Výroba hovězího masa a nákup mléka vzrostly

Transkript

1 Výroba hovězího masa a nákup mléka vzrostly Zemědělství 4. čtvrtletí a rok 2015 Ve 4. čtvrtletí 2015 bylo vyrobeno tun masa. Produkce hovězího masa se meziročně zvýšila o 8,0 %, vepřového klesla o 5,1 % a drůbežího zůstala beze změny. Nákup mléka vzrostl o 3,1 % na tis. litrů. V roce 2015 došlo k mírnému nárůstu produkce hovězího masa na tun (+4,2 %), drůbežího na tun (+1,3 %) a k poklesu produkce vepřového na tun ( 3,5 %). Nákup mléka se zvýšil na 2 434,7 mil. litrů (+3,6 %). Ceny zemědělských výrobců jatečného skotu se zvýšily o 2,7 %, propadly se ceny jatečných prasat ( 12,0 %) a mléka ( 17,2 %) a ceny jatečných kuřat zůstaly stejné ( 0,5 %) jako v minulém roce. Porážky a výroba masa Ve 4. čtvrtletí bylo poraženo ks skotu, meziročně o 5,8 % více. Ke zvýšení došlo ve všech kategoriích kromě mladého skotu a telat. Celkově bylo vyrobeno tun hovězího a telecího masa (+8,0 %). Počet poražených prasat se meziročně snížil na ks ( 6,3 %). Tomu odpovídá i nižší výroba vepřového masa ( tun; 5,1 %) při současném zvýšení průměrné živé hmotnosti porážených prasat na 118,4 kg. Výroba drůbežího masa dosáhla tun a nelišila se od produkce ve 4. čtvrtletí minulého roku (0,0 %). Ceny zemědělských výrobců jatečného skotu, prasat a kuřat Ceny zemědělských výrobců jatečného skotu se ve 4. čtvrtletí meziročně zvýšily u býků o 2,0 %, u krav o 3,5 %, u jalovic o 4,2 % a u telat o 21,1 %. Průměrná cena jatečných býků byla 46,89 Kč za kg v živém nebo 85,34 Kč za kg jatečné hmotnosti. Ceny zemědělských výrobců jatečných prasat poklesly o 5,8 %. Zemědělci prodávali jatečná prasata za průměrnou cenu 29,19 Kč/kg živé hmotnosti nebo 37,50 Kč/kg jatečné hmotnosti. Ceny zemědělských výrobců jatečných kuřat I. třídy jakosti se téměř nezměnily (+0,7 %). Jejich průměrná cena byla 23,98 Kč za kg v živém. Nákup mléka a ceny zemědělských výrobců mléka Ve 4. čtvrtletí mlékárny nakoupily od tuzemských producentů tis. litrů mléka, tj. meziročně o 3,1 % více. Ceny zemědělských výrobců mléka ve 4. čtvrtletí byly o 19,7 % nižší než ve stejném období loni. Výrobci prodávali mléko jakostní třídy Q za průměrnou cenu 7,30 Kč za litr. Rok 2015 výroba masa, ceny zemědělských výrobců, zahraniční obchod V roce 2015 bylo na jatkách vyrobeno tun masa ( 0,8 %). V tomto množství bylo zastoupeno tun hovězího a telecího (+4,2 %), tun vepřového ( 3,5 %), tun drůbežího (+1,3 %), 179 tun skopového ( 5,0 %), 3 tuny kozího ( 4,9 %) a 36 tun koňského ( 43,4 %). Oddělení informačních služeb ústředí Informace o inflaci, HDP, obyvatelstvu, průměrných mzdách a mnohé další najdete na stránkách Českého statistického úřadu: tel.: , infoservis@czso.cz 1

2 Skot a hovězí maso V roce 2015 dosáhla výroba hovězího a telecího masa tun (+4,2 %). Zvýšily se porážky jalovic, krav a býků, zatímco porážky mladého skotu a telat poklesly v souvislosti s upřednostňováním jejich dalšího chovu nebo vývozu. Ceny zemědělských výrobců jatečného skotu v roce 2015 stouply ve všech kategoriích, u býků a krav (shodně +2,6 %), u jalovic (+3,3 %) a u telat (+7,4 %). Průměrná cena jatečných býků byla 47,06 Kč za kg živé hmotnosti nebo 85,65 Kč za kg jatečné hmotnosti, minimální byla v lednu (84,54 Kč/kg) a maximální v dubnu (86,77 Kč/kg). Podle předběžných výsledků za období od prosince 2014 do listopadu 2015 zahraniční obchod 1) s živým skotem vykázal kladnou bilanci tun. Vyvezeno bylo 226,4 tis. ks (+15,0 %), dovoz zaznamenal nárůst na pětinásobek a dosáhl 10,6 tis. ks. Struktura vývozu se změnila ve prospěch zvířat určených k dalšímu chovu (136,1 tis. ks, +26,1 %) a zvířat plemenných (10,4 tis. ks, +29,5 %), zatímco k porážce se jich vyvezlo o 1,2 % méně (79,9 tis. ks, což představuje tun jatečných zvířat v živé hmotnosti). Výrazné zvýšení na straně dovozu způsobila nabídka zástavových zvířat v zahraničí, především ve Francii. Hlavním obchodním partnerem pro vývoz živého skotu bylo tradičně Rakousko (především k porážce) a nově Turecko, kam se vyvážel zástavový skot v nebývale vysokém množství (28,0 tis. ks). V zahraničním obchodě 1) s hovězím masem převažoval dovoz nad vývozem o tun. Dovoz hovězího masa se zvýšil na tun (+4,9 %) a vývoz na tun (+9,5 %). Hovězí maso se dováželo nejvíce z Polska, dále z Nizozemska, Německa a Rakouska. Vyváželo se hlavně na Slovensko, ale také do Nizozemska. Prasata a vepřové maso Výroba vepřového masa se v roce 2015 snížila na tun ( 3,5 %), přičemž jatečná prasata nacházela větší uplatnění na zahraničním trhu. Ceny zemědělských výrobců jatečných prasat v roce 2015 klesly o 12,0 %. Zemědělci prodávali jatečná prasata za průměrnou cenu 29,02 Kč za kg v živém nebo 37,30 Kč za kg jatečné hmotnosti. Minimální cena byla zaznamenána v prosinci (36,16 Kč/kg jatečně upraveného těla) a maximální v říjnu (38,48 Kč/kg). Bilance zahraničního obchodu 1) s živými prasaty za období od prosince 2014 do listopadu 2015 byla kladná ( tun). Dovezeno bylo tun ( 22,2 %), vyvezeno tun (+12,2 %) živých prasat. Dovoz selat pokračoval v mírném poklesu a dosáhl 316,4 tis. ks ( 2,6 %), byl zaznamenán také jejich zvýšený vývoz (54,0 tis. ks, +28,1 %) a příznivější bilance obchodu s jatečnými prasaty (dovezených 63,9 tis. ks, 36,0 %; vyvezených 280,5 tis. ks, +11,9 %). Živá prasata se dovážela z Německa, Dánska, Polska a Nizozemska, vyvážela se na Slovensko, do Maďarska a Německa. Záporná bilance zahraničního obchodu 1) s vepřovým masem se prohloubila na tun a představovala tun (+6,7 %) dovezeného a tun ( 21,1 %) vyvezeného vepřového masa. Vepřové maso pocházelo hlavně z Německa, Španělska a Polska. Dominantní postavení ve vývozu zaujímalo Slovensko. 1) Do obchodu se zeměmi EU (Intrastat) nejsou zahrnuty obchodní operace realizované osobami, které nejsou registrované k DPH. Povinnost vykazovat pro Intrastat nemají ani zpravodajské jednotky s roční hodnotou odeslání a přijetí pod osvobozujícím prahem 8 mil. Kč. Oddělení informačních služeb ústředí Informace o inflaci, HDP, obyvatelstvu, průměrných mzdách a mnohé další najdete na stránkách Českého statistického úřadu: tel.: , infoservis@czso.cz 2

3 Drůbež a drůbeží maso Výroba drůbežího masa se v roce 2015 zvýšila na tun (+1,3 %). Ceny zemědělských výrobců jatečných kuřat v roce 2015 zůstaly téměř stejné jako v předchozím roce ( 0,5 %). Průměrná cena jatečných kuřat I. třídy jakosti byla 23,73 Kč za kg živé hmotnosti. Minimální cena byla v květnu (22,89 Kč/kg), maximální v únoru (24,61 Kč/kg). Zahraniční obchod 1) s živou drůbeží v období od prosince 2014 do listopadu 2015 vykázal kladnou bilanci tun, z toho dovoz činil tun (+16,2 %) a vývoz tun (+2,0 %). V obchodě s jednodenními kuřaty pokračoval trend klesajícího dovozu ( tis. ks; 4,9 %) a rostoucího vývozu ( tis. ks; +5,7 %). Na straně dovozu došlo k nárůstu v kategorii jatečných kuřat (3 960 tun; +30,3 %), na straně vývozu bylo zaznamenáno zvýšení ve stejné kategorii ( tun, +3,5 %), ale také u kachen (733 tun; +49,6 %). Živá drůbež se dovážela hlavně z Německa, Maďarska a Slovenska, vyvážela se do Polska, na Slovensko, do Německa a Rumunska. Bilance zahraničního obchodu 1) s drůbežím masem byla záporná a prohloubila se na tun. Dovezlo se ho tun (+15,9 %) a vyvezlo tun ( 4,8 %). Dovezené drůbeží maso pocházelo nejvíce z Polska, ale také z Brazílie, většina vývozů směřovala na Slovensko. Mléko a mléčné výrobky V roce 2015 se nákup mléka zvýšil na tis. litrů (+3,6 %). Průměrná cena mléka v jakostní třídě Q byla 7,86 Kč za litr ( 17,2 %). Z ročního maxima 8,95 Kč/l v lednu klesala na minimální hodnotu 7,14 Kč/l v září a mírným navyšováním dospěla k 7,44 Kč/l v prosinci. V zahraničním obchodě 1) s mlékem a mléčnými výrobky v období od prosince 2014 do listopadu 2015 výrazně převyšoval vývoz nad dovozem a meziročně vzrostl přebytek obchodu na tun. Dovoz zůstal na přibližně stejné úrovni ( tun; 0,7 %), kdežto vývoz se zvýšil na tun (+8,9 %). Dovoz se snížil u zakysaných mléčných výrobků ( 4,4 %), na stejné úrovni zůstal u mléka a smetany (+0,1 %) a mírně se zvýšil u sýrů a tvarohu (+2,0 %), výrazně pak u másla (+21,7 %). Na celkovém zvýšení vývozu se nejvíce podílelo mléko a smetana ( tun; +10,9 %), méně pak sýry a tvaroh ( tun; +2,4 %) a zakysané výrobky (+660 tun; +1,1 %), vývoz másla se propadl ( 24,9 %). Na obchodu s mlékem a mléčnými výrobky se nejvíce podílelo Německo a Slovensko v obou směrech, na dovozu také Polsko a vývozu Itálie. Poznámky: Publikované údaje (s výjimkou zahraničního obchodu) jsou definitivní. Zodpovědný vedoucí pracovník ČSÚ: Ing. Jiří Hrbek, tel , jiri.hrbek@czso.cz Kontaktní osoba: Ing. Jiří Hrbek, tel , jiri.hrbek@czso.cz Zdroj dat: Porážky hospodářských zvířat (ČSÚ), Indexy cen zemědělských výrobců (ČSÚ), databáze zahraničního obchodu (ČSÚ), nákup mléka a nákup drůbeže (MZe) Termín ukončení sběru dat: Termín ukončení zpracování: Oddělení informačních služeb ústředí Informace o inflaci, HDP, obyvatelstvu, průměrných mzdách a mnohé další najdete na stránkách Českého statistického úřadu: tel.: , infoservis@czso.cz 3

4 Navazující publikace: Termín zveřejnění další RI: Přílohy Tab. 1 Výroba masa a nákup mléka Tab. 2 Vývoj výroby masa a nákupu mléka ( ) Graf 1 Hovězí maso výroba a průměrné ceny zemědělských výrobců Graf 2 Vepřové maso výroba a průměrné ceny zemědělských výrobců Graf 3 Drůbeží maso výroba a průměrné ceny zemědělských výrobců Graf 4 Mléko nákup a průměrné ceny zemědělských výrobců Graf 5 Vývoj výroby masa ( ) Graf 6 Vývoj průměrných cen zemědělských výrobců jatečných zvířat ( ) Graf 7 Vývoj nákupu mléka a průměrných cen zemědělských výrobců ( ) Oddělení informačních služeb ústředí Informace o inflaci, HDP, obyvatelstvu, průměrných mzdách a mnohé další najdete na stránkách Českého statistického úřadu: tel.: , infoservis@czso.cz 4

5 Tab. 1 Výroba masa a nákup mléka *) Meat production and milk collection *) Ukazatel Čtvrtletí / Rok Quarter / Year 4/2014 1/2015 2/2015 3/2015 4/2015 Indicator Výroba masa celkem (včetně drůbežího) Total meat production (including poultry) tuny jatečné hmotnosti tonnes of carcass weight index 1) 101,2 101,1 99,3 98,0 98,5 Index 1) z toho: Of which: výroba hovězího a telecího masa Beef and veal production index 1) 102,5 102,5 103,5 102,6 108,0 Index 1) výroba vepřového masa Pigmeat production index 1) 101,1 100,7 95,6 95,0 94,9 Index 1) výroba skopového a kozího masa Sheepmeat and goatmeat production index 1) 80,5 130,9 54,4 73,0 104,0 Index 1) výroba drůbežího masa Poultrymeat production index 1) 100,8 101,1 103,6 100,6 100,0 Index 1) Nákup mléka celkem Total milk collection tisíce litrů thousand litres index 1) 103,3 103,6 104,7 102,8 103,1 Index 1) *) Údaje za registrovaná jatka a mlékárny v ČR *) Data for approved slaughterhauses and dairies in the Czech Republic 1) Index: stejné období předchozího roku = 100 1) Index: corresponding period of the previous year = 100

6 Hovězí maso - výroba a průměrné ceny zemědělských výrobců Beef - production and average agricultural producer prices 19, ,5 86 tisíc tun thousand tonnes 18,0 17,5 17, Kč/kg CZK per kg 16, , ,5 IV I 2014 II III IV I 2015 II III IV 80 výroba Production cena (býci, JUT) Price (bulls, carcass)

7 Vepřové maso - výroba a průměrné ceny zemědělských výrobců Pigmeat - production and average agricultural producer prices tisíc tun thousand tonnes Kč/kg CZK per kg IV I 2014 II III IV I 2015 II III IV 35 výroba Production cena (prasata, JUT) Price (pigs, carcass)

8 Drůbeží maso - výroba a průměrné ceny zemědělských výrobců Poultrymeat - production and average agricultural producer prices 40 24,5 39 tisíc tun thousand tonnes ,0 Kč/kg CZK per kg 36 23, IV I 2014 II III IV I 2015 II III IV 23,0 výroba Production cena (kuřata jatečná, živ.hm., tř.j. I.) Price (chicken, live weight, quality class I)

9 Mléko - nákup a průměrné ceny zemědělských výrobců Milk - collection and average agricultural producer prices , ,5 9,0 milionů litrů million litres ,5 Kč/litr CZK per litre 8, ,5 550 IV I 2014 II III IV I 2015 II III IV 7,0 nákup Collection cena (kravské mléko, tř. j. Q) Price (cows' milk, quality class Q)

10 Vývoj výroby masa Trends in meat production tis. tun thousand tonnes hovězí maso, vč. telecího Beef, inc. veal vepřové maso Pigmeat drůbeží maso Poultrymeat

11 Vývoj průměrných cen zemědělských výrobců Trends in average agricultural producer prices 45 90,0 prasata, kuřata (Kč/kg) Pigs, chicken (CZK per kg) ,0 70,0 býci (Kč/kg) Bulls (CZK per kg) ,0 prasata (JUT)* Pigs (carcass weight)* kuřata (v živém) Chicken (live weight) býci (JUT)* Bulls (carcass weight)* *do roku 2012 třídy jakosti SEU, od roku 2013 v JUT celkem *in S, E, and U quality classes until 2012, total carcass weight since 2013

12 Vývoj nákupu mléka a průměných cen zemědělských výrobců Trends in milk collection and average agricultual producer prices mil. litrů million litres Kč/litr CZK per kg nákup mléka Milk collection cena (kravské mléko, tř.j. Q) Price (cows' milk, Q quality class)