Vážené čtenářky, vážení čtenáři, také nejlepší prevence obezity. Proto se na následujících stránkách budeme snídaní zabývat.
|
|
- Drahomíra Bláhová
- před 8 lety
- Počet zobrazení:
Transkript
1
2 OBSAH Předmluva 3 Naučte děti pravidelně snídat 4 Tipy na zdravé snídaně 5 Recepty na pomazánky 6 Pitný režim v létě 7 Co je zdravé, může být i dobré 9 Zdravé a rychlé recepty 10 Zelenina každý den 1 1 Recepty na polévky a zeleninová jídla 12 Zdravé mlsání 17 Tipy na zdravé občerstvení 18
3 Vážené čtenářky, vážení čtenáři, když jsem před dvěma lety byla zvolena do Poslanecké sněmovny Parlamentu České republiky, věděla jsem, že se chci zaměřit také na osvětu zdravého stravování a častějšího pohybu, především u dětí. Založila jsem proto Nadační fond Zdravé dětství, jehož prostřednictvím se snažím přinášet poznatky odborníků na životní styl. První publikace, kterou jsem k tomuto tématu vydala, se věnovala výživovým potřebám dětí v době růstu. Letošní brožurka přináší náměty na zamyšlení pro rodiče či prarodiče. Chceme se pokusit využít dobu prázdnin a zvládnout některé zásadní stravovací návyky u dětí, které jsou důležité pro jejich další, zdravý život. Letní období je vhodné, abychom naučili děti snídat. Kvalitní snídaně je předpokladem toho, že děti v dospělosti budou zvládat správné rozvržení jídla, je to také nejlepší prevence obezity. Proto se na následujících stránkách budeme snídaní zabývat. Domácím úkolem pro rodiče či babičky a dědečky může být příprava a nabídka méně obvyklých neslazených tekutin. Děti si na ně brzy zvyknou a slazené nápoje už nebudou tolik vyžadovat. Léto je k tomuto cíli nejvhodnější doba. Do třetice bychom rádi také zdůraznili nové pohledy a tipy na pomazánky pro děti. Chutné, lehké a snad i pro čtenáře nové. Přeji všem hezké léto, zdraví a dobrou náladu. Anna Putnová Poslankyně Parlamentu České republiky
4 Podle průzkumů 5 až 10 % dětí v Česku vůbec nesnídá. Vysvětlení, proč tomu tak je, slýcháme od našich dětí vícero. Není čas na přípravu snídaně; doba je hektická a ráno obzvláště. Nemám chuť na jídlo, ráno nepozřu ani sousto. Tyto dva argumenty PROTI snídání patří k nejčastějším (přestože dobře víme, že snídaně pomáhá nastartovat metabolismus a zvyšuje náš dopolední výkon). S oběma argumenty PROTI snídání se však můžeme velmi snadno poprat. Vždyť není potřeba servírovat snídani v servisu po babičce a přikládat damaškové ubrousky, stačí klidné domácí prostředí a jednoduchá snídaně v podobě vloček nebo celozrnného pečiva, jogurtu, ovoce a k tomu nápoj. Ráno většinou nemívají chuť na jídlo ti, kteří jedí pozdě večer. Pokud však poslední jídlo jíme 2 až 3 hodiny před usnutím, probouzíme se příjemně hladoví. A pokud někdo opravdu ani při večerním vyhládnutí ráno nemá chuť na jídlo, lze to řešit vydatnou svačinou, kterou je možné vzít si s sebou. 4
5 TIPY NA ZDRAVÉ SNÍDANĚ JAK NĚCO UDĚLAT PRO ZACHOVÁNÍ ŠTÍHLÉ POSTAVY NAŠICH POTOMKŮ A JEJICH ZDRAVÝCH CÉV V BUDOUCNU? Naučme naše děti pravidelně snídat. Dávejme přednost zdravé snídani. Odolejme české tradici a naše děti neučme, že na každém kousku pečiva musí být tlustá vrstva másla nebo margarínu a kus salámu. Pokud děti preferují sladkou snídani, používejme med (například přidejme do tvarohového krému kromě ovoce i trochu medu). Med je vhodný až pro děti starší 1 roku. 1-2 sklenice nápoje (čerstvá šťáva vymačkaná z pomeranče nebo ½ grepu, bylinkový nebo zelený čaj, jogurtový nápoj atd. ovesné vločky s přídavkem směsi oříšků, semínek a čerstvého ovoce celozrnné pečivo s plátkem tvrdého sýra, zelenina, ovoce k celozrnnému pečivu můžeme obměňovat tvarohové, rybí či luštěninové pomazánky a tofu výrobky jogurt, několik lžiček müsli a čerstvé ovoce Dávejme přednost celozrnnému pečivu. JE VELMI PRAVDĚPODOBNÉ, ŽE DĚTI BUDOU V DOSPĚLOSTI SNÍDAT TAK, JAKO DNES SNÍDÁME MY! 5
6 ZDRAVÉ A RYCHLÉ RECEPTY RYBÍ TVAROHOVÁ POMAZÁNKA K tvarohu přidáme sardinky a krájenou cibuli. Další variantou jsou sardinky s rajčatovým protlakem z konzervy. Jsou zpravidla levné a pokud k nim přidáme lisovaný česnek a topinky, získáme chutné jídlo i na večer. POMAZÁNKA Z AVOKÁDA Jednoduše rozmixujeme avokádo s česnekem. JABLEČNO ZELENINOVÁ POMAZÁNKA Smícháme na kostky nakrájená jablka, celer, mrkev a drobně nakrájené cibulky se sojovou tatarkou. LUŠTĚNINOVÁ POMAZÁNKA Rozmixujeme jakoukoli luštěninu (zbytek luštěninové kaše z předchozího dne nebo cizrnu z konzervy) s trochou česneku, kmínem, pastou tahini a během mixování přidáme trochu kvalitního oleje. Nakonec vmícháme petrželovou nať. Můžeme přidat pro obměnu citrónovou šťávu nebo nakládanou kapii. Tuto zdravotní bombu mažeme na celozrnné pečivo. Různé průmyslově vyráběné kukuřičné a jiné výrobky nemají nutriční hodnotu nepražených celozrnných vloček na trhu jsou ovesné, pohankové, pšeničné i žitné vločky. Jsou to úlomky celých zrn obilovin, které mají vysokou nutriční hodnotu, mají zachované všechny látky a minerály i vysoký obsah vlákniny a neobsahují žádná barviva a konzervanty. Obsahují komplexní sacharidy. Musíme je sice krátce povařit, ale zato zajistí dětem během dopoledne kvalitní nastartování dne. Pokud děti konzumují stravu s vysokým podílem čistého cukru, mají větší výkyvy nálad a vyžadují pak stravu s extrémnějším rozdílem chutí (sladší a slanější). 6
7 Je obecně známou pravdou, že dodržovat pitný režim, zvláště u dětí a v letních horkých měsících, je důležité. Odborníci běžně doporučují vypít 6 až 8 sklenic tekutin denně, tzn. minimálně 1,5 až 2 litry vhodných druhů nápojů (při zvýšené fyzické námaze nebo zvýšené teplotě okolí přiměřeně více), přednostně neslazených cukrem. Vodítkem pro správný pitný režim může být i váha, kdy se doporučuje 0,5 litrů tekutin na každých 15 kg váhy. A co nejčastěji pijí naše děti? Respektive co nejčastěji my, dospělí, kupujeme? Stačí se podívat do nákupních košů či na pulty supermarketů. Limonády tvoří téměř 40 % nabídky dětských nápojů. Balené ochucené vody a slazené minerálky představují téměř 30 % sortimentu, ovocné džusy a ovocné nápoje tvoří 10 %, ale jejich podíl stále roste, stejně tak jako u ledových čajů, jejichž spotřeba se pohybuje také kolem 10 %. Čistou vodu evidentně pije jen menší část dětí, přibližně 10 %, případně si z čisté vody připravují limonádu. Spotřeba limonád, džusů nižší kvality a slazených ledových čajů u nás stále stoupá. 7
8 CO BYCHOM MĚLI NAUČIT NAŠE DĚTI BĚHEM PRÁZDNIN? Pravidelně pít a dodržovat pitný režim během celého dne. Pít čistou vodu jako přirozené a nejlepší řešení. V době velkého horka je osvěžující voda s citronem nebo pár kapkami balsamikového octa. Pokud dětem kupujeme různá pitíčka a doslazované šťávy, pak si sami můžeme z etiket spočítat, že během roku dítě může spořádat jenom díky sladkým šťávám asi 20 kg čistého cukru. To není příjemná informace v době, kdy dramaticky narůstá dětská obezita a zvyšují se počty diabetiků. Připravovat k pití ovocné a bylinkové čaje nebo roibos, který neobsahuje tein, případně rozmixovat tyčovým mixerem kousky ovoce a zalít vodou. Nezabere nám to i s opláchnutím mixeru více než dvě minuty. Pokud připravujeme doma dětem sladkou šťávu ze zakoupeného sirupu, většinou připravená šťáva obsahuje asi poloviční množství cukru, než když koupíme hotovou šťávu. Velmi osvěžující je vychlazený jogurtový nápoj. Můžeme ho koupit hotový nebo připravit z jogurtu nebo z kefírového mléka přidáním rozmixovaného ovoce a vody. Musíme počítat s tím, že děti zasytí. Není to jen pití, ale spíše svačinka. 8
9 CO JE ZDRAVÉ, MŮŽE BÝT I DOBRÉ Pokud čteme závěry odborných článků na téma stravovací zvyklosti v České republice, všude se dočteme, že v průměru jíme příliš málo zeleniny a ovoce, příliš mnoho živočišných bílkovin a hodně tuků nesprávného složení, přemíru bílého pečiva a sladkostí. Během dne máme na jednoho člověka energeticky nejbohatší stravu v celé Evropě. JE VELMI PRAVDĚPODOBNÉ, ŽE DĚTI BUDOU V BUDOUCNU PREFEROVAT POKRMY, NA KTERÉ BUDOU ZVYKLÉ Z DĚTSTVÍ. PROTO JE TŘEBA VĚNOVAT STRAVOVACÍM NÁVYKŮM DĚTÍ VELKOU POZORNOST. JAKÝ JE KLÍČ KE ZDRAVÉMU STRAVOVÁNÍ? Naučme děti správnému výběru pokrmů a mysleme na jejich cévy. Budou nám sice vděčné až za 30 nebo 40 let, ale i tak to stojí za to! Česká republika patří k zemím s vysokým výskytem onemocnění srdce a cév, zvyšuje se výskyt cukrovky a rapidně narůstá počet obézních dětí i dospělých. Na tomto stavu se podílí vysoký podíl konzumovaných tuků nevhodného složení. Nejčastěji konzumované druhy mas, masných výrobků a tučných mléčných výrobků u nás mají vysoký obsah tuků složených z polynasycených mastných kyselin, které mají negativní vliv na kardiovaskulární soustavu, zejména v kombinaci s nedostatkem pohybu. Proto je třeba nabídnout dětem ve stravě co nejvíce zdrojů omega-3 a omega-6 nenasycených mastných kyselin místo nasycených mastných kyselin živočišného původu, které způsobují aterosklerózu cév. Zdrojem nenasycených mastných kyselin jsou rostlinné oleje, zejména ty za studena lisované, ořechy a semena, rybí tuk. Nikdy nemůže být na škodu sníst hrst ořechů a semínek denně (mandle a drcené lněné semeno jsou nejúčinnější), pochopitelně nepraženou a nesolenou variantu, účinná je také lžička rybího tuku denně. Existují studie z poslední doby, které potvrzují přímý pozitivní vliv těchto látek na výkon a rozvoj mozku malých dětí. omezme co nejvíce uzeniny ve stravě dětí preferujme polotučné mléčné výrobky před smetanovými snažme se o správnou skladbu tuků co nejvíce rostlinných olejů, ořechy a semena omezme mazání tuku živočišného původu na pečivo omezme co nejvíce přípravu pokrmů smažením i grilování nad otevřeným ohněm naučme děti jíst ryby nebo rybí tuk 9
10 ZDRAVÉ A RYCHLÉ RECEPTY LETNÍ SALÁT S RYBOU Velký zavináč nakrájíme na drobné kousky i se zeleninou, která je uvnitř ryby, přikrájíme 1 menší cibuli, přidáme kelímek jogurtu a hrst pokrájené petržele nebo kopru, trochu pepře a necháme zaležet. V horku báječně chutná s celozrnným pečivem. KREVETOVÝ KOKTEJL Krabí tyčinky (je to slisované maso tresky bez kostí) ponoříme na 1 minutu do vroucí vody, scedíme, pokrájíme na drobné kousky kolečka a přidáme dostupnou zeleninu, např. celer (může být i řapíkatý), pórek, cibulku. Zalijeme jogurtem rozmíchaným s lžičkou hořčice (nebo lžičkou balsamikového octa), trochou pepře a panenským olivovým olejem. Do zálivky přidáme posekanou petrželku. Necháme v lednici 1 hodinu odležet. Směs rozdělíme na misky nebo poháry vyložené salátovými listy. Pokud by se řapíkatý celer jevil dětem příliš aromatický, můžeme přidat trochu pokrájených zralých rajčat, směs dostane nasládlou chuť a růžovou barvu. TEPLÁ RYBA METELESKU-BLESKU Rozmražené filety tresky nebo jiné ryby osolíme, lehce opepříme a posypeme na drobno nakrájenou cibulkou nebo pórkem s nastrouhaným sýrem, pro dospělé s Nivou. Zapečeme v mikrovlnné troubě 7 minut. Hotovo! ZAPEČENÁ RYBA Pokud máme více času, omyjeme a posolíme filety ryby, vložíme do pekáčku, zakryjeme jemně orestovanou brokolicí, pórkem nebo cibulkou a rajčaty, přelijeme zálivkou z jogurtu s rozkvedlaným vejcem, muškátovým květem, pepřem a trochou libovolného koření na ryby, dobrá a univerzální je provensálská směs. Zapečeme podle velikosti ryby minut. Pokud máme čerstvé bylinky, posypeme hotový pokrm na talíři. V případě, že nám zbyly brambory od včerejška, můžeme pod zeleninu pokrájet na plátky i brambory a zapékat společně, v tomto případě máme o přílohu postaráno. Nejvíce 3-omega polynenasycených mastných kyselin, které jsou tak zdravé, obsahují ryby ze studených vod. Tuk ukládají hlavně do tzv. hnědé tkáně. Proto neodkrajujme kousky zhnědlého masa, jsou ty nejcennější. Pokud se setkáváme s vytrvalým odporem k rybám, můžeme používat jiné zdroje 3-omega polynenasycených mastných kyselin, například dobré panenské rostlinné oleje, drcené lněné semeno a i jiná semena, ořechy, mandle. 10
11 ZELENINA KAŽDÝ DEN Tatínek s kulatým bříškem a patnácti kilogramy nadváhy, který vtipně poznamená, kdykoli se na stole objeví zelenina, že není králík, aby něco takového pozřel, nám v našem snažení příliš nepomůže. Pro zdar ozdravné akce je proto potřeba v první řadě získat zejména partnera rodiče jsou autoritou a pro děti je přirozené jejich chování napodobovat. Stejně jako dětem vštěpujeme, že správné je nekrást (a doufáme, že jim to bude během celé životní pouti k něčemu dobré), měli bychom klást důraz na co nejčastější pojídání zeleniny a ovoce. Chybou je děti přehnaně k něčemu nutit, či věnovat tomu přehnanou pozornost. Příkladem je dítě, které se vrátilo z prázdnin od babičky s novinou, že nejí rajčata, i když je do té doby bez problémů konzumovalo. Všimlo si totiž, že babička, ve snaze zajistit mu co nejpestřejší stravu, se vyptávala, co jí a nejí. A když se zjistilo, že něco nejí, dostalo se mu velké pozornosti a péče zbytku rodiny, na co by tedy mělo chuť místo rajčat. TIPY: Místo u nás klasických příloh, jako jsou knedlíky a rýže, můžeme podávat restovanou zeleninu. K většině druhů masa se hodí zelené fazolky i brokolice. Snažme se nabídnout kousek nějaké zeleniny ke každému jídlu (nejprve třeba jako oblohu k hlavnímu jídlu a časem podíl zeleniny zvětšovat). Pokud budeme v přikládání zeleniny dostatečně vytrvalí, dětem to bude připadat přirozené. Tradičně se u nás podceňuje nutriční hodnota různých zeleninových natí. Pokud jakékoli jídlo posypeme nakrájenou pažitkou, petrželí, natí cibule, celeru, kopru, libečku, případně dalších dostupných bylinek nebo přidáme jeden dva listy zelené zeleniny, zvýšíme velmi výrazně kvalitu pokrmu o celou řadu minerálů a antioxidačně působících látek. Měkké natě přidáváme do pokrmů těsně před konzumací, naopak bobkový list, rozmarýn, tymián, šalvěj, jalovec přidáváme už během vaření, aby se silice z listů co nejvíce dostaly do pokrmu. Pokud nemáme zahrádku a natě kupujeme nárazově, je možné si připravit do zásoby bylinkové pesto, které se dá uchovat v lednici a používat minimálně týden. Jako základ můžeme použít běžně dostupné bylinkové natě, například pažitku, bazalku, petržel, které rozmixujeme v kvalitním olivovém oleji a uchováme ve sklenici v ledničce. Můžeme přidat různá semínka, např. sezamová, lněná, piniová nebo ořechy a mandle. Pesto přidané do pokrmu už nevaříme, aby se neničila jeho výživná hodnota. 11
12 Podobně můžeme připravit aromatizované oleje, kdy do láhve o objemu 2,5 dcl přidáme snítku rozmarýnu, tymián, bobkový list a pár kuliček nového koření a necháme v temnu týden proležet. Ve variantě pro dospělé můžeme přidat posekané chilli papričky. Pokud polijeme tímto aromatizovaným olejem salát, bude chutnější. PESTO Z PAŽITKY A PETRŽELE Rozmixujeme svazek pažitky a svazek petržele, postupně přilijeme 1,5 decilitru olivového oleje a krátce mixujeme na jemnou kaši. Do hotového pesta můžeme (nebo nemusíme) přimíchat hrstku posekaných mandlí nebo nastrouhaný parmezán. Stejným způsobem připravíme pesto z bazalky, které můžeme používat jako přídavek ke všem pokrmům z rajčat, případně ke kečupu, a jídlo tak získá přidanou hodnotu nejen na chuti, ale hlavně na vitamínech a minerálech. POLÉVKY V Německu a na severu Evropy jsou oblíbené studené ovocné, na jihu Evropy studené zeleninové polévky. V parných dnech jsou velmi osvěžující a navíc zdravé. Jak je připravit? 12
13 ZELENINOVÁ STUDENÁ POLÉVKA Rozmixujeme na kaši s hrubšími kousky v mixéru papriky, rajčata a okurky v poměru dle chuti (ty jsou základem), 2 stroužky česneku a 1 cibuli (tu dáme do mixéru až nakonec, při rozmixování na příliš malé kousky by mohla zhořknout). Přikápneme trochu octa nebo citrónové šťávy, přidáme zelené dostupné natě (pažitku, libeček, bazalku, petržel, kopr atd.) a zchladíme přidanými kostkami ledu. Děti se jimi budou v polévce rády zaobírat. Pokud by byla polévka na zasycení málo, přidáme celozrnné pečivo nebo topinky pečené bez tuku na pánvi. KRÉMOVÉ POLÉVKY Z VAŘENÉ ZELENINY Zeleninu různého složení uvaříme ve vodě nebo ještě lépe v páře (je to šetrnější a zachováme více zdravých látek), pro zvýraznění chuti přidáme nakrájenou cibuli orestovanou na olivovém oleji (trocha tuku v zelenině zlepší vstřebávání látek a vitamínů rozpustných v tucích), vše rozmixujeme na jemný krém. Povrch polévky můžeme dozdobit lžící jogurtu nebo zakysané smetany a posypat sekanými natěmi. Pokud chceme, aby polévka zasytila děti na delší dobu, posypeme nastrouhaným sýrem a přidáme pečivo. Jako zeleninový základ můžeme použít jakoukoli zeleninu dostupnou v létě, chutné jsou i cukety, dýně, brokolice, špenát, většině dětí chutná mladý hrášek a mrkev. Aromatické a pro děti nové druhy podáváme zpočátku v menším množství a opakovaně, až si děti na novou chuť zvyknou. BLESKOVÁ RAJSKÁ POLÉVKA Balení rajčatového pyré zahřejeme s kostkou rozdrobeného zeleninového bujonu a trochou vody, nakonec přidáme nakrájené listy bazalky nebo bazalkové pesto, dochutíme trochou balsamikového octa, panenským olivovým olejem a bílým pepřem, můžeme přidat špetku skořice a hřebíčku. V prodejnách zdravé výživy, ale i v normálních obchodech lze koupit zeleninové bujony bez konzervantů a glutamátů, často obohacené o kvasnicový výtažek, který zvyšuje vitamínovou hodnotu polévky. 13
14 CIBULAČKA JAKO Z FRANCIE Nakrájíme na kolečka 4 menší cibule, orestujeme na oleji a posypeme lžičkou hnědého cukru nebo medu a necháme chvíli karamelizovat. Poté zalijeme zeleninovým bujonem, přidáme bobkový list a kuličky pepře, lehce povaříme. Horkou polévku nalijeme na talíře, kde jsme položili na sucho opečené kousky pečiva a na konec posypeme sýrem. BLESKOVÁ ZELENINOVÁ POLÉVKA Nakrájenou cibuli orestujeme na několika lžících olivového oleje a přidáme balení směsi mražené zeleniny, necháme chvíli restovat a přidáme vodu s kostkou zeleninového bujonu, povaříme cca 10 minut (podle druhů zeleniny ve směsi) a přidáme na zahuštění drobné těstoviny nebo ovesné vločky. Za minut je možné jíst zdravou polévku. DALŠÍ ZELENINOVÉ POKRMY Pokud má být zelenina podstatnou částí hlavního jídla, je k ní třeba přidat zdroj bílkovin, aby byl pokrm dostatečně sytý. Může to být jak kousek orestovaného netučného masa, tak tofu, sýr či tvaroh. ZELENINA S TOFU Balíček zmrazené zeleninové směsi vysypeme na pánev, kde jsme osmažili pokrájenou cibuli, a orestujeme. Přidáme na kostičky nakrájené tofu a dochutíme česnekem nebo nakrájenými natěmi. K zelenině můžeme přidávat kupované houby, žampiony nebo hlívu ústřičnou. Mají málo kalorií a hodně beta-glukanů, které zvyšují imunitu. Pokud se chceme zaměřit na zvyšování imunity, můžeme přidat do pokrmů houby šitake, maitake i jidášovo ucho, které se dají koupit v řetězcích a v Asii se po tisíciletí používají v přírodní medicíně. Mražená zelenina, pokud je správně skladovaná, si uchovává většinu vitamínů (s výjimkou vitamínu K) a nutričních látek a směle může nahradit čerstvou zeleninu. Naopak v době jarní zeleniny, kdy první rychlená zelenina ze skleníků a zejména fóliovníků má vlivem nízké intenzity světla hodně dusičnanů, je v tomto období mražená zelenina lepší variantou. ZÁZVOROVÁ MRKEV ½ kg mrkve nakrájené na kolečka jemně ovaříme v osolené vodě. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a mrkev orestujeme, přidáme nastrouhaný zázvor (na toto množství mrkve kousek o velikosti většího palce), přidáme 2 stroužky česneku, malý rajčatový protlak a po odstavení z ohně zakapeme šťávou z citronu. Pokud budou jídlo konzumovat i pánové, můžeme pro ně přidat chilli papričky a mletý koriandr, pro sváteční variantu případně můžeme posypat opraženými sezamovými nebo piniovými semínky. 14
15 MEDOVÁ MRKEV ½ kg mrkve pokrájené nebo nastrouhané na nudličky orestujeme na olivovém oleji se 2 nakrájenými cibulemi. Když cibule zesklovatí, přisypeme 3 polévkové lžíce hnědého cukru nebo medu a necháme zkaramelizovat. Přidáme kávovou lžičku oblíbeného bylinkového koření, např. tymiánu, nebo směs yzopu, tymiánu, saturejky, vhodné jsou i prodávané míchané směsi, např. provensálské koření nebo směs na gyros. Zakápneme citrónovou šťávou. Pro pány můžeme přidat opět chilli papričky a nešetříme na hrubo namletým pepřem. Mrkvovou směs nalijeme na těstoviny a posypeme sýrem (nejlépe tvarohového typu, např. feta, ale může být i Lučina nebo i obyčejný tvaroh), případně použijeme na kostičky nakrájené tofu. česnek, tahini pastu nebo různé druhy koření a natí... Tvořivému duchu se meze nekladou! Na povrch pekáčku můžeme dát 3 lžíce strouhanky smíchané se strouhaným sýrem a pokapeme olejem. Po upečení vznikne výborná křupavá krusta. K zapékání se hodí jak brokolice, tak cukety, lilek, fenykl, chřest. Přizpůsobme si klasické recepty podle toho, co je dostupné a co nám chutná. ZELENINOVÉ SALÁTY Jsou pro kreativní maminky a babičky velkou radostí, protože z mála se dá při troše fantazie vytvořit klenot. ZAPÉKANÁ ZELENINA Zeleninu lehce ovařenou ve vodě nebo lépe v páře naskládáme do zapékací misky nebo remosky a přelijeme směsí získanou smícháním: velký kelímek zakysané smetany (pokud máme dítě s nadváhou, klidně stačí jogurt) 1 až 2 vejce, trocha soli, pepře a muškátového oříšku. Tuto základní směs můžeme různými přídavky měnit dle libosti, například přidáme nastrouhané sýry různého druhu nebo zelené či černé olivy nebo 15
16 LEDOVÝ NEBO LISTOVÝ SALÁT Listy salátu natrháme na kousky a přidáme zálivku. Základní zálivka: 6 lžic oleje, 3 lžíce balsamikového octa nebo citrónové šťávy, lžička kvalitní hořčice, lžička medu nebo hnědého cukru, trocha pepře vše našleháme vidličkou, vlijeme na salát. TĚSTOVINOVÝ SALÁT 3 hrnky brokolice lehce ovařené, po jednom hrnku nakrájená mrkev a pórek, kukuřice, ½ hrnku nakrájeného celeru na nudličky, 2 hrnky uvařených těstovin. Přidáme základní zálivku smíchanou s jogurtem, necháme zaležet v lednici. Nekonečné variace získáme obměnami zeleniny, místo těstovin můžeme použít uvařené kroupy, celozrnnou rýži, kuskus atd. Do zálivky s přidaným jogurtem, můžeme přidat nasekané dostupné natě, ořechy a semena, olivy, sušená i čerstvá cherry rajčata. Tento druh salátu, na rozdíl od listového, vydrží v lednici 1 2 dny. BRAMBOROVÝ SALÁT Brambory uvařené ve slupce nakrájíme na tenká kolečka, přidáme drobně nakrájenou cibulku a nakládané okurky. K okurkovému láku přidáme pepř, hořčici a kvalitní olej, rozmícháme do kašovité konzistence a prolijeme brambory, zamícháme a tiše čekáme, až se chutě snoubí. Pro jedince, kteří si nedovedou představit bramborový salát bez majonézy, lze udělat dietní variantu, kdy do láku spolu s výše uvedenými ingrediencemi přimícháme jogurt. Kouzlo spočívá v dostatečně dlouhém zaležení, kdy syrová cibulka, hořčice a pepř udělají své. 16
17 Je velmi těžké vysvětlovat dítěti, že když ostatní mohou jíst nezdravé pamlsky, ono by nemělo. Tabu by měly být levné čokolády, oplatky s náplněmi, smažené koblihy, zákusky s těžkými máslovými krémy a podobné pochutiny. Toho by si měli být vědomi všichni, kteří své potomky rozmazlují a různé sladkosti jim kupují. Proto je zde především: SLOVO K BABIČKÁM A TETÁM Víme, že děti milujete a chcete pro ně to nejlepší. Právě proto jim místo sladkostí kupujte nějaké méně běžné ovoce, nebo ještě lépe, běžte s nimi na procházku do lesa na borůvky, jahody, ostružiny a maliny. Pokud se jim budete cestou opravdu věnovat a povídat si s nimi vážně o jejich starostech, možná to pro ně bude ten nejlepší zážitek z prázdnin. CO DĚLAT, KDYŽ DĚTI MAJÍ CHUŤ NA SLADKÉ? Pro sladkou chuť zvolme jakékoli zralé ovoce, které má zpravidla tolik volných cukrů, že by mělo touhu po sladkém uspokojit. V teplém počasí je možno ovoce mixovat a ve vhodných nádobkách nechat zamrazit (možné je přidat i klacík). Takto zmraženou dřeň děti mohou jíst místo zmrzliny. Do dřeně můžeme přidat zpočátku trochu medu nebo hnědého cukru nebo javorového či jiného sirupu pro sladší chuť, pokud ji děti nezbytně vyžadují, ale postupně se snažme zvykat je na přirozenou chuť a ovoce nedoslazujme. Ovocnou dřeň můžeme smíchat s jogurtem nebo tvarohem, ale snížíme tím vstřebávání látek s antioxidačním účinkem. Pokud dětem k zelenině a ovoci dáváme tučné mléčné výrobky, pak čím více tuků v mléce bude, tím méně vápníku a zdravých látek s antioxidačním účinkem se ze stravy dostane do dětského organizmu. Proto paradoxně ze zeleninových jídel děti dostanou více vápníku než z mléčných pokrmů. Navíc se zjistilo, že pro kvalitní výstavbu kostí 12 18letých dětí je v našich podmínkách ještě důležitější než dostatek vápníku dostatek pohybu. Nezapomínejme na to právě o prázdninách! TIPY: Pokud opravdu trváte na nějakém sladkém pamlsku, naučte děti preferovat čokolády se zvýšeným obsahem kakaa. Nejsou tak sladké a mají spoustu prospěšných látek. Naučte děti kombinovat čokoládu s ovocem. 17
18 TIPY NA ZDRAVÉ OBČERSTVENÍ BANÁN JAKSEPATŘÍ Oloupané půlky banánu na talířku přelijeme jogurtem, posypeme drobným ovocem a pokapeme kvalitní čokoládou. Pokud je horko, můžeme jogurt zmrazit a použít jej místo zmrzliny. OVOCNÉ ŽELÉ Připravíme libovolné ovoce, které rozdělíme do misek a přelijeme želatinou připravenou podle návodu nebo místo želatiny použijeme agar, což je prášek z mořských řas, který má tu výhodu, že obsahuje obrovské množství různých minerálních látek. ZELENINOVÝ OBRÁZEK Nakrájíme barevné druhy zeleniny na kousky různých tvarů a vyzveme dětskou společnost, aby každý na svůj talířek vyskládal ze zeleninového materiálu obrázek. Společně pak můžeme vybrat ten nejhezčí. K tvorbě je možno využít i různé dipy, které připravíme ze základu jogurtu nebo tvarohu s přídavkem sekaných natí. Pokud přidáme rajčatový protlak nebo červenou řepu, bude dip červený, trocha kari zabarví dip žlutě atd. 18
19 Pokud pečeme dort, snažme se o zdravější variantu. Místo těžkého máslového krému použijme lehkou tvarohovou variantu. Do těsta k podílu bílé mouky můžeme přidat mrkev, kokosovou moučku nebo část mouky nahradit moukou celozrnnou nebo špaldovou (až v poměru půl na půl to chuť dortu příliš nezmění), místo živočišného tuku použijeme kvalitní rostlinný olej, množství cukru ve starých receptech lze zredukovat až na polovinu bez výrazné změny. ZDRAVÝ MRKVOVÝ DORT Tento recept koluje v mnoha mutacích a pravidelně se dobře umísťuje mezi zdravými sladkostmi, těsto se dá přizpůsobit rodinným zvyklostem: POSTUP Vejce s cukrem umícháme do pěny, přidáme olej, zbytek ingrediencí smícháme a lehce vmícháme do vaječné hmoty. Pečeme při 180 C asi minut, střed korpusu kontrolujeme špejlí. Pokud je zabodnutá špejle po vytažení suchá, korpus je hotov. NÁPLŇ V BLESKOVÉM PROVEDENÍ Vanilkový puding bez vaření (například Dr. Oetker) připravíme podle uvedeného návodu a vmícháme kostku tvarohu (250 g). Před nanášením krému natřeme povrch rozkrojeného korpusu domácí marmeládou. Povrch dortu potřeme zbytkem krému, posázíme ovocem nebo posypeme kokosem, případně poklademe želatinovými bonbony ve tvaru ovoce atd. KORPUS 1/2 hrnku cukru 3 hrnky strouhané mrkve 2 hrnky špaldové nebo celozrnné mouky nebo směs celozrnné a bílé mouky 3 vejce 1 hrnek oleje 2 lžičky skořice prášek do pečiva špetka soli 1/2 hrnku směsi mletých nebo na drobno posekaných ořechů, mandlí, rozinek, kokosové moučky, pokrájených datlí nebo kandovaného ovoce (cokoli máte rádi) 19
20 STUDENÝ DORT Recept na tento dort opět koluje v mnoha variantách. K přípravě tohoto dortu se používá máslo i šlehačka, toto je recept výrazně odlehčený. Pokud jste zvyklí na tučnější a sladší varianty, zkuste postupně přecházet na polotučné mléčné výrobky a množství cukru postupně redukujte na poloviční množství. Do dortové formy dáme 2 vrstvy piškotů, které proklademe vrstvou krému, na povrch dortu dáme drobné ovoce, které zalijeme želatinovou polevou. Krém: 2 velké kelímky ovocného nebo vanilkového jogurtu smícháme s 1 kelímkem kysané smetany a 3 4 lžícemi medu. 20 g želatiny smícháme se 150 ml mléka nebo šťávy (podle druhu jogurtu), necháme chvíli bobtnat, zahříváme téměř k varu na 90 C a vmícháme do jogurtové masy. Želatinová poleva na ovoce: Balíček želatiny a šťávu z kompotovaného ovoce nebo šťávu připravenou ze sirupu smícháme podle návodu na želatině, zahřejeme téměř k varu a při známkách želírování poléváme ovoce na povrchu dortu. Pro rychlejší postup je možné uvařit najednou 2 balíčky želatiny v ovocné šťávě a půl roztoku vmíchat do jogurtové masy, zbytek želé použít na polití ovoce. V tomto případě bude masa dortu trochu kyselejší a je dobré přidat 1 lžíci medu navíc, než když želatinu rozmícháme v mléce. 20
21 CELOZRNNÉ PALAČINKY Smícháme 1 hrnek špaldové, ½ hrnku pohankové a ½ hrnku pšeničné hladké mouky, přidáme rozšlehané vejce a špetku soli, lžíci oleje, přilejeme mléko nebo vodu (asi ½ litru), až je těsto řídké konzistence. Nalejeme na nepřilnavou pánev, kterou jsme potřeli lžičkou rostlinného oleje. Opečeme po obou stranách, plníme různými náplněmi: SLADKÉ NÁPLNĚ: marmeláda s kousky čerstvého ovoce uvařená karotka rozmixovaná s pomerančovou šťávou a špetkou skořice na jemnou pastu švestková povidla a vrstva tvarohu tvaroh s rozinkami, oříšky a trochou medu jogurt rozmixovaný s banánem a ½ avokáda na krájeným na kostky. SLANÉ NÁPLNĚ: špenát s kousky tvarohového sýru nebo šunky cottage sýr smíchaný s kousky kapie cottage sýr s postrouhaným avokádem a trochou prolisovaného česneku. RYCHLÝ NEPEČENÝ DEZERT Z TVAROHOVÉHO SÝRU 2 velká balení (200 g) sýru Lučina nebo Fénix 3 žloutky 3 lžíce medu 1 zakysaná smetana sáček cukrářských piškotů 21
22 Žloutky utřeme s medem, vmícháme sýr a smetanu a tuto základní masu můžeme použít pro různé variace, kdy ji rozdělíme na 3 části, první ponecháme bílou, ke druhé přidáme kousky čerstvého ovoce nebo kvalitní džem a kokosovou moučku a ke třetímu dílu hobliny tmavé čokolády, kakao. Do formy naskládáme piškoty a prolejeme jednotlivými druhy náplně, necháme zaležet nejlépe přes noc. OVOCNÉ NÁPOJE Meloun a jahody v poměru 3:1 rozmixujeme a podáváme ve sklenici se slámkou. Meloun nakrájíme na kostky a zalejeme rajčatovou šťávou, vychladíme, můžeme přidat nakrájenou bazalku a petržel. Banán, meruňky a jahody rozmixujeme s acidofilním mlékem do požadované, lehce krémovité konzistence. Pokud nemáme čerstvé jahody, použijeme acidofilní jahodové mléko nebo lžíci jahodového džemu. Meloun pokrájený na kostky, šťáva ze 2 pomerančů a ½ l mrkvové šťávy smícháme a zchladíme v lednici, podáváme se slámkou, lžičkou a kostkami ledu. ½ hrnku čerstvého sezónního ovoce (např. černý rybíz, angrešt, višně, meruňky atd.) rozmixujeme s banánem a přidáme 1 litr ananasové šťávy. Pokud je ovoce hodně kyselé, můžeme přidat ještě lžičku medu. 22
23 Pokud ke sklenici přidáme brčko a špejli na nabodávání ovoce a sklenici ozdobíme např. kousky meduňky nebo máty, dětem to bude připomínat koktejly dospělých a zábava s lovením ovoce jim nějakou dobu vydrží. Pokud na oslavě budou i děti z rodin, kde jsou zvyklí na tradiční pochoutky, můžeme jim nabídnout zdravější variantu téhož. ZDRAVĚJŠÍ HAMBURGER S HRANOLKY 5 dílů uvařené rozmixované červené čočky 2 grahamové rohlíky 1 lžička tahini pasty 1 cibule 1 vejce 1 lžička papriky 1 lžička majoránky 1 lžička kmínu Rohlíky namočíme v mléce a smícháme se zbytkem přísad. Vytvarujeme ploché karbenátky, které obalíme ve strouhance, pokapeme olejem, poklademe na plech a při 180 C pečeme asi 30 minut. Brambory nakrájené na hranolky pokapeme olejem a upečeme na plechu. K jídlu podáváme čerstvý salát nebo místo hranolků bramborový salát (viz. recept), zvláště, pokud je horko. Na pití dětem připravme ovocnou šťávu, zředěný džus nebo bylinkový čaj. Do nápoje můžeme přimíchat kousky různého ovoce. 23
1. DEN/1. TÝDEN. SUROVINY: 50 g (1/2) chléb celozrnný, 1 ČL másla, 1 plátek tvrdého sýru (30% tuku), 1 ks červené papriky
1. DEN/1. TÝDEN 6:30 300 ml vlažné vody s citronem nebo 1 PL jablečného octa 7:00 SNÍDANĚ OVESNÁ KAŠE S JABLKEM SUROVINY: 4 PL ovesných vloček, 150 g (1ks) bílého neslazeného jogurtu 3% tuku, 1 jablko,
VíceNejrozsáhlejší online kurz o hubnutí a zdravém životním stylu. Recepty na 6. týden ŽENA S NADVÁHOU
Nejrozsáhlejší online kurz o hubnutí a zdravém životním stylu Recepty na 6. týden ŽENA S NADVÁHOU Tyto recepty jsou určeny pro ženu s nadváhou. Pro vaši orientaci uvádíme následující přibližné parametry:
VíceLilkové karbanátky. Ingredience. Postup přípravy receptu. podle potřeby. Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept
Lilkové karbanátky Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept Ingredience vejce 1-2 kusy cibule 1 kus lilek 1 kus česnek 2 stroužky podle potřeby mletý pepř strouhanka kari
VíceLučina 23.516 Lučina nasladko 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví 23.514 Kedlubnová s Lučinou 23.515 Pomazánka z Lučiny a vajíček Pomazánka Lučinka
Lučina 23.516 Lučina nasladko Lučinu smícháme s vanilkovým cukrem. Mažeme na celozrnnou večku, zdobíme pomerančem. - 1,3,7,11 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví Lučinu rozetřeme vidličkou, přidáme flóru,
VíceSpeciální pedagog, masér a terapeut čínské medicíny Mgr. Zdeňka Stöhrová
KUŘECÍ MASO NA JEHLI ½ kg kuřecích prs Marináda: 1 cibule, 1 stroužek česneku, lžíce zázvoru, chilli paprika, šťáva z citrónu, 2 lžíce oleje, 2 lžičky papriky, pepř, kmín, 150g bílý jogurt - vše rozmixovat
VíceKrůtí guláš. Suroviny. Postup:
Krůtí guláš 125 g krůtího masa na guláš zeleninový vývar z kostky 1/2 lžičky sladké papriky 50 g žampionů pórek 10 g másla 10 g hladké mouky 40 ml kysané smetany sůl, pepř olej Maso omyjeme, osušíme a
VíceRecepty pro týden 13.6.-19.6.
Bramborový nákyp 2 kg brambor 1 lžička másla 120 g sýra s plísní na povrchu pohanková strouhanka 3 lžičky majoránky sůl podle chuti Brambory i se slupkou omyjeme a uvaříme. Zapékací misku vymažeme máslem,
VíceS R P E N příprava studených pokrmů: (pracovali jsme ve dvou skupinách)
S R P E N 2 0 1 7 příprava studených pokrmů: (pracovali jsme ve dvou skupinách) POMAZÁNKA Z AVOKÁDA Avokádo 1ks. Kešu oříšky 50gr. Medvědí česnek (nebo čerstvý špenát) Hořčice, Sůl Zralé avokádo oloupeme,
VíceSvačinky naslano. Toto byla při hubnutí má nejčastější varianta.
Tady dávám na ukázku nachystané jídlo den předem. Jsou to 3 svačinky. Vždy 1 žitný chléb a různé variace uvnitř. Další krabička je plná zeleniny. Toto je ukázka, jak by mělo vypadat nachystané jídlo při
VíceZdenka Horecká Vladimír Horecký. Pomazánky A Saláty. 150 receptů
Zdenka Horecká Vladimír Horecký Pomazánky A Saláty 150 receptů ÚVoD Pomazánky jsou velmi oblíbenou součástí studené kuchyně. Můžeme je podávat jako předkrm, k snídani a některé i jako večeři. Bez pomazánky
VíceSaláty a pomazánky. Bc. Marie Zahrádková
Saláty a pomazánky Bc. Marie Zahrádková Saláty jako hlavní pokrm Zeleninový salát s kuřecím masem 1ks okurka, 3ks rajčat, 1 ks ledový salát, 2 ks paprika, olivový olej, 200g kuřecí prsa /Nakrájené kuř.
VíceNejrozsáhlejší online kurz o hubnutí a zdravém životním stylu. Recepty na 5. týden ŽENA S OBEZITOU
Nejrozsáhlejší online kurz o hubnutí a zdravém životním stylu Recepty na 5. týden ŽENA S OBEZITOU Tyto recepty jsou určeny pro ženu s obezitou. Pro vaši orientaci uvádíme následující přibližné parametry:
VíceJídelní lístek na 7 dnů
Jídelní lístek na 7 dnů Zde je pro inspiraci příklad jídelního lístku na celý týden. Celkové množství sacharidů v něm nedosahuje ani doporučené maximální množství 200 g za den, přitom skladba stravy je
VíceLehké recepty Méně cholesterolu
Lehké recepty Méně cholesterolu Lehké recepty Méně cholesterolu Stravovat se zdravě, neznamená mít hlad! A ani to neznamená, že se musíte vzdát tradičních jídel a dělat kompromisy v chuti. Stačí sáhnout
VíceMinikuchařka zdravého stravování
Minikuchařka zdravého stravování Pokrmy zde uvedené byly připraveny žáky školy pod vedením učitelů odborného výcviku ISŠ HPOS Příbram v rámci projektu Čas pro prváky Realizace projektu byla spolufinancována
VíceKuchařka zdravých svačinek
Kuchařka zdravých svačinek 250 g měkkého tvarohu 1 červená paprika (může být i nakládaná) 1 vejce 100 g eidamu sůl 1. Papriku omyjeme a nakrájíme nadrobno. Eidam nastrouháme. 2. Vejce uvaříme natvrdo,
VíceKuřecí prsa na podmáslí se špenátem a polentou
Kuřecí prsa na podmáslí se špenátem a polentou Suroviny na 1 porci: Maso kuřecí - prsa 150 g Polenta 80 g Podmáslí 0,5% 180 g Česnek 10 g Rozmarýn 3 g Sůl 2 g (Pepř 2 g) Špenát čerstvý 200 g Cibule jarní
VíceInstrukce pro učitele k přípravě lekce vaření
suroviny: salátová okurka Dovednosti, které se žáci naučí: loupání, jemné krájení, strouhání, míchání Pokrmy: Studená okurková polévka s koprem, šp.: špetka okurky salátové / 500 g - oloupejte - nastrouhejte
VíceFrancouzská kuchyně II.
Francouzská kuchyně II. Salát Nicoise Quiche Lorraine Šetrně pečená kachní prsa na pomeranči Ratatouille Flambované palačinky Salát Nicoise 1 ks římského salátu 2 větší brambory 100 g čerstvých zelených
VícePOMAZÁNKY. Tvaroh utřeme se solí, koprem, rozmačkaným česnekem a drobně nakrájenou cibulí, nakonec vmícháme nastrouhanou okurku.
POMAZÁNKY Okurková pomazánka 250g tvarohu 100g nahrubo nastrouhané okurky 1 stroužek česneku ½ cibule podle chuti kopr Tvaroh utřeme se solí, koprem, rozmačkaným česnekem a drobně nakrájenou cibulí, nakonec
Víceod 01.10.2015 do 31.10.2015 Čtvrtek 1.10.2015 Pátek 2.10.2015
od 01..2015 do 31..2015 Čtvrtek 1..2015 chléb kmínový, pomazánka cizrnová, zel. obloha, ovoce, kakao (obsahuje al. : 01,,, ) polévka bramboračka s houbami, kuřecí přírodní řízek, rýže hrášková, čaj ovocný,
VícePSTRUH. 1. Pstruh podle uzenáře
PSTRUH 1. Pstruh podle uzenáře 4 pstruzi, 12 dkg másla, 6 dkg žampiónů, cibule, citrón, sůl, pepř, olej, bílé víno, worchester, 15 dkg šunky, zelená petrželka, sladká paprika, mouka Pstruhy nařízneme ve
VíceMarinády - maso: Hořčičná marináda: Jogurtová marináda: Medová marináda: Kari marináda: Švestková marináda: Bylinková marináda: Meruňková marináda:
Marinády - maso: Tyto marinády jsou určeny převážně na kuřecí, vepřová a hovězí masa,můžou být však použity i na maso klokaní. Všechny níže uvedené ingredience smícháme, omyté,nakrájené maso na plátky
Více2. - 6.6.2014. Pondělí. Úterý. Středa. Čtvrtek. Pátek
2. - 6.6.2014 Přesnídávka : Mléčná rýže, kukuřičné lupínky Polévka : Rajská s těstovinami Hlavní chod : Zeleninové rizoto se sýrem, červená řepa Svačina : Rohlík s kuřecí pěnou, rajče Přesnídávka : Bábovka,
VíceKapr Kapr s jogurtem ½ Kapra hladká mouka paprika koření na ryby ½ kg bílého jogurtu Mandle Vykostěné porce kapra obalíme v mouce s kořením, paprika, rybí koření a sůl. Vložíme do zapékací misky, zalijeme
VíceVegetariánská kuchyně
Vegetariánská kuchyně Semínkové paté se sušenými rajčaty Vegeburger s quionoou a domácí tatarkou Šafránovo-kokosová polévka s čerstvým špenátem Fazolové brownies s avokádovým krémem Semínkové paté se sušenými
VíceLetní raw piknik raw food seminář
Letní raw piknik raw food seminář 14. A 15. ČERVNA 2014 V IC ZAHRADA NA ŽIŽKOVĚ Živé jídlo je takové jídlo, které nám dává příroda syrové ovoce, zelenina, semínka, ořechy, byliny, atd. Nevaříme ho s nepečeme
VíceOBĚDY A VEČEŘE NEJEN PRO CELIAKY
1 Karla Pelikánová OBĚDY A VEČEŘE NEJEN PRO CELIAKY 60 zdravých, rychlých a snadných receptů, kterým přijdou na chuť úplně všichni 2 SALÁTY Špenátový s rajčaty Zeleninový salát s čerstvým baby špenátem
Více"Original" Odborné recepty s Balkánským sýrem značky
Odborné recepty s Balkánským sýrem značky "Original" Neven 7 s.r.o. Zavřená 27, Brno, PSČ 634 00 Mobil: +420775263544 info@neven.cz www.balkansky-syr.cz, www.sirene.cz Obsah 1. Gratinované brambory se
VícePomazánky Na přesnídávky a svačiny (recepty jsou normovány na 10 porcí) Celerová pomazánka celer 150 120 máslo pomazánkové 250 zakysaná smetana 100 ananas (jablka) 70 pórek 50 30 citrón 20 10 Celer nastrouháme
VíceJaternice s kroupovým rizotem a hříbky. Jak na to
Jaternice s kroupovým rizotem a hříbky Kroupy uvaříme v osolené vodě do měkka. Sušené hřiby namočíme na 30 minut do studené vody a poté nakrájíme na malé kousky. Vodu z hub necháme na podlévání rizota,
VíceŽebra & křídla. Zapečené chilli nachos. Buffalo křidélka. Crudité s dipem z modrého sýra. Pečená vepřová žebra s domácí barbecue omáčkou
Žebra & křídla Zapečené chilli nachos Buffalo křidélka Crudité s dipem z modrého sýra Pečená vepřová žebra s domácí barbecue omáčkou Grilovaná kukuřice Salát Coleslaw Česneková bageta Zapečené chilli nachos
VíceDROBNÉ OBČERSTVENÍ A PŘÍSADY
DROBNÉ OBČERSTVENÍ A PŘÍSADY 10 KUSŮ KULIČKY ŠTĚSTÍ Kuličky lze skladovat v lednici po dobu 5 dnů. Jsou výborné jako svačinka, když máme na něco chuť, anebo jako rychlé doplnění energie. Jsou vhodné zejména
VíceTradiční recepty. méně cholesterolu. určitě vyzkoušejte! pochutnáte si
Tradiční recepty méně cholesterolu určitě vyzkoušejte! pochutnáte si pórková polévka voda 1 l pórek 1 ks Alfa Bio lahůdkové TOFU 1 ks hrášek (mražený) 100 g kukuřice 100 g cuketa 1 ks mrkev 1-2 ks bujón
VíceNejrozsáhlejší online kurz o hubnutí a zdravém životním stylu. Recepty na 3. týden ŽENA S NADVÁHOU
Nejrozsáhlejší online kurz o hubnutí a zdravém životním stylu Recepty na 3. týden ŽENA S NADVÁHOU Tyto recepty jsou určeny pro ženu s nadváhou. Pro vaši orientaci uvádíme následující přibližné parametry:
Vícehttp://www.zlinskedumy.cz
Číslo projektu CZ.1.07/1.5.00/34.0514 Číslo a název šablony klíčové aktivity III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Tematická oblast Výrobky studené kuchyně vy_32_inovace_ma_49_11 Autor
VíceTestoviny ˇ se s rovou omáckou ˇ
Při počtu 100 uvařených porcí ušetříte s naší recepturou přibližně: 123 Kč Testoviny ˇ se s rovou omáckou ˇ Maggi Těstoviny kg 0,80 0,080 72,20 5,78 57,76 Olej stolní kg 0,05 0,005 30,10 0,15 1,51 Sůl
VíceJídelníček: 3. týden
Jídelníček: 3. týden PONDĚLÍ Snídaně: Vajíčková pomazánka z domácí lučiny (1 porce: 2 plátky žitného chleba, 300g domácí lučina recept již byl uveden, 4 vajíčka na tvrdo, 1 jarní cibulka, špetka soli a
VíceNABÍDKA CATERINGU. jednotko va cena. cena celkem. množství. slané
CATERINGOVÁ NABÍDKA NABÍDKA CATERINGU slané množství jednotko va cena cena celkem žitný chlebíček se semínkovou raw pomazánkou 25 0 chlebíček bezlepkový s cizrnovou pomazánkou a mrkvovým salátem 25 0 chlebíček
Víceod do Pondělí Úterý Středa Čtvrtek Pátek
Pondělí 2.5.2016 Úterý 3.5.2016 Středa 4.5.2016 Čtvrtek 5.5.2016 Pátek 6.5.2016 koláč máslový s tvarohovou a ovocnou náplní, čaj ovocný, ovoce obsahuje alergeny: 01,01a,03 polévka masová krémová, zeleninové
VíceDRUŽINOVÁ KUCHAŘKA 2015 / 2016
DRUŽINOVÁ KUCHAŘKA 2015 / 2016 DRUŽINOVÁ KUCHAŘKA Děvčata a chlapci, končí naše desetiměsíční spolupráce. Poznali jste řadu nových kuchařských nástrojů a přístrojů, seznámili se se spoustou nových receptů
VíceRecepty pro týden 29.8.-4.9.
Rizoto s houbami Jarní cibulka 2 polévkové lžíce olivového oleje houby (dle chuti) mletý kmín 200 g rýže trošku vody 2 hrnky kuřecího vývaru pepř sůl Na olivovém oleji osmahneme jarní cibulku, přidáme
VíceOSVĚŽENÍ MLÉKEM. Karolína Hlavatá
OSVĚŽENÍ MLÉKEM Karolína Hlavatá Mléko v dobách našich předků Mléko a mléčné výrobky jsou součástí výživy člověka již od mladší doby kamenné, kdy se člověk usadil a začal pěstovat obilí a chovat dobytek
VíceJídelníček: 4. týden
Jídelníček: 4. týden PONDĚLÍ Snídaně: Chia pudink 3 lžíce chia semínek, ½ banánu, mandlové mléko 200ml, maliny 50g, mandle 15g 1. Chia semínka si necháme přes noc nabobtnat v mandlovém mléce. 2. Smícháme
VíceSLANÉ ŽITNÝ CHLEBÍČEK SE SEMÍNKOVOU RAW POMAZÁNKOU CHLEBÍČEK POHANKOVÝ S CIZRNOVOU POMAZÁNKOU A MRKVOVÝM SALÁTEM
SLANÉ ŽITNÝ CHLEBÍČEK SE SEMÍNKOVOU RAW POMAZÁNKOU Složení: žitný chléb (bio žitná celozrnná mouka, bio žitný celozrnný kvásek, voda, kmín, sůl), semínková pomazánka se sušenými rajčaty (slunečnicová semínka,
Více2.11. 6.11. 2015. Změna jídelníčku vyhrazena! Teplé pokrmy jsou určeny pro přímou spotřebu v den výdeje, spotřebujte nejdéle do 14.
2.11. 6.11. 2015 polévka rumburská I. vepřové po cikánsku, brambory II. těstovinový salát s uzeným lososem, dalamánek pribináček s čokoládovou polevou nápojový automat 4 příchutě + voda polévka dršťková
VíceJídelní lístek. od do Pondělí Úterý
Pondělí 3.9.2018 Přesnídávka chléb, pomazánka ze sýru cottage, rajče, mléko Přesn. D chléb, pomazánka ze sýru cottage, rajče, mléko (dieta 3,4,5) chléb, pomazánka ze sýru cottage, okurka, čaj (dieta 6)
VícePuding z jáhlových vloček
Puding z jáhlových vloček 1 Jáhlové vločky (instantní varianta) zalijeme trochou vařící vody, promícháme a necháme v přikryté nádobě změknout. 2 Do husté vločkové kaše vmícháme med, na kousky nakrájené
VíceMořské ryby. Carpaccio z halibuta se salsou z fenyklu, okurky a avokáda, citrusová. zálivka, piniové oříšky. Rybí velouté se šafránovou zeleninou
Mořské ryby Carpaccio z halibuta se salsou z fenyklu, okurky a avokáda, citrusová zálivka, piniové oříšky Rybí velouté se šafránovou zeleninou Filátka z platýze s pomerančovou karotkou, pečenou kořenovou
Vícetradičně i netradičně
tradičně i netradičně STUDENÉ PŘEDKRMY 100 g Tlačenka z Pohořelického kapra s cibulkou 45,- 100 g Paštika z Pohořelického kapra s cibulovo-mrkvovou marmeládou 45,- a opečenými toasty 100 g Pohořelický
VíceJídelníček: 2. týden
Jídelníček: 2. týden PONDĚLÍ Snídaně: Ovesné Smoothie (1 banán, ¼ hrníčku ovesných vloček, 4 datle, ½ hrníčku rostlinného mléka (mandlové), ½ ledu, špetka skořice) 1 porce (5g bílkovin, 58g sacharidů,
VíceChia pudink s jahodami a bazalkou
Chia pudink s jahodami a bazalkou 2 porce 10 min* Tato nenápadná semínka, která na první pohled připomínají mák, jsou úžasným zdrojem živin a energie. Chia jsem si oblíbila hlavně při pečení. Přidávám
VíceAsijské fusion. Duhové jarní závitky se zázvorovo arašídovou omáčkou. Banánová polévka s kokosovým mlékem. Kuřecí salát ze skleněných nudlí
Asijské fusion Duhové jarní závitky se zázvorovo arašídovou omáčkou Banánová polévka s kokosovým mlékem Kuřecí salát ze skleněných nudlí Domácí curry s hovězím masem a ananasem Duhové jarní závitky se
VíceJarní raw menu raw food seminář
Jarní raw menu raw food seminář 7. a 8. březen 2014 v IC Zahrada na Žižkově Živé jídlo je takové jídlo, které nám dává příroda syrové ovoce, zelenina, semínka, ořechy, byliny, atd. Nevaříme ho s nepečeme
VícePředkrmy 69,-- 79,-- 69,-- 75,-- 49,-- 69,--
Předkrmy 100g Pomazánka z vepřových výpečků s cibulkou, čerstvý chléb 90g Uzené pstruží filátko, bylinkové máslo, toast 120g Špízky z baby mozzarellky a cherry rajčátek na čerstvém salátu 150g Kuřecí ragů
VíceAlibábovka. Ingredience. Postup
Alibábovka 1 Hera, 1/2 sklenice vody (hořčicové), 1 a 3/4 sklenice cukru moučka, 1 vanilkový cukr, 2 sklenice hladké mouky, 1 prášek do pečiva, 4 žloutky, hrst nasekaných ořechů, 2 lžíce kakaa, sníh ze
VíceJídelníček na 1. týden
Jídelníček na 1. týden MUŽ S NADVÁHOU (energetický příjem 2500 až 2600 kcal) Tyto recepty jsou určeny pro muže s nadváhou. Pro vaši orientaci uvádíme následující přibližné parametry: věk 45 let 180 cm
VíceNejrozsáhlejší online kurz o hubnutí a zdravém životním stylu. Recepty na 7. týden ŽENA S OBEZITOU
Nejrozsáhlejší online kurz o hubnutí a zdravém životním stylu Recepty na 7. týden ŽENA S OBEZITOU Tyto recepty jsou určeny pro ženu s obezitou. Pro vaši orientaci uvádíme následující přibližné parametry:
VíceCV&T MUDr. Boris Bajer
Drahé dámy, tento stravovací plán je nastavený tak, aby žena se statisticky průměrným složením těla dosáhla za deset dní na svém těle viditelné výsledky. Všeobecné pokyny: Spánek v trvání minimálně 6,5
Víceveka, pomazánka ze sardinek, jablko, mléko jahodové, čaj ovocný polévka pórková s vejci
s t á t n í s v á t e k veka, pomazánka ze sardinek, jablko, mléko jahodové, čaj ovocný 01,04,06, polévka pórková s vejci vepřová kýta na česneku, bramborová kaše, rajče, čaj ovocný chléb, máslo, ředkvičky,
VíceToast se šunkou a křenem
Toasty (apetit) Toast se šunkou a křenem 8 plátků toastového chleba, 160 g šunky, 8 rajčat (malá), 1 pórek, 8 plátků tvrdého sýra, 100 g křenu, 50 g másla, mletý pepř, mletá paprika Krajíčky toastového
Více65 minut 4 porce VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM
VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM 65 minut 600 g vepřové plece, 200 g cibule, 1 dýně Hokaido (váha cca 500 g), 100 g brambor, česnek, ocet, sůl, pepř. Dýni Hokaido opláchneme, rozkrojíme a zbavíme jader a
Více2 lžíce bambusových výhonků 1 lžíce sezamového oleje (lze použít i slunečnicový) III VII VIII
8 plátků toustového chleba 200 ml mléka ¼ lžičky mleté skořice 1 balení vanilkového cukru muškátový oříšek špetka soli moučkový cukr máslo sezonní ovoce 2 hrnky ovesných vloček 1 hrnek slunečnicových semínek
VíceJídelníček. od do Pondělí Úterý Středa Čtvrtek Pátek
Pondělí 3.10.2016 Úterý 4.10.2016 Středa 5.10.2016 Čtvrtek 6.10.2016 Pátek 7.10.2016 pomazánka z míchaných vajec, chléb kmínový, zel. obloha, dětské cappucino (A: 01a,01b,03,06,07) kmínová s kapáním (A:
VíceMenu listopad ČT
1. 11. ČT Přesnídávka: Dalamánek s máslem a plátkem sýra, ovoce/ pečivo 60g, máslo 10 g, sýr 20gr, ovoce 50gr/ 1,3,7 Polévka: Hovězí vývar s masem a tarhoní/1,3,7*hovězí maso*cibule* mrkev*celer*petržel*tarhoně*
Více(chléb celozrnný 70 g, vejce 2 ks, pomazánkové máslo 30 g, řapíkatý celer 100 g)
Vážení rodiče, Posíláme Vám inspiraci, jak by se kluci měli stravovat, než začnou trénovat v rámci akademií, je to i inspirace jak jíst o víkendu, nebo o prázdninách, Děkuji a přeji hodně úspěchů Suchánek
Vícehttp://www.zlinskedumy.cz
Číslo projektu Číslo a název šablony klíčové aktivity CZ.1.07/1.5.00/34.0514 III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Tematická oblast Autor Ročník 3. Obor Výrobky studené kuchyně vy_32_inovace_ma_49_20
VíceŠkola- říjen do Pondělí Úterý Středa Čtvrtek Pátek 6.10.
Pondělí 2.10.2017 houska, pomazánka vaječná, paprika - zelenina příloha, čaj / bílá káva polévka bramborová s ovesnými vločkami těstoviny zapečené se zeleninou a sýrem, jablka - příloha chléb, máslo, šunka,
VíceMenu únor 2015. 2. Tradiční domácí kuchyně Přírodní kuřecí plátek přírodní na bylinkách s restovanou teplou zeleninou a brambůrky na másle
2.2. PO *Zeleninová polévka s mořskou řasou a krupkami Přírodní kuřecí plátek přírodní na bylinkách s restovanou teplou zeleninou a brambůrky na másle 5. Fit / GF, V/ Zeleninová polévka s mořskou řasou
VíceBabí léto s rawfood raw food seminář
Babí léto rawfood raw food seminář 20. A 21. ZÁŘÍ 2014 V IC ZAHRADA NA ŽIŽKOVĚ Živé jídlo je takové jídlo, které nám dává příroda syrové ovoce, zelenina, semínka, ořechy, byliny, atd. Nevaříme ho nepečeme
Vícedo Pondělí Úterý Středa Čtvrtek Pátek
Pondělí 2.10.2017 Přesnídávka Celozrnné pečivo s pomazánkou z karotky, kakao (A: 01,03,07,11) Polévka Rýžová s vejcem (A: 03,09) Oběd Milánské špagety se sýrem, nápoj granátové jablko (koktejl), hroznové
VícePřihláška do soutěže. Vaříme to slow.
Přihláška do soutěže Vaříme to slow. Soutěž v kuchařských dovednostech středních škol Plzeňského kraje a Bavorska SOU Domažlice, Prokopa Velikého 640, Domažlice Korespondenční část Vypracovali žáci II.
Víceod do Úterý Středa Čtvrtek Pátek
Úterý 1.11.2016 Středa 2.11.2016 Čtvrtek 3.11.2016 Pátek 4.11.2016 Chléb s liptovskou pomazánkou, mléko s drožďovými knedlíčky,09 Vepřové po cikánsku, rýže, citrónový čaj Houska s máslem, banán, voda Celozrnné
VíceJídelníček: 1. týden
Jídelníček: 1. týden PONDĚLÍ Snídaně: Cuketový chléb s lučinou (1 větší cuketa, 250g ovesných vloček, 35g holandského kakaa, 1 celé vejce, 2 bílky, 150ml rostlinného mléka, 2 lžičky kypřícího prášku, vanilkové
VíceUkázky receptur s propočtem nutričních hodnot
Ukázky receptur s propočtem nutričních hodnot Polévka s drožďovými knedlíčky (d.č.3) Kosti Zeleninová směs (mrkev, celer, petržel) Krupice pšeničná Droždí 1l Vaječná melanž 13.00 g 18.00 g 3.00 g Technologický
VícePondělí: Úterý: Středa:
1. 9. - 2. 9. 2016 Pondělí: Úterý: Středa: Čtvrtek: P: Loupák, jablko, bílá káva 1/1, 3, 7 O: Zeleninová polévka s vločkami 1/4 Krupičná kaše s kakaem, čaj pomerančový s papayou, ovoce 1/1,7 S: Chléb,
VíceJídelní lístek pro měsíc září
Jídelní lístek pro měsíc září 1. týden přesnídávka oběd polévka hlavní chod nápoj 1. 9. 2015 2. 9. 2015 3. 9. 2015 4. 9. 2015 Přesnídávka xx oběd polévka Z červené čočky hlavní chod 1 Boloňské špagety
VíceJídelní lístek pro měsíc březen
Jídelní lístek pro měsíc březen 1. týden prázdniny 2. týden 7. 3. 2016 8. 3. 2016 9. 3. 2016 10. 3. 2016 11. 3. 2016 Kmínový chléb, máslo, pažitka, jablíčko, čaj aloe s ostružinou Pórková hlavní chod Bulgurové
VíceRestaurace Na Svaté Svatá 31 Zdice 314/003 699
Studené předkrmy: 100g Pikantní salátek z olomouckých tvarůžků, pečivo 65.- 100g Talíř sušené šunky 75.- 100g Variace sýrů- niva, hermelín, olomoucké tvarůžky, máslo, pečivo 85.- 1ks Domácí nakládaný hermelín,
VíceSMART MASH. Recepty Světa zdraví.
Recepty Světa zdraví SMART MASH Sypká směs na přípravu proteinové, bezlepkové kaše s vysokým obsahem vlákniny a bílkovin a pravou belgickou čokoládou Callebaut nebo mrazem sušenými jahodami. SMART MASH
Vícedo Středa Čtvrtek Pátek Oběd Státní svátek
Středa 1.5.2019 Oběd Státní svátek Čtvrtek 2.5.2019 Přesnídávka Krupicová kaše s broskvemi, čaj (A: 01,07) Polévka Zelná (A: 01,07) Oběd Zapečené těstoviny se šunkou, červená řepa, rybízový čaj (koktejl)
VícePřesnídáv. slunečnicový chléb, máslo, plátkový sýr, okurka - zelenina příloha, čaj / bílá káva obsahuje alergeny: 01,07
Středa 1.2.2017 slunečnicový chléb, máslo, plátkový sýr, okurka - zelenina příloha, čaj / bílá káva polévka špenátová s vajíčkem hovězí pečeně na česneku, dušená rýže rohlík, pomazánka sýrová s kapií,
VíceFiremní katalog. Cukrářské a pekařské produkty
Firemní katalog Cukrářské a pekařské produkty Sestaven pro rok 2015 / 2016 Obsah Úvod... 3 O nás... 4 Seznam alergenů... 5 Pekařské produkty... 6 Chlebíčky... 7 Lahůdky... 10 Cukrářské produkty... 12 Muffiny...
VíceMaso, maso, maso II. Domácí hamburger s cibulovou marmeládou a cheddarem. Vepřová krkovička na černém pivu. Bramborové rösti
Maso, maso, maso II. Domácí hamburger s cibulovou marmeládou a cheddarem Vepřová krkovička na černém pivu Bramborové rösti Vepřová panenka ve slanině pečená vcelku s hříbkovou omáčkou Tvarohový mousse
Víceužívejte si všemi smysly
užívejte si všemi smysly www.kaufland.cz/exquisit RECEPTY užívejte si všemi smysly VYZKOUŠEJTE 8 EXQUISITNÍCH RECEPTŮ PRO MIMOŘÁDNÉ KULINÁŘSKÉ CHVILKY 2. vydání užívejte si všemi smysly MUSTARD-DILL SAUCE
VíceJídelníček. od do Čtvrtek Pátek
Čtvrtek 1.9.2016 Pátek 2.9.2016 pomazánka sardinková, chléb kmínový, zel. obloha, čaj ovocný (A: 01,01a,01b,04,06,07,10) krupicová s vejcem (A: 01,03,07,09) krůtí prsa po italsku se zeleninou a soj.boby,
Vícedo Pátek
Pátek 1.3.2019 Ochucené mléko, Rohlík, Pomazánka z tofu, čerstvá zelenina Drůbková polévka s těstovinou, Kuskus se zeleninou, Džus obsahuje alergeny: 09 Chléb, máslo, džem Pondělí 4.3.2019 Úterý 5.3.2019
VíceJídelní lístek pro měsíc březen 2017
Jídelní lístek pro měsíc březen 2017 1. týden 1. 3. 2017 2. 3. 2017 3. 3. 2017 Grahamová veka, sýrová pomazánka, ředkvička, čaj citrónový s withanií Mrkvová s hráškem Špagety s rajčatovou omáčkou (bezmasé)
VíceRohlík, pomazánka šunková, pórek (A: 01, 07)
Pondělí 3.12.2018 Chléb jánský, pomazánka mozzarellová s bazalkou, mrkev, horká čokoláda (A: 01, 07) Kmínová s vejci (A: 01, 03, 09) Milánské špagety se sýrem (A: 01, 07) Nápoj hruška Úterý 4.12.2018 Rohlík,
Víceod do Pondělí Úterý Středa Čtvrtek Pátek
Pondělí 2.5.2016 Úterý 3.5.2016 Středa 4.5.2016 Čtvrtek 5.5.2016 Pátek 6.5.2016 Chléb s tvarohovou pomazánkou s bylinkami, mléko, okurek Polévka krupicová s vejci, bratislavský hovězí plátek, houskový
VícePřesnídáv. slunečnicový chléb, pomazánka sýrová s kapií, mrkev, čaj / bílá káva obsahuje alergeny: 01,07
Středa 1.3.2017 Přesnídáv. houska, pomazánka tvarohová s vejci, okurka - zelenina příloha, čaj Polévka polévka slepičí s rýží a zeleninou,09 Oběd 1 kuře pečené s nádivkou, brambory m.m., zeleninová obloha
VíceCitrónová buchta. Ingredience. Postup
Citrónová buchta 450 g polohrubé mouky, 1 lžička sody, 170 g krystalového cukru, 2 vejce, 100 ml oleje, 250 ml smetany na vaření, kůra a šťáva z 1 citronu, trochu mléka Všechny suroviny smícháme v těsto,
Více