GOURMET Chef s menu Předkrm Kachní játra v medovém balsamicu na listovém salátku 95,- s domácí vinagretou (1, 3, 7, 12) Polévka Cappuccino z cukrového hrášku s mátovým pestem (7) 55,- Hlavní jídlo Steak z mečouna na limetce a tymiánu 245,- se zeleninou ratatouille a grilovanou polentou (7, 9) Dezert Pěna z lískových oříšků s mandarinkovým ragú 95,- a citrónovým sorbetem (7, 8)
Předkrmy Kachní paštika v uzeném špeku s celerovo-jablečným salátem 110,- a brusinkami (1, 3, 7, 8, 9) Mousse z kozího sýru s řepným cous cousem 145,- a fenyklovým konfitem (1, 7) Hovězí Carpaccio s marinovanými makarony 195,- v parmazánovém košíčku s olivovým olejem a rukolou (1, 3, 7) Předkrmy jsou servírovány s toustovanou domácí bagetou (1, 3, 7) Polévky Hovězí vývar s domácími nudlemi 55,- a játrovými knedlíčky (1, 3, 7, 9) Francouzská cibulová polévka s křupavou sýrovou 60,- bagetkou a praženou cibulkou (1, 3, 7, 9, 12) Denní polévka 35,- Hlavní jídla Telecí líčka na omáčce z kořenové zeleniny 240,- s pastinákovým pyré (1, 7, 9, 12) Beefsteak s restovanou růžičkovou kapustou a žampiony 410,- s pepřovou demiglace a grilovanými bramborami (7, 9, 12) Kachní prsíčka na červeném zelí s restovanými bramborovými 315,- šištičkami a majoránkovým sosem (1, 3, 9, 12) Kuřecí supreme s cizrnovým cous cousem a omáčkou 175,- ze sušených rajčat (1, 3, 7, 9, 12)
Panenská pečeně na teplém zelném salátu s opečeným 245,- špekovým knedlíkem a hříbkovým přelivem (1, 3, 7, 9) Smažený vepřový nebo kuřecí řízek v domácí strouhance 165,- s lehkým bramborovým salátem (1, 3, 7, 9, 10) Filet z pohořelického sumce na grilu s houbovým 290,- cous cousem a petrželkovým sosem (1, 4, 7, 12) Grilovaný úhoř na smetanovém rizotu s medvědím 335,- česnekem a zeleninovými stripy (4, 7, 9, 12) Tatarský biftek s toustovaným chlebem 320,- a červenou cibulí (1, 3, 7, 10) Big Steak z vepřové krkovice na zauzené mořské soli 220,- se salátkem z cherry rajčátek, toustovaná bageta (1, 3, 7) Dětská jídla Přírodní kuřecí prsíčko s bramborovo-pastinákovým pyré 95,- Špagety s rajčatovým sugem, sypané strouhaným sýrem 95,- Těstoviny a bezmasá jídla Smetanové rizoto se sušenými rajčaty, piniemi a medvědím 145,- česnekem (7, 8, 12) Špagety s panenským olivovým olejem, plátky česneku a chilli 145,- papričkami (1, 3, 7) Cous cous s uzeným tempehem, cherry rajčátky 135,- a baby špenátem (1, 6, 7)
Domácí gnocchi s restovanou cuketou, lesními houbami, 135,- mladou cibulkou a kešu oříšky (1, 3, 7, 8) Uvedené pokrmy jsou doplněny hoblinkami sýru parmazánového typu Pečený horský sýr v listovém těstě s marinovaným 175,- salátem a bylinkovým dipem (1, 3, 7) Saláty Variace trhaných a klíčkových salátů s kozím sýrem, 175,- dýňovým olejem a restovanými dýňovými semínky (1, 3, 7, 8) Cizrnovo-kuskusový salát s olivami, sušenými rajčaty, 135,- rukolou a parmazánem (1, 3, 7) Římský salát v domácí vinagretě s grilovanými 155,- kuřecími stripsy a bylinkovými krutony (1, 3, 7, 10) Míchaný salát (1, 3, 7) 60,- Dezerty Pannacotta s grilovaným ananasem, kokosovou zmrzlinou 95,- a mátovým pestem (7, 8) Čokoládový fondant s jahodovým tataráčkem 95,- a mátovou pěnou (1,3, 9) Přejeme Vám dobrou chuť a těšíme se na příští návštěvu. Váš tým PREMIUM hotelu **** Seznam alergenů na vyžádání u obsluhy.
GOURMET Nápojový lístek Teplé nápoje Espresso 45,- Espresso doppio 75,- Espresso lungo 45,- Espresso macchiato (7) 55,- Cappuccino (7) 55,- Latte macchiato (7) 59,- Espresso se šlehačkou (7) 59,- Čaje sypané v hedvábném sáčku 49,- - černý, ovocný, mátový, zelený, heřmánkový, šípkový Čaje z čerstvých surovin 55,- - mátový, zázvorový Horká čokoláda se šlehačkou (7) 50,- Nealkoholické nápoje 0.33l Coca-Cola 40,- 0.33l Coca-Cola Zero 40,- 0.33l Fanta 40,- 0.33l Sprite 40,-
0.25l Kinley Tonic Water 40,- 0.25l Kinley Tonic Ginger Ale 40,- 0.25l Granini juice dle nabídky 40,- 0.25l Bio vinný mošt vinařství HORT 65,- 0.2l Čerstvá pomerančová šťáva 55,- 0.2l Čerstvá grepová šťáva 55,- 0.25l Red Bull 65,- 0.33l Aquila 30,- 0.33l Mattoni 30,- 0.75l Aquila 60,- 0.75l Mattoni 60,- 0.1l Sodová voda 10,- 0.5l Filtrovaná voda 20,- 1 l Filtrovaná voda 40,- 0.3l Bezová limonáda s mátou 69,- 0.3l Okurková limonáda s limetkou a citronem 69,- 0.3l Malinová limonáda s mátou 69,- Pivo (1) 0.3l Pilsner Urqell 27,- 0.5l Pilsner Urqell 45,- 0.3l Znojemská 11% 21,- 0.5l Znojemská 11% 35,- 0.33l Radegast birell 35,- 0.75l Bernard ALE Bohemian sekt 220,- Víno - rozlévané (12) 0.1l Veltlínské zelené 35,- 0.1l Svatovavřinecké 35,-
0.1l Prosecco 45,- 0.2l Vinný střik 45,- 0.1l Dle denní nabídky 55,- Široká nabídka vín v naší vinné kartě Aperitiv 0.1l Martini extra dry 50,- 0.1l Martini bianco 50,- 4cl Campari 50,- Vodka 4cl Absolut 55,- 4cl Beluga 120,- Gin 4cl Beefeater London dry gin 55,- 4cl Plymouth gin 65,- Rum 4cl Havana Club 3 años - Kuba 60,- 4cl Havana Club Añejo Espepcial 5y.o. - Kuba 65,- 4cl Legendario Elixir de Cuba 7y.o. - Kuba 70,- 4cl Capitan Bucanero Elixir 7y.o. - Dominikánská republika 70,- 4cl Ron Zacapa Centenario 23y.o. - Guatemala 130,- 4cl Diplomatico Reserva Exclusiva 12y.o. - Venezuela 120,- 4cl Don Papa 7y.o. - Filipíny 120,- Cognac, brandy 4cl Hennessy Fine de Cognac 120,- 4cl Remy Martin V.S.O.P. 180,- 4cl Metaxa 5y.o. 60,-
Ovocné pálenky 4cl Slivovice - Žufánek 60,- 4cl Hruškovice - Žufánek 60,- 4cl Meruňkovice - Žufánek 60,- Tequila 4cl Olmeca Blanco 70,- 4cl Olmeca Reposado 70,- Bitter 4cl Becherovka 50,- 4cl Jägermeister 55,- 4cl Fernet Stock, Citrus 50,- Whiskey 4cl Jameson - Irsko 60,- 4cl Tullamore Dew - Irsko 60,- 4cl Johny Walker Red Label - Skotsko 60,- 4cl Jack Daniels - Tenneessee 70,- 4cl Jack Daniels Honey - Tennessee 70,- 4cl Chivas Regal 18y.o. - Skotsko 150,- Míchané nápoje Mojito alkoholické 90,- Mojito nealkoholické 60,- Cuba libre 75,- Aperol Spritz 75,- PREMIUM Spritz 70,-