BAR RESTAURANT HOSTEL KOSTELNÍ 72 JINDŘICHŮV HRADEC TEL.: 734 528 739 WWW.UDIRNA.COM

BAR RESTAURANT HOSTEL KOSTELNÍ 72 JINDŘICHŮV HRADEC TEL.: 734 528 739 WWW.UDIRNA.COM

Z GRILU La Bomba Amarilla 300g 335,- Kč steak z jihoamerického vysokého roštěnce obalený ve slanině s chipotle omáčkou a grilovaným bramborem (100g) Krajcpánky specialita Udírny 200g 160,- Kč křehké steaky z oblasti vepřové pánve (1 prase = 1 porce) Fillovaná panna 250g 210,- Kč celá vepřová panenka plněná sušenými rajčaty a šalvějí Medailonky z vepřové panenky 200g 1 Veškeré steaky vám rádi připravíme v 5-ti stupních propečení rare, medium rare, medium, medium well, well done (více poslední strana menu) Ke steakům doporučujeme domácí omáčky (výběr v sekci přílohy/omáčky) Z GRILU steaky

Z GRILU Baby steaky 150g 210,- Kč hovězí mini steaky z pravé svíčkové Steak z pravé hovězí svíčkové 200g 270,- Kč 300g 365,- Kč z jihoamerického vysokého roštěnce 300g 310,- Kč 400g 405,- Kč Masa masa 1000g 666,- Kč mix krajcpánků 200g, medailonků z vepřového 200g a hovězího 150g s hromadou grilované zeleniny 450g (pro 3-4 osoby) Veškeré steaky vám rádi připravíme v 5-ti stupních propečení rare, medium rare, medium, medium well, well done (více poslední strana menu) Hovězí steaky vám rádi připravíme v XXL (příplatek 100g/90kč) Ke steakům doporučujeme domácí omáčky (výběr v sekci přílohy/omáčky) Z GRILU steaky

Z JINÝCH KRAJŮ. Fajitas 300g (150g masa) 165,- Kč mexická pochoutka z vepřového masa s mixem zeleniny a originálního mexického koření (podávaná na rozehřáté pánvi) Mutabbal 150g arabská pasta z pečeného lilku, bílého jogurtu a česneku, pečivo 80,- Kč Pueblo mix grilovaná zelenina s indiánským kořením 250g 80,- Kč Tiramisu italský desert z originál mascarpone 66,- Kč Z JINÝCH KRAJŮ pochutiny k pivu / speciality udírny

Z UDÍRNY. Žebra udírna (originální medovo šalvějová sauce) 800g 168,- Kč Jelení klobáska 1ks Uzený sýr 150g UZENÉ RYBY Celý pstruh Podkova z amura Podkova z jihočeského kapra Celá marena Špalíček úhoře říčního 200g 150g 150g 200g 100g 125,- Kč 65,- Kč 65,- Kč 140,- Kč 140,- Kč Dle sezóny v nabídce též uzený sumec, tolstolobik, losos Příplatek za nadváhu amura, kapra tolstolobika - pstruha - marenu (5,-Kč/10g), sumce - lososa - úhoře (10,-Kč/10g) Ke všem jídlům z Udírny a pomazánkám pečivo v ceně. Z UDÍRNY žebra / uzené ryby

PŘÍLOHY. Grilovaný brambor Pečivo (ošatka) 200g 35,- Kč 25,- Kč OMÁČKY NA STEAKY (jednotná cena 20,-Kč) Z pečených hrušek (hrušky, b.víno, šalvěj, rajče, zázvor, tymián, česnek) Al pepe verde (al pepe verde, smetana, máslo, brandy, vývar) Švestková (povidla, švestky, smetana, tymián, cibule) Smetanová z lišek Chipotle uzené chilli papričky (červená cibule, česnek, chipotle, loupaná rajčata) NĚCO NA CHLEBA 100g Rybí pomazánka mix čerstvých uzených ryb, cibulka, sůl La Tomatina sušená rajčata, pomazánkové máslo, rukola, pepř Škvarkovka 75,- Kč 45,- Kč Grilovaný hermelín 90g 68,- Kč pečivo, obloha PŘÍLOHY / OMÁČKY / POMAZÁNKY

TOČENÉ 0,3 l Kozel Medium 11 16,- Kč 0,5 l Kozel Medium 11 26,- Kč 0,3 l Kozel černý 16,- Kč 0,5 l Kozel černý 26,- Kč 0,3 l Radegast Birell (točené nealkoholické pivo) 16,- Kč 0,5 l Radegast Birell (točené nealkoholické pivo) 26,- Kč 0,25 l Hoegaarden 22,- Kč 0,5 l Hoegaarden 42,- Kč 0,33 l Stella Artois 26,- Kč 0,5 l Stella Artois 38,- Kč 0,5 l Radler (sprite, fanta, coca-cola) 32,- Kč LAHVOVÉ 0,5 l Pilsner Urquell 35,- Kč 0,5 l Staropramen cool 28,- Kč 0,33 l Stella Artois 35,- Kč 0,33 l Corona 58,- Kč 0,33 l Hoegaarden 35,- Kč 0,33 l Guinness 65,- Kč 0,33 l Frisco (jablko, brusinka) 35,- Kč PIVO točené / lahvové

KÁVA Filicori Zecchini Espresso Espresso ristretto Espresso lungo velké espresso Espresso doppio dvojité silné espreso Cafe Latte Machiato Cappucino Vídeňská káva Irská káva Ledová káva - Frappé 35,- Kč 35,- Kč 35,- Kč 44,- Kč 44,- Kč 40,- Kč 44,- Kč 54,- Kč 44,- Kč Svařené víno bíle, červené (0,2l) Horké jablko, hruška, brusinka, javor, pomeranč Grog, Punč, Griotka Čaj Ahmad Tea dle nabídky Čaj Ahmad Tea konvička 42,- Kč 30,- Kč 30,- Kč 24,- Kč 36,- Kč Tiramisu (italský desert z originál mascarpone) 66,- Kč Chips Arašídy Kešu Pistacie Mandle solené Tyčinky 30,- Kč 25,- Kč 45,- Kč 40,- Kč 45,- Kč 25,- Kč TEPLÉ NÁPOJE / KÁVA kávové speciality / pochutiny / čaj

NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE 0,25 l Orangina, Orangina rouge, Vinea, Vinea Red 28,- Kč 0,33 l White tea & Jasmin, Gree tea & Lichee 28,- Kč 0,33 l Top topic Ego, Top topic Freedom 28,- Kč 0,2 l Snipp 25,- Kč (pomeranč, ananas, jablko, grapefruit, černý rybíz, banán, multivitamin, hruška, broskev, jahoda) 0,33 l Rajec perlivý, jemně perlivý, neperlivý 20,- Kč 0,33 l Rajec Bylinka (pampeliška, šalvěj, mateřídouška) 26,- Kč 0,1 l Točená Kofola Original 7,- Kč 0,2 l Coca Cola, Coca Cola Light 25,- Kč 0,25 l Kinley (příchutě dle nabídky baru) 28,- Kč 0,25 l Semtex, Semtex Forte 40,- Kč 0,25 l Red Bull 50,- Kč BIO MOŠTY 0,25 l Dle nabídky baru 28,- Kč 0,2 l Mléko 20,- Kč NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE biomošty / voda / ochucené nápoje

VÍNO. ROZLÉVANÉ JAKOSTNÍ VÍNO 0,1 l Bílé, červené 0,1 l Rozlévané přívlastkové víno dle denní nabídky (vinná karta na vyžádání u obsluhy) 17,- Kč DESERTNÍ VÍNO 0,1 l Martini Bianco, Dry, Rosso 40,- Kč PORTSKÉ VÍNO 0,1 l Dle nabídky White, Ruby 70,- Kč SEKTY 0,75 l Bohemia Sekt Demi Sec, Brut 0,75 l Bohemia Sekt Exklusive (dle nabídky) 220,- Kč 295,- Kč VÍNA víno - rozlévané, dezertní, portské, sekty

LIHOVINY. VODKA 0,04 l Finlandia (Cranberry, Grapefruit) 0,04 l Puschkin 40,- Kč 35,- Kč TEQUILA 0,04 l Olmeca Altos Gold, Silver 0,04 l El Jimador - Reposado, Blanco 60,- Kč 60,- Kč WHISKY / WHISKEY 0,04 l Johnie Walker 0,04 l Johnie Walker Black Label 0,04 l Balantines 0,04 l Balantines 12 years 0,04 l Laphroaig 0,04 l Tullamore Dew 0,04 l Jameson 0,04 l Glenfiddich 12 years 0,04 l Jack Daniel s 0,04 l Jack Daniel s Gentleman 0,04 l Jack Daniel s Single barel 90,- Kč 90,- Kč 90,- Kč 90,- Kč 70,- Kč 80,- Kč 105,- Kč LIHOVINY vodka / tequila / whisky / bourbon / brandy / rum / cognac / destiláty - likéry

LIHOVINY BOURBON 0,04 l Jim Beam 0,04 l Four Roses 0,04 l Maker s Mark 0,04 l Southern Comfort 80,- Kč 45,- Kč BRANDY 0,04 l Metaxa ***** 0,04 l Metaxa ******* 0,04 l Metaxa 12 year 70,- Kč 90,- Kč RUM 0,04 l Ron Barceló Anejo (Dominikánská Rep.) 0,04 l Ron Barceló Imperial (Dominikánská Rep.) 0,04 l Ron Matusalem clasico 10 year (Dominikánská Rep.) 0,04 l Ron Matusalem Grand reserva 15 year (Dominikánská Rep.) 0,04 l Ron Diplomatico 12 year (Venezuela) 0,04 l Ron Millonario 15 year (Peru) 0,04 l Havana Club Blanko (Cuba) 0,04 l Havana Club Especial (Cuba) 0,04 l Havana Club 5 years (Cuba) 0,04 l Havana Club 7 years (Cuba) 0,04 l Bacardi - Superior, Black (Bahamy) 0,04 l Captain Morgan Spice Gold (Jamajka) 0,04 l Captain Morgan Black Label (Jamajka) 0,04 l Stroh 80 % 60,- Kč 75,- Kč 70,- Kč 90,- Kč 105,- Kč 110,- Kč 45,- Kč 50,- Kč 60,- Kč 70,- Kč 50,- Kč 45,- Kč 50,- Kč 70,- Kč LIHOVINY vodka / tequila / whisky / bourbon / brandy / rum / cognac / destiláty - likéry

LIHOVINY. DESTILÁTY A LIKÉRY 0,04 l Absinth Hills 50,- Kč 0,04 l Absinth St. Antoine 90,- Kč 0,04 l Becherovka, Becherovka Lemond 38,- Kč 0,04 l Jägermeister 50,- Kč 0,04 l Fernet, Fernet Citrus 30,- Kč 0,04 l Tuzemák 25,- Kč 0,04 l Peprmintový likér 25,- Kč 0,04 l Slivovice R. Jelínek zlatá, stříbrná 40,- Kč 0,04 l Slivovice Spišská dle nabídky 45,- Kč 0,04 l Gin Beefeater 0,04 l Gin Tanqueray 60,- Kč 0,04 l Gin Bombay Saphire 60,- Kč 0,04 l Puschkin black, time warp 30,- Kč 0,04 l Berentzen apfel, birne, wild kirsch, herb. zwetsch 30,- Kč 0,04 l Polar strawberry, passionfruit 30,- Kč 0,04 l Curacao Blue 45,- Kč 0,04 l Amareto Beatino 45,- Kč 0,04 l Bailey s 50,- Kč 0,04 l Malibu 45,- Kč 0,04 l Campari 50,- Kč 0,04 l Chambord 90,- Kč 0,04 l Grand Marnier 80,- Kč COGNAC 0,04 l Hennessy Fine de Cognac 0,04 l Martell x.o. 120,- Kč 320,- Kč LIHOVINY vodka / tequila / whisky / bourbon / brandy / rum / cognac / destiláty - likéry

STUPNĚ PROPEČENOSTI STEAKŮ Rare (jemně propečený, teplota středu 52 C) Z vnějšku je již tmavě-hnědý a vnitřek se také začíná zabarvovat, avšak je stále rudý. Medium rare (středně propečený, teplota středu 55 C) Z vnějšku je tmavě-hnědý, střed steaku je růžový a zbytek vnitřku přechází pomalu do šedo-hnědé poblíž povrchu. Pokud zákazník neřekne jinak, bude mu steak takto připraven. Medium (teplota středu 60 C) Úplný střed je stále růžový, ačkoli zbytek masa už je zcela propečen do šedo-hnědé barvy. Medium well (teplota středu 65 C) Maso už je téměř celé hnědé, pouze s náznaky růžové. Šťavnatost se již vytrácí. Well done (teplota středu 71 C) Maso je již zcela propečeno skrz naskrz. Šťavnatost a jemnost masa se z větší části vytratila a maso vypadá sušeji. Jestli jste byli spokojeni, řekněte to úplně všem. Pokud Vás něco neuspokojilo, řekněte to nejprve nám. Sledujte náš web na www.udirna.com. Najdete nás též na sociální síti FaceBook. V obou případech na vás čekají zajímavé akce, slevy a novinky. Staňte se našimi fanoušky. Přidejte se do skupiny Udírna Friends nebo Udírna Family. Čekají vás zajímavé bonusy a o všech akcích se dozvíte jako první. Více na našem webu. Kolektiv Udírny vám děkuje za návštěvu. Box na jídlo 10,- Kč Trička (od 180,- Kč) Pexeso Udírna 50,- Kč Cyklomapa J. Hradce 20,- Kč Gramáž masa a zeleniny v syrovém stavu. Platnost jídelního a nápojového lístku od 30.6.2011. Doba přípravy jídel dle vytíženosti grilu.