31. 10. 2013 Výroba masa na loňské úrovni, ceny výrobců rostou Zemědělství 3. čtvrtletí 2013 Ve 3. čtvrtletí 2013 bylo vyrobeno 112 995 tun masa (meziročně +0,4 %), z toho 15 815 tun hovězího (+1,4 %), 57 869 tun vepřového ( 0,5 %) a 39 249 tun drůbežího (+1,4 %). Mlékárny nakoupily 584 019 tis. l mléka ( 2,0 %). Ceny zemědělských výrobců klesly meziročně u jatečného skotu o 3,0 %, naopak vzrostly u jatečných prasat o 5,6 %, jatečných kuřat o 7,6 % a mléka o 15,0 %. Porážky a výroba masa Ve 3. čtvrtletí 2013 bylo poraženo 54 tis. kusů skotu, meziročně pouze o 0,6 % méně. V nejvýznamnější kategorii, u býků, došlo k nárůstu o 9,2 %, zatímco v další důležité kategorii, u krav, byl zaznamenán pokles o 4,5 %, u jalovic dokonce o 16,4 %. V nižším počtu poražených jalovic se odrazil jejich zvýšený vývoz. Celkově bylo vyrobeno 15 815 tun hovězího a telecího masa, což představuje meziroční zvýšení o 1,4 %. Počet poražených prasat byl o 0,2 % nižší než ve stejném období minulého roku, výroba masa o 0,5 %. Celkově bylo poraženo 662 tis. ks prasat a vyrobeno 57 869 tun vepřového masa. Celková výroba drůbežího masa se meziročně zvýšila o 1,4 % na 39 249 tun. Výsledky chovu skotu a prasat Na začátku 3. čtvrtletí bylo chováno v České republice 1 375 tis. ks skotu (meziročně +1,7 %), z toho 555 tis. krav (+0,6 %). Meziroční změny ve stavech hlavních kategorií (dojné krávy +0,3 %, chovné jalovice +3,8 %, býci ve výkrmu +10,6 %) svědčí o stabilitě chovu skotu. Stavy prasat k 1. 8. 2013 se meziročně zvýšily o18,9 tis. ks (+1,2 %) na 1 593 tis. Ve srovnání s předchozím šetřením ke konci roku 2012 se stavy prasat zvýšily o 3,9 %, prasnic o 3,6 %. Počet prasnic se v roce 2013 drží nad stotisícovou hranicí. Ani v dalších významných kategoriích již nedošlo k meziročnímu poklesu (prasata ve výkrmu +0,3 %, prasničky +3,6 %). Ceny zemědělských výrobců jatečného skotu, prasat a kuřat V 3. čtvrtletí 2013 se ceny zemědělských výrobců jatečného skotu meziročně zvýšily u jalovic o 1,6 %, u krav o 0,3 % a snížily u býků o 5,3 % a u telat o 9,2 %. Průměrná cena jatečných býků byla 44,74 Kč/kg v živém, 81,43 Kč/kg v jatečné hmotnosti. Ceny zemědělských výrobců jatečných prasat byly meziročně vyšší o 5,6 %. Zemědělci prodávali jatečná prasata za průměrnou cenu 34,45 Kč/kg v živém nebo za 44,27 Kč/kg v jatečné hmotnosti. Meziročně vyšší byly ceny zemědělských výrobců jatečných kuřat (o 7,6 %). Průměrná cena jatečných kuřat v I. třídě jakosti byla 24,66 Kč/kg v živém. Oddělení informačních služeb ústředí Informace o inflaci, HDP, obyvatelstvu, průměrných mzdách a mnohé další najdete na stránkách Českého statistického úřadu: www.czso.cz tel.: 274 052 304, 274 052 425, e-mail: infoservis@czso.cz 1
Zahraniční obchod s živými zvířaty a masem Podle předběžných výsledků zahraničního obchodu 1) s živými zvířaty v období od června do srpna 2013 bylo dosaženo přebytku obchodní bilance u všech tří druhů, u skotu 13 903 tun, u prasat 623 tun a u drůbeže 9 108 tun. Dovoz živého skotu byl ve srovnání s vývozem zanedbatelný. Dovezeno bylo pouze 54 tun ( 52,4 %) a vyvezeno 13 957 tun ( 16,6 %) živých zvířat, což odpovídá kladné bilanci 18 tis. ks skotu určeného k porážce a 21 tis. ks určených k dalšímu chovu. Hlavním obchodním partnerem pro vývoz živého skotu bylo Rakousko (skot k porážce), Německo (k porážce i dalšímu chovu) a Belgie (k dalšímu chovu). Dovoz živých prasat činil 4 840 tun ( 31,3 %), vývoz 5 463 tun ( 6,5 %). V kladné bilanci obchodu s živými prasaty se projevil pokles dovozu selat (na 86 tis. ks, meziročně o 36,7 %). Vývoz prasat k porážce zůstal na stejné úrovni jako ve 3. čtvrtletí 2012 (48 tis. ks, +0,3 %). Živá prasata se dovážela hlavně z Dánska, Německa a Nizozemí s převažující kategorií selat, z Německa také prasata k porážce; vyvážela se zejména do Maďarska, na Slovensko a do Německa, kam byla určena především prasata k porážce, na Slovensko také selata. Dovoz i vývoz živé drůbeže se vzhledem ke stejnému období minulého roku zvýšil (dovoz na 1 701 tun, +39,4 %, vývoz na 10 810 tun, +12,0 %). Živá drůbež se dovážela hlavně ze Slovenska (jednodenní i jatečná kuřata), Maďarska a Německa (jednodenní mláďata drůbeže); vyvážela se na Slovensko (jednodenní kuřata a kuřata k porážce), do Polska (jednodenní kuřata, jatečná kuřata, krůty a slepice), do Německa (krůty k porážce) a do Rumunska (jednodenní kuřata). Zahraniční obchod 1) s masem vykázal zápornou bilanci u všech tří druhů, u hovězího 3 278 tun, u vepřového 47 706 tun a u drůbežího 14 568 tun. Dovoz i vývoz hovězího masa se meziročně mírně zvýšil: dovoz na 5 261 tun (+6,4 %), vývoz na 1 983 tun (+5,6 %). S hovězím masem se obchodovalo oběma směry s Polskem, Německem a Nizozemím, na straně dovozu převládalo Polsko, na vývozu Slovensko. Vepřového masa bylo dovezeno 58 025 tun ( 3,3 %), především z Německa, vyvezeno 10 318 tun ( 5,5 %), většinou na Slovensko. Dovoz i vývoz drůbežího masa se meziročně snížil; dovoz na 21 306 tun ( 12,3 %) a vývoz na 6 738 tun ( 8,0 %). Drůbeží maso se dováželo z Polska a Brazílie, nejvíce se ho vyvezlo na Slovensko a do Nizozemí. Nákup mléka a ceny zemědělských výrobců mléka Ve 3. čtvrtletí mlékárny nakoupily od tuzemských producentů 584 019 tis. litrů mléka, tj. o 2,0 % méně než ve stejném období loňského roku. Ceny zemědělských výrobců mléka se meziročně zvýšily o 15,0 %. Výrobci prodávali mléko jakostní třídy Q za průměrnou cenu 8,39 Kč/l. 1) Do obchodu se zeměmi EU (Intrastat) nejsou zahrnuty obchodní operace realizované osobami, které nejsou registrované k DPH. Povinnost vykazovat pro Intrastat nemají ani zpravodajské jednotky s roční hodnotou odeslání a přijetí pod osvobozujícím prahem 8 mil. Kč. Oddělení informačních služeb ústředí Informace o inflaci, HDP, obyvatelstvu, průměrných mzdách a mnohé další najdete na stránkách Českého statistického úřadu: www.czso.cz tel.: 274 052 304, 274 052 425, e-mail: infoservis@czso.cz 2
Zahraniční obchod s mlékem a mléčnými výrobky V zahraničním obchodě 1) s mlékem a mléčnými výrobky převyšoval vývoz nad dovozem o 165 362 tun. Ve srovnání se stejným obdobím minulého roku se snížil dovoz (na 61 581 tun, 8,6 %), ale i vývoz (na 226 942 tun, 7,9 %). Dovoz meziročně vzrostl u másla (+19,4 %), klesl u sýrů a tvarohu ( 1,3 %), jogurtů a zakysaných mléčných výrobků ( 7,6 %), u mléka a smetany ( 21,7 %). Vývoz se zvýšil u sýrů a tvarohu (+21,6 %), klesl u másla ( 2,0 %), jogurtů a zakysaných výrobků ( 7,9 %), mléka a smetany ( 8,4 %). Na obchodu s mlékem a mléčnými výrobky se nejvíce podílelo Německo a Slovensko, na dovozu také Polsko. Poznámky Publikované údaje (s výjimkou zahraničního obchodu) jsou definitivní. Kontaktní osoba: Zdroj dat: Termín ukončení sběru dat: 10. 10. 2013 Termín ukončení zpracování: 29. 10. 2013 Ing. Jiří Hrbek, tel. 274 052 331, e-mail: jiri.hrbek@czso.cz Porážky hospodářských zvířat (ČSÚ), Výsledky chovu skotu (ČSÚ), Výsledky chovu prasat (ČSÚ), Indexy cen zemědělských výrobců (ČSÚ), databáze zahraničního obchodu (ČSÚ), nákup mléka a nákup drůbeže (MZe) Navazující publikace: http://www.czso.cz/csu/2013edicniplan.nsf/p/2110-13 http://www.czso.cz/csu/2013edicniplan.nsf/p/2122-13 http://www.czso.cz/csu/2013edicniplan.nsf/p/2123-13 http://www.czso.cz/csu/2013edicniplan.nsf/p/700544-13 Termín zveřejnění další RI: 30. 1. 2014 Přílohy Tab. 1 Výroba masa a nákup mléka Graf 1 Hovězí maso výroba a průměrné ceny zemědělských výrobců Graf 2 Vepřové maso výroba a průměrné ceny zemědělských výrobců Graf 3 Drůbeží maso výroba a průměrné ceny zemědělských výrobců Graf 4 Mléko nákup a průměrné ceny zemědělských výrobců Oddělení informačních služeb ústředí Informace o inflaci, HDP, obyvatelstvu, průměrných mzdách a mnohé další najdete na stránkách Českého statistického úřadu: www.czso.cz tel.: 274 052 304, 274 052 425, e-mail: infoservis@czso.cz 3
Tab. 1 Výroba masa a nákup mléka *) Meat production and milk collection *) Ukazatel Čtvrtletí / Rok Quarter / Year 3/2012 4/2012 1/2013 2/2013 3/2013 Indicator Výroba masa celkem (včetně drůbežího) Total meat production (including poultry) tuny jatečné hmotnosti 112 525 118 905 108 651 111 968 112 995 tonnes of carcass weight index 1) 93,7 97,0 97,2 97,3 100,4 Index 1) z toho: Of which: výroba hovězího a telecího masa 15 591 16 989 16 164 16 008 15 815 Beef and veal production index 1) 89,9 91,0 96,5 97,7 101,4 Index 1) výroba vepřového masa 58 166 61 719 58 136 59 030 57 869 Pigmeat production index 1) 91,0 94,1 96,9 98,6 99,5 Index 1) výroba skopového a kozího masa 42 46 56 20 42 Sheepmeat and goatmeat production index 1) 100,5 118,1 134,2 48,1 98,8 Index 1) výroba drůbežího masa 38 710 40 125 34 281 36 893 39 249 Poultrymeat production index 1) 100,0 104,9 98,1 95,0 101,4 Index 1) Nákup mléka celkem Total milk collection tisíce litrů 595 979 564 668 581 178 596 700 584 019 thousand litres index 1) 99,9 99,1 97,5 95,5 98,0 Index 1) *) Výroba masa zahrnuje údaje za všechna porážková místa v ČR *) Meat production includes data for all slaughter places in the Czech Republic 1) Index: stejné období předchozího roku = 100 1) Index: corresponding period of the previous year = 100
Hovězí maso - výroba a průměrné ceny zemědělských výrobců Beef - production and average agricultural producer prices 23 86,0 21 84,0 tisíc tun thousand tonnes 19 17 82,0 80,0 Kč/kg CZK per kg 15 78,0 13 76,0 11 III IV I 2012 II III IV I 2013 II III 74,0 výroba Production cena (býci, JUT) Price (bulls, carcass)
Vepřové maso - výroba a průměrné ceny zemědělských výrobců Pigmeat - production and average agricultural producer prices 73 46,0 69 42,0 tisíc tun thousand tonnes 65 38,0 Kč/kg CZK per kg 61 34,0 57 III IV I 2012 II III IV I 2013 II III 30,0 výroba Production cena (prasata, JUT) Price (pigs, carcass)
Drůbeží maso - výroba a průměrné ceny zemědělských výrobců Poultrymeat - production and average agricultural producer prices 44 26,0 41 25,0 tisíc tun thousand tonnes 38 35 24,0 23,0 Kč/kg CZK per kg 32 22,0 29 III IV I 2012 II III IV I 2013 II III 21,0 výroba Production cena (kuřata jatečná, živ.hm., tř.j. I.) Price (chicken, live weight, quality class I)
Mléko - nákup a průměrné ceny zemědělských výrobců Milk - collection and average agricultural producer prices 640 9,5 620 9,0 milionů litrů million litres 600 580 8,5 8,0 Kč/litr CZK per litre 560 7,5 540 III IV I 2012 II III IV I 2013 II III 7,0 nákup Collection cena (kravské mléko, tř. j. Q) Price (cows' milk, quality class Q)