"Masíčkový" kalendář

Transkript

1 2013 Vědomická "partička" to je samá babička. My jsme holky důchodkyně, scházíme se každý týden v kavárničce "Knihovna", kdopak se nám vyrovná? Uvaříme kafíčko, "podrbeme" maličko. Je tam spousta legrace, smějeme se od srdce. A abychom byly "FIT", chodíme si zacvičit. (za všechny napsala Růženka) "Masíčkový" kalendář Rok se s rokem sešel a my tu jsme opět s kalendářem z naší kavárničky. Pro rok 2013 jsme si pro Vás připravily recepty na přípravu jídel z masa. V kavárničce však zůstáváme věrné kafíčku a sladkému pečení. Budete-li mít cestu kolem, stavte se! Rády Vás mezi sebou uvítáme. Scházíme se každé pondělí v 9 hodin v Místní knihovně ve Vědomicích. A kdo si chce zacvičit, přijde už v půl. Cvičení pro nás zjišťuje Občanské sdružení OPORA. (Tímto děkujeme paní cvičitelce za trpělivost, kterou s námi má.) 2013

2 Leden 2013 Jaruška Út 01 St 02 Čt 03 Pá 04 So 05 Ne 06 Po 07 Út 08 St 09 Čt 10 Pá 11 So 12 Ne 13 Po 14 Út 15 St 16 Čt 17 Pá 18 So 19 Ne 20 Po 21 Út 22 St 23 Čt 24 Pá 25 So 26 Ne 27 Po 28 Út 29 St 30 Čt 31 Mleté maso s cuketou 500g mletého masa 250g cukety 2-3 papriky sýr na strouhání (asi 250g) balíček špaget (těstovin) cibule trochu vody provensálské koření Orestujeme nakrájenou cibuli, přidáme mleté maso, osolíme, podusíme, podlijeme trochu vodou. Postupně přidáváme nakrájenou zeleninu (cuketu oloupeme a zbavíme jadřince), kterou dusíme do polo měkka. Nakonec přidáme ke směsi masa a zeleniny a 2/3 nastouhaného sýra. Zvlášť si uvaříme těstoviny. Maso a těstoviny smícháme, dáme na pekáček, posypeme zbylým sýrem a dáme na 20 minut zapéct. Přísně vzato je jen jeden druh knih, který zvětšuje štěstí na zemi - kuchařské knihy. Joseph Conrad

3 Únor 2013 Kamilka Pá 01 So 02 Ne 03 Po 04 Út 05 St 06 Čt 07 Pá 08 So 09 Ne 10 Po 11 Út 12 St 13 Čt 14 Pá 15 So 16 Ne 17 Po 18 Út 19 St 20 Čt 21 Pá 22 So 23 Ne 24 Po 25 Út 26 St 27 Čt 28 Hovězí kýta na pivě 4 plátky masa z hovězí kýty 2 plátky slaniny pepř 2 cibule tymián 2 lžíce hořčice ½ hrnku světlého piva Plátky masa nakrájíme na nudličky a opečeme na roztavené slanině, kterou jsme nakrájeli na kostičky. Osolíme, opepříme a dusíme ve vlastní šťávě, až je maso téměř měkké. Do pekáčku střídavě skládáme maso, posypeme tymiánem a potřeme hořčicí a vrstvy cibule nakrájené na kolečka. Postup opakujeme tak, aby poslední vrstvu tvořila cibule. Zalijeme pivem a pečeme v předehřáté troubě. Když cibule na povrchu změkne, je pokrm hotový. Podáváme s chlebem nebo s rýží. Proto třeba hubě papat, aby mohla dobře klapat. polské přísloví

4 Březen 2013 Dáša Pá 01 So 02 Ne 03 Po 04 Út 05 St 06 Čt 07 Pá 08 So 09 Ne 10 Po 11 Út 12 St 13 Čt 14 Pá 15 So 16 Ne 17 Po 18 Út 19 St 20 Čt 21 Pá 22 So 23 Ne 24 Po 25 Út 26 St 27 Čt 28 Pá 29 So 30 Ne 31 Kuřecí prsíčka s nivou 4 kuřecí prsa niva 2 bílky 2 lříce škrobu pepř Kuřecí prsa osolíme a opepříme. Na každý řízek dáme plátek šunky a špalíček nivy. Přehneme okraje a sepneme párátkem nebo sklepneme paličkou. Z bílků uděláme sníh a vmícháme 2 lžíce škrobu. V této směsi obalíme řízky a opečeme po obou stranách. Dobré jídlo, dobré pití prodlužuje živobytí české přísloví

5 Duben 2013 Andulka Po 01 Út 02 St 03 Čt 04 Pá 05 So 06 Ne 07 Po 08 Út 09 St 10 Čt 11 Pá 12 So 13 Ne 14 Po 15 Út 16 St 17 Čt 18 Pá 19 So 20 Ne 21 Po 22 Út 23 St 24 Čt 25 Pá 26 So 27 Ne 28 Po 29 Út 30 Cikánské řízky z vepřového nebo kuřecího masa 40 dkg masa 4 vejce 3-4 cibule lžička soli pepř 1-2-lžíce sójové omáčky 4 lžíce škrobu červenou papriku 1/2 lžičky kari kari koření Maso nakrájíme na nudličky, přidáme vejce. Cibuli nakrájíme na proužky, přidáme lžičku soli, pepř, červenou papriku, ½ lžičky kari, 1-2 lžíce sojové omáčky, 4 lžíce škrobu. Smícháme a necháme odležet! Potom tvoříme placičky a na rozpáleném oleji smažíme. (do směsi se může přidat strouhaný sýr) Bůh stvořil jídlo, ďábel koření James Joyce

6 Květen 2013 Miládka St 01 Čt 02 Pá 03 So 04 Ne 05 Po 06 Út 07 St 08 Čt 09 Pá 10 So 11 Ne 12 Po 13 Út 14 St 15 Čt 16 Pá 17 So 18 Ne 19 Po 20 Út 21 St 22 Čt 23 Pá 24 So 25 Ne 26 Po 27 Út 28 St 29 Čt 30 Pá 31 Kotlety (krkovice) v česnekovém kabátku kotlety máslo česnek tvrdý sýr strouhanka olej na vymaštění pekáčku Rozpuštěné máslo smícháme s prolisovaným česnekem a potřeme naklepané kotletky. Pak obalíme ve směsi sýra a strouhanky a naskláme do pekáčku, vymaštěného olejem. Zbylou strouhanku se sýrem promícháme s nespotřebovaným česnekovým máslem a rozdělíme na masíčko. Zvolna upečeme. Jídlo a pití drží tělo s duší pohromadě staré přísloví

7 Červen 2013 Boženka L. So 01 Ne 02 Po 03 Út 04 St 05 Čt 06 Pá 07 So 08 Ne 09 Po 10 Út 11 St 12 Čt 13 Pá 14 So 15 Ne 16 Po 17 Út 18 St 19 Čt 20 Pá 21 So 22 Ne 23 Po 24 Út 25 St 26 Čt 27 Pá 28 So 29 Ne 30 Vědomický rarášek ¾ kg kuřecího masa na kousky 2 lžíce hladké mouky 1 dcl piva 1 lžíce hořčice 2 vejce 1 lžíce solamylu 1 lžíce sojové omáčky Sůl, pepř, kari koření Maso naložíme a necháme marinovat, nejlépe do 2. dne. Smažit dáváme po lžících (placičky). Podáváme s bramborem nebo s bramborovou kaší Kdo chce spáti sladce, ať večeří krátce. francouzské přísloví

8 Červenec 2013 Boženka S. Po 01 Út 02 St 03 Čt 04 Pá 05 So 06 Ne 07 Po 08 Út 09 St 10 Čt 11 Pá 12 So 13 Ne 14 Po 15 Út 16 St 17 Čt 18 Pá 19 So 20 Ne 21 Po 22 Út 23 St 24 Čt 25 Pá 26 So 27 Ne 28 Po 29 Út 30 St 31 Kotlíkový guláš aneb vše v jednom hrnci (větší hrnec) 2 3 cibule sádlo nebo olej pod cibulku ½ kg jakéhokoliv masa sladká mletá paprika (pálivá paprika) 1 kg oloupaných a na kostky nakrájených brambor 1 sklenička čalamády bez nálevu masox nebo maggi kmín majoránka 2-3 stroužky česneku 1 vejce + trochu vody na rozmíchání hladká mouka Připravíme klasický základ na guláš, přidáme maso nakrájené na větší kostky. Pomalu dusíme skoro do měkka. Potom přidáme čalamádu a brambory,, kmín, masox, zalijeme vodou nad maso a brambory asi na 2 prsty vysoko a necháme vařit skoro do měkka. Přidáme husté kapání, které zavařujeme přímo do guláše a necháme dovařit. Podle potřeby dochutíme a kdo má rád, přidá do hotového guláše trochu majoránky. Změna v jídlech zvyšuje chuť. Pietro Aretino

9 Srpen 2013 Jiřinka Čt 01 Pá 02 So 03 Ne 04 Po 05 Út 06 St 07 Čt 08 Pá 09 So 10 Ne 11 Po 12 Út 13 St 14 Čt 15 Pá 16 So 17 Ne 18 Po 19 Út 20 St 21 Čt 22 Pá 23 So 24 Ne 25 Po 26 Út 27 St 28 Čt 29 Pá 30 So 31 Kotlety na víně 4 kotlety 3-4 mrkve 1 menší celer 4 brambory pepř mouka rajský protlak 4 cibule olej bílé víno Kotlety naklepeme, osolíme, opepříme a zaprášíme moukou. Na rozpáleném oleji po obou stranách opečeme. Nakrájíme mrkev na kolečka, celer na kostičky a brambory na andělíčky. Dáme do misky, osolíme, opepříme a promícháme. Půlku směsi dáme do pekáče. Na rozloženou zeleninu dáme opečené kotlety, pokapeme ½ rajčatového protlaku, který jsme rozředili vodou. Posypeme druhou polovinou směsi zeleniny a poklademe kolečky cibule. Zalijeme zbytkem protlaku, bílím vínem a výpekem z kotlet. Dáme do trouby zapéct.. Ze všech lásek nejupřímnější je láska k jídlu. George Bernard Shaw

10 Září 2013 Boženka K. Ne 01 Po 02 Út 03 St 04 Čt 05 Pá 06 So 07 Ne 08 Po 09 Út 10 St 11 Čt 12 Pá 13 So 14 Ne 15 Po 16 Út 17 St 18 Čt 19 Pá 20 So 21 Ne 22 Po 23 Út 24 St 25 Čt 26 Pá 27 So 28 Ne 29 Po 30 Podřipský guláš 1,2 kg masa ( bůček a plecko) 1 velká cibule 15 dkg vepřových jater 1 ledvinka kmín pepř nové koření trochu zázvoru majoránku (odblaněný mozeček) hladká mouka Ledvinku očistíme, nakrájíme a na noc namočíme do mléka. Druhý den pořádně propereme a spaříme. Velkou cibuli nakrájíme na jemno a předsmažíme. Část jater naškrábeme, část nakrájíme na malé kousky. Maso pokrájíme. Všechno dáme do pekáčku, o kořeníme. Podlijeme vodou nebo vepřovým vývarem. Děláme v troubě. Občas promícháme. Když je maso měkké, necháme vysmahnout a zahustíme hladkou moukou, případně mozečkem. Ještě ¼ hodiny necháme dodělat. Ke guláši je nejlepší chleba a křen. Ještě lepší je vejmrda (na jemno křen, jablko, ocet, a důkladně promíchat) A nezapomeňte na pivo!!! Dobrými omáčkami můžeme muže také přivést do hrobu, jenomže to trvá o něco déle. Christian Barnard

11 Říjen 2013 Maruška Út 01 St 02 Čt 03 Pá 04 So 05 Ne 06 Po 07 Út 08 St 09 Čt 10 Pá 11 So 12 Ne 13 Po 14 Út 15 St 16 Čt 17 Pá 18 So 19 Ne 20 Po 21 Út 22 St 23 Čt 24 Pá 25 So 26 Ne 27 Po 28 Út 29 St 30 Čt 31 Horácké knedlíčky (pro 3 osoby) 250 g masného polotovaru malá sklenička kaparů Z polotovaru vytvoříme úzký váleček a z něj nakrájíme kousků. Vytvarujeme kuličky, které musíme vykoulet ve škrobové moučce (aby po uvaření nebyly roztřepené). Do kastrolku dáme ½ l vody, 1 polévkovou MAGGI kostku, KAPARY (ten nálev je jen na dochucování). Povaříme a připravené kuličky dáme do vroucího. Připravíme si jíšku z másla a 3 lžiček hladké mouky, kterou vmícháme do omáčky, přidáme pepř, můžeme přichutit zbylým nálevem z KAPARů a zakysanou smetanou. Podáváme s nudlemi (lze i s vařenými brambory). Apetit je hlad v luxusním vydání. Anita Danielová

12 Listopad 2013 Míla Pá 01 So 02 Ne 03 Po 04 Út 05 St 06 Čt 07 Pá 08 So 09 Ne 10 Po 11 Út 12 St 13 Čt 14 Pá 15 So 16 Ne 17 Po 18 Út 19 St 20 Čt 21 Pá 22 So 23 Ne 24 Po 25 Út 26 St 27 Čt 28 Pá 29 So 30 Hovězí nudličky 400g hovězího zadního masa 2 kyselé okurky Lžička hořčice Větší cibule Lžíce oleje 1 dcl sladké smetany Sladká i pálivá paprika Pepř Sůl Maso nakrájíme na nudličky a promícháme se směsí z cibule, okurek, hořčice, oleje a koření. Necháme v chladu do druhého dne rozležet. Potom na teflonové pánvi zprudka opečeme, podlijeme vodou a dusíme do měkka. Nakonec omáčku zjemníme smetanou a povaříme do zhoustnutí. Podáváme s rýží nebo těstovinami. Hlavní přísadou dobrého domácího vaření je láska. Láska k těm, pro které vaříme. Sophia Loren

13 Prosinec 2013 Růženka Ne 01 Po 02 Út 03 St 04 Čt 05 Pá 06 So 07 Ne 08 Po 09 Út 10 St 11 Čt 12 Pá 13 So 14 Ne 15 Po 16 Út 17 St 18 Čt 19 Pá 20 So 21 Ne 22 Po 23 Út 24 St 25 Čt 26 Pá 27 So 28 Ne 29 Po 30 Út 31 Pikantní kapr 4 porce kapra 2-3 lžíce hladké mouky 1 lžička sladké papriky ½ lžičky chilli koření trochu pepře citronová šťáva (z ½ citronu) 2 stroužky česneku Kapra osušíme, zakapeme citronem a potřeme česnekem. Smícháme mouku s pepřem, paprikou, chilli kořením a kapra v této směsi obalíme. Smažíme, až je kapr dozlatova. Tučná jídla a alkohol jsou našeho zdraví nepřátelé, avšak nepřátel se nelekejme, na množství nehleďme.