Micro plus nádoba
Mikrovlnná trouba (dále jen MT) (osvětové okénko) Mikrovlny nemají ionizující účinek (jako rentgenové záření) proto nedochází k rozbíjení chemických vazeb a ani změně nutričních hodnot. Zatímco na sporáku nebo v klasické troubě přesahují hodnoty hodně přes 100 C. V MT se vaří na jiném fyzikálním principu, jiné teplotě a využívá se přenos tepla. Pokud budu porovnávat ohřívání vody v mikrovlnné troubě a na sporáku kvalita se neliší. Mikrovlny zmizí z prostoru i jídla ihned jakmile se vypne MT. Porovnání úbytku vitamínu C záleží na potravině, ne na způsobu vaření: Karotka úbytek v MT -32%, na sporáku -35% Květák úbytek v MT -23%, na sporáku -16% Co beru jako nevýhodu: Nerovnoměrné ohřívání nebo vaření a to z důvodu výběru nesprávné nádoby. Jídlo bohužel nebude jako z klasické trouby křupavé a barevně zabarvené. Naopak co beru jako výhodu: Rychlá a snadná příprava jídla, když se MT naučíte používat, zjistíte, že Vám uspoří čas i energii.
Maková nádivka v mikrovlnné troubě Maková nádivka: 500 ml mléka 250 g mletého máku 100 g cukru (přidat i vanilkový) Strouhaný perník Citronová kůra nebo směs koření (skořice, hřebíček, kakao)
Postup vaření makové nádivky v mikrovlnné troubě Nádivku budeme vařit v micro plus nádobě. Nejdříve ohřejeme mléko. Půl litru mléka trvá přibližně 2 minuty při 800W při zakryté nádobě. Do horkého mléka přidáme 250 g mletého máku a promícháme.
Vaření máku Nádobu přiklopíme a dáme do mikrovlnné trouby. Vaříme přibližně 3 minuty při 800 W. Poté přidáme nastrouhaný perník a necháme ještě asi 1,5 minuty provařit v uzavřené nádobě.
Dochucení nádivky Do uvařené směsi přidáme 100 g cukru a citronovou kůru. Dále už nevaříme
Puding v mikrovlnné troubě Puding 0,5 l mléka 3 lžíce cukru
Příprava pudingu Do Micro plus Konvice dáme: 400 ml mléka a ohřejeme v mikrovlnné troubě asi 1:40 minut na plný výkon (750W)
Příprava směsi Do mix fixu (D10) dáme: 100 ml mléka Směs pudingu 3 lžíce cukru A vše promícháme.
Smíchání Do mléka nalijeme směs a vše promícháme, např. optimum měchačkou (D124). Zavřenou konvičku dáme do mikrovlnné trouby a vaříme 1 minutu.
Vaření 2. fáze Opatrně vyndáme konvičku a směs opět promícháme např. optimum měchačkou (D124). Vaříme na plný výkon ještě 1 minutu.
Výsledný produkt
Další možnosti využití - polévky Například česneková Suroviny: 400 ml vody 1 kostka bujónu 2 větší brambory 2 lžíce másla česnek majoránka, pepř a sůl 100 g tvrdého sýra houska nebo chléb k osmažení Příprava: V Micro plus Konvici 1 l (I 23) rozpustíme máslo, přidáme vodu, bujón a na kostky nakrájené brambory. Vaříme v mikrovlnné troubě 8-10 minut. Když jsou brambory měkké, přidáme v Lisu na česnek (D 99) prolisovaný česnek a 1 lžíci majoránky. Necháme ještě 2 minuty vařit. Dochutíme pepřem a solí. Při podávání dáme do talíře nastrouhaný sýr a opečenou housku (nebo chléb) a zalejeme hotovou polévkou.
Další možnosti využití - omáčky Guláš po maďarsku Suroviny: 500 g hovězího masa 1 velká cibule 1 paprika 2 rajčata 1 lžička vývaru 2 lžíce gulášového koření 50 ml červeného vína ½ lžíce sladké papriky Příprava: Hovězí maso pokrájíme na nudličky a společně s nakrájenou cibulí a paprikou vložíme do nádoby Micro plus a dusíme asi 4 minuty v mikrovlnné troubě. Přidáme nakrájená rajčata, vývar, gulášové koření, červené víno a sladkou papriku. Vše vaříme 7 minut (800 W).
Další možnosti využití - maso Kuřecí řízky v županu Suroviny: 2 kuřecí řízky 6 lžic strouhaného sýru 1 stroužek česneku 2 lžíce strouhanky 1 lžička petrželky 1 lžíce másla 3 lžíce oleje Příprava: V Micro plus rozpustíme máslo, přimícháme strouhanku, sýr, česnek a petrželku a 1 minutu vaříme v mikrovlnné troubě (700 W). V nádobě Micro plus nahřejeme 3 lžíce oleje, přidáme maso a vaříme 2 minuty (během vaření jednou otočíme). Maso obalíme připravenou směsí. Vaříme nepřikryté 4 minuty (průběžně otáčíme). Pikantní chuti bez česneku dosáhneme použitím uzeného sýru.
Další možnosti využití - sladké Makovec Suroviny: 2 a půl hrnku polohrubé mouky 1 hrnek cukru čtvrt hrnku oleje 1 hrnek mléka 1 hrnek mletého máku špetka soli vanilkový cukr 2 celá vejce 1 prášek do pečiva citrónová kůra Příprava: Všechny přísady postupně smícháme v Míse na míchání nebo Kuchtíkovi a vypracujeme těsto. Hmotu nalijeme do předem vymazané a moukou vysypané Micro plus Konvice a pečeme v mikrovlnné troubě po dobu 6 minut (650 W). Po dopečení necháme makovec vychladnout a posypeme Sladkou mlynářkou moučkovým cukrem.
Další možnosti využití - přílohy Brambory Suroviny: dvě porce brambor Příprava: Dvě porce oškrábaných a omytých, ještě mokrých brambor vložíme do Micro plus Konvice nebo Labužníka a vaříme asi 4 až 5 minut (750 W). Nádobu otevřete až po 1 až 2 minutách po vyjmutí z mikrovlnné trouby. Důležité je, aby byly brambory před vařením mokré. Můžeme proto přidat i pár kapek vody. Při větším množství brambor prodloužíme čas vaření a brambory v průběhu vaření jedenkrát až dvakrát promícháme. Pozn.: Brambory obsahují velké množství draslíku a vlákniny, která snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Více draslíku uchováme, pokud brambory připravíme v páře místo obvyklého vaření ve vodě. Vařením se také ztráci vitamín C.
Další možnosti využití - přílohy Bramborové knedlíky Suroviny: Brambory cca 500g (5 ks středně velkých brambor), 1 vejce, sůl, 1 lžíce dětské krupičky, 1 lžíce polohrubé mouky Příprava: Brambory omyjeme, propíchneme a mokré naskládáme do labužníka, přidáme asi 1-2 lžíce vody. Dáme pokličku a vaříme asi 8-10 minut při 750W v mikrovlnné troubě. V polovině doby otočíme.vařené brambory oloupeme a rozmačkáme v míse pomocí šťouchadla Brambory pozor!. Přidáme 1 vejce, sůl, dětskou krupici a polohrubou mouku. Z tohoto množství uděláme dvě šišky. Připravené knedlíky dáváme do olejem vymazané nádoby. Podlijeme lžící vody. Přiklopíme a vaříme v mikrovlnné troubě 5 minuty při výkonu 750W. Necháme ještě 2 minuty odstát a můžeme podávat.
Další možnosti využití - přílohy Chlupané knedlíky Suroviny na 2-3 porce: Suroviny: 4 středně velké syrové brambory. 4 středně velké vařené brambory ( celkem cca 750 g), 1 vejce, sůl podle chuti, 250 g hrubé nebo polohrubé mouky Příprava: Brambory uvaříme a necháme vychladnout, oloupeme a nastrouháme na mlýnku nebo najemném struhadle. Syrové brambory oškrábeme a také najemno nastrouháme. Začneme syrovými bramborami, dáme do mísy a nasypeme část mouky, promícháme, pak dáme zbytek brambor. Přidáme vejce, mouku a sůl. Vypracujeme v tužší těsto. Aby byly nadýchané můžeme přidat solamyl. Micro plus labužníka vymažeme olejem, vložíme utvořené knedlíky. Přiklopíme a vaříme cca 5 minut při výkonu 750-800W. Pak otočíme a vaříme ještě asi 1 minutu. Podle mikrovlnné trouby. Servírujeme s masem, zelím, špenátem.
Další možnosti využití - maso Kuře na paprice Suroviny: 200 g kuřecích prsíček, paprika, olej, smetana, hladká mouka, vegeta, bujón nebo sůl Příprava: Kuřecí maso nakrájíme na kostičky a okořeníme paprikou. Dáme do micro plus labužníka a zakapeme olejem. Vaříme přiklopené asi 5 minut v MT. Maso pustí šťávu a mezitím si v šejkru připravíme smetanu s moukou, zahustíme a vaříme cca 5 minut. Jednou promícháme v průběhu vaření. Popřípadě rozředíme vodou (bujonem) a dochutíme vegetou. Přílohy: rýže, těstoviny, knedlík, špecle