POLEDNÍ MENU LUNCH MENU

Transkript

1 pondělí monday Zeleninová Minestrone s fazolemi (1,7,9) Vegetable Minestrone with borlotti beans Ravioli s hovězí oháňkou a glazé z červeného vína (1,7,9) Oxtail ravioli with red wine glaze Ryzlink rýnský 2014, Vinařství Kraus 0,15 l 99,- Vepřové žebírko s pečenými paprikami a bramborovými špalíčky Pork ribs with roasted bell peppers and potato gnocchi (1,3,7) Frankovka 2014, barrique, pozdní sběr, Moravíno Valtice 0,15 l 99,- Selečí kolínko s dýňovými špeclemi a karamelizovanou šalotkou (1,3,7) Piglet knuckle with pumpkin spaetzli and caramelised shallots Merlot 2014, Les Jamelles, Languedoc-Rousillon 0,15 l 99,-

2 úterý tuesday Tradiční drštková s čerstvou majoránkou (1,3,7,9) Traditional tripe soup with fresh marjoram Salát s parmskou šunkou, rajčátky a mozzarellou (1,3,7) Mixed salad with Parma ham, tomatoes and mozzarella Pinot Gris 2012, pozdní sběr, Vinselekt Michlovský 0,15 l 99,- Hovězí brisket dušený na houbách s kapustičkami a petrželovým pyré Beef brisket with mushrooms, Brussels sprouts and parsnip purée (1,3,7) Morský ďas v parmské šunce s pečenými rajčaty a rukolovým pestem Monkfish wrapped in Parma ham with roasted cherry tomatoes and arugula pesto (3,7,9) Saint Véran 2014, Domaine Carrette 0,15 l 99,-

3 středa wednesday Brokolicová s opraženými mandlemi (1,3,7,9) Creamy broccoli soup with roasted almonds Listový salát s grilovaným flank steakem a dijonským dresinkem (1,3,7) Mixed salad with grilled flank steak and Dijon mustard dressing Pinot Noir 2013, Palaviense, Vinselekt Michlovský 0,15 l 99,- Vepřový guláš Segedín s tradičním knedlíkem a zakysanou smetanou Pork goulash with sour cabbage, traditional dumplings and crème fraiche (1,3,7) Plněná perlička s houbovým risottem a kadeřávkem (1,3,7) Stuffed Guinea fowl supreme with mushrooms risotto and kale Sauvignon 2014, pozdní sběr, Moravíno Valtice 0,15 l 99,-

4 čtvrtek thursday Bílá cibulová s uzeným kolenem (1,7,9) Creamy white onion soup with smoked pork knee Zvěřinová paštika s hruškovým chutney (1,3,7) Game pâté with pear chutney Merlot 2014, Les Jamelles, Languedoc-Rousillon 0,15 l 99,- Telecí po curyšsku s pečenou hlívou královskou a jasmínovou rýží Veal Zurich with roasted oyster mushrooms and jasmine rice (1,3,7,9) Pinot Grigio Mont Més 2014, IGT Castelfeder 0,15 l 99,- Candát v pivním těstíčku s hráškovým pyré a caponatou (1,3,7,14) Pike perch in beer batter with green peas purée and caponata Saint Véran 2014, Domaine Carrette 0,15 l 99,-

5 pátek friday Hovězí polévka s játrovými knedlíčky a domácími nudlemi (1,7,9) Beef broth with liver dumplings and pasta noodles Tataráček z marinovaného lososa s koprovým crème fraiche (4,9,8) Gravlax tartare with dill créme fraiche Pinot Gris 2012, pozdní sběr, Vinselekt Michlovský 0,15 l 99,- Kuřecí řízek s pažitkovým bramborem, meruňkový kompot (1,3,7) Chicken schnitzel with chive potatoes, apricot compote Hovězí Stroganoff s pečenou řepou a dušenou rýží (1,3,4,7) Beef Stroganoff with baked beetroot and steamed rice Ton Coeur Pinot Noir, Rosé 2015 Vinařství Salabka 0,15 l 99,-