STUDENÉ PREDJEDLÁ 65 g Šunkový (syrový) obložený chlieb (1,3,7) 0,65 0,65 120 g Syrovo-šunkový tanier (1,7) 1,80 120 g Šunková rolka plnená chrenovou penou (1,7) 2,00 120 g Paradajka plnená syrovým šalátom (7)0,65 1,75 TEPLÉ PREDJEDLÁ 120g Miešané vajíčka na cibuľke (slaninke) (3) 1,90 150g Hemendex (šunka, vajce, oravská slanina, vajce)(1,3) 2,50 150g Omeleta (vajce, hrášok, šampiňóny) (3) 2,30 160g Hrianka (2ks) Culinaire (syr, vajce, cibuľka, kečup) (1,3,7) 1,85 130g Grilovaný encián s brusnicovou omáčkou, pečivo (1,7) 3,25 POLIEVKY 0,33l Slepačí vývar s cestovinou a zeleninou (1,3,9) 1,50 0,33l Cesnaková polievka so syrom a krutónmi (1,3,9) 1,50 0,33l Krivánska cibuľačka s krutónmi (1,3,9) 1,50 0,33l Detvianska kapustnica s domácou klobásou (1) 2,10 0,33l Brokolicový krém s krutónmi (1,3,7) 1,60 0,33l Paradajková so syrom (1,7) 1,85 0,33l Fazuľová kyslá s údeninou (1,7) 2,00 HLAVNÉ JEDLÁ (Hlavné jedlá sú kalkulované s odporúčanou prílohou, ktorú je možné na želanie ľubovoľne zmeniť. Uvedená cena jedla je konečná s prílohou.) JEDLÁ SLOVENSKEJ KUCHYNE Bryndzové pirohy (1,7) Zemiakové pirohy plnené gazdovskou bryndzou, preliate kyslou smotanou, posypané opečenou slaninkou 3,90 Strapačky starej mamy s údeninou (1,7) Čerstvé domáce halušky s dusenou kyslou kapustou a údeninou 4,00 Bryndzové halušky (1,7) Čerstvé domáce bryndzové halušky s opečenou slaninkou 4,10 Bryndzové halušky s klobásou (1,7) Čerstvé domáce bryndzové halušky s opečenou slaninkou a klobásou Syrokrémové halušky (1,7) Čerstvé domáce halušky so syrokrémom a opečenou slaninkou 3,70 Zemiakové placky s kyslou smotanou (1,3,7) Čerstvé domáce zemiakové placky preliate kyslou smotanou 3,80 Zemiakové pirohy lekvárové so strúhankou (makom) (1,3,7) Zemiakové pirohy plnené ovocným lekvárom posypané strúhankou (makom) 3,80 Zemiakové šúľance so strúhankou (makom) (1,3,7)
JEDLÁ Z HYDINY Kurací rezeň v župane, opekané zemiaky (1,3,7) Vyprážaný kurací rezeň v cestíčku(v strúhanke) s prílohou opekaných zemiakov 5,50 Kuracia kapsa s cesnakovým dipom, zemiakové placky (1,3,7) Kuracie prsia plnené oštiepkom a pórom dochutené cesnakovým dipom, s prílohou zemiakových placiek 6,10 Zabalené kuracie kúsky, restované zemiaky s cuketou Kuracie kúsky obalené v schwarwaldskej šunke podávané s dusenou anglickou zeleninou na masle, s prílohou restovaných zemiakov s cuketou 6,70 Grilované kuracie rezance na nivovej omáčke, dusená ryža (1,7) Gril. kur. prsia na rezance preliate nivovou omáčkou, s prílohou dusenej ryže 6,20 Chili-medový kurací steak, ½ dusená ryža, ½ hranolky Steak z kuracích pŕs uložený na chilli-medovej omáčke s prílohou ½ ryža, ½ hranolky 6,30 Kurací steak s grilovanou zeleninou, varené zemiaky Kuraí steak na grile s grilovanou zeleninou, s prílohou varených zemiakov preliatych maslom 6,20 Kuracia pečeň v zemiakovej placke (1,3,7) Restovaná kuracia pečienka podávaná v domácej zemiakovej placke posypaná oštiepkom 5,20 Morčací rezeň s broskyňou, americké zemiaky (1,7) Restovaný morčací rezeň zapečený s broskyňou a syrom s prílohou amerických zemiakov 6,70 Vypráţaný morčací závitok v sezame, opekané zemiaky (1,3,7,11) Vyprážaný morčací rezeň v sezame plnený šunkou a syrom podávaný so syrovou omáčkou, s prílohou opekaných zemiakov 7,20 Morčací steak s hubovou omáčkou, dusená ryža (8) Steak z morčacích pŕs preliaty hubovou omáčkou, s prílohou dusenej ryže 6,70 JEDLÁ Z BRAVČOVINY Detvianska nátura v zemiakovej placke (1,3,7) Diabolské bravčové rezance s lečom zabalené v zemiakovej placke posypané údeným syrom 5,60 Vypráţaný bravčový rezeň, opekané zemiaky (1,3,7) Bravčový vyprážaný rezeň posypaný syrom s prílohou opekaných zemiakov 5,90 Čiernohorský rezeň, varené zemiaky s bylinkami (1,3,7) Bravčový rezeň obalený v haruľovom cestíčku s prílohou bylinkových varených zemiakov 6,20 Bravčová panenka na šípkovej omáčke, zemiakové dukáty (1,7) Bravčová panenka so šípkovou omáčkou, s prílohou zemiakových dukátov 6,95 Bravčové medailónky v oravskej slaninke, americké zemiaky (7) Bravčová panenka v oravskej slaninke zapekaná s mozzarellou, s prílohou amerických zemiakov 7,40 200/150g 200/200g 200/200g 150G/200g JEDLÁ Z HOVÄDZINY A DIVINY Hovädzie rezance v chilli medovej omáčke, dusená ryža Hovädzie rezance doplnené čerstvou paprikou a šampiňónmi v pikantnej chilli-medovej omáčke s prílohou dusenej ryže 7,20 Teľacina s dubáčikmi, maslové halušky (1,3,7) Teľacie medailóniky s dubákovou omáčkou s prílohou maslových halušiek 10,50 Steak s brusnicami, zemiakové dukáty Steak z hovädzej sviečkovice doplnený brusnicovou omáčkou na šalátovom liste, griovaná zelenina, s prílohou zemiakových dukátikov Korenený steak na grile s fazuľkami a karotkou, zemiaky Steak z hovädzej sviečkovej podávaný so zelenými fazuľovými strukmi a karotkou, s prílohou opekaných zemiakov 11,20 11,50 DDaniel po pytliacky, americké zemiaky (1,3,7) Pikantné medailónky z danielieho mäsa na červenom víne s olivami, s prílohou amerických zemiakov 10,50 Daniel na divom korení, ½ ryža, ½ zemiakové dukáty Medailónky z danielieho mäsa na divom korení s prílohou dusenej ryže a zemiakových dukátov 10,50
120/150g 130/150g 120/150g 120/200g 120/200g BEZMÄSITÉ JEDLÁ Vyprážaný syr, hranolky (1,3,7) Vyprážaný syr s prílohou zemiakových hranolčekov Vyprážaný syr doplnený šunkou, hranolky (1,3,7) Vyprážaný syr so šunkou, s prílohou zemiakových hranolčekov Obalený oštiepok, varené zemiaky (1,3,7) Oštiepok v haruľovom cestíčku s prílohou varených zemiakov preliatych maslom 5,30 Vyprážaný hermelín na brusnicovej omáčke, americké zemiaky (1) Vyprážaný hermelín podávaný na brusnicovej omáčke, s prílohou amerických zemiakov 5,70 Gratinovaný encián s rucolou preliaty medom, zemiakové dukáty (7) Gratinovaný encián na rucolovom šaláte preliaty medom, s prílohou zemiakový dukátikov 5,80 150g/200g JEDLÁ Z RÝB Ryba HOKI na bylinách, varené zemiaky (4) Rybí filet Hoki s bylinkovým maslom s prílohou záhradného šalátu a varených zemiakov preliatych maslom 5,20 Grilovaný losos na citrónovej omáčke, opekané zemiaky (1,4) Grilovaný losos na citrónovej omáčke, s prílohou opekaných zemiakov 6,50 Losos na špenátových listoch, bylinkové zemiaky (1,4) Podkovička z lososa podávaná na špenátových listoch s prílohou bylinkových zemiakov 6,90 (príprava jedál z rýb trvá cca 20 minút) 410g 430g 430g 400g CESTOVINOVÉ JEDLÁ Fettucine s hubami (1,3,7) Fettucine v smotanovej omáčke doplnené sezónnymi hubami 4,50 Penne s kuracím mäsom a šampiňónmi (1,3) Smotanovo-šampiňónové penne s grilovaným kuracím mäsom Brokolicovo-smotanové Fusilli (1,3,7) Zapekané Fusilli cestoviny s brokolicou poliate syrovou omáčkou 4,85 Špagety s paradajkovou omáčkou, olivami a parmezánom (1,3,7) Špagety s paradajkovou omáčkou dochutené olivami a posypané parmezánom 400g Pappardelle s lososom a špenátom dochutené parmezánom (1,3,4,7) 6,25 DEZERTY 250 g Horúce lesné ovocie so šľahačkou a zmrzlinou (7) 3,10 200g Ovocný pohár so šľahačkou (7) 2,10 200g Palacinky s nutelou (džemom) a šľahačkou (1,3,7) 3,10 200g Palacinky s jablkami a kopčekom zmrzliny, šlahačka (1,3,7) 3,40 250g Zmrzlinový pohár s ovocím a šľahačkou (7) 2,90 200g Zmrzlinový pohár so šľahačkou (7) 2,10 200 g Zmrzlinové potešenie v horúcom čokoládovom kúpeli (7) 3,55 250g Čokoládové fondue čokoláda Eraclea, ovocie podľa dennej ponuky (7) 3,65 360g ŠALÁTY Caesar šalát (1,3,4,7,10) (listový šalát 150 g, kuracie prsia 80g, krutóny 50 g, parmezán 20g, dressing 50g ) Grécky šalát s feta syrom a olivami (7) list(listový šalát 100g, uhorka 50g, paradajka 50g, paprika 50g, cibuľa 20g, olivy 20g, olivový olej, feta syr 70g ) 3,25
200g 250g Šopský šalát (7) (listový šalát 100g, paradajky 50g, paprika 50g, uhorky 80g, feta syr 70g) Paradajkový šalát s mozzarelou (7) (paradajky 100g,syr mozzarela 100g, olivový olej, bazalka ) Paradajkový šalát s mozzarelou a prosciuttom (7) (paradajka 100g, syr mozzarela 100g, prosciutto 50g, olivový olej, bazalka) 4,20 Miešaný šalát s tuniakom a vajcom (3,4) (miešaný šalát 200g, tuniak 60g, vajce 40 g, dressing 50 g) Miešaný šalát s grilovaným kuracím mäsom, dressing (7) (miešaný šalát 200 g, kuracie mäso 100 g, dressing 50 g) 4,50 Miešaný šalát so šunkou a syrom, cesnak. dressing (7) (miešaný šalát 200g, šunka 50g,syr 50g, dresing 50g) 150g Šalát (kapustový, uhorkový, paradajkový, mrkvový, miešaný) 1,10 150g Kompót (ananás, broskyňa, jahoda, mandarínka, hruška) 1,10 K šalátom podávame 1 ks pizza rožok (100g)(1) DETSKÉ MENU 0,2l Polievočka: kurací vývar s rezancami (1,3,9) 1,00 60/70g Dusené kuracie mäsko s ryžou a kompót 3,10 150g Zeleninové rizoto 1,80 150g Hranolky s kečupom 1,70 200g Špagety s kečupom a syrom (1,3,7) 2,50 PRÍDAVKY K JEDLÁM 50 g Tatárska omáčka 0,50 50 g Kečup 0,50 20 g Horčica 0,30 20 g Maslo 0,70 1 dl Mlieko 0,20 2 dl Zakysanka 0,70 50 g Kyslá smotana 0,70 80 g Kyslé uhorky 0,50 20g Chren 0,20 80g Čalamáda 0,50 80g Červená repa 0,45 400g 390g 490g 560g PIZZA Margherita (1,7) paradajkový základ, syr, oregano Študentská (1,7) paradajkový základ, syr, šunka alebo šampiňóny, oregano 3,40 Šunková (1,7) paradajkový základ, syr, šunka, oregano 4,20 Šampiňónová (1,7) paradajkový základ, syr, šampiňóny, oregano 4,30 Klasická (1,7) paradajkový základ, syr, šunka, šampiňóny, kukurica, oregano 4,75
570g 500g 550g 510g 540g 520g 570g 520g 540g 570g +50g Salámová (1,7) paradajkový základ, syr, saláma, oregano 4,40 Sedliacka (1,3,7) paradajkový základ, syr, slanina, klobása, vajce, oregano Bačovská (1,7) paradajkový základ, syr, slanina, feferóny, oregano 4,50 Vegetariana (1,7) paradajkový základ, syr, šampiňóny, kukurica, brokolica, oregano 4,30 Tuniaková (1,4,7) paradajkový základ, syr, tuniak, cibuľa, oregano 4,40 4 druhy syra (1,7) paradajkový základ,4 druhy syra: eidam, mozarella, niva, parmezán, oregano Dary mora (1,7) paradajkový základ, syr, plody mora, oregano 5,40 Hawai (1,7) paradajkový základ, syr, šunka, ananás, oregano 4,60 Mexická (1,7) paradajkový základ, syr, saláma, feferóny, kukurica, fazuľa, oregano Diablo (1,7) paradajkový základ, syr, saláma, feferóny, chilli, šunka, oregano 4,80 Culinaire paradajkový základ, syr, kuracie prsia chilli-medové, oregano 5,30 Prosciuto (1,7) paradajkový základ, syr, pravá šunka Prosciuto, oregano 5,60 4 ročné obdobia (1,7) paradajkový základ, syr ¼ brokolica, ¼ kukurica, ¼ syr, ¼ šunka 5,00 Pizza špeciál (7) Pizza podľa vlastného výberu doplnená syrovým okrajom +0,50 400g 500g 480g 525g 490g 530g 550g SMOTANOVÁ PIZZA Margherita smotanová (1,7) smotanový základ, syr, oregano Bryndzová (1,7) smotanový základ, syr, bryndza, slaninka, oregano Nivová (1,7) smotanový základ, syr, šunkové rezance, niva, oregano 4,80 Pikant (1,7) smotanový základ, syr, saláma, cibuľa, kukurica, chilli, oregano Smotanovo-šunková (1,7) smotanový základ, syr, šunka, šampiňóny, oregano Kuracia s broskyňou (1,7) smotanový základ, syr, kuracie prsia, broskyňa 5,00 Podpolianska (1,7) smotanový základ, syr, klobása, oravská slanina, kyslá kapusta 370g DETSKÁ PIZZA Tom a Jerry (1,7) paradajkový základ, syr, rezance šunky, oregano 3,10 Žlté slniečko (1,7) paradajkový základ, syr, rezance šunky, kukurica, oregano 3,40
150g Pizza rožok so šunkou a syrom (1,7) Paradajkový základ, šunka, syr, oregano zabalené do rožka 2,10 100g Pizza rožok s cesnakom (1) 1,10 490g PIZZA CALZONE Calzone Clasická (1,7) paradajkový základ, syr, šunka, kukurica, šampiňóny, oregano Calzone Sedliacka (1,7) paradajkový základ, syr, slanina, klobása, oregano 4,80 Prilohy na PIZZU vytvorte si vlastnú pizzu 10g chilli 0,50 50g chilli-medová omáčka 0,50 40g vajce 0,35 40g feferóny 0,50 50g cibuľa, paradajky, paprika, šampiňóny, olivy, kukurica, ananás 0,66 50g brokolica, šunka, oravská slanina, klobása, saláma 0,83 50g kuracie mäso, parmezán, mozzarella, tuniak, Niva syr 1,00 50g dary mora (2), krevety (2), prosciutto 1,99 - Prajeme Vám dobrú chuť. Zoznam alergénov Zoznam alergénov: 1-obilniny obsahujúce lepok, 2-kôrovce, 3-vajcia, 4-ryby, 5-arašidy, 6-sójové zrná, 7-mlieko,8-orechy, 9-zeler., 10-horčica, 11-sezamové semená, 12-oxid siričitý a siričitany, 13-vlčí bôb, 14-mäkkýše V ponuke sú uvedené zmluvné ceny s DPH. Za polovičné porcie účtujeme 70% z ceny jedla! Hmotnosť mäsa je uvedená v surovom stave. Jedlá pripravujeme z geneticky nemodifikovaných surovín. Ponuku jedál pre Vás zostavil : kolektív kuchárov Culinaire Restaurant & Coffee Zodpovedná vedúca: Ing. Magdaléna Krnáčová www.culinaire.sk