POLEDNÍ MENU LUNCH MENU

Transkript

1 pondělí monday Hráškový krém s mátou a uzeným lososem (1,7,9) Sweet peas soup with mint and smoked salmon Tataráček z tuňáka s česnekovým krémem a presovanou okurkou (1,7,9) Tuna tartare with pressed cucumber and garlic crème fraiche Saint Véran, Domaine Carrette 0,15 l 99,- Spaghetti Bolognese s hoblinami parmesánu Spaghetti Bolognese with parmesan shavings Merlot, Les Jamelles, Languedoc-Rousillon 0,15 l 99,- Rolovaný selečí bůček se sladkým špenátem a bramborovou terinkou (1,3,7,9) Rolled piglet belly with sweet spinach and potato terrine

2 úterý tuesday Zelňačka s chorizem a smetanou (1,3,7,9) Sour cabbage soup with chorizo and cream Ravioli s omáčkou z gorgonzoly s ořechy (1,7,9,3) Ravioli with gorgonzola sauce and walnuts Ryzlink rýnský, Vinařství Kraus 0,15 l 99,- Moravský vrabec, bramborové šišky, červené zelí (1,7,9) Roasted pork neck with garlic, potato dumplings and red cabbage Kančí krkovička se šípkovou omáčkou, kapustičky a máslové bramborové pyré (1,3,7) Braised wild boar neck with rosehip sauce, Brussels sprouts and buttered potato purée Cuvée Gryllus, jak. Barrique, rod. Špalkova, Nový Šaldorf 0,15 l 99,-

3 středa wednesday Bílá slepičí se srdíčky a zeleninou White hen soup with hearts and vegetables (1,3,7,9) Uzený pstruh s celerovým salátem a jablky (1,7,9,3) Smoked trout with celery salad and apples Sauvignon, pozdní sběr, Moravíno Valtice 0,15 l 99,- Hovězí minutkový gulášek s domácími bramboráčky a křupavou cibulkou Roasted beef fillet goulash with potato pancakes and crispy onion Frankovka, barrique, pozdní sběr, Moravíno Valtice 0,15 l 99,- Smažená telecí játra s pažitkovým bramborem a omáčkou gribiche (1,3,7,9) Deep fried veal livers with chive potatoes and sauce gribiche Chateau Radyně, Bohemia Sekt 0,15 l 99,-

4 čtvrtek thursday Polévka z červené čočky s koriandrem a chilli (1,3,7,9) Red lentil soup with cilantro and chilli Kachní rillettes s křupavou cibulkou a kváskovým chlebem (1,3,7) Duck rillettes with crispy onion and sourdough bread Pinot Grigio Mont Més, IGT Castelfeder 0,15 l 99,- Krůtí stir-fry s teriyaki omáčkou, houbami shitake a koriandrovou rýží Turkey stir-fry with teriyaki sauce, shitake mushrooms and steamed cilantro rice Ryzlink rýnský, Vinařství Kraus 0,15 l 99,- Medový bůček se zelenou čočkou a pečenými jablky s pancettou (3,7) Honeyed pork belly with green lentils and roasted apples with pancetta Ton Coeur Pinot Noir, Rosé Vinařství Salabka 0,15 l 99,-

5 pátek friday Dýňová s kokosovým mlékem (1,7,9) Pumpkin soup with coconut milk Rigatoni Carbonara se sýrem Pecorino (3,7,8) Rigatoni Carbonara with Pecorino Saint Véran, Domaine Carrette 0,15 l 99,- Trhaný kachní konfit se šouletem a křupavou cibulkou Pulled confit of duck with barley, yellow peas and crispy onion Pinot Noir, Palaviense, Vinselekt Michlovský 0,15 l 99,- Telecí květová špička s křenovou omáčkou a pažitkovým bramborem (1,3,4,7) Veal Tafelspitz with horseradish sauce and chive potatoes