Wedding Day SVADOBNÁ KNIHA HOTEL PARK **** Ivana Diškancová. F&B Manager

Transkript

1 Wedding Day SVADOBNÁ KNIHA HOTEL PARK **** Ivana Diškancová F&B Manager 2

2 OBSAH OBSAH 2 SVADOBNÁ PONUKA 3 SVADOBNÉ SLUŽBY 4 SVADOBNÉ MENU 5 PREDJEDLÁ 5 POLIEVKY -SVIATOČNÉ 5 POLIEVKY - KRÉMOVÉ 6 HLAVNÉ JEDLÁ 6 SVADOBNÝ BUFET 8 CHUŤOVKY 8 ÚDENINY 8 SYRY 8 POLIEVKY 9 JEDLÁ 9 ŠALÁTY 10 NÁPOJOVÁ PONUKA 11 DOPLNKOVÉ MENU 11 SVADOBNÁ VÝZDOBA 11 SVADOBNÉ PRIESTORY 11 VEĽKÁ KONGRESOVÁ SÁLA (250 EUR) 14 PARTNERI 19 2

3 SVADOBNÁ PONUKA Žiaden človek na svete, nepozná krajšiu chvíľu ako je deň D alebo Váš svadobný deň. Výnimočný zážitok si najlepšie vychutnáte v priestoroch Hotela Park ****. Atmosféru na úrovni sa postará náš profesionálny tím hotela. Našim cieľom je spokojnosť, originalita, profesionalita. Svadbu si nakombinujte alebo vyskladajte podľa vašich predstáv. Využite zvýhodnené ponuky cien. 3

4 SVADOBNÉ SLUŽBY Váš deň D vystrihnutý ako z rozprávky? Iba v našom hoteli, v našich priestoroch na Vás čaká profesionálny tím, ktorý z vašej svadby spraví deň, o ktorom sa bude hovoriť nie len dlho ale aj širokoďaleko. CENA/OSOBA Ochutnávka svadobného menu GRATIS Slávnostné prestieranie Kvetinová výzdoba Prípitok Technické vybavenie Priestory pre ukladanie výslužiek, alkoholu, darov... Poradenstvo Prenájom svadobných priestorov výber z 2 priestorov (prenájom do 02:00, potom sa účtuje 25 / hod. - obsluha ) Tradičné privítanie pre novomanželov Hotelový apartmán GRATIS Súkromie vo wellness centre + EXTRA výhody - Fotenie v priestoroch hotela Zvýhodnené služby u našich partnerov 4

5 SVADOBNÉ MENU Svadobné menu a bufet Vám pomôže navrhnúť náš šéfkuchár Vladimír Vavák PREDJEDLÁ Restovaná Foie Gras na skaramelizovanom jabĺčku s opečenou bylinkovou bruschettkou 70g/ 5,90,- Vyprážané kuracie stehienko v kukuričných lupienkoch s horčicovo-medovou omáčkou a šalátom Coleslaw 100g/ 5,20,- Terinka z bielej kačacej pečene s porto želé, jablkovým chutney a bataty lupienkami 100g/5,90,- Hovädzí roastbeef so sardelovou omáčkou a stopkovými kaparami 100g/ 5,50,- Za surova marinovaný losos s horčicovým žĺtkom na sviežom listovom šalátiku s Vinaigrette 100g/ 5,90,- POLIEVKY -SVIATOČNÉ Consommé so zeleninou Julienne a pečeňovými haluškami 30cl/ 2,40,- Husací vývar so zeleninou Julienne a hydinovými knedlíčkami 30cl/ 2,90,- Slepačí vývar so zeleninou Julienne, mäsom a domácimi rezancami 30cl/ 2,20,- Zeleninová polievka Minestrone s bielou fazuľou a domácou cestovinou 30cl/ 2,90,- 5

6 POLIEVKY - KRÉMOVÉ Krémová polievka z karfiolu a pečených zemiakov zdobená hľuzovkovým capucinom 30cl/ 2,90,- Špargľová krémová polievka s restovanou zeleninou a citrónovou trávou 30cl/ 2,90,- Lahodný dubákový krém s carpacciom z dubákov a slaninovým chipsom 30cl/ 4,50,- HLAVNÉ JEDLÁ Pečené kačacie prsia s restovanou kuracou pečeňou, na dusenom jabĺčku so zelerovým pyré Konfitované kačacie stehno na karamelizovanej červenej kapuste so zemiakovým závinom s údeným mäsom Roláda z kurčaťa plnená žemľovou plnkou so šalotkou, ríbezľovou omáčkou a gratinovanými zemiakmi Glazované kuracie prsia supreme na zeleninovom kuskuse s konfitom z kuriatok Teľacia hruď plnená žemľovým knedlíkom s teľacím jus so zemiakovým pyré so špenátom 250g/ 14,90,- 350g/ 15,90,- 300g/ 12,90,- 300g/ 10,90,- 200g/ 16,90,- Hovädzia sviečkovica v hubovej fáši na omáćke demiglace s bryndzovou kroketou 200g/ 18,90,- Grilovaný Flank Steak s bernskou omáčkou a plnenými pečenými zemiakmi so syrom a smotanou 200g/ 19,90,- 6

7 Jahňacie lýtko pečené na červenom víne podávané na zelenine ratatouille s paštrnákovom pyré 500g/ 20,00,- Bravčová panenka obalená v slaninke s omáčkou z gorgonzoly so zemiakovým muffinom 200g/ 15,90,- Jelení chrbát na pikantnej slivkovej omáčke s pečenými rozmarínovými zemiakmi 150g/ 16,90,- Steak z Daniela na brusnicovej omáčke so šalotkou a kuľašou s krúpkami 150g/ 17,90,- Mušle sv.jakuba preliate holandskou omáčkou na cícerovom kréme s pečenou cviklou 150g/ 23,00,- Pečený filet z lososa na tekvicovom pyré s citrónovou penou a maslovými baby zemiakmi 150g/ 11,90,- Pošírovaný filet z pravej tresky na sparenej zelenine s hráškovým pyré a brokolicovými plackami 200g/ 15,90,- PRÍLOHY Dusená ryža Pečené zemiaky s rozmarínom Varené zemiaky s maslom a čerstvou petržlenovou vňaťou Grilovaná zelenina 150g/ 1,80,- 150g/ 2,20,- 150g/ 1,80,- 150g/ 2,20,- 7

8 SVADOBNÝ BUFET CHUŤOVKY Rolka z údeného lososa plnená syrom ricotta a bylinkami 100g/ 5,60,- Špíz z guličkovej mozzarelly a cherry paradajok prekladaný čerstvou bazalkou 100g/ 2,90,- Marinovaná baby paprika plnená kozím syrom 120g/ 1,60,- Taštičky z lístkového cesta plnené čerstvou zeleninou a syrom feta 120g/ 1,40,- ÚDENINY Výber exkluzívnych Talianskych šuniek a salám so sezamovými tyčinkami a stopkovými kaparami Výber tradičných slovenských údenín s uhorkou a chrenom Výber pikantných maďarských salám a klobás s nakladanou zeleninou a kapustou SYRY Výber exkluzívnych syrov s wasabi marmeládou a hroznom Výber Slovenských údených a neúdených syrov s orechmi 8

9 POLIEVKY Sviatočná kapustnica s údeninou a zmesou hríbov 30cl/ 2,80,- Dubáková krémová sladkokyslá polievka so zemiakmi 30cl/ 3,30,- Hráškový krém s mätou a Martiny 30cl/ 1,70,- JEDLÁ Marinované kuracie stehienka v medovo-horčicovej omáčke Kuracie nugetky v syrovom cestíčku s drvenými pardajkami Bravčové medailónky na kuriatkovom konfite so smotanou Grilované steaky z lososa na smotanovom listovom špenáte Údené bravčové koleno pečené na koreňovej zelenine a kapuste Jahňacie ragú na grilovaných šampiňónoch a rozmaríne Jelení guľáš s dubákmi a brusnicami na červenom víne Pečené prasiatko Pečené jahňa 300g/ 3,50,- 150g/ 5,40,- 150g/ 6,40,- 150g/ 8,60,- 500g/ 8,30,- 150g/ 9,60,- 50cl/ 10,00,- cca 20kg/ 250,- cca 20kg/ 450,- 9

10 ŠALÁTY Mix listových šalátov s bylinkovým vinaigrette čerstvá zelenina Julienne s bylinkovou majonézou šalát Nicoise so zeleninou,zemiakmi a vajíčkom varený šalát s brokolicou,fazuľkou a špargľou s kôprovou omáčkou šošovicový šalát so zeleninou a bazalkou 250g/ 6,00,- 250g/ 4,20,- 300g/ 2,90,- 250g/ 4,00,- 250g/ 3,20,- Prílohy Šošovicový šalát so zeleninou a bazalkou Rozmarínové baby zemiaky pečené na cesnaku Varené baby zemiaky s maslom a čerstvou petržlenovou vňaťou Gratinované zemiaky so smotanou a parmezánom Zemiakové pyré s čerstvým listovým špenátom Žemľový knedlík s hríbami a slaninkou Zemiakový knedlík na restovanej cibuľke Zemiakové placky s cesnakom a majoránom Grilovaná zelenina s bazalkovým pestom Sparená zelenina preliata bylinkovým maslom 250g/ 3,20,- 200g/ 1,80,- 200g/ 1,80,- 250g/ 3,50,- 200g/ 1,30,- 200g/ 2,60,- 200g/ 2,00,- 200g/ 1,60,- 250g/ 2,40,- 200g/ 2,30,- 10

11 **** Na požiadanie vám radi pripravíme bezlepkové, bezlaktózové, vegetariánske a iné dietové menu. V prípade výberu jedál, ktoré sa nevyskytujú v tejto ponuke vám predložíme cenovú kalkuláciu. Počty porcií v teplom a studenom bufete sa upresnia pri osobnom stretnutí. **** NÁPOJOVÁ PONUKA Alko a nealko nápoje 10% - 15% zľava z účtu Korkovné 1,50 /os. Výhody z vínnej karty DOPLNKOVÉ MENU Domáce slané a sladké pečivo (Pagáče, Tyčinky, Pizza,...) SVADOBNÁ VÝZDOBA Katalóg nastieraní Návleky (ks) 2,00 Mašľa Široká škála orgánz Ikebany Balóny Ohňostroj 8 minút 250,00 11

12 Reštaurácia 350 SVADOBNÉ PRIESTORY Typ B: Typ C: 11

13 Typ D: 12

14 Typ E: Typ F: 13

15 Typ G: VEĽKÁ KONGRESOVÁ SÁLA (250 EUR) Typ A 14

16 Typ B Typ C 15

17 Typ E Typ F Typ G 16

18 Typ H Typ I Typ J 17

19 Typ K Malá kongresová sála 100 Salónik veľký pri reštaurácii

20 PARTNERI Svadobné agentúry Svadobná výzdoba Paula Smolková Tel.č.: Foto &Video Dušan Beláň FOCUS consulting & trade Tel.č.: Kulkovský Pavol Tel. č.: Jakub Krška Tel. č.: Adresa: Dolina 129, Zázrivá Ján Mikuš Tel.č.: Bauty Kozmetický salón Zara Kamila Jarošová Tel.č.: Kaderníctvo Dominika Javoreková Tel.č.: Kaderníctvo TRIFAM Katarína Plančová Juríková Tel.č ATELIER cosmetics Miroslava Macurová Tel.č.: Kvety Kvetinárstvo Iris Tel.č.: