30. 7. 2013 NIŽŠÍ VÝROBA MASA, NÁRŮST VÝVOZU JATEČNÝCH ZVÍŘAT Zemědělství 2. čtvrtletí 2013 Celková výroba masa ve 2. čtvrtletí 2013 dosáhla 111 968 tun a byla meziročně nižší u všech druhů, u hovězího o 2,3 %, vepřového o 1,4 % a drůbežího o 5,0 %. Zvýšily se ceny zemědělských výrobců jatečného skotu (o 3,2 %) a drůbeže (o 11,4 %), snížily se ceny jatečných prasat (o 0,3 %). Nákup mléka klesl o 4,5 % na 596 700 tis. litrů; cena, za kterou ho prodávali chovatelé, se zvýšila o 3,5 %. Porážky a výroba masa V 2. čtvrtletí 2013 bylo poraženo 54 tis. kusů skotu, tj. meziročně o 3,2 % méně. K poklesu došlo v obou významných kategoriích: u býků o 2,3 %, u krav o 3,4 % a odrazil se v něm nárůst vývozu zvířat určených k porážce. Celkově bylo vyrobeno 16 008 tun hovězího a telecího masa ( 2,3 %). Počet poražených prasat (668 tis. ks) byl meziročně o 1,5 % nižší, podobně jako u skotu za současného zvýšení vývozu zvířat určených k porážce. Výroba vepřového masa činila 59 030 tun ( 1,4 %), ve srovnání s 1. čtvrtletím byla o 1,5 % vyšší. Celková výroba drůbežího masa se meziročně snížila o 5,0 % na 36 893 tun. Výsledky chovu skotu, prasat a drůbeže Podle soupisu hospodářských zvířat k 1. dubnu 2013 stavy skotu dosáhly 1 353 tis. kusů a zůstaly na stejné úrovni jako v předcházejícím roce ( 0,1 %). Ani v podrobnějším členění nedošlo k výrazným změnám v jednotlivých kategoriích. Pokračoval trend mírného poklesu stavů dojných krav (367 tis. ks, 1,6 %) a mírného navyšování stavů krav bez tržní produkce mléka (185 tis. ks, +3,7 %). Stavy prasat se meziročně také nezměnily (+0,5 %) a k 1. dubnu 2013 jich bylo v ČR chováno 1 587 tis. Příznivý pro další vývoj v chovu prasat je pozvolný nárůst stavů prasnic (102 tis. ks, +2,2 %; zapuštěných +4,1 %). Stavy drůbeže se k začátku 2. čtvrtletí zvýšily na 23 265 tis. ks (+12,4 %, z toho slepice +35,3 %). Velká meziroční změna ve stavech slepic byla způsobena obnovou chovů po jejich výrazném omezení na přelomu roků 2011 a 2012 v souvislosti s povinnými změnami v technologiích chovu nosnic. Počet slepic dosáhl 7 243 tis. ks a převýšil tak úroveň roku 2011. Ceny zemědělských výrobců jatečného skotu, prasat a kuřat V 2. čtvrtletí 2013 se ceny zemědělských výrobců jatečného skotu meziročně zvýšily u krav o 6,7 %, u jalovic o 6,4 %, u býků o 1,4 % a snížily u telat o 5,2 %. Průměrná cena jatečných býků byla 46,16 Kč/kg v živém, 84,01 Kč/kg v jatečné hmotnosti. Oddělení informačních služeb ústředí Informace o inflaci, HDP, obyvatelstvu, průměrných mzdách a mnohé další najdete na stránkách Českého statistického úřadu: www.czso.cz tel.: 274 052 304, 274 052 425, e-mail: infoservis@czso.cz 1
Ceny zemědělských výrobců jatečných prasat byly meziročně nižší o 0,3 %. Zemědělci prodávali jatečná prasata za průměrnou cenu 31,59 Kč/kg v živém nebo za 40,59 Kč/kg v jatečné hmotnosti. Meziročně vyšší byly ceny zemědělských výrobců jatečných kuřat (o 11,4 %). Průměrná cena jatečných kuřat v I. třídě jakosti byla 25,07 Kč/kg v živém. Zahraniční obchod s živými zvířaty a masem Podle předběžných výsledků zahraničního obchodu 1) s živými zvířaty v období od března do května 2013 bylo dosaženo přebytku obchodní bilance u všech tří druhů, u skotu 13 852 tun, u prasat 4 102 tun a u drůbeže 8 436 tun. Vývoz živého skotu výrazně převažoval nad dovozem. Dovezeno bylo 210 tun (+11,9 %) a vyvezeno 14 062 tun (+2,5 %) živých zvířat, což odpovídá kladné bilanci 18 tis. ks skotu určeného k porážce a 20 tis. ks určeným k dalšímu chovu. Hlavním obchodním partnerem pro dovoz živého skotu bylo Nizozemí (čistokrevný skot a skot určený k dalšímu chovu), pro vývoz Rakousko (skot k porážce). Dovoz živých prasat činil 2 972 tun ( 66,4 %), vývoz 7 074 tun (+63,1 %). V kladné bilanci obchodu s živými prasaty se projevil propad dovozu prasat určených k porážce (na pouhých 6 tis. ks, meziročně o 86,9 %) i selat (na 83 tis. ks, o 38,9 %) a nárůst vývozu prasat k porážce (na 61 tis. ks, o 67,8 %). Živá prasata se dovážela hlavně z Dánska, Německa a Nizozemí s převažující kategorií do 50 kg; vyvážela se na Slovensko, do Maďarska a Německa, kam byla určena především prasata k porážce. Dovoz i vývoz živé drůbeže se vzhledem ke stejnému období minulého roku zvýšil (dovoz na 1 674 tun, +18,0 %, vývoz na 10 110 tun, +10,4 %). Živá drůbež se dovážela hlavně ze Slovenska (jednodenní i jatečná kuřata) a Německa (jednodenní mláďata drůbeže); vyvážela se na Slovensko (jednodenní kuřata a kuřata k porážce), do Polska (jednodenní kuřata, jatečná kuřata, krůty a slepice), do Německa (krůty k porážce) a do Rumunska (jednodenní kuřata). Zahraniční obchod 1) s masem vykázal zápornou bilanci u všech tří druhů, u hovězího 2 734 tun, u vepřového 42 124 tun a u drůbežího 15 376 tun. Dovoz i vývoz hovězího masa se meziročně snížil jen velmi málo: dovoz na 4 695 tun ( 1,0 %), vývoz na 1 961 tun ( 0,3 %). S hovězím masem se obchodovalo oběma směry s Polskem a Nizozemím, na straně dovozu převládalo Polsko, na vývozu Slovensko a Německo. Vepřového masa bylo dovezeno 50 775 tun ( 11,6 %), především z Německa, vyvezeno 8 650 tun ( 16,1 %), většinou na Slovensko. Dovoz i vývoz drůbežího masa se meziročně snížil; dovoz na 21 936 tun ( 12,5 %) a vývoz na 6 560 tun ( 19,0 %). Drůbeží maso se dováželo z Polska, ale také z Brazílie a Německa, nejvíce se ho vyvezlo na Slovensko a do Nizozemí. Nákup mléka a ceny zemědělských výrobců mléka 1) Do obchodu se zeměmi EU (Intrastat) nejsou zahrnuty obchodní operace realizované osobami, které nejsou registrované k DPH. Povinnost vykazovat pro Intrastat nemají ani zpravodajské jednotky s roční hodnotou odeslání a přijetí pod osvobozujícím prahem 8 mil. Kč. Oddělení informačních služeb ústředí Informace o inflaci, HDP, obyvatelstvu, průměrných mzdách a mnohé další najdete na stránkách Českého statistického úřadu: www.czso.cz tel.: 274 052 304, 274 052 425, e-mail: infoservis@czso.cz 2
Ve 2. čtvrtletí mlékárny nakoupily od tuzemských producentů 596 700 tis. litrů mléka, tj. o 4,5 % méně než ve stejném období loňského roku. Ceny zemědělských výrobců mléka se meziročně zvýšily o 3,5 %. Výrobci prodávali mléko jakostní třídy Q za průměrnou cenu 8,20 Kč/l. Zahraniční obchod s mlékem a mléčnými výrobky V zahraničním obchodě 1) s mlékem a mléčnými výrobky převyšoval vývoz nad dovozem o 168 238 tun. Ve srovnání se stejným obdobím minulého roku se dovoz snížil na 61 749 tun ( 21,1 %), zatímco vývoz se zvýšil na 229 987 tun (+2,5 %). Dovoz se zvýšil u sýrů a tvarohu (+1,0 %), naopak klesl u jogurtů a zakysaných výrobků ( 13,3 %), másla ( 19,6 %) a propadl se u mléka a smetany ( 40,5 %). Vývoz se zvýšil u sýrů a tvarohu (+25,7 %), másla (+3,4 %), mléka a smetany (+1,8 %), klesl u jogurtů a zakysaných výrobků ( 4,7 %). Na obchodu s mlékem a mléčnými výrobky se nejvíce podílelo Německo a Slovensko, na dovozu také Polsko. Poznámky: Publikované údaje (s výjimkou zahraničního obchodu) jsou definitivní. Kontaktní osoba: Zdroj dat: Termín ukončení sběru dat: 10. 7. 2013 Termín ukončení zpracování: 26. 7. 2013 Ing. Jiří Hrbek, tel. 274 052 331, e-mail: jiri.hrbek@czso.cz Porážky hospodářských zvířat (ČSÚ), Soupis hospodářských zvířat (ČSÚ), Indexy cen zemědělských výrobců (ČSÚ), databáze zahraničního obchodu (ČSÚ), nákup mléka a nákup drůbeže (MZe) Navazující publikace: http://www.czso.cz/csu/2013edicniplan.nsf/p/2110-13 http://www.czso.cz/csu/2013edicniplan.nsf/p/2103-13 http://www.czso.cz/csu/2013edicniplan.nsf/p/700544-13 Termín zveřejnění další RI: 30. 10. 2013 Přílohy Tab. 1 Výroba masa a nákup mléka Graf 1 Hovězí maso výroba a průměrné ceny zemědělských výrobců Graf 2 Vepřové maso výroba a průměrné ceny zemědělských výrobců Graf 3 Drůbeží maso výroba a průměrné ceny zemědělských výrobců Graf 4 Mléko nákup a průměrné ceny zemědělských výrobců Oddělení informačních služeb ústředí Informace o inflaci, HDP, obyvatelstvu, průměrných mzdách a mnohé další najdete na stránkách Českého statistického úřadu: www.czso.cz tel.: 274 052 304, 274 052 425, e-mail: infoservis@czso.cz 3
Tab. 1 Výroba masa a nákup mléka *) Meat production and milk collection *) Ukazatel Čtvrtletí / Rok Quarter / Year 2/2012 3/2012 4/2012 1/2013 2/2013 Indicator Výroba masa celkem (včetně drůbežího) Total meat production (including poultry) tuny jatečné hmotnosti 115 113 112 525 118 905 108 651 111 968 tonnes of carcass weight index 1) 93,2 93,7 97,0 97,2 97,3 Index 1) z toho: Of which: výroba hovězího a telecího masa 16 379 15 591 16 989 16 164 16 008 Beef and veal production index 1) 90,9 89,9 91,0 96,5 97,7 Index 1) výroba vepřového masa 59 849 58 166 61 719 58 136 59 030 Pigmeat production index 1) 88,9 91,0 94,1 96,9 98,6 Index 1) výroba skopového a kozího masa 41 42 46 56 20 Sheepmeat and goatmeat production index 1) 70,7 100,5 118,1 134,2 48,1 Index 1) výroba drůbežího masa 38 823 38 710 40 125 34 281 36 893 Poultrymeat production index 1) 101,9 100,0 104,9 98,1 95,0 Index 1) Nákup mléka celkem Total milk collection tisíce litrů 625 072 595 979 564 668 581 178 596 700 thousand litres index 1) 107,3 99,9 99,1 97,5 95,5 Index 1) *) Výroba masa zahrnuje údaje za všechna porážková místa v ČR *) Meat production includes data for all slaughter places in the Czech Republic 1) Index: stejné období předchozího roku = 100 1) Index: corresponding period of the previous year = 100
Hovězí maso - výroba a průměrné ceny zemědělských výrobců Beef - production and average agricultural producer prices 23 86,0 21 84,0 tisíc tun thousand tonnes 19 17 82,0 80,0 Kč/kg CZK per kg 15 78,0 13 76,0 11 2012 2013 II 74,0 výroba Production cena (býci, JUT) Price (bulls, carcass)
Vepřové maso - výroba a průměrné ceny zemědělských výrobců Pigmeat - production and average agricultural producer prices 73 46,0 69 42,0 tisíc tun thousand tonnes 65 38,0 Kč/kg CZK per kg 61 34,0 57 2012 2013 II 30,0 výroba Production cena (prasata, JUT) Price (pigs, carcass)
Drůbeží maso - výroba a průměrné ceny zemědělských výrobců Poultrymeat - production and average agricultural producer prices 44 26,0 41 25,0 tisíc tun thousand tonnes 38 35 24,0 23,0 Kč/kg CZK per kg 32 22,0 29 2012 2013 II 21,0 výroba Production cena (kuřata jatečná, živ.hm., tř.j. I.) Price (chicken, live weight, quality class I)
Mléko - nákup a průměrné ceny zemědělských výrobců Milk - collection and average agricultural producer prices 630 9,5 610 9,0 milionů litrů million litres 590 570 8,5 8,0 Kč/litr CZK per litre 550 7,5 530 2012 2013 II 7,0 nákup Collection cena (kravské mléko, tř. j. Q) Price (cows' milk, quality class Q)