U SKLENIČKY. jídelní lístek

Transkript

1 U SKLENIČKY jídelní lístek

2 K vaření používáme jen to nejlepší. TO, CO VÁM CHUTNÁ...

3 PŘEDKRMY: 100 g Tlačenka s cibulí a octem 35, 150 g Domácí klobása, hořčice, křen 45, 150 g Zvěřinová paštika s brusinkami 50, POLÉVKY: Valašská kyselice 35, Silný hovězí vývar z oháňky s masem a nudlemi 35, ČESKÁ KUCHYNĚ: 150 g Svíčková na smetaně s brusinkami 100, 200 g Pečené kachní stehno, hlávkové zelí 125, 150 g Hovězí guláš 85, 150 g Řízečky z vepřové panenky 120, 150 g Tatarák ze svíčkové s topinkami 150,

4 BEZMASÁ JÍDLA: 100 g Smažený sýr 65, 100 g Smažený hermelín 75, 200 g Smažený květák 85, 200 g Smažené žampiony 85, HAMBURGERY, BAGETY: 150 g Hovězí hamburger s hranolkami 95, 150 g Obložená bageta s kuřecím masem 95, RYBY: 200 g Losos na másle s grilovanou zeleninou 150, 100 g Pstruh po mlynářsku (10 g navíc 5 Kč) 75, 150 g Candát s bylinkovou omáčkou 170,

5 STEAKY KUŘECÍ: 200 g Kuřecí prsa na medu 105, plněná hermelínem a hruškou 200 g Kuřecí prsa na česneku 110, s cheri rajčatami 200 g Kuřecí prsa smažená 105, v sezamové strouhance 200 g Kuřecí prsa s hermelínem a brusinkami 130, 200 g Kuřecí medajlonky v bramboráku 120, STEAKY VEPŘOVÉ: 300 g Marinovaný steak z vepřové krkovičky 105, 200 g Vepřová panenka plněná kozím sýrem 150, 200 g Vepřová panenka s nakládanými 155, švestkami 200 g Vepřová panenka s grilovanými žampiony 145, 200 g Vepřová panenka s chipsi slanina 140,

6 HOVĚZÍ SVÍČKOVÁ: 200 g Hovězí biftek s pepřovou omáčkou 200, 200 g Svíčkové řezy na portském 200, 200 g Hovězí biftek se sázeným vajíčkem 200, 250 g Grilované hovězí maso na jehle 250, Způsoby úpravy hovězích steaků RAW (syrový) nepečený Kromě speciálních pokrmů, jako je např. tatarák, se steaky takto nepodávají. BLUE RARE nebo VERY RARE (velmi jemně propečený) Jenom krátce ošlehnout nad plamenem. Zvenku je opečen, avšak vevnitř zůstává krvavý. RARE (jemně propečený, teplota středu 52 C) Z vnějšku je již tmavě hnědý a vnitřek se také začíná zabarvovat, avšak je stále rudý. MEDIUM RARE (středně propečený, teplota středu 55 C) Z vnějšku je tmavě hnědý, střed steaku je růžový a zbytek vnitřku přechází pomalu do šedohnědé poblíž povrchu. Pokud zákazník neřekne jinak, bude mu takto připraven každý steak. MEDIUM (teplota středu 60 C) Úplný střed je stále růžový, ačkoli zbytek masa už je zcela propečen do šedohnědé barvy. MEDIUM WELL (teplota středu 65 C) Maso už je téměř celé hnědé, pouze s náznaky růžové. Šťavnatost se již vytrácí. WELL DONE (teplota středu 71 C) Maso je již zcela propečeno skrz naskrz. Šťavnatost a jemnost masa se ve větší části vytratila a maso vypadá suše a gumově. Většina lidí si dává svoje steaky připravit někde mezi medium rare a medium well. Steakoví gurmáni si však raději dopřejí jemně propečený, šťavnatý steak.

7 SPECIALITY: 450 g T-bone steak 260, 400 g Pečená vepřová žebra ochucená 120, pikantní medovou omáčkou 300 g Jemně marinovaná pečená kuřecí 90, křidélka 1200 g Mix gril pro dvě a více osob 1100, (marinované steaky z hovězí svíčkové, kuřecích prsíček, panenky, krkovičky) SALÁTY: Salát s kuřecím řízkem 80, Těstovinový salát s kuřecím masem 80, Řecký salát 80, Caprese 85,

8 POCHUTINY NEJEN K PIVU: 100 g Obložená topinka 45, 100 g Grilovaný hermelín s brusinkami 50, 100 g Pikantní čabajka 40, 200 g Eidam kostky s paprikou 70, 150 g Tortilla chips s barbecue omáčkou 45, 100 g Nakládaný hermelín 50, 100 g Pikantní utopenci 35, TĚSTOVINY: Fetuchiny s kuřecím masem, špenátem, 95, smetanou a parmazánem Fetuchiny po Boloňsku 95

9 PŘÍLOHY: Hranolky 25, Steakové brambory 25, Vařené brambory s máslem 25, Bramboráčky 25, Rýže 20, Dolar chips 25, Bramborový salát 25, Houskový knedlík 20, Zeleninová obloha 20, SALÁTY PŘÍLOHOVÉ: Rajčatový s cibulí 35, Okurkový 40, Míchaný zeleninový salát 40, DEZERTY: Jablkový závin s oříšky 35, Palačinky s lesním ovocem 60, Povidlové taštičky se strouhaným perníkem 65,

10 OMÁČKY KE STEAKŮM: 0,1 l Pepřová 20, 0,1 l Česneková 20, 0,1 l Sýrová 20, 0,1 l Žampionová 20, 0,1 l Bylinková 20, 0,1 l Hořčicová s medem 20, STUDENÉ OMÁČKY: 80 g Zakysaná 20, 80 g Tatarská 20, 80 g Kečup 20, 80 g Křen 20, 80 g Česneková 20, 80 g Barbecue 20, 80 g Salsa Mexicana 20,

11 U SKLENIČKY restaurace, pivnice, music bar, letní zahrádka RESTAURACE, PIVNICE Otevírací doba: Po - Čt hodin Pá - So hodin Ne hodin MUSIC BAR TRUCOVNA Otevírací doba: Čt, Pá, So hodin Neděle dětská diskotéka hodin LETNÍ ZAHRÁDKA Otevírací doba: hodin Čerstvý vzduch, grilované speciality, příjemná obsluha, zábava pro ratolesti na dětském hřišti. TELEFONNÍ KONTAKT

12