Pinot Grigio DOC, Santa Sofia (Veneto) Suché harmonické víno s mineralitou a vůní i chutí vyzrálých citrusových plodů.

Transkript

1 Carta dei vini

2 ITÁLIE ITALY BÍLÁ WHITE Naturamente bianco, Silvio Morando (Piemonte) - Bio víno 419 Kč Biologické víno vyrobené tradičními postupy, s minimálním obsahem konzervačních látek. Z původně burgundské odrůdy Chardonnay, která si našla svůj domov na tufovitých podložích Monferrata, se přidáním dalších dvou autochtonních piemontských odrůd (Cortese, Favorita) zrodilo toto elegantní, hřejivé cuvée s vynikající harmonií kyselin a alkoholu. Má slámově žlutou barvu, je suché, jemně svěží, s vůní tropického ovoce. Vernaccia di San Gimignano DOCG (Toscana) Barva silně slámově žlutá s nazelenalými odlesky, vůně ovocná, velmi kultivovaná, se známkou jarních květů, harmonická. V chuti suché, s typickým koncem pro tuto odrůdu. Pinot Grigio DOC, Santa Sofia (Veneto) Suché harmonické víno s mineralitou a vůní i chutí vyzrálých citrusových plodů. Sytější slámová barva. Chardonnay DOC, Bottega Vinai (Trentino) 419 Kč Barva jasně slámově žlutá se světle zelenými odlesky. Intenzivní buket s tóny žluté jablko, meruňka, ananas a vanilka. Chuť uzavřená, příjemná na patře, bohatá dochuť. Gewurztraminer DOC, Gaierhof (Trentino) 549 Kč Jedná se o odrůdu s jemným a intenzivním aroma, které přechází z bobulí do samotného vína a dává mu nezaměnitelný charakter. Barva je slámově žlutá až zlatá. Vůně je aromatická, intenzivní, s nádechem růží, hřebíčku, koření a exotického ovoce. Chuť aromatická, jemná, delikátní, s plnou strukturou a s příjemnou dochutí. Cuveé 448, Girlan (Alto Adige) 425 Kč Cuvée Pinot blanc Sauvignon blanc, Chardonnay. Víno tenké světle nazelenalé barvy. Aroma intensivní, čistě ovocné.v chuti lehké, suché, po polknutí svěží a jemně minerální. 448 označuje nadmořskou výšku. Moscato d Asti DOCG, Soria Matteo (Piemonte) Lehké víno s příjemnou sladkou chutí, jemným perlením a nízkým alkoholem. Sladké, avšak nikoliv přeslazené, s nenapodobitelným aroma hroznů Moscato, ze kterých je získána jemná a delikátní chuť. Rozdíly, které odlišuji toto víno, jsou intenzivní aroma a sladkost, která je dána hlavně zbytkovým cukrem a je podporována nižším obsahem alkoholu 5%. Moscato d Asti DOCG, Soria Matteo 0,375l 275 Kč

3 Gavi di Gavi DOCG, Marteletti (Piemonte) Bohaté strukturální víno s dobře vyváženou příjemnou kyselinkou. Barva slámově žlutá s nazelenalými odlesky. Vůně je intenzivní a vytrvalá, s nádechem broskví a citrusů. Chuť plná, obsáhlá s bohatou strukturou a dobře vyváženou příjemnou kyselinkou. Fiorese Verdicchio DOC Classico Riserva, Garofoli (Marche) 459 Kč Žlutá barva se zářivými žlutými odlesky. Komplexní a jemné aroma, vonící po zralém ovoci a svěžích květinách, bohatě strukturovaná chuť, komplexní, vyrovnaná a dlouhotrvající. Prosecco DOC Carafa (Veneto) 359 Kč Výborné Prosecco s jemnou a elegantní perlivostí. Aroma po čerstvém ovoci, převládají výrazné citrusy. Prosecco Lunetta DOC, brut Cavit (Trentino) 379 Kč Jasně slámově žlutá barva a svěží vůně s množstvím ovocného aroma připomínající zralá jablka a broskve. Elegantní na patře. Živé, jemné perlení Prosecco Rustico Nino Franco (Veneto) 629 Kč Suché, dobře vyzrálé s velice jemnými tóny zralého jablka a bylin. Krémovité perlení, vyvážené a osvěžující. Je vynikajícím aperitivem. Rustico je klasickým příkladem Prosecca, které rodina Francových kultivuje již čtyři generace. SLÁMOVÁ STRAW Dorato - Moscato Passito (Marche) 459 Kč Zlatě žlutá barva se světlezeleným odleskem. Vůně příjemná, aromatická, se zajímavou stopou pomerančového květu. Chuť aromatická, typicky sladká, svěží. RŮŽOVÁ ROSE Rosé Bastardo Silvio Morando DOC (Piemonte) 419 Kč Oblastí Monferrata se v minulosti přehnala vojska Francouzů, Španelů, Germánů zanechavše po sobě spoustˇ a občas i nějakého toho bastarda. V tomto případě je matkou bílá autochtonní odrůda Cortese a otcem Shiraz, dobyvatel ze středního východu. Z jejich milostného sblížení (fermentace) se pak zrodilo růžové víno s názvem Bastardo del Monferrato. Je lehké, svěží, harmonické, s vůní lesního ovoce. Pilli Frizzante rosato, Masottina (Veneto) 449 Kč Barva světle růžová s červenými odstíny. V aroma naleznete bohatou ovocitost, výraznou stopu jablka, hrušky a meruňky a lehký nádech limetky. Chuť je svěží s citrusovým tónem, harmonická, s velmi jemnou dochutí. ČERVENÁ RED Agleanico Primitivo I.G.T Duca di Saragnano (Puglia) Víno tmavé intenzivní purpurové barvy s červenými odlesky. Ve vůni i chuti se mísí kořenité a ovocné tóny. Je suché, velmi hladké, s ovocným až povidlovým závěrem. Ripasso della Valpolicella DOC (Veneto) 479 Kč Červeně rubínová barva přecházející do granátové. Příjemné aroma připomínající nahořklé mandle. Suchá, sametová, nahořklá, zaoblená chuť. Doba zrání: 2 roky v dubových sudech Lagrein Dunkel DOC (Trentino) 419 Kč Tmavá rubínově červená barva. Intenzivní, komplexní vůně se silnou stopou po lesních plodech a vanilce. Příjemná, sametová chuť, dobře strukturovaná, s vyrovnaným poměrem mezi tříslovinkami a kyselinkami. Zraje 14 měsíců ve velkých sudech, poté 6 měsíců v malých dubových sudech. Rosso di Montepulciano DOC, Carpineto (Toscana) 385 Kč Zářivá rubínově červená barva, intenzivní aroma se stopami jahod a višní. Chuť ovocná, mladá a svěží, s malým množstvím tříslovinek. Hrozny Prugnolo Gentile (Sangiovese Grosso) 70%, Canaiolo Nero 10%, Merlot 10% a Cabernet Sauvignon 10%.

4 Poggio Torto IGT Fanti (Toscana) Víno má krásnou rubínovou barvu. Aroma je elegantní, připomínající bobulové ovoce. Má středně těžké tělo, jemné třísloviny a svěží kyselinu. Vyzrávalo v dubových sudech po slavném víně Brunello di Montalcino po dobu 7 měsíců. Toscana Rosso Duca di Saragnano (Toscana) 369 Kč Víno živé rubínové barvy s fialovými odlesky. Má svěží buket, kde se harmonicky spojují vůně třešní, malin a vyzrálých jahod. Camerlano Marche Rosso IGT (Marche) 489 Kč Intenzivní tmavě červená barva. Intenzivní a komplexní aroma s tóny zralých třešní, vanilky a koření. V chuti jemné, teplé, sametové, se stopou šunky a lékořice. Víno zraje 18 měsíců v dubových sudech, poté dalších 6 v lahvích. Hrozny Merlot 60%, Montepulciano 20% a Cabernet Sauvignon 20%. Morellino di Scansano DOC (Toscana) Intenzivní rubínová barva, jemné a vyvážené aroma, příjemně svěží chuť. Hrozny 85% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon, Canaiolo a Malvasia. Víno zraje v malých dubových sudech 6 měsíců. Teroldego IGT, Cavit (Trentino) 299 Kč Intenzivní rubínová barva, ve vůni jsou cítit maliny a lesní ovoce, v chuti suché, vyvážené. Merlot DOC, Colli Vicentini (Veneto) 359 Kč V chuti harmonické, jemné, plné, s tóny zeleného pepře. Světle rubínová barva. Vinná příjemná vůně s intenzivními tóny červeného bobulového ovoce. Acciderba DOC,Bolgheri 2008/11 (Toscana) 565 Kč Rubínově červená barva střední intenzity, vůně delikátní, plná, připomínající nahořklé mandle, v chuti suché, nahořklé, lahodné a aromatické. Pečlivá selekce hroznů (Cabernet Sauvignon, Sangiovese a Shiraz) při ruční sklizni, fermentace v nerezových tancích, dlouhá macerace (18 dní). Víno zraje 12 měsíců v dubových sudech, poté min 5 měsíců v lahvích. Chianti Classico, Carpineto (Toscana) 465 Kč Intenzivní rubínově červená s granátovým odleskem, aroma intenzivní se stopou fialek, lesních plodů a višní, chuť sametová, kulatá, s plným tělem, dobře vyvážená. Zraje 6 měsíců nebo déle v dubových sudech. Lahvování se provádí během druhého roku, před uvedením na trh ještě zraje 4-6 měsíců ve sklepech se stálou teplotou. Hrozny Sangiovese 90%, Canaiolo 10%. Chianti Classico, Cantine Radda, Perlino (Toscana) 499 Kč Po jednom roce zrání ve slavonských dubových sudech získává jemný nádech vanilky a intenzivní aroma zralého ovoce, kakaa a koření. Barva rubínově červená s fialovými odlesky. V chuti vyvážené s výjimečnou strukturou. Historické sklepy Radda in Chianti patří pod Consorzio del Marchio Storico Chianti Classico, které zaručuje vynikající kvalitu. Chianti Colli Fiorentini, Le Sorgenti (Toscano) 479 Kč Velké malé víno z ručně sbíraných hroznů Sangiovese. Tmavě červené s lehce fialovými odlesky. Vůně i chuť je svěží, ovocná, dlouhotrvající, připomínající tmavé lesní ovoce. Chianti Classico, Villa Cerna Riserva (Toscana) 729 Kč Aroma je výrazné a připomíná plně vyzrálé černé třešně, tabák, cedrové dřevo a koření. V chuti velmi strukturované, plné, s výbornou tříslovinou, která se zráním zakulacuje. Hutné víno s velmi dlouhým dozvukem v ústech. Ruční sběr hroznů na konci září. Tradiční dlouhá rmutace hroznů v malých nerezových nádobách. Fermentace v nerezových tancích při 30 C po dobu 21 dnů. Víno zraje 14 měsíců ve velkých dubových sudech a následně 10 měsíců v láhvi. Sangiovese 95%, Colorino 5% Chianti riserva, Duca di Saragnano DOCG (Toscana) 579 Kč Červená rubínová barva s granátovými odlesky. Ve vůni i v chuti je lehký fialkový nádech s vanilkovým podtónem, jež víno získalo šesti měsíčním zráním v dubových sudech. Je aromatické a má dlouhý závěr. Chianti Classico, riserva, Agostino Petri (Toscana) 795 Kč Barva je intenzivní, tmavě purpurová, buket díky zrání na dubových sudech barrique připomíná redukci lesních plodů a vanilky. Jeho chuť je mohutná a plně harmonická, s vyšším obsahem tříslovin.

5 Norico rosso IGT, Cavit, (Trentino) 319 Kč Víno tmavé rubínově červené barvy. Elegantní spojení italských odrůd Teroldego, Lagrein s odrůdami z Bordeaux - Merlot a Cabernet. Má hladkou, harmonickou chuť s tóny třešně a ostružiny, sametové třísloviny, dobře vyváženou strukturu a příjemně suchou, přetrvávající jemnou dochuť. Sicilia, IGT, Duca di Saragnano /Syrah, C. Sauvignon, Merlot, Sangiovese/ (Sicilia) Plné víno s velmi tmavou barvou. Toto víno je dobře strukturované, kombinující ovocné tóny vyzrálé švestky, třešní v čokoládě a černého rybízu s tóny koření a tabáku. Má dlouhý, plný závěr. Amarone della Valpolicella La Serra DOC 2004/8 (Veneto) 945 Kč Víno silné rubínové až granátové barvy s delikátní, plnou a sametovou chutí. Vůně po vanilce a koření. Amarone della Valpolicella Montezovo DOC 1997 (Veneto) Kč Pozoruhodné suché víno vyrobené prastarou metodou sušení hroznů, uložené k odpočinku na nejméně 4 měsíce. Intenzivní rubínově červená barva; vůně vyzrálého ovoce, měkká, teplá, neustále ve vývoji; chuť lehce trpká a hebká připomínající mandle, zralé švestky, višně či maliny. Amarone della Valpolicella Montezovo 2006/10(Veneto) 899 Kč Tmavá granátově červená barva, podmanivá vůně sušeného ovoce, jemné stopy koření a kouře, suché, na patře hřejivé, komplexně vyrovnané, s dlouhotrvající dochutí. Hrozny Corvina, Rondinella a Molinara. Pozoruhodné víno vyrobené prastarou metodou sušení hroznů, uložené k odpočinku na nejméně 4 měsíce. Doba zrání: 3 roky v dubových sudech. Perfektní a zajímavé pro příznivce výrazných vín. Barbaresco DOCG Riserva Micca 2001, Dante Rivetti (Piemonte) 895 Kč Rubínově červená barva s věkem inklinující k oranžové, intenzivní aroma se stopou macešek, lékořice a známkou květin, v chuti suché, plné. Víno zraje měsíců v dubových sudech, poté ještě rok v lahvích. Barolo 2002/4 DOCG, Grimaldi 100% Nebbiolo (Piemonte) 998 Kč O Barolech se všeobecně říká, že se mají díky své robustnosti dekantovat. Ani toto víno není vyjímkou. Tmavá hluboká barva s kouřovým komplexním aroma. I přes svou robustnost je jemné a skvěle pojí ovocnost a tóny fialky, růže a koření. Argentiera DOC 2010, superiore,bolgheri (Toscana) 1695 Kč Toto velké víno má sytě rubínovou barvu. Aroma je velmi bohaté a připomíná pepř, vanilku, cassis, kávu, lékořici a hořkou čokoládu. Ovocná chuť je doprovázena silným extraktem a nádhernou tříslovinou s velmi dlouhou perzistencí po polknutí. Zrání probíhalo v sudech barrique 12 měsíců Rosso di Montalcino DOC Fanti (Toscana) 649 Kč Víno má krásnou rubínovou barvu. Aroma je elegantní, připomínající bobulové ovoce. Má středně těžké tělo, jemné třísloviny a svěží kyselinu. Vyzrávalo v dubových sudech po slavném víně Bunello di Montalcino po dobu 7 měsíců. Brunello di Montalcino DOCG Fanti 2009 (Toscana) 1485 Kč Výjimečné víno tmavě rubínové barvy s cihlovými odlesky. Aroma je nezaměnitelné a velmi intenzivní, se silnou ovocnou strukturou přecházející do tónů kávy, čokolády až sušených fíků. Jeho chuť je okouzlující a velmi sytá, v plné harmonii tříslovin a extraktů. Zrání probíhalo v nových dubových sudech barrique 24 měsíců, dále pak 3 roky v lahvi. Brunello di Montalcino DOCG riserva 2001 Fanti (Toscana) 1895 Kč Velké Sangiovese výhradně z nejstarší vinice vinařství Fanti Le Macchiarelle. Tato unikátní poloha s výjimečnou expozicí a stářím dává vínu nezaměnitelnou strukturu a projev. Plné, extraktivní a mohutné víno zraje po dobu 36 měsíců ve velkých francouzských dubových sudech o objemu litrů. Brunello di Montalcino DOCG Carpineto 2004 (Toscana) 1695 Kč Vynikající víno. Intenzivní rubínově červená barva, přesvědčivá, jemná, obsáhlá, dlouhotrvající vůně se stopami vanilky, višní, malin a lékořice, chuť suchá, teplá, hebká, velmi dobře strukturovaná, dlouhotrvající na patře.

6 Sant Ercolano IGT 2000 (Toscana) 1895 Kč Barva tmavá a hluboká, amarantová červeň, aroma bohaté a komplexní, se stopou borůvkového džemu a lékořice, s pikantní známkou kakaa, kávou a náznakem vanilky. Plné tělo, silná a rozvinutá chuť s ucelenými tříslovinkami a dubovou příchutí. Víno zraje v dubových sudech, v lednu následujícího roku je přesunuto do nerezových tanků. Víno je lahvováno nefiltrované v březnu, poté ještě zraje nejméně 31 měsíců ve sklepích s kontrolovanou teplotou. Víno je předurčeno k archivaci. Hrozny Sangiovese 60% a Cabernet Sauvignon 40%.Supertuscan. Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2003/6 (Toscana) 857 Kč Zářivá rubínově červená barva, éterické aroma, vyjímečně elegantní se stopami fialek a dřeva, chuť suchá, harmonická, ovocná a sametová, s elegantní strukturou a dlouhým závěrem.. Zraje 2 roky ve velkých (5.500l) dubových sudech, po lahvování 12 měsíců ve sklepech. Hrozny Prugnolo Gentile (Sangiovese Grosso) 90% a Canaiolo Nero 10%. Fragolino, Perlino (Piemonte) 7,5% alk. Lehce perlivé aromatizované víno s přidáním jahodové šťávy. 299 Kč SILVIO MORANDO - Piemonte, Vignale del Monferrato Naturamente rosso - Bio víno 419 Kč Biologické víno vyrobené tradičními postupy, s minimálním obsahem konzervačních látek. S typickou a patrně nejrozšířenější piemontskou odrůdou Barbera, se Syrah výborně snoubí a dodává tomuto cuveé výrazně červenou až nafialovělou barvu, voní po třešních a ostružinách. Je suché, jemně kořeněné. Barbera del Monferrato DOC Barbera není jen víno, ale je to nedílná součást historie, kulturní tradice a životního stylu Piemontského kraje. Má intensivní rubínovou barvu s nádechem do fialova. Voní po třešních a planých růžích. V chuti suché, lahodně plné. Je báječným vínem pro každý den. Bonarda DOC Suché, ovocné, jemňounce perlivé s rubínovou barvou. Bonarda se výborně pije ve společnosti, a to jak v intimní, tak i v širším kruhu přátel. Její živost a hravost je daná dokvašováním v láhvi. Grignolino del Monferrato DOC 389 Kč Grignolino je mladé nespoutané víno se vzdorovitým charakterem. Pro svůj vysoký obsah kyselin a tříslovin zároveň je svou chutí zcela jedinečné. Neiro DOC 489 Kč Pinot Nero (Rulandské Modré), odrůda původem z Burgundska, dosáhla světového věhlasu a zde na jílovitě-tufovitých půdách Monferrata poskytuje dobře strukturované víno s pevnou kostrou, které po několikaletém zrání v barikových sudech dává vznik lahodně plnému vínu s dlouhým závěrem. Intensivní rubínová barva s granátovými odlesky. Vůně černých třešní a ostružin. Chuť suchá plná, s tóny peckovitého ovoce. Eretico DOC 489 Kč V Piemontu zcela netradiční odrůdy (Merlot, Cabernet Sauvignon, Shiraz) daly vznik tomuto heretickému neboli kacířskému cuveé. Odtud jeho italský název Eretico, které tak zcela záměrně popírá tradiční filosofii vinařství Morando jedna odrůda, jedno víno. Víno má intensivní rubínovou barvu s granátovými odlesky. Voní po černém rybízu. Je suché, harmonicky kulaté, ovocně svůdné. Anarchico DOC 100 % Grignolino 489 Kč Grignolino je nespoutané víno se vzdorovitým charakterem (odtud jeho název Anarchico Anarchista). Pro někoho možná až malinko drsné, avšak upřímné a srdečné, tak jako lidé v oblasti Monferrato. Toto víno buď milujete, nebo nenávidíte. Má rubínovou barvu. Je suché a jemně tříslovité. Voní po mandlích. Je nejoblíbenějším vínem Silvia. Podává se obvykle chlazené. Le Coste - Barbera del Monferrato Superiore DOCG 2010/ Kč Výběr z nejlepších hroznů vinice Le Coste, dlouhá fermentace a následné několikaleté zrání dává vznik výsostně elegantnímu vínu zcela osobitého charakteru a mimořádné kvality. Grande Barbera! Intensivní barva s granátovými odlesky, ve vůni zralé třešně, plné, sametové

7 MORAVA, ČECHY CZECH REPUBLIC BÍLÁ WHITE ŽERNOSECKÉ VINAŘSTVÍ (LITOMĚŘICKÁ PODOBLAST, VELKÉ ŽERNOSEKY) Muller Thurgau, jakostní, suché 315 Kč Jemně, velmi krásně strukturované víno s nádechem odrůdovosti, kdy jemně vystupuje kyselinka spolu s nádhernou, bohatou ovocnou dochutí. ARTE VINI (ZNOJEMSKÁ PODOBLAST, NOVÝ ŠALDORF) Sauvignon, pozdní sběr, Šaldorfský Kravák,suché 475 Kč Pro Šaldorfský Kravák je typická černorybízová vůně, doplněná tóny přezrálého angreštu a broskve. Při podrobném zkoumání objevíte odstíny černého bezu a hluchavky. V chuti pocítíte medovost dobrého ročníku a tropické ovoce kiwi. Víno má dlouhou perzistenci a minerální dochuť. White reserve /Chardonnay/ Veltlínské zelené/, suché 499 Kč Kombinací vybraných šarží Veltlínského zeleného a Chardonnay vzniklo víno s dlouhým potenciálem zrání, velmi elegantní a jemné a přesto s plnou, koncentrovanou a mnohovrstevnou vůní a chutí a překrásným mohutným závěrem. Barva zářivě žlutá se zelenými odlesky ve sklence. Velmi komplexní vůně s nádechem ananasu a žlutého melounu. Plná bohatá chuť se šťavnatou a hebkou texturou, decentní mineralitou, perfektně vyváženou kyselinkou a sladkostí. Dlouhý harmonický závěr. VINAŘSTVÍ PETR SKOUPIL (VELKOPAVLOVICKÁ PODOBLAST, VELKÉ BÍLOVICE) Rulandské šedé, kabinet, suché 389 Kč Žlutozelený odstín barvy. Vůně zralého žita a pomerančové kůry s voskovým nádechem medové plástve. Chuť svěží, plná a harmonická s pikantní kyselinkou a nádechem limety, grapefruitu a bílého rybízu. Veltlínské zelené, kabinet, suché 389 Kč Víno vyšší slámově zlatavé barvy. Ve vůni i chuti se objevují tóny elegantní medovostí podepřené lehkou, pikantní pepřnatostí. Je milé, kulatého těla a svěží. Dobře poslouží jako aperitiv, zároveň bude důstojným společníkem k širokému spektru pokrmů se smetanovou omáčkou. Pálava, výběr z hroznů, polosladké 425 Kč Víno zlatožluté barvy s vůní aromatických látek typu Tramínu doplněné o vanilkové tóny s plnou dlouhotrvající medovou chutí, jemnější než u Tramínu. Ve vůni můžeme hledat medové tóny, koření, muškát a vanilku. Neuburské, kabinet, suché 389 Kč Víno z 50 let starých keřů. Toto Neuburské leží na jedné z nejlepších poloh v České republice - Přední hora, která se nachází nad a pod tratí Panské kde je největší průměrná roční teplota a nejdelší sluneční svit. Má hlinito-písčité podloží, které půdu vyhřívá. Víno žluté barvy. Ve vůni se objevuje výrazná chuť broskví s pikantní kyselinkou a dochutí smetany. Tramín červený, pozdní sběr, polosladké 425 Kč Víno zlatožluté barvy jako předzvěst zajímavých vůní. Ve víně můžeme hledat vůni výraznou vůni žlutého melounu, manga, fialek a rozkvetlých růží. Chuť je plná a extraktivní přezrálého manga s medovými tóny s dochutí zeleného pepře a hřebíčku. Tramín červený, jakostní 239 Kč Víno jemné zlatožluté barvy se zelenkavými odlesky. Charakteristický, dobře zpracovaný, zástupce odrůdy. Díky řízenému kvašení a jablečno-mléčné fermentaci je víno svěží, s jemnou kyselinkou a decentní kořenitostí. Ve vůni se objevují tóny fialky, kosatce a rebarbory. Sauvignon, jakostní 239 Kč Víno jemné zlatožluté barvy. Ve vůni a chuti se objevují tóny připomínající broskev a černý rybíz. V chuti je víno svěží a vyvážené, doprovázenou milou kyselinkou vybízející k dalšímu napití.

8 VINAŘSTVÍ ČERVINKA (MIKULOVSKÁ PODOBLAST, HORNÍ VĚSTONICE) Pálava, jakostní, polosladké 299 Kč Víno jasně žluté až zlatavé barvy. Ve vůni dominují růže a exotické tóny. V chuti nádherná ovocitost doplněná jemnou kyselinkou. Ryzlink rýnský, jakostní, suché Výrazné suché víno s minerálními tóny. V chuti vyzrálé drobné ovoce. Chardonnay, jakostní, suché Jemné smetanové Chardonnay, v chuti neutrálnější. Ve vůni pikantní. 299 Kč 299 Kč VÍNO HORT (ZNOJEMSKÁ PODOBLAST, DOBŠICE) Sauvignon VOC, suché 425 Kč Víno má zlatavou barvu, vůně je silně černorybízová s broskvovým nádechem. V chuti je výraz černého rybízu, který bude zráním pokračovat do kompotového angreštu. Výrazná kyselina a příjemně doplněný cukr vytváří naprosto dokonalou harmonii vína a předurčují jeho dlouhověkost. Dochuť je s minerálním slaným koncem. Ryzlink rýnský VOC, suché 425 Kč Víno má žlutavou barvu, ve vůni se objevují meruňky a pomerančová kůra s kořenitým výrazem v závěru, v chuti přechází do medové vyzrálosti. Víno má harmonicky výraznou kyselinku, je svěží a plné, minerální. Veltlínské zelené VOC, suché 425 Kč Víno má nažloutlou barvu s výraznou vůní čerstvého manga a pikantností zeleného pepře. Kořenitost pepře přechází do chuti, a nenechá vás napokoji. Tělo vína je široce postavené, pevné s výraznou dochutí a minerálností na konci. Chardonnay sur lie, suché, barrique /Chardonnay a Pinot blanc/ 499 Kč Tak jako mozaika na etiketě, vzniklo i toto víno. Z různých sudů typu barrique z odrůd Chardonnay (85%) a Pinot Blanc (15%). Víno bylo vyrobeno metodou sur lie, po 11 měsíců bylo promícháváno na vlastních kvasnicích v sudech typu barrique. Ve 12-tém měsíci sedimentovalo a poté bylo stočeno do lahví bez sterilní filtrace. Láhev Leonardo byla vybrána záměrně jako nejvhodnější pro dekantaci. Rulandské šedé, kabinet, suché Víno má žlutavou barvu, ve vůni se objevují přezrálé hrušky a kandované ovoce s ovocným závěrem. V chuti přechází do lučního medu. Víno má harmonickou kyselinku je velmi svěží a plné. Kerner kabinet, polosuché Víno má žlutavou barvu se zlatavými odlesky, vůně je plně medově kořenitá až bylinná, v chuti připomínající pomelo. Víno má medovou nasládlost s minerální dochutí. Je velice tělnaté. Müller Thürgau, kabinet, Veselé víno polosuché 325 Kč Svěží typ Müllerky Vás jistě zláká svou příjemnou vůní broskví. V chuti je lehce nasládlé s kompotovou dochutí a pěknou kyselinkou. VINAŘSTVÍ BÁBÍČEK/VACENOVSKÝ (SLOVÁCKÁ PODOBLAST) Sylvánské zelené, pozdní sběr, suché 385 Kč Víno světle zelenožluté barvy. Jemná medová vůně se snoubí s ananasem, v chuti je doplněna minerálními tóny a svěží kyselinkou. Ryzlink vlašský, pozdní sběr, suché 385 Kč Víno světle zelenožluté barvy. Aroma lučního kvítí a květu lípy je doplněna vůní medových pláství. Chuť je harmonická se svěží kyselinkou a podpořená lučními medovými tóny. Tramín červený, pozdní sběr, polosuché 395 Kč Víno zlaté barvy. Jemná květinová vůně je tvořena čajovou růží s tóny vanilky. Chuť zelených rozinek doplňuje med, je plná a harmonická s pikantní kyselinkou.

9 VINAŘSTVÍ FILIP MLÝNEK (MIKULOVSKÁ PODOBLAST, DOLNÍ DUNAJOVICE) VELTLÍNSKÉ ZELENÉ, POZDNÍ SBĚR, POLOSUCHÉ, ORANGE WINE Víno intenzívní žluté ba rvy. Ve vůni intenzívní tón koření a minerality. V chuti koření, pepř a mineralilta. SAUVIGNON, POZDNÍ, SBĚR, SUCHÉ 435 Kč Typické odlesky Sauvignonu, vůně po rybízu, angreštu a lehký náznak kopřivy. Chuť plná, ovocná, strukturovaná. Projevuje se zde mineralita z hluboko posazených kořenů. RYZLINK VLAŠSKÝ, POZDNÍ SBĚR, POLOSUCHÉ Víno jasné, lehce nazelenalé barvy. Ve vůni luční květy, ořechy a mandle. V chuti krásná mineralita. RULANDSKÉ BÍLÉ, POZDNÍ SBÉR 449 Kč Víno jemné zlaté barvy, vůně po drobném ovoci, meruňkách a broskvích. V chuti plnost a dlouhá dochuť. VINAŘSTVÍ ING. RICHARD TICHÝ (SLOVÁCKÁ PODOBLAST, HRUŠKY) Rulandské šedé výběr z hroznů, suché Víno má žlutavou barvu, ve vůni je cítit máslová hruška. V chuti plné s příjemným minerálním závěrem. Ryzlink Rýnský pozdní sběr, suché Víno má zelenožluté odstíny, velmi příjemná vůně citrusů, medu a minerality. Chuť ovocně minerální s citrusovým až krémovým závěrem. Ve vínu je vidět tradiční, velmi dobrá práce prvotřídního vinaře. Vinařství má téměř 400 letou tradici. Chardonnay výběr z hroznů, suché Bohatá mnohovrstvená vůně světlých peckovin, máslových tónů a minerality. Plná bohatá chuť vyzrálého ovoce se stopou medu a jemné minerality. V dochuti měkce pikantní. Víno z více jak 50 let starých keřů. Pálava výběr z hroznů, polosladké Víno má medovou barvu, ve vůni se projevuje lehce kořenité ovoce včetně tramínových tónů. V chuti nasládlé, decentně kořeněné s jemnou grepovou dochutí. ČERVENÁ RED VINAŘSTVÍ PETR SKOUPIL Rulandské modré, výběr z hroznů 395 Kč Víno vyšší granátové barvy s cihlovými odlesky. Ve vůni i chuti se primárně objevují tóny připomínající sušené brusinky a třešně podepřené jemným tříslem. Víno je harmonické, svěží. Frankovka, pozdní sběr 395 Kč Vysoká granátová barva s černými odlesky. Ve vůni kořenité tóny badyánu, hřebíčku a skořice. V chuti ucítíme lesní plody při dozrávání až do černých rybízů. Cabernet Sauvignon, barrique 499 Kč Víno leželo 24 měsíců v sudu Doreau. Podtrať Úlehle je výborný jižní svah, kde naleznete například malé lasturky, je zde cítit slanost a mineralita z dávného mořského dna, podporuje jej také hlinito-písčité podloží, které půdu vyhřívá. Víno hutné granátové barvy s černými odlesky. Ve vůni se objevují tóny černého rybízu podepřené elegantní kořenitostí díky zrání v sudu. Víno je krásně plné. Merlot, pozdní sběr 499 Kč Víno má silně rubínovou barvu. Ve vůni se objevují sušené švestky, višně a jemná vůně dubových třísek. Chuť je plná a velmi extraktivní díky svému ležení na kvasnicích s dochutí švestek a přezrálých višní.

10 Frankovka, jakostní 239 Kč Víno elegantní hutné granátové barvy s fialovými odlesky. Ve vůni i chuti se objevují tóny připomínající peckové ovoce s výrazným tónem pelargonie. Víno je vyvážené, hebké, s distingovanou tříslovinou. Cabernet sauvignon, jakostní 239 Kč Mimořádně kořenité typické červené víno s výrazným odrůdovým charakterem připomínající černý rybíz. Stárnutím vína se zvýrazňuje kořenitost a sytost barvy. ING. HORT Merlot 379 Kč Víno má temně fialovou barvu. Vůně je velmi výrazná v tónině malin a ostružin. V chuti pokračuje v marmeládovém projevu s intenzivní tříslovinou. Selection /50% Grenache 50% Syrah/ 419 Kč Víno připomíná přezrálé ostružiny a borůvky. Přivítají vás jemné, ale výrazné ovocné tóny chuti s nasládlými taniny a dlouhou dochutí. VINAŘSTVÍ RICHARD TICHÝ Zweigeltrebe, pozdní sběr, barique, suché Víno má rubínovou barvu, ve vůni se projevuje přezrálá višeň a kousky černých oliv. Chuť je krásně kulatá. Cabernet Moravia, jakostní, suché 365 Kč Víno má tmavě granátovou barvu, s jemnými kabernetovými tóny černého rybízu ve vůni i v chuti, které doplňuje aroma kompotovaných třešní, višní a tabáku. Víno je poměrně mohutné s dlouhou dochutí a lahvově zralé je hebce sametové. RŮŽOVÁ ROSE VINAŘSTVÍ ČERVINKA Merlot rosé jakostní 319 Kč Sametové víno s vůní drobného ovoce. V chuti extraktivní, zakulacené. ING. HORT - dle nabídky Svatovavřinecké kabinet Barva vína je světle růžová, ve vůni se objevují třešně a jahody. V chuti jsou výrazné jahodové tóny s kompotovou dochutí. Pinot noir kabinet Růžová barva vína hraje rovněž odstíny meruňkové. Ve vůni najdete čerstvé lesní jahody, které také kouzelně přecházejí do chuti. Víno je harmonické s vyrovnanou dochutí jahod a medu. Disponuje výraznou kyselinou v kombinaci s cukrem. Francesca kabinet Velmi stylové růžové víno. Jeho vůně se pozvolna uvolňuje v tóninách čerstvých třešních, které nepozorovaně přechází do chuti. Víno je lehké, s příjemnou kyselinou. Franceska je Frankovka z Česka. MARTIN NESVADBA (Mikulovská podoblast, Bavory) REX BIBENDI ROSÉ frizzante, zemské víno, polosuché excelentní jemně perlivé, svěží rosé

11 SEKTY SECTS ING. HORT Hort sekt cuvée Chardonnay, Pinot blanc brut 689 Kč Cuveé Pinot blanc a Chardonnay bylo vyrobeno tradiční metodou kvašení v lahvi. Sekt vznikl ve spolupráci s Hubertem Hartmannem z Francie. MARTIN NESVADBA REX BIBENDI Frizzante /Ryzlink rýnský 83%, Muškát moravský 17%/, zemské víno, suché 419 Kč Cuvée Ryzlink rýnský a Muškát moravský kvasí v nerezovém tanku, svěží, jiskřivé s jemným perlením. Vynikající práce vinaře v kombinaci s prvotřídními hrozny. Dovolujeme si upozornit, že v případě vyprodání uvedeného ročníku nahrazujeme ve většině případů ročníkem následujícím. Děkujeme za pochopení.

12 FELICITA Ivana Olbrachta Brandýs nad Labem Tel.: +420 / svasek@felicita.cz