POLEDNÍ MENU LUNCH MENU

Transkript

1 pondělí monday Cizrnová polévka s koriandrem a chilli (1,3,7,9) Chickpeas soup with cilantro and chilli Bruschetta s burratou s rajčátky (1,7,9) Bruchetta with burrata and tomatoes Pinot Grigio Mont Més, IGT Castelfeder 0,15 l 99,- Vepřový steak s pečenou paprikou, rajčátky a bramborovým knedlíčkem (1,3,7,9) Pork neck steak with roasted peppers, tomatoes and potato dumplings Merlot, Les Jamelles, Languedoc-Rousillon 0,15 l 99,- Pstruh se zeleninovým julienne, petrželkovou omáčkou a citronovým risottem (1,3,4,7) Rainbow trout with julienne vegetables, parsley sauce and lemon risotto Saint Véran, Domaine Carrette 0,15 l 99,-

2 úterý tuesday Slovenská kapustnica s houbami (1,3,7,9) Sour cabbage soup with wild mushrooms Telecí carpaccio se sýrem pecorino a piniemi (1,7,9,3) Veal carpaccio with pecorino cheese and pine nuts Pinot Noir, Palaviense, Vinselekt Michlovský 0,15 l 99,- Uzený telecí jazyk s oříškovým risottem a sýrem pecorino Smoked veal tongue with hazelnut risotto and pecorino cheese (1,3,7,8,9) Rulandské šedé, pozdní sběr, Vinselekt Michlovský 0,15 l 99,- Hovězí flank steak s omáčkou béarnaise, grenaille brambory s rozmarýnem (1,3,7,9) Beef flank steak with sauce béarnaise and roasted grenaille potatoes with rosemary Vina Collada DOCa, Marqués de Riscal, Rioja 0,15 l 99,-

3 středa wednesday Květáková s gorgonzolou a pažitkou (1,7,9) Cauliflower soup with gorgonzola cheese and chives Kachní rillettes s křupavou cibulkou a kváskovým chlebem (1,3,7) Duck rillettes with crispy onion and sourdough bread Saint Véran, Domaine Carrette 0,15 l 99,- Hovězí Stroganoff s kapary, červenou řepou a divokou rýží Beef Stroganoff with capers, beetroot and steamed wild rice (1,3,7) Ton Coeur Pinot Noir, Rosé Vinařství Salabka 0,15 l 99,- Jehněčí kolínko s nastavovanou kaší a majoránkovou omáčkou (1,3,7) Shank of lamb with marjoram sauce and barley and potato mash Frankovka, barrique, pozdní sběr, Moravíno Valtice 0,15 l 99,-

4 čtvrtek thursday Slepičí kaldoun s domácími flíčky a játrovými knedlíčky (1,3,7,9) White hen soup with egg pasta and liver dumplings Topinka z kváskového chleba s houbovou smaženicí (1,3,7,8) Sourdough bread with forest mushrooms ragout Pinot Noir, Palaviense, Vinselekt Michlovský 0,15 l 99,- Treska ve vinném těstíčku s domácími hranolkami a mačkaným hráškem Cod in wine batter with homemade potato fries and green peas mash (1,3,4,7,9) Sauvignon, pozdní sběr, Moravíno Valtice 0,15 l 99,- Telecí Cordon Bleu s jemnou bramborovou kaší a polníčkovým salátem (1,3,7) Veal Cordon Bleu with fine potato purée and lamb lettuce salad Chateau Radyně, Bohemia Sekt 0,15 l 99,-

5 pátek friday Šumavská bramboračka s hříbky (1,7,9) Traditional potato soup with porcini mushrooms Tuňákové tataki s asijským houbovým salátkem (3,4,7,8) Tuna tataki with Asian mushrooms salad Ryzlink rýnský, Vinařství Kraus 0,15 l 99,- Maďarský guláš s pečenými paprikami a bylinkovým knedlíčkem Hungarian goulash with baked peppers and herb dumplings (1,3,7,7) Rulandské šedé, pozdní sběr, Vinselekt Michlovský 0,15 l 99,- Jehněčí hřbet se špenátem, lískovými oříšky a dýňovým pyré (1,3,4,7,8) Rack of lamb with spinach leaves, hazelnuts and pumpkin purée Cuvée Gryllus, jak. Barrique, rod. Špalkova, Nový Šaldorf 0,15 l 99,-