Vážení hosté, vítáme Vás v Ruby Blue Martini bar & restaurant Věříme, že si u nás pochutnáte na specialitách mezinárodní a české kuchyně. Pokrmy jsou připravovány s maximální péčí našich kuchařů. Pochutnáte si na steaku i lehkém salátu. Záleží nám na Vaší spokojenosti a proto věnujeme velkou pozornost výběru čerstvých surovin a jejich přípravě. Uvědomujeme si, že od jídla očekáváte nejen skvělou chuť, ale také to, aby prospívalo Vašemu zdraví. Rádi a ochotně Vás obsloužíme v naší designové restauraci a splníme veškerá vaše přání. Restaurace má vstup přímo ze Stodolní ulice a je rozdělena na nekuřáckou a kuřáckou zónu. Tak je dosaženo plného komfortu pro všechny návštěvníky. Před restaurací je sezónní venkovní zahrádka, na které můžete ochutnat speciality, dezerty, koktejly a kávu. Bezbariérový přístup do restaurace je zajištěn přes recepci hotelu. Nabízíme možnost pronájmu restaurace k prezentačním účelům a pořádání společenských akcí. Firemní akce a večírky, prezentace nových výrobků, tiskové konference, svatby a rauty na nejvyšší úrovni. Přejeme dobrou chuť Team Ruby Blue
PŘEDKRMY Domácí zvěřinová paštika s lesními houbami a ostružinovou redukcí 80 g / 134,- CZK Grilovaná mozzarella ve Schwarzwaldské šunce s pečenými cherry rajčátky a olivovým olejem 80 g / 94,- CZK Kachní jatýrka Foie Gras podávaná ve štramberském uchu s pošírovanou zimní hruškou v červeném víně 100 g / 154,- CZK POLÉVKY Krém z lososa s kroketou z Riccoty a bylinek 0,33 l / 64,- CZK Dýňová s mandlemi a nočkem ze zakysané smetany 0,33 l / 54,- CZK Dle denní nabídky 0,33 l / 44,- CZK
SPECIALITY Kukuřičné kuřecí prso Suprime v parmské šunce se šafránovým risottem 150 g / 259,- Kč Grilovaný kuřecí steak s estragonovou omáčkou a brambůrky La ratte s cottage cheese 150 g / 214,- Kč Podzimní salát s Jamónem (španělská sušená šunka, červená čekanka, radicchio, podzimní hruška, jedlé kaštany, jamón, řeřicha) 250 g / 154,- Kč Dýňové těstoviny se sekanou čerstvou bazalkou, česnekem a hoblinkami parmazánu 300 g / 164,- Kč Hovězí tataráček s křepelčím vajíčkem a topinkami s česnekem 200 g / 414,- Kč Grilovaný losos se sépiovými, černými těstovinami, sušenými rajčaty a sekanou bazalkou 150 g / 259,- Kč
Losos na grilu s BÉARNAISE SAUCE se špízkem z malých brambůrek a pečenými keříkovými rajčátky 150 g / 244,- Kč Do růžova pečená vepřová panenka s omáčkou z whisky podávaná s bramborovošpenátovými lívanečky 150 g/ 234,- Kč Salát Caesar s kuřecími prsíčky, hoblinkami parmazánu a žemlovými krutónky 350 g/154,- Kč Krémové risotto s parmskou šunkou a hoblinkami parmazánu 300 g/184,- Kč MORAVSKÉ SPECIALITY Smažený vepřový řízek XXL na sádle s bramborovou kaší a okurkovým salátem 300 g/189,- Kč Domácí bramborák s kysaným zelím a uzeninou 350 g/154,- Kč
STEAKY NA GRILU Hovězí svíčková 200 g/414,- Kč Hovězí flank steak 200 g/ 314,- Kč Kuřecí steak 200 g/ 214,- Kč Přílohy: Pečená brambora v alobalu, bylinkový dip, slaninové fazolky Plněné brambory La ratte, bylinková omáčka Listový špenát, grilovaná bramborová jehla Hranolky Juliene, pepřová omáčka Cena steaku zahrnuje přílohu dle vlastního výběru Hovězí steaky připravíme dle Vašeho přání: Rare zprudka opečený na povrchu, uvnitř červený Medium rare uvnitř růžovo červený, pevný na povrchu, měkký a šťavnatý uvnitř Medium pás růžové uprostřed, více šedohnědé než růžové, šťavnatý, středně propečený Medium well šedohnědý s náznaky růžové, středně propečený Well done propečený, šedohnědý bez růžové
DEZERTY Palačinky s vlašskými oříšky, medem a javorovým sirupem se šlehačkou 150 g/85,- Kč Smažená zmrzlina s ovocným coulies 150 g/74,- Kč Další dezerty dle denní nabídky 64,- Kč V případě placení u čtyř a více osob není možné účet rozdělit, bez předchozí domluvy. Děkujeme za pochopení. Přijímáme platební karty - VISA, MasterCard, American Express, JCB, Dinners Club - are accepted. Lístek platný od listopadu 2015 Jídelní lístek pro Vás připravila šéfkuchařka Denisa Hájková.