Kurz živé stravy. 4 hod. praktický raw food seminář

Transkript

1 IC Zahrada na Žižkově 31. ŘÍJNA 2015 v Kurz živé stravy 4 hod. praktický raw food seminář Společně si uděláme: Ovocný salát na přípitek Praví raw indiánci Krémová kari polévka Pikantní tataráček ;-) Slané krekry a zeleninový salát Na najdete originální českou videokuchařku živé stravy, Pište nám na: varit.ci.nevarit@gmail.com nebo recepty a termíny dalších kurzů na: facebook.com/varitcinevarit a jukněte také na: s

2 OVOCNÝ SALÁT jablka, hrušky, banány, ananas, pomeranč, hrst sušených rozinek, atd. Umyté ovoce oloupeme a pokrájíme na malé kostičky. Dáme do misky a přidáme rozinky. Necháme chvíli uležet. Místo rozinek můžeme použít i čerstve hroznové víno ČOKOLÁDOVÁ POLEVA 2 PL roztopeného kokosového oleje 1 PL agávového sirupu 2 vrchovatá ČL nepraženého kakaa Vše smícháme. Můžeme přidat ještě špetku raw vanilky nebo prášku z kořene maca. Mícháme dlouho a důkladně, dokud se ingredience neprolnou a nevytvoří jednu směs. Bude-li moc tekutá, přidejte víc kakaa. Nemáte-li kakao rádi, můžete použít karobový prášek, pak už to ale není čokoláda ale karoláda :-) Viz také náš videorecept na youtube kanále Varitcinevarit. Vysvětlivky: 1 PL = jedna polévková lžíce 1 ČL = jedna čajová lžička 1 šálek / hrnek = asi zhruba 200 ml, pokud jsou v receptu použité jen šálky, je to jedno Všechny ořechy před použitím namáčejte aspoň na 4 hodiny, pouze para ořechy nemusíte

3 PRAVÍ RAW INDIÁNCI se skládají z podkladového kolečka a čepice kešu krému, politého domácí raw čokoládou PODKLADOVÁ KOLEČKA hrnek strouhaného kokosu hrnek namočených datlí 1 PL kakaa Kokos umeleme společně s namočenými a odkapanými datlemi a kakaem na tuhou hmotu. Z tohoto těsta uděláme váleček a dáme na chvíli ztuhnout do mrazáku (15 minut). Z válečku nakrájíme asi 5 mm široká kolečka. KRÉM hrnek přes noc namočených kešu ořechů 1/4 hrnku agáve sirupu 1 ČL mleté vanilky šťáva z půlky citrónu Ořechy slijeme, přidáme ostatní ingredience a umixujeme na jemný krém. Na podkladová kolečka naneseme lžičkou nebo zdobítkem vrstvu krému a vzniklou krémovou čepici zalijeme čokoládovou polevou a necháme v lednici ztuhnout. ČOKOLÁDOVÁ POLEVA viz předchozí strana nebo náš videorecept na youtube kanále Varitcinevarit.

4 KRÉMOVÁ KARI POLÉVKA s čerstvým koriandrem 2,5 hrnku vlažné vody 1 PL koření Würzl 1 zralé avokádo 1 velká mrkev 1/2 ČL kari koření 1/3 ČL kájenského pepře 2 PL čerstvého, nadrobno nasekaného koriandru Do mixéru nalejeme vodu, oloupané avokádo a mrkev pokrájené na kousky, kari koření a kájenský pepeř a umixujeme na hustý krém. Na závěr přidáme čerstvý, na malé kousky nakrájený koriandr. ZELENINOVÝ SALÁT 1 ledový salát hrst baby špenátu 1 mrkev 1 malá červená cibule 1 PL olivového oleje 2 PL ume octa Zeleninu umyjeme, sálat natrháme na malé kousky, přidáme lístky baby špenátu, na hrubém struhadle nastrouhanou mrkev, na jemná kolečka nakrájenou červenou cibuli a pokapeme olivovým olejem a ume octem. Zamícháme a necháme v chladu prolnout chutě.

5 PIKANTNÍ TATARÁČEK hrnek namočených slunečnicových semínek (přes noc) 3/4 hrnku namočených sušených rajčat 1 střední žlutá cibule 1 ČL soli 1/2 ČL kájenského pepře 4 PL slunečnicového oleje Namočená semínka i rajčata slijeme a propláchneme, dáme do mixéru, přidáme koření, olej, půlku cibule a krátce umixujeme na hrubší strukturu. Do pomazánky zamícháme na malé kostičky nakrájenou druhou půlku cibule. SLANÉ KREKRY (2 pláty sušičky) 3 hrnky mražené kukuřice 1 velká paprika 1/3 hrnku namočených sušených rajčat 3/4 hrnku mletého suchého sezamového semínka 1 ČL soli kousek chilli papričky 4 PL oleje 1 PL koření chakalaka (africké koření) nebo libovolné jiné oblíbené Kukuřici propláchneme, papriku očistíme a nakrájíme na kousky, sušená rajčata slijeme, přidáme koření a olej a vše rozmixujeme. Na závěr přidáme jemně mletá lněná semínka a krátce mixujeme. Hmotu rozetřeme na kokosovým olejem lehce potřený pečící papír a dáme do sušičky. Sušíme 16 hodin. Zkuste také naše nepečené tortily na youtube kanále Varitcinevarit :-)

6 Iswari Superfood dodává na naše kurzy nepražené kakao a drcené nepražené boby více info na NEPRAŽENÉ KAKAO PRÁŠEK BIO Kakaové boby jsou sušená semena kakaových plodů. Díky jejich šetrnému zpracování při nízkých teplotách (bez pražení) jsou v nich zachovány všechny bohaté nutriční látky, díky nimž bývalo kakao Indiány právem nazýváno pokrmem Bohů. Nepražené kakao je nejbohatší plodinou na antioxidanty. Obsahuje nenasycené mastné kyseliny omega 6 a řadu minerálů a vitamínů. Je bohatým zdrojem hořčíku, železa, síry, chromu, manganu, zinku a mědi. NEPRAŽENÉ KAKAOVÉ BOBY DRCENÉ BIO Drcené kakaové boby od Iswari jsou šetrně sušená semena plodů kakaovníku Criollo, který je chuťově nejkvalitnější odrůdou a skutečnou delikatesou. Jen max. 5 % celosvětové produkce tvoří tato odrůda kakaa nejvyšší kvality. Nepražené kakao je nejbohatší plodinou na antioxidanty. Obsahuje nenasycené mastné kyseliny omega 6 které jsou v klasických čokoládách pražením znehodnoceny na zdraví škodlivé transmastné kyseliny a řadu minerálů a vitamínů. Je bohatým zdrojem hořčíku, železa, síry, chromu, manganu, zinku a mědi. 5% slevový kupón můžete uplatnit na většinu přístrojů, které používáme :-) na: všechny odšťavňovače a mixéry na: proslulé sušičky Excalibur na: přístroje na úpravu vody s Do poznámky k objednávce napište, že uplatňujete slevu na VAŘIT ČI NEVAŘIT? Sleva je určena pro vás a vaše blízké, nevyvěšujte ji volně na webu, děkujeme.