DEGUSTAČNÍ MENU Carpaccio z čerstvého lososa kapary, rukola, domácí bageta Chřestový krém s parmazánovými krutóny pečená slanina a bylinkový olej Filet z halibuta s jarní zeleninou sous-vide cizrnové pyré, limetková pěna Konfitované stehno a rolka z králičího hřbetu s jarní nádivkou bramborové nočky, glazovaná karotka, hráškové výhonky Karamelová panna cotta čerstvé ovoce, drobenka z bílé čokolády 550 CZK
STUDENÉ PŘEDKRMY Carpaccio z čerstvého lososa kapary, rukola, domácí bageta 135 CZK Grilovaný sýr Halloumi cherry rajčátka, cuketa, kikkoman kaviár, olivový olej 95 CZK TEPLÉ PŘEDKRMY Ravioli plněné ricottou a grilovanou paprikou polosušená cherry rajčata, bazalkové pesto, parmazán, piniové oříšky 95 CZK Tygří krevety v tempuře listový salát s čerstvou zeleninou, domácí pikantní salsa 115 CZK
SALÁTY A SANDWICHE Caesar salát grilovaná kuřecí prsa, bylinkové krutony malý 105 CZK velký 145 CZK Řecký salát se sýrem Feta 135 CZK Ciabatta mozzarella a rajčata 75 CZK Club sandwich kuřecí maso, volské oko, slanina 85 CZK Tortilla s kuřecím masem římský salát, dresink 80 CZK
POLÉVKY Chřestový krém s parmazánovými krutóny pečená slanina a bylinkový olej 65 CZK Zeleninový vývar bylinkové krupicové nočky 45 CZK Silný kuřecí vývar kořenová zelenina, cappelletti plněné králičím masem 50 CZK
RYBY Filet z halibuta s jarní zeleninou sous-vide cizrnové pyré, limetková pěna 225 CZK PASTA Ravioli plněné ricottou a grilovanou paprikou polosušená cherry rajčata, bazalkové pesto, parmazán, piniové oříšky 145 CZK Bramborové gnocchi plněné hříbky 165 CZK
HLAVNÍ CHODY Marinované kuřecí prsíčko plněné sušenými rajčaty špenátové krokety, chřest, drůbeží demi glace 165 CZK Konfitované stehno a rolka z králičího hřbetu s jarní zeleninou bramborové nočky, glazovaná karotka, hráškové výhonky 195 CZK Grilovaná vepřová panenka s čerstvým tymiánem cibulové pyré, zeleninové chipsy, demi glace 185 CZK Hovězí steak s kouřovým aroma a bylinkovým máslem bramborovo - sýrové sufflé, glazovaná šalotka, chřest, silná hovězí šťáva 255 CZK Konfitované jehněčí kolínko v červeném víně bramborové pyré s lanýžovým olejem, kořenová zelenina, listy špenátu 320 CZK
DĚTSKÁ JÍDLA Kuřecí prsa přírodní/obalovaná bramborová kaše 85 CZK Boloňské špagety strouhaný sýr 85 CZK Domácí lívance borůvkový žahour, zakysaná smetana 85 CZK DEZERTY Karamelová panna cotta čerstvé ovoce, drobenka z bílé čokolády 75 CZK Citronový koláč 65 CZK Variace domácí čokolády čerstvé ovoce, malinové coulis 75 CZK
SEZNAM ALERGENŮ 1. Obiloviny obsahující lepek (pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich) 2. Korýši a výrobky z nich 3. Vejce a výrobky z nich 4. Ryby a výrobky z nich 5. Podzemnice Olejná (arašídy) a výrobky z nich 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich 7. Mléko a výrobky z něj 8. Skořápkové plody (mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamie a výrobky z nich) 9. Celer a výrobky z něj 10. Hořčice a výrobky z ní 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich 12. Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších 10 mg, ml/kg, l, vyjádřeno SO2 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj 14. Měkkýši a výrobky z nich ALERGENY OBSAŽENÉ V JEDNOTLIVÝCH POKRMECH Tygří krevety v tempuře A 1, 2, 3, 4, 6, 7, 9, 10, 11 Carpaccio z čerstvého lososa A 1, 3, 4, 6, 7, 9, 10, 11 Grilovaný sýr Halloumi A 1, 3, 6, 7, 8, 9,10, 11 Ravioli plněné ricottou a paprikou A 1, 3, 7, 8 Řecký salát A 1, 3, 5, 6, 7, 9, 10,11 Caesar salát A 1, 3, 4, 7, 10, 12 Ciabatta A 1, 7, 11 Club sandwich A 1, 3, 7, 9, 10 Tortilla s kuřecím masem A 1, 3, 7, 9, 10 Chřestový krém A 1, 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10,11, 12 Zeleninový vývar A 1, 3, 6, 7, 9, 10, 11 Silný kuřecí vývar A 1, 3, 6, 7, 9, 10, 11 Filet z halibuta A 1, 3, 7, 9, 12 Bramborové gnocchi plněné hříbky A 1, 3, 6, 7, 9, 10, 11 Vepřová panenka s tymiánem A 1, 3, 6, 7, 9, 10, 11 Konfitované jehněčí kolínko A 3, 7, 9, 10, 12 Konfitované králičí stehno a rolka A 1, 3, 6, 7, 9, 10, 11 Marinované kuřecí prsíčko A 1, 7, 9, 10 Hovězí steak A 3, 7, 9, 10 Kuřecí prsa dětská A 1, 3, 7, 10 Boloňské špagety A 1, 3, 7, 9, 10 Lívance s borůvkovým žahourem A 1, 3, 6, 7, 9, 10, 11 Citronový koláč A 1, 3, 7 Variace domácí čokolády A 1, 6, 7, 8, 11 Karamelová panna cotta A 1, 3, 6, 7, 9, 10, 11