Recepty pro týden

Transkript

1 Kapr na paprice 4 porce kapra 1 cibule citrónová šťáva 200 ml smetany 40 g tuku mletá paprika hladká mouka Porce kapra očistíme, osušíme, pokapeme citrónovou šťávou a necháme odležet.cibuli oloupeme, jemně nakrájíme a osmažíme na tuku. Pak k ní přidáme osolené, paprikou a moukou poprášené porce kapra. Podlijeme smetanou a pečeme v troubě při 180 C. Po chvilce porce ryby obrátíme. Měkké porce přeložíme na talíře, omáčku procedíme, cibuli prolisujeme, přihřejeme a nalijeme na ryby. Podáváme s opečenými bramborami. Energetická hodnota: 2043 kj Provensálské brambory s česnekem Na 1 porci: 3 brambory stroužek česneku olivový olej petrželka citronová šťáva a kůra muškátový oříšek pórek, pepř Brambory oloupeme, uvaříme, pak je nakrájíme na hranolky a opékáme je na teflonové pánvi potřené olivovým olejem. Osolíme je a opepříme, přidáme strouhanou citrónovou kůru, pórek nakrájený na tenká kolečka, utřený česnek a nasekanou zelenou petrželku. Nazlátlé brambory dochutíme citrónovou šťávou a troškou nastrouhaného muškátového oříšku. Energetická hodnota: 1198 kj

2 Chilli con carne 800 g mletého hovězího masa (do 3 % tuku) Maggi Harmonie chuti 4 cibule 100 g kukuřice mrazené 25 g rajského protlaku 4 PL olivového oleje 50 g nakládaných jalapeňos koriandr mletý, 3 bobkové listy Na olivovém oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku. Přidáme rajský protlak a zlehka orestujeme. Nakonec přidáme mleté maso, bobkový list a koriandr. Vše zalijeme trochou vody, přivedeme k varu a přidáme na plátky nakrájené jalapeňos. Vaříme asi 15 minut, dokud maso nebude měkké. Nyní přisypeme kukuřici a znovu krátce povaříme. Nakonec dochutíme Maggi Harmonií chuti. V případě, že máte rádi pikantnější pokrmy, je možné ještě přidat mleté nebo čerstvé čili papričky. Můžeme podávat s chlebem nebo celozrnnou rýží. Energetická hodnota: 2242 kj Brambory v alobalu s jogurtovým přelivem 8 velkých brambor 6 vajec svazek naťové cibulky 1 kelímek jogurtu bílý pepř trocha worcesterské omáčky Brambory omyjeme, zabalíme po jedné do alobalu a pečeme na 200 C necelou hodinu v troubě. Vejce uvaříme natvrdo, cibulku nakrájíme na jemné kroužky. Jogurt ochutíme solí, pepřem a worcesterem. Oloupaná vejce nakrájíme a spolu s cibulkou přidáme do jogurtu. Upečené brambor rozřízneme, přelijeme směsí a podáváme. Energetická hodnota: 1380 kj

3 Čekanka zapečená s vejci a sýrem 600 g čekanky 2 dl nízkotučné smetany 3 vejce 2 lžíce hladké mouky 60 g tvrdého sýra lžíce strouhanky 2 lžíce másla Čekankové puky uvaříme v osolené vodě doměkka, scedíme je a pak vložíme do zapékací misky vytřené máslem. Smetanu rozšleháme s vejci, moukou a solí, směsí přelijeme čekanku a v horké troubě pečeme asi 20 minut, pak posypeme strouhaným sýrem smíchaným se strouhankou, poklademe vločkami másla a pečeme ještě dalších 20 minut. Energetická hodnota: 2050 kj Kuřecí polévka s noky Na 3 porce: kuřecí droby 20 g mouky 100 g celeru libeček, petržel 3/4 litru vody majoránka 20 g margarínu muškátový oříšek, kuličky pepře, máslové noky: 40 g másla 1 vejce 100 g mouky Kuřecí droby a celer osmažíme, zalijeme vodou, přidáme kuličky pepře a libeček, osolíme a vaříme. Z margarínu a mouky umícháme jíšku, zalijeme studenou vodou a promícháme. Kuřecí vývar scedíme, přidáme jíšku, okořeníme muškátovým oříškem, majoránkou a petrželí a zavaříme. Máslové noky. Ušleháme máslo,, vejce a mouku. Pomocí lžičky poté tvoříme malé noky, které vhazujeme do polévky. Energetická hodnota: 1441 kj

4 Tvarohový koláč se zeleninou 50 g sušených rajčat naložených v oleji 3 malá vejce 200 g cukety 2 lžíce parmezánu (nastrouhaného) 1 svazek jarních cibulek 3 rovné lžíce krupice z tvrdé pšenice 1svazek petrželky mletá paprika na poprášení 500 g nízkotučného tvarohu, pepř 1 lžička oleje na formu Naložená rajčata necháme v síti okapat, olej přitom zachytíme. Jarní cibulky očistím, omyjeme a nakrájíme na jemné kroužky. Cuketu očistíme, omyjeme a na nahrubo nastrouháme. Okapaná rajčata nakrájíme na kostičky. Petrželku omyjeme, osušíme a otrháme lístky. Dvě třetiny jich nasekáme na jemno. Zachycený olej z rajčat zahřejeme v pánvi s nepřilnavým povrchem. Jarní cibulky a cukety v něm za stálého míchání podusíme a necháme vychladnout. Lehce je osolíme a opepříme. Formu vymažeme olejem. Tvaroh rozmícháme s vejci, přidáme parmezán a krupici. Přimícháme rajčata, jarní cibulky, cukety a nasekanou petrželku. Tvarohovou hmotu silně osolíme a opepříme. Urovnáme ji do formy a uhladíme povrch. Koláč pečeme min, dokud se hmota nesrazí a povrch není zlatožlutý. Energetická hodnota: 2072 kj Filé s bylinkami 500 g filé 1/2 lžičky sušeného estragonu 2 lžíce másla špetka drceného tymiánu 2 cibule 5 lžic rozdrcených kukuřičných lupínků stroužek česneku, pepř olej Do tukem vymazaného pekáče uložíme plátky ryby, na másle osmahneme cibuli a prolisovaný česnek, vmícháme bylinky, a pepř. Směs přidáme k rybě a minut opékáme. Nakonec posypeme kukuřičnými lupínky. Energetická hodnota: 1393 kj

5 Rajčata plněná kuřecím salátem 1 kg rajčat 150 g vařeného kuřecího masa 100 g vařené rýže 20 g oleje 20 g mrkve 20 g celeru pepř citronová šťáva petrželka Nadrobno pokrájené kuřecí maso smícháme s vařenou rýží, nakrájenou vařenou mrkví a celerem, solí, pepřem, citronovou šťávou a olejem. Rajčatům uřízneme vršky, vydlabeme dužninu a naplníme je směsí. Dáme krátce zapéct (předtím můžeme posypat strouhaným sýrem). Energetická hodnota: 1985 kj Zapečená fazolová směs 1 kg brambor 4 stroužky česneku 200 g fazolí olivový olej 2 vejce bazalka 1 paprika petrželka 4 rajčata pepř, Brambory uvaříme v osolené vodě doměkka a nakrájíme je na kostičky. Předem namočené fazole uvaříme doměkka. Utřený česnek zpěníme na oleji, přidáme nakrájenou papriku, oloupaná a pokrájená rajčata, osolíme, opepříme, ochutíme bazalkou a petrželkou a chvíli restujeme. Fazole rozmixujeme, přidáme k zelenině, prohřejeme a dáme na dno vymazané zapékací misky. Nahoru dáme brambory, přelijeme rozšlehanými vejci a pečeme dozlatova. Energetická hodnota: 1422 kj

6 Zapečené těstoviny se zeleninou Na 5 porcí: 1 balení kolínek sterilovaný hrášek s mrkví - dle chuti 1 paprika máslo - dle potřeby 2 vejce strouhaný sýr 15 dkg šunky, pepř smetana nízkotučná - dle potřeby Těstoviny uvaříme dle návodu, scedíme a přidáme nakrájenou šunku, hrášek s mrkví, nakrájenou papriku, vejce,, pepř, promícháme. Nakonec prolijeme smetanou a dáme péct na 200 stupňů. Ke konci posypeme nakonec strouhaným sýrem a pečeme do křupava. Energetická hodnota: 2145 kj Perlička na žampionech a lilku 500 g perličky od kosti libeček 1/2 lilku snítka rozmarýnu 1 polévková lžíce olivového oleje citrónová šťáva Perličku naporcujeme, zbavíme kůže a poté maso marinujeme alespoň hodinu v citronové šťávě. Libeček povaříme v troše vody, aby nám vznikl vývar. Žampiony očistíme a lilky nakrájíme na kostičky. Kousky masa osušíme, osmažíme v horkém oleji, poté přidáme žampiony, lilek a rozmarýn. Nakonec zalijeme vývarem z libečku. Přikryjeme a za občasného míchání a podlévání dusíme doměkka. Energetická hodnota: 1401 kj

7 Krůtí řízky, zapékané kedlubny 200 g brambor 1 lžička odtučněného sušeného mléka 350 g kedluben 2 krůtí řízky (po asi 100 g) 2 lžičky másla 1/4 lžičky sušeného tymiánu 100 ml mléka muškátový oříšek čerstvě nastrouhaný 50 g smetany 1 lžíce oleje 40 g sýru greyerzer, pepř Uvaříme brambory ve slupce. Poté je oloupeme a nakrájíme na plátky. Kedlubny očistíme, rozčtvrtíme a nakrouháme na tenké plátky. Kedlubnové lístky odložíme stranou. Formu vymažeme máslem. Mléko smícháme se smetanou a se sušeným mlékem. Plátky kedluben a brambor navrstvíme do formy tak, aby se vždy částečně překrývaly. Každou vrstvu silně okořeníme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Zeleninu stejnoměrně polijeme mléčnou směsí. Zapékáme asi 20 minut v troubě. Mezitím nastrouháme sýr a zbylé máslo nakrájíme na vločky. Zeleninu posypeme sýrem a obložíme vločkami másla. Pečeme v troubě dalších minut, dokud povrch lehce nezhnědne. Řízky okořeníme tymiánem, solí a pepřem a natřeme polovinou oleje. Na zbylém oleji opečeme řízky z obou stran. Omyjeme kedlubnové listy a nakrájíme je na jemné proužky. Podáváme posypané kedlubnovými lístky. Energetická hodnota: 2010 kj Čočkový salát Na 3 porce: čočka umělé sladidlo jarní cibulka zeleninová směs Mexiko citron oliv. olej 1 bobkový list, tymián, hořčice, červená paprika,, pepř Čočku přebereme, propláchneme a na půl hodiny namočíme, pak slijeme. Dáme novou vodu a vaříme do měkka s bobkovým listem a špetkou tymiánu. Horkou čočku slijeme a zamícháme do ní dressing. Přidáme zeleninu,, pepř, dochutíme citronem, sladidlem nebo cukrem. Pracujeme s teplou luštěninou, chutě se lépe propojí. Dressing: v mističce šleháme oliv. olej s hořčicí, špetkou soli, pepře a citronem. Dostaneme konzistenci majonézy. Energetická hodnota: 1457 kj