Sirupy II Aby bylo sladce

Podobné dokumenty
Malá kuchařka likérů

Deník mého léta. Receptář č. 50

Sirupy. Dnes se podává oslazený život.

RŮŽOVÝ LIKÉR KARAMELOVÝ LIKÉR

Ovocné poklady. Receptář č. 44

Připravené s láskou. Receptář č. 47

VYTUNĚNÁ GRILOVAČKA.

Jahodové tiramisù. Ingredience pro 8 osob. Mascarponový krém. 700 gr Jahody. 300 gr Cukrářské piškoty Savoiardi

Chia pudink s jahodami a bazalkou

Jarní raw menu raw food seminář

Barvy ovoce. Tajemství hustého domácího džemu. Podporujeme rodinu. Rezeptsammlung Nr. 97. je jednoduché a my Vám je prozradíme!

Zavařujeme s fantazií

S CHUTI FERNETU STOCK CITRUS!

Zavařování. s Labetou Létem nekončíme

RECEPTY BRAMBORAČKA S POHANKOU

Testoviny ˇ se s rovou omáckou ˇ

Puding z jáhlových vloček

Kuchařka zdravých svačinek

SMART MASH. Recepty Světa zdraví.

Zdenka Horecká Vladimír Horecký. Pomazánky A Saláty. 150 receptů

JOGURTOVÝ POHÁR S JAHODAMI

DROBNÉ OBČERSTVENÍ A PŘÍSADY

S R P E N příprava studených pokrmů: (pracovali jsme ve dvou skupinách)

Základní škola Pavlínov okres Ţďár nad Sázavou. Jablková kuchařka. Autoři: ţáci, učitelé a přátelé naší školy

Viet Food Friends. Bún bò Nam Bộ UVAŘTE SI SAMI

To nejlepší z Asie - festival asijských chutí

Bezu černého (Sambucus nigra) Od uživatele Baba Jaga Rovena dne 20. duben 2012 v 14:25

Francouzská kuchyně II.

Vážení rodiče, tým stacionáře Mraveneček v Opavě

Sladký bar. Čokoládové lanýže. Malinový cheesecake do kelímku. Cake pops dortová lízátka. Vanilkové mini cupcakes

Ovoce a zelenina. Čerstvé šťávy. Vymačkejte si šťávy z ovoce a zeleniny. Recepty, tipy a nápady pro zdraví

Sušení semen. Sušení kůry a lýka

Ovoce a zelenina. Čerstvé šťávy. Vymačkejte si šťávy z ovoce a zeleniny. Recepty, tipy a nápady pro zdraví

Jablečný koláč s tvarohem... 2 Jablečný štrůdl od babičky... 2 Grilovaná jablka se zmrzlinou... 3

"Original" Odborné recepty s Balkánským sýrem značky

Thajská kuchyně I. Tom Yom polévka. Jarní závitky. Pad Thai. Zelené kari

Francouzská cukrárna. Tartalletes s lemon curd - tartaletky s citrónovým krémem. Pâte à Choux - dezert z odpalovaného těsta s pistáciovým krémem s

Zdravé vánoční cukroví

BEST OF Vařit či nevařit?

Mexická kuchyně I. Empanadas plněné taštičky. Carpaccio tortillas. Chimichangas. Guacamole. Pico de gallo salsa. Churros

síla zelených rostlin Neuveritelná ˇˇ

Babí léto s rawfood raw food seminář

Magdalena Wagnerová D OMÁCÍ ZAVAŘOVÁNÍ. 240 receptů

Vegetariánská kuchyně

Francouzská kuchyně I.

Nejrozsáhlejší online kurz o hubnutí a zdravém životním stylu. Recepty na 5. týden ŽENA S OBEZITOU

Česká kuchyně I. Zelná polévka s klobásou. Svíčková na smetaně. Karlovarské knedlíky. Jablkový závin

Dort pomerančová bavarese

Thajská kuchyně pro starší děti

Tchibo GmbH D Hamburg 80185AS2X3VZACE

4 NEJLEPŠÍ SMOOTHIE RECEPTY NA HUBNUTÍ

Fenyklový salát s jádry cl z granátového jablka

OBJEVTE NOVOU ŘADU MAGGI TEKUTÝCH FONDŮ

Letní raw piknik raw food seminář

Lilkové karbanátky. Ingredience. Postup přípravy receptu. podle potřeby. Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept

ZDRAVÉ FITNESS DOBROTY. Karla Pelikánová. 40 sladkých receptů nejen pro sportovce a vyznavače zdravé stravy

Asijské fusion. Duhové jarní závitky se zázvorovo arašídovou omáčkou. Banánová polévka s kokosovým mlékem. Kuřecí salát ze skleněných nudlí

Pralinky. Základní ganache (lanýže) Amaretto náplň. Kávový krém. Marcipánová náplň. Malinová náplň. Příprava pralinek

Což takhle dát si špenát

65 minut 4 porce VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM

Ovocný kalendář. Vyzkoušejte: nejvhodnější doba pro zavařování uvedeného ovoce

Kurz živé stravy. 4 hod. praktický raw food seminář

Chtěla bych vyjádřit své díky všem, kteří se spolupodíleli na sepsání této knihy receptů, zejména manželovi, maminkám dětí z mateřské školy, paní

DESSERTS DEZERTY.

Street Food z Vietnamu

Jídelníček za Karla IV. Žáci 7. ročníku

4 hod. praktický raw food seminář

Romská kuchařka. Perkelt

SMART BREAK. Recepty Světa zdraví.

Kolínka se slaninou a žampiony

Podzimní čas s rawfood raw food seminář

PROJEKT ŘEMESLO - TRADICE A BUDOUCNOST Číslo projektu: CZ.1.07/1.1.38/ PŘEDMĚT TECHNOLOGIE

TECHNOLOGICKÝ LIST Č.3

Formy na pečení müsli tyčinek

Meruňkové tvarohové knedlíky

NESTLÉ DOCELLO TM Bavorský krém s hruškovým kompotem. Náročnost: jednoduché. Počet porcí

Vše nejlepší do roku

Produkty Original Ice Tea

Světový Street Food. Burrito Grande. Bang Bang Chicken. Wasabi burger. Frutta de la Crema

4 hod. praktický raw food seminář

ŠVESTKOVÁ KLEVELA OD RNDR. KVĚTY KONDROVÉ... 3 JAHODOVÝ DŽEM S MÁTOU... 3 JAHODOVÝ DŽEM S CHIA SEMÍNKY... 4 BOŽSKÝ DŽEM... 4 ŠVESTKOVÁ NUTELA...

Tiramisu pomerančové. Tiramisu s kiwi

Základní recept na špecle

Provensálská kuchyně. Toast savec la sauce Rouille á la tomate - toasty s rajčatovou omáčkou. Rouille. Papeton d aubergine - jemná lilková pěna

GOJI ORIGINAL NEJZDRAVĚJŠÍ OVOCE NA ZEMI. Elixír mládí, zdraví a krásy

Karla Pelikánová BEZLEPKOVÉ LASKOMINY. 66 receptů na úžasné pečené i nepečené dezerty

Salát z čínského zelí s jablkem a grepem

DOBA PŘÍPRAVY DO 30-ti VTEŘIN

s radostí pečeme pro všechny Jak ochutnat a objednat? Kontaktujte vedoucí pekárny pekarna@pferda.cz

Jaternice s kroupovým rizotem a hříbky. Jak na to

tabulky, tipy a recepty

PROJEKT ŘEMESLO - TRADICE A BUDOUCNOST Číslo projektu: CZ.1.07/1.1.38/ PŘEDMĚT POTRAVINY A VÝŽIVA

Francouzská kuchyně Zapečená cibulová polévka

Citrónová buchta. Ingredience. Postup

Recepty pro týden

ODŠŤAVŇOVAČ. Návod k použití

Krůtí guláš. Suroviny. Postup:

Sladkovodní ryby. Losos a jeho pečení. Candát na fenyklu. Pstruh pečený na alobalu se zeleninou. Pošírovaný pstruh. Tartare z lososovitého pstruha

Zavařování. s Labetou Létem nekončíme

Čočkové karbanátky HLAVNÍ JÍDLA. příprava: 25 min. k ih JEZTE ČESKY rok v naší kuchyni. Jana Vašáková, Zdena Skokanová N.

Transkript:

Sirupy II Aby bylo sladce

Proč si sirup uvařit doma? Zdá-li se vám svět černobílý, prolistujte si následující stránky. Jsou pestrobarevné. Přesně tak jako tekuté dobroty, které velmi snadno připravíte podle našich receptů. Tyto sladké sirupy jsou osvěžující a zdravé, voňavé a chutné a také zázračné. Stačí mít potřebné ovoce, pár dalších ingrediencí a, samozřejmě, Korunní cukr a z ovoce s peckou. Když se všechno v hrnci spojí, výsledek je jedinečný. Stačí naředit vodou, nalít do sklenic a podávat. Dětem i dospělým. Jistě zachutnají každému. Kromě toho se nabízí ještě jedno využití. Zkuste skvělý domácí sirup z vlastních zásob nalít například na palačinky nebo lívance. Výborné... Naše sirupy nejsou jen barevné šťávy, ve kterých by chuť ovoce nahrazovaly esence. Jsou z ovoce, které sirupům dodá pravou chuť, nefalšovanou vůni a celý soubor vlastností, které ocení vaše zdraví. Víme to stoprocentně, všechny jsme uvařili a vyzkoušeli. Teď je řada na vás. Sirupy Jestliže je připravíte podle našich receptů, budou v sobě mít vysoký podíl ovoce, a budou tedy poměrně husté. Ředí se podle našich doporučení, ale to neznamená, že si je nemůžete namíchat v libovolném poměru s vodou, sodou, můžete přidat led či citron. Každému přece chutná něco jiného... Brusinkový sirup 2,5 3 kg brusinek 1,5 l vody Ředíme v poměru 1:6, případně podle chuti. Můžeme dochutit citronem. Vhodný i na dochucení čaje. Zázračný Očištěné a omyté brusinky odšťavíme do plastové nádoby (ne do kovové, protože vitamin C oxiduje a jeho množství se snižuje). Přidáme cukr, promícháme a necháme přes noc odstát. Následující den přivedeme směs k varu a ihned odstavíme. Ihned plníme do lahví. Skladujeme na tmavém a chladném místě. Sirup je třeba spotřebovat do 2 3 měsíců. Brusinky Říká se o nich, že jsou to malé zázračné bobulky. Máte problém s močovými cestami? Sáhněte po brusinkách, pomohou vám. Ale pozor kvůli vyššímu obsahu kyseliny šťavelové by ti, kteří mají ledvinové kameny, měli brusinky konzumovat v ne příliš velkém množství. 2 3 Recept z titulní strany

Neobyčejný Jablečný sirup lisovaný zastudena 1,5 l jablečné šťávy (přibližně 3 kg jablek) 1 svazek celé skořice Šťavnatá kyselá jablka umyjeme, odšťavíme a získanou tekutinu přecedíme přes jemné sítko. Přivedeme k varu spolu s cukrem a skořicí. Vaříme 3 minuty. Skořici vyjmeme a ještě horkým sirupem plníme sterilní lahve. Ředíme v poměru 1:6 (1 díl sirupu na 6 dílů vody). Po otevření skladujeme v chladničce a rychle spotřebujeme. Jablka V našich zeměpisných šířkách se zdají být něčím běžným, ale ve skutečnosti jsou neobyčejná. Jsou plná minerálů a vitaminů, včetně vitaminů E a C, které posílí vaši imunitu. Obsahují kyselinu listovou, kterou potřebují těhotné ženy, vápník v jablkách je zase prospěšný pro vaše kosti. 4 5

Šípkový sirup Sladký Šípky Často si jich ani nevšimneme vždyť rostou všude a není na nich nic mimořádného. Omyl. Mimořádné jsou vysokým obsahem vitaminu C. Mají povzbuzující účinky, šípky jsou také diuretikum, fungují proti virózám, jarní únavě, prochladnutí v těhotenství, infekci ledvin... Nejsou však vhodné pro jedince s vysokou srážlivostí krve. 1 kg šípků 2 2,5 l vody Ředíme v poměru 1:5 (1 díl sirupu na 5 dílů vody). Můžeme dochutit citronem. Vhodný i na dochucení čaje. Šípky očistíme tak, že odřežeme tmavé špičky, potom plody opláchneme. Vložíme do hrnce, zalijeme polovičním množstvím studené vody. Přivedeme k varu. Povaříme 10 15 minut. Necháme vychladnout a rozmixujeme. V případě, že je hmota příliš hustá, přilijeme vodu. Všechnu směs propasírujeme přes řidší síto, abychom odstranili semínka. Dolijeme zbytek vody a necháme odstát do druhého dne. Na druhý den směs promícháme a přecedíme přes husté síto, případně punčochu. (Nedoporučujeme použít gázu přes řídkou projde vše, hustá gáza se zase rychle zanese chloupky ze šípků.) Šípkovou šťávu vlijeme do hrnce, přidáme cukr, přivedeme k varu a za stálého míchání povaříme na mírném ohni 10 minut. Horký sirup naléváme do lahví. Skladovat můžeme 5 6 měsíců na chladném a tmavém místě. Před použitím protřepat. 6 7

Bezový sirup 1 kg plodů černého bezu ½ l vody 1 svitek skořice Chutný Zralé bezinky pečlivě omyjeme, necháme dobře odkapat a odstraníme stopky. Spolu s vodou a celou skořicí přivedeme v širokém hrnci k varu a 5 10 minut povaříme, dokud se bobule nerozpadnou. Vychladlou bezovou tekutinu smícháme s cukrem na přípravu sirupů a uložíme na noc do chladu. Vymačkáme šťávu, přecedíme přes jemné sítko a necháme 3 minuty povařit. Horký sirup plníme do čistých sklenic, dobře uzavřeme a skladujeme v chladu. Ředíme v poměru 1:6 (1 díl sirupu na 6 dílů vody). Po otevření skladujeme v chladničce a rychle spotřebujeme. Bez černý Svého času chránil před zlými silami a divoženkami... Dnes víme, že plody bezu jsou mírně jedovaté, obsahují totiž sambunigrin, a proto se nemají konzumovat syrové. Varem se sambunigrin odbourá a bobule se dají jíst. Tmavé barvivo je výborný antioxidant. 8 9

Malinový sirup vařený Voňavý 1 kg malin ½ l vody Maliny omyjeme, dáme do hrnce s vodou a necháme 5 10 minut povařit. Vychlazenou malinovou hmotu smícháme s cukrem a necháme přes noc v chladu. Následně prolisujeme a přecedíme přes jemné sítko anebo gázu (plátýnko). Sirup přivedeme k varu, necháme vařit 3 minuty, nalijeme do sterilních lahví, dobře uzavřeme a ponecháme v chladnu. Ředíme v poměru 1:6 (1 díl sirupu na 6 dílů vody). Po otevření skladujeme v chladničce a rychle spotřebujeme. Maliny Voní a jsou chutné a léčivé ideální kombinace. Působí proti stresu a migréně. Právě zrníčka, jež mnohým vadí, v sobě skrývají zinek, který má blahodárné účinky na pleť, nehty a vlasy. Maliny umí bojovat proti horečce i zánětlivým infekcím. 10 11

Mrkev Jestli chceš dobře vidět, musíš jíst mrkev... To jsme slýchali odmalička, a nebyla to jen planá slova. Vitamin A, který mrkev obsahuje, totiž vyživuje sítnici. Betakaroten posiluje imunitu, lahodí pokožce a zpomaluje stárnutí organismu. Zdravý Mrkvový sirup 2 kg mrkve 1 kg jablek 3 l vody ½ kg Korunního cukru 4 6 g kyseliny citronové Ředíme 1:1. Skladujeme na chladném a tmavém místě, po otevření uchováváme v chladničce. Před použitím protřepat. Mrkve očistíme, nakrájíme na větší kolečka, zalijeme polovičním množstvím vody a vaříme doměkka. V poločase vaření přidáme neoloupaná, umytá, nakrájená jablka. Rozmixujeme a propasírujeme přes řídké síto. Mrkvový protlak, který vznikne, doředíme zbytkem vody, přidáme cukr a dáme na plotnu. Zahřejeme maximálně na 80 stupňů a mícháme, dokud se cukr nerozpustí. Odstavíme a přidáme kyselinu citronovou. Rozdělíme do zavařovacích sklenic, zavřeme víčky a sterilizujeme nejvýše 10 minut. 12 13

Hroznový sirup Osvěžující 2 2,5 kg hroznů 1 chemicky neošetřený citron 2 l vody Omyté hroznové bobule rozmačkáme, zalijeme vodou, přidáme šťávu z citronu i citronovou kůru a necháme odstát do druhého dne. Druhý den macerát propasírujeme. Do takto získané hroznové šťávy přidáme cukr. V takovém stavu je možné sirup okamžitě konzumovat. Pokud sirup chceme skladovat, přivedeme ho k bodu varu a odstavíme. Lahve plníme, dokud je sirup horký. HROZNY Jsou elixírem pro pokožku, nehty a vlasy a pročišťují krev. Zmírňují únavu a depresi. Draslík, který obsahují, pomáhá z těla odstraňovat odpadní látky. Je úplně jedno, o jakou odrůdu jde, hrozny patří k nejzdravějším druhům ovoce. 14 15

Korunní cukr na přípravu sirupu Tento cukr je skvělým pomocníkem při přípravě sirupů z ovoce. Bez chemických barviv, aromat a přidaných konzervantů, jen v přírodním složení zaručí, že se sirup vždy dokonale podaří. Balení obsahuje přesný poměr cukru a kyselin, navíc i užitečný potravinářský enzym pektinázu, která brání přílišnému želírování. Když použijete Korunní cukr na přípravu sirupu z bobulového ovoce, výsledek bude vždy stoprocentní. Moravskoslezské cukrovary, a.s. Cukrovarská 657 671 67 Hrušovany nad Jevišovkou Více receptů a tipů najdete na: www.korunnicukr.cz Sladký život