Milí obyvatelé, při rozhovorech s lidmi velmi často slyším: Ze všeho nejvíc se bojím toho, že mi přestane sloužit zdraví, že mne nohy neunesou a třes rukou mi nedovolí se o sebe postarat a já zůstanu odkázaný(á) na pomoc druhých lidí. Nechci být nikomu na obtíž! Nevím, jak bych takovou situaci zvládal já sám. Nikdo z nás o to rozhodně dobrovolně nestojí. Co s tím ale dělat, když nás to postihne? Já osobně vím bezpečně jedno. I člověk, který je nakonec odkázán jen na druhé, mi může opravdu hodně dát. Druzí nás ovlivňují svými náladami, jednáním, postoji. Jsou lidé, a to mi dáte jistě za pravdu, kteří nás dokáží dokonale otrávit. Jsou věčně nespokojení, závidí druhým, neustále brblají, jsou otrávení, znudění a jsou zaměření jen na sebe, a ostatní po rozhovoru s nimi ztrácejí náladu a jsou doslova vycucnutí a unavení. Úvodník ředitele všem zaměstnancům u nás rozhodně není na obtíž. Naopak. Často mám v sobě po setkání s takovým člověkem silný pocit obdarování. Čím? Snad kromě klidu, který kolem sebe šíří, je to nejvíc nadějí. Tato naděje se přenáší i na druhé. Je to naděje, že sám v sobě jednou najdu trpělivost a sílu, je to naděje a s ní spojené přesvědčení, že každé trápení může mít nějaký smysl. Je to přesvědčení, že druhým mohu něco dát až do posledních okamžiků svého života. V dnešní uspěchané době, kdy je vše zaměřeno pouze na výkon, to často ani v té rychlosti života nechápeme. Vyhodnotit se to ale dá opravdu jen velmi těžko. Můžeme to jen vycítit po setkání s těmito lidmi, kteří to tak báječně zvládají. Marek Bíško ředitel DsD Má to smysl? Jsou ale také lidé, od kterých odcházíme s lepší náladou a s pocitem vnitřního klidu. Přitom jsou to třeba zcela bezmocní lidé, neschopni se sami obsloužit. V čem je tedy ten rozdíl? V tom, že lidé z této skupiny se postupně se svou situací dokázali vyrovnat, snaží se být trpěliví, v tom, že přijali za svou skutečnost fakt, že nejsou v životě jen silní, zdraví a úspěšní. Takový člověk mně a vím, že 1
Setkání s rodinami časopis DRACHTINKA Setkání s rodinami V sobotu 7. ledna 2012 se uskutečnilo první setkání zástupců vedení Domova seniorů Drachtinka a rodinných příslušníků, známých a přátel klientů. Toto datum nebylo vybráno náhodně. Nový rok přinesl mnoho změn, které se dotkly i poskytovatele sociálních služeb. Naším záměrem bylo proto seznámit zájemce o chystaných změnách v Domově. Byli jsme potěšeni hojnou účastí. Celkem se dostavilo 75 lidí od 52 klientů. Před přednáškovým sálem jsme rozšířili nabídku výrobků klientů. Výtěžek z tohoto prodeje poslouží k nákupu materiálu pro další ergoterapeutickou činnost. Co jsme na setkání řešili, jaké změny nás v tomto roce čekají? Hlavními tématy setkání bylo: Způsoby financování Domova. Zdražení pobytu, zvýšení cen u některých typů pokojů. Možnost přestěhování na levnější typ pokoje, pokud se uvolní. Otevření Klubu Inka, kde poskytujeme specializovanou péči pro lidi s demencí a s Alzheimerovou chorobou. Veřejná sbírka, sloužící na vybudování víceúčelového parku. Spolupráce rodinných příslušníků při individuálním plánování zejména u nekomunikujících klientů. Vyřazení nepotřebného oblečení ze šatníků a pořízení vhodného, pohodlného oblečení. Možnost stěhování obyvatelů z důvodu zhoršeného zdravotního stavu a používání hydraulického zvedáku, který není možný používat v menších typech dvoulůžkových pokojů. Doprovody k lékaři či k hospitalizaci, pokud je to v možnostech rodinných příslušníků. Toto je výčet jen nejdůležitějších záležitostí, které jsme na setkání řešili. Celý zápis najdete na našich webových stránkách www.drachtinka.cz. Ještě jednou chceme poděkovat všem, kteří přišli, a věříme, že toto setkání nebylo poslední.. Mgr. Radka Bencová vedoucí sociální pracovnice 2
Vítání jara v DSD Vítání jara v DsD Rok 2012 je výjimečný tím, že je přestupný. První jarní den tedy přišel o den dříve než jiné roky, ale náš Domov vítal jaro právě 21. března. Ve společenské místnosti se sešli nejen klienti našeho Domova, ale i klienti z denního centra Motýl. Svoje pěvecké umění nám předvedli obyvatelé Drachtinky, kteří nastudovali a nacvičili několik známých lidových písniček. Na produkci si dali opravdu záležet a pod vedením zkušeného sbormistra a hudebníka byl poslech našeho nově založeného pěveckého sboru skvělým zážitkem. V závěru programu, který jsme oficiálně nazvali Vítání jara, nám předvedl svůj talent taneční pár dětí, který si ve svém volném čase nacvičil ukázku standardních i latinsko-amerických tanců. První jarní den jsme si společně opravdu užili, počasí již také nasvědčuje tomu, že sluníčko se nedá už dlouho pobízet! Jaro je tady! Všichni zúčastnění se přesvědčili o tom, že moudré a zkušené stáří společně s elánem a silou mládí, dokáže vytvořit příjemnou atmosféru pro všechny, kte- rá je již léta neodmyslitelnou součástí našeho společného života v Domově. Jsme rádi, že jsme u nás také mohli přivítat pěkným programem tak dlouho očekávané jaro. Zuzana Petrlíková pracovnice v soc. službách asistentka 3
Vítání jara časopis DRACHTINKA Krásné jaro přeje DSD Drachtinka 4
Fakultativní služby Pošta a klienti domova Do pracovní náplně sociální pracovnice patří také záležitosti pošty, která do domova pravidelně dochází. Klienti, kterým zdravotní stav dovolí docházet na jídlo do jídelny, si doručenou poštu přebírají osobně na recepci domova. Ostatním klientům poštovní zásilky roznáší sociální pracovnice. Pokud klient požádá, sociální pracovnice dopis klientovi přečte. Pokud klient není přítomen, je mu jeho pošta založena do spisu u sociálních pracovnic. Jakmile se vrátí například z dovolenky, pak mu sociální pracovnice donese veškerou došlou poštu. Při své práci sociální pracovnice docházejí přímo na poštu, kde zprostředkovaně klientům zajišťují placení složenek, odesílání osobní pošty klienta, zřízení sipa, přihlašování nebo odhlašování k poplatkům za televizi nebo rozhlas, případně další potřebné záležitosti. Pokud klient potřebuje přihlásit nebo odhlásit časopis, noviny, může se obrátit na sociální pracovnici, která mu to zprostředkuje. Noviny a časopisy do Domova donáší v ranních hodinách soukromá firma, nejedná se tedy o práci poštovního doručovatele. Tyto noviny a časopisy posléze klientům rozdávají asistentky. Mgr. Markéta Štědrá sociální pracovnice Zdravý spánek nejen pro děti, vhodné i pro dospělé! Od té doby, co používám tuto ortopedickou matraci, tak se mi mnohem lépe spí a veškerá bolest pominula. Doporučuji nejen já, ale i naprostá většina českých lékařů. převzato z www.prozeny.cz (z diskuze) 5
Pampeliška lékařská časopis DRACHTINKA Pampeliška lékařská - Taraxacum Officinale V repertoáru léčivek se pampeliška ocitla relativně nedávno. Čínské herbáře se o ní zmiňují až v 7. století našeho letopočtu, ale v Evropě se objevila v herbáři až r. 1485. Mnozí ji považují za nepříjemný plevel, léčí ale široký okruh neduhů. Na Západě se oddělují listy a kořeny, v Číně používají ale rostlinu celou. Kvete v dubnu a květnu na loukách a polích a vyznačuje se mimo jiné dvěma vynikajícími vlastnostmi. Léčí choroby žlučníku a jater. Má se také za to, že zbavuje krev horkosti a toxinů. Užívá se proto také na nežity a abscesy. Listy: Sbíráme po celou dobu vegetace, jsou velmi bohaté na draslík. Používají se při zadržování tekutin, zvláště při srdečních potížích a při poruchách močového traktu. Jsou též činným tonikem pro játra a trávení. V lázních se dříve velmi často podávala pacientům miska salátu z čerstvých listů. Listy se též dají přidat k bramborám, nejlépe novým s natvrdo vařenými vejci. Je to jakási zdravější jarní forma bramborového salátu. Stvoly: Čerstvé stvoly květů když jich denně sníme 5-6 v syrovém stavu rychle pomáhají při chronickém zánětu jater (hepatitidě). Pomáhají i při CUKROVCE. Cukrovkáři by denně měli sníst až 10 stvolů, po celý čas, kdy pampeliška kvete. Stvoly se nejprve umyjí i s květy, teprve až potom se květy odstraní a stvoly se pomalu žvýkají má hořkou chuť. Stvoly pomohou bezbolestně rozpustit žlučníkové kameny, regulují činnost jater a žlučníku. Jestliže se tato kúra s čerstvými stvoly vydrží čtyři týdny ustupují i otoky žláz, pomáhají totiž i při léčení chorob metabolismu. 6
Kořen: Jaterní tonikum, podporuje tok žluči, má mírné projímavé účinky, antirevmatické působení. Sbírá se na jaře a na podzim. Pečlivě se očistí, nakrájí nadrobno a užívá se jako čaj buď čerstvý, nebo sušený. Pročišťuje krev, napomáhá trávení: Mírné pročišťující tonikum pomáhá v řadě případů včetně žlučníkových kaménků a žloutenky. Pomáhá při zánětech kloubů, léčí ekzémy a akné. Vynikající je rovněž pampeliškový sirup! Do 1 litru studené vody nasypeme 2 vrchovaté dvouhrstě květů a pomalu zahřejeme k varu. Necháme vzkypět, odstavíme a necháme stát přes noc. Druhý den scedíme přes síto, necháme okapat a květy rukou dobře vymačkáme. Přidáme 1 kg hnědého cukru a půl citrónu nakrájeného na plátky. Pak znovu zahříváme tak, aby se tekutina odpařovala bez vaření. 1x či 2x necháme zcela vychladnout, abychom zjistili správnou hustotu. Nesmí být příliš hustý, aby nezačal krystalizovat, ani příliš řídký, aby nezačal kvasit. Tento sirup opravdu výtečně chutná, dá se používat na oslazení čajů, na chleba s máslem i do různých těst. Lidé s nemocnými ledvinami nesnáší kyseliny, které obsahuje pravý med a pro ně je mnohem lepší tento med pampeliškový. Šťáva: Lze ji vymačkanou z lodyhy používat jako prostředek proti bradavicím. Květy: Odvar se úspěšně používá jako kosmetická koupel. Čaj z kořene: Jedna vrchovatá čajová lžička se dá na noc do ¼ l studené vody, druhý den zahřejeme k varu a zcedíme. Vypijeme po doušcích půl hodiny před a půl hodiny po snídani. Text převzat z www.abecedazdravi.cz 7
Toulky naším krajem Hamerská nádrž Toulky naším krajem časopis DRACHTINKA V letech 1906 1912 byla mezi obcemi Hamry a Studnice vybudována údolní přehrada, známá jako Hamerská nádrž. Je to jedna z prvních přehrad v Čechách, která má sypanou hráz. Plocha přehrady je přibližně 60 ha a objem nádrže 2,5 miliónu metrů kubických. Nyní se využívá jako zdroj pitné vody. Co je více a co méně, stíny tvoří ve své scéně obraz, jenž je pravdivý, dobráky i protivy. Zanech svůj stín za sebou, lásky srdcem kolébou světlo, které zazáří, pochytáš i ve stáří. 8
Filmy nejen pro pamětníky Hádanka pro televizní diváky Uhodnete, na které herce se vás dnes ptáme? První žil v letech 1901 1974. Hrál v Divadle Vlasty Buriana, Divadle na Vinohradech a Národním divadle. Je označován za mistra realistické a komediální charakteristiky. Příznačným rysem jeho herectví byla civilní poloha a věcný, střízlivý přístup. Byl častým partnerem Vlasty Buriana v divadle i ve filmu (To neznáte Hadimršku, 1931, Anton Špelec, ostrostřelec, 1932, Revizor, 1933, Přednosta stanice, 1941). Vytvořil přes 200 filmových rolí (Škola základ života, 1938, Přítelkyně pana ministra, 1940, Městečko na dlani, 1942, Dovolená s Andělem, 1952, Anděl na horách, 1955, Partie krásného dragouna, 1970). Hrál též v televizi. Připomeňme například seriál Hříšní lidé města pražského, 1968, F. L. Věk, 1971). Druhou je herečka, která si s výše uvedeným hercem zahrála ve filmu Přednosta stanice. Tato herečka, operetní a kabaretní zpěvačka se narodila v roce 1913. Od poloviny třicátých let dvacátého století působila v kabaretu Alhambra a na několika divadelních scénách. Hrála převážně v nenáročných filmech: Světla jeho očí (1936), Muži nestárnou (1942), Počestné paní pardubické (1944). Po 2. Světové válce našla ve filmu uplatnění v rolích starších žen: Kulový blesk (1978), Zapomenuté světlo (1996), Babí léto (2001), Želary (2003). Text byl použit: Osobnosti Česko, Ottův slovník Herci, na které jsme se vás ptali ve vánočním vydání, se jmenovali: Vlasta Burian a Adina Mandlová. Výherci jsou: 2. paní Koubová 1. paní Cempírková 3. paní Uriková 9
Svět rekordů a kuriozit Zajímavosti ze světa rekordů a kuriozit Dnes jsem si pro Vás připravila jedinečná nej s tématem Velikonoc. časopis DRACHTINKA Největší kašírovaná kraslice Zaměstnanci kulturního, vzdělávacího a informačního zařízení Jirkov vyrobili maketu obří kraslice vysokou 2,1 m, její hmotnost činila 65 kg. Návštěvníci akce Vítání jara ji pak vyzdobili obrázky s tradičními velikonočními motivy. Rekordu bylo dosaženo 23. března 2008 na zámku Červený Hrádek. Ale 9. dubna 2009 vznikla přičiněním Agentury A.R.G.O a návštěvníků velikonoční akce probíhající u OD Kotva na Náměstí republiky v Praze velikonoční kraslice vysoká 2,3 m, podélný obvod v nejširším místě vajíčka měřil 4,84 m a svislý obvod měřil 5,58 m. Rekordní vejce bylo zhotoveno pomocí dřevěné konstrukce, kterou následně pokrylo zahradnické pletivo. Další kašírovaná vrstva byla vytvořena novinovým papírem, obinadly a klihem. Na konečném výtvarném zpracování kraslice se podílelo 631 lidí. Pomlázka ze 100 proutků Dvanáctiletý Jan Bubák z Prahy upletl třicátého března 2002 během půl dne ze sta postupně naplétaných proutků velikonoční pomlázku o délce 86 centimetrů, průměr držátka činí 9 centimetrů. Lenka Dopitová pracovnice v soc. službách asistentka převzato z časopisu Slunečnice 10
Nejdelší naplétaná pomlázka 30 členů folklorního souboru Demižón ze Strážnice dokázalo z 15. na 16. dubna 2006 společně uplést šestnácti pramennou pomlázku, která měřila 21,36 m a jejíž rukověť měla obvod 31 cm. K výrobě trvající dva dnů a 12,5 hodiny čistého času, bylo použito celkem 418 vrbových prutů dlouhých přibližně 2 m. Nejděravější kraslice Helena Hlůžková z Kozolup u Plzně dokázala do skořápky vyfouknutého slepičího vajíčka vyvrtat zubní vrtačkou rekordní počet 1569 dírek tak, aby tvořily vzor. Kuriózní kraslice byla premiérově představena 14. dubna 2001 na Staroměstském náměstí v Praze v rámci programu agentury Dobrý den. Podobně pracně zdobí kraslice Hana Doskočilová z Českých Budějovic. Její rekordní dvoužloutkové husí vejce je ozdobeno 837 dírkami. Při práci touto technikou znamená každá sebemenší chybička nenávratné poškození vejdumku. Největší stádo papírových oveček Dům dětí a mládeže Žďár nad Sázavou zorganizoval v roce 2008 akci, v jejímž průběhu občané města a děti žďárských škol vystříhali z papíru 6830 oveček o rozměrech 13,5 x 8,5 cm. Ovečky dotvářené barevnými pastelkami byly očíslovány a poté ve 31 řadách zavěšeny pod strop budovy DDM. 11
V dnešním čísle našeho časopisu bych vám ráda představila moji kolegyni, pracovnici v sociálních službách, Miluši Štikovou. 1. Pro náš Domov jste známou tváří již několik let, přesto, povězte našim čtenářům něco o sobě. Rozhovor Jmenuji se Miluše Štiková, bydlím v Hlinsku, jsem vdaná a mám dospělou dceru Zuzku. Původním povoláním jsem zdravotní sestra, ale přes dvacet let jsem pracovala jako masérka na Živnostenský list. Od r. 2009 jsem členem České společnosti pro trénování paměti a mozkový jogging (ČSTPMJ), absolvovala jsem postupně akreditovaný třístupňový vzdělávací program a začala jsem organizovat a vést kurzy trénování paměti hlavně pro seniory. Postupně mě začala zajímat i problematika onemocnění spojených s poruchou paměti a i tímto směrem jsem se začala vzdělávat a stále vzdělávám. časopis DRACHTINKA Po nezbytných úkonech typu: sepsání smlouvy, podepsání mlčenlivosti, atd. si zájemce s koordinátorem dobrovolnického centra ujasní, kde vlastně chce uplatnit svoje znalosti a dovednosti, co ho zajímá, co je jeho cílem, prioritou, čím může pomoci. Potom je dobrovolník seznámen s určeným klientem a záleží jen na něm, jestli bude s návštěvou dobrovolníka souhlasit. Každý dobrovolník má možnost zúčastnit se pravidelných školení, přednášek, které jsou zdarma, a kde má možnost získat zajímavé informace, podělit se o své zkušenosti s ostatními dobrovolníky, případně se poradit, pokud si s něčím neví rady. Veškerou svoji práci vykonává zdarma, bez nároku na odměnu. Záleží na jeho časových a jiných možnostech, jak často dochází k určenému klientovi či klientům. 2. Do DsD jste docházela dlouhý čas jako dobrovolník. Specifikujte tuto práci Co práce dobrovolníka obnáší? 12
3. Jistě jste podstoupila také řadu kurzů Který vás nejvíce zaujal, s kým zajímavým jste se na těchto setkáních potkala? Každý kurz, kterého jsem se zúčastnila, mě něčím obohatil a byl pro mě zážitkem. Mám tu výhodu, že jsem členem ČSTPMJ (Česká společnost trénování paměti a mozkový joging) a předsedkyně naší společnosti ing. Dana Steinová (patří mezi osobnosti, se kterými jsem si přála osobně se poznat), je uznávanou odbornicí v oblasti trénování paměti nejen u nás, ale i ve světě, a je schopná sehnat špičkové odborníky. Jejich přednášky jsou na vysoké úrovni, jsou to lidé, jejichž knihy mám na přednostním místě v knihovně a z kterých stále čerpám. Je jich celá řada a uvedu jen některé např. doc. Iva Holmerová, Mgr. Jitka Suchá, Mudr. Hana Janečková, Mgr. Maria Wirth. Chtěla bych se ještě zmínit o lektorce, která nám přednášela v rámci kurzu pro trenéry paměti taneční a pohybovou aktivitu. Byla to profesorka Jarmila Radechovská, které v té době bylo neuvěřitelných 89 let. Přesto byla velice pohyblivá, temperamentní, vtipná, zvládla svoji přednášku dokonce plynule překládat i zahraničním účastníkům. Její tříhodinová lekce byla v neuvěřitelném svižném tempu a její optimismus byl pro nás všechny velice nakažlivý, byla neuvěřitelná.. 4. Loňského roku jste získala ocenění za dobrovolnictví, rádi bychom se o něm dozvěděli něco bližšího. Toto ocenění, které jsem v loňském roce získala, mě velice potěšilo, ale i překvapilo. Neměla jsem pocit, že bych si ho vlastně až tak zasloužila. Díky dobrovolnictví mám možnost poznat se s mnoha dalšími úžasnými lidmi, kteří nehledí na svůj čas. Svoje schopnosti, znalosti a síly věnují pro dobro druhých. A ti všichni by si toto ocenění také zasloužili, bohužel to není ale možné. Vážím si ocenění mé práce v dobrovolnictví a vážím si práce i všech ostatních dobrovolníků. Ocenění mé práce cena Křesadlo je i jejich ocenění a zviditelnění dobrovolnické činnosti jako takové. 13
5. Od prosince pracujete v našem Domově. Jaké aktivity převážně tvoří Vaši pracovní náplň? Ráno pomůžu s přípravou snídaní a pak jsem dopoledne na INCE zde pracuji s klienty, kteří vzhledem ke svému zdravotnímu stavu časopis DRACHTINKA pěveckého sboru, který vede i doprovází p. uč. Světlík. Já zajišťuji doprovod klientů na zkoušku, texty písniček a další organizační záležitosti. Součástí mé pracovní náplně je také samozřejmě individuální práce s klienty. 6. Jak odpočíváte, co považujete za nejlepší relax? Mám ráda turistiku, ráda poznávám nová místa, památky, smírčí kříže, ráda fotím nemohou navštěvovat běžné aktivity a potřebují speciální dohled a pomoc. Po snídani společně cvičíme různé typy cvičení podle možností a zdravotního stavu. Zpíváme, provozujeme různé rukodělné práce, čteme oblíbené knihy, podle možností klientů trénujeme společně paměť. Hlavní prioritou je, aby si lidé dopoledne příjemně užili, aby veškeré aktivity byly zvládnutelné a také dobrovolné. Každý den je trochu jiný a přizpůsobený dané situaci. Odpolední aktivity v pondělí a ve čtvrtek vedu lekce trénování paměti pro začátečníky a pokročilé. V úterý je vždy zkouška nejen přírodu, ale i lidi v různých situacích, sbírám knoflíky, čtu. Dříve jsem chodila na stepaerobic a další cvičení, což mám zase v plánu, jen pořád chybí čas 7. Máte nějaký sen? Nemám nějaký speciální sen, jen bych si přála zdraví pro své nejbližší i pro sebe, abych mohla dál dělat práci, která mě baví, která je smysluplná a abych měla dost sil překonávat překážky, které život přináší. 14
8. S jakou významnou osobností byste se chtěla potkat? A proč právě s ní? Mám štěstí, že jsem se již setkala s lidmi, kteří jsou pro mě vzorem a které jsem si přála potkat hlavně se to týká mé profese. Jsem ale přesvědčená, že významné osobnosti jsou vlastně mezi námi, možná se s nimi denně potkáváme a neuvědomujeme si jejich význam. Co všechno se můžeme od nich naučit, dozvědět Mohou pro nás být vzorem svojí prací, svým životem, co všechno dokázali překonat a co třeba stále překonávají 10. Co byste našim čtenářům popřála k právě nastávajícímu jaru? Přála bych všem hlavně pevné zdraví, radost ze života, optimismus s nastávajícími delšími a slunečnějšími dny. Aby se, přes všechny obtíže, které je potkaly a potkávají, se těšili na nadcházející podle mě nejkrásnější období roku. Líbí se mi citát: Jaro je roční období, kdy je vám do zpěvu, přestože máte boty plné břečky. Děkuji Vám za rozhovor. Ptala se Zuzana Petrlíková pracovnice v soc. službách asistentka 9. Blíží se nám svátky jara, jak je trávíte a prožíváte vy? Velikonoce prožívám v klidu a v pohodě, dopoledne přijdou na pomlázku synovci, takže mám pro ně přichystaná obarvená vajíčka a sladkosti. Pokud je hezké počasí, jdeme s manželem většinou někam ven, nejraději k Hamerské nádrži. 15
Úkol č. 1 Trénování paměti časopis DRACHTINKA Uveďte alespoň tři příklady něčeho, co je zároveň: a) měkké a sladké b) studené a křupavé c) hladké a tvrdé d) zapáchající a bílé e) mokré a ostré Úkol č. 2 Hádanka Žába skáče do 20 metrového kopce. Každý den vyskáče o 5 metrů a v noci o čtyři spadne. Za jak dlouho se dostane na druhou stranu kopce? Úkol č. 3 Dvojice písmen poskládejte na předepsaná místa tak, abyste obdrželi české přísloví. Z,! DÍ DÍ ĚS HO ÍD LE LN LO LO NO OS PI RO SE ST ŠT TI TÍ UB UP 16
Úkol č. 4 PŘESMYČKY MĚST A OBCÍ (Pardubický kraj, naše okolí) a) PECIBURDA... b) MIRDUCH... c) SRKAVANY... d) TRANOVIČE... e) MIKANEČKY... f) TVÁROH KECMANIE... g) NOSKLIH... h) VOJÍNEK... i) HONÍLET... Zrakový klam labuť nebo veverka? 17
Slaninový pletenec Kulinářský koutek časopis DRACHTINKA Ingredience 1 až 2 lžíce oleje, 200 g libové anglické slaniny, 450 g hladké mouky, 1 balíček sušeného droždí dr. Oetker (7 g), 1 a ½ lžičky soli, špetka cukru, 150 ml vlažného bílého vína, 150 ml vlažného mléka Postup Na oleji vyškvaříme slaninu nakrájenou na kostičky a necháme zchladnout. Do mísy dáme mouku, droždí, sůl, cukr a promícháme. Přidáme slaninu i s vyškvařeným tukem, víno a mléko. Vypracujeme těsto, které se nelepí. Je-li příliš tuhé, přidáme trochu mléka. Těsto poprášíme moukou, zakryjeme utěrkou a necháme pořádně nakynout. Pak na pomoučeném vále těsto rozdělíme na tři stejné díly, z každého vyválíme váleček dlouhý asi 35 až 40 cm. Spleteme cop, položíme na plech vyložený papírem na pečení a necháme ještě asi 20 minut kynout. Potřeme bílkem a dáme péct do vyhřáté trouby na 190 C asi 35 až 40 minut. Velikonoční Jidáše 500 g polohrubé mouky, 100 g másla, 1/4 litru mléka, 50 g droždí, lžíce moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 2 žloutky, strouhaná citr. kůra, trocha soli, 50 g sekaných loupaných mandlí na posypání, 1 bílek na potření těsta Postup: Droždí promícháme se lžící cukru, přidáme trochu mléka a mouky. Kvásek necháme vzejít na teplém místě. Do mísy dáme ostatní přísady, přidáme vzešlý kvásek a vypracujeme pružné těsto. Posypeme moukou, přikryjeme utěrkou a dáme na teplé místo kynout, až těsto zdvojnásobí svůj objem. Vykynuté těsto rozválíme na vále posypaném moukou a skleničkou vypichujeme kolečka. Přendáme na plech, ještě chvíli necháme kynout. Rádýlkem uděláme rýhy, potřeme rozšlehaným bílkem s troškou mléka a posypeme mandlemi. V předehřáté troubě upečeme do růžova. Jidáše se tradičně podávají čerstvé a s medem. 18
Velikonoční jehněčí roláda 1,5 kg jehněčí kýty 6 stroužků česneku 1 svazek čerstvého tymiánu 2 špetky pepře 1 citrón 4 lžíce oleje 6 lžic másla Ingredience 1 ks cibule 200 g játrové paštiky 1 lžíce nasekané petrželky 3 špetky soli 1 ks vejce 250 g mraženého špenátu 1 špetka sušeného česneku Postup: Omyté maso na několika místech nařízněte a prošpikujte česnekem, potřete marinádou z citronové šťávy, oleje, tymiánu, pepře a soli. Zabalte do potravinové folie a dejte přes noc do lednice. Cibuli nakrájejte, orestujte na 2 lžících másla, přidejte paštiku, vejce, petrželku a špenát. Jemně osolte a přidejte špetku sušeného česneku. Prohřejte a odstavte z ohně. Jehněčí kýtu na dvou místech nožem nařízněte tak, aby vznikla kapsa. Vzniklou kapsu naplňte nádivkou ze špenátu. Můžete stáhnout potravinovou nití. Dejte do vymazaného pekáče, obložte zbylým máslem a pečte na 160 C asi 1 hodinu a 45 minut. Převzato z www.prostreno.bety.cz 19
Vyluštění a citáty Řešení: č. 2 16 dní č. 3 Z pilnosti se štěstí rodí, lenost holou bídu plodí č. 4 Pardubice, Chrudim, Nasavrky, Čertovina, Kameničky, Trhová Kamenice, Hlinsko, Jeníkov, Holetín Tajenka: Směje se mi za zády do očí Čas ubíhá různě, podle toho s kým. William Shakespeare Čas je dobrý lékař, ale špatný kosmetik. William Maugham Čas je půjčka, kterou nemůže vrátit ani vděčný dlužník. Lucius Seneca Jsou zloději, které zákon netrestá, třebaže kradou člověku to nejcennější čas. Napoleon Bonaparte Ačkoli žijeme dnes, přec staré chválíme časy. Publius Naso časopis DRACHTINKA Vydává: Domov seniorů Drachtinka Adresa redakce: Domov seniorů Drachtinka, Erbenova 1631, 53901 Hlinsko Email: bencova@drachtinka.cz Šéfredaktor: Marek Bíško Zástupce šéfredaktora: Mgr. Radka Bencová Přispívatelé: Marek Bíško, Mgr. Radka Bencová, Pharm- Dr. Ivana Wagnerová, Mgr. Markéta Štědrá, Alena Loubová, Miluše Štiková, Zuzana Petrlíková, Lenka Dopitová, Jana Malá Tisk: DsD vlastními prostředky Vychází: Čtyřikrát do roka Autor obálky: Jana Malá Sazba, grafická úprava: Jana Malá Veškeré příspěvky zasílejte na adresu redakce nebo na email: bencova@drachtinka.cz Vydavatel si vyhrazuje právo příspěvky vrátit, případně upravovat tak, aby odpovídaly charakteru časopisu DsD. Fotografie, které nejsou konkrétně označeny jménem autora, jsou pro časopis poskytnuty autory, kteří pracují v DsD, nebo jsou získány z volně dostupných zdrojů i z internetových stránek. 20