarský, Úst. Ústecký, Lib. Liberecký, Kvh. Královéhradecký, Par. Pardubický,Vys. Kraj Vysočina, Jihom. - Jihomoravský, Olm. Olomoucký, Zln. - Zlínský, Mor-sl. Moravskoslezský; 27. týden není na ČSÚ k dispozici; Pramen: ČSÚ 2
TRH KONZUMNÍCH BRAMBOR V ČR; ZAHRANIČNÍ OBCHOD Porovnání průměrných cen konzumních brambor raných v ČR podle šetření TIS ČR Období Ceny zemědělských výrobců (CZV) Obchodní odbytové ceny (OOC) Marketingový rok 2006/2007 2006/2007 2005/2006 2005/2006 40. týden 6,89 2,56 7,92 3,60 42. týden 6,89 2,62 8,12 3,51 44. týden 7,34 2,63 8,60 3,53 46. týden 7,56 2,63 8,60 3,42 Poznámka: Ceny konzumních brambor bez rozdílu odrůdy, balení a tržní úpravy. CZV a OOC jsou uváděny bez DPH a nákladů na dopravu Pramen: TIS ČR SZIF SC () 14,5 14,0 13,5 13,0 Vývoj SC konzumních brambor podle regionů () Praha Jihočeský kraj Plzeňský kraj Vysočina 12,5 Olomoucký kraj 12,0 41. 42. 43. 44. 45. týden 2006 ČR Pramen: TIS ČR SZIF, ČSÚ Zahraniční obchod ČR dovoz raných brambor v září 2006 V září 2006 bylo do ČR podle oficiálních údajů ČSÚ dovezeno celkem 464,89 t raných brambor (KN 07019050). Z tohoto objemu byla největší část 239 t, 51% - dovezena z Německa. Druhou, také významnou dovozní zemí v tomto období byli naši jižní sousedé. Z Rakouska bylo dovezeno 176 t 37,9% podíl z celkového dovozu konzumních brambor. Třetím významným importérem bylo Slovensko. Z této země bylo v září dovezeno 36 t 7,7 % měsíčního dovozu. Posledním dodavatelem této komodity byla v září Francie, odkud jsme dovezli 14 t suroviny. Poměrně se tedy podílela jen asi 3% na objemu měsíčního dovozu. Podrobnosti v grafu pod textem. Dovoz raných brambor - KN 07019050 v září 2006 - (tuny; %) dovoz celkem: 464,89 t 36; 7,7% 14; 3,0% 176; 37,9% Rakousko Německo Francie Slovensko 239; 51,4% Pramen: TIS ČR SZIF, ČSÚ 3
AKTUALITY TRH KONZUMNÍCH BRAMBOR V EVROPĚ Slovensko Týdenní nákupní ceny konzumních brambor v roce 2006 Ukazatel AGRIA MARABEL ROSARA Min. cena Brambory celkem SKK/kg Max. cena 39. týden 8,51 - - 7,50 8,62 10,03 40. týden 9,15 - - 7,50 8,86 10,50 41. týden - 8,56-8,00 8,94 10,50 42. týden 9,34 8,54 9,87 7,98 8,92 10,50 43. týden 9,21 - - 8,00 8,76 10,50 44. týden 10,71 - - 8,00 9,26 11,40 45. týden 11,15 - - 8,00 9,14 11,80 46. týden 8,84 - - 8,00 9,72 11,80 Poznámka: 25 kg balení; Pramen: PPA ATIS Bratislava Polsko Velkoobchodní ceny brambor na trhu k 14.-15.11. 2006 PLN/kg Místo, Bronisze Lublin Poznaň Rzeszów Sandomierz Elblag datum 15.11.2006 14.11.2006 15.11.2006 15.11.2006 15.11.2006 15.11.2006 konzumní brambory Min Max Min Max Min Max Min Max Min Max Min Max 0,80 1,00 0,70 0,80 0,73 1,00 0,67 0,80 0,70 0,80 0,75 0,80 Pramen:www.minrol.gov.pl - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi Mezinárodně integrovaný tržní IS zemí SVE - období 2006 EUR/100 kg Země Bulharsko Estonsko Německo Lotyšsko Litva Slovensko ČR 38. týden 2006 16,56 19,31-19,50 24,62 23,63 24,58 39. týden 2006-24,09-24,46 24,62 22,93 25,26 40. týden 2006 16,48 24,09 19,08 17,43 24,62 23,68 24,34 41. týden 2006 24,12 23,84 19,25-24,62 24,08 23,03 42. týden 2006-23,01 19,50 20,98-24,21 24,65 43. týden 2006-22,88 20,50 20,04 23,89 23,88 25,05 44. týden 2006-22,18 21,21 24,36 23,89 25,41 25,89 45. týden 2006-22,18 21,67 25,01 23,89 25,22 26,08 Poznámka: uvedené ceny jsou průměrné ceny producentů v jednotlivých zemích; Pramen: International Market Data Exchange AGRIMIS, Německo Španělsko Produkce (tis. t) a výnos brambor (t/ha) produkce výnos (t/ha) produkce (tis. t) (tis. t) rané 29,00 3200 27,00 25,00 23,00 21,00 19,00 17,00 15,00 2001 2002 2003 rok 2004 2005 2006 2800 2400 2000 1600 1200 800 400 0 produkce (tis. t) polorané produkce (tis. t) celkem výnos (t/ha) rané výnos (t/ha) polorané výnos (t/ha) celkem Pramen: Potato Markets weekly 4
AKTUALITY Nedostatečná produkce a vysoké ceny brambor v EU Sklizeň pozdních a sadbových brambor r. 2006 v členských zemích EU-15 je podstatně slabší než v minulé sezoně, což se odráží v relativně vysoké úrovni cen na burzách i volném trhu. V nadcházející sezoně bude mít odvětví brambor v EU kritický nedostatek nabídky brambor. Sklizeň pozdních konzumních a sadbových brambor určená pro letošní tržní rok dosáhne v EU-15 (bez subvencované produkce brambor pro výrobu škrobu) jen 31,541 mil. t, to je o 10,9 % méně než v minulé sezoně a téměř o 19 % méně než v roce 2004. Letošní nedostatečná nabídka tržních brambor není překvapením, ale teprve v říjnu se ukázal deficit nabídky v plném rozsahu. K nedostatečné nabídce přistupují navíc obavy, zda budou splněna všechna kritéria kvality. Předpokládá se, že zpracovatelský průmysl v členských zemích EU bude mít vážné potíže se zásobováním potřebnými kvalitními bramborami. Největší problémy s kvalitou brambor způsobuje druhotný růst a sklovitost hlíz, které mají rozhodující význam pro zpracovatelský průmysl. Bintje je stejně jako v roce 1994/95 nejcitlivější odrůdou, ale příliš pozadu nezůstávají ani odrůdy Agria a Ramos. Na sklizených bramborách také ulpívají nánosy bláta, které se musí poměrně nákladně odplavovat. Z letošní sklizně jsou také malé hlízy a v některých oblastech znemožnilo mokré počasí provádění postřikovacích programů, takže dalším problémem jsou bramborové plísně. Nizozemský Centrální statistický výbor (Centraal Bureau voor de Statistiek CBS) provedl odhad tržní produkce pozdních a sadbových brambor v Nizozemsku. Podle jeho údajů se v Nizozemsku letos sklidilo 3,888 mil. t, to je o 9,9 % méně, než dříve odhadovaná hrubá sklizeň. Podle odhadu uveřejněném v týdeníku Potato Markets Weekly je možné prodat na trhu z celkové sklizně sadbových brambor kvůli nedostatečné kvalitě jen 90 % v Belgii, 95 % v Německu a Velké Británii a 96 % ve Francii. Takový nedostatek tržní nabídky se pravděpodobně promítne do průměrných cenových kvotací v pěti centrálních produkčních zemích EU-15 (Německu, Nizozemsku, Francii Velké Británii a Belgii). Během nadcházející sezony 2006/07 (říjen - květen) dosáhnou průměrné ceny pozdních brambor na termínových trzích pravděpodobně v průměru 212 EUR/t ve srovnání s průměrem 131,5 EUR/t minulé sezony. Průměrné ceny v minulých sezonách s těsnou nabídkou byly na úrovni: 153,9 EUR/t v 2003/04; 217,0 EUR/t v 1998/99 a 242,7 EUR/t v 1994/95. Fyzické ceny na pohotových trzích v EU-5 (Německo, Velká Británie, Francie, Nizozemsko a Belgie) byly v posledních týdnech října 2006 pod tlakem farmářů, kteří se potřebují zbavit nekvalitních brambor, které nejsou vhodné pro skladování. Zpracovatelé musí změkčovat svoje požadavky na kvalitu, protože jen malá část nabídky z letošní sklizně brambor může dosáhnout normální minimální standard hmotnosti 360 gramů pod vodou. Nizozemští zpracovatelé brambor přikročili v minulé sezoně ke spotřebě brambor už na podzim, protože správně usoudili, že ceny brambor nakupované na volném trhu se v novém roce zvýší. V letošní sezoně se snaží zpracovat nakoupené brambory horší kvality bezprostředně po jejich nabídce, ale tyto dodávky budou na konci příštího měsíce slábnout a ceny brambor dobré kvality ze skladů budou určitě na podstatně vyšší než současné úrovni. Výrobci bramborových hranolků a lupínků v Nizozemsku platili letos na volném trhu asi 150 EUR/t za brambory, které prošly slanou lázní kvůli získání přijatelné kvality. Ale termínové kontrakty na zpracované brambory s dodávkou v dubnu 2007 na burze RMX v Hannoveru se nyní obchodují za 320 EUR/t. Pramen: www.agronavigator.cz EU 15 Sklizeň a průměrné ceny konzumních pozdních a sadbových brambor v EU-15 mil t; EUR/t Sklizeň, mil. t 2006 změna, % 2005 2004 2003 1998 Německo 6,70-21,9 8,58 9,68 7,20 8,48 Velká Británie 5,41-7,0 5,87 6,22 5,99 6,46 Francie 4,91-7,8 5,33 5,71 5,07 4,76 Nizozemsko 3,39-14,0 4,52 5,22 4,65 3,37 Belgie 2,53-9,1 2,78 3,23 2,52 2,46 Celkem EU-5 23,44-13,3 27,03 30,16 25,43 25,53 Španělsko 2,39-7,8 2,60 2,74 2,66 3,24 Itálie 1,80 +2,4 1,75 1,82 1,61 2,20 8 ostatních zemí 4,07-2,4 4,17 4,37 3,86 4,36 Celkem EU-15 31,69-10,9 35,55 39,09 33,55 35,32 Průměrná cena, EUR/t 212,00-131,50 64,10 153,90 217,00 Poznámka: Bez brambor pro výrobu škrobu. Cena v EU-5 průměr cenových kvotací v hlavních produkčních zemích za říjen až květen; Pramen: www.agronavigator.cz 5
AKTUALITY, SERVIS Chorvatsko Ceny konzum. brambor na tržnicích vybraných měst - (13.11.-19.11. 2006) HRK/kg místo Čakovec Metković Osijek Pula Rijeka Split Záhřeb Chorvatsko min. 2,00 2,00 1,65 2,30 2,00 1,50 2,00 1,50 max. 2,00 2,50 2,00 2,30 2,50 2,50 2,00 2,50 průměr 2,00 2,25 1,92 2,30 2,38 2,00 2,00 2,10 Pramen: www.tisup.mps.hr Netradiční bramborový salát Brambory na vánoční salát mohou mít kromě tradiční žluté také fialovou barvu. Novinku s fialovou slupkou i dužninou vloni představil havlíčkobrodský Výzkumný ústav bramborářský. Hospodyňky se před Štědrým dnem ale tradičně nejčastěji shánějí po Keřkovských rohlíčcích. Řada odrůd má červenou nebo růžovou slupku, odrůda Valfi má také fialově zbarvenou dužninu. Na talířích by se měla objevovat především jako příloha. "Do salátu by se mohla přimíchat, aby byl pestřejší. Jí se i očima," podotkl ředitel výzkumného ústavu Bohumil Vokál. Odrůda kromě barvy zaujala také větším množstvím antioxidantů, které pomáhají předcházet zhoubným chorobám. "V České republice je to unikát. Ve světě takové odrůdy jsou, ale jsou velice drahé," podotkl Vokál. Například v Německu stojí kilogram fialových brambor v přepočtu kolem 150 korun. Naopak Keřkovské rohlíčky zastupují slavnou bramborářskou tradici Vysočiny. Odrůdu v roce 1940 Maďarsko Ceny brambor v supermarketech vybraných měst vyšlechtil Josef Sixta ze šlechtitelské stanice Keřkov na Havlíčkobrodsku. Typ podlouhlých brambor se ale nehodil pro strojní zpracování a v 80. letech byl ze sortimentu vyřazen. Pro stálý zájem odrůdu počátkem 90. let ozdravil Výzkumný ústav bramborářský. Její nezvyklý tvar a vhodnost pro saláty nyní zaujaly i pěstitele v Německu. Zatím se s náročnou odrůdou seznamovali na vzorcích, příští rok chtějí rohlíčky množit pro další pěstování. V Česku se množí přes 170 odrůd brambor, mezi nimi dominuje asi deset, které zabírají největší pěstební plochu. Zákazníci si pamatují jména vyhlášených specialit, jinak se ale orientují těžko. Podle Vokála je při nákupu důležité zjistit si označení varného typu; aby se lidem nestalo, že místo pevných hlíz na salát budou mít brambory, které se třeba po uvaření rozsypou. Na salát jsou vhodné odrůdy, v jejichž označení je písmeno A. Přílohové brambory se označují písmenem B, na kaše nebo bramboráky jsou nejlepší odrůdy s písmenem C. Pramen:http://vanoce.centrum.cz Nejčastější ceny Debrecen Kecskemét Miskolc Szeged Debrecen Kecskemét Miskolc Szeged 46.týden 2006 47.týden 2006 Condor 90 85 80-90 85 - - Desire 90 90 80-80 90 85 - Cleopatra - - 90 - - - - - Snow flake - - 100 - - - 90 - Rozella - - - - - - 90 - Daisy - - 90 - - - - - ostatní - - - 85 - - - 90 Poznámka: uvedené ceny jsou nejčastější spotřebitelské ceny v supermarketech Maďarska; pozn.: - = data nebyla k dispozici; Pramen: www.akii.hu Kurzy devizového trhu Česká národní banka platnost od 23.11.2006 1 EUR 27,945 Kč 100 SKK 78,387 Kč 1 PLN 7,313 Kč 1GBP 41,311Kč 1DKK 3,749 Kč HUF/1 kg Vydavatel Odpovědný pracovník Komoditní manager TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz Ing. Tomáš Materna vedoucí samostatného odd. agrární informatiky tel.: 222 871 577 fax: 222 871 536 e-mail: materna@szif.cz Ing. Jiří Očenášek tel.: 222 871 849 fax: 222 871 536 e-mail: ocenasek@szif.cz Rozmnožování nebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 6