1 prosinec 2010 Ročník XIV., měsíčník, 21. 1. 2011 Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 466, fax: 222 871 536 e-mail: tis.vejce@szif.cz ZPRÁVA O TRHU VAJEC Vývoj CZV: S... 1,02 Kč/ks M... 1,45 Kč/ks L... 1,57 Kč/ks Ostatní... 2,04 Kč/ks Průměr... 1,49 Kč/ks Obsah: Komoditní zpravodajství... Ceny zemědělských výrobců... Spotřebitelské ceny... Zahraniční obchod... Informace ze zahraničí... Aktuality... 1 2 4 5 7 11 Komoditní zpravodajství Česká republika Průměrná cena zemědělských výrobců (CZV) vajec ve skořápce se dle šetření TIS ČR SZIF v prosinci 2010 proti listopadu 2010 snížila ve všech kategoriích kromě kategorie L, která se zvýšila o 0,03 Kč/ks (2 %) na 1,57 Kč/ks. V průměru CZV klesla o 0,01 Kč/ks (-0,5 %) na 1,49 Kč/ks. CZV kategorie S byla nižší o 0,08 Kč/ks (-7,7 %), tj. 1,02 Kč/ks, kategorie M o 0,03 Kč/ks (-2 %), tj. 1,45 Kč/ks a ostatní (XL + netříděná) o 0,03 Kč/ks(-1,5 %), tj. 2,04 Kč/ks. Průměrná CZV balených vajec zůstala stejná, tj. 1,49 Kč/ks a CZV volně prodávaných se snížila o 0,03 Kč/ks (-2 %) na 1,50 Kč/ks. Podíl jednotlivých hmotnostních skupin na celkovém objemu prodávaných vajec u podniků sledovaných TIS ČR SZIF činil: S 3,3 %, M 64,1 %, L 29,6 %, XL 2,4 % a netříděná 0,5 %. Průměrná CZV vajec na zpracování v prosinci 2010 proti listopadu 2010 dle šetření TIS ČR SZIF klesla o 0,73 Kč/kg (-5,3 %) na 13,86 Kč/kg a průměrná CZV melanže stoupla o 1,15 Kč/kg (6 %) na 19,08 Kč/kg. Průměrná obchodní cena (OC) konzumních vajec v prosinci 2010 proti listopadu stoupla o 0,03 Kč/ks (2 %) na 1,76 Kč/ks. Spotřebitelská cena (SC) čerstvých vajec ve skořápce byla podle sledování ČSÚ v 2. týdnu 2011 o 0,25 Kč/ks (1,2%) vyšší než ve 49.týdnu 2010, tj. 21,82 Kč/10 ks. Nejnižší SC byla v Karlovarském kraji, a to 19,75 Kč/ks, nejvyšší cena 25,05 Kč/10 ks byla v kraji Vysočina. Zahraniční obchod Dovoz vajec ve skořápce do ČR se v listopadu 2010 proti říjnu 2010 zvýšil o 1 517 t (118 %) na 2 802,4 t v průměrné jednotkové hodnotě 25,89 Kč/kg. Podíl konzumních vajec na dovozu činil 98 % - 2 738,7 t za 25,06 Kč/kg. Dovážela se především z Polska 1 747 t (64 %) za 25,33 Kč/kg a ze Španělska 458,5 t (17 %) za 24,95 Kč Kč/kg. Dovoz násadových vajec činil 63,7 t za 61,74 Kč/kg; 95 %, tj. 60,6 t za 60,07 Kč, bylo ze Slovenska. Vývoz vajec ve skořápce z ČR se v listopadu 2010 proti říjnu 2010 zvýšil o 218,5 t (41 %) na 754,5 t za 61,85 Kč/kg. Konzumní vejce se na vývozu podílela 29 % - 217,7 t za 14,43 Kč/kg. Vyvážena byla převážně do Německa 143,2 t (66 %) za 14,61 Kč/kg. Vývoz násadových vajec činil 536,7 t za 81,08 Kč/kg. Největší podíl na vývozu měl Irák 136,8 t (26 %) za 83,27 Kč/kg a Rusko 124,1 t (23 %) za 80,55 Kč/kg. Vaječné hmoty se vyvezlo 201,3 t za 25,96 Kč/kg. Do Polska bylo vyvezeno 144 t (72 %) za 16,84 Kč/kg a na Slovensko 49 t (24 %) za 46,42 Kč/kg. TIS ČR SZIF 1
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ Ceny zemědělských výrobců vajec prosinec 2010 - dodávky do tržní sítě (bez DPH) Kč/ks Skupina/ hmotnost S M L Ostatní Průměr Položka Střední Čechy Severovýchod Severozápad Jihozápad JV + Stř. Morava Ostravsko minimální cena * * * 0,80 * * 0,80 maximální cena * * * 1,17 * * 1,17 průměrná cena * * * 0,87 * * 1,02 Změna k listopadu - - - - 0,23 - - - 0,08 minimální cena 1,23 1,35 * 1,37 * * 1,23 maximální cena 1,70 1,52 * 1,72 * * 1,72 průměrná cena 1,55 1,41 * 1,42 * * 1,45 Změna k listopadu - 0,02-0,09 - + 0,00 - - - 0,03 minimální cena 1,25 1,36 * 1,31 * * 1,25 maximální cena 1,82 1,76 * 1,68 * * 1,82 průměrná cena 1,49 1,60 * 1,49 * * 1,57 Změna k listopadu - 0,08 + 0,09 - + 0,01 - - + 0,03 minimální cena 1,20 1,47 * 1,65 * * 1,20 maximální cena 2,09 1,94 * 2,65 * * 2,65 průměrná cena 2,07 1,71 * 1,87 * * 2,04 Změna k listopadu - 0,00-0,06 - - 0,18 - - - 0,03 minimální cena 1,19 1,38 * 1,38 * * 1,19 maximální cena 1,75 1,60 * 1,50 * * 1,75 průměrná cena 1,54 1,49 * 1,43 * * 1,49 Změna k listopadu - 0,01 + 0,01 - - 0,03 - - - 0,01 ČR Poznámka: ostatní vejce = netříděná a hmotnostní skupina XL, * = neuvedeno (méně než tři údaje) Střední Čechy - Praha, Středočeský kraj, Severovýchod - Liberecký, Královéhradecký, Pardubický kraj, Severozápad - Ústecký, Karlovarský kraj, Jihozápad - Plzeňský, Jihočeský kraj, Jihovýchod - Vysočina, Jihomoravský kraj, Střední Morava - Olomoucký, Zlínský kraj, Ostravsko - Moravskoslezský kraj. Pramen: TIS ČR SZIF Ceny zemědělských výrobců vajec prosinec 2010 - dodávky do tržní sítě (bez DPH) Kč/ks Skupina/hmotnost S M L Ostatní Průměr balená 1,26 1,48 1,56 1,58 1,49 volně 0,99 1,34 1,57 2,06 1,48 celkem 1,02 1,45 1,57 2,04 1,49 podíl balených vajec na celk. prodeji 11% 80% 41% 5% 64% Poznámka: ostatní vejce = netříděná a hmotnostní skupina XL Pramen: TIS ČR SZIF Kč/ks 2,40 2,00 1,60 1,20 Vývoj cen zemědělských výrobců vajec v r. 2007, 2008, 2009,2010 S M L 0,80 I. III. V. VII. IX. XI. I. III. V. VII. IX. XI. I. III. V. VII. IX. XI. I. III. V. VII. IX. XI. 2007 2008 měsíc 2009 2010 Pramen: TIS ČR SZIF 2
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ Průměrné ceny zemědělských výrobců vajec v roce 2009 a 2010 (bez DPH) Kč/ks Skupina XII. I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. S 1,29 1,28 1,40 1,37 1,24 1,18 1,04 0,99 0,84 1,07 1,05 1,10 1,02 M 1,89 1,87 1,94 1,99 1,89 1,61 1,68 1,52 1,43 1,56 1,52 1,48 1,45 L 1,92 1,92 1,93 1,97 1,91 1,71 1,68 1,64 1,54 1,67 1,59 1,54 1,57 XL 2,17 2,11 2,10 2,11 2,01 1,82 2,05 2,03 1,90 2,17 2,19 2,15 2,13 Netříděná 1,72 1,50 1,71 2,06 1,62 1,04 1,26 0,87 1,42 1,50 1,60 1,64 1,64 Průměr 1,90 1,87 1,93 1,96 1,87 1,61 1,66 1,53 1,43 1,58 1,54 1,50 1,49 Pramen: TIS ČR SZIF Kč/ks Vývoj CZV vajec hm. sk. M v ČR a okolních zemích v r. 2008, 09, 10 ČR Polsko Maďarsko Rakousko Slovensko 3,1 2,8 2,5 2,2 1,9 1,6 1,3 1 2008 2009 2010 Pramen: TIS ČR SZIF, APA, Ministerstvo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, AMA, AKII Poznámka: U ČR a SR jsou uvedeny měsíční, respektive čtrnáctidenní ceny. Protože každá země má jinou metodiku sběru dat a zahrnuje do ceny jiné náklady, slouží tento graf jen pro porovnání vývoje cen. Neslouží k přímému porovnání cenové hladiny. Ceny zemědělských výrobců vajec export a zpracování za rok 2009,10 (bez DPH) Kč/kg Druh/měsíc XII. I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. Na zpracování 19,39 21,43 22,39 21,91 21,42 17,96 16,48 13,02 10,66 12,55 15,26 14,59 13,86 Melanž 19,07 18,68 19,49 19,93 19,71 19,74 18,68 20,15 17,38 21,15 19,43 17,93 19,08 Na export * * * * * * * * 9,35 * * * * Poznámka: * = neuvedeno (méně než tři údaje) Pramen: TIS ČR SZIF Obchodní ceny vajec celkem - průměr za prosinec 2010 Kč/ks Skupina / hmotnost S M L Ostatní Průměr minimální cena * 1,67 1,61 1,90 1,68 maximální cena * 1,78 2,30 3,29 1,83 průměrná cena * 1,73 2,08 2,67 1,76 změna k listopadu 2010 - - 0,01 + 0,07 + 0,01 + 0,03 Poznámka: ostatní vejce = netříděná a hmotnostní skupina XL, * = neuvedeno (méně než tři údaje) Pramen: TIS ČR SZIF 3
SPOTŘEBITELSKÉ CENY Průměrné měsíční ceny zemědělských výrobců čerstvých vajec v ČR v roce 2009/2010 Kč/tis. ks Vejce slepičí XI. XII. I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. netříděná 1 778 1 810 1 935 1 833 1 921 1 950 1 812 1 766 1 657 1 617 1590 1 650 1 610 tříděná 1 833 1 866 1 780 1 874 1 931 1 953 1 707 1 506 1 508 1 379 1472 1 554 1 497 Průměrné spotřebitelské ceny čerstvých vajec ve 49. týdnu 2010 a 2. týdnu 2011 Kč/10 ks Kraj 49. 2. rozdíl Kraj 49. 2. rozdíl Praha 20,00 20,16 + 0,17 Pardubický 23,23 23,23 0,00 Středočeský 20,71 21,43 + 0,72 Vysočina 24,77 25,05 + 0,28 Jihočeský 22,58 22,87 + 0,29 Jihomoravský 25,20 23,18-2,02 Plzeňský 20,61 20,91 + 0,30 Olomoucký 19,17 19,95 + 0,78 Karlovarský 21,88 19,75-2,13 Zlínský 22,48 22,37-0,11 Ústecký 20,39 20,34-0,04 Moravskoslezský 20,80 20,36-0,44 Liberecký 20,65 22,26 + 1,61 Královéhradecký 22,08 23,58 + 1,50 Česká republika 22,19 21,82-0,37 Průměrné ní spotřebitelské ceny čerstvých vajec v ČR v roce 2010/2011 Kč/10 ks Rok 24. 28. 31. 33. 36. 38. 40. 42. 44. 46. 49. 2. 2009 25,90 25,78 25,61 25,06 25,04 24,33 24,62 24,57 25,55 26,88 27,01 28,22 2010 25,05 23,40 22,92 22,49 22,49 21,66 22,29 21,90 22,54 22,19 21,57 21,82 2009/10 % 96,7 90,8 89,5 89,7 89,8 89,0 90,5 89,1 88,2 82,55 79,9 77,3 Kč/t 7 450 7 200 6 950 6 700 6 450 6 200 5 950 5 700 5 450 5 200 4 950 4 700 Vývoj cen krmných směsí pro nosnice v ČR 2007 2008 2009 2010 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. měsíc Průměrné ceny průmyslových výrobců krmné směsi pro nosnice v období 2008-2010 Kč/t Rok I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 2008 7 236,8 7 392,5 7 427,7 7 516,0 7 544,0 7 550,3 7 568,0 7 427,0 7 144,4 6 500,0 6 054,6 5 945,9 2009 5 726,2 5 719,4 5 722,2 5 798,5 5 829,8 5 690,5 5 670,1 5 697,4 5 668,8 5 482,7 5 242,6 5 242,6 2010 5 227,2 5 229,6 5 234,2 5 236,1 5 197,1 5 187,5 5 219,7 5 185,0 5 796,7 5 915,2 5 971,7 5 938,8 4
ZAHRANIČNÍ OBCHOD Zahraniční obchod ČR Dovoz a vývoz vajec a vaječné hmoty v letech 2009, 2010 DOVOZ VÝVOZ Rok, období t jednotková hodnota v Kč/kg t jednotková hodnota v Kč/kg Vejce ve skořápce celkem 1. 1. - 31. 12. 2009 9 251,5 33,25 5 189,7 56,33 1.11. - 30. 11. 2009 1 670,6 35,00 851,5 51,72 1. 1. - 30. 11. 2010 19 891,4 28,78 7 176,5 49,22 1. 11. - 30. 11. 2010 2 802,4 25,89 754,5 61,85 z toho konzumní 1. 1. - 31. 12. 2009 8 908,4 31,36 3 029,1 33,05 1.11. - 30. 11. 2009 1 634,9 34,41 500,3 29,72 1. 1. - 30. 11. 2010 19 128,2 27,14 4 044,0 21,54 1. 11. - 30. 11. 2010 2 738,7 25,06 217,7 14,43 z toho násadová 1. 1. - 31. 12. 2009 343,1 82,39 2 160,6 88,96 1.11. - 30. 11. 2009 35,8 62,14 351,2 83,06 1. 1. - 30. 11. 2010 763,3 70,11 3 132,6 84,94 1. 11. - 30. 11. 2010 63,7 61,74 536,7 81,08 Vaječná hmota 1. 1. - 31. 12. 2009 6 339,1 42,19 430,8 65,63 1.11. - 30. 11. 2009 1 090,1 41,78 81,4 53,69 1. 1. - 30. 11. 2010 9 339,0 32,83 3 896,6 31,16 1. 11. - 30. 11. 2010 1 039,4 30,25 201,3 25,96 Dovoz vajec ve skořápce do ČR se v listopadu 2010 proti říjnu 2010 zvýšil o 1 517 t (118 %) na 2 802,4 t v hodnotě 72,6 mil. Kč. Na dovozu vajec ve skořápce se konzumní vejce podílela 98 % - 2 738,7 t v hodnotě 68,6 mil. Kč. Nejvíce konzumních vajec bylo nakoupeno v Polsku 1 747 t (64 %) v hodnotě 44,2 mil. Kč, dále ve Španělsku 458,5 t (17 %) v hodnotě 11,4 mil. Kč a v Německu 367,7 t (13 %) v hodnotě 9,1 mil. Kč. Násadových vajec bylo dovezeno 63,7 t v hodnotě 3,9 mil. Kč, z toho 95 %, tj. 60,6 t v hodnotě 3,6 mil. Kč bylo ze Slovenska a 5 %, tj. 3,1 t v hodnotě 0,3 mil. Kč z Nizozemí. Vývoz vajec ve skořápce z ČR se v listopadu 2010 proti říjnu 2010 zvýšil o 218,5 t (41 %) na 754,5 t v hodnotě 46,7 mil. Kč. Na vývozu vajec ve skořápce se konzumní vejce podílela 29 % - 217,7 t v hodnotě 3,1 mil. Kč. Do Německa bylo konzumních vajec vyvezeno 143,2 t (66 %) v hodnotě 2,1 mil. Kč, do Francie 37,9 t (17 %) v hodnotě 0,5 mil. Kč, do Maďarska 17,6 t (8 %) v hodnotě 0,2 mil. Kč a do Polska 17,4 t (8 %) v hodnotě 0,3 mil. Kč. Násadových vajec bylo vyvezeno 536,7 t v hodnotě 43,5 mil. Kč. Nejvíce jich bylo vyvezeno do Iráku 136,8 t (26 %) v hodnotě 11,4 mil. Kč a Ruska 124,1 t (23 %) v hodnotě 10 mil. Kč,dále pak do Polska 80,3 t (15 %) v hodnotě 6,8 mil. Kč, do Maďarska 62,8 t (12 %) v hodnotě 5,2 mil. Kč, na Ukrajinu 55,9 t (10 %) v hodnotě 4,5 mil. Kč, do Nizozemí 38,9 t (7 %) v hodnotě 2,4 mil. Kč a do ostatních států 38 t (7 %) v hodnotě 3,3 mil. Kč. Dovoz vaječné hmoty se v listopadu 2010 proti říjnu 2010 zvýšil o 389,8 t (60 %) na 1 039,4 t v hodnotě 31,4 mil. Kč. Z toho bylo z Polska 795 t (76 %) v hodnotě 19 mil. Kč, Německa 124 t (12 %) v hodnotě 4,9 mil. Kč, Nizozemí 43,5 t (4 %) v hodnotě 2,1 mil. Kč, Dánska 27,3 t (3 %) v hodnotě 0,7 mil. Kč, ze Slovenska 21,2 t (2 %) v hodnotě 2,3 mil. Kč a z ostatních států 28,4 t (3 %) v hodnotě 2,5 mil. Kč. Vývoz vaječné hmoty se v listopadu 2010 proti říjnu 2010 snížil o 80,6 t (-29 %) na 201,3 t v hodnotě 5,2 mil. Kč. Do Polska bylo vyvezeno 144 t (72 %) v hodnotě 2,4 mil. Kč, na Slovensko 49 t (24 %) v hodnotě 2,3 mil. Kč a do ostatních států 8,3 t (4 %) v hodnotě 0,5 mil. Kč. Poznámka: Zveřejněné údaje mají předběžný charakter, jsou pravidelně aktualizovány a zejména množstevní údaje nemůže ČSÚ garantovat. 5
ZAHRANIČNÍ OBCHOD 6
INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Informace ze zahraničních trhů Slovensko Průměrné ceny výrobců konzumních nebalených vajec na Slovensku EUR/100ks (bez DPH) Skupina hmotnosti Vejce XL tř. nad 73,0 g Vejce L tř. 63 g - 72 g Vejce M tř. 53 g - 62 g Vejce S tř. pod 53 g Vejce netříděná Položka Zso Sso Vso SR Vývoj 50. 48. EUR/100ks % Min. cena 7,10 4,50 7,50 4,50 5,00-0,50-6,30 Max. cena 10,08 10,41 9,49 10,41 10,41 0,00 0,00 Prům. cena 9,99 5,91 8,18 9,87 7,44 + 2,43 + 32,60 Min. cena 6,50 4,50 7,00 4,50 4,80-0,30-6,30 Max. cena 8,21 7,10 7,50 8,21 8,36-0,15-1,80 Prům. cena 7,21 6,66 7,36 6,94 6,73 + 0,21 + 3,10 Min. cena 6,00 4,50 6,50 4,50 4,37 + 0,13 + 3,00 Max. cena 7,00 6,90 6,90 7,00 7,10-0,10-1,40 Prům. cena 6,34 5,91 6,79 6,26 6,33-0,07-1,20 Min. cena 4,00 3,48 5,50 3,48 3,57-0,09-2,50 Max. cena 5,20 5,50 6,50 6,50 6,50 0,00 0,00 Prům. cena 4,35 3,71 5,97 4,59 4,58 + 0,01 + 0,30 Min. cena * * * * 3,00 0,00 * Max. cena * * * * 4,85-0,07 * Prům. cena * * * * 3,60-0,06 * Poznámka: * = neuvedeno, méně než 3 údaje Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj), Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: APA 10 9 8 7 6 5 4 3 EUR/100ks Ceny nebalených vajec ve skořápce na Slovensku v r. 2008, 09,10 XL L M S 28.32.36.40.44.48.52. 4. 8. 12.16.20.24.28.32.36.40.44.48. 2. 6. 10.14.18.22.26.30.34.38.42.44.48. Pramen: APA 2008 2009 2010 Průměrné ceny výrobců konzumních balených vajec na Slovensku (50. ) EUR/100ks (bez DPH) velikost balení (ks), cena za 100 ks Hmotnostní skupina 6 ks 10 ks 30 ks L (63-72 g/ks) * * * M (53-62 g/ks) 7,20 7,25 6,98 Poznámka: * = neuvedeno, méně než 3 údaje Pramen: APA 7
INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Polsko Ceny zemědělských výrobců balených vajec 2010/2011 Jakostní třída/ hmotnostní skupina 46. 47. 48. 49. 50. 51. 52. 1. PLN/100 ks Změna 01./52. (%) A/XL 37,20 36,50 37,20 36,90 37,50 36,20 38,30 37,80-1,31 A/L 29,00 28,60 29,30 29,00 28,90 29,20 29,00 28,90-0,34 A/M 24,00 23,60 23,00 22,90 24,20 23,30 24,10 24,80 2,90 A/S 18,70 16,20 18,00 17,30 18,30 18,60 19,60 18,40-6,12 * na zpracování 2 555,0 2 419,0 2 065,0 2 363,0 2 355,0 2 409,0 2 635,0 2 332,0-11,50 Poznámka: * - cena v PLN/t Pramen: Ministerstvo Rolnictwa i Rozwoju Wsi PLN/100 ks 48 44 40 36 32 28 24 20 16 12 Vývoj cen vajec ve skořápce v Polsku v r. 2007, 08, 09, 10 XL L M S 2007 2008 Pramen: Ministerstvo Rolnictwa i Rozwoju Wsi 2009 2010 Rakousko Ceny zemědělských výrobců balených vajec 2010/2011 EUR/100 ks Kategorie Chov na hluboké podestýlce (hnědé skořápky) Pramen: AMA Týden 50. 51. 52. 1. 1. roku 2010 XL 12,77 12,78 12,76 12,77 12,69 L 10,47 10,41 10,39 10,40 11,22 M 9,10 9,01 8,96 8,96 9,62 S 7,32 7,39 7,46 7,38 7,47 Volný chov XL 14,19 14,17 13,87 14,10 14,86 L 14,97 14,97 14,08 14,81 14,76 M 13,58 13,64 13,17 13,55 12,61 S 9,71 9,40 8,84 10,84 11,60 8
INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Maďarsko Ceny zemědělských výrobců balených vajec (z chovů v klecích) 2010/2011 Velikost balení 10 ks 30 ks Pramen: AKII hmotnostní skupina 45. 46. 47. 48. 49. 50. 51. 52. 1. HUF/ks M 17,36 17,68 17,52 17,32 17,09 17,22 17,28 17,26 16,60 L 19,86 19,56 19,71 18,94 20,58 19,62 19,29 20,59 20,14 M 16,46 16,97 16,92 16,51 16,39 16,43 16,13 16,29 15,30 L 16,53 16,47 16,53 16,56 16,74 16,91 16,21 17,05 15,92 HUF/ks 22,00 20,50 19,00 17,50 16,00 14,50 13,00 11,50 Vývoj cen balených vajec v Maďarsku v r. 2007,08,09,10 balení 10 ks hm. sk. M balení 10 ks hm. sk. L balení 30 ks hm. sk. M balení 30 ks hm. sk. L Pramen: AKII 2007 2008 2009 2010 Itálie Ceny zemědělských výrobců dle oblastí 2010/2011 hmotnostní skupina S M L Pramen: Ismea, Evropská Unie oblast 50. 51. 52. 1. 2. EUR/100 ks průměr průměr průměr průměr průměr Cuneo * * * 9,30 9,00 Forlì * * * 9,30 9,30 Padova * * * 9,30 9,10 Perugia * * * 9,50 9,30 Treviso * * * 8,20 8,20 Verona * * * 9,00 9,00 Cuneo * * * 10,70 10,10 Forlì * * * 10,20 10,20 Padova * * * 10,50 10,30 Perugia * * * 10,40 10,20 Treviso * * * 9,50 9,50 Verona * * * 10,10 10,10 Cuneo * * * 11,10 10,50 Padova * * * 11,00 10,80 Perugia * * * 10,90 10,70 Treviso * * * 9,90 9,90 Verona * * * 10,50 10,50 9
INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ CZV vajec průměru hmotnostních kategorií L a M v zemích EU EUR/100 kg Stát 43. 44. 45. 46. 47. 48. 49. 50. 51. 52. 1. Belgie 69,30 69,30 67,95 67,95 67,95 70,01 70,81 72,00 73,82 75,09 73,66 Bulharsko 96,28 97,11 95,98 102,85 98,88 102,49 95,96 97,44 87,94 89,73 98,96 ČR 95,60 97,67 95,71 92,25 95,61 87,63 90,24 94,12 88,94 91,74 88,24 Dánsko 178,08 178,13 178,16 178,14 178,13 178,18 178,16 178,21 178,22 178,17 * Německo 91,02 91,02 93,48 99,20 101,42 106,39 113,64 115,17 116,71 116,04 106,67 Estonsko 104,93 105,97 106,12 102,42 101,77 103,56 102,29 99,04 100,12 100,55 100,30 Řecko 130,00 133,00 138,00 138,00 138,00 138,00 138,00 138,00 138,00 138,00 * Španělsko 76,87 77,45 77,66 77,20 77,05 76,74 76,88 77,17 77,25 77,25 * Francie 74,74 74,35 74,66 77,28 81,01 81,65 80,93 85,30 92,52 97,44 97,44 Irsko 136,57 136,57 136,57 136,57 136,57 136,57 136,57 136,57 136,57 136,57 136,57 Itálie 165,28 165,28 165,28 165,28 165,28 165,28 165,67 167,66 168,45 166,07 165,28 Kypr 171,94 171,01 171,01 171,01 171,01 171,01 171,01 171,01 171,01 171,94 171,94 Lotyšsko 98,05 92,41 73,83 84,94 103,94 90,39 94,25 93,40 96,66 99,28 81,19 Litva 91,93 97,65 93,35 89,84 91,21 93,78 91,75 93,88 96,25 94,86 98,85 Maďarsko 109,90 108,80 108,45 110,83 109,16 107,31 107,92 109,24 106,48 109,01 104,32 Malta 105,00 111,58 * * * * * * 89,68 * * Nizozemí 58,00 58,00 57,00 57,00 57,00 57,00 60,00 60,00 61,00 * * Rakousko 156,48 157,66 157,60 155,12 154,63 156,66 156,48 156,86 156,86 154,85 155,09 Polsko 110,61 112,59 112,46 113,02 111,30 110,32 108,83 111,84 111,18 112,20 114,85 Portugalsko 89,29 89,29 93,25 95,24 95,24 95,24 95,24 95,24 95,24 95,24 95,24 Rumunsko 99,19 98,93 98,18 94,97 92,91 93,67 90,68 90,86 89,76 93,41 94,05 Slovinsko 125,15 125,38 125,72 126,23 124,96 127,61 126,58 127,08 128,44 125,78 123,54 Slovensko 104,51 103,39 102,57 104,17 104,08 104,70 105,01 106,64 97,49 96,26 95,27 Finsko * * * * * * * * * * * Švédsko 175,73 175,75 175,81 173,92 175,26 177,02 179,52 179,45 183,49 183,53 184,44 V. Británie 105,48 * * * * * * * * * * EU celkem 101,02 101,28 101,48 102,40 102,98 103,49 104,26 105,73 106,69 107,46 105,32 EU klecová 100,40 100,69 100,58 100,93 101,29 101,14 101,00 102,51 103,35 104,37 103,15 Pramen: Evropská komise Poznámka: *:ceny nebyly uvedeny Pramen: Evropská komise 10
AKTUALITY EUR/100 kg 240 220 200 180 160 140 120 100 80 60 40 Vývoj cen vajec hmotnostní kategorie L a M na nejvýznamnějších trzích v EU Německo Španělsko Francie Itálie 2007 2008 2009 2010 Poznámka: ceny za Německo byly od 1 do 10.týdne 2010 přepočítány EK Pramen: Evropská komise Pokles poptávky po vejcích Podle ní expertní zprávy německého tržního zpravodajství MEG (Marktinfo Eier & Geflügel) došlo v Německu k propadu cen vajec; vliv dioxinové kauzy na propad tržeb není zatím možné kvantifikovat. Od přelomu roku bývá obvykle poptávka po vejcích a vejčných výrobcích klidnější. Propad tržeb posilují debaty o dioxinu, kvantifikovat však tento efekt není možné. Nález dioxinu v krmivech znejistil trh s vejci na všech úrovních. Uzavřením řady podniků však nedošlo k poklesu na straně nabídky, protože současná produkce je díky nižší poptávce plně dostačující. V mnoha případech se dokonce hovoří o převisu nabídky. Pouze biovajec není na trhu dostatečné množství. V této oblasti byla zaznamenána zvýšená poptávka. Události vedly u producentů vajec také k podstatně vyšším logistickým nákladům. Odběratelé zpravidla požadovali od dodavatelů potvrzení o nezávadnosti vajec. Odvětví průmyslového zpracování vajec po přelomu roku ještě vyčkává. Ve střednědobém horizontu by ale měla poptávka po vaječných výrobcích opět stoupat. Aktuální kotace a cenová zjištění prokázala výrazně nižší cenovou hladinu. Sezónní pokles cen se ještě prohloubil v souvislosti s informacemi o kontaminaci krmiv dioxinem. Závěrečné vyhodnocení prodeje drůbežího masa na konci roku ještě nebylo možné provést. Některé segmenty si ale díky zvýšené poptávce v průběhu vánočního týdne vedly velmi dobře. Následně se zájem spotřebitelů opět přesunul na standardní sortiment. Zda se projevil vliv zveřejněných informací o dioxinové kauze na chování spotřebitelů na trhu s drůbežím masem se teprve uvidí. Pramen: www.agronavigator.cz, 11.1. 2011 11
AKTUALITY Konzumace vajec zlepšila u diabetiků hladinu krevních lipidů Bílkoviny živočišného původu, tuk a cholesterol pro mnohé spotřebitele patří proto vejce k potravinám, které by měli do svého jídelníčku zařazovat jen zřídka. Jak prokázaly výsledky aktuální australské studie může konzumace vajec prospět zdravotnímu stavu i u osob trpících diabetem typu 2 (Pearce, K.L. et al, Brit J Nutr, 2010, online 7.12.10). V rámci studie konzumovalo 65 diabetiků typu 2 s nadváhou (BMI 34,4) dva typy diet. Obě diety s výrazně sníženou energetickou hodnotu byly bohaté na bílkoviny a obsahovaly buď dvě vejce denně (590 mg cholesterolu) nebo místo vajec 100 g libového masa (213 mg cholesterolu). Po třech měsících obě dvě skupiny probandů vykázaly stejný hmotnostní úbytek (6 kg). Hladina zlého LDL-cholesterolu zůstala nezměněna i přesto, že polovina účastníků studie konzumovala třikrát tolik cholesterolu. To prokazuje, jak dobře v organismu funguje regulace hladiny cholesterolu. V obou skupinách došlo ke zlepšení u mnoha dalších rizikových faktorů - vysokého tlaku, hladiny triglyceridů, apolipoproteinu B (pomáhá udržet strukturální celistvost komplexů přímo transportujících lipidy nerozpustné ve vodě jako cholesterol a triacylglyceroly, modifikované formy hemoblobinu HbA1c a hladinu cukr nalačno. Hladina dobrého HDL-cholesterolu stoupla pouze u konzumentů vajec. U osob, které vejce nekonzumovaly, jeho hladina poklesla, což je nežádoucí. Také zásobování vitamínem B, kyselinou listovou a karotenoidem luteinem (příznivý pro zdravotní stav očí) byl u konzumentů vajec lepší. Pramen: www.uzei.cz, 17.12. 2010 Kurzy devizového trhu Česká národní banka platnost od 20. 1. 2011 1 EUR = 24,410 Kč 100 HUF = 8,878 Kč 1 PLN = 6,246 Kč Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí Samostatného oddělení agrární informatiky tel.: 222 871 577 fax: 222 871 536 e-mail:tomas. materna@szif.cz Komoditní manager Eva Buchlová tel.: 222 871 519 fax: 222 871 536 e-mail: eva.buchlova@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF 12