beer & rum & cocktail

Transkript

1 DOMÁCÍ STŘEDOMOŘSKÁ KUCHYNĚ Z ČERSTVÝCH A AUTENTICKÝCH SUROVIN. Možnost objednání jídla na přání mimo nabídku (mušle, ryby, plody moře, steaky, masa, dezerty). VŠECHNA JÍDLA PŘIPRAVÍME NA PŘÁNÍ S BEZLEPKOVÝM PEČIVEM. Chuťovky / k vínu / k pivu 1. TALIŘ S PROSCIUTTEM CRUDEM, PARMEZÁNEM, VYZRÁLÝM SÝREM TALEGGIO, NA SALÁTKU OCHUCENÉM BALSAMICEM A DOMÁCÍM PESTEM, SE SUŠENÝMI RAJČÁTKY A LIGURSKÝMI OLIVAMI g Kč (doporučené pivní speciály: Brigand, Westmalle, Moinette, Gulden Drak, Rochefort) 2. BRUSCHETTA ZAPÉKANÁ S KOZÍM SÝREM A DOMÁCÍM PESTEM, DOPLNĚNÁ ŠUŠENÝMI RAJČÁTKY, KRÉMOVÝM BALSAMICEM A RUKOLOVÝM SALÁTKEM ks 85 Kč ks-139 Kč (doporučené pivní speciály: Gueuze, Kwak, Delirium Tremens, Gulden Drak, Rochefort) 3. BRUSCHETTA ZAPÉKANÁ S PARMEZÁNEM A DOMÁCÍM PESTEM, S PROSCIUTTEM CRUDEM, KRÉMOVÝM BALSAMICEM A RUKOLOVÝM SALÁTKEM ks 85 Kč ks-139 Kč (doporučené pivní speciály: Kasteel, Kwak, Gulden Drak, La Trappe) Ryby / Plody moře 4. GRILOVANÝ ČERSTVÝ LOSOS V KRUSTĚ Z CITRONOVÉHO PEPŘE, KŘEHKÝ LISTOVÝ SALÁTEK, DOMÁCÍ PEČIVO g Kč (doporučené pivní speciály: Brigand, Hopus, Gueuze) 5. FISH BURGER Z ČERSTVÉHO, grilovaného NORSKÉHO LOSOSA V SEZAMOVÉ HOUSCE, OCHUCENÉ MAJONÉZOU A DIJÓNEM, S RUKOLOU, RAJČÁTKY, ČERVENOU CIBULKOU, KAPARY A LIGURSKÝMI OLIVAMI "TAGGIASCHE" g Kč (doporučené pivní speciály: Brigand, Piraat, Moinette) 6. ČERSTVÝ NORSKÝ LOSOS NA GRILU S LIMETKOVO-PETRŽELKOVÝM MÁSLEM, KŘEHKÝ LISTOVÝ SALÁTEK, DOMÁCÍ PEČIVO g Kč (doporučené pivní speciály: Kasteel, Tripel Karmeliet, La Trappe) 7. ČERSTVÁ RYBA DNE - DLE NABÍDKY. MOŘSKÉ RYBY - PRAŽMA KRÁLOVSKÁ, TUŇÁK, MEČOUN, MOŘSKÝ VLK, ŠTÍTNÍK A DALŠÍ cena dle nabídky Možno si objednat vámi vybranou specialitu na určitý den. (doporučené pivní speciály: Brigand, Hopus, La Trappe, Achel Blond, Boucanier Red) 8. ČERSTVÉ PLODY MOŘE - DLE NABÍDKY. MUŠLE, CHOBOTNICE, CALAMARI, KREVETY cena dle nabídky Možno si objednat vámi vybranou specialitu na určitý den. (doporučené pivní speciály: Brigand, Hopus, Achel Blond, Orval, Moinette) JÍDLO SI U NÁS MŮŽETE OBJEDNAT I S SEBOU.

2 Polévka 9. POLÉVKA DLE DENNÍ NABÍDKY, PODÁVANÁ S PEČIVEM Kč Speciální nabídka masa 10. dle aktuální nabídky - telecí, jehnečí, zvěřina, francouzská drůbež, steakové vyzrálé hovězí cena dle nabídky Možno si objednat vámi vybranou specialitu na určitý den. (doporučené pivní speciály: Brigand, Hopus, Kasteel Hoppy, La Trappe, Achel Blond) Hovězí domácí burgery 11. BURGER Z MLADÉHO HOVĚZÍHO VE VENKOVSKÉ MAXI HOUSCE S BYLINKOVÝM MÁSLEM, PARMEZÁNEM, OPEČENOU pancettou, RAJČÁTKY, RUKOLOU A ČERVENOU CIBULÍ g Kč (doporučené pivní speciály: La Trappe Tripel, Hopus, Piraat) 12. BURGER Z MLADÉHO HOVĚZÍHO VE VENKOVSKÉ MAXI HOUSCE S MAJONÉZOU, VYZRÁLÝM SÝREM TALEGGIO, OPEČENOU pancettou, KAPARY, RAJČÁTKY A RUKOLOU g Kč (doporučené pivní speciály: Chimay Blue, La Trappe, Rochefort) 13. BURGER Z MLADÉHO HOVĚZÍHO V SEZAMOVÉ HOUSCE, S RAJČÁTKY, KAPARY, ČERVENOU CIBULKOU, S MAJONÉZOU NEBO DIJÓNEM A PŘÍLOHOVÝM LISTOVÝM SALÁTKEM g Kč (doporučené pivní speciály: Hopus, Piraat, Westmalle) Maso vepřové 14. VEPŘOVÁ PANENKA PLNĚNÁ SUŠENÝMI RAJČATY, GRILOVANÁ V PROSCIUTTU CRUDU, NA KŘEHKÉM LISTOVÉM SALÁTKU, S HOŘČIČNO-MEDOVOU OMÁČKOU A PINIOVÝMI OŘÍŠKY, PEČIVO g Kč (doporučené pivní speciály: Delirium Tremens, Kwak, Piraat, La Trappe Tripel) 15. VEPŘOVÁ PANENKA PLNĚNÁ SUŠENÝMI RAJČATY, GRILOVANÁ V PROSCIUTTU CRUDU, NA KŘEHKÉM LISTOVÉM SALÁTKU, S BALSAMICEM A RUKOLOVÝM PESTEM, PEČIVO g Kč (doporučené pivní speciály: Hopus, Kasteel Hoppy, Piraat, Brigand) Možnost zakoupení dárkových poukazů.

3 Saláty 16. LISTOVÝ SALÁTEK S GRILOVANÝM ČERSTVÝM LOSOSEM, RAJČÁTKY, KAPARY A LIGURSKÝMI OLIVAMI "TAGGIASCHE", PEČIVO g Kč (doporučené pivní speciály: La Trappe Blond, Kasteel Hoppy, Hopus, Orval) 17. LISTOVÝ SALÁTEK S ČERSTVÝM KOZÍM SÝREM, RAJČÁTKY, piniovými oříšky A HOŘČIČNO-MEDOVOU OMÁČKOU, PEČIVO g Kč (doporučené pivní speciály: Florefe Prima Melior, La Trappe Blond, Moinette, Gueuze) 18. TALIŘ S PROSCIUTTEM CRUDEM, PARMEZÁNEM, VYZRÁLÝM SÝREM TALEGGIO, NA SALÁTKU OCHUCENÉM BALSAMICEM A DOMÁCÍM PESTEM, SE SUŠENÝMI RAJČÁTKY A LIGURSKÝMI OLIVAMI g-179 Kč (doporučené pivní speciály: Brigand, Westmalle, Moinette, Gulden Drak, Rochefort) 19. DEZERT DLE AKTUÁLNÍ NABÍDKY (doporučené pivní speciály: Bacchus, Kasteel Rouge, La trappe Quadrupel, Gulden Draak) PIVO JAKO DIGESTIV: Bush, Gulden Draak, Scotch Silly, La trappe Quadrupel PŘÍLOHOVÝ KŘEHKÝ LISTOVÝ SALÁTEK SE ZÁLIVKOU g Kč PORCE DOMÁCÍHO PEČIVA S EXTRA VIRGIN OLIVOVÝM OLEJEM ks Kč VENKOVSKÝ BOCHÁNEK S EXTRA VIRGIN OLIVOVÝM OLEJEM Kč BEZLEPKOVÉ PEČIVO S EXTRA VIRGIN OLIVOVÝM OLEJEM Kč LIBOVOLNÁ OMÁČKA Kč LAYS CHIPS / MANDLE Kč LIGURSKÉ OLIVY "TAGGIASCHE" jsou olivy nejvyšší kvality nakládané do exra virgin olivového oleje právě z oliv taggiasche. Jsou to přírodní olivy sušené na slunci bez dobarvení, umělé oxidace a chemických přísad. Mají nasládlou chuť, voní po zralém ovoci s náznaky mandlí a piniových oříšků. Olivy jsou velmi ceněné a hlavně velmi chutné. Výše uvedená gramáž je za maso v syrovém stavu. Přílohy jsou samostatně neprodejné. Seznam alergenů u obsluhy. Verze s bezlepkovým pečivem za příplatek. JÍDLO SI U NÁS MŮŽETE OBJEDNAT I S SEBOU.

4 Vinařství COLFERAI Italské vinařství Colferai se nachází ve Veneto / Prosecco. Krásné kopcovité oblasti DOC a DOCG,která vede od Conegliano do Valdobbiadene a od prvních letech činnosti zaručuje původ a pravost hroznů. Pokračuje v tradici vybírat nejlepší hrozny pro výrobu vína a produkovat Prosecco absolutní kvality a elegance. Vinařství TOMMASI Rodinné vinařství Tommasi je jedním z nejdůležitějších vinařství ve Veroně a výrobce Valpolicella. Jejich vína jsou vysoce ceněna po celém světě. Statek se nachází ve městě San Pietro in Cariano, v oblasti Valpoliella Classica / Pedemonte. Vyrábí zde vína od roku 1902 v naprosté harmonii, s láskou k vínu a zemi kde hrozny rostou a respektem k přírodě. Vinařství věří v poctivou práci a záměrně nízkou výnosnost aby dosáhli prvotřídní kvality. Vinice jsou jak na severu Itálie v oblasti Veneto a Lombardie a jezera Garda, tak ve středu - Toskánsko a také na jihu - Puglia. Ochutnejte víno plné slunce. Rozlévaná bílá italská vína COLFERAI a TOMMASI CHARDONNAY - vinařství COLFERAI Krásné lehké víno ze Severní Itálie, Pádské nížiny s tóny květin, ovoce a meruněk, s nižším obsahem kyselinek. 0,15l sklenička 42 Kč...0,25l karafa 65 Kč...0,5l karafa 129 Kč GIULIETTA CUVEÉ - vinařství TOMMASI Tato delikátní směs Pinot Grigio, Chardonnay a Garganega je z vinic v okolí jezera Lago di Garda oblasti Veneto. Je to krásné svěží a živé víno s tóny ovoce, květin a především broskve. Univerzální ke každé přiležitosti jen tak posedět nebo k širokému výběru jídel, především rybám, prosciuttu, risottům a čerstvým sýrům. 0,15l sklenička 65 Kč...0,25l karafa 89 Kč...0,5l karafa 169 Kč Rozlévaná červená italská vína COLFERAI a TOMMASI CABERNET - vinařství COLFERAI Lahodné víno ze severní Itálie, Pádské nížiny s tóny lesního ovoce a třešní, s nižším obsahem kyselinek a tříslovin. 0,15l sklenička 43 Kč...0,25l karafa 67 Kč...0,5l karafa 132 Kč VALPOLICELLA CLASICO DOC - vinařství TOMMASI Červené lahodné víno rubínové barvy z rodinného vinařství zaměřené přímo na tuto odrůdu, která je z hroznů Corvina Veronese 60%, Rondinella 30%, 10% Molinara. Víno zraje 4 měsíce v sudech z ušlechtilé oceli a 2 měsíce v dubových sudech. Získá si tak velmi harmickou a vyváženou plnou chuť s ovocným buketem. Velmi příjemné na patře s tóny třešní a červeného ovoce. Vyvážené a laskavé. Ideální k těstovinám, bílému masu, sýrům. 0,15l sklenička 69 Kč...0,25l karafa 99 Kč...0,5l karafa 199 Kč Šumivé víno Itálie / Prosecco 0,75l PROSECCO DOC VALLOTAJ Kč Jemné italské prosecco ze sklepů Colferai je zárukou kvality. Potěší nasládlou chutí s tóny ovoce, světle slámové barvy až barvy citrínu. Prosecco DOC Colferai je perfektní s rybími pokrmy, předkrmy, dezerty a pečivem, ideální pro zvláštní příležitosti, k oslavě nebo jen tak pohodovému popíjení. Možnost zakoupení dárkových poukazů.

5 Lahvová bílá vína Tommasi 0,75l GIULIETTA CUVEÉ... (také na skleničku) 229 Kč Tato delikátní směs Pinot Grigio, Chardonnay a Garganega je z vinic v okolí jezera Lago di Garda oblasti Veneto. Je to krásné svěží a živé víno s tóny ovoce, květin a především broskve. Univerzální ke každé přiležitosti jen tak posedět nebo k širokému výběru jídel, především rybám, prosciuttu, risottům a čerstvým sýrům. PINOT GRIGIO IGT DELLE VENEZIE Kč Plné Rulandské šedé z vinic Le Rosse v údolí Sant'Ambrogio oblasti Valpolicella Classico. Krásně žlutá barva, čistá a pikantní vůně s typickými tóny tropického ovoce,s kulatou a jemnou chutí. Hrozny jsou pěstovány velmi blízko u sebe, což vede k menším výnosům ale vynikající a bohaté chuti vína. Zraje 4 měsíce v sudech z ušlechtilé oceli. Lahodné k předkrmům, bruschette, prosciuttu a rybám. Doporučujeme. LUGANA DOC Kč 100% odrůda Trebbiano di Lugana. Vinice z oblasti Verona, na straně jezera Lago di Garda. Zraje 4 měsíce z sudech z ušlechtilé oceli. Barva je světle žlutá, ovocné tóny především broskví, jablka a medu. Velmi harmonické a kulaté víno k lehkých pokrmům. CUSTOZA DOC Kč Víno z hroznů Trebbiano, Garganega, Malvasia a Cortese. Vinice se vyznačuje zvláštnosti umístění a složení půdy, je chráněna lesem, který pomáhá udržovat ideální mikroklima pro zrání těchto hroznů. Slámově žlutá barva, velmi květinová chuť, s tóny ovoce, ananasu, broskve, meruňky. Zraje 5 měsíců v sudech z ušlechtilé oceli. ARTHEMIS FIANO IGT Kč Aromatické a "šťavnaté" víno z odrůdy Fiano 90%, Chardonnay 10% z oblasti "Masseria Surani" v Mandurii, v srdci regionu Puglia - jížní Itálie. Víno má krásné tóny jarních květin, šalvěje, jablka a mandarinek se svěží kyselinkou. Zraje v láhvi 4 měsíce. TOSCANA IL CAVALIERE IGT BIO Kč Velmi lehká a svěží směs Vermentino a Chardonnay, které zraje 5 měsíců v sudech z ušlechtilé oceli. Tóny bílého ovoce a citrusů. Suchá a živá chuť se silnou mineralitou, temperamentní a vyrovnaná. Víno vyjadřuje velkou svěžest a dobrou pitelnost. "Doganella" je ohromující pozůstalost 24 hektarů ekologického pěstování vinné révy a oliv s plným respektem k životnímu prostředí v samém srdci Toskánska. Kopce, sopečná půda, horké slunce, mírné letní deště a vánek z Tyrhénského moře dělají ideální klima pro toto víno. VERMENTINO TOSCANA IGT Kč Víno z vinohradu Montebuono v Toskánsku, pěstováno na vulkanické půdě. Odrůda 100% Vermentino, zraje 5 měsíců v sudech z ušlechtilé oceli. Velmi plné, harmonické a hutné víno s intenzivními tóny exotického ovoce a dlouhým závěrem. Víno je pěstováno na vinici uprostřed lesů, velmi blízko u sebe což zaručuje malou výnosnost a velmi vysokou kvalitu. Toto víno získává mnoho ocenění. Doporučujeme. MOSCATO CAPINERA GIALA IGT Kč Sladký a jemný Muscat z Oltrepò Pavese, Lombardie. Slámově žlutá barva se zelenkavými odstíny. Intenzivní, aromatické, ovocné. S tóny žlutého jablka, broskve, melounu, grapefruitu. Chuť je elegantní, jemná, lehká s vyváženou sladkostí a kyselostí. Ideální k pečivu, dezertům nebo jako aperitiv, osvěžující. Nižší procento alkoholu 5% obj. Dbáme na kvalitu a speciální nabídku.

6 Lahvová červená vína Tommasi 0,75l ROMEO CUVEÉ Kč Směs Corvina, Rondinella a Merlot. Hrozny pocházejí z Valpolicella Classico DOC a z okolí jezera Garda. Víno nese tóny višní a kávy. Intenzivní, ale dobře vyvážené příchutě, s více třešní a některých čokoládových chutí. Ideální k rajčatovým pokrmům. Rubínově červené, dobře vyvážené, intenzivní, s tóny třešní, cappuccina a čokolády. VALPOLICELLA CLASICO DOC... (také na skleničku) 299Kč Červené lahodné víno rubínové barvy z rodinného vinařství zaměřené přímo na tuto odrůdu, která je z hroznů Corvina Veronese 60%, Rondinella 30%, 10% Molinara.Víno zraje 4 měsíce v sudech z ušlechtilé oceli a 2 měsíce v dubových sudech. Získá si tak velmi harmickou a vyváženou plnou chuť s ovocným buketem.velmi příjemné na patře s tóny třešní a červeného ovoce. Vyvážené a laskavé. Ideální k těstovinám, masu, sýrům. BARDOLINO DOC Kč Vinohrad Villa Fontana, v obci Castelnuovo del Garda. Směs odrůd Corvina Veronese 60%, Rondinella 30%, 10% Molinara.Velmi lahodné víno světle rubínové červené barvy. Harmonické v ústech po jemném ovoci a nádechem fialek a mandlovou chutí v pozadí. ROMPICOLLO IGT Kč Hroznovy Sangiovese 60% a Cabernet Sauvignon 40% z vinic Ronpicollo na vulkanické půdě vytvořily unikátní víno s intenzivní vůní zralého červeného ovoce. Dlouhá dochuť a pěkná struktůra s ovocnými příchutěmi. Víno je pěstováno blízko sebe, což vede k malým výnosům ale prvotřídní kvalitě hroznů. Ideální k masům a sýrům. 12 měsíců zrání v dubových sudech. IL TINTO ROSSO TOSCANA BIO IGT Kč Směs Sangiovese a Merlot zrající 6 měsíců v dubových sudech. "Doganella" je ohromující pozůstalost 24 hektarů ekologického pěstování vinné révy a oliv s plným respektem k životnímu prostředí v samém srdci Toskánska. Kopce, sopečná půda, horké slunce, mírné letní deště a vánek z Tyrhénského moře dělají ideální klima pro toto víno. Intenzivní tóny zralého červeného bobulového ovoce, květinové včetně fialky. Harmonické víno s dlouhou dochutí a vyváženými taniny.těstoviny, maso a sýry. CABERNET SAUVIGNON TOSCANA IGT Kč Víno z vinic Ronpicollo na jižní straně z vulkanické půdy, kde jsou vína velmi hustě osázená pro nízkou výnosnost kvůli vyňikající kvalitě hroznů. 12 měsíců zrání v dubových sudech dělá víno opravdu hutné a plné. Intenzivní vůně tmavého ovoce, koření a lékořice. Dobře vyvážené s dobrou strukturou a ovocnými příchutěmi. Italské těstoviny, červené a bílé maso, sýry. ARERE DELLE VENEZIE IGT Kč Jedna z vlajkových lodí vinařství, patří mezi velmi uznávané po světě. Vinice v oblasti Valpolicella Classico. Nadmořská výška: m, expozice jih / jihozápad; jílovité hlíny sopečného původu. Hroznové víno Corvina, Rondinella, Oseleta, Merlot.Víno zraje 12 měsíců v dubových sudech. Barva je intenzivní, hluboká, rubínově červená. Chutě černých malin, černých třešní, švestkový kompot, sušených bylin a koření. Plné, šťavnaté a pikantní s krémovou chutí a dlouhým, rafinovaným závěrem. Bílé a červené maso, zvěřina, čerstvé a letité sýry. Možnost zakoupení dárkových poukazů.