Případová studie zavádění bio sortimentu do maloobchodní sítě COOP realizované COOP Centrem
Co je BioCOOP 372 prodejen (zatím) Celkem 70 položek ve zvláštním regálu a v chlazených úsecích
Dosavadní zkušenosti Celkový obrat od začátku projektu cca 8 mil. Kč bez DPH, za období 11/07 03/08 Větší část v suchém sortimentu, 20% podíl v čerstvém zboží Velké rozdíly mezi jednotlivými regiony (nezávisí tolik na velikosti obce či prodejny, klíčová je motivace personálu prodejny a trvalá péče o kvalitu nabídky) Překvapivě pozitivní reakce našich zákazníků Zdroj růstu prodeje bude především v čerstvém zboží Nezbytné je sledovat prodejnost každého výrobku a rychle provádět případné obměny (omezení ztrát u prošlého zboží apod.) Začíná se projevovat velký zájem dodavatelů o nabídku
Bio se neprodává samo Vysvětlení projektu všem vedoucím prodejen před spuštěním projektu Logistika dodávek, manuál pro prodejnu, planogram zboží, cenovky, samolepky, woblery Specielní leták Články ve spotřebitelském časopise (200 tis. výtisků, ukázka) Ochutnávky Tašky Prezentace SALIMA 2008, odborné časopisy a reklama
Jde o důležitý a pozitivní spotřebitelský trend návrat k přírodě COOP chce být zde mezi prvními U COOP v první fázi spíše služba zákazníkům, než ekonomický efekt Obchod s bio výrobky není ztrátový Možnost přitáhnout nové zákazníky České bio výborně pasuje na novou strategii COOP COOP má velké šance při rozvinutí programu společně s kolegy na Slovensku a Maďarsku Budeme mít co nabídnout našim dodavatelům Proč COOP a bio
Jak jsme začínali Rozhodnutí o realizaci projektu padlo v dubnu 2007 Květen červen 2007 analýza našich možností a stanovení strategie postupu Jistotou realizace byly řetězcové prodejny TUTY, TIP, které spravujeme COOP jde vlastní cestou (produkty, které konkurence nenabízí) Omezený počet položek (cca 50) nabídka pro celý den, tzn. snídaně oběd - večeře Menší počet prodejen (jen ty, které projevily zájem, ne direktivně z centra) Spolehlivá logistika Minimalizace počtu nových dodavatelů Maximalizace podílu domácích produktů Specielní regál, ne rozptýlení po prodejně Spolupráce se společnostmi TopBio a Wanzl
Jak jsme začínali 2 Zadání: 300 500 prodejen v městech nad 5000 obyvatel Jednorázový prvonávoz až na 30 VO skladů v mix.paletách Koordinace: návoz a montáž regálu + návoz zboží Řešení: Stanovení skupinového balení každého výrobku (6 30 ks) Mixovaná bio paleta - 43 skupinových balení různých výrobků Prostřednictvím 20 VO skladů (příp. prodejny) Dále...minimalizace nákladů logistiky připojením ke konvenčním Prvonávoz 182.000,- ks výrobků (11/12 2007)
Top Bio partner projektu BioCOOP Komplexní podpora maloobchodníků při zavádění biopotravin (specialista na maloobchodníky, kteří nedostávají hotová řešení z mateřské centrály) Konkrétně to znamená: Sortiment, skup.balení, mix.palety Logistika, vlastní sklad, garance dodávky Planogramy Ochutnávky Info materiály Vzdělávání personálu Postupná a úzká komunikace se zákazníky Mediální kampaň
Perspektivní obor... dlouhá cesta Farmář x Maloobchodník
Proč TopBio a COOP Mise: TopBio napomáhá trvalému a udržitelnému růstu domácích ekologických zemědělců a výrobců biopotravin a pozitivně ovlivňuje dostupnost biopotravin pro domácího spotřebitele. = Váš úspěch v biosortimentu
Jak dál s BioCOOP Rozšíření počtu prodejen cílově až na 1000, do konce roku 2008 na cca 700-800 Rozšíření na Slovensko a do Maďarska prostřednictvím COOP Euro Postupné převedení části sortimentu pod vlastní značku, název kategorie COOP Nature product Rozšiřování sortimentu, resp. upravování sortimentu dle velikosti obce, prodejny a regionu a nabídky dodavatelů Průběžná práce na komunikaci se spotřebiteli a vzdělávání a motivaci personálu Další spotřebitelské soutěže
Závěr Děkujeme za pozornost a možnost sdílet zkušenost s naší vzájemně výhodnou spoluprací