70 g Carpaccio (dekorované sušenými rajčátky a hoblinkami parmazánu)

Transkript

1 Studené předkrmy 70 g Carpaccio (dekorované sušenými rajčátky a hoblinkami parmazánu) 169, 100 g Mozzarella Caprese 99, 80 g Prosciutto Crudo con Melone (dekorované černými olivami) 50 g Uzený losos na zeleném salátě (servírovaný s máslem a jogurtovým dipem s koprem) 169, 162, Polévky 0,22 l Tomatový krém s mozzarellou a krevetami 54, 0,22 l Silný hovězí vývar s játrovými knedlíčky a nudlemi 38, 0,22 l Česnečka s uzeným masem, hermelínem a opečeným chlebem 40, Teplé předkrmy 150 g Gratinovaný lilek se sýrem a sušenými rajčaty 95, 100 g Drůbeží játra s brusinkami na červeném víně se špenátovým pyré 95, Těstoviny a rizota 300 g Gnocchi se špenátem a uzeným lososem 155, 300 g Lasagne alla Bolognese sypané parmazánem 155, 300 g Rizoto z divokých hub sypané parmazánem 145,

2 Hotová jídla 150 g Svíčková na smetaně s houskovým knedlíkem a brusinkovým terčíkem 200 g Konfitované kachní stehno, dušené zelí, houskový knedlík 159, 169, Ryby 200 g Grilovaný filet z lososa podávaný na listovém špenátu 279, 200 g Filet z lososa v bylinkové páře servírovaný s dušenou zeleninou 279, 200 g Pečený pstruh na másle 145, 200 g Grilovaný candát s anglickou zeleninou 239, 200 g Mořský vlk pečený na olivovém oleji (s cherry rajčátky) 199, Drůbeží speciality 200 g Kuřecí steak na olivovém oleji s cherry rajčátky dekorovaný opečenou slaninou 179, 150 g Kuřecí prsa v křehkém těstíčku se šalvějí 159, 250 g Pečené kuřecí stehýnko plněné drůbežími játry s burgundskou omáčkou 155, 150 g Smažené kuřecí řízečky 140, 150 g Saltimbocca na ratatouille (kuřecí špalíček grilovaný v prosciuttu servírovaný na grilované zelenině, ochuceno provensálskými bylinkami) 199,

3 Vepřové speciality 150 g Panenka po staročesku s omáčkou z červeného vína a medu 150 g Vepřová panenka protýkaná maďarskou klobásou servírovaná se sýrovou omáčkou 200 g Marinované medajlonky v mandlové krustě s pepřovou omáčkou 195, 195, 195, 150 g Vepřové řízečky v oříškovém závoji 140, 200 g Steak z vepřové panenky s bylinkovým máslem 195, Hovězí speciality 200 g Šťavnatý hovězí steak s houbovým ragů 289, 200 g Hovězí steak ve slaninové košilce podávaný na zelených fazolkách 279, 200 g Pfeffer steak 279, 500 g Chateaubriand (pečená svíčková servírovaná se zeleninou na másle) 675, 150 g Svíčková Stroganoff (směs cibulky, okurek, žampionů, smetany a bílého vína) 209, 150 g Porthaus (smažená svíčková marinovaná v česneku) 209, Omáčky ke steakům 50 g Mexiko (tomatová s chilli) 30, 50 g Amerika (smetanová s barevným pepřem) 30, 50 g Atlantis (hořčicová s cibulkou) 30, 50 g Francie (smetanová s nivou) 30,

4 Speciality šéfkuchaře Objednávané cca 24 hodin předem: 1,4 kg Selské koleno 315, 1,0 kg Marinovaná pečená žebra 205, 0,5 kg Marinovaná kuřecí křídla 165, 200 g Pečená kachna, červené a bílé zelí, houskový a bramborový knedlíček 245, Objednáváme cca týden předem (pouze v letních měsících): Pečené sele na venkovním grilu 420, /kg Vegetariánské a bezmasé pokrmy 250 g Gratinovaná brokolice s omáčkou Quattro Formaggi 115, 100 g Smažený Hermelín s brusinkami 99, 100 g Smažený sýr Eidam 99, 200 g Omeleta s cibulí, rajčaty a sýrem 75, 250 g Penne s rajčatovo-smetanovou omáčkou s bylinkami, gratinované mozzarellou 119, Obědové saláty 300 g Zeleninový salát Atlantis (rajče, kapie, okurek, restované kousky kuřecího masa, dressing) 120, 360 g Těstovinový salát s kuřecím masem (červená paprika, žlutá paprika, zelená paprika, hrášek, celer, bílý jogurt, sůl, pepř) 125, 360 g Salát z fazolí, tuňáka a avokáda (rajče, chilli, cibule, olivový olej, citron, sůl, pepř) 149,

5 Přílohové saláty 200 g Míchaný salát z čerstvé zeleniny 55, 200 g Tomatový salát s cibulkou a jemným octovým střikem 45, 200 g Okurkový salát se zakysanou smetanou 49, 200 g Šopský salát (rajče, okurek, paprika, balkán) 200 g Řecký salát (rajče, okurek, paprika, balkán, olivy) 75, 77, Přílohy 150 g Bramborové hranolky 35, 150 g Bramborové krokety 35, 200 g Steakové brambory 45, 200 g Americké brambory s česnekem 45, 200 g Vařené brambory s máslem 35, 200 g Opékané brambory 35, 200 g Bramboráčky 45, 200 g Bramborová kaše 35, 200 g Gratinovaná kaše se sýrem 45, 200 g Šťouchané brambory s cibulí a slaninou 45, 200 g Dušené zelí 35, 160 g Houskový knedlík 35, 150 g Rýže dušená 35, 150 g Rýže kari 35, 150 g Rýže zeleninová 35, 150 g Rýže žampionová 35, 150 g Míchaná teplá zelenina 50, 150 g Brokolice 50, 150 g Romanesco 50, 50 g Tatarská omáčka 25,

6 Dezerty 2 ks Palačinky Atlantis (plněné zmrzlinou, ovocem, přelité vaječným koňakem) 69, 2 ks Palačinky s marmeládou sypané cukrem 45, 100 g Povidlové taštičky s kleverou (povidla, rum, smetana, směs koření) 63, 100 g Tiramisu Atlantis 84, 100 g Jablečný závin 35, Zmrzlinové poháry Horká láska (vanilková zmrzlina, teplé maliny) Jahodový polibek (vanilková a jahodová zmrzlina, jahody, šlehačka) Cup Dänemark (vanilková zmrzlina v teplé čokoládě, šlehačka) Banana Split (banán, vanilková zmrzlina, čokoláda, mandle a šlehačka) Míchaný zmrzlinový pohár (vanilková, jahodová a čokoládová zmrzlina, šlehačka) 65, 65, 89, 83, 48,