Švejk restaurant J í d e l n í l í s t e k Speisekarte - Menu Předkrmy - Vorspeisen - Starters 70g * Hovězí carpacio s rukolou a parmezanem, pečivo...80.- Carpacio mit Ruccola und Parmezan Beef carpacio with rucola and parmesan 200g * Caprese salát Mozzarella s plátky rajčat a bazalkou...63.- Caprese Salat (Mozzarella Scheiben mit Tomaten), Basilikum Caprese Salat (Mozzarella cheese with sliced tomatoes), basil 150g * Selská tlačenka světlá s cibulí a octem, chléb...37.- Preswurst mit Zwiebel und Esig, Brot Brawn with onion and vinegar, breat 150g * Palivcova topinka - pikantní směs masa a zeleniny, sýr...58.- Schwartzbrot Toast mit würzigem Fleischaufstrich Palivec und Käse Palivec fried bread - spicy meat and vegetable mixture, cheese 1ks * Utopenec, chléb...28.- Knackwurst mit Essig und Zwiebel, Hausbrot Pickled sausage, bread Polévky - Suppe - Soups 0,25l * Švejkova česnečka se sýrem a opečenou klobásou...32.- Knoblauchsuppe mit Käse und Bratwurst, Krutons nach Schwejk Art Švejk garlic soup served with cheese and roasted sausage 0,25l * Hovězí vývar s játrovou rýží...32.- Leberreisrindbrühe Clear soup, liver rice 0,25l * Bramborová polévka s liškami a slaninou...34.- Kartoffelsuppe mit Pilze Potato soup with chanterelles and bacon SPECIALITY VOJÁKA ŠVEJKA ŠVEJK SPECIALTIES 150g *Svíčková na smetaně, houskové knedlíky, brusinkový terč...118.- Rindbraten mit Rahmsosse, Semmelknödel, Preiselbeeren Sirloin in cream-sause, bread dumplings, cranberries 150g *Guláš feldkuráta Otto Katze se špekovými knedlíky...98.- Rindgulasch nach Otto Katz Art mit Speckknödel Otto Katz goulash, bacon filled bread dumplings 220g *Pečené králičí stehno po staročesku, bramborové špalíčky, dušené zelí...138.- Gebratene Kaninchen nach alt Bömisch Art, Kartoffelknödel, gedünstete Sauerkraut Old Bohemian - styl roasted rabbit, potato dumplings, stewed cabbage 300g *Uzený bůček (špičky), hořčice, křen, beraní rohy, chléb...118.- Schweinebauch geräuchert, Senf, Meerrettich, /Chren / Hausbrot Smoked pork brisket, mustard, horseradish, bread 150g *Švejkovy buřty v pivě, chléb...58.- Knackwurst mit Biersosse nach Schwejk Art, Hausbrot Sausages Švejk (beer sauce), bread Smluvní ceny
Dětská jídla - Etwas Kleines für die Kinder - Children s menu 75g *Smažený kuřecí řízek, smažené hranolky, kečup...68.- Panierter Hühnerschnitzel, Pommes frites, Ketschup Breaded fried chicken steak, chips, ketchup 75g *Přírodní kuřecí plátek na másle, dušená rýže...68.- Hühnerschnitzel natur mit Butter, gedünsteter Reis Chicken fillet fried in butter, stewed rice 100g *Pečené rybí filé, bylinkové máslo, petrželkové brambory...68.- Gegrillte Fischfilet mit Kräuterbutter, Kartoffeln mit Petersilie Fried Fish fillet, herbal butter, boiled potatoes parsley leaves topped Dětská jídla podáváme pouze dětem Vegetariánská jídla - vegetarische Gerichte - vegetarian dishes 100g *Smažený sýr Eidam, tatarská omáčka, citron...79.- Panierter Eidammerkäse, Tartare-Sosse, Zitrone Breaded fried Eidam cheese, Tartar sauce, lemon 90g *Smažený Camembert, brusinky, citron...84.- Panierter Cammembertkäse, Preiselbeeren, Zitrone Breaded fried Cammembert cheese, cranberries, lemon 150g *Smažené žampiony, tatarská omáčka, citron...78.- Panierte Champignons, Tartare-Sosse, Zitrone Breaded fried champignons, Tartar sauce, lemon 200g *Čtyři bramboráčky s kysaným zelím a cibulkou...70.- Kartoffelpuffer mit Sauerkraut und Zwiebel Potato pancakes with sour cabbage and onion Ryby - Fisch - Fish 200g *Pstruh na roštu s bylinkovým máslem, citron...108.- Forelle auf Rost, Kräuterbutter, Zitrone Grilled trout, herb butter, lemon 10g Doplatek pstruh...9.- Extrazuschlag pro 10g je nach Gewicht Each 10g of trout extra charged 200g *Grilovaný Candát s bylinkami, citron, petrželkové brambory, listový salát...227.- Gegrillte Zanderfilet mit Kräuterbutter, Zitrone, Petersilienkartoffeln, Blatsalat Grilled Pikeperch, herbal butter, lemon, boiled potatoes parsley leaves topped, leaf lettuce 150g *Grilovaný losos s bylinkovým máslem, petrželkové brambory, citron...196.- Gegrillter Lachs, Petersilienkartoffeln,, Kräuterbutter, Zitrone Grilled salmon, boiled potatoes parsley leaves topped, herb butter, lemon cena poloviční porce je stanovena na 75% z uvedených cen. Smluvní ceny
Drůbeží maso - Geflügel - Poultry 200g *Kuřecí steak na bylinkách, (sous-vide) chutney, smažené bramborové hranolky.158.- Hühnerbrust mit Kräuter (sous-vide), chutney, Pommes frites Chicken breast on herb (sous-vide), chutney, French fries 150g *Kuřecí řízek dle dobrovolníka Marka...124.- přírodní kuřecí řízek s Nivovou omáčkou Hühnerschnitzel nach Marek Art, / Hűhnerschnitzel mit Käsesosse Bawariablue/ Chicken fillet in volunteer Marek way, /chicken fillet served with blue cheese sauce / 150g *Kuřecí směs Žďár...114.- Drůbeží maso, žampiony, cibule, anglická slanina, sýr, karri / Hühnerstreifen nach Žďár Art, / Champignons, Zwiebeln, Speck, Käse, Curry / Chopped chicken mixture Žďár / chicken, champignons, onion, bacon, cheese, curry / 150g *Kuřecí pacholci /kousky masa v sýrovém těstíčku /...124.- Gebratene Hühnerstreifen in Käsepanierung Chicken servants / fried chopped chicken cheese batter coated / 150g *Kuřecí Cordon Bleu /smažená kuřecí prsa plněná šunkou a sýrem /...128.- Hühner Cordon Bleu, / panierte Hühnerbrust gefüllt mit Schinken und Käse / Cordon Bleu chicken fillet /fried breaded chicken breast fillet ham and cheese filled/ 150g *Smažený kuřecí řízek, kyselá okurka...118.- Hühnerschnitzel paniert, Sauergurke Fried breaded chicken fillet, pickle Vepřové maso - Schweinefleisch - Pork 150g *Vepřové medailonky SLUNCE zapečené s anglickou slaninou a Hermelínem...168.- Schweinsmedaillons nach Slunce Art gratiniert mit Speck und Camembert-Käse Pork medallions Slunce, baked with bacon and cammembert cheese 200g *Vepřové panenky grilované, sous-vide, na švestkové omáčce, šťouchané brambory, směs listových salátů...218.- Gegrilte Schweinsfilet (sous-vide)auf Zwetchken Sauce, Röstkartoffeln, Blatsalat Pork medallions (sous-vide) on plum sauce, roast potatoes, green salad 250g *Dřevorubecký steak (krkovička) pikantní dip, beraní roh, feferonka...126.- Holtzhacker steak (vom Hals), würzige Sosse, Paprika Woodcutter s steak, baked pork steak (neck), spicy dip, hot pepper 150g * Pikantní směs Vysočina,...116.- /vepřové maso, lečo, cibule, kečup, chili / - doporučujeme s bramboráčky Würziges Schweinegeschnetzeltes nach Vysočina Art,/Shweinefleisch, Zwiebeln, Ketschup, Chilli/ -Wir empfehlen mit Kartoffelpuffer Spicy mix Vysočina / pork, stewed vegetables, onion, ketchup, chilli/ - potato pancakes recommended 150g *Vepřová játra na roštu, tatarská omáčka...87.- Schweineleber auf Rost, Tartar-Sauce Grilled pork liver, Tartar sauce 150g *Smažený vepřový řízek, kyselá okurka...118.- Wiennerschnitzel vom Schwein, Sauergurke Fried breaded pork steak, pickle
Hovězí maso - Rindfleisch - Beef 200g *Pffefer steak, (na zeleném pepři), restované fazolky s anglickou slaninou...340.- Pfeffersteak mit grünem Pffefer, Speckbohnen Pepper steak, (green pepper), beans and bacon 150g *MIXED GRILL s bylinkovým máslem a pikantním dipem...186.- /grilované plátky vepřové kýty, hovězí svíčkové, kuřecích prsou / MIXED GRILL Kräuterbutter /Schwein, Rind, Hühnerbrust / würzige Sauce MIXED GRILL herb butter, /pork, beef, chicken /, chilli sauce 150g *Tatarský biftek z pravé svíčkové, topinky, česnek / na přání se žloutkem/...275.- Beefsteak Tartare / vom Rindfilet / Knoblauchbrot (auf Wunsch mit Eigelb) Tartar beefsteak / tenderloin /, fried bread toasts crushed garlic topped / egg yolk on request/ 150g *Tatarský biftek z falešné svíčkové, topinky, česnek / na přání se žloutkem/...156.- Beefsteak Tartare / Rinderkeule /, Knoblauchbrot (auf Wunsch mit Eigelb) Steak Tartar / rump steak /, fried bread toasts crushed garlic topped, / egg yolk on request/ Zeleninové saláty a těstoviny - Salate -Pasta Salads Pasta 300g *Špagety se Schwarzwaldskou šunkou a sušenými rajčaty...108.- Spaghetti mit Schwarzwälderschinken und getrockneten Tomaten Spaghetti (Pasta) with Schwarzwälderham, dried tomatoes 300g *Těstoviny s kuřecím masem a sýrovobylinkovou omáčkou...108.- Pasta mit Hühnerfleisch und Käsekräutersosse Pasta with chicken strips, cheese herbsauce 150g *Grilované kuřecí nudličky na salátové míse, bylinkový dresink, pečivo...96.- Gegrillte Hühnerstreifen auf Blattsalat mit Kräuterdressing, Gebäck Grilled chicken strips on lettuce, herb dressing, rolls 200g *Šopský salát...58.- Gemüsesalat mit Balkankäse - Vegetable salad (chopped cucumbers and tomatoes), soft cheese 200g Pestrý zeleninový salát...40.- Gemischter Salat - Mixed vegetable salad 150g Okurkový salát...33.- Gurkensalat - Cucumber salad 150g Rajčatový salát...33.- Tomatensalat -Tomato salad Přílohy - Beilagen Side dishes
150g*Smažené bramborové hranolky......32.- Pommes frites French fries 150g*Smažené bramborové krokety......32.- Geröstete Kroketten - Fried potato croquettes 150g*Americké brambory......32.- Amerikanische Kartoffeln Chopped fried potatoes in jacket 180g*Bramboráčky 3ks /......33.- Kartoffelpuffer /3 Stück / - Potato pancakes / 3 pieces / 200g*Opékané brambory......28.- Bratkartoffeln - Roasted potatoes 200g*Vařené brambory......20.- Gekochte Kartoffeln - Boiled potatoes 160g *Houskové knedlíky...20.- Semmelknödel - Bread dumplings 200g *Bramborové knedlíky......20.- Kartoffelknödel - Potato dumplings 200g Šťouchané brambory......24.- Stampfkartoffeln - Mashed potatoes 150g Dušená rýže...20.- Gedünsteter Reis - Stewed rice 200g *Dušená zelenina...29.- Gedünstetes Gemüse - Stewed vegetable 100g *Dušené kysané zelí...20.- Gedünsteter Sauerkraut - Stewed cabbage 100g *Teplé omáčky (dle nabídky)...25.- Warmesaucen nach Wahl - warm sauce 200g *Grilovaná zelenina...44.- Gegrilltes Gemüsse - Grilled vegetable garnish 50g * Okurka...10.- Gurken - Cucumber 70g *Holandská omáčka...30.- Sauce hollandaise - sauce hollandaise 50g *Tatarská omáčka...15.- Tartarsosse - Tartar sauce 50g *Dresinkové omáčky dle nabídky...15.- Dressingsossen nach Wahl - Dressings in the menu 50g *Kečup...10.- Ketschup - Ketchup 30g *Hořčice... 8.- Senf - Mustard 30g Křen...18.- Meerrettich - Horseradish 50g *Chléb...2.- Brot - Bread 1 ks *Pečivo...4.- 1 Stück Gebäck - 1 piece of roll
Moučníky - Mehlspeise - Desserts 2ks *Palačinky s marmeládou a šlehačkou...42.- 2 Stück Marmeladepalatschinken mit Schlagsahne 2 pieces of pancakes with jam and whipped cream 2ks * Palačinky s lesním ovocem a šlehačkou...62.- 2 Stück Waldbeerenpalatschinken mit Schlagsahne 2 pieces of pancakes with forest fruit and whipped cream 2ks *Palačinky se zmrzlinou, šlehačkou a čokoládou...68.- 2 Stück Palatschinken mit Eis, Schlagsahne und Schokolade 2 pieces of pancakes with ice-cream, whipped cream and chocolate 1ks *Dorty dle nabídky : Malinový Čokoládový Marlenka - Královský ořechový dort...38.- Torten je nach Angebot: Marlenka, Himbeerentorte, Schokoladentorte, Nusstorte Cakes by offer: Marlenka, raspberry, chocolate, nutty Zmrzlinové poháry dle nabídky - Eisbecher nach Angebot - Ice Cream - various sorts *Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou. - Horká láska...74.- Heisse Himbeeren mit Vanilleeis und Schlagsahne. Hot raspberries with vanilla ice-cream, whipped cream *Dětský pohár /2 kopečky zmrzliny/...38.- Kinderbecher /2 Eiskugeln / Kid s ice-cream /2 scoops / 1 ks *Kopeček zmrzliny...15.- Eine Eiskugel A scoop of ice-cream