Hotel Orlík. Vinný list / Weinkarte / Winelist. Alfred Gratien rosé classique 0,75l 1870,-kč Alfred Gratien Epernay 0,75l 1870,-kč

Transkript

1 Alfred Gratien rosé classique 0,75l 1870,-kč Alfred Gratien Epernay 0,75l 1870,-kč Rosé Víno je světle růžové barvy s měkkým měděným zábleskem. Elegantní vůně Chardonnay se mísí s ovocnou vůní Rulandského modrého a doplňuje jemné a dlouhotrvající perlení. V chuti jsou výrazné tóny malých červených plodů, především malin. Light-rose colour with soft copper glints. The chardonnay aromas mingle subtilely with the fruity bouquet of Pinot Noir. Fine balance between aromatic strength and the freshness of small red berries dominated by raspberry. Ein helles Rosé mit einem leichten Kupfer Schimmer. Die Aromen des Chardonnay verbinden sich raffiniert mit dem fruchtigen Bukett des Pinot Noir. Feine Balance zwischen aromatischer Stärke und der Frische kleiner roter Beeren, dominiert von Himbeeren. Bílé víno suché oblast Morava Víno Mikulov Veltlínské zelené 0,25l 39,-kč Červené víno suché oblast Morava Víno Mikulov Frankovka 0,25l 39,-kč

2 brut 0,75l 242,-kč Vysoce ušlechtilé šumivé víno s jemnou a svěží vůní, harmonickou chutí s příjemně vystupujícími kyselinami a jemným dlouhotrvajícím perlením. Cuvée je připraveno z vybraných nejjakostnějších vín bílých kultivarů révy vinné jižní Moravy. Hlavní podíl v něm tvoří Ryzlink vlašský a Veltlínské zelené. Odborníky je doporučován jako aperitiv a neopakovatelné je jeho podávání ke studené snídani. A sublime, quality sparkling wine with a subtle and refreshing aroma and a harmonious taste, boasting a pleasant acidity and fine, long-lasting bubbles. The main grapes in the cuvée are Welschriesling and Grüner Veltliner. Ideal as an aperitiv or a welcome drink at the most prestigious receptions. Er ist ein hochveredelter Sekt mit feinem und frischem Aroma, harmonishem Geschmack mit angenehm hervortretenden Säuren und feinem langandauerndem Perlen. Den Hauptanteil daran haben Welschriesling und Grüner Veltliner. Er wird von Fachleuten als Aperitif empfohlen und unwiederholbar ist seine Verabreichung zum kalten Frühstück. demi sec 0,75l 220,-kč Proslulé šumivé víno, které si již více než 40 let získává milovníky vín svou harmonickou jemně polosuchou chutí a svěží středně plnou květnatou vůní. Pro jeho výrobu sekundárním kvašením francouzskou metodou Charmat jsou vybírána vysoce kvalitní bílá vína a ta jsou do základního cuvée pečlivě sestavována podle originální receptury. Forever young, demi sec is a sparkling wine with a harmonious, delicately semi-sweet flavour and a refreshing, oderately full aroma floral aroma. It is the most popular quality sparkling wine in the Czech Republic, noted for its persistent ubbles. The cuvée is crafted according to an original blend of high quality white wines of the finest varieties. Der ewig junge demi sec ist ein Qualitätssekt von harmonishem, fein halbsüßem Geschmack und frischem, mittelvollem blütenreichem Duft. Dieser Lieblingssekt der Tschechischen Republik zeichnet sich durch eine langandauernde Perlenbildug aus. Seine Cuvée besteht nach der Originalrezeptur aus hochwertigen Weißweinen der besten Sorten. Rosé 0,75l 242,-kč Rosé Víno lososově růžové barvy se svěží jemnou ovocnou vůní a nasládlou, polosuchou chutí. Cuvée je složeno z pečlivě vybíraných odrůd bílých i modrých hroznů. Jemné, dlouhotrvající perlení, povzbudí k chuti především v kombinaci s deserty nebo zmrzlinou. Velmi vhodné i do míchaných nápojů, např. bowle. A wine of wonderful pink salmon color, excedent floral aroma and a delicate, velvety and delightfully sweet flavor. Its cuvée is crafted according to an original recipe of high quality white and red wine varieties. This wine is the prefect accompaniment to sponge cakes and other fine sweets. It is also a wonderful base for mixed drinks and bowls. Er ist ein Wien von lachsrosa Farbe mit hervorragendem frischem, blütenreichem Duft und samtfeinem, süßem Geschmack. Hergestellt wird er durch die sekundäre Gärung mittels des französischen Charmat-Verfahrens. Geeignet ist er sowohl vor allem zu Mehlspeisen und anderen Süßigkeiten als auch für verschiedene Mischgetränke, z.b. Bowule.

3 nealkoholický 0,75l 220,-kč Nealkoholický je ideální sekt pro milovníky relaxace a všechny ty, kteří se chtějí sice alkoholu zříct, ale v žádném případě ne dráždivého opojení sektem. Za harmonicky vyváženou chuť vděčí nákladnému a šetrnému způsobu výroby, při kterém zůstávají nejlépe uchovány aromatické látky, které jsou sektu a vínu vlastní. Non.alcoholic owes its harmonious, rounded taste to a costly and gentle production method which best preserves the aromatic substances characteristic of sparkling and still wines. The alkohol is removed from the wines under vakuum. Seinen harmonischen ausgeglichenen Geschmack verdankt der alkoholfrei einer kostspieligen und schonenden productionsweise, bei der die aromatischen sektund weineigenen Stoffe am besten erhalten bleiben. Das Vakuum ermöglicht diesen Prozess schon bei Niedrigtemperaturen, die für die Geschmackserhaltung des Endproduktes unentbehrlich sind. Prestige brut 0,75l 396,-kč Výjimečný sekt čirého jiskrného vzhledu, světle zelenožluté barvy vyráběný z vybraných vín odrůd Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský a Rulandské bílé. V příjemné vůni dominuje buket jenž do sestavu přinesla typická chlebovinka odrůdy Rulandské bílé. Ryzlink rýnský a Ryzlink vlašský dávají tomuto sektu plnou, harmonickou chuť s jemně sladěnou svěží kyselinkou. Sekt je vyroben sekundárním kvašením v lahvi. Exceptional sparkling wines, elegant and charismatic. Their cuvée is crafted from a blend of selected South Moravian varietal wines: Riesling, Welschriesling and Pinot blanc. Produced using the traditional method of secondary fermentation in the bottle. It is an attractive, seductive wine that is ideal for servin on special occasions and informal gatherings. Außergewöhnliche, elegante und in ihrem Charakter einzigartige Sekte. Ihre Cuvée entstand durch die Kombination der ausgesuchten südmährischen Sortenweine Rheinriesling, Welschriesling und Wießer Burgunder. Der Sekt wird durch die traditionelle Flaschengärung hergestellt. Das ist ein attraktiver und verführerischer Sekt, der für einzigartige Anlässe, Empfänge und außergewöhnliche Gesellschaftstreffen im modernen Stil ideal geeignet ist. Prestige rosé 0,75l 396,-kč Rosé Jakostní šumivé víno vyrobeno tradiční metodou kvašením v lahvi. Cuvée tohoto jedinečného sektu se skládá z klaretů Zweigeltrebe a Svatovavřineckého. Vyznačuje se jemným dlouhotrvajícím perlením a světle lososovou barvou s nádechem růžového zlata. Ve vůni překvapí ovocnými tóny připomínající lesní jahody a maliny a jeho chuť je svěží a lehká. Doporučujeme k rybám na grilu, krevetám, zeleninovým salátům a k čerstvému ovoci. Exceptional sparkling wines, elegant and charismatic. Their cuvée is crafted from a blend of selected South Moravian varietal wines: Saint Laurent and Zweigeltrebe. Produced using the traditional method of secondary fermentation in the bottle. It is an attractive, seductive wine that is ideal for serving on special occasions and informal gatherings. Außergewöhnliche, alegante und in ihrem Charakter einzigartige Sekte. Ihre Cuvée entstand durch die Kombination der ausgesuchten südmährischen Sortenweine Sankt Laurent und Zweigeltrebe. Der Sekt wird durch die traditionelle Flaschengärung hergestellt. Das ist ein attraktiver und verführerischer Sekt, der für einzifartige Anlässe, Empfänge und außergewöhnliche Gesellschaftstreffen im modernen Stil ideal geeignet ist.

4 Veltlínské zelené pozdní sběr Velkopavlovická podoblast 0,75l 308,-kč Grűner Veltliner Zlatavá barva, delikátní, ovocně trávové aroma v pozadí se objevují tóny mandlí, chuť je svěží, sametová, odrůdově čistá. Doporučujeme podávat ke studeným předkrmům, smaženým rybám, lehkým zeleninovým salátům či ke smaženému telecímu řízku. Golden colour, delicatte citrusy-grassy aroma with almond tones in the background, palate is fresh, velvety, varietal pure. Recommended with cold starters, fried fish, light vegetable salads or fried veal cutlets. Zart golgene Farbe, delikates fruchtiges Grasaroma mit feinen Noten von Mandel im Abgang. Erfrischender samtener und sortentypischer Geschmack Gerichtempfehlung: kalte Vorspeisen, Bratfisch, leichte Gemüsesalate, Wiener Schnitzel. Ryzlink rýnský pozdní sběr Mikulovská oblast 0,75l 308,-kč Riesling Zlatavě žlutá jiskrná barva se zelenkavým meniskem, odrůdově čistá, elegantní ovocná vůně připomínající sadové žluté ovoce (meruňky), příjemná, vyvážená chuť s příjemnou kyselinkou skvěle doplní studené předkrmy, výraznější úpravy ryb či kořenitější úpravy vepřového nebo drůbežího masa. Golden-yellow sparkling colour with green meniskus, pure varietal and elegant fruity nose reminiscent of yellow fruits (apricots), pleasant, balanced palate with pleasant acidity is a perfekt match for cold starters, richly flavoured fish or spicy pork or poultry dishes. Zart goldenes schillerndes Gelb mit grünen Reflexen, sortentypisches, elegantes Fruchtaroma mit Noten von gelben Früchten (Aprikosen). Angenehmer harmonischer Geschmack mit feiner Säure. Es passt hervorragend zu kalten Vorspeisen, würzigen Fischspezialitäten oder Schweinefleisch oder Geflügelgerichten. Sauvignon pozdní sběr Velkopavlovická oblast 0,75l 308,-kč Světle žlutá barva se zelenkavými reflexy, jemně kořenitá, ovocná vúně připomínající broskve či černý bez, chuť je svěží, šťavnatá s ovocným charakterem a příjemnou kyselinkou v závěru. Doporučujeme podávat k rybám, k pečené drůbeži či jemné úpravě vepřové panenky. Light yellow colour with greenish reflections, gently spicy, fruity nose reminiscent of peach and elderberry, palate is fresh, juicy with a fruity charakter and pleasant acidity in the finish. Recommended with fish dishes, roast poultry or mild pork sirloin dishes. Zartes Gelb nit grünen Reflexen. Feinwürziges Fruchtaroma mit Pfirsich- und Holundernoten. Erfrischender safriger Geschmack mit Fruchtcharakter und angenehmer Säure am Ende. Gerichtempfehlung: Fisch, Backgeflügel, feine Schweinelendegerichte. O nabízených ročnících Vás informuje obsluha. Sie werden über angebotene Jahrgänge von unserem Service informiert. Waiter gives you more informations about current vintages.

5 Chardonnay pozdní sběr Mikulovská podoblast 0,75l 319,-kč Zlatožluté víno, vůně je široká s jemným ovocným charakterem připomínající žlutý, kořenitý ananas. V chuti zaujme svěží dojem v harmonii se silným a ovocným projevem. Doporučujeme podávat k jemnějším úpravám mořských ryb a plodů. Golden yellow wine, nose is broad with mild fruity charakter reminiscent of yellow, spicy pineapple. On the palate it stands out for its fresh impression in harmony with its strong and fruity espression. Recommended with mild sea fish and seafood dishes. Goldgelbe Farbe, fines Fruchtaroma mit würzigen Ananasnoten. Erfrischender Geschmack im Einklang mit dem überragenden Fruchtcharakter. Gerichtempfehlung: feine Fisch- und Meeresfrüchtesperialitäten. Rulanské šedé pozdní sběr Velkopavlovická podoblast 0,75l 308,-kč Pinot Gris/Grauburgunder Světle zlatavá barva, výrazně květnatá s bohatým ovocným charakterem, chuť je šťavnatá, čistá středně dlouhá s vyváženým poměrrem kyselinek a zbytkového cukru. Doporučujeme podávat k pečené drůbeži, mořským plodům či smetanovým omáčkám. Light golden colour, distinct flowery nose with a rich fruity character, palate is fuicy, pure, moderately long with a balanced ratio of acidity and residual sugar. Recommended with roast poultry, seafood or ceamy sauces. Zart goldene Farbe, Blumenartiges Aroma mit überragendem Fruchtcharakter. Erfrischender sortentypischer Geschmack mittellang anhaltend, harmonisches Verhältnis von Säure und Restsüsse. Gerichtempfehlung. Backgeflügel, Meeresfrüchte oder Rahmsaucen. Tramín červený pozdní sběr Velkopavlovická podoblast 0,75l 319,-kč Tramin Víno zlatavé barvy, jemně kořenitá, květinová vůně v pozadí s ovocnými tóny, chuť je typicky kořenitá, šťavnatá a poměrně dlouhá. Doporučujeme podávat k pikantním úpravám drůbežího masa, asijské kuchyni či k nepříliš sladkým dezertům. Golden colour, mildly spicy, flowery nose in the background with fruity tones; palate is typically spicy, juicy and relatively long. Recommended with spicy poultry, Asian cuisine or less sweet desserts. Zart goldene Farbe, feinwürziges, blumenartiges Aroma mit Fruchtnoten im Abgang. Typisch würziger, saftiger und lang anhaltender Geschmack. Gerichtempfehlung: pikante Geflügelgerichte, asiatische Spezialitäten, leichtsüsse Desserts. O nabízených ročnících Vás informuje obsluha. Sie werden über angebotene Jahrgänge von unserem Service informiert. Waiter gives you more informations about current vintages.

6 Pálava výběr z hroznů Mikulovská podoblast 0,75l 385,-kč Světle žlutá barva, typicky odrůdová, jemně kořenitá vůně s tóny přezrálého exotického ovoce, medu a hroznů, velmi pěkná, šťavnatě sladká a zároveň kořenitá chuť. Doporučujeme k dezertům, ovocným salátům či k sýrům s ušlechtilou modrou plísní. Grape selection Light yellow colour, typically varietal, mildly spicy nose with tones of overripe exotic fruit, honey and grapes, very pleasant, juicy sweet and yet spicy on the palate. Recommended with desserts, fruit salads and blue chesse. Auslese Leichtes Gelb, sortentypisches, feinwürziges Aroma mit Noten von überreifen exotischen Früchten, Honig und Trauben. Saftig herb und zugleich würziger Geschmack. Gerichtempfehlung: Desserts, Fruchsalate oder Edelpilzkäse. Rulandské modré pozdní sběr Velkopavlovická podoblast 0,75l 385,-kč Pinot Noir/ Spätburgunder Jiskrná červená barva s cihlovými odstíny, bohatá ovocná vůně s tóny jahod a malin, chuť je plná, bohatá ovocného charakteru. Doporučujeme podávat k jehněčímu či skopovému masu, k delikátním úpravám hovězího masa. Sparking red colour with shades of brick red, rich fruity nose with tones of strawberry and raspberry, palate is full, rich fruity charakter. Recommended with lamb, mutton or delicate beef dishes. Leuchtendes Rot mit Ziegelsterinton. Überragendes Fruchtaroma mit Erdbeer- und Himbeernoten. Gehaltvoller feinfruchtifer Geschmack. Gerichtempfehlung: Lamm- oder Hammelfleisch, delikate Rindfleischgerichte. Zweigeltrebe pozdní sběr Slovácká podoblast 0,75l 308,-kč Zweigelt Rubínová barva, jemně kořenitá ovocná vůně s tóny třešní, chuť je měkká, sametově hebká s poměrně dlouhým závěrem. Doporučujeme podávat k výraznějším úpravám vepřového masa, ke skopovému či pernaté zvěřině. Subregion Slovácko Ruby colour, mildly spicy fruity nose with cherry tones, palate is soft, velvety smooth and with a relatively long finish. Recommended with richly flavoured pork lamb or wild fowl. Unterweingebiet Slovácko Rubinrot. Feinwürziges Fruchtaroma mit Kirschnote. Samtig weicher Geschmackt mit lang anhaltendem Abgang. Gerichtempfehlung: pikante Schweinefleischgerichte, Hammelfleisch, Federwild. O nabízených ročnících Vás informuje obsluha. Sie werden über angebotene Jahrgänge von unserem Service informiert. Waiter gives you more informations about current vintages.

7 Rulandské bílé pozdní sběr Mikulovská podoblast 0,75l 385,-kč Pinot blanc/weissburgunder Světle žlutě zlatavá barva, ve vůni bohaté tóny exotického ovoce, chuť je výrazně ovocná s tóny banánu či ananasu, chuť je velmi příjemná, středně plná s delším závěrem. Doporučujeme k vepřovým medailonkům, delikátním úpravám ryb, k jemným terinám. Light yellowish-golden colour, rich tones of exotic fruit on the nose, and a distinct fruity palate with tones of banana or pineapple. Very pleasant, moderately full-bodied with a longer finish. Recommended with pork medallions, delicate fish dishes and fine terrines. Zarte gelbgoldene Farbe, überragendes Aroma mit Noten von exotischen Früchten. Fuchtiger Geschmack mit Anklängen von Banane oder Ananas, mittelmundig mit lang anhaltendem Abgang. Gerichempfehlung: Schweinemedaillons, delikate Fischgerichte, feine Terrien. Rulandské šedé výběr z hroznů Mikulovská podoblast 0,75l 385,-kč Pinot Gris/ Grauburgunder Barva vína je zlatá se zelenkavými odlesky. Vůně evokuje sladké citrusové plody a ananas. Chuť je široká a komplexní, s tóny tropického ovoce a dlouhým svěžím závěrem s dotekem minerality. Víno vynikne i se zaječí paštikou, pečenou drůbeží, grilovanými sladkovodními rybami, humrem či krevetami. Skvěle doplní pokrmy na bázi smetany a hub a polotvrdé sýry s mytou kůrou. Grape selection Gold coloured wine with green reflections. The nose evokes sweet citrus fruits and pineapple, with honey and typical bread undertones in the background. Palate is road and complex, with tones of tropical fruit and fresh finish with a hint of mineral. The wine is superb in combination with hare paté, roast poultry, grilled fish or with semi-hard washed rind cheeses. Auslese Goldene Farbe mit grünen Reglexen. Aroma von süssen Zitrusfrüchten, Ananas, im Hintergrund leichte Honig- und typische brotartige Noten. Komplexer Geschmack tropishe Früchte und lang anhaltender fischer Abgang mit Anklang von Mineralität. Gerichtempfehlung: Hasenpastete, Bratgeflügel, Süsswasser Grillfisch, Hummer oder Garnelen. Es passt zu Gerichten auf Rahm und Pilzenbasis sowie zu Halbharkäse mit Rinde. Tramín červený výběr z hroznů Mikulovská podoblast 0,75l 385,-kč Tramin Zlatavá barva se zelenkavými odlesky, delikátně kořenité, typicky odrůdové aroma v pozadí s tóny přezrálého ovoce a mandarinek, chuť je svěží, šťavnatá, jemně kořenitá, ovocného charakteru. Doporučujeme podávat k ovocným salátům, lehkým, nepříliš sladkým dezertům či k indické kuchyni. Grape selection Golden colour with green reflections, delicately spicy, typical varietal nose in the background with tones of overripe fruit and Clementine oranges. Palate is fresh, juicy, mildly spicy, with a fruity character. Recommended with fruit salads, light. less sweet desserts and Indian cuisine. Auslese Zart guldene Farbe mit grünen Reflexen. Delikat würziges, sortentypisches Aroma mit Noten von überreifen Früchten und Mandarinen. Erfrischender saftiger, fein würziger Geschmack fruchtigen Charakters. Gerichtempfehlung: Fruchtsalate, leichte, nicht zu süsse Desserts oder Indiaküche.

8 Cabernet Sauvignon pozdní sběr Mikulovská podoblast 0,75l 330,-kč Tmavě rubínová barva s černofialovými odlesky, vyzrálá vůně připomínající černorybízový džem a ostružiny, chuť je bohatá, vyvážená s měkkou tříslovinkou. Doporučujeme ke steakům, ke šťavnatým úpravám hovězího masa či k sýrům s ušlechtilou bílou plísní. Dark ruby colour with dark violet reflections, ripe nose remniscent of black current jam and blackberries, palate is rich, balanced with soft tannins. Recommended with steaks juicy beef dishes or soft white rind cheeses. Dunkles Rubinrot mit schwarzvioletten Reflexen. Reifes Aroma mit Noten von schwarzer Hohannisbeerenkonfitüre und Brombeeren. Gehaltvoller Geschmack harmonisch mit samtig weicher Tannin- Struktur. Gerichtempfehlung: Steaks, saftige Rindfleischspezialitäten oder Edelpilzkäse. Cuvée 1614 jakostní oblast Morava 0,75l 352,-kč Víno rubínové barvy s bohatou ovocnou vůní, v pozadí jemně kořenité s nádechem dřeva. Chuť je středně plná s příjemnou kyselinkou. Doporučujeme k výraznějším úpravám vepřového, jemné úpravě zvěřiny či skopového, vynikající se sýry s ušlechtilou bílou plísní na povrchu. Quality wine Moravia Lovely ruby colour with rich fruity nose reminiscent of cherries, mild spices in the background with a hint of wood. Medium-bodied, harmonious palate with well-integrated tannis and pleasant acidity. We recommend serving with pork dishes, mild game or lamb. Excellent with soft white rind cheeses. Mähren Wein wunderschöner rubinroter Farbe mi teinem fruchtigen Bouquet, das an wilde Kirschen erinnert, im Hintergrund fein gewürzt mi teinem Holzgeschmack. Der Geschmack ist mittel voll. Wir empfehlen zu Schweinefleischgerichten, ausgezeichnet in einer Kombination mit Käsesorten mit edlem weißem Schimmel. O nabízených ročnících Vás informuje obsluha. Sie werden über angebotene Jahrgänge von unserem Service informiert. Waiter gives you more informations about current vintages.