Grilovací inspirace. Červen 2019

Transkript

1 Grilovací inspirace Červen 2019

2 FANY Gastroservis - inspirace pro každý den Jako novinku této sezóny uvádíme chlazená stařená masa v celku. Vše produkce již z našeho sortimentu známé firmy KONKRET - specialisty na steaková masa stařená suchou cestou HOVĚZÍ RIB EYE BEZ KOSTI STAŘENÝ (PL) CHLAZENÝ cca 3,5 kg 379 Kč/kg 394 Kč/kg HOVĚZÍ TOMAHAWK S KOSTÍ V CELKU (PL) CHLAZENÝ cca 4,5 kg 469 Kč/kg BLACK ANGUS PLEC BEZ KOSTI STAŘENÝ (TOP BLADE USA) CHLAZENÝ cca 2-3 kg HOVĚZÍ TOP SIRLOIN BEZ KOSTI STAŘENÝ (PL) CHLAZENÝ cca 3 kg 392 Kč/kg Stupně propečení PEČENĚ TELECÍ PŮLENÁ (NL) cca 1,2 kg 155 Kč/kg Kč/kg TELECÍ HANGER (4 ks/balení) (NL) cca 1,6 kg

3 NONSTOP PROVOZ Pro kompletní nabídku a E-SHOP navštivte Je vykrajován ze střední horní části hřbetu přecházející do nízké ho roštěnce. Je charakterizován významným zatučněním. Jeho charakteristickým znakem je tvar střední části steaku připomínající oko. Tento steak je pro efekt ponechán s žebrovou kostí!! Suché zrání. 392 Kč/kg TOMAHAWK STEAK STAŘENÝ (PL) 0,9-1,2 kg BURGER HOVĚZÍ STAŘENÉ MASO (PL) 180 g Maso z hovězí květové špičky. Stařené suchým procesem zrání. Syrové maso formované!!! Vyrobeno ze 100% hovězího masa stařeného suchým zráním. Zralost masa minimálně 21 dní. Tučnost do 15%. Bez přidaného koření. 166 Kč/kg RUMP STEAK STAŘENÝ (PL) 0,21-0,24 kg 364 Kč/kg 469 Kč/kg 415 Kč/kg Váha g. Steak ze střední části hřbetu přecházející do nízkého roštěnce. Je charakterizován významným zatučněním, a jeho charakteristickým znakem, je tvar střední části steaku připomínající oko. Suché zrání T-BONE STEAK STAŘENÝ (PL) cca 400 g RIB EYE STEAK STAŘENÝ (PL) cca 0,2 kg RIB EYE STEAK STAŘENÝ (PL) 0,25-0,28 kg RIB EYE STEAK STAŘENÝ (PL) cca 300 g Již tradiční T-bone steak kombinuje dvě části kvalitního vyzrálého hovězího masa a to nízkou roštěnou spojenou se svíčkovou přes kost ve tvaru T. Suché zrání. 3

4 FANY Gastroservis - inspirace pro každý den Rodinná farma společnosti Coloryn se nachází na 330 hektarech v údolí plném dubů, v pohoří Sierra Morena. Tato oblast je klíčovým centrem pro chov iberských prasat v Andalusii. Žaludy krmená prasata jsou měsíců na farmě, kde se volně pohybují. Během jara a léta se sama krmí divokou trávou a přírodními obilovinami. Na podzim a v zimě žijí z žaludů dubů rostoucích v tomto údolí. Produkty jsou zde vyráběny tradiční ruční metodou výroby, kdy se pečlivě vybírají všechny části z žaludy krmených prasat tak, aby zákazník dostal tu nejvyšší možnou kvalitu IBERICO KLOBÁSA BUTIFARRA cca 1 kg 179 Kč/kg Klobása vyrobená z masa iberských prasat, není syrová. Jemně vychucená klobása, která konzistencí vzdáleně připomíná "českého taliána". Vhodná k přímé konzumaci i dalším tepelným úpravám, jako je grilování IBERICO MASOVÉ ŽEBERNÍ PÁSKY IBERICO ABANICO cca 0,5 kg Mezižeberní masové pásky vhodné k marinování a následnému grilování. Chuťová výraznost typická pro iberské vepřové maso. Tento speciální řez steaku z iberského vepře se vyznačuje vysokým mramorováním a je zvláště vhodný k úpravě na grilu. 199 Kč/kg 259 Kč/kg IBERICO MORRILLO - KRKOVICE cca 2,5 kg 249 Kč/kg T-BONE STEAK VEPŘOVÝ (PL) cca 300 g Vepřové maso z domácího chovu Zlotnické plemeno bílé. Plemeno Zlotnické bílé bylo vyšlechtěno v letech Maso z těchto prasat se vyznačuje svou chuti a šťavnatostí, která vychází z charakteristického uspořádání svalového tuku. Ten určuje mramorování svalové tkáně. Porážková váha zvířat se pohybuje mezi kg. Zvířata mají možnost venkovního výběhu. 175 Kč/kg Kč/kg TOMAHAWK STEAK VEPŘOVÝ (PL) 300 g

5 NONSTOP PROVOZ Pro kompletní nabídku a E-SHOP navštivte Doby, kdy byla zvěřina dostupná a populární převážně v období doby lovu (ponejvíce podzim/zima), jsou již dávno pryč. Díky modernímu zpracování a mražení jsme v současné době schopni nabídnout Vám kvalitní mraženou zvěřinu po celý rok. Námi nabízená zvěřina je výhradně českého původu a je produktem lovu ve volné přírodě. Tentokrát jsme pro Vás vybrali jako inspiraci díly, které jsou vhodné k úpravě na grilu. 179 Kč/kg KRK JELEN BEZ KOSTI cca 1-2 kg Jednodruhové maso s krátkým vláknem. Vzhledem k tomu, že je libovější než krkovice, doporučujeme déle marinovat. 144 Kč/kg 269 Kč/kg KÝTA DIVOČÁK BEZ KOSTI cca 1-2 kg Bývá považováno ze nejlepší maso z divočáka. Vzhledem k tvaru ideální, pokud chceme dosáhnout stejné váhy jednotlivých porcí. Ideální v kombinaci s olivovým olejem a bylinkami. Tento druh masa Vás uchvátí nejen se zelím a nebo se šípkovou omáčkou, ale i na grilu HŘBET DIVOČÁK BEZ KOSTI cca 1-2 kg PRSA BAŽANT BEZ KOSTI cca 1-2 kg Vynikající druh masa vybraný pouze z mladých jedinců. Doporučujeme řádně marinovat či špikovat. Výborné steakové maso. Fantasicky chutná středně propečené s pepřovou omáčkou. 156 Kč/kg Krátké a šťavnaté maso výborné ke grilování na všechny způsoby. 259 Kč/kg 199 Kč/kg KRKOVICE DIVOČÁK BEZ KOSTI cca 1-2 kg KÝTA DANĚK BEZ KOSTI cca 1-2 kg 5

6 FANY Gastroservis - inspirace pro každý den Balení je 1,5 kg. Tento produkt je již kompletně zpracován a připraven. Lze konzumovat během několika minut. Jedná se o produkt bez glazury, tudíž již nevzniká téměř žádná ztráta v podobě odkapu glazury a vyvařením. 869,50 Kč/kg CHOBOTNICE CHAPADLA PŘEDVAŘENÁ cca g/1500 g KREVETY VAN. NA JEHLE (41/50) 800 g KALMÁRY CHAPADLA PŘEDVAŘENÁ CELÁ 1 kg 1 kg obsahuje cca 10 ks jehel (špízů). Produkt předurčený pro grilování, který lze téměř bez práce použít pro přípravu lahodných pokrmů. Stačí rozmrazit, lehce okořenit, zakápnout olejem a snadno připravíte během pár minut. 239 Kč Předvařená chapadla z kalamárů se vyznačují vyšší výtěžností oproti chapadlům nevařeným, jelikož zde nedochází k ztrátě vody vyvařením. Chapadla lze upravovat v celku, nebo je lze nakrájet na kousky do salátů, risotta a dalších pokrmů. 219 Kč/kg KREVETY VAN. PŘEDVAŘENÉ CELÉ 30/40 MAP 2 kg 539 Kč Díky ochranné atmosféře je tento produkt bez glazury. Předvařené krevety lze okamžitě použít pro nepřeberné množství úprav. Vždy je ovšem dobré krevety propláchnout vodou. 257 Kč/kg KREVETY TYGŘÍ BEZ HLAVY (6/8) 800 g Vysoce kvalitní produkt bez glazury z volného lovu na moři. Argentinské krevety vynikají odlišnou chutí oproti chovaným druhům krevet. Mnohými konzumenty je maso těchto krevet dokonce připodobňované k chuti humra. 327,80 Kč Velmi zajímavý a cenově dostupný produkt, který si svojí chutí a texturou blíží známějším příbuzným chobotnicím. Větší chapadla je vždy dobré před teplenou úpravou naklepat paličkou, maso pak bude křehčí. Velké krevety tygří bez hlavy lze díky krunýři upravovat při vyšších teplotách na grilu či pánvi. Jejich delikátní chuť vynikne pouze při skromném použití koření KALMÁRY CHAPADLA 1 kg KREVETY ARGENTINSKÉ BEZ HLAVY C0 (20/40) 0%/GLAZURA 2 kg 145 Kč/kg

7 NONSTOP PROVOZ Pro kompletní nabídku a E-SHOP navštivte SÝR HALLOUMI 200 g 49,90 Kč SÝR HALLOUMI ORIGINAL DODONI 225 g SÝR PANÝR NA GRIL 200 g 31,80Kč Halloumi je ideální polotvrdý sýr na grilování či smažení, protože se rozpouští při vyšších teplotách než jiné sýry, zachovává si pevnou strukturu, jemnou konzistenci a slanou chuť. Je skvělý také do salátů a s tepelně upravenou zeleninou. Můžete s ním naplnit sendviče či bagety. Výborně se doplňuje s tradičními řeckými bylinkami mátou a oreganem. Originální sýr Halloumi vyrobený na Kypru dle tradiční receptury z kravského, ovčího a kozího mléka. 445,30 Kč 67,20 Kč KUKUŘICE RESTOVANÁ MEXICANA 1 kg Autenticky dochucená směs restované kukuřice, červených fazolí a grilované červené papriky. Výtečná jako příloha ke grilovaným pokrmům HERMELÍN NA GRIL (16x120 g) 149 Kč 74,1 Kč/kg KUKUŘICE KLASY PŮLENÉ 2,5 kg POLOŠTIEPOK UZENÝ NA GRIL (10x60 g) 59,60 Kč/kg Půlky kukuřičných klasů vhodné jak k přípravě v konvektomatu, tak po rozmrazení i na grilu jako ideální surovina, která by neměla chybět při žádné grilovací párty. 7

8 FANY Gastroservis - inspirace pro každý den 119 Kč 119 Kč 109 Kč FANY Gastroservis s.r.o. Průmyslová 536, Vestec fany@fany.cz Internet: Cenová nabídka platná od do nebo do vyprodání zásob. Ceny jsou uvedeny bez DPH. Minimální hodnota pro závoz zboží v akci je 5 000,- Kč bez DPH. Tato cenová nabídka se nevztahuje na odběratele, kteří mají na uvedené výrobky individuální ceny. Změna cen a tiskové chyby vyhrazeny. Objednávky: e-shop: tel.: Provozní doba objednávkové kanceláře: Po - Pá: 8:00-24:00 So: 18:00-24:00 Ne: 17:00-24:00 Linka reklamací: (Po-Pá: 8:00-16:00) Obchodní zástupci: 89 Kč 89 Kč 109 Kč Miroslav Pícha (barista specialista na kávu) mobil: m.picha@fany.cz Andrea Nulíčková (Praha 8 a nepotravinový sortiment) mobil: a.nulickova@fany.cz David Šimánek (Praha 1 Staré Město, Praha 7) mobil: d.simanek@fany.cz Renáta Dykastová (Praha 1 Nové Město, Praha 3) mobil: r.dykastova@fany.cz Tomáš Dias (Praha 2, Praha 10) t.dias@fany.cz Přemysl Sova (sommelier specialista prodeje vín) mobil: p.sova@fany.cz Jakub Kadeřábek (Praha 1 Staré Město) mobil: j.kaderabek@fany.cz Pavel Adamec (Praha 1 Malá Strana, Praha 9) mobil: p. adamec@fany.cz Tomáš Čihák (Praha 4) mobil: t.cihak@fany.cz Jakub Urban (Praha 6) mobil: j.urban@fany.cz Kč 119 Kč 119 Kč Jan Stejskal (Praha 5) mobil: j.stejskal@fany.cz