Nejrozsáhlejší online kurz o hubnutí a zdravém životním stylu Recepty na 2. týden ŽENA S NADVÁHOU Tyto recepty jsou určeny pro ženu s nadváhou. Pro vaši orientaci uvádíme následující přibližné parametry: střední věk 170 cm 75 kg tělesný tuk 30 % zdravá pohyb lehký 2-3 h/týdně
Recept 8. DEN Králičí stehýnka večeře 100 g králičích stehen směs čerstvých bylin 5 g oleje 30 g celeru 30 g mrkve 50 g petržele 50 g hub (např. lišek) 200 g brambor 1) Směs čerstvých bylin dle chutí nasekáme na jemno a promícháme s olejem. 2) Králičí stehna marinujeme ve směsi čerstvých bylin (pokud chceme, křehčí maso marinujeme 24 hodin předem). 3) Troubu předehřejeme na 140 C. 4) Plech vyložíme pečícím papírem a položíme na něj namarinovaná králičí stehna a pečeme po dobu 45 až 50 minut bez přiklopení. V průběhu pečení stehna otáčíme. 5) Mezitím umyjeme a uvaříme neloupané brambory. 6) Pro přípravu zeleniny si rozehřejeme trochu oleje (pro ty z vás, kteří mají raději pikantnější chuť zeleniny, tak do oleje vložíme celý a nekrájený stroužek česneku a orestujeme ho, aby olej nasál chuť po česneku, česnek potom můžete vyndat). 7) Do připraveného oleje přidáme na kostičky nakrájenou zeleninu a houby, které krátce zarestujeme. 8) Po zarestování podlijeme trochou vývaru a pod poklicí dusíme přibližně 3 až 4 minuty. 9) Brambory rozkrájíme na půlky, servírujeme společně s masem a přelijeme zeleninou s houbami. 2
Recept 9. DEN Treska na olivovém ratatuille 130 g tresky 230 g brambor 10 g olivového oleje 20 g červené cibulky 200 g rajčat 10 g oliv koření 1) Dáme vařit omyté, neloupané brambory. 2) Nasekáme cibuli na hrubší kusy a rajčata na špalíčky. 3) Předehřejeme si troubu na 150 C až 160 C. 4) Tresku lehce osolíme a mírně opepříme. 5) Na plech vložíme pečící papír, dáme tresku a vložíme do trouby. Pečeme po dobu 6 až 8 minut, aby nevyschla (nesmí se přilepit na papír). 6) Mezitím rozpálíme trochu oleje, do kterého přidáme nakrájenou cibuli, kterou lehce orestujeme. 7) Přidáme rajčata. Jakmile pustí šťávu, přidáme olivy. 8) Brambory rozkrojíme na půlky, servírujeme společně s rybou na talíř. Tresku přelijeme olivovým ratatuille. 3
Recept 10. DEN Steak z krůtích prsou s rajčatovým pyré a dušenou rýží večeře 90 g krůtích prsou 180 g rajčat 2 g kapary 40 g rýži směs bylinek (tymián, šalvěj) 5 g řepkového oleje 1) Krůtí prsa nafiletujeme na steaky o tloušťce asi 1 centimetr. 2) Připravíme si marinádu z čerstvých bylinek (například tymián a šalvěj), které nasekáme a smícháme s olejem. 3) Krůtí prsa potřeme marinádou a necháme odležet při pokojové teplotě. 4) Mezitím si připravíme rýži, kterou promyjeme a vaříme doměkka. 5) Dále si připravíme rajčata dle libosti: a) nasekané rajčatové kostky orestujeme na pánvi na rozehřátém oleji po dobu 2 až 3 minut a těsně před koncem přidáme nasekané kapary NEBO b) nasekané rajčatové kostky lehce orestujeme nebo opečeme na pánvi. Lehce posolíme. 6) Nyní přejdeme zpátky ke steakům, které zprudka opečeme na pánvi po dobu 2 až 3 minut z každé strany. 4
Recept 11. DEN Kuřecí prsíčka na hroznovém víně s ječným kuskusem večeře 80 g kuřecích prsou 30 g hroznového vína 20 g cibulky trochu čerstvé bazalky 10 g řepkového oleje 45 g ječného kuskusu 20 g zelených fazolek (lusky) trochu čerstvé petrželky 1) Odměřené množství kuskusu zalijeme dvojnásobným množstvím horké vody, zaklopíme a necháme veškerou vodu vstřebat do kuskusu. 2) Kuřecí prsa naklepeme, lehce osolíme a opepříme. 3) Dále kuřecí prsa zprudka orestujeme na oleji po dobu 2 až 3 minut z každé strany. 4) Maso odložíme a necháme chvíli odležet, mezitím si připravíme hroznové víno. 5) Zahřejeme olej, zpěníme na něm cibulku a přidáme na půlky nakrájené hroznové víno. 6) Jakmile máme hotovo, přidáme trochu bazalky, necháme zatáhnout. 7) Do kuskusu můžeme přidat zeleninu, se kterou kuskus promícháme, například nasekané zelené fazolky a čerstvou petrželku. 5
Recept 12. DEN Tuňákové špízy s rýží večeře (trošku menší porce) 90 g tuňáka 100 g červená papriky (čerstvá) 60 g rýže 5 g sezamových semínek 7,5 g oleje (nejlépe olivového) 1) Promyjeme a následně uvaříme nebo podusíme rýži. 2) Mezitím si připravíme špízy tuňáka nakrájíme na větší kostky, které lehce osolíme a opepříme. 3) Napichujeme střídavě tuňáka a papriku na špízovou jehlici. 4) Rozpálíme pánev, kterou lehce vytřeme olejem (nejlépe olivovým). 5) Tuňáka opečeme 1 až 2 minuty z každé strany, aby uvnitř zůstal ještě červený. 6) Po opečení špízy posypeme sezamovými semínky. 7) Rýži naaranžujeme na talíř do kopečků, přidáme špízy a můžeme servírovat. 6
Recept 13. DEN Čočkový salát 80 g červené čočky 150 g zeleniny dle chuti (například šalotka, červená, žlutá a zelená paprika, okurka, rajče) trochu vinného octa 7,5 g olivového oleje 40 g pršutu Tip: Ti z vás, kteří nechtějí čistě vegetariánský pokrm, přidejte si vepřovou nebo drůbeží šunku či pršut. 1) Červenou čočku vložíme do vroucí vody a zhruba minutu povaříme, poté stáhneme z ohně a necháme pod poklicí zhruba další 2 minuty dojít. 2) Po uběhnutí 2 minut čočku scedíme a necháme vychladnout. 3) Mezitím si nakrájíme čerstvou zeleninu, popřípadě šunku. 4) Do studené čočky vmícháme nakrájenou zeleninu a šunku. 5) Zakápneme troškou vinného octa a olivového oleje, mírně osolíme a opepříme. 6) A můžeme servírovat. 7
Recept 14. DEN Tento den je opět odpočinkový od předepsaného jídelníčku. Mějte však na paměti, že jste v procesu, ve kterém chcete zhubnout nebo změnit svoje stravování. Tento recept vám poskytujeme jako tip pro dnešní nebo večeři. Velikost porce zvolte podle svých potřeb. Kuřecí soté (čína) večeře kuřecí maso červená cibulka červená paprika fazolové lusky olivový olej mandle japonská sójová omáčka rýže 1) Nejdříve promyjeme a dáme vařit rýži. 2) Mezitím si připravíme soté kuřecí maso si nakrájíme na hrubší nudličky a zprudka orestujeme na oleji. 3) Až máme orestované maso, přidáme na hrubé kousky nakrájenou cibuli, červenou papriku, fazolové lusky a celé mandle. 4) Jakmile máme hotovo, přidáme kvalitní sójovou omáčku. 5) Lehce dosolíme dle chuti a opepříme (POZOR! Sójová omáčka je sama o sobě slaná). 8
2015 Zhubnichytre.cz www.zhubnichytre.cz