Jedálny lístok Prajeme vám dobrú chuť a príjemné posedenie u nás. Okružná ul. 20, 045 01 Moldava nad Bodvou +421 (55) 489 88 11 +421 (0) 917 695 416 restaurant@ferdinand.sk www.ferdinand.sk CPenzion Ferdinand
Predjedlá Omeleta s cibuľkou a slaninkou (200g) (A: vajcia)... 2,60 Caprese s balsamicom (200g) (A: lepok, vajcia)... 2,50 Pečená broskyňa s kozím syrom na rukole (180g) (A: vajcia, mlieko)... 2,80 Taliansky výber antipasti (80g) (A: mlieko)... 3,30 Jedlá pre malých hostí Kuracie medailónky s hranolkami (50g, 100g) (A: lepok, vajcia, mlieko)... 2,90 Vyprážané syrové tyčinky s hranolkami (50g) (A: lepok, vajcia, mlieko)... 2,90 Vyprážané rybie prsty, hranolky (3ks,100g) (A: lepok, vajcia, ryby, mlieko)... 2,90 Špagety s drvenými paradajkami a syrom (150g) (A: lepok, mlieko)... 2,90 Zoe palacinky s javorovým sirupom a grankom (150g) (A: lepok, vajcia, mlieko)... 2,90 Polievky Domáca slepačia polievka s mäsom a rezancami (0,33l)(A: lepok, vajcia, orechy, zeler) 1,80 Cesnaková polievka s opraženým chlebom a syrom (0,33l ) (A: lepok, vajcia, mlieko) 1,80 Talianska paradajková polievka s mozzarellou (0,33l) (A: mlieko)... 2,20 Zemiakovo-zelerový chilli krém (0,33l) (A: mlieko, zeler)... 2,30
Šaláty Cézar šalát s grilovaným kuracím mäsom (A: vajcia, ryby, mlieko)... 4,90 (ľadový šalát, 100g kuracie prsia, parmezán, dresing) Kurací šalát (300g) (A: vajcia, mlieko)... 5,50 (ľad.šalát, paradajka, paprika, uhorka,kuracie mäso, olivy, francúzsky dresing) Grécky šalát (300g) (A: mlieko)... 4,10 (uhorky, paradajky, paprika, cibuľa, olivy, feta) Šalát z červenej repy s kozím syrom (300g) (A: mlieko, horčica)... 5,50 (rukola červená repa, cherry paradajky,pomaranč, kozí syr) Cestoviny Krémové spaghetti s krevetami (400g) (A: lepok, kôrovce, vajcia, mlieko)... 5,90 (krevety,smotanovo-paradajková omáčka, chilli, cesnak, parmezán) Penne all Arrabiatta (400g) (A: lepok, vajcia. mlieko)... 5,50 (tomat, cesnak, olivový olej, sušené chilli, paradajky, olivy, prosciutto crudo) Fusilli so syrovou omáčkou a kuracím mäsom (400g) (A: lepok, vajcia, mlieko)... 5,50 (smotana, niva, mozzarella, parmezán, kuracie prsia) Pappardelle s panenkou (400g) (A: lepok, vajcia, mlieko)... 8,60 (medailonky z br.panenky, podávané na pappardelle s hubovým ragú, parmezán)
Hlavné jedlá z hydiny Kuracie prsia s jablkami a brusnicovou omáčkou (200g)... 5,80 Pikantné kuracie ragú na zemiakovej placke (150g,200g) (A: lepok, vajcia)... 5,50 Kurací steak na grilovanej zelenine (200g, 200g)... 8,50 (cuketa, baklažán, čerstvé šampiňony, červená cibuľa, paprika, kápia s demi glace omáčkou) Kačacie prsia na brusnicovej omáčke (250g, 50g)... 9,50 Hlavné jedlá z bravcového ˇ mäsa Steačiky z bravčovej panenky v slaninkovom župane... 8,90 na dubákovej omáčke s pečenými zemiakmi so slaninkou (200g, 200g) (A: lepok, mlieko) Krémový stroganoff z bravčovej panenky... 8,50 podávaný s maslovými haluškami (200g, 200g) (A: lepok, vajcia, mlieko) Ragú Marseilles z bravčovej panenky (400g) (A: vajcia, mlieko)... 7,60 (s cibuľkou, oravskou slaninkou, čerstvými šampiňónmi, olivami a paradajkovým pretlakom) Hlavné jedlá z hovädzieho mäsa Plátky z brazílskej vysokej roštenky (150g, 50g) (A: lepok)... 5,90 a opraženou cibuľkou Steak z hovädzej sviečkovice prepečený (200g) (A: mlieko)... 12,50 podľa vašej chuti podavaný s bylinkovým maslom
Omácky ˇ ku steakom Peprová zo zeleného korenia, Hubová omáčka (50g) (A: vajcia, mlieko)... 1,90 Syrová omáčka, Brusnicová omáčka Oblúbená klasika Vyprážaný kurací alebo bravčový rezeň (150g) (A: lepok, vajcia, mlieko)... Kurací stroganoff (150g) (A: lepok, mlieko)... Vyprážaný syr (120g) (A: lepok, vajcia, mlieko)... Vyprážaný Encián, brusnicový džem (120g) (A: lepok, vajcia, mlieko)... Čiernohorský kurací alebo bravčový rezeň (150g) (A: lepok, vajcia, mlieko)... Slovenské domáce jedlá 4,20 4,20 3,20 3,30 4,80 Bryndzové halušky so slaninkou (300g) (A: lepok, vajcia, mlieko)... 3,90 Strapačky s kyslou kapustou (200g,100g) (A: lepok, vajcia, mlieko)... 3,90 a údenou krkovičkou Tvarohové pirohy so strúhankou a maslom (300g) (A: lepok, vajcia, mlieko)... 3,90
Jedlá z rýb Pečený pstruh na rošte s bylinkovým maslom (100g) (A: lepok, ryby, mlieko)... 2,90 Poznámka: za každých 10g pstruha navyše sa účtuje doblok... 0,25 Steak z lososa na krevetovej omáčke (150g) (A: kôrovce, ryby, mlieko)... 6,90 Filé zo zubača na masle s dusenou zeleninou (100g) (A: ryby, mlieko)... 5,50 Poznámka: za každých 10g zubáča navyše sa účtuje doblok... 0,25 Grilovaný losos na citrónovo-maslovej omáčke (150g, 200g) (A: vajcia, ryby, mlieko)... 8,50 so štuchanými zemiačkami na pečenej cibulke a petržlenovej vňati Špeciality Misa Ferdinand pre dvoch (1400g) (A: lepok, vajcia, mlieko)... 19,50 (bravčové karé, kuracie prsia, bravčová panenka, kuracia pečeň, krokety, opekané zemiaky, ryža, zeleninová obloha) Kniežací tanier (50g, 50g, 50g, 50g, 200g)... 7,90 (bravčová panenka, kuracie prsia, bravčové karé, kuracia pečeň, oravská slaninka, grilovaná zelenina s omačkou demi glace)
Dezerty ˇ a chutné cerstvé ˇ Vonavé palacinky Palacinky potreté nutelou a tvarohovým krémom (150g) (A: lepok, vajcia, mlieko) 2,90 Palacinky s džemom, jahodami a šľahačkou (150g) (A: lepok, vajcia, mlieko)... 2,90 Palacinky s tvarohom a javorovým sirupom (150g) (A: lepok, vajcia, mlieko)... 2,90 Domáca Jablková štrúdľa (200g) (A: lepok, vajcia, mlieko)... 2,90 (podávaná so škoricovou omáčkou alebo s vanilkovou zmrzlinou) Kráľovský trhanec so slivkami a makom (A: lepok, vajcia, mlieko)... 3,20 Domáce Tiramisu (200g) (A: lepok, vajcia, mlieko)... 3,20 Staročeský medovník (180g) (A: lepok, vajcia, mlieko)... 1,80 Zmrzlinové poháre Zmrzlinový pohár s ovocím (200g) (A: vajcia, mlieko)... Zmrzlinový pohár s ananásom (200g) (A: vajcia, mlieko)... Zmrzlinový pohár s jahodami (200g) (A: vajcia, mlieko)... Banana split (200g) (A: vajcia, mlieko)... 2,90 2,90 2,90 2,90
Prílohové šaláty Uhorkový šalát... 1,80 Kapustový šalát... 1,80 Miešaný šalát (kapusta, mrkva)... 1,80 Paradajkový šalát... 1,80 Mrkvový šalát... 1,80 Ľadový šalát so cherry paradajkami... 1,80 Prílohy Zemiakové pusinky (150g)... 1,30 Zemiakové úsmevy (150g)... 1,30 Zemiakové hranolky (150g)... 1,30 Zemiakové krokety (150g)... 1,30 Americké zemiaky (150g)... 1,30 Zemiaky opekané, varené (200g)... 1,30 Zemiaková kaša (200g) (A: mlieko)... 1,50 Zemiakové placky (200g) (A: vajcia)... 1,50 Ryža dusená (200g)... 1,20 Ryža dusená s hráškom (200g)... 1,30 Ryža dusená so šampiňónmy (200g)... 1,30 Kečup, Tatárska omáčka, Horčica (50g) (A: vajcia, horčica)... 0,50 Chlieb (40g) (A: lepok, vajcia)... 0,20 Dusená zelenina (200g)... 2,50 Zeleninová obloha (100g)... 1,10 Grilovaná zelenina (200g)... 2,50 Kompóty Mandarínkový kompót (150g)... 1,50 Jahodový kompót (150g)... 1,50 Broskyňový kompót (150g)... 1,50 Ananásový kompót (150g)... 1,50 Miešaný kompót (150g)... 1,50
Pizze Polo Crema (500g) (A: lepok, mlieko)... 4,90 (smotanový základ, mozzarella, kuracie prsia, sušené paradajky, brokolica, šampiňóny, kukurica) Quatro Stagioni (500g) (A: lepok, mlieko)... 4,90 (paradajkový základ, šunka, mozzarella, šampiňóny, kukurica) Prosciutto (420g) (A: lepok, mlieko)... 4,00 (paradajkový základ, parmská šunka, mozzarella, rukola, parmezán) Kampi (450g) (A: lepok, mlieko)... 3,90 (paradajkový základ, mozzarella, olivy, kukurica, brokolica, šampiňóny) Slaninová (450g) (A: lepok, mlieko)... 3,90 (paradajkový základ, mozzarella, slanina, cibuľa, šampiňóny) Picante (490g) (A: lepok, mlieko)... 3,90 (paradajkový základ, mozzarella, saláma picante, slanina, cibuľa, chilli papričky) Klobásová (490g) (A: lepok, mlieko)... 3,90 (paradajkový základ, klobása, baranie rohy, mozzarella) Petronello (480g) (A: lepok, mlieko)... 4,20 (paradajkový základ, mozzarella, kuracie prsia, šampiňóny, kukurica) Quatro Formaggi (460g) (A: lepok, mlieko)... 4,40 (paradajkový základ, syr niva, plesnivec, údený syr, mozzarella, paradajky) Calzone clasico (kapsa) (490g) (A: lepok, mlieko)... 4,20 (paradajkový základ, mozzarella, šunka, paradajky, kukurica) Vesuvio (450g) (A: lepok, mlieko)... 4,20 (paradajkový základ, mozzarella, šunka, brokolica) Venezia (480g) (A: lepok, mlieko)... 4,50 (paradajkový základ, mozzarella, šunka, kukurica, niva) Brokoli (450g) (A: lepok, mlieko)... 3,90 (paradajkový základ, mozzarella, brokolica) Hungary (500g) (A: lepok, vajcia, mlieko)... 4,30 (paradajkový základ, mozzarella, klobása,saláma, slanina, baranie rohy, vajce) Ferdinand (500g) (A: lepok, mlieko)... 4,90 (paradajkový základ, mozzarella, šunka, špenát, kápia)
Paradajková (480g) (A: lepok, mlieko)... 4,10 (paradajkový základ, mozzarella, saláma, sušené paradajky) Cesnaková (450g) (A: lepok, mlieko)... 3,40 (paradajkový základ, mozzarella, cesnak, cibuľa) Rybacia (470g) (A: lepok, ryby, mlieko)... 4,20 (paradajkový základ, mozzarella, tuniak, paradajky, olivy) Smotanová (480g) (A: lepok, mlieko)... 4,40 (smotana, mozzarella, saláma, kukurica, šampiňóny) Salámová (490g) (A: lepok, mlieko)... 4,40 (paradajkový základ, mozzarella, saláma napoli, saláma ventricina pikant, saláma malokarpatská) Gazdovská pikantná (500g) (A: lepok, mlieko)... 4,30 (paradajkový základ, mozzarella, bryndza, klobása,saláma, slanina, cibuľa) Naša fitness ponuka jedál Filé z lososa na grile (150g, 100g, 100g) (A: ryby)... 8,50 varené zemiaky, dusená zelenina Kuracie prsia v sezáme (150g, 150g) (A: lepok, vajcia, mlieko, sezámové semená)... 5,90 so šalátom z rukoly, paradajok a mozzarelly Kuracie rizotto (300g) (A: mlieko)... 5,20 so zelenými fazuľkami, citrónom a hoblinkami parmezánu Fusilli (300g) (A: lepok, vajcia, mlieko)... 4,20 so sušenými paradajkami, rukolou a hoblinkami parmezánu Fitness šalát s vyprážanými kuracími kúskami (250g, 100g) (A: lepok, vajcia, mlieko) 4,20 a bylinkovým dresingom