Katalog. Čerstvé mražené těstoviny

Transkript

1 Katalog Čerstvé mražené těstoviny

2 Italská tradice, která dále pokračuje Historie firmy Canuti Tradizione Italiana je jedním z těch ryze italských příběhů, které svědčí o lásce k vlastním kořenům, vášni pro čerstvé těstoviny a chuti inovovat. Dlouhá historie a důležitá zkušenost, která umožňuje firmě Canuti mimořádnou přizpůsobivost při zpracování těstovin v široké řadě formátů a náplní, umožňujících dokonale uspokojit nejrůznější potřeby své klientely. Canuti Tradizione Italiana, nadšení a kvalita těch, kteří vyrábějí těstoviny již od roku Mario Canuti otevírá první provozovnu pro výrobu čerstvých těstovin. Šedesátá léta Mario Canuti otevírá první provozovnu pro výrobu čerstvých těstovin. Sedmdesátá léta Přímá distribuce pro restaurace, hotely a organizovanou velkodistribuci. Osmdesátá léta Zahájení výroby mražených těstovin Nový výrobní závod Export mražených čerstvých těstovin Certifikáty IFS a BRC a obnova výrobních zařízení. Volba srdcem Při mé práci mě vede vášeň pro dobrou kuchyni, a proto v okamžiku, kdy jsem setkal s Těstovinami Canuti, byla to láska na první pohled. Jejich příjemně drsné těsto - ideální pro zachycení omáček a dresinků - a nezaměnitelná sytě žlutá barva, která je výsledkem zpracování s pomalým tažením průvlakem z bronzu, mě hned zasáhly. A k tomu ta vůně a ta chuť, které si mě definitivně získaly. Těstoviny Canuti mají chuť mé země, chuť doma dělaných čerstvých těstovin, jaké dokázaly vzejít pouze z obratných rukou těstovinářek z kraje Romagna. Věřím jim, rozeznal bych je mezi tisíci: Těstoviny Canuti. Corrado Buldrini předseda Svazu romaňských kuchařů z Rimini

3 Pomalé tažení bronzovým průvlakem Tažení průvlakem je jednou z nejcharakterističtějších fází výroby těstovin: jedná se o postup, který uděluje formu směsi vody, vajec a mouky a mění ji v lístkové těsto, které je dále zpracováváno a stávají se z něj krátké těstoviny (např. garganelli), dlouhé těstoviny (např. tagliatelle) a po zavinutí náplně i plněné těstoviny (např. ravioli). Pouze přirozeně drsné a pomalé tažení bronzovým průvlakem při nízké teplotě vytváří tradiční drsnè těsto, jako je to řemeslné, které se musí vyznačovat pórovitostí správného stupně, musí vonět moukou a vejci, musí být pěkné na vzhled a musí být tak drsné, aby nasáklo a zachytilo jakoukoli omáčku a dresink. Průmyslové těstovinářské závody již pomalé tažení bronzovým průvlakem nepoužívají a používají ocelové nebo teflonové válcovací tratě z důvodu snížení nákladů a zvýšení hodinové produktivity na úkor hodnoty použitých prvotních surovin a pocitů toho, kdo ty těstoviny ochutná. Od roku 1950 se veškeré těstoviny Canuti vyrábějí tradičním tažením pravého těsta, které se vyrábí pouze z vysoce kvalitní krupice z tvrdozrnné pšenice, bronzovým průvlakem.

4 4 jednoduché kroky k přípravě vynikajících jídel 1 Vhodit ještě zmrazené těstoviny do vařící osolené vody. Důležité: doporučujeme aspoň 1 litr vody na každých 100 gramů těstovin a 20 gramů soli. 2 Zesílit oheň, aby voda začala znovu vařit, od té chvíle dodržet doporučenou dobu varu, která je uvedena na obalu. 3 Scedit těstoviny. 4 Orestovat krátce na pánvi s hotovou omáčkou. Podávat na talíři nebo míse (nejlépe předehřátých).

5 Používáme pouze nejlepší italskou mouku Ingredience těsto: pšeničná hladká mouka 1, mletá kamenem, vejce z volného chovu. P001 Tortello con Pecorino di Grotta Gran Cru e Petali di Fiori Náplň: Ovčí jeskynní sýr, okvětní lístky (sléz, růže, měsíček, slunečnice), Parmigiano Reggiano. Doba vaření: 3 minuty P101 Gigante con Ricotta di Pecora e Spinaci in Foglia Náplň: ovčí tvaroh, špenátové listy. Váha 1 kus: 25g P201 Quadrato Rustico con Scorfano e Profumi di Sicilia Náplň: okouník, pomeranč, citrón, majoránka. Doba vaření: 3 minuty P901 Tagliolino Ingredience: pšeničná hladká mouka 1, mletá kamenem, vejce. Váha 1 krabice: 1,5kg Váha 1 hnízdo: 35g Doba vaření: 1 minuta P902 Tagliatella Ingredience: pšeničná hladká mouka 1, mletá kamenem, vejce. Váha 1 krabice: 1,5kg Váha 1 hnízdo: 35g P903 Spaghetto alla Chitarra Ingredience: pšeničná hladká mouka 1, mletá kamenem, vejce. Váha 1 krabice: 1,5kg Váha 1 hnízdo: 50g P951 Strozzaprete Casareccio Ingredience: pšeničná hladká mouka 1, mletá kamenem, vejce. Váha 1 kus: 1,6g Doba vaření: 3 minuty Tểstoviny zpracované bronzovým strojem Vejce z volného chovu Mouka mletá kamenem Skutečné rozměry: Tortello Délka: 38 mm Šírka: 38 mm Výška: 16 mm Quadrato Rustico Délka: 54 mm Šírka: 54 mm Výška: 11 mm Gigante Délka: 68 mm Šírka: 52 mm Výška: 23 mm Le Riscoperte je řada exkluzivních produktů, které vytváří Canuti Tradizione Italiana. Zahrnuje kulturu a pravost té nejlepší italské tradice, a to moukou mletou kamenem, což dodává těstovinám jedinečnou chuť, stabilitu během doby varu v kratším čase, pronikavou vůni a rustikální vzhled. Také zpracování těsta bronzem dodává těstovínám hrubý povrch, což umožńuje chutnější sladění se všemi přísadami. Nabídka sedmi nových a exkluzivních produktů, vytvořených v plném souladu s tradicí, ze surovin nejvyšší kvality a pravosti.

6 Ingredience těsto: pšeničná hladká mouka 00, mouka z tvrdé pšenice, vejce. Všechny výrobky z řady Le A Mano Canuti jsou balené na praktických podnosech po 1 kg. Prodejní balení obsahuje 2 podnosy, váha celkem 2 kg. L101 Tortellazzo grande con Pancetta e Scamorza Náplň: Čerstvý tvaroh, slanina, scamorza. Váha 1 kus: 20g L102 Tortellazzo con Caprino e Limone Náplň: Čerstvý tvaroh, kozí sýr, citrón. Váha 1 kus: 16g L103 Tortellazzo con Capriolo in Salmì Náplň: Srnčí maso, Váha 1 kus: 16g L201 Supremi Giganti con Taleggio e Noci Náplň: Čerstvý tvaroh, taleggio sýr, ořechy. Váha 1 kus: 28 g L203 Supremi Giganti con Mozzarella e Basilico Náplň: Čerstvý tvaroh, mozzarella, bazalka. Váha 1 kus: 28 g Ručně plněné a uzavřené Tradiční italské tvary Tenké těsto Prvotřídní kvalita náplní Supremi Giganti Délka: 65 mm Šířka: 40 mm Tortellazzo grande Délka: 45 mm Šířka: 30 mm Tortellazzo Délka: 35 mm Šířka: 25 mm Le A Mano volně přeloženo ručně zpracované je nová řada prvotřídních těstovin, které jsou zhotovovany šéfkuchaři tradičním stylem v regiónu Romagna. Perfektně odpovídající potřebám bystrých kuchařů, kteří vyžadují autentické a vysoce kvalitní těstoviny ve svých kuchyních a jídelnách. Exkluzivní produkty, charakterizované nejtenším těstem, originálními tradičními tvary a plněné pouze vysoce kvalitními ingrediencemi.

7 L202 Supremi con Radicchio e Speck Náplň: Čerstvý tvaroh, červená čekanka, Špek. Váha 1 kus: 16g L301 Fazzoletto con Zucca e Mostarda Náplň: Dýně, džem ze sladkých jablek. Váha 1 kus: 11g L302 Fazzoletto con Erbe di Campo Náplň: Čerstvý tvaroh, řeřicha, kopřiva, řepík. Váha 1 kus: 11g L401 Tradizionali al Parmigiano Reggiano Náplň: Čerstvý tvaroh, Parmigiano Reggiano. Váha 1 kus: 38g Doba vaření: 3 minuty L501 Spiga con Storione Náplň: Čerstvý tvaroh, jeseter. Váha 1 kus: 20g Doba vaření: 3/4 minuty Skutečné rozměry: Tradizionali Délka: 60mm Šířka: 30mm Supremi Délka: 60mm Šířka: 25mm Spiga Délka: 70mm Šířka: 30mm Fazzoletto Délka: 75mm Šířka: 30mm

8 Krátké těstoviny 33S Gramigna Ingredience: pšeničná hladká mouka 00, mouka z tvrdé pšenice, vejce. Váha 1 kus: 0,9g Váha 1 krabice : 3kg 220S Garganelli Ingredience: mouka z tvrdé pšenice, vejce. Váha 1 kus: 1,5g Váha 1 krabice : 3kg Doba vaření: 6 minut 202S Strozzapreti Romagnoli Ingredience: mouka z tvrdé pšenice, vejce, voda. Váha 1 kus: 1,6g Váha 1 krabice : 3x1kg Doba vaření: 3 minuty 32S Bersaglieri Tricolori Ingredience: hladká mouka 00, mouka z tvrdé pšenice, vejce, zelené se špenátem, červené s rajčaty. Váha 1 kus: 1g Váha 1 krabice : 3kg 310S Orecchiette Ingredience: mouka z tvrdé pšenice, voda. Váha 1 kus: 1,4g Váha 1 krabice : 3x1kg 200S Stringoli (Trofie) Ingredience: Pšeničná hladká mouka 00, voda. Váha 1 kus: 0,8g Váha 1 krabice : 3x1kg Doba vaření: 5 minut 200VS Stringoli (Trofie Verdi) Ingredience: Pšeničná hladká mouka 00, špenát, voda. Váha 1 kus: 0,8g Váha 1 krabice : 3x1kg 35S Maccheroncini all uovo Ingredience: hladká mouka 00, mouka z tvrdé pšenice, vejce, Váha 1 kus: 1g Váha 1 krabice : 3kg C20203 Maccheroni al Torchio Ingredience: mouka z tvrdé pšenice, vejce. Váha 1 kus: 3g Váha 1 krabice 2kg C20204 Paccheri Ingredience: mouka z tvrdé pšenice, voda. Váha 1 kus: 8g Doba vaření: 3 minuty Řemeslo a Inovace: pravà italskà historie, kterà mluvì ke světu. Těstoviny Canuti jsou zpracovány z přísně vybraných surovin, bez přidaných barviv a konzervantů. Celý proces výroby kontrolován dle nejnovějších hygienických internacionálních standartů, při čemž přetváří všechny ingredience v čerstvé mražené těstoviny. Používání stroje z bronzu na zpracování těsta, zkušenost našich mistrů a starobylé recepty, které se udržují několik desítek let, působí jako jedinečný zážitek riminské atmosféry, kde se spojuje čistý vzduch Apenin s mořským vánkem Jaderského moře. Tento výrobek je dostupný i jako Halal recept. Dodržovat doporučené doby vaření k získání těstovin vařených al dente

9 Dlouhé těstoviny N1620 Fettuccine Ingredience: Pšeničná hladká mouka 00, mouka z tvrdé pšenice, vejce. Váha 1 hnízdo: 40g N1215 Tagliatelle Ingredience: Pšeničná hladká mouka 00, mouka z tvrdé pšenice, vejce. Váha 1 krabice: 1,5kg Váha 1 hnízdo: 35g N1415 Pappardelle Ingredience: Pšeničná hladká mouka 00, mouka z tvrdé pšenice, vejce. Váha 1 krabice: 1,5kg Váha 1 hnízdo: 25g N1120 Tagliolini Ingredience: Pšeničná hladká mouka 00, mouka z tvrdé pšenice, vejce. Váha 1 hnízdo: 35g 100S Passatelli Ingredience: Vejce, Grana Padano, strouhanka, muškátový oříšek, citrón. Šířka 4 mm Šířka 8 mm Šířka 18 mm Šířka 2,5 mm N1320 Spaghetti alla Chitarra Ingredience: Pšeničná hladká mouka 00, mouka z tvrdé pšenice, vejce. Váha 1 hnízdo: 50g N1120N Tagliolini al Nero di Seppia Ingredience: Pšeničná hladká mouka 00, mouka z tvrdé pšenice, vejce, barvivo ze sépie. Váha 1 hnízdo: 35g N1820 Pici Ingredience: Pšeničná hladká mouka 00, mouka z tvrdé pšenice, voda. Váha 1 hnízdo: 50g Doba vaření: 7 minut Šířka 2,5 mm Šířka 2,5 mm Šířka 2,5 mm Šířka 2,5 mm N1720 Bigoli Ingredience: Pšeničná hladká mouka 00, mouka z tvrdé pšenice, vejce. Váha 1 hnízdo: 50g Doba vaření: 8 minut N1920 Scialatielli Ingredience: Pšeničná hladká mouka 00, mouka z tvrdé pšenice, voda. Váha 1 hnízdo: 40g Šířka 2,3 mm Hnízda z dlouhých těstovin Canuti byla navržena tak, aby co nejlépe odolávala nárazům a zabránilo se poškození výrobku. Jejich kompaktnost je dále činí mimořádně praktickými a dobře manipulovatelnými při dávkování a vaření.

10 Plněné těstoviny 71S Raviolini alla Bolognese Náplń: Hovězí a vepřové maso (restované s bylinkami), mortadella, italská syrová šunka, Váha 1 kus: 1g Těstoviny/Náplň: 70%/30% 54S Tortellini alla Bolognese Mignon Náplń: Hovězí a vepřové maso (restované s bylinkami), mortadella, italská syrová šunka, Váha 1 kus: 2g Těstoviny/Náplň: 70%/30% 51S Tortellini alla Bolognese Náplń: Hovězí a vepřové maso (restované s bylinkami), mortadella, italská syrová šunka, Váha 1 kus: 3,5g Těstoviny/Náplň: 65%/35% Doba vaření: 3 minuty 53S Cappelletti ai formaggi Náplń: Parmigiano Reggiano, Grana Padano, casatella, čerstvý tvaroh, citrón. Váha 1 kus: 3,5g Těstoviny/Náplň: 65%/35% Doba vaření: 3 minuty 41GS Tortelloni Náplń: čerstvý tvaroh, špenát, Parmigiano Váha 1 kus: 6g Těstoviny/Náplň: 65%/35% 250S Tortelloni all Ortica Náplń: čerstvý tvaroh, Grana Padano, kopřiva. Váha 1 kus: 6g Těstoviny/Náplň: 65%/35% 290S Tortelloni ai Funghi Porcini Náplń: Čerstvý tvaroh, restované pravé hříbky, Váha 1 kus: 6g Těstoviny/Náplň: 65%/35% 57VS Tortelloni Verdi al Caprino di Fossa Náplń: Čerstvý tvaroh, kozí sýr. Váha 1 kus: 6g Těstoviny/Náplň: 65%/35% 41VS Tortelloni Verdi Náplń: čerstvý tvaroh, špenát, Parmigiano Váha 1 kus: 6g Těstoviny/Náplň: 65%/35% 801S Fagottini Gorgonzola e Noci Náplń: Čerstvý tvaroh, Gorgonzola, Parmigiano Váha 1 kus: 5,5g Těstoviny/Náplň: 60%/40% Skutečné rozměry: 802S Fagotti ai Finferli Náplń: Čerstvý tvaroh, lišky, Parmigiano Těstoviny/Náplň: 60%/40% 851S Fagotti al Formaggio e Pere Náplń: Kandované hrušky, měkký sýr, čerstvý tvaroh, taleggio, Parmigiano Těstoviny/Náplň: 60%/40% 852S Fagotti al Tartufo Nero Náplń: čerstvý tvaroh, černý lanýž, Těstoviny/Náplň: 65%/35% 380S Tortelli di Pesce Náplń: čerstvý tvaroh, filé z okouna, filé ze štikozubce, filety z makrely, Parmigiano Reggiano, Grana Padano, petrželka, pažitka. Váha 1 kus: 6g Těstoviny/Náplň: 60%/40% 91S Agnolotti alla Bolognese Náplń: Mortadella, italská syrová šunka, hovězí a vepřové maso, čerstvý tvaroh, Parmigiano Váha 1 kus: 6g Těstoviny/Náplň: 60%/40% Raviolini délka: 18mm šířka: 18mm výška: 7mm Tortellini Mignon délka: 26mm šířka: 19mm výška: 10mm Tortelloni délka: 36mm šířka: 30mm výška: 15mm Tortellini/ Cappelletti délka: 30mm šířka: 22mm výška: 12mm Cuoricini délka: 40mm šířka: 45mm výška: 10mm Agnolotti/ Tortelli di Pesce délka: 42mm šířka: 39mm výška: 10mm Fagottini délka: 22mm výška: 22mm Fagotti délka: 25mm výška: 31mm Tento výrobek je dostupný i jako Halal recept. Ingredience těsta: Pšeničná hladká mouka 00, mouka z tvrdé pšenice, vejce, zelené těstoviny se špenátem. červené těstoviny s rajčaty.

11 Plněné těstoviny 67S Ravioli al Tartufo Nero Náplň: Čerstvý tvaroh, černý lanýž, Váha 1 kus: 7g Těstoviny/Náplň: 60%/40% 280S Ravioli alla Selvaggina zvěřina ( srnčí, jelení, kančí), Váha 1 kus: 7,5g 61S Ravioli Náplń: Čerstvý tvaroh, špenát, sýr Quartirolo, Grana Padano. Váha 1 kus: 7,5g 360S Ravioli alla Bolognese Náplň: Mortadella, italská syrová šunka, hověží a vepřové maso, čerstvý tvaroh, Váha 1 kus: 7,5 g 321S Cappelli Arancioni alla Zucca Náplň: dýňová kaše, čerstvý tvaroh, mandlové sušenky, muškátový oříšek, Parmigiano Váha 1 kus: 18g 208S Tortelli di Zucca Náplň: dýňová kaše, čerstvý tvaroh, mandlové sušenky, muškátový oříšek, 181S Agnolotti alla Piemontese Náplň: hovězí dušené maso, špenát, Parmigiano 180S Quadrotti di Mare ai Crostacei Náplň: Filé ze štikozubce, mušle, krevety, škeble, čerstvý tvaroh, Grana Padano, petrželka, pažitka. 218S Quadroni ai Carciofi Náplň: artyčok, čerstvý tvaroh, Parmigiano 214S Quadroni Náplń: Čerstvý tvaroh, špenát, sýr Quartirolo, Grana Padano. SA214S Quadroni al Grano Saraceno Ingredience: hladká pšeničná mouka 00, pohanková mouka, vejce. Náplń: Čerstvý tvaroh, špenát, sýr Quartirolo, Grana Padano. 217S Quadroni Rossi al Radicchio Rosso e Gorgonzola Náplň: červená čekanka, Gorgonzola, četstvý tvaroh, 219S Quadroni agli Asparagi Náplň: chřestové špičky, čerstvý tvaroh, Parmigiano 217PS Quadroni di Patate (Tortelli Mugellani) Náplň: brambory, čerstvý tvaroh, Parmigiano 224S Quadroni Cernia e Pistacchi Náplň: okoun, pistácie, čerstvý tvaroh, Parmigiano 650S Ravioli alla Borragine Náplň: brutnák, majoránka., Parmigiano Reggiano, čerstvý tvaroh, česnek. Váha 1 kus: 7,5g Těstoviny/Náplň: 55%/45% 73S Cuoricini Náplń: Čerstvý tvaroh, špenát, sýr Quartirolo, Parmigiano Váha 1 kus: 6,5g Těstoviny/Náplň: 65%/35% Ravioli délka: 41mm šířka: 41mm výška: 10mm Cappelli délka: 66mm šířka: 60mm výška: 12mm Quadroni/Quadrotti/ Agnolotti alla Piemontese délka: 54mm šířka: 54mm výška: 11mm

12 Plněné těstoviny 90S Cappelli Scamorza e Melanzane Náplň: lilek, uzená scamorza, ovčí sýr, Grana Padano, bazalka. Váha 1 kus: 18g Těstoviny/Náplň: 50%/50% 85S Cappelli ai Funghi Porcini restované pravé hříbky, Váha 1 kus: 18g 84S Cappelli ai Formaggi Náplň: Fontina, Emmenthal, provolone, Gorgonzola, čerstvý tvaroh, Parmigiano Váha 1 kus: 18g 222S Cappelli alla Rucola e Casatella Náplň: Casatella, roketa, čerstvý tvaroh, Parmigiano Váha 1 kus: 18g 950S Tortelloni Giganti Cappesante e Gamberi Náplň: Čerstvý tvaroh, krevety, hřebenatky, petrželka. Váha 1 kus: 25g 232S Rustici Baccalà e Patate Náplň: sušená solená treska, brambory, pažitka. Váha 1 kus: 27g Váha 1 krabice: 4x1kg Těstoviny/Náplň: 45%/55% Doba vaření: 7 minut 210S Raviolacci (Tortello Maremmano) Náplń: Čerstvý tvaroh, špenát, sýr Quartirolo, Parmigiano Váha 1 kus: 27g Váha 1 krabice: 4x1kg Těstoviny/Náplň: 45%/55% Doba vaření: 7 minut 211S Raviolacci ai Funghi Porcini pravé hříbky, Parmigiano Váha 1 kus: 27g Váha 1 krabice: 4x1kg Těstoviny/Náplň: 45%/55% Doba vaření: 7 minut 216S Raviolacci punte di Asparagi e Mandorle Náplň: chřestové špičky, mandle, čerstvý tvaroh, Váha 1 kus: 27g Váha 1 krabice: 4x1kg Těstoviny/Náplň: 45%/55% Doba vaření: 7 minut 951S Tortelloni Giganti Astice e Granchio Náplň: humr, krab, čerstvý tvaroh, krevety, petrželka. Váha 1 kus: 25g Skutečné rozměry: 87S Panzarotti rosa al salmone Náplň: Čerstvý tvaroh, uzený losos, Váha 1 kus: 11g 86S Panzarotti Provola e Speck uzená provola, uzený špek. Váha 1 kus: 11g Těstoviny/Náplň: 55%/45% 81S Panzarotti Náplń: Čerstvý tvaroh, špenát, sýr Quartirolo, Váha 1 kus: 11g Těstoviny/Náplň: 55%/45% 76S Panzarotti con Agnello, Patate e Timo Náplň: Jehněčí, brambory, tymián. Váha 1 kus: 11g 953S Tortelloni Giganti casatella čerstvý sýr, špenát, Parmigiano Váha 1 kus: 25g Panzarotti délka: 62mm šířka: 40mm výška: 12mm Paciocchi délka: 38mm šířka: 38mm výška: 16mm Tortelloni Giganti délka: 68mm šířka: 52mm výška: 23mm Tento výrobek je dostupný i jako Halal recept. Ingredience těsta: Pšeničná hladká mouka 00, mouka z tvrdé pšenice, vejce, zelené těstoviny se špenátem, červené s rajčaty.

13 390S Cappellacci Squacquerone e Rucola Náplň: Squacquerone čerstvý sýr, čerstvý tvaroh, Grana Padano, Rukola. Váha 1 kus: 40g Těstoviny/Náplń: 50%/50% 393S Tortellacci Giganti Verdi agli Asparagi Náplň: Čerstvý tvaroh, chřest, Váha 1 kus: 60g Těstoviny/Náplń: 50%/50% 395S Tortellacci Giganti Neri al Salmone uzený losos, petrželka. Váha 1 kus: 60g Těstoviny/Náplń: 50%/50% 391S Tortellacci Giganti Ricotta e Panna Grana Padano, čerstvá šlehačka,vejce, muškátový oříšek. Váha 1 kus: 60g Těstoviny/Náplń: 50%/50% 704S Paciocchi Cacio e Pepe Náplň: římský ovčí sýr, čerstvý tvaroh, pepř. Těstoviny/Náplń: 50%/50% 365S Caramelle Tricolori špenát, Parmigiano Těstoviny/Náplń: 55%/45% Skutečné rozměry: Raviolacci/Rustici délka: 72mm šířka: 62mm výška: 11mm Caramelle délka: 85mm šířka: 22,5mm výška: 12,5mm Cappellacci délka: 55mm šířka: 57mm výška: 35mm Tortellacci Giganti délka: 70mm šířka: 65mm výška: 30mm

14 Výrobky na pečení 270GS Pasta Sfoglia Precotta Gialla Ingredience: pšeničná hladká mouka 00, mouka z tvrdé pšenice, vejce. Váha 1 krabice: 4x2,5Kg 270VS Pasta Sfoglia Precotta Verde Ingredience: pšeničná hladká mouka 00, mouka z tvrdé pšenice, vejce. Váha 1 krabice: 4x2,5Kg 400S Crêpes I.Q.F. Ingredience: pšeničná hladká mouka 00, mléko, vejce. špenát, sýr. Váha 1 kus: 53g Doba pečení: v teplovzdušné troubě 180 x 15 minut 401S Crêpes ai Funghi Porcini I.Q.F. Ingredience: pšeničná hladká mouka 00, mléko, vejce. Náplň: pravé hříbky, čerstvý tvaroh, sýr. Váha 1 kus: 53g Doba pečení: v teplovzdušné troubě 180 x 15 minut 490S Crêpes Rotonde al Naturale Ingredience: mléko, pšeničná hladká mouka 00, vejce. Váha 1 kus: 16g Váha 1 krabice: 1kg 263S Cannelloni I.Q.F. Ingredience: pšeničná hladká mouka 00, mouka z tvrdé pšenice, vejce. špenát, Váha 1 kus: +/- 50g Doba pečení: v teplovzdušné troubě 180 x 25 minut 266S Cannelloni di Carne I.Q.F. Ingredience: pšeničná hladká mouka 00, mouka z tvrdé pšenice, vejce. vepřové a hovězí maso, Grana Padano, muškátový oříšek. Váha 1 kus: +/- 50g Doba pečení: v teplovzdušné troubě 180 x 25 minut 240GS Lasagne alla Bolognese Ingredience: pšeničná hladká mouka 00, mouka z tvrdé pšenice, vejce. Náplň: hovězí maso 100 %, bešamel, rajčata, Váha 1 krabice: 10kg Počet podnosů na váhu 1 krabice: 4x2,5kg Doba pečení: v teplovzdušné troubě 180 x 45 minut 901S Girandole Ingredience: pšeničná hladká mouka 00, mouka z tvrdé pšenice, vejce. špenát, Váha 1 kus: 52g Doba pečení: v teplovzdušné troubě 180 x 25 minut

15 Gnocchi 22S Gnocchi di Patate Gialli Ingredience: bramborová kaše, pšeníčná hladká mouka 0. Váha 1 kus: 6g Váha 1 krabice: 10x1kg Doba vaření: uvařené ihned jakmile se vznesou na povrch. 38S Gnocchetti di Patate Ingredience: bramborová kaše, pšeníčná hladká mouka 0. Váha 1 kus: 3g Váha 1 krabice: 10x1kg Doba vaření: uvařené ihned jakmile se vznesou na povrch. 27S Gnocchi Casarecci di Patate e Uova Ingredience: čerstvé brambory, pšeničná hladká mouka 0, vejce. Váha 1 kus: 4,5g Váha 1 krabice: 5x1kg Doba vaření: uvařené ihned jakmile se vznesou na povrch. 28S Chicche Gialle Ingredience: bramborové vločky. Váha 1 kus: 2,5g Váha 1 krabice: 5x1kg Doba vaření: uvařené ihned jakmile se vznesou na povrch. 29S Chicche Tricolori Ingredience: bramborové vločky. Zelené se špenátem, červené s rajčaty. Váha 1 kus: 2,5g Váha 1 krabice: 5x1kg Doba vaření: uvařené ihned jakmile se vznesou na povrch. 23S Gnocchi Ripieni ai Quattro Formaggi Ingredience: bramborové vločky. roztavený sýr, Grana Padano, Edamer. Váha 1 krabice: 5x1kg Doba vaření: uvařené ihned jakmile se vznesou na povrch. 26S Gnocchi Ripieni ai Funghi Porcini Ingredience: bramborové vločky. pravé hříbky. Váha 1 krabice: 5x1kg Doba vaření: uvařené ihned jakmile se vznesou na povrch. 25S Gnocchi Ripieni con Pomodoro e mozzarella Ingredience: bramborové vločky. Náplň: Mozzarella, rajčata, tvaroh, Grana Padano, bazalka. Váha 1 krabice: 5x1kg Doba vaření: uvařené ihned jakmile se vznesou na povrch. 2128S Gnocchi Giganti Ripieni alla Tirolese Ingredience: bramborové vločky. Náplň: Čerstvý tvaroh, uzený špek, Váha 1 kus: 30g Váha 1 krabice: 5x1kg Doba vaření: uvařené ihned jakmile se vznesou na povrch. Skutečné rozměry: Gnocchi di Patate Gialli délka: 32mm šířka: 19mm Gnocchetti di Patate délka: 22mm šířka: 15mm Chicche Gialle/ Tricolori délka: 20mm šířka: 15mm výška: 12mm Gnocchi Casarecci délka: 17mm šířka: 16,5mm výška: 17mm Gnocchi Ripieni ai Quattro Formaggi/ Funghi Porcini délka: 35mm šířka: 28mm výška: 20mm Gnocchi Giganti Ripieni alla Tirolese délka: 47mm šířka: 32mm výška: 27mm

16 REV Vášeň a kvalita lidí, kteří vyrábějí těstoviny od roku 1950 Canuti Tradizione Italiana S.r.l. Via Sassonia, Rimini - Itàlie Tel Fax info@canuti.com w w w. c a n u t i. c o m