RECEPTY Vafle Inspirováno Švédskem Söt våffla, många Lawett RECEPTY NA LAHODNÉ VAFLE / 1
Šťastné omyly, chutné výsledky Za některá z největších životních potěšení vděčíme drobným nedorozuměním. Tak je tomu i v případě Dne vaflí. Tento den se původně slavil svátek Vårfrudagen (švédské označení pro křesťanský svátek Zvěstování). A právě díky postupné mutaci do zvukově podobného označení Våffeldagen vznikl nejchutnější den v roce. Buďme k sobě upřímní. Kdo z nás by odolal lahodným vaflím? Ty naše jsou z vnější strany krásně křupavé a uvnitř měkkoučké. Díky skvěle vyvážené chuti je můžete jíst na sladko s džemem a šlehačkou i na slano, například s vajíčky a mořskými plody. Vafle s džemem, ovocem a šlehačkou PORCE: 4 PŘÍPRAVA: 10 MIN. 300 ml tučné smetany 200 g různého sezónního ovoce, jako jsou jahody, maliny a borůvky 2 lžíce moučkového cukru Jahodový džem SYLT JORDGUBB nebo moruškový džem SYLT HJORTRON 1. VÅFFLOR, vafle, mražené. 240 g. Tenké a křupavé vafle ve tvaru srdce se šlehačkou a džemem jsou ve Švédsku populárním lehkým obědem nebo svačinkou mezi dvěma jídly. 303.019.64 2. SYLT JORDGUBB, jahodový džem. 400 g. V bio kvalitě; bez umělých přísad nebo konzervačních prostředků. 701.509.20 3. SYLT HJORTRON, moruškový džem. 425 g. V bio kvalitě; bez umělých přísad nebo konzervačních prostředků. Sběr těchto volně rostoucích bobulí probíhá s ohledem na spravedlivé podmínky pro sběrače. 903.086.27 1. Vafle připravte podle instrukcí 2. Smetanu šlehejte tak dlouho, dokud nebude hezky nadýchaná. 3. Teplé vafle podávejte s kopečkem smetany, lžící džemu a čerstvým ovocem. Nakonec vše posypte moučkovým cukrem. Tip! Připravte si lahodnou šlehačku. Stačí, když přidáte vanilku, jako jsme to udělali u vaflí na první stránce těchto receptů. Tyto výrobky najdete ve vašem nejbližším obchodním domě IKEA. 2 / RECIPES WAFFLES RECEPTY NA LAHODNÉ VAFLE / 3
PORCE: 4 PŘÍPRAVA: 20 MIN. VAFLE PRO ZAHRADNÍKA: VAFLE PRO RYBÁŘE: VAFLE PRO DŘEVORUBCE: Uspořádejte vaflový večírek Jakmile jednou vyzkoušíte vafle s pikantními přísadami, jako je například lahodný uzený losos, už nebude cesty zpět. 300 g sýra cottage 1 mrkev 1 pórek, pouze jeho bílá část 1 tácek s řeřichou 50 g sušených brusinek 2. Oloupejte a nastrouhejte mrkev. Pórek nakrájejte najemno. Řeřichu nasekejte a v misce ji smíchejte s mrkví a pórkem. 3. Vmíchejte sušené brusinky. 4. Na každou vafli dejte hromádku sýra cottage. Posypte salátem z mrkve a pórku. 2 lžíce celozrnné hořčice SENAP GROV 200 ml crème fraîche 2 stonky kopru 200 g marinovaného lososa LAX GRAVAD 2. V misce smíchejte hořčici a crème fraîche. 3. Na každou vafli dejte hromádku sýra cottage. Přidejte směs hořčice s crème fraîche a ozdobte snítkou kopru. 300 g sýra cottage 80 g čerstvých brusinek nebo semínek granátového jablka 2 stonky čerstvé máty 2. Na každou vafli dejte hromádku sýra cottage s brusinkami nebo semínky granátového jablka. Ozdobte několika lístky máty. 4 / RECEPTY NA VAFLE RECEPTY NA LAHODNÉ VAFLE / 5
Vafle s krevetami PORCE: 4 PŘÍPRAVA: 25 MIN. Vafle s vejci Benedikt PORCE: 4 PŘÍPRAVA: 20 MIN. 4 vejce 1 sklenička citronovo-koprové omáčky SÅS CITRON & DILL 100 g baby špenátu 1 svazek pažitky 1 lžíce másla 2 lžíce octa 1 lžíce soli 1. Vafle připravte podle instrukcí 2. Mezitím uvařte vejce. V rendlíku přiveďte k varu vodu. Přidejte ocet a sůl, snižte teplotu na mírný var. 3. Každé z vajíček rozbijte do samostatného kalíšku nebo skleničky. 4. Vodu v hrnci zamíchejte metličkou, aby vznikl vír. Do středu víru dejte vejce tak, aby se točilo dokola, bílek pomalu ztuhne okolo žloutku. 5. Po několika minutách vejce vyjměte naběračkou a zkontrolujte, zda je uvařené. Vejce by mělo být uprostřed měkké, ale pokud do něj píchnete, mělo by držet tvar. Vejce přendejte do misky s teplou vodou a postup opakujte s ostatními vejci. 6. Rozehřejte pánev a na másle krátce a zprudka opečte špenát. Dochuťte. 7. Vajíčka naaranžujte na vafle spolu se špenátem a přelijte horkou citronovo-koprovou omáčkou. Ozdobte nasekanou pažitkou. 1 balení loupaných nebo neloupaných krevet SJÖRAPPORT 200 ml crème fraiche ½ nadrobno nakrájené červené cibule 1 svazek chřestu Sůl 1. Vafle rozmrazte a pečte na pánvi na másle, dokud nezískají zlatavou barvu. Ochuťte špetkou soli. 2. V misce smíchejte crème fraiche s nakrájenou cibulí. 3. Odřízněte přibližně 3 cm z konce chřestů. Opékejte za stálého míchání zhruba 3 minuty. Hotový chřest by měl být měkký a křehký. 4. Na každou vafli dejte směs cibulky a crème fraiche, 3 4 oloupané krevety a chřest. 6 / RECEPTY NA VAFLE RECEPTY NA VAFLE / 7
8 / RECIPES WAFFLES Inter IKEA Systems B.V. 2015