OBJEVTE NOVOU ŘADU MAGGI TEKUTÝCH FONDŮ

Rozměr: px

Začít zobrazení ze stránky:

Download "OBJEVTE NOVOU ŘADU MAGGI TEKUTÝCH FONDŮ"

Vendula Brožová
před 8 lety
Počet zobrazení:

1 Podporujeme Váš úspěch od roku 1883 OBJEVTE NOVOU ŘADU MAGGI TEKUTÝCH FONDŮ

2 Podporujeme Váš úspěch od roku 1883 Novinka! MAGGI Tekuté koncentráty Fondy Při vytváření nových MAGGI Fondů jsme chtěli udělat velký posun. Ptali jsme se proto přímo kuchařů, co očekávají od fondů. Jako nutnost označili kvalitní chuť. Dále byl daný veliký důraz na všestrannost použití a tekutou formu, kterou lze použít v libovolném kroku přípravy jídel. Kromě chuti a formátu, kuchaři potřebují i časovou úsporu. Chtějí zachovat kvalitu, ale ušetřit čas a námahu a raději se věnovat tvořivosti, prezentaci a zaměření na detail řemesla. To je možnost jak se odlišit od jiných. Šest měsíců jsme naslouchali Vašim požadavkům a dnes jsme hrdí na to, že můžeme nabídnout novou řadu MAGGI Fondů navržených podle požadavků šéfkuchařů. MAGGI Fondy jsou hlavně o autentické, čerstvé a čisté chuti. Velkou výhodou tekutého fondu je, že můžete kdykoliv podpořit chuť pokrmu při teplé i studené variantě. Je to skutečný bonus pro všechny kuchaře. Vysoká kvalita produktů: Tekutá forma, vhodná pro teplou i studenou přípravu Přirozená chuť a vůně Rychlé rozptýlení chuti Nižší úroveň soli Bez přidaných aromat Žádné konzervační látky Bez umělých barviv Bez přidaného glutamátu Bez lepku Skladnější balení Tekutý pomocník již na první pohled Široké použití tekutých fondů při přípravě chutného jídla: Glazury na gril Studené marinády Šťávy Polévky Omáčky Těstoviny Salátové dresinky Vaření v páře a jiné

Kromě chuti a formátu, kuchaři potřebují i časovou úsporu. Chtějí zachovat kvalitu, ale ušetřit čas a námahu a raději se věnovat tvořivosti, prezentaci a zaměření na detail řemesla.

3 Nové tekuté MAGGI Fondy jsou připraveny pro tradiční i kreativní kuchaře při přípravě menu. Jejich chuť, vůně i textura zaručuje vyrovnanou chuť jak při teplé, tak i při přípravě studené kuchyně. Tomáš Konopka Kulinářský poradce Nestlé Česko a Slovensko

Jejich chuť, vůně i textura zaručuje vyrovnanou chuť jak při

4 Maggi Hovězí fond 1 litr s výtěžností 34 litrů Jemné přírodní aroma hovězího masa, které zajišťuje výbornou chuť Ideální jako základ, a zvláště vhodné pro přípravu pokrmů, které vyžadují chuť pečeně Bez přidaných aromat Bez konzervantů Bez umělých barviv Bez lepku Dávkování v závislosti na požadované intenzitě chuti hovězího masa Uzenářská omáčka MAGGI Hovězí Fond 30 g Kyselé okurky 50 g Voda 500 ml Hořčice 30 g Šalotka 40 g CHEF Světlá jíška 25 g Bílé víno 100 ml Máslo 50 g Šalotku nasekáme a orestujeme na másle do hněda. Základ zalijeme bílým vínem a zredukujeme. Přidáme MAGGI Hovězí fond a 15 minut povaříme. Omáčku zahustíme CHEF Světlou jíškou. Dochutíme, stáhneme z plamene a přidáme hořčici. Při podávání přidáme okurky. Tato omáčka se výborně hodí k telecímu a vepřovému masu (pečenému, grilovanému, minutkovému, ). Tomatová omáčka (3 dl) MAGGI Drcená rajčata 150 ml MAGGI Hovězí fond 30 g Majonéza 100 ml Třtinový cukr 40 g Chilli papričky 5 g Citronová šťáva Worcestrová omáčka 10 g Všechny suroviny smícháme a ponorným mixerem rozmixujeme do hladka. Podle potřeby je možné omáčku dochutit sekanou sardelkou a kapary. Omáčku podáváme k pečeným steakům, rybám i zelenině.

500 ml Hořčice 30 g Šalotka 40 g CHEF Světlá jíška 25 g Bílé víno 100 ml Máslo 50 g Šalotku nasekáme a orestujeme na másle do hněda. Základ zalijeme bílým vínem a zredukujeme.

6 MAGGI Drůbeží fond 1 litr s výtěžností 34 litrů Jedinečná chuť pečených drůbežích kostí Bez přidaných aromat Bez konzervantů Bez umělých barviv Bez lepku Drůbeží krém se zastřeným vejcem MAGGI Drůbeží fond 60 g Smetana na vaření 800 ml Voda 800 ml CHEF Světlá jíška 50 g Máslo 80 g Pažitka 10 g Černý pepř 1 g Muškát 1 g Vejce 10 ks Strouhaný parmazán 30 g Do vody přidáme MAGGI Drůbeží fond, smetanu a přivedeme do varu. Polévku zahustíme CHEF Světlou jíškou a provaříme. Podle potřeby dochutíme. Při podávání servírujeme se ztraceným vejcem a posypeme nastrouhaným parmazánem. Polenta s chřestem Kukuřičná krupice na polentu 500 g Strouhaný parmazán 100 g Voda 2 l Maggi Drůbeží fond 20 g Chřest 2 kg Česnek Máslo 100 g Sůl, mletý černý pepř Na másle orestujeme nasekanou cibulku s česnekem a chřestem. Do silnostěnného hrnce nalijeme dva litry vody, přidáme sůl, MAGGI Drůbeží fond a dáme hřát. Do horkého vývaru, ale ještě ne vařícího, za stálého míchání přidáme kukuřičnou mouku. Vaříme na mírném plameni a často promícháváme. Polenta je hotová, když vstřebá všechnu vodu cca 5 minut. Nakonec přidáme orestovaný chřest, sýr a lehce promícháme. Polentu vyklopíme na plech vyložený pečicím papírem. Zarovnáme na výšku 5 cm, povrch uhladíme a necháme řádně vychladnout. Potom polentu krájíme na různé tvary a grilujeme, nebo pečeme na pánvičce za občasného potírání olejem s rozdrceným česnekem.

smetanu a přivedeme do varu. Polévku zahustíme CHEF Světlou jíškou a provaříme. Podle potřeby dochutíme. Při podávání servírujeme se ztraceným vejcem a posypeme nastrouhaným parmazánem.

7 Medová marináda (3 dl) Med 100 g Pepř 1 g Olivový olej 100 g Chilli papričky 5 g Vinný ocet 50 g Čerstvý koriandr 10 g Sůl 10 g Pomerančová kůra 1 g MAGGI Drůbeží fond 30 g Lecitin 0,2 g Všechny suroviny smícháme a metličkou, nebo mixerem vyšleháme do emulze. Emulzi stabilizujeme Lecitinem. Marinádu používáme na kuřecí a vepřová steaková masa. Šalotková omáčka MAGGI Drůbeží fond 30 g Tymián 1 g Voda 500 l Bobkový list 1 list Šalotka 100 g Červené víno 100 ml Máslo 20 g CHEF Světlá jíška 25 g Šalotku nasekáme, orestujeme na másle a přidáme tymián. Přidáme červené víno, bobkový list a zredukujeme. Podlijeme vodou, dochutíme MAGGI Drůbežím fondem a 15 minut povaříme. Bobkový list a tymián vyjmeme, zahustíme CHEF Světlou jíškou a 3 minuty povaříme. Tato omáčka se výborně hodí k telecímu, vepřovému a hovězímu masu (pečeně, grilované maso, minutky, ).

Šalotková omáčka MAGGI Drůbeží fond 30 g Tymián 1 g Voda 500 l Bobkový list 1 list Šalotka 100 g Červené víno 100 ml Máslo 20 g CHEF Světlá jíška 25 g Šalotku nasekáme, orestujeme na másle a přidáme

8 Omáčka Cider (jablečná) MAGGI Drůbeží fond 50 g Cider 500 ml Voda 500 ml Máslo 80 g Jablko 400 g Černý pepř 2 g Šalotka 100 g Crème fraîche 100 g Mrkev 50 g Jablečný ocet 10 ml Česnek 5 g CHEF Světlá jíška 25 g Řapíkatý celer 20 g Jablka nakrájíme na velké kusy a zkaramelizujeme je na másle. Šalotku oloupeme, mrkev a celer očistíme a nakrájíme na malé kostičky, česnek rozdrtíme a všechno přidáme k jablkům. Zalijeme ciderem a varem zredukujeme na polovinu. Dolijeme vodou a dochutíme MAGGI Drůbežím fondem. Přidáme kuličky pepře, zakryjeme a 20 minut dusíme na mírném ohni. Propasírujeme, omáčku zahustíme CHEF Světlou jíškou a 3 minuty povaříme. Na konci vaření přidáme Crème fraîche, jablečný ocet, přivedeme k varu a dochutíme. Tato omáčka se výborně hodí k pečenému vepřovému masu. Asijská omáčka MAGGI Drůbeží fond 40 g Citronová šťáva 10 ml Voda 600 ml Černý pepř 1 g Máslo 50 g Smetana na šlehání 100 ml Čerstvý zázvor 60 g CHEF Světlá jíška 50 g Cukr 15 g Muškátový oříšek 1 g Sójová omáčka 35 ml Zázvor oloupeme a nakrájíme na plátky. Orestujeme na másle, přidáme cukr a zkaramelizujeme. Přidáme sójovou omáčku a citronovou šťávu. Dolijeme vodou, dochutíme MAGGI Drůbežím fondem a muškátovým oříškem. Zahustíme CHEF Světlou jíškou a 3 minuty povaříme. Přidáme smetanu a dochutíme. Tato omáčka se dokonale hodí ke světlé drůbeži, světlým masům a k rybám.

Šalotku oloupeme, mrkev a celer očistíme a nakrájíme na malé kostičky, česnek rozdrtíme a všechno přidáme k jablkům. Zalijeme ciderem a varem zredukujeme na polovinu.

10 MAGGI Zeleninový fond 1 litr s výtěžností 34 litrů Přirozená chuť zeleniny Dominantní chuť petržele a cibule Nižší úroveň soli Vhodný jako základ pro přidání v průběhu nebo na konci přípravy Ideální jako základ pro vegetariánská jídla Bez přidaných aromat Bez konzervantů Bez umělých barviv Bez lepku Omáčka ze sýru s modrou plísní MAGGI Zeleninový fond 35 g Smetana na vaření 100 ml Voda 500 ml CHEF Světlá jíška 30 g Sýr s modrou plísní 100 g Sýr s modrou plísní rozpustíme se smetanou. Podlijeme vodou a dochutíme MAGGI Zeleninový fondem a 15 minut povaříme na mírném ohni. Omáčku zahustíme CHEF Světlou jíškou. Tato omáčka se výborně hodí k červeným pečeným, grilovaným nebo minutkovým masům. Jogurtová bylinková omáčka (3 dl) Jogurt 200 g Med 30 g Olivový olej 50 g Listová petržel 5 g Citronová šťáva 30 g Bazalka 5 g Citronová kůra 1 g Oregáno 5 g MAGGI Zeleninový fond 30 g Pažitka 5 g Pepř 1 g Nasekané bylinky promícháme s ostatními surovinami a ponorným mixerem krátce rozmixujeme. Podle potřeby přidáme chilli. Omáčku používáme na zeleninový salát.

CHEF Světlá jíška 30 g Sýr s modrou plísní 100 g Sýr s modrou plísní rozpustíme se smetanou. Podlijeme vodou a dochutíme MAGGI Zeleninový fondem a 15 minut povaříme na mírném ohni.

11 Gazpacho MAGGI Drcená rajčata 1000 g Listová petržel 5 g MAGGI Zeleninový fond 60 g Česnek 25 g Bílá cibule 100 g Olivový olej 100 g Salátová okurka 400 g Voda 1000 g Zelená paprika 300 g Chilli paprička podle chuti Řapíkatý celer 300 g Sůl, pepř Zeleninu nakrájíme, promícháme v míse s MAGGI Drcenými rajčaty, dochutíme MAGGI Zeleninovým fondem a tyčovým mixerem rozmixujeme. Při mixování můžeme přidat pár kostek ledu. Polévku podáváme ledovou s chlebem.

celer 300 g Sůl, pepř Zeleninu nakrájíme, promícháme v míse s MAGGI Drcenými rajčaty, dochutíme MAGGI Zeleninovým

12 Kvalita: Přirozená chuť Nižší úroveň soli Bez přidaných aromat Bez konzervantů Bez umělých barviv Bez lepku Množství: Lahev 1 l Výtěžnost 34 l Jednoduchost skladování: Menší balení, lepší skladování Jednoduše identifikovatelné: Vysoko rozeznatelná značka MAGGI Jednoznačné označení chutě zabezpečuje správný výběr produktu Více ušetřeného času a méně příležitosti pro chybu Dlouhá trvanlivost: Trvanlivost 12 měsíců (neotevřené) Po otevření životnost 2 týdny při skladovaní při teplotě menší než 20 C Úspora prostoru v chladícím zařízení

chutě zabezpečuje správný výběr produktu Více ušetřeného času a méně příležitosti pro chybu Dlouhá trvanlivost: Trvanlivost 12 měsíců

Podobné dokumenty

Testoviny ˇ se s rovou omáckou ˇ

Při počtu 100 uvařených porcí ušetříte s naší recepturou přibližně: 123 Kč Testoviny ˇ se s rovou omáckou ˇ Maggi Těstoviny kg 0,80 0,080 72,20 5,78 57,76 Olej stolní kg 0,05 0,005 30,10 0,15 1,51 Sůl