Jídelní lístek. Restaurant. U Patrona

Transkript

1 Jídelní lístek Restaurant U Patrona

2 Předkrmy: Foie gras s karamelizovanými jablíčky na víně a malinovým coulis 280,- Kč Ratatouille Provensal v grilované cuketě 210,- Kč Tygří krevety Gambas de ajo na variaci salátů s rozpečenou česnekovou bagetkou 240,- Kč Carpaccio s bazalkovo česnekovým olejem, hoblinami parmezánu a rukola 220,- Kč Saláty: Caesar salát s křupavou slaninkou, grilovaným kuřecím prsíčkem v sezamové krustě s hoblinami parmezánu a bazalkovým chipsem 280,- Kč Salát z polníčku a rukoly s pečenou červenou řepou, hořčično medovým dresinkem a nakládanými sýry 260,- Kč Salát Picollo - variace salátů, rukola, pesto a hobliny parmezánu 120,- Kč Dortík z rajčat a mozzarely s avokádovým tataráčkem,bazalkový olej 260,- Kč

3 Těstoviny vegetariánská jídla: Grilovaná zelenina v bylinkách s kuskusem a smetanou 280,- Kč Špagety s tygřími krevetami a pistáciovou omáčkou 320,- Kč Špagety Aglio olio e peperoncini se sušenými rajčaty 240,- Kč Špagety s kuřecím masem, sušenými rajčaty v bazalkové omáčce se smetanou Bramborovo-brokolicový gratin s baby karotkou v muškátové smetaně 240,-Kč Houbové rizoto a tymiánový au jus s hoblinami parmazánu 260,- Kč

4 Česká kuchyně Polévky, předkrmy: Česneková polévka se sýrem a krutony 90,- Kč Silný hovězí vývar s masem a zeleninou julien 90,- Kč Zelná polévka s klobásou v bochníku opečeného chleba 130,- Kč Opečený Talián s marmeládou z červené cibule, jablečný křen 160,- Kč Marinované pikantní sýry v česnekovém oleji s feferonkou a nakládanou cibulkou 170,- Kč

5 Česká kuchyně Hlavní jídla: ¼ kachny s červeným zelím s brusinkami a bramborovými šiškami 320,- Kč Hovězí guláš se smaženými cibulovými kroužky s karlovarským a houskovým knedlíkem Grilované vepřové koleno s Dijonskou omáčkou a jablečným křenem s pečenými bramborami ve slupce Vepřové výpečky s listovým špenátem a smetanou podávané s bramborovými šiškami Smažený vepřový řízek XXL s bramborovo-cibulovým salátem Hovězí svíčková na smetaně s brusinkovým terčem a houskovým a karlovarským knedlíkem

6 Ryby: Losos na provensálském koření s limetkovou omáčkou a gratinovanými bramborami Pstruh na lávovém grilu plněný bylinkami podávaný s grilovanou zeleninou na víně Filátko ze pstruha s koriandrem, smetanou a kuskusem s rajčatovým concasé Grilovaná chobotnice s máslovým přelivem, zakáplá limetou podávaná se šťouchanými bramborami s červenou řepou a polníčkovým salátkem Hlavní chod: Beef steak s omáčkou z nakládaného zeleného pepře a brandy se steakovými bramborami a červenou cibulí na grilu 560,- Kč Plněná vepřová panenka se sušenými rajčaty, olivami a slaninou na lávovém grilu s bazalkovým přelivem a bramborovým pyré s Wasabi křenem 490,- Kč Nadívaná kuřecí prsíčka chřestem s estragonovou omáčkou a rýží s mořskou řasou

7 Jídla pro dvě a více osob: Chateaubriand se zeleninou Ratatouille, houbovou a bylinkovou omáčkou a steakovými bramborami 1090,- Kč Grilovaný brochette ze zeleniny a třech druhů masa (hov. svíčková, vepř. panenka, kuř. prsíčko) s brusinkovo-vinným přelivem, gratinovanými bramborami a pečeným bramborovým pyré 990,- Kč Staročeský tác - grilované koleno, ½ kachny, grilovaná klobása, podávané s červeným zelím s brusinkami, kachním sosem, jablkovým křenem, dijonskou omáčkou, variací knedlíků a bramborovými šiškami 1090, Kč Rybí mísa - grilovaná chobotnice, filet lososa, filet pstruha, podávaná s rizotem s mořskou řasou a limetovou omáčkou 1190,- Kč

8 Dezerty: Pošírovaná hruška s ovocným chutney, čerstvým ovocem a čokoládou flambovaná strohem 220,-Kč Panacota s horkým lesním ovocem a karamelem 140,- Kč Jablečný závin s ořechy a rozinkami s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou 140,- Kč Zmrzlinový pohár s čerstvým ovocem, čokoládou a šlehačkou 140,- Kč Palačinka plněná pomerančovým krémem s čokoládou, ovocnou jehlou a šlehačkou s malinovým coulis 140,-Kč