Jídelní a nápojový lístek

Transkript

1 Jídelní a nápojový lístek

2 Pivo 0,3 l / 0,5 l Plavčík 10 19,- / 29,- 1 l Plavčík tuplák 10 58,- 0,3 l / 0,5 l Kapitán 11 22,- / 33,- 1 l Kapitán tuplák 11 61,- 0,3 l / 0,5 l Admirál 12 22,- / 33,- 1 l Admirál tuplák 11 61,- 0,3 l / 0,5 l Kormidelník černé pivo 13 22,- / 33,- 1 l Kormidelník tuplák 13 61,- 0,5 l Birell nealkoholický světlé / polotmavé (lahvové) 29,- 5x 100 ml PIVNÍ DEGUSTACE 39,- 10 Plavčík Nefiltrované, nepasterizované, spodně kvašené výčepní pivo, vařeno tradiční dvourmutovou metodou. Při výrobě byly použity kvalitní žatecké chmele s přídavkem chmele Kazbek, který je zástupcem českých aromatických chmelů, kvasnice spodního kvašení a tři druhy českých sladů. Obsah alkoholu : 4,4% 11 Kapitán Nefiltrovaný, nepasterizovaný, spodně kvašený světlý ležák. Klasické české pivo s lahodnou plností, vyváženou chmelovou chutí, jemným řízem a zlatavou barvou. Pivo je vařeno tradiční dvourmutovou metodou. Při výrobě byly použity kvalitní žatecké chmele, kvasnice spodního kvašení a české slady. Obsah alkoholu: 4,1%. 12 Admirál Světlý ležák, pivo českého typu, spodně kvašené, vyráběné klasickým dvourmutovým způsobem. Kvasnicová podoba je charakteristická svojí plnou chutí a příjemnou hořkostí. Při výrobě byly použity kvalitní žatecké chmele, kvasnice spodního kvašení a české slady. Obsah alkoholu: 5% 13 Kormidelník Poctivý, nepasterizovaný tmavý ležák kávové barvy. Je vyroben klasickým dvourmutovým způsobem z českých sladů, kvasnic spodního kvašení a žateckých chmelů. Chmelová hořkost i karamelové aroma je příjemně vyváženo. Obsah alkoholu: 5,4%

3 Jídelní lístek

4 Domácí Pochutiny k pivu 90 g Paštika z drůbežích jater s malinovo-cibulovým chutney, chléb 89,- Alergeny ( 1, 3, 7, 10 ) 80 g Pivní sýr s cibulí a mletou paprikou, chléb 79,- Alergeny ( 1, 7, 10 ) 150 g Šumavské zelňáky s vepřovými škvarky 69,- Alergeny ( 1, 3 ) 100 g Opékané jehněčí klobásky, paprikový ajvar, chléb 99,- Alergeny ( 1 ) 100 g Tartar z mladého býka podávaný s česnekovými topinkami 149,- Alergeny ( 1, 3 ) 3 ks Topinky 15,- Alergeny ( 1 ) 120 g Preclíkové pečivo, omáčka z modrého sýru 59,- Alergeny ( 1 ) 100 g Bramborové chipsy, naše BBQ omáčka 49,- Lehká jídla a saláty minutková výroba do 25min 120 g / 200 g Klasický míchaný salát z čerstvé zeleniny s balsamicovým dresinkem 59,- / 99,- 250 g Salát Caesar s grilovaným kuřecím masem a krutony 159,- Alergeny ( 1, 4, 7, 10 ) 250 g Grilovaná zelenina s kukuřičnou plackou, petrželové pesto 139,- Alergeny ( 7 ) GF 250 g Vaječné nudle se špenátem, pečeným česnekem a parmezánem 135,- Alergeny ( 1, 3, 7 )

5 Polévky 0,3 l Slepičí polévka s fritátovými nudlemi 39,- Alergeny ( 1, 3, 7, 10 ) 0,3 l Polévka dle denní nabídky 29,- Hotová jídla 180 g Pikantní guláš s houskovým knedlíkem 149,- Alergeny ( 1, 3, 7 ) 180 g Moravský vrabec, dušené kysané zelí, bramborový knedlík 149,- Alergeny ( 1, 3 ) 180 g Poctivá svíčková na smetaně s houskovým knedlíkem 159,- Alergeny ( 1, 3, 7, 9, 10 ) Naše speciality minutková výroba do 25min 180 g Brasírovaná líčka mladého býka na červeném víně s kořenovou 195,- zeleninou, servírované s bramborovou kaší Alergeny ( 7, 9 ) Konfitované kachní stehno ve vlastním sádle, podávané 189,- s dušeným červeným zelím a bramborovým knedlíkem. Alergeny ( 1, 3 ) 500 g Mladý vepř pečený na nízkou teplotu v marinádě 189,- z 11 Kapitána, podáváný s hořčicí, křenem a chlebem Alergeny ( 1, 10 )

6 Maso z grilu minutková výroba do 25min Ryba dle denní nabídky - informace u obsluhy Alergeny ( 4 ) GF 180 g Kuřecí roláda s bylinkami podávaná s kukuřičnou 159,- plackou a grilovanou zeleninou Alergeny ( 7 ) GF 12 ks Kuřecí křídla pečená na chilli a medu, omáčka z modrého 149,- sýru, zeleninové špalíčky, bylinkové pečivo Alergeny ( 1, 3, 7 ) 180 g Pivovarský burger s naší BBQ omáčkou, křupavou 195,- slaninou, hranolky, majonéza Alergeny ( 1, 3, 7, 10 ) 180 g Plátky z vepřové panenky s bramborovou kaší 199,- zelenými fazolkami a slaninou Alergeny ( 7 ) GF 350 g Farmářský vepřový steak s kostí a pivní omáčkou, hranolky 189,- GF Dezerty Dle denní nabídky - informace u obsluhy Lívance s borůvkovým žahourem a zakysanou smetanou 80,- Alergeny ( 1, 3, 7 )

7 Nápojový lístek

8 Pivo 0,3 l / 0,5 l Plavčík 10 19,- / 29,- 1 l Plavčík tuplák 10 58,- 0,3 l / 0,5 l Kapitán 11 22,- / 33,- 1 l Kapitán tuplák 11 61,- 0,3 l / 0,5 l Admirál 12 22,- / 33,- 1 l Admirál tuplák 11 61,- 0,3 l / 0,5 l Kormidelník černé pivo 13 22,- / 33,- 1 l Kormidelník tuplák 13 61,- 0,5 l Birell nealkoholický světlé / polotmavé (lahvové) 29,- 5x 100 ml PIVNÍ DEGUSTACE 39,- Hladinka Jest vrcholem mistrovského umu, při čepování piva na zátah jeden. Styl k pivu nejšetrnější, kdy pivo není rozbito, utopeno, ani čepováno podvakráte. Píč dostávaje pivo okamžitě po načepování, může vychutnat onu hutnou pěnu, kteroužto vprvě ukousnuti třeba, by mu pivo do hrdla vtékalo. Hutná pěna, držeje se dlouze na hladině pak zaručuje, že pivo déle čerstvé je. Čochtan Naráz, rychle otevřeným kohoutem vpusťme do sklenice pivo tak, by po hraně ni z velké výšky nepadalo a o žádnou ze stěn se nerozbilo. Výsledkem jest sklenice po okraj piva plná, které na sobě nemaje ni žádné pivní pěny, nejvíce sytinekpřírodních obsahuje. Takové pivo mělo by býti píčem rychle vypito, neboť postrádaje pivní pěnu, hladina v kontaktu se vzduchem rychleji zvětrávati pivo umožňuje. Mlíko Mírným šrkcením kohoutu dopusťme, bychom sklenici naplnili, až po okraj pivní pěnou, která jest hustá, plná piva a drobných sytinek. Při pití pak píč necítí toliko pěnu pivní, ale skutečné pivo, mlíko na pohled připomínající. Šnyt Správný šnyt je zaříznutí piva do sklenice tak, by kohout pivní na pár vteřin výčepním náraz otevřen a zavřen byl. Nehlídá se zde míra, neb důležito jest několik centimetrů piva s odpovídající bohatou pěnou na sobě míti. Šnyt popíjeti doporučeno takovým hostům, kteří po zaplacení ve svrchníku u výčepu stoje, loučí se s ostatními píči. Po cestě domů pak nevadí toliko prach z cest na jazyku pováleti, neboť toliko v ústech šnyt se nachází!

9 Domácí limonády Citronová Malinová Bezinková Lesní ovoce Okurková 0,4 l / 1 l 39,- / 79,- Nealkoholické nápoje 1 l Pivovarnická voda perlivá / neperlivá zdarma 0,33 l Aquila neperlivá 25,- 0,33 l Mattoni perlivá 25,- 0,3 l / 0,5 l Kofola točená 27,- / 36,- 0,25 l Pomerančovo-jablečný džus 36,- Je ovocný nápoj vyrobený z pomerančového a jablečného koncentrátu v poměru 72:28. Chuť je velmi vyvážená a příjemná, oproti jednodruhovým pomerančovým nápojům jemnější. 0,25 l Jablečný mošt 100% 36,- Jablečný mošt je čistá přírodní šťáva získaná z jablek vypěstovaných na okraji CHKO Český ráj. Jablečná šťáva pozitivně působí na nervový systém, účinně snižuje cholesterol v krvi a je výborná proti onemocnění srdce a cév i proti infarktu. Působí proti únavě. Jablečný mošt není doslazován, proto je vhodný při různých dietách. 0,25 l Lisovaná višeň 36,- Nápoj vyrobený lisováním z čerstvých višní. Nejde o 100% šťávu, neboť přímo vylisovaná šťáva má příliš výraznou chuť. Při výrobě je nutno ji ředit vodou a nápoj je pak doslazován cukrem. Višeň lisovaná je sezónní záležitost. 0,25 l Jahodový džus 36,- Ovocný nápoj vyrobený ze zahuštěné šťávy, získané z čerstvých jahod. Ovocný podíl tvoří 40%. Chuť je velmi příjemná s výraznou vůní po zralých jahodách.

10 Domácí čaje Grešík Gunpowder zelený Assam černý Rooibos Babiččina zahrádka - ovocný Děčínská směs - bylinkový 0,4l 39,- Káva Espresso 33,- Espresso Macchiato 33,- Espresso Lungo 33,- Espresso Dopio (dvojité) 60,- Cappuccino 45,- Latté Macchiato 50,- Turecká káva 33,- Vídeňská káva 44,- Alžírská káva 59,- Ledová káva 50,-

11 Pálenky a likéry 0,04 l Děčínská Jeřabinka 39,- 0,04 l Staročeská kmínka 39,- 0,04 l Pivní pálenka Žufánek 59,- 0,04 l Slivovice Žufánek 55,- 0,04 l Meruňkovice Žufánek 55,- 0,04 l Hruškovice Žufánek 55,- 0,04 l Hruškovice z dubu Žufánek 85,- 0,04 l Ryngle Žufánek 75,- 0,04 l Višňovka Žufánek 55,- 0,04 l Ořechovka Žufánek 55,- 0,04 l Borovička Žufánek 55,- 0,04 l Becherovka 39,- 0,04 l Fernet Stock 39,- 0,04 l Fernet Citrus 39,- 0,04 l Vodka Pražská 39,- 0,04 l Tuzemák Božkov 35,- 0,04 l Peprmint Božkov 35,- 0,04 l Griotka Božkov 35,- 0,04 l Vaječný likér 39,- 0,04 l Stará Myslivecká 39,- Sekty 0,75 l Bohemia Sekt Demi 225,- 0,75 l Bohemia Sekt Brut 225,-

12 Bílá vína 0,75 l Sylvánské zelené 225,- Vinařství U Kapličky, obec Zaječí, trať Kalvárie 0,75 l Sauvignon - pozdní sběr 225,- Selection, Vinařství U Kapličky 0,75 l Rulandské šedé - pozdní sběr 345,- Vinařství U Kapličky 0,75 l Pálava - výběr z hroznů 375,- Vinařství U Kapličky Růžová vína 0,75 l Zweigeltrebe rose 225,- Vinařství U Kapličky 0,75 l Rulandské modré - rose 285,- Vinařství U Kapličky Červená vína 0,75 l Cabernet Sauvignon 285,- Vinařství U Kapličky 0,75 l Frankovka 325,- Vinařství U Kapličky Rozlévaná vína 0,15 l / 0,7 l Víno bílé jakostní 33,- / 165,- 0,15 l / 0,7 l Víno červené jakostní 33,- / 165,- 0,1 l+0,2 l Vinný střik 1:2 se sodovkou 39,-