1 prosinec 2018 Ročník XXII., měsíčník, 28. 1. 2019 Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 871, fax: 222 871 765 e-mail: info@szif.cz ZPRÁVA O TRHU VAJEC Vývoj CZV: S... 1,25 Kč/ks M... 1,71 Kč/ks L... 1,81 Kč/ks Ostatní... 2,32 Kč/ks Průměr... 1,74 Kč/ks Obsah: Komoditní zpravodajství... 1 Ceny zemědělských výrobců... 2 Spotřebitelské ceny... 4 Zahraniční obchod... 5 Informace ze zahraničí... 8 Aktuality... 13 Komoditní zpravodajství Česká republika Průměrná cena zemědělských výrobců (CZV) vajec ve skořápce se dle šetření TIS ČR SZIF v prosinci 2018 proti listopadu 2018 zvýšila ve všech kategoriích, v průměru byla vyšší o 0,01 Kč/ks (0,08 %), tj, 1,74 Kč/ks. CZV stoupla v kat. S o 0,02 Kč/ks (1,5 %) na 1,25 Kč/ks, v kat. M o 0,02 Kč/ks (1,0 %) na 1,71 Kč/ks, v kat. L o 0,01 Kč/ks (0,7 %) na 1,81 Kč/ks a kat. ostatní (XL + netř.) o 0,22 Kč/ks (10,3 %) na 2,32 Kč/ks. Průměrná CZV balených vajec se zvýšila o 0,01 Kč/ks na 1,73 Kč/ks a CZV volně prodávaných se snížila o 0,08 Kč/ks (-4 %) na 1,72 Kč/ks. Podíl jednotlivých hmotnostních skupin na celkovém objemu prodávaných vajec u podniků sledovaných TIS ČR SZIF činil: S 3,8 %, M 69,2 %, L 25,5 %, XL 1,1 % a netříděná 0,4 %. V porovnání s prosincem 2017 se CZV všech kategorií vajec v prosinci 2018 snížily, a to následovně: S o 55,8 %, M o 50,3 %, L o 46,0 %, XL o 30,0 %, netříděná o 21,8 %, a ostatní (XL+ netř.) o 27,7 %. Průměrná CZV vajec na zpracování se v prosinci 2018 proti listopadu 2018 dle šetření TIS ČR SZIF snížila o 3,06 Kč/kg (-14,9 %) na 17,46 Kč/kg a průměrná CZV melanže stoupla o 1,24 Kč/kg (5,8 %) na 22,70 Kč/kg. Průměrná obchodní cena (OC) konzumních vajec se v prosinci 2018 proti listopadu 2018 zvýšila o 0,04 Kč/ks (2 %) na 1,93 Kč/ks. Spotřebitelská cena (SC) čerstvých vajec ve skořápce byla podle sledování ČSÚ v prosinci 2018 proti listopadu v průměru nižší o 12,03 Kč/10 ks, tj. 34,51 Kč/10 ks (-25,8 %). Zahraniční obchod Dovoz vajec ve skořápce do ČR se v listopadu 2018 proti říjnu 2018 zvýšil o 712,5 t (32 %) na 2 949 t v průměrné jednotkové hodnotě 31,75 Kč/kg. Podíl konzumních čerstvých vajec na dovozu činil 96 % - 2 829,0 t za 29,35 Kč/kg. Dovážela se především z Polska 1 657,7 t (59 %) za 28,28 Kč/kg. Konzumních vařených a konzervovaných vajec bylo v listopadu 2018 dovezeno 9,7 t, převážně z Maďarska, a to 9,6 t (99 %) za 53,33 Kč/kg. Násadových vajec bylo dovezeno 110,3 t za 91,46 Kč/kg, nejvíce ze Slovenska, a to 103,7 t (94 %) za 88,33 Kč/kg. Vaječné hmoty se dovezlo 684,5 t za 46,08 Kč/kg. Nejvíce bylo dovezeno z Polska, a to 250,2 t (36 %) za 39,62 Kč/kg. Vývoz vajec ve skořápce z ČR se v listopadu 2018 proti říjnu 2018 snížil o 410,1 t (-25 %) na 1 201,8 t za 57,33 Kč/kg. Konzumní čerstvá vejce se na vývozu podílela 51 % - 608,6 t za 24,48 Kč/kg. Vyvážena byla převážně na Slovensko 222,8 t (37 %) za 29,14 Kč/kg. 98 % konzumních vařených konzervovaných vajec bylo v listopadu 2018 vyvezeno do Polska, a to 6,8 t za 4,44 Kč/kg. Vývoz násadových vajec činil 586,4 t za 92,01 Kč/kg. Největší podíl na vývozu mělo Rusko, a to 417,3 t (71 %) za 90,58 Kč/kg. Vaječné hmoty se vyvezlo 125,6 t za 42,38 Kč/kg, 92 %, tj. 115,0 t za 44,64 Kč/kg na Slovensko. TIS ČR SZIF 1
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ Ceny zemědělských výrobců vajec prosinec 2018 - dodávky do tržní sítě (bez DPH) Kč/ks Skupina/ hmotnost S M L Ostatní Průměr Položka Střední Čechy Severovýchod Severozápad Jihozápad JV + Stř. Morava Ostravsko Min. prům. cena * * * * * * 1,15 Max. prům. cena * * * * * * 1,90 Prům. cena * * * * * * 1,25 Změna k listopadu - - - - - - + 0,02 Min. prům. cena 1,42 1,48 1,59 1,64 1,56 * 1,42 Max. prům. cena 2,01 1,82 3,00 1,75 1,90 * 3,00 Prům. cena 1,75 1,71 1,60 1,71 1,78 * 1,71 Změna k listopadu + 0,07-0,05-0,03-0,00 + 0,04 - + 0,02 Min. prům. cena 1,41 1,66 1,64 1,65 1,72 * 1,41 Max. prům. cena 2,09 2,06 3,00 1,93 1,99 * 3,00 Prům. cena 1,72 1,89 1,73 1,74 1,98 * 1,81 Změna k listopadu - 0,03 + 0,02 + 0,01-0,01 + 0,07 - + 0,01 Min. prům. cena 1,55 * * 1,67 * * 1,55 Max. prům. cena 2,45 * * 2,99 * * 2,99 Prům. cena 1,97 * * 2,27 * * 2,32 Změna k listopadu - 0,13 - - + 0,05 - - + 0,22 Min. prům. cena 1,36 1,52 1,60 1,65 1,64 * 1,36 Max. prům. cena 2,00 1,85 2,81 1,77 1,93 * 2,81 Prům. cena 1,72 1,76 1,64 1,71 1,82 * 1,74 Změna k listopadu + 0,04-0,03-0,01-0,02 + 0,09 - + 0,01 ČR Poznámka: ostatní vejce = netříděná a hmotnostní skupina XL, * = neuvedeno (méně než tři údaje) Střední Čechy - Praha, Středočeský kraj, Severovýchod - Liberecký, Královéhradecký, Pardubický kraj, Severozápad - Ústecký, Karlovarský kraj, Jihozápad - Plzeňský, Jihočeský kraj, Jihovýchod - Vysočina, Jihomoravský kraj, Střední Morava - Olomoucký, Zlínský kraj, Ostravsko Moravskoslezský kraj. Pramen: TIS ČR SZIF Ceny zemědělských výrobců vajec prosinec 2018 dodávky do tržní sítě (bez DPH) Kč/ks Skupina/hmotnost S M L Ostatní Průměr balená 1,07 1,72 1,78 2,03 1,73 volně 1,10 1,63 1,86 2,35 1,72 celkem 1,25 1,71 1,81 2,32 1,73 podíl balených vajec na celk. prodeji 36% 88% 65% 12% 79% Poznámka: ostatní vejce = netříděná a hmotnostní skupina XL Pramen: TIS ČR SZIF Pramen: TIS ČR SZIF 2
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ Průměrné ceny zemědělských výrobců vajec v roce 2018 a 2019 (bez DPH) Kč/ks Skupina XII. I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. S 2,83 1,99 1,66 1,34 1,34 1,41 1,15 1,14 1,07 1,07 1,11 1,23 1,25 M 3,44 2,44 1,68 1,86 1,66 1,57 1,46 1,49 1,55 1,62 1,64 1,69 1,71 L 3,35 2,46 1,80 1,98 1,69 1,63 1,56 1,58 1,63 1,71 1,75 1,89 1,81 XL 3,20 2,45 2,15 2,58 2,45 2,42 2,25 2,16 2,16 2,23 2,26 2,32 2,24 Netříděná 3,25 3,58 2,33 2,66 2,22 2,12 1,52 2,30 2,19 2,30 2,32 1,83 2,54 Průměr 3,40 2,46 1,72 1,88 1,67 1,59 1,48 1,50 1,55 1,63 1,67 1,73 1,74 Pramen: TIS ČR SZIF Pramen: TIS ČR SZIF, APA, Ministerstvo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, AMA, AKII Poznámka: U ČR a SR jsou uvedeny měsíční, respektive čtrnáctidenní ceny. Protože každá země má jinou metodiku sběru dat a zahrnuje do ceny jiné náklady, slouží tento graf jen pro porovnání vývoje cen. Neslouží k přímému porovnání cenové hladiny. Ceny zemědělských výrobců vajec export a zpracování za rok 2017,18 (bez DPH) Kč/kg Druh/měsíc XII. I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. Na zpracování 26,90 22,19 16,51 19,19 15,26 15,20 13,84 13,72 13,84 13,68 17,97 20,52 17,46 Melanž 23,16 22,89 20,53 22,01 21,74 21,52 21,60 21,04 21,12 20,57 22,18 21,46 22,70 Na export 39,92 24,26 * 20,09 18,01 * * 15,94 17,64 19,97 22,46 26,35 * Poznámka: * = neuvedeno (méně než tři údaje) Pramen: TIS ČR SZIF Obchodní ceny vajec celkem - průměr za prosinec 2018 Kč/ks Skupina / hmotnost S M L Ostatní Průměr minimální cena 1,17 1,87 2,03 1,57 1,88 maximální cena 1,29 2,04 2,16 2,29 2,01 průměrná cena 1,24 1,93 2,07 2,30 1,93 změna k listopadu 2018-0,02 + 0,04 + 0,04 + 0,21 + 0,04 Poznámka: ostatní vejce = netříděná a hmotnostní skupina XL, * = neuvedeno (méně než tři údaje) Pramen: TIS ČR SZIF 3
SPOTŘEBITELSKÉ CENY Porovnání cen zemědělských výrobců vajec v r. 2017/2018 Kč/ks Vejce slepičí S M L XL netříděná ostatní (XL +netř.) prosinec 2017 2,83 3,44 3,35 3,20 3,25 3,21 prosinec 2018 1,25 1,71 1,81 2,24 2,54 2,32 %19/18 44,2 49,7 54,0 70,0 78,2 72,3 Pramen: TIS ČR SZIF Porovnání zemědělských a spotřebitelských cen vajec v ČR v roce 2017,2018 Kč/ks Vejce slepičí Typ ceny I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. tříděná ZV 2,58 1,97 1,94 1,82 1,76 1,69 1,70 1,74 1,76 1,75 1,78 1,82 čerstvá SC 4,65 4,19 3,78 3,80 3,70 3,88 3,70 3,63 3,80 3,60 3,72 3,61 Pramen: ČSÚ Poznámka: ZV ceny zemědělských výrobců, SC - spotřebitelské ceny včetně DPH (zahrnuty tuzemské i dovozové ceny) Průměrné týdenní spotřebitelské ceny čerstvých vajec v ČR v roce 2018/2019 Kč/10 ks Měsíc 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 2017/18 33,64 32,73 33,50 33,13 32,77 34,20 33,28 32,39 36,28 50,13 49,93 46,54 2018/19 42,01 37,81 38,22 37,34 38,80 36,87 36,42 38,05 35,62 37,02 36,00 34,51 %19/18 124,9 115,5 114,1 112,7 118,4 107,8 109,4 117,5 98,2 73,8 72,1 74,2 Pramen: ČSÚ Poznámka: Od ledna 2019 došlo ke změně struktury publikovaných dat. Z důvodu postupné implementace administrativních scanner dat z maloobchodních řetězců do výpočtu indexu spotřebitelských cen jsou nově zveřejňovány pouze celorepublikové průměrné ceny za užší výběr reprezentantů. Uváděné ceny mají orientační charakter. Průměrné ceny průmyslových výrobců krmné směsi pro nosnice v období 2016-2018 Kč/t Rok I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 2016 6 473,3 6 474,9 6 405,5 6 386,3 6 393,5 6 361,7 6 377,7 6 366,2 6 143,4 6 141,3 6 098,0 6 074,9 2017 5 757,1 5 749,5 5 780,3 5 773,2 5 804,6 5 804,1 5 790,3 5 778,8 5 792,3 5 777,3 5 782,4 5 784,7 2018 5 788,9 5 807,5 5 819,2 5 823,3 5 825,1 5 847,1 5 843,9 5 884,2 6 070,0 6 098,6 6 119,0 6 123,0 Pramen: ČSÚ 4
ZAHRANIČNÍ OBCHOD Zahraniční obchod ČR Dovoz a vývoz vajec a vaječné hmoty v letech 2017, 2018 Rok, období DOVOZ VÝVOZ t jednotková hodnota Kč/kg t jednotková hodnota Kč/kg Vejce ve skořápce celkem 1.1. - 31.12. 2017 26 056,9 39,60 17 226,3 55,68 1.11. 30.11. 2017 2 775,0 52,97 1 317,5 70,85 1.1. 30.11. 2018 22 146,9 34,35 17 433,7 48,46 1.11. 30.11. 2018 2 949,0 31,75 1 201,8 57,33 z toho konzumní čerstvá 1.1. - 31.12. 2017 22 926,6 33,31 7 769,6 27,80 1.11. 30.11. 2017 2 464,4 49,00 357,6 54,76 1.1. 30.11. 2018 20 037,1 28,93 9 762,2 19,61 1.11. 30.11. 2018 2 829,0 29,35 608,6 24,48 z toho konzumní vařená nebo konzervovaná 1.1. - 31.12. 2017 1,6 112,61 92,2 5,78 1.11. 30.11. 2017 0,1 115,38 7,7 4,57 1.1. 30.11. 2018 79,5 56,61 86,2 7,73 1.11. 30.11. 2018 9,7 53,66 6,9 6,54 z toho násadová 1.1. - 31.12. 2017 3 128,7 85,63 9 364,4 79,31 1.11. 30.11. 2017 310,5 84,47 952,2 77,43 1.1. 30.11. 2018 2 030,3 87,05 7 585,3 86,05 1.11. 30.11. 2018 110,3 91,46 586,4 92,01 vaječná hmota 1.1. - 31.12. 2017 9 312,4 41,57 3 144,7 39,92 1.11. 30.11. 2017 917,7 49,52 305,3 58,53 1.1. 30.11. 2018 8 159,3 48,87 1 445,3 47,50 1.11. 30.11. 2018 684,5 46,08 125,6 42,38 Pramen: ČSÚ Poznámka: Zveřejněné údaje mají předběžný charakter, jsou pravidelně aktualizovány a zejména množstevní údaje nemůže ČSÚ garantovat 5
ZAHRANIČNÍ OBCHOD Dovoz vajec ve skořápce do ČR se v listopadu 2018 proti říjnu 2018 zvýšil o 712,5 t (32 %) na 2 949,0 t v hodnotě 93,7 mil. Kč. Na dovozu vajec ve skořápce se čerstvá konzumní vejce podílela 96 % - 2 829,0 t v hodnotě 83,0 mil. Kč. Nejvíce konzumních čerstvých vajec bylo nakoupeno v Polsku 1 657,7 t (59 %) v hodnotě 46,9 mil. Kč, dále v Lotyšsku 335,7 t (12 %) v hodnotě 10,0 mil. Kč, Německu 310,4 t (11 %) v hodnotě 11,5 mil. Kč, Nizozemí 268,3 t (10 %) v hodnotě 7,5 mil. Kč, na Slovensku 183,2 t (6 %) v hodnotě 5,2 mil. Kč, v Litvě 37,6 t (1 %) v hodnotě 1,0 mil. Kč a ve Francii 36,1 t (1 %) v hodnotě 1 mil. Kč. Konzumních vařených a konzervovaných vajec bylo v listopadu 2018 dovezeno 9,7 t v hodnotě 0,6 mil. Kč, z toho z Maďarska 9,6 t v hodnotě 0,5 mil. Kč a z Německa 0,09 t v hodnotě 0,01 mil. Kč. Násadových vajec bylo dovezeno 110,3 v hodnotě 10,1 mil. Kč, 94 % ze Slovenska 103,7 t v hodnotě 9,2 mil. Kč a z Polska 6,3 t (6 %) v hodnotě 0,6 mil. Kč. Vývoz vajec ve skořápce z ČR se v listopadu 2018 proti říjnu 2018 snížil o 410,1 t (-25 %) na 1 201,8 t v hodnotě 68,9 mil. Kč. Na vývozu vajec ve skořápce se čerstvá konzumní vejce podílela 51 % - 608,6 t v hodnotě 14,9 mil. Kč. Na Slovensko bylo vyvezeno 222,8 t (37 %) v hodnotě 6,5 mil. Kč, do Německa 166,2 t (27 %) v hodnotě 3,9 mil. Kč, Polska 112,0 (18 %) v hodnotě 2,0 mil. Kč, Rakouska 92,1 t (15 %) v hodnotě 2,2 mil. Kč a do Maďarska 15,6 t (3 %) v hodnotě 0,4 mil. Kč. Pramen: ČSÚ Konzumních vařených a konzervovaných vajec bylo v listopadu 2018 vyvezeno 6,8 t v hodnotě 0,05 mil. Kč, z toho do Polska 6,8 t (98 %) v hodnotě 0,03 mil. Kč a do Německa 0,1 t (2 %) v hodnotě 0,02 mil. Kč. Násadových vajec bylo vyvezeno 586,4 t v hodnotě 54,0 mil. Kč. Nejvíce jich bylo vyvezeno do Ruska 417,3 t (71 %) v hodnotě 37,8 mil. Kč, dále do Maďarska 67,0 t (11 %) v hodnotě 6,7 mil. Kč, Kazachstánu 56,2 t (10 %) v hodnotě 5,4 mil. Kč, Bosny a Hercegoviny 18,5 (3 %) v hodnotě 1,5 mil. Kč, Iráku 16,8 t (3 %) v hodnotě 1,7 mil. Kč a do ostatních států 10,6 t (2 %) v hodnotě 0,9 mil. Kč. Poznámka:Zveřejněné údaje mají předběžný charakter, jsou pravidelně aktualizovány a zejména množstevní údaje nemůže ČSÚ garantovat Pramen: SZIF 6
ZAHRANIČNÍ OBCHOD Pramen: ČSÚ Dovoz vaječné hmoty se v listopadu 2018 proti říjnu 2018 snížil o 267,4 t (-28 %) na 684,5 t v hodnotě 31,5 mil. Kč. Z Polska bylo dovezeno 250,2 t (36 %) v hodnotě 9,9 mil. Kč, Lotyšska 114,4 t (17 %) v hodnotě 4,4 mil. Kč, ze Zemí a území neuváděných v rámci obchodu uvnitř EU 101,0 t (15 %) v hodnotě 2,4 mil. Kč, z Německa 80,2 t (12 %) v hodnotě 4,7 mil. Kč, ostatních států 49,2 t (7 %) v hodnotě 5,6 mil. Kč, Nizozemí 32,5 t (5 %) v hodnotě 1,6 mil. Kč, Slovenska 28,8 t (4 %) v hodnotě 1,4 mil. Kč a z Litvy 28,3 t (4 %) v hodnotě 1,6 mil. Kč. Vývoz vaječné hmoty se v listopadu 2018 proti říjnu 2018 snížil o 41,9 t (-25 %) na 125,6 t v hodnotě 5,3 mil. Kč, z toho na Slovensko 115,0 t (92 %) v hodnotě 5,1 mil. Kč a do Německa 10,4 t (8 %) v hodnotě 0,2 mil. Kč. Pramen: SZIF 7
INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Poznámka: Země a území neuváděné v rámci obchodu uvnitř EU není uvedena země původu Pramen: ČSÚ Informace ze zahraničních trhů Slovensko Průměrné ceny výrobců konzumních nebalených vajec na Slovensku EUR/100ks (bez DPH) Skupina hmotnosti Vejce XL tř. nad 73,0 g Vejce L tř. 63 g - 72 g Vejce M tř. 53 g - 62 g Vejce S tř. pod 53 g Vejce netříděná Položka Zso Sso Vso 2. týden 2019 SR 52. týden 2018 Vývoj EUR/100ks % Min. cena * 8,00 10,50 8,00 8,00 0,00 0,0 Max. cena * 12,50 11,00 12,50 12,50 0,00 0,0 Prům. cena * 11,41 10,55 11,41 10,85 + 0,56 5,2 Min. cena 5,46 7,73 8,00 5,46 7,00-1,54-22,0 Max. cena 8,50 9,88 8,30 9,88 9,50 + 0,38 4,0 Prům. cena 6,52 9,31 8,19 8,21 7,97 + 0,24 3,1 Min. cena 5,20 6,56 6,90 5,20 6,00-0,80-13,3 Max. cena 8,00 9,43 7,00 9,43 9,13 + 0,30 3,3 Prům. cena 5,95 7,19 6,96 6,29 7,13-0,84-11,7 Min. cena 3,30 3,33 * 3,30 3,90-0,60-15,4 Max. cena 7,00 7,50 * 7,50 7,00 + 0,50 7,1 Prům. cena 3,69 5,27 * 4,29 4,08 + 0,21 5,2 Min. cena * * * 3,50 3,50 0,00 0,0 Max. cena * * * 6,57 7,39-0,82-11,1 Prům. cena * * * 4,03 4,49-0,46-10,3 Poznámka: * = neuvedeno, méně než 3 údaje Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj), Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: APA 8
INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Průměrné ceny volně prodávaných vajec se ve 2. týdnu 2019 v porovnání s 52. týdnem 2018 převážně zvýšily. Nejvíce se zvýšila cena volně prodávaných vajec kat. XL a kat. S, shodně o 5,2 %. Jediný pokles zaznamenala kat. M, a to o 11,7 %. Průměrná cena netříděných vajec oslabila o 10,3 % na 4,03 /100 ks. Meziročně se ceny volně prodávaných vajec snížily ve všech hmotnostních kategoriích od -31,8 % do -11,0 %. Ceny balených vajec se pohybovaly od -5,6 % (kat. M v 10-ks bal.) do 2,6 % (L v 6-ks bal.) Ceny balených vajec se meziročně také výrazně snížily ve všech kategoriích, a to v rozmezí od -29,6 % do -23,7 %. Zdroj: PPA ATIS Pramen: PPA - ATIS Průměrné ceny výrobců konzumních balených vajec na Slovensku 2018 a 2019 (bez DPH) Produkt 2. týden 2019 /100 ks 52. týden 2018 /100 ks Změna 2./52. týden % Vejce L (od 63 g do 72 g) Balené po 6 ks Vejce L (od 63 g do 72 g) Balené po 10 ks Vejce L (od 63 g do 72 g) Balené po 30 ks Vejce M (od 53 g do 62 g) Balené po 6 ks Vejce M (od 53 g do 62 g) Balené po 10 ks 8,95 8,72 2,6 8,63 8,57 0,7 7,97 8,17-2,4 8,21 8,37-2,0 8,04 8,52-5,6 Vejce M (od 53 g do 62 g) Balené po 30 ks 7,08 7,49-5,5 Poznámka: * = neuvedeno, méně než 3 údaje Pramen: PPA - ATIS 9
INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Polsko Ceny zemědělských výrobců balených vajec 2018 PLN/100 ks Jakostní třída/ hmotnostní skupina týden 45. 46. 47. 48. 49. 50. 51. 52. Změna 51./50. týden (%) A/XL 45,80 47,30 45,80 44,60 45,00 43,50 46,70 * 7,40 A/L 37,10 37,10 37,30 36,60 37,30 37,00 37,30 * 0,80 A/M 29,40 28,30 29,60 29,50 29,80 29,90 30,80 * 3,00 A/S 20,40 22,00 22,30 21,80 21,30 21,50 24,10 * 12,10 na zpracování 3 884,0 3 937,0 3 710,0 3 664,0 3 696,0 3 726,0 3 583,0 * -3,80 Poznámka: - cena v PLN/t * ceny nebyly uvedeny Pramen: Ministerstvo Rolnictwa i Rozwoju Wsi Pramen: Ministerstvo Rolnictwa i Rozwoju Wsi Rakousko Ceny zemědělských výrobců balených vajec 2018 EUR/100 ks Pramen: AMA Kategorie Týden 2018 Chov na hluboké podestýlce (hnědé skořápky) 48. 49. 50. 51. 52. 52. týden roku 2017 XL 14,42 14,35 14,50 14,55 14,43 14,07 L 13,25 13,24 13,21 13,36 13,11 12,67 M 11,68 11,73 11,77 11,94 11,66 11,30 S 9,40 9,57 9,38 9,63 9,64 9,50 Volný chov XL 15,86 15,67 15,71 15,71 15,70 16,18 L 15,57 15,48 15,55 15,40 15,46 15,53 M 13,41 13,38 13,43 13,33 13,40 13,64 S 8,55 * * * * 12,90 10
INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Maďarsko Ceny zemědělských výrobců balených vajec (z chovů v klecích) 2018 HUF/ks Velikost balení 10 ks 30 ks hmotnostní skupina týden 44. 45. 46. 47. 48. 49. 50. 51. 52. M 26,69 26,61 27,29 27,23 27,59 28,26 28,77 * 27,91 L 30,66 30,88 31,30 30,75 30,14 30,49 31,38 * 31,08 M 21,65 21,89 21,97 22,59 22,82 23,64 24,35 * 23,28 L 24,28 24,48 24,78 26,13 26,17 26,71 28,22 * 25,53 Pramen: AKII Pramen: AKII Itálie Průměrné ceny vajec kat. M zemědělských výrobců dle oblastí 2018 EUR/100 ks oblast týden 44. 45. 46. 47. 48. 49. 50. 51. 52. Arezzo 10,60 * 10,60 10,60 * * * * * Cuneo 10,20 * 10,20 10,20 * * * * * Firenze 10,60 * 10,60 10,60 * * * * * Forli' 10,60 * 10,60 10,60 * * * * * Macerata 10,90 * 10,90 11,30 * * * * * Milano 10,10 * 10,10 10,10 * * * * * Padova 10,10 * 10,10 10,10 * * * * * Palermo 13,20 * 13,20 13,20 * * * * * Perugia 13,20 * 13,20 13,20 * * * * * Treviso 11,00 * 11,20 11,20 * * * * * Verona 10,20 * 10,20 10,20 * * * * * Pramen: Ismea, Evropská Unie Poznámka: * ceny nebyly uvedeny 11
INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ CZV vajec průměru hmotnostních kategorií L a M v zemích EU v r. 2018 EUR/100 kg Stát týden 43. 44. 45. 46. 47. 48. 49. 50. 51. 52. 1. Belgie 125,01 128,03 128,03 128,74 129,78 129,78 128,35 122,79 122,79 120,49 116,05 Bulharsko 106,48 118,53 113,55 113,12 117,90 118,35 115,49 122,95 125,14 123,61 116,14 ČR 103,92 100,91 106,31 107,57 106,84 107,72 108,16 113,70 112,34 102,51 100,78 Dánsko 171,57 171,56 171,59 171,55 171,54 171,54 171,51 171,48 171,42 171,43 171,41 Německo 122,22 123,34 128,12 131,37 133,94 135,58 139,72 140,67 141,95 140,67 134,76 Estonsko 132,35 140,83 146,19 140,98 139,98 141,19 134,41 134,04 * 142,89 136,67 Řecko 142,80 144,00 143,47 144,13 * * * * * * * Španělsko 100,85 104,65 106,06 106,15 105,44 104,02 101,76 99,55 98,28 98,31 95,11 Francie 133,08 139,98 140,62 141,89 144,90 148,63 148,16 150,54 151,49 146,41 143,87 Chorvatsko 146,41 147,89 151,72 151,95 148,49 144,21 151,39 144,13 143,14 148,59 147,35 Irsko 145,50 145,50 145,50 145,50 145,50 145,50 145,50 145,50 145,50 145,50 145,50 Itálie 163,89 163,89 168,25 173,41 173,41 173,41 173,81 * 177,38 173,41 173,41 Kypr 160,07 160,07 160,07 160,07 160,07 160,07 160,07 160,07 * 160,07 160,07 Lotyšsko 113,58 116,16 118,95 114,84 116,68 115,43 117,26 118,15 118,49 115,31 112,22 Litva 108,75 107,12 104,73 106,46 108,65 107,34 108,05 107,61 108,53 110,11 109,04 Maďarsko 138,61 141,04 141,47 143,88 145,25 144,41 149,34 155,40 * * * Malta * * * * * * * * * * * Nizozemí 118,00 121,00 125,00 135,00 135,00 139,00 140,00 142,00 143,00 143,00 139,00 Rakousko 197,00 201,75 199,59 200,83 200,33 200,51 200,75 200,89 203,60 199,03 200,86 Polsko 129,37 130,71 130,47 129,26 130,26 129,71 132,66 * 132,65 132,50 127,41 Portugalsko 128,97 128,97 130,95 130,95 130,95 130,95 130,95 130,95 130,95 130,95 123,68 Rumunsko 104,85 109,58 110,72 109,84 110,03 115,71 115,84 116,47 116,53 116,57 114,07 Slovinsko 142,06 145,68 141,97 142,37 133,88 141,61 140,54 138,89 140,71 138,89 142,92 Slovensko 113,25 114,69 117,00 116,18 118,22 116,88 117,70 120,99 121,32 119,75 113,17 Finsko 152,37 150,22 152,63 152,67 151,56 153,28 150,39 154,27 157,24 151,70 149,00 Švédsko 178,03 180,22 195,15 205,58 194,90 195,95 196,06 194,23 199,45 199,92 200,91 V. Británie 102,19 102,07 103,41 103,02 101,81 101,78 101,44 100,48 100,27 100,20 * EU celkem 126,83 129,28 131,51 133,72 134,21 135,38 135,96 136,45 137,28 135,62 132,93 Pramen: Evropská komise Poznámka: * ceny nebyly uvedeny Pramen: Evropská komise 12
AKTUALITY Pramen: Evropská komise (Ne)Týrané slepice v komerčních chovech Aktuálně diskutovaný zákaz chovu nosnic v klecích se stal politickým tahem i pro většinu obchodních řetězců působících v Česku, které se zavázaly, že od roku 2025 přestanou z etických důvodů odebírat vejce z klecí. A to i za cenu, že na pultech prodejen podraží. Také jste v tuzemském veřejnoprávním médiu viděli diskusi, která se rozpoutala okolo klecového chovu slepic? Nezasvěcení museli zejména po zveřejnění nelegálně pořízených reportáží ze čtyř komerčních chovů s produkcí konzumních vajec nabýt dojmu, že chovatelům je zdraví nosnic lhostejné a že se dopouštějí týrání zvířat. Jak se říká, účel světí prostředky, ale trefovat se do zemědělců, kteří se prioritně starají o výrobu potravin a dále mimo jiné i o údržbu krajiny, není fér. Svou činnost vykonávají v souladu s evropskou legislativou, která je v některých ohledech přísnější, než je pro chovatele ve třetích zemích. Její dodržování pravidelně kontrolují dozorové orgány a díky tomu můžeme konzumovat zdravé a bezpečné potraviny. K problému se před televizní kamerou vyjádřil také ředitel Státní veterinární správy MVDr. Zbyněk Semerád, který vzniklou situaci hodnotil jako kampaň, jejímž cílem bylo, aby spotřebitelé bojkotovali vejce z klecových chovů. Pokud jde o záběry mrtvých kusů drůbeže, byl bych schopen natočit je také ve voliérách i volných chovech. Slepice umírají ve všech chovech. Není to problém té technologie, je to problém zanedbání. Navíc záběry byly pořízené v noci, když to zvíře uhyne, tak tam zůstane do druhého dne. Je třeba zdůraznit, že podmínky chovu vycházejí ze směrnice, shodné s evropskou legislativou, která nebyla dělána tak, že si chovatelé řekli, co jim vyhovuje, ale na základě odborné studie. Samozřejmě je v pořádku, že se hledají způsoby, jak zlepšit welfare. Musí však umožňovat také produkci. Jako veterinární správa to posuzujeme nejen z pohledu welfare, ale také z pohledu biologické bezpečnosti a z hlediska zatížení prostředí. Volný chov slepic bude z hlediska welfare možná dobrý, ale jen do doby, než se objeví ptačí chřipka. V tu chvíli se všechny chovy budou muset zavřít, aby nedošlo k hromadnému úhynu slepic. Zdravotních rizik je ale celá řada. V malochovech jsou například problémy s tuberkulózou, protože slepice jsou dlouho v produkci. Naproti tomu v klecových chovech se neobjevuje. Na druhou stranu se ve velkochovech dodržuje ozdravovací program z hlediska salmonely a celý soubor dalších opatření. Představa, že okolo vesnic budou obrovské prostory pro chov drů- 13
AKTUALITY beže ve volnosti je naivní. Dnes je snaha vytlačit zemědělskou produkci z vesnic. Protože mnozí nechtějí zápach. A pokud jde o kvalitu klecové produkce, vajíčka nezůstávají v hnízdech a jsou mnohem čistější, což zvyšuje jejich potravinovou hodnotu. Rozdíl v kvalitě vajec s ohledem na technologii chovu není prakticky žádný. Běžný spotřebitel se většinou řídí tím, jestli je více žluté nebo ne. Zbarvení žloutku ovlivňuje krmivo, ne technologie chovu, uvedl přibližně v tomto smyslu MVDr. Semerád.* Zdroj: www.naschov.cz, 18. 1. 2019 Kurzy devizového trhu Česká národní banka platnost od 28. 1. 2019 1 EUR = 25,725 Kč 100 HUF = 8,100 Kč 1 PLN = 6,002 Kč Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky tel.: 703 197 498 fax: 222 871 591 e-mail: tomas.materna@szif.cz Komoditní manager Eva Buchlová tel.: 703 197 489 fax: 222 871 591 e-mail: eva.buchlova@szif.cz tis.vejce@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF 14