Ročník XIV., měsíčník, 11.. Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 5, fax: 222 871 591 e-mail: tis.mleko@szif.cz ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY Vývoj cen: Cena zemědělských výrobců ČR CZV mléko (únor) Cena průmyslových výrobců ČR CPV SOM (). CPV SPM ().. CPV máslo blok () Světová tržní cena západní Evropa FOB máslo () FOB SPM () FOB SOM () 7,33 Kč/l 5,8 Kč/kg 61,81 Kč/kg 8,08 Kč/kg 2 629 USD/t 2 096 USD/t 1 725 USD/t Obsah: Situace na domácím trhu SZIF Charakteristika a průběh programů v rámci společné organizace trhu (SOT) s mlékem a mlékárenskými výrobky Situace v zahraničí Vývoj cen FOB a NC, nákup mléka graf CPV mlékárenských výrobků; Dodávky mléka; ceny Slovensko Aktuality.. 1-3 3-5 -7 8-10 11 12-1 Situace na domácím trhu Ceny zemědělských výrobců podle ČSÚ V únoru došlo po předchozích třech měsících růstu k poklesu ceny, která se snížila téměř na úroveň z listopadu 2015. V listopadu 2015 započal růst ceny po předchozím šestnáctiměsíčním období kontinuálního poklesu ceny. CZV v únoru klesla až k úrovni ceny z června roku 2010 (7,31 Kč/l). Rekord nadále drží cena z ledna roku 2008 (10,10 Kč/l), která nebyla dosud překonána a únorová cena () byla 2,77 Kč pod její úrovní (v lednu 2008 dosáhla cena nejvyšší hodnoty minimálně za posledních 20 let). V únoru se od prvovýrobců nakupovalo kravské mléko třídy Q. za 7,33 Kč/l, což je o 0,17 Kč/kg (2,2 %) méně než v lednu. V meziročním srovnání cena také klesla, a to o 1,29 Kč/l (1,9 %) proti únoru 2015. Průměrná cena zemědělských výrobců za rok 2015 byla 7,862 Kč/l, a to je pokles proti ceně za rok 201 o 1,638 Kč/l (17,2 %). Mlékárny podle výkazu MZe 6-12 nakupovaly v únoru mléko průměrně za 7,08 Kč/l (rozdíl proti CZV je způsoben odlišnou specifikací, metodikou, a také jinou skupinou a počtem respondentů). Ceny placené zemědělcům podle krajů se v únoru pohybovaly v rozmezí od 6,50 Kč/l do 12,31 Kč/l. Nejvyšší cena byla zaplacena v kraji Vysočina a nejnižší v Olomouckém kraji. Nejnižší průměrná cena byla placena v Královéhradeckém kraji 7,18 Kč/l a nejvyšší průměrná cena byla placena v Jihočeském kraji, kde dosáhla hodnoty 7,56 Kč/l. Nákup mléka podle MZe 6-12 V únoru mlékárny nakoupily (z ČR) 200 233 tis. litrů mléka o tučnosti 3,98 % s průměrným obsahem bílkovin 3,5 % za průměrnou cenu 7,08 Kč/l. Únorový nákup mléka byl ve srovnání s průměrným měsíčním nákupem ve čtvrtém čtvrtletí roku 2015 nadprůměrný (průměrný měsíční nákup ve čtvrtém čtvrtletí činil 198 023 tis. litrů). Průměrný měsíční nákup v roce 2015 byl 202 888 tis. litrů, což je o 6 998 tis. litrů více, než byl průměrný měsíční nákup v roce 201. Ten byl 195 890 tis. litrů mléka. Při porovnání únorovém nákupu mléka s nákupem v lednu došlo ke snížení nákupu o 7 925 tis. litrů. To znamená pokles o 3,8 %. Při meziročním srovnání došlo v únoru ke zvýšení nákupu o 7,3 %, tedy o 13 66 tis. litrů mléka. Roční trendy nákupu mléka jsou patrné z grafu na straně č. 7. Nákup mléka mlékárnami v zahraničí v únoru nebylo možné zveřejnit z důvodu ochrany důvěrnosti údajů. Nejnižší nákup mléka ze zahraničí od března 2006 (tehdy nebyl hlášen žádný nákup mléka ze zahraničí) byl uskutečněn v lednu 201 (21 tis. litrů). Zatím nejvyšší nákup mléka v zahraničí byl uskutečněn v dubnu 2008, kdy mlékárny nakoupily 5 166 tis. litrů mléka (tento údaj se sleduje od roku 2005). Celkem za rok 2015 (bez nákupů za září až prosinec, které není možné zveřejnit) nakoupily mlékárny v zahraničí pouze 5 95 tis. litrů mléka, 1
SITUACE NA TRHU V ČR v roce 201 to bylo o 663 tis. litrů méně (1 291 tis. litrů). Od počátku roku nakoupily mlékárny z ČR 08 391 tis. litrů mléka. Za celý rok 2015 mlékárny nakoupily 2 3 656 tis. litrů mléka z ČR, tedy o 83 980 tis. litrů více než v roce 201, tehdy to bylo 2 350 676 tis. litrů mléka. Sušené odtučněné mléko (SOM) V únoru mlékárny vyrobily (podle MZe 6-12) 1 913,20 tun SOM. Je to o 68,10 tun (19,7 %) méně než v lednu a o 30,0 tun (1,6 %) méně než v únoru 2015. Měsíční průměrná výroba ve čtvrtém čtvrtletí 2015 byla 1 598 t, což znamená, že únorová výroba byla ve srovnání s průměrem ve čtvrtém čtvrtletí nadprůměrná. Od počátku roku mlékárny vyrobily 29,50 tun SOM. V roce 2015 vyrobily mlékárny celkem 23 637,20 tun SOM, což je o 2 50,0 tun méně než v roce 201. V únoru měly mlékárny na skladech 875,10 tun SOM. Ve srovnání s lednem se zvýšila zásoba o 216,20 tun. Při meziročním srovnání zásob došlo letos v únoru ke zvýšení stavu zásob o 960,10 tun. Prodej a cena Cena průmyslových výrobců byla v únoru podle šetření SZIF - TIS ČR 7,83 Kč/kg. V březnu se cena snížila, a to o 1,99 Kč/kg (,2 %) na 5,8 Kč/kg. Meziročně se cena v březnu výrazně snížila o 10,69 Kč/kg (18,9 %). Prodej SOM byl podle šetření SZIF - TIS ČR v únoru 1 32,3 tun. V březnu prodej razantně vzrostl a činil 1 865,15 tun, což je o 50,81 tun více než v únoru. Meziročně byl v březnu prodej o 16,65 tun vyšší než ve stejném měsíci roku 2015. Od počátku roku, prodaly mlékárny 595,51 tun SOM a za celý rok 2015 to bylo cca 20 286,89 tun SOM. Prodej za rok 2015 tedy ve srovnání s rokem 201 vzrostl o 1 25,28 tun (7,6 %). Máslo Výroba másla se v únoru snížila, a to na 3 00,0 tun. Při srovnání s lednem je to pokles o 17,60 tun (5, %) a při srovnání s únorem 2015 se snížila letošní výroba o 6,00 tun (1,5 %). Průměrná měsíční výroba ve čtvrtém čtvrtletí 2015 činila 3 58,50 tun, z čehož vyplývá, že únorová výroba byla ve srovnání s tímto čtvrtletím podprůměrná. Od počátku roku bylo vyrobeno 6 255,0 tun másla. V roce 2015 vyrobily mlékárny celkem 39 319,50 tun másla, což je o 176,00 tun (0, %) méně než v roce 201. Zásoba másla se v únoru snížila. Na skladech měly mlékárny zásobu 2 75,60 tun másla, a to je o 227,80 tun méně než v lednu a o 1 052,90 tun více než v únoru 2015. Prodej a cena Prodej másla ve spotřebitelském 250 g balení byl podle šetření SZIF - TIS ČR v únoru 1 168,16 tun. V březnu bylo prodáno 1 670,67 tun másla, a to je o 502,51 tun více než v únoru. Při meziročním srovnání došlo v březnu k nárůstu prodejů proti březnu 2015 o 38,8 tun (29,9 %). Od počátku roku bylo prodáno 3 955,9 tun másla. Za celý rok 2015 bylo prodáno 15 68,5 tun másla ve spotřebitelském balení, což je o 1 15,30 tun (7,9 %) více než v roce 201. Průměrná cena, za kterou mlékárny v únoru prodávaly kilogram másla ve spotřebitelském 250 g balení, byla 97,11 Kč/kg. V březnu cena této komodity mírně vzrostla o 0,9 % na 98,03 Kč/kg, a to je ve srovnání s únorovou cenou nárůst o 0,92 Kč/kg a při srovnání s březnem 2015 se letos cena snížila o 6,13 Kč/kg, tedy o 5,9 %. V listopadu 2007 dosáhla cena másla zatím historicky nejvyšší hodnoty 119,80 Kč/kg. Sýry V únoru vzrostla výroba sýrů. Ve srovnání s lednem došlo ke zvýšení výroby o 529,90 tun (7,5 %) a proti únoru 2015 se výroba sýrů zvýšila o 778,30 tun (11,5 %). V únoru bylo vyrobeno 7 559,10 tun přírodních sýrů, což je více než měsíční průměr ve čtvrtém čtvrtletí roku 2015, který činil 7 538,7 t/měsíc. Od počátku roku bylo vyrobeno 1 588,30 tun přírodních sýrů. Celkem bylo v roce 2015 vyrobeno 90 619,80 tun přírodních sýrů, což je o 052,90 tun (,7 %) více než v roce 201. Zásoba sýrů přírodních se u mlékáren zvýšila v únoru ve srovnání s lednem o 58,20 tun (1,9 %) na 3 052,30 tun. Meziročně se zásoba v únoru výrazně snížila o 1 565,0 t. Prodej a cena Podle šetření SZIF - TIS ČR prodávaly v únoru mlékárny kilogram eidamské cihly s obsahem tuku v sušině cca 30 % za 68,35 Kč. V březnu tento sýr prodávaly za 65,80 Kč/kg, tedy o 2,55 Kč/kg levněji než v únoru (3,7 %) a o 12,87 Kč/kg levněji než v březnu 2015. Prodej 30 % eidamu se v březnu proti únoru zvýšil na 888,16 tun, což je proti únorovým 63,1 tunám nárůst o 25,02 tun. Meziročně došlo v březnu ke zvýšení prodeje o 185,2 tun. Kilogram eidamské cihly s obsahem tuku v sušině 5 % prodávaly mlékárny podle šetření SZIF - TIS ČR v únoru za 83,51 Kč. V březnu došlo ke zvýšení ceny o 2,61 Kč/kg na 86,12 Kč/kg. Meziročně se cena v březnu snížila proti stejnému měsíci v roce 2015 o 3,95 Kč/kg. Prodej Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky 11.. 2
SOT MONITORING TPM; PODPORA SPOTŘEBY MLÉKÁRENSKÝCH VÝROBKŮ eidamu s obsahem tuku 5 % v březnu vzrostl proti únorovým 101,30 t o 20,62 tun na 121,92 tun. Státní zemědělský intervenční fond Informace z monitoringu tržní produkce mléka za leden Situace v ČR V rámci sledování tržní produkce mléka v ČR bylo za období od 1. 2. do 29. 2. dodáno registrovaným prvním kupujícím a prodáno přímo spotřebitelům následující množství syrového kravského mléka (dále jen mléko ): Dodávky: 21 026 tun Přímý prodej: 1 23 tun Celkové množství dodaného mléka registrovanými prvními kupujícími a prodaného přímo spotřebitelům za období 1.1. 29.2.: Dodávky: 91 918 tun Přímý prodej: 2 3,5 tun K 29. 2. bylo v systému evidováno 70 registrovaných prvních kupujících mléka, z toho 27 odbytových organizací a 3 zpracovatelů mléka. Dále 1 701 producentů dodávajících prvnímu kupujícímu a 380 producentů přímého prodeje. V současné době působí na území ČR jedna uznaná organizace producentů mléka. Situace v EU a ve světě Produkce v EU: Produkce syrového mléka v roce 2015 ve srovnání s předcházejícím rokem vzrostla o 2,5%, v lednu v roce ve srovnání s lednem minulého roku produkce vzrostla o 5,2%. Významný nárůst produkce vykazovaly mimo jiné Lucembursko, Irsko, Česká republika; pokud jde o množství, největší nárůst dodávek zaznamenalo Německo a Francie. Cena mléka: Průměrná cena syrového mléka v EU klesla o 2,6% na úroveň 29,5 Euro/100 kg, ve srovnání s pětiletým průměrem cena klesla o 15%. Rovněž průměrné ceny všech mléčných produktů vykazují pokles, pouze cena SOM se mírně stabilizovala, především vzhledem k využití intervenčního skladování. Světová situace: Ceny na světovém trhu zaznamenaly další pokles, pouze cena SPM v Oceánii a USA vykazovala růst. Ceny na světovém trhu zaznamenaly další pokles, pouze cena SPM v Oceánii a USA vykazovala růst. nejvíce cenově konkurenceschopná je Oceánie, která vzhledem k poklesu všech cen jejich hlavních vývozních komodit, vykazuje nejnižší ceny na světovém trhu. nejvyšší ceny másla a čedaru zaznamenává USA, kromě SOM, jehož nejvyšší cenu vykazuje EU. USA zaznamenala nárůst produkce v lednu ve srovnání s lednem minulého roku o 0,3%. Austrálie v produkční období červenec až leden snížila produkci v meziročním srovnání o 0,6% a Nový Zéland (červen až leden) o 2,7%. Celkový export mléčných produktů z EU v lednu ve srovnání s lednem minulého roku vzrostl o 8%. Nárůst exportu zaznamenaly všechny mléčné produkty. Nejvyšší nárůst vývozu z EU byl zaznamenán do USA, pokud jde o sýry rovněž do Japonska. Čína, zaznamenala v lednu významný nárůst importu všech mléčných produktů. Podpora spotřeby školního mléka V polovině března SZIF dokončil kontrolu první žádosti o podporu a národní podporu za první období školního roku 2015/ (září - prosinec 2015), která byla Fondu předložena koncem února. Žadateli bylo vystaveno rozhodnutí a následně mu byla vyplacena podpora ve výši 82 00 Kč a národní podpora ve výši 186 393 Kč. V průběhu měsíce byly SZIF předloženy všechny zbývající žádosti (šest) za výše uvedené období školního roku. Žádosti se v současné době zpracovávají v pořadí, jak byly Fondu doručeny. Výroba školního mléka V únoru mlékárny vyrobily 253,3 tis. litrů školního mléka, což je o 1,3 tis. litrů (1 %) méně než v lednu a o 86,5 tis. litrů (51,9 %) více než v únoru 2015. Od počátku roku bylo vyrobeno 57,9 tis. litrů školního mléka. Za kalendářní rok 2015 bylo vyrobeno 2 0,8 tis. litrů školního mléka, a to je o 92, tis. litrů více než v roce 201. (Údaje o výrobě školního mléka za červen, červenec 201 a červenec 2015 nejsou započteny z důvodu ochrany dat. Lze však předpokládat, že hodnoty za tyto prázdninové měsíce jsou nepodstatné). Propagace zemědělských produktů Program Bílé plus (Mléko a mléčné výrobky, VELKÉ PLUS pro vás) Dne 2. 3. uspořádal žadatel (Agrární komora ČR) tiskovou konferenci ve vegetariánské restauraci Etnosvět na téma Intolerance versus alergie. Hostem konference byl prof. RNDr. Jan Krejsek, CSc., přední český imunolog a alergolog, který objasnil aspekty intolerance a alergie na mléčnou bílkovinu a doporučil tipy, jak intoleranci Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky 11.. 3
USD/t PROPAGACE; SITUACE V ZAHRANIČÍ předcházet. Vzhledem k tomu, že žadatel část opatření realizuje i ve Slovenské republice, uspořádal obdobnou tiskovou konferenci dne 17. 3. v Bratislavě na téma Intolerancia laktózy vs. alergia na mliečnu bielkovinu, přednášejícím byl odborník na zdravou výživu MUDr. Michal Piják. Program Kvalitní evropské mléčné výrobky V březnu žadatel (Českomoravský svaz mlékárenský) předložil Plán akcí a rozpočtu na závěrečné. čtvrtletí 3. fáze realizace propagačního programu. Celková alokovaná částka na opatření činí 12, 9 mil. Kč. V plánu jsou zahrnuty následující propagační aktivity: ochutnávky v místě prodeje, vkládaní brožur do tisku a mise do výrobních závodů v České republice. Situace v zahraničí Západní Evropa Světová exportní cena v paritě vyplaceně na palubu lodi (FOB) v západní Evropě v březnu u všech sledovaných komodit klesla. U másla cena v březnu spadla na 2 629 USD/t, tedy o 33 USD/t. U SOM cena klesla na hodnotu 1 725 USD/t, tedy o 31 USD/t. Cena SPM se snížila o 92 USD/t na 2 096 USD/t. U sušené syrovátky došlo k poklesu ceny o 6 USD/t na 600 USD/t. Oceánie Exportní cena v paritě FOB za se u všech sledovaných komodit s výjimkou SPM snížila. U másla došlo ke snížení ceny na 2 792 USD/t, proti únoru je to pokles o 233 USD/t. U SOM se cena snížila na 1 76 USD/t, tedy o 67 USD/t. Cena SPM nepatrně vzrostla o 8 USD/t na 2 02 USD/t. Cena sýru čedar klesla o 371 USD/t na úroveň 2 617 USD/t. Zdroj: USDA Slovensko: Cena syrového mléka v únoru oslabila V únoru se průměrná cena syrového kravského mléka meziměsíčně snížila o 2, % na 26,87 /100 kg. Meziročně došlo k jejímu poklesu o 10,2 %. Zpracovatelé v únoru nakoupili celkem 71 166 t mléka, což bylo o 2,9 % méně než v prosinci. Při srovnání s únorem 2015 byl nákup v únoru o 6,7 % vyšší. Syrového kravského mléka třídy Q. bylo nakoupeno 56 279 tun, což je proti lednu o 1,5 % méně. Mléka v jakostní třídě I. nakoupily mlékárny 1 098 tun, tedy o 10,1 % méně než v lednu. Nákup mléka v lednu byl zastoupen 79,1 % mlékem v kvalitě Q., 19,8 % bylo nakoupeno v kvalitě I. a nestandardní mléko tvořilo 1,1 % podíl. Zdroj: Agrárne trhové informácie Slovenska 73 618 93 368 23 118 3993 3868 373 3618 393 3368 323 3118 2993 2868 273 2618 293 2368 223 2118 1993 1868 173 1618 Vývoj ceny FOB u SOM v letech 201 - USD/t Kč/t měsíc 95655 9355 91255 89055 86855 8655 8255 80255 78055 75855 73655 7155 69255 67055 6855 62655 6055 58255 56055 53855 51655 955 7255 5055 2855 0655 Kč/t Pozn.: Ceny v Kč jsou přepočteny průměrným měsíčním kurzem ČNB k danému měsíci Zdroj: Dairy Markets; USDA a ČNB Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky 11..
USD/t USD/t VÝVOJ CEN FOB Vývoj ceny FOB u SPM v letech 201-5270 5155 500 925 810 695 580 65 350 235 120 005 3890 3775 3660 355 330 3315 3200 3085 2970 2855 270 2625 2510 2395 2280 2165 2050 1935 USD/t Kč/t 10655 10255 100255 98055 95855 93655 9155 89255 87055 8855 82655 8055 78255 76055 73855 71655 6955 67255 65055 62855 60655 5855 56255 5055 51855 9655 755 Kč/t měsíc Pozn.: Ceny v Kč jsou přepočteny průměrným měsíčním kurzem ČNB k danému měsíci Zdroj: Dairy Markets; USDA a ČNB 5980 5875 5770 5665 5560 555 5350 525 510 5035 930 825 720 615 510 05 300 195 090 3985 3880 3775 3670 3565 360 3355 3250 315 300 2935 2830 2725 2620 2515 Vývoj ceny FOB u másla v letech 201 - USD/t Kč/t měsíc 112190 109290 106390 10390 100590 97690 9790 91890 88990 86090 83190 80290 77390 790 71590 68690 65790 62890 Kč/t Pozn.: Ceny v Kč jsou přepočteny průměrným měsíčním kurzem ČNB k danému měsíci. Zdroj: Dairy Markets; USDA a ČNB Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky 11.. 5
KURZY ČNB; VÝVOJ NÁKUPNÍCH CEN; LEGISLATIVA Tab.: č.2 Kurzy devizového trhu - měsíční průměry za rok 2015 a měsíc I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. USD15 2,013 2,32 25,269 25,6 2,583 2,356 2,639 2,277 2,128 2,113 25,182 2,856 USD16 2,888 2,378 2,37 EUR15 27,895 27,608 27,379 27,3 27,396 27,306 27,091 27,01 27,082 27,103 27,00 27,026 EUR16 27,026 27,039 27,051 Zdroj: ČNB Tab. č.1 Nákupní ceny za mléko (placené mlékárnami) průměr nákupů celkem Kč/l rok/měsíc I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 2002 8,25 8,23 8,22 8,20 8,15 8,08 8,0 8,01 8,0 8,05 8,08 8,08 2003 8,02 7,99 7,93 7,82 7,72 7,69 7,65 7,6 7,69 7,7 7,77 7,82 200 7,90 7,89 7,96 7,9 7,99 7,99 8,03 8,03 8,11 8,2 8,31 8,3 2005 8,2 8,3 8, 8,37 8,32 8,28 8,17 8,17 8,19 8,20 8,20 8,18 2006 8,13 8,06 8,05 7,95 7,8 7,76 7,60 7,59 7,61 7,67 7,72 7,76 2007 7,81 7,80 7,79 7,79 7,80 7,79 7,88 8,08 8,8 9,37 9,98 9,99 2008 10,0 9,98 9,69 9,19 8,7 8, 8,07 7,89 7,73 7,6 7,13 6,83 2009 6,3 6,17 6,08 6,06 6,02 5,95 5,89 5,91 5,99 6,17 6,39 6,67 2010 6,90 7,08 7,16 7,23 7,30 7,3 7,37 7,6 7,62 7,77 7,89 8,02 2011 8,08 8,15 8,20 8,2 8,27 8,27 8,29 8,27 8,29 8,33 8,37 8,38 2012 8,35 8,30 8,1 7,83 7,53 7,30 7,19 7,21 7,30 7,8 7,68 7,80 2013 7,93 8,05 8,12 8,20 8,2 8,29 8,36 8,50 8,72 8,99 9,28 9,9 201 9,66 9,72 9,75 9,72 9,61 9,51 9,6 9,29 9,07 8,95 8,86 8,8 2015 8,52 8,39 8,31 8,15 7,76 7,6 7,20 7,03 7,07 7,2 7,33 7,1 7,32 7,08 Roční hodnoty cen, tučnosti a nákupů mléka mlékárnami z ČR Zdroj:Mlék(MZe) 6-12 Rok: 2009 2010 2011 2012 2013 201 2015 * Prům. cena Kč/l 6,1 7,2 8,26 7,67 8,50 9,37 7,66 7,21 Prům. tučnost v % 3,85 3,68 3,88 3,85 3,88 3,87 3,8,02 Nákup mléka tis. l 2 291 670 2 251 37 2 303 899 2 381 826 2 319 502 2 350 676 2 3 656 08 391 Třída I. a vyšší 2009 2010 2011 2012 2013 201** 2015** ** Prům. cena Kč/l 6,15 7,5 8,29 7,70 8,53 - - - Nákup mléka tis. l 2 258 363 2 199 671 2 237 883 2 319 312 2 260 616 - - - Pozn:: * -uvedený stav je do konce února. **Od roku 201 nejsou tyto údaje sledovány Zdroj: Mlék (MZe) 6-12 Aktuálně vydané předpisy pro mléko a mlékárenské výrobky Aktuálně vydané předpisy EU, týkající se mléka a mlékárenských výrobků Prováděcí nařízení Komise (EU) /82 ze dne 1. dubna o ukončení intervenčního nákupu sušeného odstředěného mléka za pevnou cenu pro intervenční období končící dnem 30. září a o zahájení nabídkového řízení pro nákup. Prováděcí rozhodnutí Komise (EU) /8 ze dne 23. března, kterým se mění přílohy I a II rozhodnutí 2003/67/ES v souvislosti se statusem Malty jako úředně prosté tuberkulózy a brucelózy, pokud jde o stáda skotu (oznámeno pod číslem C() 1697). Zdroj: Úřední věstník Evropské unie Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky 11.. 6
tis.litrů Kč/l NÁKUPNÍ CENY A NÁKUPY MLÉKA Vývoj nákupních cen placených mlékárnami za mléko kravské rok 2007 rok 2008 rok 2009 rok 2010 rok 2011 10,0rok 2012 rok 2013 rok 2015 rok 10,20 10,00 9,80 9,60 9,0 9,20 9,00 8,80 8,60 8,0 8,20 8,00 7,80 7,60 7,0 7,20 7,00 6,80 6,60 6,0 6,20 6,00 5,80 Zdroj:Mlék(MZe) 6-12 Nákup mléka po měsících rok 215 000 210 000 205 000 200 000 rok 2015 rok 201 rok 2013 195 000 190 000 185 000 180 000 175 000 170 000 rok 2012 rok 2011 rok 2010 rok 2009 Pozn.: V grafu jsou uvedeny nákupy mléka tuzemskými mlékárnami, v grafu není zohledněn vývoz mléka z ČR a hodnoty tudíž není možné zaměňovat s produkcí mléka v ČR. Údaje v grafu proto není možné použít k vyhodnocení plnění mléčné kvóty, této problematice je věnována samostatná kapitola v textu. Zdroj: Mlék (MZe)6-12 Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky 11.. 7
07 371 288 363 399 668 282 336 383 819 266 070 375 378 266 072 37 072 265 819 367 070 260 697 375 325 267 869 372 391 266 585 369 055 261 735 VÝVOJ STAVŮ KRAV; CENY MLÉKÁRENSKÝCH VÝROBKŮ - CPV 50000 00000 Vývoj stavů dojných krav v ČR dojné krávy (zapuštěné i nezapuštěné) z toho zapuštěné 350000 300000 250000 200000 150000 100000 50000 0 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 201 2015 Pozn.: Stavy dojných krav jsou ke konci uvedeného roku, v roce 2015 jsou stavy ke konci 2. pololetí Zdroj: ČSÚ Tab.: č.3 Ceny mlékárenských výrobků při prodeji z mlékárny v roce Kurz ECB (EVROPSKÁ CENTRÁLNÍ BANKA) za 27,050 Kč/ Název výrobku Cena v Kč/kg, průměr za Změna k únoru v % Sušená syrovátka bez přidaného cukru, baleno v pytlích po 25 kg Sušené odtučněné mléko tuk do 1 %, baleno v pytlích po 25 kg Sušené plnotučné mléko tuk 26%, baleno v pytlích po 25 kg Máslo ve spotřebitelském balení 250 g tuk minimálně 82 %, voda max. 16 % Máslo v blocích 25 kg tuk minimálně 82 %, voda max. 16 % Máslo v blocích 25 kg + dopravní náklady včetně dopravních nákladů 2,5 /100 kg Sýr ementálského typu Primátor tuk minimálně 5 % Eidam 5 tuk minimálně 5 % Eidam 30 tuk minimálně 30 % 16,6-12,6 5,8 -,2 61,81-8,9 98,03 0,9 8,08 0,0 8,76 0,0 130,35-2,2 86,12 3,1 65,80-3,7 Ceny zjišťuje SZIF na základě nařízení Komise 562/2005, zákona č. 256/2000 Sb., ve znění pozdějších předpisů a nařízení vlády ČR č. 225/200 Sb. Zdroj: TIS ČR Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky 11.. 8
/100kg /100kg VÝVOJ CEN VÝROBCŮ - CPV 360,00 350,00 30,00 330,00 320,00 310,00 300,00 290,00 280,00 270,00 260,00 250,00 20,00 230,00 220,00 210,00 200,00 190,00 180,00 170,00 160,00 150,00 10,00 Vývoj cen SOM v ČR (pytle 25 kg) vůči intervenční ceně SOM 16 SOM 15 Intervenční cena od září 08 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 1 3 5 7 9 51 týden Vývoj CPV másla v ČR (blok 25 kg) vůči intervenční ceně 65 5 25 05 385 365 35 325 305 285 265 25 225 205 185 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 1 3 5 7 9 51 53 týden Cena másla 16 Cena másla 15 Ref. cena od 27.týdne08 Int. cena od 27. týdne 08 Pozn. Cena másla je včetně dopravních nákladů 2,5 /100 kg. Zdroj: TIS ČR Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky 11.. 9
Prodej v t Prodej v t PRODEJ A CENY Z MLÉKÁREN Vývoj prodejů a cen u sušené syrovátky po měsících 2015 - Prodej 2015 v t Prodej v t Cena Kč/kg 2015 Cena Kč/kg 1915 1830 175 1660 1575 190 105 1320 1235 1150 1065 980 895 810 725 60 555 70 385 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 29,50 29,00 28,50 28,00 27,50 27,00 26,50 26,00 25,50 25,00 2,50 2,00 23,50 23,00 22,50 22,00 21,50 21,00 20,50 20,00 19,50 19,00 18,50 18,00 17,50 17,00 16,50 16,00 Kč/kg Vývoj prodejů a cen u másla ve spotřebitelském balení po měsících 2015 - Prodej 2015 v t Prodej v t Cena Kč/kg 2015 Cena Kč/kg 1695 160 1585 1530 175 120 1365 1310 1255 1200 115 1090 1035 980 925 870 815 760 705 650 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 117,50 115,00 112,50 110,00 107,50 105,00 102,50 100,00 97,50 95,00 92,50 90,00 87,50 85,00 82,50 80,00 77,50 75,00 72,50 70,00 67,50 65,00 Kč/kg Zdroj: TIS ČR Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky 11.. 10
tuny nárůstově tuny měsíčně DODÁVKY MLÉKA; CENY NA SLOVENSKU Dodávky mléka prvním kupujícím v průběhu let 2015 a 3050000 265000 2900000 2750000 2600000 250000 260000 255000 250000 2300000 2150000 2000000 1850000 1700000 25000 20000 235000 230000 1550000 100000 1250000 1100000 950000 800000 650000 500000 350000 Dodávky nárůstově Dodávky nárůstově 2015 Dodávky měsíčně 225000 220000 215000 210000 205000 200000 195000 200000 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 190000 měsíc Zdroj: SZIF Odbytové ceny mlékárenských výrobků na Slovensku ve 13. týdnu Výrobek Cena /100 kg Prodané množství v t Změna ceny k 12. týdnu v % Změna ceny k 13. týdnu 2015 v % Polotučné mléko trvanlivé, tuk 1,5% 3,02 1 80,5 2,1-10,1 Jogurt smet. ovocný, 150 g, tuk min. 10% 19,20 151,60-0,3-0,1 Jogurt smet. ovocný, 150 g, tuk 7,5-10% - - - - Smetana zakysaná 150 250g, tuk 12-1% 138,3 63,11 2,7-3,9 Máslo čerstvé spotř. balení 100 250 g 368,30 78,67-1,8-12,0 Máslo čerstvé spotř. balení 200 250 g 36,70,9-2,0-1,1 Máslo bloky 16% vody 388,8 2,92 3,8-3,6 Tvaroh měkký, 250 g 263,01 38,90 10,9 0,9 Tvaroh tučný, 250g, tuk 38% a více 239,80 1,25-1, -6,6 Eidamská cihla 5% tuku v sušině 367,99 13,08-8,3-15,0 Parenica neuzená 517,77 9,58,3-3,3 Parenica uzená 97,50 18,35,2-5,2 Oštěpek uzený 0 50 % tuku v sušině 53,36 1,88 11,3-2, Polooštěpek uzený 523,52 3,01 1,2 2,3 Bryndza zimní, sýr v balení 125 250 g 8,35 23,65 2,3-0,2 Bryndza zimní, sýr volně ložená 63,32 9,89-2,8-2,2 Sušené plnotučné mléko (pytle 25 kg) 207,18 5,73-23,3-19,6 Sušené odtučněné mléko (pytle 25 kg) - - - - Poznámka : Uváděné ceny jsou bez DPH; - Údaje nejsou k dispozici. Zdroj : PPA ATIS Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky 11.. 11
AKTUALITY Intervenční nákup másla a sušeného odstředěného mléka zahájení trvalého nabídkového řízení Dne 1. dubna vstoupilo v platnost Prováděcí nařízení Komise (EU) /82 o ukončení intervenčního nákupu sušeného odstředěného mléka za pevnou cenu pro intervenční období končící dnem 30. září a o zahájení nabídkového řízení pro nákup. Celkové množství sušeného odstředěného mléka nabídnutého k intervenci, které SZIF obdržel od všech nabízejících dne 31. března, se přijme po vynásobení koeficientem přidělení 60,09 % a zaokrouhlení dolů na nejbližší násobek 25 kg. Nabídky za pevnou cenu, doručené SZIF dne 1. dubna a po tomto dni do 30. září, se odmítnou. Intervenční nákup sušeného odstředěného mléka prostřednictvím trvalého nabídkového řízení je zahájen 1. dubna a bude pokračovat do 30. září, nerozhodne-li Komise o navýšení množstevního limitu intervenčního nákupu SOM za pevnou cenu a předčasném ukončení trvalého nabídkového řízení. Lhůta pro podávání nabídek do prvního uzávěrkového termínu trvalého nabídkového řízení končí dne 19. dubna ve 12:00 hodin. Konečné datum pro podávání nabídek do následujících uzávěrkových termínů trvalého nabídkového řízení bude vždy první a třetí úterý v měsíci ve 12:00 hodin. Pokud je úterý dnem státního svátku, lhůta končí ve 12:00 hodin předchozího pracovního dne. Pro nabídkové řízení používají nabízející subjekty stále stejný formulář vydaný SZIF, který je k dispozici na www.szif.cz nebo na centrálním pracovišti SZIF, pouze je nutné vyplnit bod 6. Cena. Pokud bod 6. Cena nebude vyplněn, bude nabídka považována za Nabídku za pevnou cenu a jako taková bude muset být zamítnuta. Zdroj: SZIF Ministr zemědělství Jurečka rozhodl o další podpoře pro sektor mléka. Na vysoce kvalitní mléko a dojnice dá resort přes 800 milionů korun Ministerstvo zemědělství připravilo dva nové dotační programy, které podpoří mléčný sektor. Celkem až 00 milionů korun dostanou producenti a zpracovatelé na výrobu vysoce kvalitního mléka, dalších až 50 milionů je plánováno na zajištění dobrých životních podmínek dojnic. Nové národní dotační programy pomohou zpracovatelům s výrobou nadstandardně kvalitního mléka v takzvaném režimu jakosti Q CZ. Mléko v režimu jakosti Q CZ je mimořádně kvalitní, obsahuje například méně somatických buněk. Takový produkt má větší šanci uspět na trhu a získat lepší realizační cenu. S jeho výrobou jsou spojené vyšší náklady, a proto chceme producenty a zpracovatele mléka motivovat k účasti v takovém režimu a rozdělit mezi ně až 00 milionů korun, řekl ministr zemědělství Marian Jurečka. Dotace bude určená na poradenské služby nebo školení, které pomohou producentům splnit náročné požadavky na výrobu vysoce kvalitního mléka. Zapojení do režimu kvality zároveň chovatelům umožní účast v programu Podpory na zlepšení životních podmínek v chovu dojnic. Na tento program je vyčleněno až 50 milionů korun a program je určen pro chovatele dojnic v režimu ekologického zemědělství nebo přihlášené do režimu jakosti Q CZ s platným certifikátem. Pro jeho vydávání je již připraven a akreditován Státní veterinární ústav Olomouc. Zlepšení životních podmínek v chovu dojnic je určeno na chlazení stájí v létě, na temperování vody k napájení v zimě, na častější ošetřování paznehtů, na diagnostiku zánětu vemene dojnic a na dezinfekci bezstelivového ustájení. Tyto prostředky zlepší pohodu zvířat, a tím i jejich zdravotní stav, uvedl Marian Jurečka. Předběžné žádosti o dotace bude přijímat Státní zemědělský intervenční fond, platební agentura Ministerstva, do 29... Termín ukončení přijímání definitivních žádostí je do 31. 10.. Úspěšní žadatelé dostanou první podporu v polovině prosince letošního roku. Zdroj: MZe Ministr Marian Jurečka jednal v Bruselu o cestě ven z nepříznivé situace sektorů mléka a vepřového masa Ministr zemědělství Marian Jurečka jednal v Bruselu s dalšími představiteli evropského zemědělství o tíživé situaci na trhu s vepřovým masem a mlékem. Ministři zemědělství EU se shodli, že jako jedno z opatření by evropští farmáři mohli dodávat mléko uprchlíkům v zemích zasažených migrační krizí. Na nákup mléka by mělo jít z evropského rozpočtu asi 800 milionů korun. Tendry by měly být otevřeny pro všechny dodavatele z celé Evropské unie, takže i čeští zpracovatelé a mlékárny budou mít možnost se do nich přihlásit. Pokud uspějí, tak budou moc dodávat mléko do států, kde jsou uprchlíci, řekl ministr Marian Jurečka. Kromě pomoci s řešením humanitární krize by měl návrh EU zlepšit i postavení evropských Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky 11.. 12
AKTUALITY farmářů. Na nákup mléka pro uprchlíky by mělo jít z rozpočtu Evropské unie 30 milionů eur, což je zhruba 800 milionů korun. Sektor mléka a vepřového masa čelí dlouhodobě nízkým výkupním cenám, které způsobilo přetrvávající ruské embargo, zrušení mléčných kvót a převis nabídky na evropském trhu. Ministři také probírali další návrhy na řešení situace, některé se týkaly přehodnocení intervenčních cen, znovuotevření podpory soukromého skladování mléčných výrobků a výrobků z vepřového masa nebo změny termínů výplat dotací, aby se k zemědělcům dostávaly peníze dříve. Zdroj: MZe Producentům mléka by mohl pomoci i výkup a distribuce uprchlíkům Jedním z opatření, které by mohly ulehčit situaci evropským výrobcům mléka a mléčných výrobků, může být také distribuce vykoupeného mléka uprchlíkům na migrační trase. Na výkup s cílem pomoci zároveň lidem v těžké situaci i mlékárenskému průmyslu, který loni v září zmínil místopředseda Evropské komise Jyrki Katainen, by mělo být vyčleněno 30 milionů eur (asi 810 milionů Kč). Je to však jen jeden z mnoha nyní zvažovaných kroků, které by měly situaci zemědělců v Evropské unii zlepšit. "Mělo by to být více tendrů, otevřených pro všechny dodavatele z celé EU. Takže i čeští zpracovatelé, české mlékárny budou mít možnost se přihlásit," řekl novinářům český ministr zemědělství Marian Jurečka. Pokud by české podniky uspěly, dodávaly by tak mléko do jiných zemí, které migrační krize zasáhla tíživěji než ČR. Na trhu s mlékem a mléčnými výrobky, ale také například v produkci vepřového masa, se podle Jurečky už dříve nejednoduchá situace od počátku roku dál zhoršuje. Dochází k dalšímu propadu výkupních cen. U vepřového se už vůbec nemluví o ceně, ale o tom, zda je zemědělec schopen pro živá jatečná zvířata vůbec zajistit odbyt, poznamenal ministr. Mléčné kvóty byly v EU zrušeny od loňského dubna po 31 letech. Nenaplnila se optimistická očekávání, že krok nebude mít na trh výrazný dopad. Projevilo se také omezení dovozu, kterým Moskva odpověděla na unijní sankce spuštěné vůči Rusku kvůli ukrajinské krizi. Evropská komise proto loni v září představila balík opatření za půl miliardy eur, která měla trh stabilizovat. Patří mezi ně výkupy a skladování nadprodukce či podpora vývozu. Podle Jurečky už na ministerském jednání zazněla řada návrhů, jak situaci řešit. Některé návrhy se týkají přehodnocení intervenčních cen, znovuotevření podpory soukromého skladování mléčných výrobků či výrobků z vepřového masa, či změna systému výplaty dotací tak, aby se potřebné peníze k zemědělcům dostávaly včas. Francouzi například hovoří o dobrovolném mechanismu omezení produkce. "Je to logické téma, jestliže mluvíme o podpoře sektoru, kterému roste produkce," připustil Jurečka. Je to podle něj ale zároveň komplikovaný krok v situaci, kdy by se někdo rozhodl nepřipojit se. Komise dnes oznámila, že tento krok bude možný jako přechodné opatření spouštěné při výrazné tržní nerovnováze. Mezi další zvažovaná opatření patří zvýšení stropů pro výkupy sušeného mléka a másla, či posouzení možnosti, aby stát podporoval farmáře až 15.000 eury (více než 00.000 Kč) ročně bez dalších omezení. Ministři také podle Jurečky debatovali o tom, že opatření na pomoc zemědělcům je třeba hledat mimo finance určené na společnou zemědělskou politiku. "Nemůžeme brát peníze tak jako tak určené zemědělcům a jenom se tvářit, že je to pomoc navíc," dodal ministr. Zdroj: ČTK Šance pro české zemědělce: Němci si rádi připlatí, ale chtějí kvalitnější mléko Výkupní ceny mléka jsou nejnižší za posledních pět let. Bavorské mlékárny Čechům nabízejí dvacet haléřů za litr navrch, když dodají mléko od "biokrav". Čeští zemědělci na mléčné krizi tratí stamiliony a nová možnost se jim tak zamlouvá. Není to ovšem zadarmo, kvalitnější krmivo je dražší a je ho nedostatek. Velké německé mlékárny Cham či Müller si hýčkají české zemědělce. Nabízí, že jim pomohou zvládnout mléčnou krizi, která za poslední rok srazila ceny mléka na minimum. Farmářům zvednou výkupní ceny přibližně o 20 haléřů na litr. Ovšem za podmínky, že přestanou krmit své krávy geneticky modifikovanými surovinami. Aby čeští zemědělci dosáhli na lepší cenu od Němců, musí se například vzdát různě upravované sóji z Jižní Ameriky, kterou podávají svým krávám. Podle německých standardů by měli Češi v ideálním případě nechat dobytek pouze pást, aby produkoval takzvané "senné mléko". Toho si pak německý spotřebitel cení podobně jako biomléka. Jeho cena bývá už u výkupu až o třetinu vyšší. "Vnímám to jako velkou příležitost pro české producenty mléka, kteří dodávají do Německa," řekl Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky 11.. 13
AKTUALITY Hospodářským novinám předseda Mlékařského a hospodářského družstva JIH Karel Bednář. Německé mlékárny české zemědělce potřebují. Jiní mlékaři jim nedokážou dodávat tak velké objemy mléka jako ti čeští. Tuzemští producenti jsou ale ekonomicky vyčerpaní poté, co se loni v Evropě zrušily limity na dojení mléka a trh zaplavila levná bílá surovina. Výkupní ceny mléka se v tuto chvíli v Česku pohybují na rekordně nízkých úrovních. V současnosti kupují mlékárny od českých zemědělců litr za 7,30 koruny, což je nejméně za posledních pět let. Mléko, které se mlékárnám neudá, je na takzvaném volném trhu k dostání dokonce jen za polovinu. České ceny mléka patří k nejnižším v Evropě. Levněji se prodává jen v Polsku nebo v Pobaltských zemích. Podle Leoše Říhy, viceprezidenta Agrární komory ČR, je ale problém v tom, že krmiva bez genetické úpravy je málo, a tím pádem je dražší. Nebudou na něj schopní přejít všichni. "Třicet procent našich členů zvládne přejít na německé podmínky do června. Zbytek bude čekat na německou certifikaci," přibližuje Karel Bednář z družstva JIH. Bavorské mlékárny už dávají zemědělcům podmínku do nových smluv. Nabízet mléko s přidanou hodnotou bude do budoucna šance, jak tento produkt na trhu udat. "Bude se zvyšovat tlak na to, aby se část konvenčního mléka vyráběla v senné variantě, a pak také poroste zájem o biokvalitu," podotýká Josef Stehlík z Asociace soukromého zemědělství. V opačném případě budou zemědělci vystaveni riziku, že budou mléko produkovat s velkou ztrátou. A v krajním případě se ho zbavovat podobně, jako to dělali v roce 2009. Tehdy na protest proti nízkým výkupním cenám vylévali tisíce litrů mléka do polí. Zdroj: Aktuálně.cz Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky tel.: 222 871 577 fax: 222 871 591 e-mail: materna@szif.cz Komoditní manager Bc. Petr Šup tel.: 222 871 5 fax: 222 871 591 e-mail: sup@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky 11.. 1