Vaše uživatelský manuál SIEMENS EA

Transkript

1 Můžete si přečíst doporučení v uživatelské příručce, technickém průvodci, nebo průvodci instalací pro. Zjistíte si odpovědi na všechny vaše otázky, týkající se v uživatelské příručce (informace, specifikace, bezpečnostní poradenství, velikost, příslušenství, atd.). Podrobný návod k použití je v uživatelské příručce. Návod k použití Návod k obsluze Uživatelská příručka Příručka pro uživatele Návod na použití

2 Abstrakt manuálu: 3-17 cs Návod k hu Használati 14,5 EA Przed zabudow¹ Wskazówki dotycz¹ce bezpieczeñstwa.... Przyczyny szkód.... Zapoznanie siê z urz¹dzeniem.... P³yty z w³asnym sterowaniem Wskanik pracy urz¹dzenia i ciep³a resztkowego. Wskazówki punktu serwisowego..... Gotowanie... Sposób nastawiania..... Tabela Wskazówki dotycz¹ce oszczêdzania energii Pielêgnacja i oczyszczanie... Pielêgnacja... Oczyszczanie ceramiki szklanej. Opakowanie i stare urz¹dzenie Serwis.

3 . Akrylamid w produktach spo ywczych Co nale y robiæ, eby Oczyszczanie ramy p³yty bez w³asnego sterowania 14 3 Na co nale y zwracaæ uwagê Prosimy o dok³adne zapoznanie siê z instrukcj¹ obs³ugi. Tylko wtedy obs³uga waszej p³yty bez w³asnego sterowania bêdzie bezpieczna i prawid³owa. Instrukcjê obs³ugi, dane monta owe i paszport urz¹dzenia nale y przechowywaæ. Przy przekazywaniu urz¹dzenia nastêpnemu u ytkownikowi nale y przekazaæ równie dokumentacjê. Przed zabudow¹ Szkody powsta³e w czasie transportu Po rozpakowaniu nale y sprawdziæ p³ytê bez w³asnego olej i t³uszcz szybko ulegaj¹ zap³onowi. Zagro enie po arem! W adnym wypadku nie wolno podgrzewaæ t³uszczu lub oleju bez dozoru. W przypadku zapalenia siê oleju, w adnym wypadku nie wolno gasiæ go wod¹. Natychmiast na³o yæ pokrywkê lub talerz. Wy³¹czyæ p³ytê grzewcz¹. Pozostawiæ naczynie na p³ycie do ca³kowitego ostygniêcia. 4 Gor¹ce p³yty grzewcze Nie wolno dotykaæ gor¹cych p³yt grzewczych. Zagro enie poparzeniem! Dlatego nale y dbaæ o to, eby w trakcie u ytkowania nie by³o w pobli u dzieci. Wskanik ciep³a resztkowego ostrzega, gdy p³yty grzewcze z w³asnym sterowaniem s¹ gor¹ce. Na p³ycie grzewczej w adnym wypadku nie wolno odk³adaæ przedmiotów palnych. Zagro enie po arem! Przewody przy³¹czeniowe urz¹dzeñ elektrycznych nie mog¹ stykaæ siê z gor¹cymi p³ytami grzewczymi. Izolacja przewodu i p³yta grzewcza mog¹ zostaæ uszkodzone. Wilgotne dna garnków i p³yty grzewcze W przypadku, gdy pomiêdzy dnem garnka i p³yt¹ grzewcz¹ znajduje siê ciecz, mo e dojæ do wytworzenia cinienia pary wodnej. Cinienie pary mo e spowodowaæ nag³e wyrzucenie garnka w górê. Groba zranienia! P³yta grzewcza i dno garnka powinny byæ zawsze suche. W przypadku z³amañ, odprysków i rys elementów ceramicznych zachodzi niebezpieczeñstwo pora enia pr¹dem elektrycznym. Urz¹dzenie nale y natychmiast wy³¹czyæ. Wy³¹czyæ bezpiecznik urz¹dzenia w skrzynce bezpieczników. Wezwaæ serwis. Nieprawid³owo przeprowadzone naprawy stanowi¹ ród³o zagro enia. Zagro enie pora eniem pr¹dem elektrycznym! Naprawy mo e przeprowadzaæ jedynie technik serwisowy przeszkolony w naszej firmie. Pêkniêcia elementów ceramicznych Nieprawid³owo przeprowadzone naprawy 5 Przyczyny szkód Dna garnków i patelni Szorstkie dna garnków i patelni powoduj¹ powstawanie rys na ceramice szklanej. Zaleca siê dok³adne obejrzenie u ywanych naczyñ. Nale y uwa aæ, eby nie dopuciæ do wygotowywania siê garnków, szczególnie garnków emaliowanch i aluminiowych. Mog³oby dojæ do uszkodzenia dna garnka lub ceramiki szklanej. Przy u ywaniu naczyñ specjalnych nale y zapoznaæ siê z danymi producenta. Gor¹ce patelnie i garnki Na pulpicie obs³ugi, zakresie wskaników lub ramie nigdy nie nale y stawiaæ gor¹cych patelni lub garnków. Mog³oby to byæ przyczyn¹ uszkodzeñ. Sól, cukier i piasek mog¹ byæ przyczyn¹ powstania rys na ceramice szklanej. P³yty bez w³asnego sterowania nie nale y u ywaæ jako powierzchni do odstawiania. Je eli twarde i ostre przedmioty spadn¹ na p³ytê bez w³asnego sterowania, to mo e dojæ do powstania szkód. Takich przedmiotów nie nale y przechowywaæ lub wieszaæ nad p³yt¹ bez w³asnego sterowania. Cukier i potrawy o du ej jego zawartoci mog¹ byæ przyczyn¹ uszkodzeñ p³yty bez w³asnego sterowania. Wykipia³e nale y natychmiast usuwaæ skrobaczk¹ do szk³a. Uwaga Skrobaczka do szk³a ma bardzo ostre ostrze. Na gor¹cych p³ytach z w³asnym sterowaniem folia aluminiowa i naczynia z tworzyw sztucznych zaczynaj¹ siê topiæ lub przyklejaæ. Folia ochronna kuchenki nie nadaje siê do ochrony p³yty bez w³asnego sterowania. Sól, cukier i piasek Twarde i ostre przedmioty Wykipia³e potrawy Folie i tworzywa sztuczne 6 Przyk³ady mo liwych szkód Nastêpuj¹ce szkody nie maj¹ wp³ywu na funkcje i stabilnoæ ceramiki szklanej. Zaschniête resztki potraw roztopionego cukru lub potraw maj¹cych du ¹ zawartoæ cukru. Zadrapania w wyniku rozsypania ziarenek soli, cukru lub piasku lub szorstkiego dna garnka. Metalicznie b³yszcz¹ce siê przebarwienia powsta³e w wyniku cierania siê zewnêtrznej powierzchni garnków lub stosowanie niew³aciwych rodków czyszcz¹cych. Starta dekoracja poprzez stosowanie niew³aciwych rodków czyszcz¹cych. 7 Zapoznanie siê z urz¹dzeniem Na stronie 2. znajdziecie Pañstwo zestawienie ró nych typów z wymiarami. W tym rozdziale przedstawiono p³yty z w³asnym sterowaniem i wskaniki.

4 P³yty z w³asnym sterowaniem Pole jednostrefowe - p³yta z w³asnym sterowaniem Przy tych p³ytach z w³asnym sterowaniem nie mo na zmieniaæ wielkoci pola grzewczego. Nale y nastawiæ odpowiedni¹ p³ytê z w³asnym sterowaniem. Wielkoæ dna garnka powinna odpowiadaæ wielkoci p³yty z w³asnym sterowaniem. Pole dwustrefowe Przy tych p³ytach z w³asnym sterowaniem mo na zmieniaæ wielkoæ pola grzewczego. W³¹czanie zewnêtrznego obwodu grzewczego W³¹cznik p³yt z w³asnym sterowaniem przekrêciæ w prawo do symbolu l. Nastêpnie od razu nastawiæ stopieñ grzania. Wy³¹czanie: W³¹cznik p³yt z w³asnym sterowaniem przekrêciæ na 0 i nastawiæ na nowo. W³¹cznika p³yt z w³asnym sterowaniem nie wolno przekrêcaæ dalej ni symbol l na 0. Wskazówka odnonie p³yty bez w³asnego sterowania EA Lewe pole dwustrefowe jest do³¹czane i od³¹czane poprzez dotykanie symbolu l na p³ycie ceramicznej. 8 Strefa pieczenia Przy tych p³ytach z w³asnym sterowaniem mo na w³¹czyæ równie strefê pieczenia. W³¹czanie strefy pieczenia: W³¹cznik p³yt z w³asnym sterowaniem przekrêciæ w prawo a do symbolu m. Nastêpnie od razu nastawiæ stopieñ mocy grzania. Wy³¹czanie: W³¹cznik p³yt z w³asnym sterowaniem przekrêciæ na 0 i nastawiæ na nowo. W³¹cznika p³yt z w³asnym sterowaniem nie wolno przekrêcaæ dalej ni symbol m na 0. Wskanik pracy urz¹dzenia i ciep³a resztkowego Wykorzystanie ciep³a resztkowego Wskanik pracy urz¹dzenia i ciep³a resztkowego i wieci siê, gdy w³¹czy siê p³ytê z w³asnym sterowaniem. Po skoñczeniu gotowania pokazuje on ciep³o resztkowe. Wskanik ganie, gdy p³yta wystarczaj¹co ostyg³a. Wykorzystuj¹c ciep³o resztkowe mo na oszczêdzaæ energiê, przez np. podgrzanie jakiej potrawy lub roztopienie kuwertury czekoladowej. Temperatura p³yty z w³asnym sterowaniem jest regulowana przez w³¹czanie i wy³¹czanie grza³ki jej grza³ki, tzn. rozgrzana do czerwonoci grza³ka nie jest widoczna przez ca³y czas. Je eli zosta³ nastawiony ni szy stopieñ mocy grzania, to grza³ka wy³¹cza siê czêciej, a przy wy szych stopniach mocy grzania tylko od czasu do czasu. Grza³ka wy³¹cza siê i w³¹cza tak e przy najwy szym stopniu mocy grzania. Przy nagrzewaniu p³yt z w³asnym sterowaniem s³ychaæ lekki szum. Grza³ki poszczególnych p³yt z w³asnym sterowaniem mog¹ mieæ przy nagrzewaniu ró ny stopieñ jasnoci. W zale noci od k¹ta widzenia tak e poza oznakowanym brzegiem p³yty z w³asnym sterowaniem. S¹ to cechy techniczne. Nie macie Pañstwo wp³ywu na jakoæ i funkcjonowanie. Wskazówki punktu serwisowego 9 W zale noci od powierzchni blatu roboczego mo e powstaæ ma³a, nierównomierna szczelina pomiêdzy blatem roboczym a p³yt¹ bez w³asnego sterowania. Dlatego pole p³yty bez w³asnego sterowania zabezpieczono naoko³o elastyczn¹ uszczelk¹. P³yta ceramiczna mo e mieæ ze wzglêdu w³aciwoci materia³u nieregularn¹ powierzchniê. Na g³adkiej powierzchni p³yty bez w³asnego sterowania w oczy rzuca amiki szklanej Srodki czyszcz¹ce P³ytê bez w³asnego sterowania nale y po ka dym gotowaniu oczyszczaæ. Zapobiega to przypalaniu resztek. Nale y u ywaæ tylko rodków czyszcz¹cych nadaj¹cych siê do ceramiki szklanej, jak np. CERA CLEAN, cera fix, Sidol dla Ceran + Stali. Plamy po wodzie mo na zlikwidowaæ przy u yciu cytryny lub octu. Niew³aciwe rodki czyszcz¹ce Nie nale y nigdy u ywaæ: drapi¹cych g¹bek, rodków szoruj¹cych lub agresywnych rodków czyszcz¹cych jak pianka do czyszczenia piekarnika lub wywabiacze plam. 13 Skrobaczka do szk³a Wiêksze zabrudzenia naj³atwiej usun¹toci wody w produktach spo ywczych mocnego przyrumienienia produktów. Jakich potraw to dotyczy? Akrylamid powstaje przede wszystkim w trakcie przygotowywania przy wysokiej temperaturze produktów zbo owych i ziemniaczanych, jak np.: chipsy ziemniaczane, frytki, tosty, bu³ki, chleb, delikatne wypieki z ciasta kruchego (keksy, pierniki, s³odkie pieczywa z przypraw¹ korzenn¹). Co nale y robiæ, eby Informacje ogólne: przy pieczeniu, sma eniu i grillowaniu zapobiegaæ powstawaniu wysokiego poziomu akrylamidu. Nastêpuj¹ce zalecenia zosta³y na ten temat opublikowane przez aidd1 i BMVEL2: Do sma enia i frytkowania u ywaæ mo liwie wie ych ziemniaków. Nie mog¹ one mieæ zielonych czy wychodz¹cych korzeni. ziemniaków nie nale y przechowywaæ w temperaturze poni ej 8 ºC. 16 Przyrumieniaæ produkty na z³oty kolor - "Oz³acaæ zamiast zwêglaæ". Nale y staraæ siê piec, sma yæ i frytkowaæ mo liwie krótko. im wiêkszy i grubszy przygotowywany produkt, tym mniej powstaje akrylamidu. Frytkowanie Temperatura t³uszczu do frytkowania nie powinna przekraczaæ175 ºC. Temperaturê nale y zmierzyæ dodatkowym termometrem do mierzenia temperatury t³uszczu. Nale y frytkowaæ mo liwie krótko (a frytkowany kolor bêdzie mia³ kolor z³oto-br¹zowy). Nale y uwa aæ na stosunek iloci frytkowanego produktu do iloci t³uszczu: 1:10 do maks. 1:15, np. ok. 100 g frytek na 1,5 l oleju. Kawa³ki pokrojone ze wie ych, obranych z ³upiny ziemniaków nale y przed frytkowaniem przez godzinê moczyæ w wodzie. Sma enie na patelni: Ziemniaki sma one robiæ z ziemniaków gotowanych. Do sma enia ziemniaków surowych u ywaæ margaryny zamiast oleju lub oleju z niewielk¹ iloci¹ margaryny. Do kontroli temperatury powierzchniowej w patelni przydatny jest termometr powierzchniowy (np. Bst Nr firmy testo).

5 Nasza rada: rozgrzaæ patelniê przy 9. stopniu mocy grzania. Gdy temperatura w patelni osi¹gnie 150 ºC, prze³¹czyæ z powrotem na wymagany stopieñ mocy grzania. 1 Broszura informacyjna "Acrylamid" wydana przez aid i BMVEL, Stan:12/02, Internet: 2 Komunikat prasowy 365 BMVEL z dnia , Internet: de. 17 Obsah Na co musíte dávat pozor.... Pøed vestavbou.... Bezpeènostní pokyny.... Pøíèiny kod.. Poznejte svùj spotøebiè. Varné zóny Ukazatel provozu a zbytkového tepla. Pokyny servisu Vaøení.. Takto provedete nastavení..... Tabulka Tipy k úsporám energie.. Údrba a èitìní... Údrba..

6 Èitìní sklokeramiky Èitìní rámu varné desky. Obal a starý spotøebiè Servis.. Akrylamid v potravinách Co mùete dìlat Na co musíte dávat pozor Pøeètìte si prosím pozornì tento návod k pouití. Jen poté budete moci svoji varnou desku bezpeènì a správnì obsluhovat. Návod k pouití a montání návod, stejnì jako doklad s údaji o spotøebièi, dobøe ulote. Pokud spotøebiè pøedáváte dále, tyto podklady k nìmu pøilote. Pøed vestavbou kody pøi transportu Po vybalení zkontrolujte varnou desku. Pokud byla spotøebièi zpùsobena koda pøi transportu, nesmí být pøipojen. Varnou desku smí pøipojit pouze koncesovaný odborník. U kod zpùsobených patným pøipojením odpadá nárok na záruku. Elektrické pøipojení Bezpeènostní pokyny Tento spotøebiè je urèen pouze pro pouití v domácnosti. Varnou desku pouívejte výhradnì k pøípravì pokrmù. Pøehøátý olej nebo tuk se rychle vznítí. Nebezpeèí poáru! Tuk ani olej nikdy nerozehøívejte bez dozoru. Pokud se olej vznítí, nikdy jej nehaste vodou. Ihned zakryjte poklièkou nebo talíøem. Vypnìte varnou zónu. Nádobí nechte na varné zónì vychladnout. Horkých varných zón se nedotýkejte. Nebezpeèí popálení! Udrujte dìti mimo dosah spotøebièù. Ukazatel zbytkového tepla varuje pøed horkými varnými zónami. Pøehøátý olej a tuk Horké varné zóny 19 Na varnou desku nikdy neodkládejte hoølavé pøedmìty. Nebezpeèí poáru! Pøívodní kabely elektrických spotøebièù se nesmìjí dotýkat horkých varných zón. Na kabelové izolaci a varné desce mohou vzniknout kody. Mokrá dna hrncù a varné zóny V pøípadì pøítomnosti tekutiny mezi dnem hrnce a varnou zónou mùe vzniknout tlak páry. Tlakem páry mùe hrnec náhle vyskoèit do výky. Nebezpeèí úrazu! Udrujte varné zóny a dna hrncù vdy suché. V pøípadì zlomení, prasklin nebo trhlin ve sklokeramice hrozí nebezpeèí úrazu elektrickým proudem. Ihned spotøebiè vypnìte. Vypnìte pojistku spotøebièe v pojistkové skøíni. Zavolejte servis. Neodborné opravy jsou nebezpeèné. Nebezpeèí úrazu proudem! Opravu smí vykonávat výhradnì technik zákaznického servisu vykolený naí spoleèností. Praskliny ve sklokeramice Neodborné opravy Pøíèiny kod Dna hrncù a pánví Drsná dna hrncù a pánví zpùsobují na sklokeramice krábance. Zkontrolujte své nádobí. Vyvarujte se vaøení s prázdnými hrnci, obzvlátì se smaltovanými a hliníkovými. Mohou vzniknout kody na dnech hrncù a sklokeramice. U speciálního nádobí respektujte údaje výrobce. Horké pánve a hrnce Horké pánve a hrnce nikdy neodkládejte na ovládací panel, oblast ukazatelù a rám. Mohou vzniknout kody. Sùl, cukr a písek zpùsobují na sklokeramice krábance. Nepouívejte varnou desku jako odkládací a pracovní plochu. Sùl, cukr a písek 20 Tvrdé a pièaté pøedmìty Pokud by na varnou desku spadly tvrdé nebo pièaté pøedmìty, mohly by vzniknout kody. Takové pøedmìty proto neuchovávejte nad varnou deskou. Cukr a pokrmy s velkým obsahem cukru pokozují varnou desku. Pøeteklé pokrmy ihned odstraòujte krabkou na sklo. Pozor! krabka na sklo má ostrou èepel. Hliníkové fólie a umìlé nádoby se na horkých varných zónách rozpoutìjí. Ochranná fólie sporáku se pro Vai varnou desku nehodí. Následující kody neovlivòují ani funkci, ani stabilitu sklokeramiky. Zrosolovatìní zpùsobené rozputìným cukrem nebo pokrmy s velkým obsahem cukru. Pøeteklé pokrmy Fólie a umìlé hmoty Pøíklady moných kod Pokrábání zpùsobené zrnky soli, cukru nebo písku, popø.

7 drsnými dny hrncù. Kovovì lesklá zabarvení zpùsobená odìrem hrncù nebo nevhodnými èistidly. Pokrábaný dekor díky nevhodným èisticím prostøedkùm. 21 Poznejte svùj spotøebiè Na stranì 2 naleznete pøehled typù s údaji o rozmìrech. V této kapitole popíeme varné zóny a ukazatele. Varné zóny Jednookruhová varná zóna U tìchto varných zón nemùete zmìnit velikost varné plochy. Zvolte správnou varnou zónu. Velikost hrnce by mìla odpovídat velikosti varné zóny. Dvouokruhová varná zóna U tìchto varných zón mùete zmìnit velikost. Pøipojení vnìjího topného okruhu: Vypínaèem varných zón otáèejte doprava a k symbolu l. Poté ihned nastavte poadovaný stupeò vaøení. Odpojení: Vypínaè varných zón otoète na 0 a znovu nastavte. Vypínaè varných zón nikdy nenastavujte na 0 jeho pøetoèením pøes symbol l. Upozornìní k varné desce EA Peèicí zóna Levá dvouokruhová varná zóna se zapíná a vypíná dotykem symbolu l na keramické desce. U tìchto varných zón mùete pøipojit peèicí zónu. Pøipojení peèicí zóny: Vypínaèem varných zón otáèejte doprava a k symbolu m. Poté ihned nastavte poadovaný stupeò vaøení. Odpojení: Vypínaè varných zón otoète na 0 a znovu nastavte. Vypínaè varných zón nikdy nenastavujte na 0 jeho pøetoèením pøes symbol m. 22 Ukazatel provozu a zbytkového tepla Pouívání zbytkového tepla Ukazatel provozu a zbytkového tepla i svítí, pokud zapnete varnou zónu. Po uvaøení ukazuje zbytkové teplo. Zhasne, kdy je varná zóna dostateènì vychladnutá. Zbytkové teplo mùete energeticky úspornì vyuívat, napø. pro udrování teploty malého pokrmu nebo pro rozpoutìní polevy. Teplota varné zóny je øízena zapnutím nebo vypnutím topné spirály, tj. èervenì hnoucí topná spirála není vdy viditelná. Pokud zvolíte nízký stupeò vaøení, topná spirála se èasto vypne, u vyích stupòù vaøení jen zøídka. Také u nejvyího stupnì vaøení se topná spirála vypíná a zapíná. Pøi zahøívání varných zón se mùe objevit lehké bzuèení. Topná spirála jednotlivých varných zón mùe svítit rùznì jasnì. Podle zorného úhlu vysvítá nad oznaèený okraj varné zóny. Toto je podmínìno technickými parametry. Nemají ádný vliv na kvalitu a funkci. Podle povrchu pracovní desky se mùe vytvoøit malá, nerovnomìrná mezera mezi pracovní a varnou deskou. Proto je varná deska kolem dokola opatøena pruným tìsnìním. Sklokeramika mùe v závislosti na materiálu povrchu vykazovat nepravidelnosti. Díky zrcadlovì hladkému povrchu varné desky se mùe stát, e budou více nebo ménì nápadné i nejmení bublinky s prùmìrem mením ne 1 mm. Neovlivòují ani funkènost, ani trvanlivost sklokeramické varné desky. Pokyny servisu 23 Vaøení V této kapitole se dozvíte, jak nastavovat varné zóny. V tabulce naleznete pro jednotlivé pokrmy jejich stupnì a doby vaøení. Pøipojené tipy Vám poradí s úsporou energie. Takto provedete nastavení Vypínaèi varných zón nastavíte jejich topný výkon. 0 = varné zóny: varný stupeò 1 = nejnií výkon varný stupeò 9 = nejvyí výkon Tabulka V následující tabulce najdete nìkolik pøíkladù. Doby vaøení závisí na druhu, hmotnosti a kvalitì pokrmù. Proto jsou moné odchylky. Pøíklady Stupeò vaøení Rozpoutìní Èokoláda, poleva elatina Máslo Zelenina (plechovka) Vývar Jídla z jednoho hrnce, napø. èoèka Ryby Rýe Brambory vaøené ve slupce* Vaøené loupané brambory* Èerstvá zelenina* Zmrazená zelenina Masový vývar Ohøívání Ohøívání a udrování teploty Duení Vaøení 24 Pøíklady Duení Peèení Duené hovìzí Rolády Omelety (sladké omelety) Rybí prsty Øízek Stupeò vaøení * Minerální látky a vitamíny se lehce vytrácejí, proto platí: Málo vody - vitamíny a minerální látky zùstanou zachovány. Krátká doba vaøení - køupavá zelenina. Tipy k úsporám energie Správná velikost hrncù Pouívejte hrnce a pánve se silnými, rovnými dny. Nerovná dna prodluují dobu vaøení. Pro kadou varnou zónu zvolte správnou velikost hrnce. Prùmìr dna hrnce a pánve by mìl souhlasit s velikostí varné zóny. Dbejte prosím na následující: Výrobci nádobí èasto uvádìjí horní prùmìr hrnce.

8 Ten je vìtinou vìtí ne prùmìr dna. Pro malé mnoství pouívejte mení hrnec. Velký, jen málo naplnìný hrnec spotøebuje mnoho energie. Pøiklopení poklièky Pánve a hrnce vdy pøiklopte vhodnou poklièkou. Pøi vaøení bez poklièky se spotøebuje ètyøikrát více energie. Vaøte s malým mnostvím vody. To etøí energii. U zeleniny se navíc uchovají vitamíny a minerální látky. V pravý èas pøepnìte zpìt na nií stupeò vaøení. Pøi delí dobì vaøení vypnìte varnou zónu ji 5 10 minut pøed koncem vaøení. Dokud svítí ukazatel zbytkového tepla, mùete pouít vypnutou varnou zónu také k zachování tepla a rozpoutìní. Vaøení s malým mnostvím vody Pøepnutí na nií stupeò vaøení Vyuívání zbytkového tepla 25 Údrba a èitìní Nikdy nepouívejte vysokotlaké èistièe ani parní èistièe. Údrba Svoji varnou desku oetøujte ochrannými prostøedky pro sklokeramiku. Ty toti potahují varnou desku lesklým filmem odpuzujícím neèistoty. Varná deska tak zùstane dlouhou dobu pìkná. Usnadníte si rovnì její èitìní. Èitìní sklokeramiky Èisticí prostøedky Varnou desku èistìte po kadém vaøení. Tak zabráníte pøipalování zbytkù. Pouívejte jen èisticí prostøedky, které jsou vhodné pro sklokeramiku, napø. CERA CLEAN, cera-fix, Sidol na sklokeramiku a ocel. Vodní skvrny mùete odstranit pomocí citronu nebo octa. Nevhodné èisticí prostøedky Nikdy nepouívejte: houby, které krábou, tekutý písek ani agresivní èistidla, jako je sprej na peèicí troubu nebo odstraòovaè skvrn. Silná zneèitìní nejlépe odstraníte krabkou na sklo. Odjistìte krabku. Sklokeramické plochy èistìte pouze èepelí. Kryt krabky by mohl sklokeramiku pokrábat. krabka na sklo d 26 Èepel je velmi ostrá. Nebezpeèí úrazu! Po kadém èitìní èepel zajistìte. Pokozené èepele ihned nahrazujte. Takto vyèistíte sklokeramickou varnou desku Zbytky potravin a støíkance tuku odstraòte krabkou na sklo. Vlanou desku vyèistìte èisticím prostøedkem a kuchyòským papírem. Je-li varná deska jetì pøíli horká, mohou vzniknout skvrny. Mokrou desku setøete a mìkkým hadrem dosucha utøete. Zabarvení vznikají pouitím nevhodného èistidla nebo odìrem dna hrncù. Odstraòují se velmi obtínì. Pouijte Stahl Fix nebo Sidol na sklokeramiku a nerezovou ocel. Autorizovaný servis odstraòuje taková zneèitìní jen za úhradu nákladù. Kovovì tøpytivá zabarvení Èitìní rámu varné desky Pouívejte jen vlaný mycí roztok. Nepouívejte ádné ostré ani krábající prostøedky. krabka na sklo není vhodná. Rám varné desky by se mohl pokodit. Citron a ocet se k èitìní rámu varné desky nehodí. Mohla by vzniknout matná místa. Obal a starý spotøebiè Ekologická likvidace odpadu Spotøebiè vybalte a obaly zlikvidujte v souladu se zákony na ochranu ivotního prostøedí. ó Tento spotøebiè je oznaèen v souladu s evropskou smìrnicí 2002/96/EG o nakládání s pouitými elektrickými a elektronickými a elektronickými zøízeními a elektronickými zaøízeními (waste electrical an electronic equipment WEEE). Tato smìrnice stanoví jednotný evropský (EU) rámec pro zpìtný odbìr a recyklování pouitých. 27 Servis Pokud musí být Vá spotøebiè opraven, je Vám k dispozici ná autorizovaný servis. Adresu a telefonní èíslo nejbliího servisního støediska naleznete v telefonním seznamu. Také uvedená servisní centra Vám ráda sdìlí kontakt na servisní støedisko ve Vaí blízkosti. Èíslo E a èíslo FD Pokud kontaktujete ná servis, uveïte prosím èíslo výrobku (èíslo E) a výrobní èíslo (èíslo FD) Vaeho spotøebièe. Typový títek s èísly naleznete v dokladu s údaji o spotøebièi. Akrylamid v potravinách O kodlivosti akrylamidu v potravinách nyní odborníci vánì diskutují. Na bázi aktuálních výsledkù výzkumu jsme pro Vás sestavili tento informaèní leták. Jak vzniká akrylamid? Akrylamid v potravinách nevzniká zneèitìním zvnìjku. Tvoøí se pøi pøípravì v samotných potravinách - za pøedpokladu, e obsahují uhlohydráty a bílkoviny. Jak pøesnì akrylamid vzniká, nebylo jetì úplnì objasnìno. Ale ukazuje se, e obsah akrylamidu je silnì ovlivnìn: vysokými teplotami, nízkým obsahem vody v potravinách, silným zhnìdnutím výrobku. Jakých pokrmù se to týká? Akrylamid vzniká pøedevím u produktù z obilí a brambor, které se pøipravují pøi vysoké teplotì, napø.

9 u bramborových hranolkù a lupínkù, toastù, housek, chleba, jemného peèiva z køehkého tìsta, jako jsou suenky, perník a marcipán. 28 Co mùete dìlat Veobecnì: Vysokého obsahu akrylamidu se mùete vyvarovat peèením a grilováním. aid1 a BMVEL2 vydaly následující doporuèení: K peèení a fritování pouívejte pokud mono èerstvé brambory. Brambory nesmí mít ádná zelená nebo vyklíèená místa. Brambory neskladujte pøi teplotì nií ne 8 ºC. Peète potraviny dozlatova "Dozlatova místo doèerna". Doby vaøení a fritování udrujte co nejkratí. Èím je vaøený pokrm vìtí a silnìjí, tím ménì akrylamidu obsahuje. Fritování Fritovací tuk by nemìl mít teplotu více ne 175 ºC. Teplotu zkontrolujte externím tukovým teplomìrem. Udrujte dobu fritování co nejkratí (dokud nebude pokrm dozlatova). Dávejte pozor na pomìr fritovaného pokrmu a tuku. Mìl by být od 1:10 do max. 1:15, napø. cca 100 g hranolek na 1,5 l oleje. Nakrájené brambory nechte pøed fritováním jednu hodinu namoèené ve vodì. Peèení v pánvi Peèené brambory pøipravujte z vaøených brambor. Pokud budete péct syrové brambory, pouijte místo oleje margarín nebo olej s trochou margarínu. Zkontrolovat teplotu ploch v pánvi na peèení Vám pomùe povrchový teplomìr (napø. od firmy Testo, obj. è ). Nae doporuèení: Pánev na peèení rozehøejte nastavením stupnì 9. Kdy pánev dosáhne teploty 150 C, pøepnìte zpìt na poadovaný stupeò dalího vaøení. 1 Informaèní broura aid "Akrylamid", vydána aid a BMVEL, stav k 12/02, Internet: 2 Sdìlení BMVEL tisku 365 ze , Internet: 29 Coªep²a åe Ha ñ¹o cæeªºe¹ o pa¹å¹ å a åe.. epeª o ¹a²o paåæa ¹ex å å eµoÿac oc¹å... påñå ¾ ÿope²ªe å¼ ³ a o c¹o c ÿpå opo.... o íop å.... Å ªå a¹op pe²å a pa o¹¾ å oc¹a¹oñ o o ¹eÿæa. på eña åe Cepåc o¼ c溲 ¾... på o¹oæe åe.... c¹a oå¹e... a æåýa Pe o e ªaýåå ÿo õ o o åå õæe ¹poõ ep åå xoª å oñåc¹ a..

10 . xoª.... Oñåc¹ a c¹e æo epa åñec o¼ ÿoepx oc¹å.. Oñåc¹ a pa ¾ apoñ o¼ ÿa eæå ÿa o a å o¹c溲åòå¼ ÿpå op..... Cepåc aø c溲 a..... A påæa åª ÿpoªº ¹ax oc¹ o²o oc¹ ºªapa ¹o poep ¹e o²e¹ ÿpåec¹å åx ÿope²ªe å. Coæ, caxap å ÿeco o º¹ ÿoýapaÿa¹ c¹e æo epa åñec º ÿoepx oc¹. He åcÿoæ µº¼¹e apoñ º ÿa eæ añec¹e ÿoæ å åæå pa oñe o c¹oæa. aªe åe ¹epª¾x åæå oc¹p¾x ÿpeª e¹o a apoñ º ÿa eæ o²e¹ ÿpåec¹å ee ÿope²ªe å. He xpa å¹e ¹a åe ÿpeª e¹¾ aª apoñ o¼ ÿa eæ. Caxap å ÿpoªº ¹¾ c ¾co å coªep²a åe caxapa o º¹ ÿopeªå¹ apoñ º ÿa eæ. ªaæø¼¹e oc¹a¹ å ÿåóå cÿeýåaæ ¾ c pe o ªæø c¹e æø ¾x ÿoepx oc¹e¼. peªºÿpe²ªe åe! c pe a oc¹poe æeµåe. på coÿpå oc oe åå c opøñå å o íop a å aæ å åeaø íoæ a å ÿæac¹ accoaø ÿocºªa o º¹ pacÿæaå¹ cø.

11 ³aóå¹ aø ÿæe a e ÿpeª aµ añe a ªæø aòe¼ apoñ o¼ ÿa eæå. Coæ, caxap å ÿeco epª¾e å oc¹p¾e ÿpeª e¹¾ Oc¹a¹ å ÿåóå Íoæ a å ÿæac¹ acca 33 oµ o² ¾e ÿope²ªe åø Õ¹å ÿope²ªe åø e o aµ¾a ¹ æåø åø å a íº ýåo åpoa åe, å a ÿpoñ oc¹ c¹e æo epa åñec o¼ ÿoepx oc¹å. Hepo oc¹å åµ-µa pacÿæaåòe ocø caxapa åæå ÿpoªº ¹o c ¾co å coªep²a åe caxapa. Ýapaÿå ¾ åµ-µa pºÿå o coæå å caxapa, ÿecñå o åæå ÿocºª¾ c epo ¾ ª o. e¹aææåñec å¼ o¹æå åµ-µa ¹pe åø ÿocºª¾ åæå åcÿoæ µoa åø eÿoªxoªøóåx ñåc¹øóåx cpeªc¹. Åc¹åpa åe ªe opa¹å o o ÿo p¾¹åø åµ-µa åcÿoæ µoa åø eÿoªxoªøóåx ñåc¹øóåx cpeªc¹. 34 ³ a o c¹o c ÿpå opo Ha c¹pa åýe 2 ÿpåeªe o µop oªeæe¼ c º aµa åe paµ epo. ªa o¼ æae oÿåc¾a ¹cø o íop å å å ªå a¹op¾. o íop å Oª o o ¹ºp aø o íop a õ¹åx o íopo paµ ep apoñ o¼ ÿoepx oc¹å e åµ e øe¹cø. ¾ epå¹e o íop º. Paµ ep o íop å ªoæ²e coo¹e¹c¹oa¹ paµ epº ÿocºª¾. ºx o ¹ºp aø o íop a õ¹åx o íopo o² o åµ e ø¹ paµ ep. oª æ ñe åe eò e o a pea¹eæ o o o ¹ºpa: ÿoep å¹e ¾ æ ña¹eæ o íop å ÿpao ªo cå oæa l. ³a¹e ºc¹a oå¹e eo xoªå º c¹ºÿe a pea o íop å. O¹ æ ñe åe: ÿoep å¹e ¾ æ ña¹eæ o íop å a 0 å æ ñå¹e c oa. Hå o ªa e ÿoopañåa¼¹e ¾ æ ña¹eæ o íop å a 0 ñepeµ cå oæ l. aµa åø apoñ o¼ ÿa eæå EA Æeaø ªºx o ¹ºp aø o íop a ÿoª æ ñae¹cø å o¹ æ ñae¹cø a²a¹åe cå oæa l a epa åñec o¼ ÿa eæå. 35 ³o a a pea ªæø ²apo å õ¹åx o íopo o² o ÿoª æ ña¹ µo º a pea ªæø ²apo å. oª æ ñe åe µo ¾ a pea ªæø ²apo å: ÿoep å¹e ¾ æ ña¹eæ o íop å ÿpao ªo cå oæa m. ³a¹e ºc¹a oå¹e eo xoªå º c¹ºÿe a pea o íop å. O¹ æ ñe åe: ÿoep å¹e ¾ æ ña¹eæ o íop å a 0 å æ ñå¹e c oa. Hå o ªa e ÿoopañåa¼¹e ¾ æ ña¹eæ o íop å a 0 ñepeµ cå oæ m. Å ªå a¹op pe²å a pa o¹¾ å oc¹a¹oñ o o ¹eÿæa Åcÿoæ µoa åe oc¹a¹oñ o o ¹eÿæa Å ªå a¹op pe²å a pa o¹¾ å oc¹a¹oñ o o ¹eÿæa i opå¹, ecæå xo¹ø ¾ oª a o íop a æ ñe a. ocæe ¾ æ ñe åø o íop å å ªå a¹op ÿo aµ¾ae¹ oc¹a¹oñ oe ¹eÿæo.

12 o ªa o íop a ªoc¹a¹oñ o oc¹¾ e¹, å ªå a¹op ac oepx oc¹ apoñ o¼ ÿa eæå ªoæ² a ¾¹ µep aæ o æaª o¼, ñ¹o ¾ ªa²e ca ¾e aæe åe ÿºµ¾p å, ªåa e¹po 1 åæå eóe e òe, cpaµº ²e pocaæåc æaµa. O å o aµ¾a ¹ o¹påýa¹eæ oe æåø åe a íº ýåo åpoa åe å cpo c溲 ¾ apoñ o¼ ÿa eæå åµ c¹e æo epa å å. på o¹oæe åe ªa o¼ æae oÿåc¾ae¹cø ÿpoýecc pe ºæåpo å o íopo. C¹ºÿe å a pea o íopo å pe ø ÿpå o¹oæe åø ªæø paµæåñ ¾x æ ª º aµa ¾ ¹a æåýe. A ÿpåeªe ¾e pe o e ªaýåå ÿo o º¹ a cõ o o å¹ õæe ¹poõ ep å. c¹a oå¹e oó oc¹ a pea o íopo pe ºæåpºe¹cø c ÿo oó ¾ æ ña¹eæe¼ o íopo. 0 = o íop a ¾ æ ñe a C¹ºÿe a pea o íop å 1 = å å aæ aø oó oc¹ C¹ºÿe a pea o íop å 9 = a cå aæ aø oó oc¹ 37 a æåýa ÿpåeªe o¼ å²e ¹a æåýe coªep²å¹cø ec oæ o ÿpå epo. pe ø ÿpå o¹oæe åø µaåcå¹ o¹ åªa, eca å añec¹a ÿpoªº ¹o. oõ¹o º oµ o² ¾ e o¹op¾e o¹ æo e åø o¹ º aµa ¾x µ añe å¼. på ep C¹ºÿe a pea o íop å Pac¹aÿæåa åe Òo oæaª, òo oæaª aø æaµºp ±eæa¹å Cæåoñ oe acæo Ooóå ( o cepåpoa ¾e) ºæ o ºc¹o¼ cºÿ, aÿpå ep, cºÿ åµ ñeñeåý¾ P¾ a Påc ap¹oíeæ " º ªåpe"* O¹ap o¼ ap¹oíeæ * Ooóå, ce²åe* Ooóå, µa opo²e ¾e øc o¼ ºæ o ºòe oe øco Pºæe¹¾ æå ¾ (oæaª å) P¾ ¾e ÿaæoñ å Ò åýeæ Paµo pea åe Paµo pe å ÿoªªep²a åe opøñe coc¹oø åå ºòe åe ap a ºòe åe ±ape åe * å¹a å ¾ å å epaæ ¾e eóec¹a ¾c¹po paµpºòa ¹cø, ÿoõ¹o º ªe¼c¹º ¹ cæeªº óåe ÿpaåæa: aæo oª¾ å¹a å ¾ å å epaæ ¾e eóec¹a coxpa ø ¹cø. opo¹ oe pe ø ÿpå o¹oæe åø ooóå e paµapåa ¹cø. 38 Pe o e ªaýåå ÿo õ o o åå õæe ¹poõ ep åå paåæ ¾¼ paµ ep ac¹p æå Åcÿoæ µº¼¹e ac¹p æå å c oopoª¾ c ¹oæc¹¾, ÿæoc å ª o. ÿocºªe c eÿæoc å ª o pe ø ÿpå o¹oæe åø ºeæåñåae¹cø. æø a²ªo¼ o íop å ¾ åpa¼¹e ac¹p æ coo¹e¹c¹º óe o paµ epa. åa e¹p ª a ac¹p æå åæå c oopoª¾ ªoæ²e coÿaªa¹ c paµ epo o íop å. O pa¹å¹e å a åe: ŵ o¹oå¹eæå ÿocºª¾ ñac¹o º aµ¾a ¹ epx å¼ ªåa e¹p, o¹op¾¼, a ÿpaåæo, oæ òe, ñe ªåa e¹p ª a.

13 Powered by TCPDF ( æø ÿpå o¹oæe åø e oæ òåx o ½e o ÿåóå åcÿoæ µº¼¹e aæe º ac¹p æ. æø oæ òo¼ ac¹p æå, µaÿoæ e o¼ e ýeæå o, ¹pe ºe¹cø o o õæe ¹poõ ep åå. Åcÿoæ µoa åe p¾òe ce ªa µa p¾a¼¹e ac¹p æå å c oopoª¾ ÿoªxoªøóe¼ p¾ò o¼. ÿpo¹å o cæºñae µ añå¹eæ o oµpac¹e¹ ÿo¹pe æe åe õæe ¹poõ ep åå. på ÿpå o¹oæe åå ÿåóå aæåa¼¹e e o o oª¾. Õ¹o ¹a ²e ÿo o²e¹ cõ o o å¹ õæe ¹poõ ep å. A ooóå coxpa ø¹ ce coªep²aóåecø åx å¹a å ¾ å å epaæ ¾e eóec¹a. Coepe e o ÿepe æ ña¼¹e o íop º a oæee åµ º c¹ºÿe a pea. på ÿpoªoæ²å¹eæ o pe e å ÿpå o¹oæe åø o² o ¾ æ ña¹ o íop º º²e µa 5-10 å º¹ ªo åc¹eñe åø pe e å. o a opå¹ å ªå a¹op oc¹a¹oñ o o ¹eÿæa, ¾ æ ñe º o íop º o² o åcÿoæ µoa¹ ªæø ÿoªo pea åæå pac¹aÿæåa åø. på o¹oæe åe ÿåóå c e oæ òå oæåñec¹o oª¾ epe æ ñe åe a åµ º c¹ºÿe a pea Åcÿoæ µoa åe oc¹a¹oñ o o ¹eÿæa 39 xoª å oñåc¹ a Hå o ªa e åcÿoæ µº¼¹e oñåc¹å¹eæå ¾co o o ªaæe åø å ÿapoc¹pº¼ ¾e oñåc¹å¹eæå. xoª æø ºxoªa µa apoñ o¼ ÿa eæ åcÿoæ µº¼¹e cÿeýåaæ oe cpeªc¹o ªæø oñåc¹ å å µaóå¹¾ c¹e æo epa å å. O o ÿo p¾ae¹ ÿoepx oc¹ apoñ o¼ ÿa eæå æec¹øóe¼, pøµeo¹¹aæ åa óe¼ ÿæe o¼, æa oªapø ñe º apoñ aø ÿa eæ aªoæ o coxpa å¹ co ÿpåæe a¹eæ oc¹ å e ªoc¹aå¹ a xæoÿo¹ c ñåc¹ o¼. Oñåc¹ a c¹e æo epa åñec o¼ ÿoepx oc¹å Ñåc¹øóåe cpeªc¹a a²ª¾¼ paµ ÿocæe ÿpå o¹oæe åø ÿåóå ÿpo¹åpa¼¹e apoñ º ÿa eæ. ÿpo¹å o cæºñae oc¹a¹ å ÿåóå ºªº¹ ÿpå opa¹. Åcÿoæ µº¼¹e ¹oæ o ñåc¹øóåe cpeªc¹a, ÿoªxoªøóåe ªæø c¹e æo epa å å, aÿpå ep, CERA CLEAN, Cera-Fix, Sidol ªæø ÿoepx oc¹e¼ åµ ýepa oo o c¹e æa å c¹aæå. ø¹ a o¹ oª¾ æe o ºªaæø ¹cø æå o ¾ co o åæå º cºco. Heÿoªxoªøóåe ñåc¹øóåe cpeªc¹a Hå o ªa e åcÿoæ µº¼¹e: ±ec¹ åe º å, a paµå ¾e åæå a peccå ¾e ñåc¹øóåe cpeªc¹a, ¹o ñåcæe cÿpe¼ ªæø oñåc¹ å ªºxoo å ÿø¹ o¾oªå¹eæå. 40 C pe o ªæø c¹e æø ¾x ÿoepx oc¹e¼ Cåæ ¾e µa pøµ e åø æºñòe ce o ºªaæø ¹cø c ÿo oó cÿeýåaæ o o c pe a ªæø c¹e æø ¾x ÿoepx oc¹e¼.