Regionálna veterinárna a potravinová správa Púchov Moravská 1343/29, 020 01 Púchov Tel./Fax : 042/46 41 315, e-mail : Riaditel.PU@svps.sk Č. j.: 34/2014/ŽK V Púchove: 07.10.2014 Poštové číslo: 1582/2014 ROZHODNUTIE Regionálna veterinárna a potravinová správa Púchov ( ďalej len RVPS Púchov ), ako správny orgán príslušný podľa 21 ods. 1 písm. d) a 23 ods. 5 zákona NR SR č. 152/1995 Z. z. o potravinách v znení neskorších predpisov ( ďalej len zákon o potravinách ) v súlade s 46 a 47 zákona č. 71/1976 Zb. o správnom konaní v platnom znení( ďalej len správny poriadok ), takto rozhodla: účastník konania : KORUNA s. r. o., Bytčianska 114, 010 01 Žilina IČO: 36379450 ako prevádzkovateľ potravinárskeho podniku porušil svoje povinnosti, ktoré mu vyplývajú zo zákona o potravinách a s ním súvisiacimi právnymi predpismi, čo bolo zistené pri kontrole vykonanej inšpektormi RVPS Púchov v prevádzkarni účastníka konania: dňa 13.09.2014 v dobe od 07:00 hod. do 12:00 hod. v predajni prevádzkarne Potraviny KORUNA, s. r. o., Rozkvet 2009, prevádzka 053, 017 01 Považská Bystrica Preukázané kontrolné zistenia: -Podlaha v kancelárii a šatni zamestnancov poškodená, neumožňuje vykonávať primeranú -Radiátory v šatni a predsieni WC majú skorodovaný povrch a opadaný náter, neumožňuje vykonávať primeranú údržbu a čistenie, čím účastník konania porušil ustanovenia Prílohy II, Kapitola I ods. 1 a ods. 2 písm. a) Nariadenia ES 852/2004 EP a R z 29.4.2004 o hygiene potravín (Potravinárske priestory sa musia udržiavať v čistote a v dobrom stave údržby; Usporiadanie, riešenie, konštrukcia, umiestenie a veľkosť potravinárskych priestorov musia a)umožňovať primeranú údržbu, čistenie a/alebo dezinfekciu, zabraňovať alebo minimalizovať kontamináciu prenášanú vzduchom a poskytovať primeraný pracovný priestor umožňujúci hygienické vykonávanie všetkých operácií) ) a naplnil tak všetky znaky skutkovej podstaty
-Chýbajúci prah dverí medzi šatňou a predsieňou WC neumožňuje vykonávať primeranú -Čistiace prostriedky uložené voľne na podlahe predsiene WC, čím účastník konania porušil ustanovenia 10 ods.5 písm. h) Výnosu MP SR a MZ SR č.28167/2007 OL z 12.4.2006 (Osobitné priestory musia byť vytvorené na ukladanie čistiacich prostriedkov podľa potreby vybavené výlevkou s prívodom tečúcej teplej vody zohriatej najmenej na 45 C a s prívodom studenej pitnej vody) ) a naplnil tak všetky znaky skutkovej podstaty iného správneho deliktu -Zvýšená námraza v mraziacich boxoch na mrazenú zeleninu, hydinu a mrazené krémy, neumožňuje vykonávať primeranú údržbu a čistenie, čím účastník konania porušil ustanovenia zákona o potravinách 12 ods. 1 písm. b)(ten, kto predáva potraviny, vrátane internetového predaja, je povinný zabezpečiť hygienu predaja podľa osobitného predpisu 2a), najmä vykonávať sústavné upratovanie, čistenie všetkého zariadenia používaného pri predaji, dezinfekciu, a v prípade potreby vykonanie dezinfekcie a deratizácie podľa všeobecne záväzných právnych predpisov) a Prílohy II, Kapitola I ods. 1 a ods. 2 písm. a) Nariadenia ES 852/2004 EP a R z 29.4.2004 o hygiene potravín (Potravinárske priestory sa musia udržiavať v čistote a v dobrom stave údržby; Usporiadanie, riešenie, konštrukcia, umiestenie a veľkosť potravinárskych priestorov musia a)umožňovať primeranú údržbu, čistenie a/alebo dezinfekciu, zabraňovať alebo minimalizovať kontamináciu prenášanú vzduchom a poskytovať primeraný pracovný priestor umožňujúci hygienické vykonávanie všetkých operácií) ) a naplnil tak všetky znaky skutkovej podstaty iného správneho deliktu -V oddelení pultového predaja mäsových a mliečnych výrobkov nekrytá nádoba na odpad, čím účastník konania porušil ustanovenia Prílohy II, Kapitola VI ods. 2 Nariadenia ES 852/2004 EP a R z 29.4.2004 o hygiene potravín(potravinársky odpad, nejedlé vedľajšie produkty a iný odpad sa ukladá do uzatvárateľných kontajnerov, pokiaľ prevádzkovateľ potravinárskeho podniku nemôže príslušnému orgánu preukázať, že sú vhodné iné typy používaných kontajnerov alebo systém odstraňovania odpadu. Tieto kontajnery musia mať vhodnú konštrukciu, byť udržiavané v náležitom stave, byť ľahko čistiteľné a podľa potreby dezinfikovateľné) a naplnil tak všetky znaky skutkovej podstaty iného správneho deliktu -V sklade potravín uskladnené nepoužívané zariadenia(chladiaca vitrína), čím účastník konania porušil ustanovenia Prílohy II, Kapitola I ods. 1 a ods. 2 písm. a) Nariadenia ES 852/2004 EP a R z 29.4.2004 o hygiene potravín (Potravinárske priestory sa musia udržiavať v čistote a v dobrom stave údržby; Usporiadanie, riešenie, konštrukcia, umiestenie a veľkosť potravinárskych priestorov musia a)umožňovať primeranú údržbu, čistenie a/alebo dezinfekciu, zabraňovať alebo minimalizovať kontamináciu prenášanú vzduchom a poskytovať primeraný pracovný priestor umožňujúci hygienické vykonávanie všetkých
operácií) ) a naplnil tak všetky znaky skutkovej podstaty iného správneho deliktu podľa 28 ods. 2 písm. o) zákona o potravinách; -V sklade piva tovar skladovaný priamo na podlahe, čo neumožňuje vykonávať primeranú -V zadnej časti suchého skladu zatečené steny s hrubými nečistotami, na podlahe veľké množstvo vody ako následok presakujúceho stropu, čím účastník konania porušil ustanovenia zákona o potravinách 10 ods. a), b)(ten, kto skladuje potraviny a zložky na ich výrobu, je povinný dodržiavať ustanovenia osobitného predpisu 2a) a a) zabezpečiť skladovanie len v takých priestoroch a za takých podmienok, aby sa zachovala ich bezpečnosť, kvalita a biologická hodnota potravín a surovín na ich výrobu; b)zabezpečiť čistotu skladovacích priestorov a manipulačného zariadenia a vykonávanie dezinfekcie, dezinsekcie a deratizácie podľa všeobecne záväzných právnych predpisov) a Prílohy II, Kapitola I ods. 1 a ods. 2 písm. a) Nariadenia ES 852/2004 EP a R z 29.4.2004 o hygiene potravín (Potravinárske priestory sa musia udržiavať v čistote a v dobrom stave údržby; Usporiadanie, riešenie, konštrukcia, umiestenie a veľkosť potravinárskych priestorov musia a)umožňovať primeranú údržbu, čistenie a/alebo dezinfekciu, zabraňovať alebo minimalizovať kontamináciu prenášanú vzduchom a poskytovať primeraný pracovný priestor umožňujúci hygienické vykonávanie všetkých operácií) ) a naplnil tak všetky znaky skutkovej podstaty iného správneho deliktu Za to sa mu podľa 23 ods. 5 zákona o potravinách ukladajú opatrenia: 1. Zabezpečiť, aby priestory kancelárie a šatne zamestnancov boli na požadovanej úrovni v zmysle platnej legislatívy 2. Zabezpečiť hygienu skladovania v chladiacich zariadenia na predajnej ploche na požadovanej úrovni 3. Zabezpečiť v oddelení pultového predaja mäsových a mliečnych výrobkov nádobu na odpad v zmysle platnej legislatívy/krytá/ 4. Zabezpečiť hygienu skladovania na požadovanej úrovni v zmysle platnej
legislatívy 5. Zabezpečiť hygienu prevádzky/steny/ v zmysle platnej legislatívy 6. Zabezpečiť skladovanie čistiacich prostriedkov v zmysle platnej legislatívy Odôvodnenie Regionálna veterinárna a potravinová správa Púchov vykonala u účastníka konania KORUNA s. r. o., Bytčianska 114, 010 01 Žilina v prevádzke Potraviny KORUNA, s. r. o., Rozkvet 2009, prevádzka 053, 017 01 Považská Bystrica dňa 13.09.2014 v dobe od 7:00 hod. do 12:00 hod. úradnú kontrolu potravín zameranú na dodržiavanie ustanovení zákona o potravinách. Na základe tejto kontroly bolo zistené: -Podlaha v kancelárii a šatni zamestnancov poškodená neumožňuje vykonávať primeranú -Radiátory v šatni a predsieni WC majú skorodovaný povrch a opadaný náter, neumožňuje vykonávať primeranú údržbu a čistenie, čím účastník konania porušil ustanovenia Prílohy II, Kapitola I ods. 1 a ods. 2 písm. a) Nariadenia ES 852/2004 EP a R z 29.4.2004 o hygiene potravín (Potravinárske priestory sa musia udržiavať v čistote a v dobrom stave údržby; Usporiadanie, riešenie, konštrukcia, umiestenie a veľkosť potravinárskych priestorov musia a)umožňovať primeranú údržbu, čistenie a/alebo dezinfekciu, zabraňovať alebo minimalizovať kontamináciu prenášanú vzduchom a poskytovať primeraný pracovný priestor umožňujúci hygienické vykonávanie všetkých operácií) ) a naplnil tak všetky znaky skutkovej podstaty -Chýbajúci prah dverí medzi šatňou a predsieňou WC neumožňuje vykonávať primeranú
-Čistiace prostriedky uložené voľne na podlahe predsiene WC, čím účastník konania porušil ustanovenia 10 ods.5 písm. h) Výnosu MP SR a MZ SR č.28167/2007 OL z 12.4.2006 (Osobitné priestory musia byť vytvorené na ukladanie čistiacich prostriedkov podľa potreby vybavené výlevkou s prívodom tečúcej teplej vody zohriatej najmenej na 45 C a s prívodom studenej pitnej vody) ) a naplnil tak všetky znaky skutkovej podstaty iného správneho deliktu -Zvýšená námraza v mraziacich boxoch na mrazenú zeleninu, hydinu a mrazené krémy, neumožňuje vykonávať primeranú údržbu a čistenie, čím účastník konania porušil ustanovenia zákona o potravinách 12 ods. 1 písm. b)(ten, kto predáva potraviny, vrátane internetového predaja, je povinný zabezpečiť hygienu predaja podľa osobitného predpisu 2a), najmä vykonávať sústavné upratovanie, čistenie všetkého zariadenia používaného pri predaji, dezinfekciu, a v prípade potreby vykonanie dezinfekcie a deratizácie podľa všeobecne záväzných právnych predpisov) a Prílohy II, Kapitola I ods. 1 a ods. 2 písm. a) Nariadenia ES 852/2004 EP a R z 29.4.2004 o hygiene potravín (Potravinárske priestory sa musia udržiavať v čistote a v dobrom stave údržby; Usporiadanie, riešenie, konštrukcia, umiestenie a veľkosť potravinárskych priestorov musia a)umožňovať primeranú údržbu, čistenie a/alebo dezinfekciu, zabraňovať alebo minimalizovať kontamináciu prenášanú vzduchom a poskytovať primeraný pracovný priestor umožňujúci hygienické vykonávanie všetkých operácií) ) a naplnil tak všetky znaky skutkovej podstaty iného správneho deliktu -V oddelení pultového predaja mäsových a mliečnych výrobkov nekrytá nádoba na odpad, čím účastník konania porušil ustanovenia Prílohy II, Kapitola VI ods. 2 Nariadenia ES 852/2004 EP a R z 29.4.2004 o hygiene potravín(potravinársky odpad, nejedlé vedľajšie produkty a iný odpad sa ukladá do uzatvárateľných kontajnerov, pokiaľ prevádzkovateľ potravinárskeho podniku nemôže príslušnému orgánu preukázať, že sú vhodné iné typy používaných kontajnerov alebo systém odstraňovania odpadu. Tieto kontajnery musia mať vhodnú konštrukciu, byť udržiavané v náležitom stave, byť ľahko čistiteľné a podľa potreby dezinfikovateľné) a naplnil tak všetky znaky skutkovej podstaty iného správneho deliktu -V sklade potravín uskladnené nepoužívané zariadenia(chladiaca vitrína), čím účastník konania porušil ustanovenia Prílohy II, Kapitola I ods. 1 a ods. 2 písm. a) Nariadenia ES 852/2004 EP a R z 29.4.2004 o hygiene potravín (Potravinárske priestory sa musia udržiavať v čistote a v dobrom stave údržby; Usporiadanie, riešenie, konštrukcia, umiestenie a veľkosť potravinárskych priestorov musia a)umožňovať primeranú údržbu, čistenie a/alebo dezinfekciu, zabraňovať alebo minimalizovať kontamináciu prenášanú vzduchom a poskytovať primeraný pracovný priestor umožňujúci hygienické vykonávanie všetkých operácií) ) a naplnil tak všetky znaky skutkovej podstaty iného správneho deliktu podľa 28 ods. 2 písm. o) zákona o potravinách; -V sklade piva tovar skladovaný priamo na podlahe, čo neumožňuje vykonávať primeranú
-V zadnej časti suchého skladu zatečené steny s hrubými nečistotami, na podlahe veľké množstvo vody ako následok presakujúceho stropu, čím účastník konania porušil ustanovenia zákona o potravinách 10 ods. a), b)(ten, kto skladuje potraviny a zložky na ich výrobu, je povinný dodržiavať ustanovenia osobitného predpisu 2a) a a) zabezpečiť skladovanie len v takých priestoroch a za takých podmienok, aby sa zachovala ich bezpečnosť, kvalita a biologická hodnota potravín a surovín na ich výrobu; b)zabezpečiť čistotu skladovacích priestorov a manipulačného zariadenia a vykonávanie dezinfekcie, dezinsekcie a deratizácie podľa všeobecne záväzných právnych predpisov) a Prílohy II, Kapitola I ods. 1 a ods. 2 písm. a) Nariadenia ES 852/2004 EP a R z 29.4.2004 o hygiene potravín (Potravinárske priestory sa musia udržiavať v čistote a v dobrom stave údržby; Usporiadanie, riešenie, konštrukcia, umiestenie a veľkosť potravinárskych priestorov musia a)umožňovať primeranú údržbu, čistenie a/alebo dezinfekciu, zabraňovať alebo minimalizovať kontamináciu prenášanú vzduchom a poskytovať primeraný pracovný priestor umožňujúci hygienické vykonávanie všetkých operácií) ) a naplnil tak všetky znaky skutkovej podstaty iného správneho deliktu Skutočnosti zistené počas úradnej kontroly potravín sú zaznamenané v Zázname o úradnej kontrole potravín č. PU/2014/ŠR,TO,DA/15 zo dňa 13.09.2014. Zo zistených nedostatkov bola vyhotovená fotodokumentácia. Regionálna veterinárna a potravinová správa Púchov zaslala účastníkovi konania v zmysle 18 ods. 3, 33 ods. 2 správneho poriadku upovedomenie o začatí správneho konania vo veci zistených porušení zákona o potravinách, v ktorom účastníka konania vyzvala, aby sa pred vydaním rozhodnutia vyjadril k podkladu i k spôsobu jeho zistenia prípadne navrhol jeho doplnenie. Upovedomenie o začatí správneho konania bolo účastníkovi konania doručené dňa 24.09.2014. Účastník konania sa v lehote určenej správnym orgánom k podkladu rozhodnutia nevyjadril. Je potrebné uviesť, že podľa 18 od. 2 zákona o potravinách sa úradnou kontrolou overuje dodržiavanie požiadaviek ustanovených zákonom o potravinách a osobitnými predpismi. Účelom dodržiavania povinností v zmysle potravinového práva je zabezpečenie vysokej úrovne ochrany zdravia ľudí a ochrana spotrebiteľa na trhu potravín. Sankcia sa ukladá za nedostatky zistené v čase úradnej kontroly prevádzkovateľovi potravinárskeho podniku, ktorý je zodpovedný za zabezpečenie toho, aby sa v prevádzke pod jeho kontrolou plnili požiadavky zákona o potravinách a potravinovej legislatívy. Je len v kompetencii účastníka konania akým spôsobom sa vysporiada s uloženými opatreniami.
Regionálna veterinárna a potravinová správa Púchov, ako vecne a miestne príslušný orgán úradnej kontroly potravín, rozhodovala na základe dostatočne zisteného skutkového stavu veci, pričom na jeho zistenie použila zákonné prostriedky a dospela k záveru, že účastník konania porušil uvedené ustanovenia platnej legislatívy a jeho zodpovednosť za zistené nedostatky bola preukázaná. Zistené nedostatky a porušenia zákona o potravinách sú uvedené v Zázname o úradnej kontrole potravín č. PU/2014/ŠR,TO,DA/15 a zo zistení bola vyhotovená fotodokumentácia. Na základe uvedených skutočností bolo preto rozhodnuté tak, ako je uvedené vo výroku tohto rozhodnutia. Poučenie : Proti tomuto rozhodnutiu možno podať odvolanie na Regionálnu veterinárnu a potravinovú správu Púchov do 15 dní odo dňa jeho doručenia. Toto rozhodnutie je preskúmateľné súdom po vyčerpaní riadnych opravných prostriedkov. MVDr. Ján Pastorek riaditeľ RVPS Púchov Doručuje sa: KORUNA s. r. o., Bytčianska 114, 010 01 Žilina