5 duben 2012 Ročník XV., měsíčník, 23. 5. 2012 Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 466, fax: 222 871 536 e-mail: tis.vejce@szif.cz ZPRÁVA O TRHU VAJEC Vývoj CZV: S... 2,05 Kč/ks M... 2,82 Kč/ks L... 2,86 Kč/ks Ostatní... 2,92 Kč/ks Průměr... 2,80 Kč/ks Obsah: Komoditní zpravodajství... Ceny zemědělských výrobců... Spotřebitelské ceny... Zahraniční obchod... Informace ze zahraničí... Aktuality... 1 2 4 5 7 11 Komoditní zpravodajství Česká republika Průměrná cena zemědělských výrobců (CZV) vajec ve skořápce dle šetření TIS ČR SZIF v dubnu 2012 proti březnu 2012 výrazněji poklesla ve všech kategoriích, v průměru klesla o 0,67 Kč/ks (-19,2 %) na 2,80 Kč/ks. Ve tř. S CZV klesla o 0,63 Kč/ks (-23,6 %) na 2,05 Kč/ks, ve tř. M o 0,71 Kč/ks (-20,2 %) na 2,82 Kč/ks, L o 0,68 Kč/ks (-19,3 %) na 2,86 Kč/ks a ostatní (XL + netř.) o 0,60 Kč/ks (-17 %) na 2,92 Kč/ks. Průměrná CZV balených vajec klesla o 0,69 Kč/ks (-19 %) na 2,86 Kč/ks a CZV volně prodávaných o 0,62 Kč/ks (-19 %) na 2,72 Kč/ks. Podíl jednotlivých hmotnostních skupin na celkovém objemu prodávaných vajec u podniků sledovaných TIS ČR SZIF činil: S 4,9 %, M 59,7 %, L 29,6 %, XL 2,4 % a netříděná 3,3 %. Průměrná CZV vajec na zpracování v dubnu 2012 proti březnu 2012 dle šetření TIS ČR SZIF stoupla o 2,43 Kč/kg (8,7 %) na 28,06 Kč/kg a průměrná CZV melanže poklesla o 2,44 Kč/kg (-9,6 %) na 25,51 Kč/kg. Průměrná obchodní cena (OC) konzumních vajec klesla v dubnu 2012 proti březnu 2012 o 0,68 Kč/ks (-18 %) na 3,05 Kč/ks. Spotřebitelská cena (SC) čerstvých vajec ve skořápce byla podle sledování ČSÚ ve 20. týdnu 2012 o 3,87 Kč/ks (-9,4 %) nižší než v 15. týdnu 2012, tj. 37,22 Kč/10 ks. Nejnižší SC 36,80 Kč/10 ks byla v Ústeckém kraji, nejvyšší cena 41,59 Kč/10 ks byla v kraji Jihočeském. Zahraniční obchod Dovoz vajec ve skořápce do ČR se v březnu 2012 proti únoru 2012 zvýšil o 467,3 t (19 %) na 2 935,7 t v průměrné jednotkové hodnotě 56,00 Kč/kg. Podíl konzumních vajec na dovozu činil 95 % - 2 775,9 t za 54,13 Kč/kg. Dovážela se především z Německa 890,1 t (32 %) za 59,66 Kč/kg a z Polska 835 t (30 %) za 50,45 Kč Kč/kg. Dovoz násadových vajec činil 159,8 t za 88,48 Kč/kg, 68 % bylo ze Slovenska 108,1 t za 108,36 Kč Kč/kg. Vaječné hmoty se dovezlo 781,1 t za 37,86 Kč/kg. Nejvíce bylo dovezeno z Polska, a to 403 t (52 %) za 27,13 Kč/kg. Vývoz vajec ve skořápce z ČR se v březnu 2012 proti únoru 2012 zvýšil o 144,6 t (24 %) na 740,6 t za 72,63 Kč/kg. Konzumní vejce se na vývozu podílela 17 % - 127,3 t za 46,39 Kč/kg. Vyvážena byla převážně na Slovensko 107,5 t (84 %) za 47,33 Kč/kg. Vývoz násadových vajec činil 613,4 t za 78,07 Kč/kg. Největší podíl na vývozu mělo Rusko, a to 331 t (54 %) za 74,82 Kč/kg a Polsko 110,6 t (18%) za 80,26 Kč/kg. Vaječné hmoty se vyvezlo 51 t za 85,31 Kč/kg, nejvíce na Slovensko 36,5 t (70 %) za 67,40 Kč/kg. TIS ČR SZIF 1
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ Ceny zemědělských výrobců vajec duben 2012 - dodávky do tržní sítě (bez DPH) Kč/ks Skupina/ hmotnost S M L Ostatní Průměr Položka Střední Čechy Severovýchod Severozápad Jihozápad JV + Stř. Morava Ostravsko minimální cena 1,90 * * * * * 1,90 maximální cena 2,50 * * * * * 2,50 průměrná cena 2,18 * * * * * 2,05 Změna k březnu - 0,30 - - - - - - 0,63 minimální cena 2,73 2,19 * 2,33 * * 2,19 maximální cena 3,66 2,91 * 2,97 * * 3,66 průměrná cena 3,10 2,61 * 2,59 * * 2,82 Změna k březnu - 0,49-0,94 - - 0,92 - - - 0,71 minimální cena 2,93 2,34 * 2,80 * * 2,34 maximální cena 4,06 2,84 * 3,00 * * 4,06 průměrná cena 2,98 2,71 * 2,87 * * 2,86 Změna k březnu - 0,56-0,78 - - 0,70 - - - 0,68 minimální cena 2,90 * * 3,06 * * 2,90 maximální cena 3,20 * * 3,50 * * 3,50 průměrná cena 3,18 * * 3,23 * * 2,92 Změna k březnu - 0,47 - - - 0,44 - - - 0,60 minimální cena 2,72 2,20 * 2,57 * * 2,20 maximální cena 3,20 2,82 * 2,99 * * 3,20 průměrná cena 2,97 2,64 * 2,70 * * 2,80 Změna k březnu - 0,46-0,84 - - 0,82 - - - 0,67 ČR Poznámka: ostatní vejce = netříděná a hmotnostní skupina XL, * = neuvedeno (méně než tři údaje) Střední Čechy - Praha, Středočeský kraj, Severovýchod - Liberecký, Královéhradecký, Pardubický kraj, Severozápad - Ústecký, Karlovarský kraj, Jihozápad - Plzeňský, Jihočeský kraj, Jihovýchod - Vysočina, Jihomoravský kraj, Střední Morava - Olomoucký, Zlínský kraj, Ostravsko - Moravskoslezský kraj. Pramen: TIS ČR SZIF Ceny zemědělských výrobců vajec duben 2012 - dodávky do tržní sítě (bez DPH) Kč/ks Skupina/hmotnost S M L Ostatní Průměr balená 1,99 2,86 2,96 2,66 2,86 volně 2,05 2,72 2,81 3,14 2,72 celkem 2,05 2,82 2,86 2,92 2,80 podíl balených vajec na celk. prodeji 4% 72% 35% 46% 56% Poznámka: ostatní vejce = netříděná a hmotnostní skupina XL Pramen: TIS ČR SZIF Vývoj cen zemědělských výrobců vajec v r. 2009, 2010, 2011, 2012 S M L 3,60 Kč/ks 3,00 2,40 1,80 1,20 0,60 I. III. V. VII. IX. XI. I. III. V. VII. IX. XI. I. III. V. VII. IX. XI. I. III. 2009 2010 měsíc 2011 2012 Pramen: TIS ČR SZIF 2
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ Průměrné ceny zemědělských výrobců vajec v roce 2011 a 2012 (bez DPH) Kč/ks Skupina IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. II. III. IV. S 1,01 0,89 0,85 0,89 0,98 1,01 1,07 1,22 1,22 1,42 1,76 2,68 2,05 M 1,45 1,22 1,22 1,33 1,49 1,71 1,69 1,74 1,83 1,94 2,20 3,53 2,82 L 1,54 1,27 1,27 1,35 1,57 1,71 1,69 1,74 1,84 1,95 2,23 3,55 2,86 XL 2,07 1,97 1,89 1,98 1,99 2,07 2,02 1,98 2,07 2,15 2,32 3,85 3,29 Netříděná 1,56 0,87 0,96 1,64 1,54 1,35 1,52 1,94 1,68 1,74 2,09 2,90 2,64 Průměr 1,49 1,22 1,24 1,34 1,50 1,67 1,66 1,73 1,81 1,93 2,20 3,46 2,80 Pramen: TIS ČR SZIF Vývoj CZV vajec hm. sk. M v ČR a okolních zemích v r. 2009, 10, 11,12 Kč/ks 3,7 3,4 3,1 2,8 2,5 2,2 1,9 1,6 1,3 1 ČR Polsko Maďarsko Rakousko Slovensko 2009 2010 2011 2012 Pramen: TIS ČR SZIF, APA, Ministerstvo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, AMA, AKII Poznámka: U ČR a SR jsou uvedeny měsíční, respektive čtrnáctidenní ceny. Protože každá země má jinou metodiku sběru dat a zahrnuje do ceny jiné náklady, slouží tento graf jen pro porovnání vývoje cen. Neslouží k přímému porovnání cenové hladiny. Ceny zemědělských výrobců vajec export a zpracování za rok 2011,12 (bez DPH) Kč/kg Druh/měsíc IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. II. III. IV. Na zpracování 14,31 9,35 10,16 16,97 16,70 16,31 14,72 13,83 13,97 19,03 15,83 25,63 28,06 Melanž 16,33 12,57 12,00 12,11 15,70 17,77 16,91 17,63 17,14 18,32 21,03 27,95 25,51 Na export * 7,71 13,02 * * * * * * * * * * Poznámka: * = neuvedeno (méně než tři údaje) Pramen: TIS ČR SZIF Obchodní ceny vajec celkem - průměr za duben 2012 Kč/ks Skupina / hmotnost S M L Ostatní Průměr minimální cena 1,50 3,02 3,24-2,59 maximální cena 2,60 3,09 3,40-3,03 průměrná cena 1,87 3,06 3,30-3,05 změna k březnu 2012-1,31-0,65-0,80 - - 0,68 Poznámka: ostatní vejce = netříděná a hmotnostní skupina XL, * = neuvedeno (méně než tři údaje) Pramen: TIS ČR SZIF 3
SPOTŘEBITELSKÉ CENY Průměrné měsíční ceny zemědělských výrobců čerstvých vajec v ČR v roce 2011/2012 Kč/tis. ks Vejce slepičí III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. II. III. netříděná * 1 364 1 620 1 443 1 462 1 524 1 714 1 699 1 708 1 775 1 863 * * tříděná 1 400 1 440 1 262 1 175 1 192 1 357 1 533 1 634 1 651 1 770 1 846 2 057 3 270 Průměrné spotřebitelské ceny čerstvých vajec v 15. a 20. týdnu 2012 Kč/10 ks Kraj 15. 20. rozdíl Kraj 15. 20. rozdíl Praha 38,30 35,34-2,96 Pardubický 41,91 35,73-6,17 Středočeský 38,93 35,25-3,68 Vysočina 36,80 38,28 + 1,48 Jihočeský 46,46 36,23-10,22 Jihomoravský 40,74 37,13-3,62 Plzeňský 40,05 38,13-1,93 Olomoucký 41,69 38,80-2,89 Karlovarský 36,82 36,02-0,80 Zlínský 42,31 38,27-4,05 Ústecký 40,05 34,90-5,15 Moravskoslezský 41,07 38,26-2,81 Liberecký 43,76 37,10-6,66 Královéhradecký 46,38 41,59-4,80 Česká republika 41,09 37,22-3,87 Průměrné ní spotřebitelské ceny čerstvých vajec v ČR v roce 2011/2012 Kč/10 ks Týden Rok 24. 28. 32. 37. 41. 45. 50. 2. 7. 11. 15. 20. 2010/2011 25,05 23,40 22,49 22,49 22,29 22,54 21,57 21,82 21,73 22,42 24,68 23,28 2011/2012 22,41 21,31 21,23 23,40 25,13 25,17 25,95 27,43 30,64 51,13 41,09 37,22 2011/12 % 89,5 91,1 94,4 104,0 112,7 111,7 120,3 125,7 141,0 228,1 166,5 159,9 Kč/t 7 450 7 200 6 950 6 700 6 450 6 200 5 950 5 700 5 450 5 200 4 950 4 700 Vývoj cen krmných směsí pro nosnice v ČR I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. měsíc 2009 2010 2011 2012 Průměrné ceny průmyslových výrobců krmné směsi pro nosnice v období 2010-2012 Kč/t Rok I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 2010 5 227,2 5 229,6 5 234,2 5 236,1 5 197,1 5 187,5 5 219,7 5 185,0 5 796,7 5 915,2 5 971,7 5 938,8 2011 6 233,1 6 230,8 6 426,0 6 442,9 6 419,3 6 418,6 6 417,4 6 402,7 6 348,3 6 266,0 6 274,0 6 285,4 2012 6 202,2 6 214,8 6 210,2 4
ZAHRANIČNÍ OBCHOD Zahraniční obchod ČR Dovoz a vývoz vajec a vaječné hmoty v letech 2011, 2012 Rok, období Vejce ve skořápce celkem t DOVOZ jednotková hodnota v Kč/kg t VÝVOZ jednotková hodnota v Kč/kg 1. 1. - 31. 12. 2011 26 637,0 29,98 12 689,3 46,14 1. 3. - 31. 3. 2011 1 672,4 30,89 1 012,6 51,63 1.1. - 31.3. 2012 8 329,3 44,23 2 419,2 65,66 1.3. - 31.3. 2012 2 935,7 56,00 740,6 72,63 z toho konzumní 1. 1. - 31. 12. 2011 24 083,0 26,62 6 406,4 15,80 1. 3. - 31. 3. 2011 1 497,5 24,61 497,4 16,51 1.1. - 31.3. 2012 5 632,5 36,27 563,8 32,97 1.3. - 31.3. 2012 823,4 54,96 127,3 46,39 z toho násadová 1. 1. - 31. 12. 2011 2 554,0 61,73 6 282,9 77,08 1. 3. - 31. 3. 2011 174,9 84,73 515,2 85,53 1.1. - 31.3. 2012 744,3 79,41 1 855,4 75,60 1.3. - 31.3. 2012 159,8 88,48 613,4 78,07 Vaječná hmota 1. 1. - 31. 12. 2011 9 463,5 32,79 2 201,5 31,38 1. 3. - 31. 3. 2011 646,6 41,96 262,2 26,76 1.1. - 31.3. 2012 1 915,7 37,02 303,6 45,33 1.3. - 31.3. 2012 781,1 37,86 51,0 85,31 Dovoz vajec ve skořápce do ČR se v březnu 2012 proti únoru 2012 zvýšil o 467,3 t (19 %) na 2 935,7 t v hodnotě 164,4 mil. Kč. Na dovozu vajec ve skořápce se konzumní vejce podílela 95 % - 2 775,9 t v hodnotě 150,3 mil. Kč. Nejvíce konzumních vajec bylo nakoupeno v Německu 890,1 t (32 %) v hodnotě 53 mil. Kč, dále v Polsku 835 t (30 %) v hodnotě 42 mil. Kč, ve Španělsku 333 t (12 %) v hodnotě 18 mil. Kč, v Lotyšsku 231,8 t (8 %) v hodnotě 11,9 mil. Kč, na Slovensku 195,1 t (7 %) v hodnotě 9,9 mil. Kč, v Nizozemí 158,9 t (6 %) v hodnotě 8,6 mil. Kč a v ostatních státech 131,8 t (5 %) v hodnotě 6,4 mil. Kč. Násadových vajec bylo dovezeno 159,8 t v hodnotě 14,1 mil. Kč; 68 % ze Slovenska (108,1 t v hodnotě 11,7 mil. Kč) a 32 % z Francie (51,4 t v hodnotě 2,2 mil. Kč). Vývoz vajec ve skořápce z ČR se v březnu 2012 proti únoru 2012 zvýšil o 144,6 t (24 %) na 740,6 t v hodnotě 53,8 mil. Kč. Na vývozu vajec ve skořápce se konzumní vejce podílela 17 % - 127,3 t v hodnotě 5,9 mil. Kč. Na Slovensko bylo konzumních vajec vyvezeno 107,5 t (84 %) v hodnotě 5,1 mil. Kč a do Německa 19,8 t (16 %) v hodnotě 0,8 mil. Kč. Násadových vajec bylo vyvezeno 613,4 t v hodnotě 47,9 mil. Kč. Nejvíce jich bylo vyvezeno do Ruska 331 t (54 %) v hodnotě 24,8 mil. Kč, dále pak do Polska 110,6 t (18 %) v hodnotě 8,9 mil. Kč, Rumunska 75,6 t (12 %) v hodnotě 5,7 mil. Kč, Itálie 36 t (6 %) v hodnotě 3,5 mil. Kč, na Slovensko 32,1 t (5 %) v hodnotě 2,8 mil. Kč a do Maďarska 28,1 t (5 %) v hodnotě 2,3 mil. Kč. Dovoz vaječné hmoty se v březnu 2012 proti únoru 2012 zvýšil o 50,7 t (7 %) na 781,1 t v hodnotě 29,6 mil. Kč. Z toho bylo z Polska 403 t (52 %) v hodnotě 10,9 mil. Kč, Německa 99,7 t (13 %) v hodnotě 5,4 mil. Kč, Lotyšska 73,5 t (9 %) v hodnotě 2,3 mil. Kč, Nizozemí 68,2 t (9 %) v hodnotě 3,8 mil. Kč, Slovenska 57,7 t (7 %) v hodnotě 3,3 mil. Kč, Dánska 35,9 t (5 %) v hodnotě 0,9 mil. Kč, Itálie 34,8 t (4 %) v hodnotě 2,1 mil. Kč a z ostatních států 8,5 t (1 %) v hodnotě 0,9 mil. Kč. Vývoz vaječné hmoty se v březnu 2012 proti únoru 2012 snížil o 94,2 t (65 %) na 51 t v hodnotě 4,4 mil. Kč. Na Slovensko bylo vyvezeno 36,5 t (71 %) v hodnotě 2,6 mil. Kč, do Maďarska 8,5 t (17 %) v hodnotě 1,1 mil. Kč a do Rakouska 6,1 t (12 %) v hodnotě 0,7 mil. Kč. Poznámka: Zveřejněné údaje mají předběžný charakter, jsou pravidelně aktualizovány a zejména množstevní údaje nemůže ČSÚ garantovat 5
ZAHRANIČNÍ OBCHOD 6
INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Informace ze zahraničních trhů Slovensko Průměrné ceny výrobců konzumních nebalených vajec na Slovensku EUR/100ks (bez DPH) Skupina hmotnosti Vejce XL tř. nad 73,0 g Vejce L tř. 63 g - 72 g Vejce M tř. 53 g - 62 g Vejce S tř. pod 53 g Vejce netříděná Položka Zso Sso Vso SR Vývoj 18. 16. EUR/100ks % Min. cena * 6,00 * 6,00 7,00-1,00-14,3 Max. cena * 9,53 * 22,00 22,00 0,00 0,0 Prům. cena * 7,25 * 10,93 11,45-0,52-4,5 Min. cena 7,70 6,00 * 6,00 7,00-1,00-14,3 Max. cena 11,60 10,00 * 18,00 18,00 0,00 0,0 Prům. cena 8,31 7,78 * 9,30 9,88-0,58-5,9 Min. cena 7,30 6,00 * 6,00 6,73-0,73-10,9 Max. cena 14,20 8,00 * 17,00 17,00 0,00 0,0 Prům. cena 8,42 7,05 * 9,22 10,70-1,48-13,9 Min. cena * * * 3,63 2,83 + 0,80 28,3 Max. cena * * * 7,33 8,00-0,67-8,3 Prům. cena * * * 6,03 5,78 + 0,25 4,2 Min. cena * * * * * * * Max. cena * * * * * * * Prům. cena * * * * * * * Poznámka: * = neuvedeno, méně než 3 údaje Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj), Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: APA Ceny nebalených vajec ve skořápce na Slovensku v r. 2009,10,11,12 13 12 10 9 7 6 4 3 EUR/100ks XL L M S Pramen: APA 2009 2010 2011 2012 Průměrné ceny výrobců konzumních balených vajec na Slovensku (18. ) EUR/100ks (bez DPH) velikost balení (ks), cena za 100 ks Hmotnostní skupina 6 ks 10 ks 30 ks L (63-72 g/ks) - 9,51 - M (53-62 g/ks) 8,45 9,20 8,27 Poznámka: * = neuvedeno, méně než 3 údaje Pramen: APA 7
INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Polsko Ceny zemědělských výrobců balených vajec 2011/2012 Jakostní třída/ hmotnostní skupina 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. PLN/100 ks Změna 18./17. (%) A/XL 70,00 70,00 68,00 65,00 63,70 57,60 58,80 50,30-14,46 A/L 60,70 58,00 57,30 55,80 51,40 45,70 45,20 42,60-5,75 A/M 56,40 56,80 56,80 54,70 49,80 48,00 44,40 39,30-11,49 A/S 49,30 49,80 47,60 45,50 43,60 36,90 37,20 33,70-9,41 * na zpracování 7 080,0 6 915,0 6 525,0 6 252,0 4 826,0 4 430,0 4 183,0 3 994,0-4,50 Poznámka: * - cena v PLN/t Pramen: Ministerstvo Rolnictwa i Rozwoju Wsi PLN/100 ks 76 68 60 52 44 36 28 20 12 Vývoj cen vajec ve skořápce v Polsku v r. 2009, 10, 11, 12 XL L M S 2009 2010 2011 2012 Pramen: Ministerstvo Rolnictwa i Rozwoju Wsi Rakousko Ceny zemědělských výrobců balených vajec 2011/2012 EUR/100 ks Kategorie Chov na hluboké podestýlce (hnědé skořápky) Pramen: AMA Týden 14. 15. 16. 17. 18. 18. roku 2011 XL 13,72 13,77 13,73 13,37 13,33 12,15 L 11,43 11,42 11,40 10,80 10,77 9,91 M 10,19 10,19 10,19 8,59 8,53 8,22 S 6,96 6,93 6,93 6,59 6,60 6,74 Volný chov XL 14,41 14,25 14,19 14,22 13,98 13,07 L 14,70 14,60 14,47 13,81 13,75 13,59 M 13,15 13,45 12,75 11,45 11,85 10,98 S 10,22 9,76 9,21 9,77 9,32 9,65 8
INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Maďarsko Ceny zemědělských výrobců balených vajec (z chovů v klecích) 2011/2012 Velikost balení 10 ks 30 ks Pramen: AKII hmotnostní skupina HUF/ks 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. M 29,27 31,13 34,22 34,29 34,14 33,49 29,45 28,11 26,56 L 29,78 32,07 33,76 33,83 34,17 33,52 30,81 28,73 28,08 M 26,40 28,49 29,26 29,69 28,86 26,20 25,65 24,72 22,22 L 26,86 29,44 30,04 31,87 30,15 29,25 26,87 25,79 24,69 HUF/ks 39,00 35,00 31,00 27,00 23,00 19,00 15,00 11,00 Vývoj cen balených vajec v Maďarsku v r. 2009, 10, 11, 12 balení 10 ks hm. sk. M balení 10 ks hm. sk. L balení 30 ks hm. sk. M balení 30 ks hm. sk. L 2009 2010 2011 2012 Pramen: AKII Itálie Ceny zemědělských výrobců dle oblastí 2012 EUR/100 ks hmotnostní skupina S M L Pramen: Ismea, Evropská Unie oblast 14. 15. 16. 17. 18. průměr průměr průměr průměr průměr Cuneo 13,00 13,00 13,00 * * Forlì 13,40 13,40 13,40 * * Padova 12,80 12,80 12,80 * * Perugia 13,40 13,40 13,40 * * Treviso 12,90 12,90 12,90 * * Verona 13,00 13,00 13,00 * * Cuneo 14,00 14,00 14,00 * * Forlì 15,30 15,30 15,30 * * Padova 13,80 13,80 13,80 * * Perugia 15,30 15,30 15,30 * * Treviso 13,90 13,90 13,90 * * Verona 14,00 14,00 14,00 * * Cuneo 14,90 14,90 14,90 * * Padova 14,80 14,80 14,80 * * Perugia 16,10 16,10 16,10 * * Treviso 14,50 14,50 14,50 * * Verona 14,90 14,90 14,90 * * 9
INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ CZV vajec průměru hmotnostních kategorií L a M v zemích EU 2011/2012 EUR/100 kg Stát 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. Belgie 138,90 163,03 173,27 202,24 202,95 183,82 159,14 143,82 137,95 136,36 134,62 Bulharsko 157,36 191,07 206,01 189,39 202,05 177,56 160,08 143,16 147,70 127,21 * ČR 143,72 167,17 211,29 227,65 222,53 220,30 190,90 187,13 173,55 173,11 152,03 Dánsko 178,60 178,61 178,62 178,61 178,60 178,56 178,50 178,52 * * * Německo 171,83 227,13 235,51 235,29 226,70 210,47 182,74 171,56 158,56 157,51 156,71 Estonsko 115,07 116,03 122,65 121,58 132,42 144,01 135,97 130,51 132,23 133,39 138,63 Řecko 158,80 158,51 183,54 190,40 190,40 190,40 190,40 190,40 187,43 187,43 * Španělsko 160,19 172,85 184,85 194,68 191,51 190,78 191,85 188,64 182,78 181,77 174,54 Francie 165,38 175,85 199,43 219,50 221,09 217,52 202,20 189,90 180,93 174,98 * Irsko 145,50 145,50 145,50 145,50 145,50 145,50 145,50 157,41 157,41 157,41 157,41 Itálie 214,50 218,06 227,98 231,94 232,74 234,72 234,72 234,72 234,72 234,72 232,34 Kypr 177,92 177,92 177,92 177,92 177,92 177,92 177,92 177,92 177,92 177,92 176,68 Lotyšsko 131,16 129,14 152,99 148,53 165,49 160,29 187,08 173,92 140,82 148,13 136,75 Litva 128,03 142,19 157,67 162,96 189,34 204,41 199,43 169,04 138,43 136,44 134,14 Maďarsko 142,51 149,37 167,07 180,01 192,90 194,22 188,16 179,04 162,82 160,11 157,95 Malta 144,00 144,00 144,00 144,00 133,00 133,00 133,25 143,00 * 150,00 * Nizozemí 145,00 169,00 180,00 210,00 210,00 191,00 166,00 149,00 143,00 141,00 139,00 Rakousko 157,70 157,68 157,12 172,68 173,54 173,63 173,48 173,27 173,06 154,44 153,66 Polsko 170,11 171,88 225,07 235,27 228,11 226,17 219,05 199,87 * 176,30 * Portugalsko 144,84 144,84 172,62 183,86 183,86 183,86 181,22 173,94 173,94 173,94 172,62 Rumunsko 124,45 198,84 202,56 186,55 172,30 150,62 145,78 131,01 126,16 123,47 113,46 Slovinsko 129,24 128,71 132,13 130,08 129,20 134,47 136,07 131,97 128,05 129,48 128,31 Slovensko 125,30 146,42 163,36 187,15 201,38 215,78 193,60 201,41 161,34 148,68 151,04 Finsko 159,46 166,61 162,25 155,97 148,29 145,49 138,40 132,42 128,07 127,44 * Švédsko 210,71 210,22 209,93 210,21 204,93 206,75 212,14 209,93 212,72 211,69 211,21 V. Británie 108,14 108,24 108,98 109,17 109,24 109,24 109,24 109,24 109,24 109,24 109,24 EU celkem 158,83 176,94 191,86 199,99 198,18 192,73 183,27 175,30 169,51 165,77 163,04 EU klecová 156,20 169,75 186,04 195,34 194,49 190,32 183,01 175,28 170,26 166,31 163,26 Pramen: Evropská komise Poznámka: *:ceny nebyly uvedeny Pramen: Evropská komise 10
AKTUALITY EUR/100 kg 250 225 200 175 150 125 100 75 50 Vývoj cen vajec hmotnostní kategorie L a M na nejvýznamnějších trzích v EU Německo Španělsko Francie Itálie 2009 2010 2011 2012 Poznámka: ceny za Německo byly od 1 do 10.týdne 2010 přepočítány EK Pramen: Evropská komise Vejce z volného chovu kontaminovaná PCB I výsledky tchajwanského výzkumu potvrdily vyšší koncentraci PCB a PCDD/F ve vejcích pocházejících z volného chovu. Konzumace vajec z volného chovu si postupně získala oblibu na celém světě. Problém výskytu zvýšené koncentrace polychlorovaných bifenylů u tohoto druhu vajec v poslední době působí velké problémy v Německu, neomezuje se však jen na tuto zemi, jak dokládají aktuální výsledky tchajwanského výzkumu, který si vytkl za cíl porovnat koexpozici polychlorovaných bifenylů s dioxinovým efektem (dl- PCB) a polychlorovaných dibenzo-p-dioxinů a dibenzofuranů a profil jejich kongenerů u vajec z klecových a volných chovů. Vědci z univerzity sídlící v městě Taichung analyzovali vzorky vajec od nosnic z volných chovů a z klecových chovů. Průměrné hodnoty dl-pcb ve vzorcích vajec z volných chovů byly 5,4krát vyšší v porovnání s vejci z chovů klecových. U všech vzorků vajec byly detekovány minimálně dva charakteristické kongenerové vzory (dl-pcb), které reflektovaly typické zdroje kontaminace. Kromě toho tchajwanští vědci poprvé demonstrovali, že koncentrace dl-pcb u vajec z volných chovů vysoko korelovala se zvýšenou hladinou 17 polychlorovaných dibenzo-p-dioxinů a dibenzofuranů (PCDD/F) (r = 0.986; p < 0.001), což svědčí o koexpozici slepic z volných chovů. Shluková analýza kongenerových vzorů naznačila, že tento scénář koexpozice je možné přičíst určitým zdrojům dl-pcb a PCDD/PCDF. Informace o tomto kongenerovém vzoru skýtá pro další identifikaci potenciálních zdrojů dl-pcb a PCDD/F v kontaminovaných vejcích z volného výběhu pohled z jiné perspektivy. www.agronavigator.cz,10.5.2012 11
AKTUALITY Čištění vajec pomocí plazmy Rostoucí konzumace vajec a vaječných produktů vyvolává stále častější otázku, jak usmrtit nebezpečné bakterie vyskytující se na skořápce. Nový přístroj vyvinutý v rámci projektu podporovaného Evropskou unií "EGGsterilisation" řeší položenou otázku pozoruhodným způsobem. Jde o způsob sterilizace vajec využitím plazmy v atmosférickém tlaku. Vejce se dají do uzavřeného reaktoru, který je naplněný inertním plynem při atmosférickém tlaku. Když se ještě dodá přísun vysokého napětí, přibližně 30 kilovoltů, kolem vajec se vytvoří plazma (ionizovaný plyn, který vzniká odtržením elektronů z elektronového obalu atomů plynu, či roztržením molekul). Toto rychlé ošetření usmrtí prakticky všechny bakterie na skořápce, aniž by byla vejce vařena. Plazma pracuje několika způsoby, nejdůležitějším z nich je vytvoření UV záření, obecně využívaného při sterilizaci. Bakterie lze usmrtit i prostřednictvím ionizovaných částic. Existují další sterilizační metody, jako je chloridová lázeň nebo radiační záření, ale plazma je údajně nejbezpečnějším způsobem. V Evropě nejsou chloridové lázně povoleny, protože hrozí riziko kontaminace samotných vajec. Ani γ-záření není velmi populární mezi konzumenty. Proto průmysl zpracovávající vejce stále vyžaduje nová řešení, jak sterilizovat vaječné skořápky. Tento nový prototyp, vynalezený evropskými výzkumníky, zničí 99,5% bakterií vyskytujících se na skořápce. Hlavní výhody tohoto sterilizačního systému jsou: bezpečnější vejce s nižším rizikem šíření nemocí a delší životnost skořápky, které tak mohou být déle skladovány. Tento projekt koordinuje španělské výzkumné centrum "Centre de Recerca I Innovacio de Catalunya" www.agronavigator.cz,16.5.2012 Kurzy devizového trhu Česká národní banka platnost od 22. 5. 2012 1 EUR = 25,280 Kč 100 HUF = 8,511 Kč 1 PLN = 5,839 Kč Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí Samostatného oddělení agrární informatiky tel.: 222 871 577 fax: 222 871 536 e-mail:tomas. materna@szif.cz Komoditní manager Eva Buchlová tel.: 222 871 519 fax: 222 871 536 e-mail: eva.buchlova@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF 12