ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY

Ročník XIII., měsíčník, 10. 12. 2015 Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 544, fax: 222 871 591 e-mail: tis.mleko@szif.cz ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY Vývoj cen: Cena zemědělských výrobců ČR CZV mléko (říjen)... Cena průmyslových výrobců ČR CPV SOM (listopad)... CPV SPM (listopad)... CPV máslo blok (listopad) Světová tržní cena západní Evropa FOB máslo (listopad) FOB SPM (listopad)... FOB SOM (listopad)... 7,14 Kč/l 48,16 Kč/kg 63,88 Kč/kg 85,41 Kč/kg 3 138 USD/t 2 488 USD/t 2 000 USD/t Obsah: Situace na domácím trhu. SZIF Charakteristika a průběh programů v rámci společné organizace trhu (SOT) s mlékem a mlékárenskými výrobky Situace v zahraničí.... Vývoj cen FOB a NC, nákup mléka graf... 1-3 3 4-5 4-7 CPV mlékárenských výrobků;... 8-10 Dodávky mléka; ceny Slovensko. 11 Legislativa, Aktuality.. 12-14 Situace na domácím trhu Ceny zemědělských výrobců podle ČSÚ V říjnu se po šestnácti měsících zastavil nepřetržitý pokles ceny započatý v květnu 2014 po předchozím kontinuálním sedmnáctiměsíčním růstu. Cena rostla od listopadu 2012, kdy byla 7,54 Kč/l, až do dubna 2014-9,81 Kč/l. To je nárůst o 30,1 %, od dubna 2014 do září 2015 cena klesla o 27,2 %. CZV v říjnu stagnovala a držela se pod úrovní ceny z prosince roku 2008 (7,21 Kč/l). Rekord nadále drží cena z ledna roku 2008 (10,10 Kč/l), která nebyla dosud překonána a říjnová cena (2015) byla 2,96 Kč pod její úrovní (v lednu 2008 dosáhla cena nejvyšší hodnoty minimálně za posledních 20 let). V říjnu 2015 se od prvovýrobců nakupovalo kravské mléko třídy Q. za 7,14 Kč/l, což je stejně jako v září. V meziročním srovnání cena klesla, a to o 2,01 Kč/l (22 %) proti říjnu 2014. Průměrná cena zemědělských výrobců za rok 2014 byla 9,50 Kč/l, a to je nárůst proti ceně za rok 2013 o 1,10 Kč/l (13,1 %). Mlékárny podle výkazu MZe 6-12 nakupovaly v říjnu mléko průměrně za 7,24 Kč/l (rozdíl proti CZV je způsoben odlišnou specifikací, metodikou, a také jinou skupinou a počtem respondentů). Ceny placené zemědělcům podle krajů se v říjnu pohybovaly v rozmezí od 6,37 Kč/l do 12,02 Kč/l. Nejvyšší cena byla zaplacena v kraji Vysočina a nejnižší v Pardubickém kraji. Nejnižší průměrná cena byla placena v Olomouckém kraji 6,92 Kč/l a nejvyšší průměrná cena byla placena v Plzeňském kraji, kde dosáhla hodnoty 7,43 Kč/l. Nákup mléka podle MZe 6-12 V říjnu mlékárny nakoupily (z ČR) 198 294 tis. litrů mléka o tučnosti 3,94 % s průměrným obsahem bílkovin 3,46 % za průměrnou cenu 7,24 Kč/l. Říjnový nákup mléka byl ve srovnání s průměrným měsíčním nákupem ve třetím čtvrtletí roku 2015 podprůměrný (průměrný měsíční nákup ve třetím čtvrtletí činil 204 137 tis. litrů). Průměrný měsíční nákup v roce 2014 byl 195 889,67 tis. litrů, což je o 2 597,9 tis. litrů více, než byl průměrný měsíční nákup v roce 2013. Ten byl 193 291,8 tis. litrů mléka. Při porovnání říjnového nákupu mléka s nákupem v září došlo ke zvýšení nákupu o 2 430 tis. litrů. To znamená nárůst o 1,2 %. Při meziročním srovnání došlo v říjnu 2015 ke zvýšení nákupu o 3,3 %, tedy o 6 369 tis. litrů mléka. Roční trendy nákupu mléka jsou patrné z grafu na straně č. 7. Nákup mléka mlékárnami v zahraničí v říjnu nebylo možné zveřejnit z důvodu ochrany důvěrnosti údajů. Nejnižší nákup mléka ze zahraničí od března 2006 (tehdy nebyl hlášen žádný nákup mléka ze zahraničí) byl uskutečněn v lednu 2014 (21 tis. litrů). Zatím nejvyšší nákup mléka v zahraničí byl uskutečněn v dubnu 2008, kdy mlékárny nakoupily 5 166 tis. litrů mléka (tento údaj se sleduje od roku 2005). Celkem za rok 2014 nakoupily mlékárny v zahraničí pouze 1 291 tis. litrů mléka, v roce 2013 to bylo o 5 849 tis. litrů více (7 140 tis. litrů). 1

SITUACE NA TRHU V ČR Od počátku roku 2015 nakoupily mlékárny z ČR 2 038 882 tis. litrů mléka a 5 954 tis. litrů mléka bylo nakoupeno ze zahraničí (bez údajů za září a říjen). Za celý rok 2014 mlékárny nakoupily 2 350 676 tis. litrů mléka z ČR, tedy o 31 174 tis. litrů více než v roce 2013, tehdy to bylo 2 319 502 tis. litrů mléka. Sušené odtučněné mléko (SOM) V říjnu mlékárny vyrobily (podle MZe 6-12) 1 242,80 tun SOM. Je to o 644,50 tun (34,1 %) méně než v září a o 224,30 tun (15,3 %) méně než v říjnu 2014. Měsíční průměrná výroba ve třetím čtvrtletí 2015 byla 1 929,17 t, což znamená, že říjnová výroba byla ve srovnání s průměrem ve třetím čtvrtletí podprůměrná. Od počátku roku 2015 mlékárny vyrobily 20 085,60 tun SOM. V roce 2014 vyrobily mlékárny celkem 26 141,60 tun SOM, což je o 8 085 tun více než v roce 2013. V říjnu měly mlékárny na skladech 3 692,3 tun SOM. Ve srovnání se zářím se snížila zásoba o 1 106,50 tun. Při meziročním srovnání zásob došlo letos v říjnu ke snížení stavu zásob o 654,90 tun. Prodej a cena Cena průmyslových výrobců byla v říjnu podle šetření SZIF - TIS ČR 51,10 Kč/kg. V listopadu 2015 se cena snížila, a to o 2,94 Kč/kg (5,8 %) na 48,16 Kč/kg. Meziročně se cena v listopadu výrazně snížila o 10,93 Kč/kg (18,5 %). Prodej SOM byl podle šetření SZIF - TIS ČR v říjnu 1 726,18 tun. V listopadu 2015 prodej klesl a činil 1 640,23 tun, což je o 85,95 tun méně než v říjnu. Meziročně byl v listopadu 2015 prodej o 202,15 tun nižší než ve stejném měsíci roku 2014. Od počátku roku 2015, prodaly mlékárny 19 224,95 tun SOM a za celý rok 2014 to bylo cca 18 861,61 tun SOM. Prodej za rok 2014 tedy ve srovnání s rokem 2013 vzrostl o 3 874,73 tun (25,9 %). Máslo Výroba másla se v říjnu zvýšila, a to na 3 349,10 tun. Při srovnání se zářím je to nárůst o 73,60 tun (2,3 %) a při srovnání s říjnem 2014 se zvýšila letošní výroba o 14,30 tun (0,4 %). Průměrná měsíční výroba ve třetím čtvrtletí 2015 činila 3 052,93 tun, z čehož vyplývá, že říjnová výroba byla ve srovnání s tímto čtvrtletím nadprůměrná. Od počátku roku bylo vyrobeno 32 023,10 tun másla. V roce 2014 vyrobily mlékárny celkem 39 495,50 tun másla, což je o 1 464,50 tun (3,9 %) více než v roce 2013. Zásoba másla se v říjnu snížila. Na skladech měly mlékárny zásobu 3 170,20 tun másla, a to je o 50,10 tun méně než v září a o 1 663,90 tun více než v říjnu 2014. Prodej a cena Prodej másla ve spotřebitelském 250 g balení byl podle šetření SZIF - TIS ČR v říjnu 1 104,33 tun. V listopadu bylo prodáno 1 177,80 tun másla, a to je o 73,47 tun více než v říjnu. Při meziročním srovnání došlo v listopadu 2015 k poklesu prodejů proti listopadu 2014 o 162,45 tun (12,1 %). Od počátku roku 2015 bylo prodáno 14 171,66 tun másla. Za celý rok 2014 bylo prodáno 14 539,24 tun másla ve spotřebitelském balení, což je o 1 737,06 tun (13,6 %) více než v roce 2013. Průměrná cena, za kterou mlékárny v říjnu prodávaly kilogram másla ve spotřebitelském 250 g balení, byla 97,70 Kč/kg. V listopadu 2015 cena této komodity vzrostla o 11 % na 108,42 Kč/kg, a to je ve srovnání s říjnovou cenou nárůst o 10,72 Kč/kg a při srovnání s listopadem 2014 se letos cena zvýšila o 2,96 Kč/kg, tedy o 2,8 %. V listopadu 2007 dosáhla cena másla zatím historicky nejvyšší hodnoty 119,80 Kč/kg. Sýry V říjnu vzrostla výroba sýrů. Ve srovnání se zářím došlo ke zvýšení výroby o 195,90 tun (2,6 %) a proti říjnu 2014 se výroba sýrů zvýšila o 519,60 tun (7,2 %). V říjnu bylo vyrobeno 7 745,2 tun přírodních sýrů, což je méně než měsíční průměr ve třetím čtvrtletí roku 2015, který činil 7 794,60 t/měsíc. Od počátku roku 2015 bylo vyrobeno 75 749,60 tun přírodních sýrů. Celkem bylo v roce 2014 vyrobeno 86 566,90 tun přírodních sýrů, což je o 1 659,10 tun (1,9 %) méně než v roce 2013. Zásoba sýrů přírodních se u mlékáren zvýšila v říjnu ve srovnání se zářím o 225,40 tun (5,5 %) na 4 328,60 tun. Meziročně se zásoba v říjnu 2015 snížila o 327,70 t. Prodej a cena Podle šetření SZIF - TIS ČR prodávaly v říjnnu mlékárny kilogram eidamské cihly s obsahem tuku v sušině cca 30 % za 74,18 Kč. V listopadu 2015 tento sýr prodávaly za 71,95 Kč/kg, tedy o 2,23 Kč/kg levněji než v říjnu (3 %) a o 18,69 Kč/kg levněji než v listopadu 2014. Prodej 30 % eidamu se v listopadu proti říjnu zvýšil na 814,05 tun, což je proti říjnovým 767,90 tunám nárůst o 46,15 tun. Meziročně došlo v listopadu 2015 ke zvýšení prodeje o 142,82 tun. Kilogram eidamské cihly s obsahem tuku v sušině 45 % prodávaly mlékárny podle šetření SZIF - TIS ČR v říjnu za 84,98 Kč. V listopadu došlo ke zvýšení ceny o 0,70 Kč/kg na 85,68 Kč/kg. Meziročně se cena v listopadu 2015 snížila proti stejnému měsíci v roce 2014 o 8,74 Kč/kg. Prodej eidamu s obsahem tuku 45 % v listopadu vzrostl proti říjnovým 107,01 t o 14,85 tun na 121,86 tun. 2

SOT MONITORING TPM; PODPORA SPOTŘEBY MLÉKÁRENSKÝCH VÝROBKŮ Státní zemědělský intervenční fond Informace z monitoringu tržní produkce mléka za říjen 2015 Situace v ČR V rámci sledování tržní produkce mléka v ČR bylo za období od 1. 10. 2015 do 31. 10. 2015 dodáno registrovaným prvním kupujícím a prodáno přímo spotřebitelům následující množství syrového kravského mléka (dále jen mléko ): Dodávky: 241 180,1 tun Přímý prodej: 1 230,5 tun Celkové množství dodaného mléka registrovanými prvními kupujícími a prodaného přímo spotřebitelům za období 1.1.2015 31.10.2015: Dodávky: 2 479 316,1 tun Přímý prodej: 11 366,7 tun K 31. 10. 2015 bylo v systému evidováno 69 registrovaných prvních kupujících mléka, z toho 27 odbytových organizací a 42 zpracovatelů mléka. Dále 1 737 producentů dodávajících prvnímu kupujícímu a 359 producentů přímého prodeje. V současné době působí na území ČR jedna uznaná organizace producentů mléka. Situace v EU světě: Produkce v EU: V období leden září 2015 došlo meziročně k nárůstu produkce syrového mléka v EU v porovnání s minulým rokem o 1,5 %. Největší nárůst vykazovalo SOM o 6,9 % a máslo o 2,6 %. Naopak pokles produkce zaznamenalo SPM (-6 %), konzumní mléko a zakysané produkty. Od dubna do listopadu 2015, tj. již v období po ukončení výrobních kvót, vzrostly dodávky mléka téměř ve všech členských státech. Největší procentuální nárůst oproti minulému roku vykazovalo Irsko, Lucembursko, Belgie, Nizozemí, Portugalsko a Maďarsko. EK upozornila, že dodávky mléka jsou vykazovány prvním kupujícím. První kupující může nakoupit mléko i z jiné země. Dodávky mléka tedy nevykazují celkovou produkci dané země. Od května vykazuje průměrná produkce EU sezónní pokles. Cena mléka v EU: Průměrná cena syrového mléka v EU mírně klesla na úroveň 29,7 Euro/100 kg, celkově se očekává v říjnu pokles oproti předcházejícímu měsíci pokles o 0,7 %. Světová produkce mléka: Produkce mléka v USA v období leden - září 2015 meziročně vzrostla o 1,4 %. Produkce mléka v Austrálii v červenci září 2015 meziročně vzrostla o 5,5 %. Produkce mléka na Novém Zélandu v období červen září 2015 meziročně poklesla o 4 %. Podpora spotřeby školního mléka V listopadu vyplatil SZIF dvěma schváleným subjektům podporu (z finančních prostředků EU) v celkové výši 839,2 tis. Kč a národní podporu (z finančních prostředků ČR) v celkové výši 3 529,8 tis. Kč za třetí období školního roku 2014/2015 (duben - červen 2015). Fond dokončil kontrolu poslední žádosti o podpory za výše uvedené období školního roku a koncem listopadu vystavil mlékárně rozhodnutí o přiznání podpor, které jí budou vyplaceny v první polovině prosince. Výroba školního mléka V říjnu mlékárny vyrobily 230 tis. litrů školního mléka, což je o 68,2 tis. litrů (22,9 %) méně než v září a o 127,2 tis. litrů (35,6 %) méně než v říjnu 2014. Od počátku roku do konce října bylo vyrobeno 1 683 tis. litrů školního mléka. Za kalendářní rok 2014 bylo vyrobeno 1 952,4 tis. litrů školního mléka, a to je o 177,5 tis. litrů méně než v roce 2013. (Údaje o výrobě školního mléka za červen, červenec, srpen 2013; červen, červenec 2014 a červenec 2015 nejsou započteny z důvodu ochrany dat. Lze však předpokládat, že hodnoty za tyto prázdninové měsíce jsou nepodstatné.). Propagace zemědělských produktů Mléko a mléčné výrobky, VELKÉ PLUS pro vás V souvislosti s ukončením 3. čtvrtletí 2. fáze realizace programu Bílé plus Mléko a mléčné výrobky, VELKÉ PLUS pro vás předložil žadatel (Agrární komora ČR) žádost o průběžnou platbu za dané čtvrtletí a fázi realizace programu v celkové výši 1 416 780,80 Kč, z toho podíl EU činil 885 455 Kč a podíl ČR činil 531 292,80 Kč. Žádost o průběžnou platbu byla po schválení proplacena. Dne 4. 11. 2015 žadatel zrealizoval v kulinárním studiu Ola Kala, Praha 3 předvánoční pečení, na kterém měli přítomní novináři možnost vyzkoušet si upéct sváteční croissanty s netradičními mléčnými náplněmi ve sladké i slané verzi spolu s horkou vánoční aztéckou čokoládou. Program EU Milky Way (Evropská mléčná cesta) V souvislosti s vypořádáním připomínek k žádosti žadatele (Českomoravský svaz mlékárenský) o propagační program EU mléčná cesta byl program schválen prováděcím rozhodnutím Komise C(2015) 7704 ze dne 12. 11. 2015 o schvalování programů na informační a propagační opatření na podporu zemědělských produktů na vnitřním trhu a třetích zemích v souladu s NK (ES) 3

SITUACE V ZAHRANIČÍ č. 501/2008, v platném znění. Žadatel byl v dopise o tomto rozhodnutí informován spolu s pokyny ke složení záruky dle čl. 16 odst. 3 Nařízení Komise (ES) č. 501/2008, v platném znění. Program je zaměřený na trh zemí Blízkého východu (Spojené arabské emiráty, Saudská Arábie a Libanon). Výrobkové portfolio programu zahrnuje: konzumní mléko (trvanlivé, UHT), kondenzované mléko (slazené i neslazené), mléčné/tvarohové pomazánky a dezerty a sýry. Hlavním cílem programu je zvýšit informovanost, zájem a spotřebu evropských mléčných výrobků. Situace v zahraničí Západní Evropa Světová exportní cena v paritě vyplaceně na palubu lodi (FOB) v západní Evropě v listopadu 2015 u všech sledovaných komodit klesla. U másla se cena proti říjnu snížila pouze nepatrně, a to o 1 USD/t na 3 137 USD/t. U SOM cena klesla na hodnotu 1 888 USD/t, tedy o 112 USD/t. Cena SPM se snížila o 19 USD/t na 2 469 USD/t. U sušené syrovátky cena spadla o 50 USD/t na 663 USD/t. Oceánie Exportní cena v paritě FOB za se u všech sledovaných komodit, stejně jako v Evropě, snížila. U másla došlo k poklesu ceny na 2 875 USD/t, proti říjnu je to pád o 300 USD/t. U SOM se cena snížila na 1 988 USD/t, tedy o 175 USD/t. Cena SPM výrazně spadla o 393 USD/t na 2 388 USD/t. Cena sýru čedar se snížila o 50 USD na úroveň 3 150 USD/t. Zdroj: USDA Slovensko: Cena syrového mléka v říjnu opět vzrostla V říjnu se průměrná cena syrového kravského mléka meziměsíčně zvýšila o 1,7 % na 27,08 /100 kg. Meziročně došlo k jejímu poklesu o 16,6 %. Zpracovatelé v říjnu nakoupili celkem 68 816 t mléka, což bylo o 0,6 % více než v říjnu. Při srovnání s říjnem 2014 byl nákup v říjnu 2015 o 2,2 % vyšší. Syrového kravského mléka třídy Q. bylo nakoupeno 45 737 tun, což je proti září o 7,1 % více. Mléka v jakostní třídě I. nakoupily mlékárny 22 428 tun, tedy o 8,7 % méně než v září. Nákup mléka v říjnu byl zastoupen 66,5 % mlékem v kvalitě Q., 32,6 % bylo nakoupeno v kvalitě I. a nestandardní mléko tvořilo 0,9 % podíl. Zdroj: Agrárne trhové informácie Slovenska USD/t 4723 4608 4493 4378 4263 4148 4033 3918 3803 3688 3573 3458 3343 3228 3113 2998 2883 2768 2653 2538 2423 2308 2193 2078 1963 1848 1733 1618 Vývoj ceny FOB u SOM v letech 2013-2015 USD/t Kč/t měsíc 95755 93855 91955 90055 88155 86255 84355 82455 80555 78655 76755 74855 72955 71055 69155 67255 65355 63455 61555 59655 57755 55855 53955 52055 50155 48255 46355 44455 42555 40655 Kč/t Pozn.: Ceny v Kč jsou přepočteny průměrným měsíčním kurzem ČNB k danému měsíci Zdroj: Dairy Markets; USDA a ČNB 4

VÝVOJ CEN FOB Vývoj ceny FOB u SPM v letech 2013-2015 USD/t 5270 5155 5040 4925 4810 4695 4580 4465 4350 4235 4120 4005 3890 3775 3660 3545 3430 3315 3200 3085 2970 2855 2740 2625 2510 2395 2280 2165 2050 1935 USD/t Kč/t 104655 102455 100255 98055 95855 93655 91455 89255 87055 84855 82655 80455 78255 76055 73855 71655 69455 67255 65055 62855 60655 58455 56255 54055 51855 49655 47455 Kč/t měsíc Pozn.: Ceny v Kč jsou přepočteny průměrným měsíčním kurzem ČNB k danému měsíci Zdroj: Dairy Markets; USDA a ČNB USD/t 5975 5870 5765 5660 5555 5450 5345 5240 5135 5030 4925 4820 4715 4610 4505 4400 4295 4190 4085 3980 3875 3770 3665 3560 3455 3350 3245 3140 3035 2930 2825 2720 Vývoj ceny FOB u másla v letech 2013-2015 USD/t Kč/t měsíc 112190 109290 106390 103490 100590 97690 94790 91890 88990 86090 83190 80290 77390 74490 71590 68690 65790 62890 Kč/t Pozn.: Ceny v Kč jsou přepočteny průměrným měsíčním kurzem ČNB k danému měsíci. Zdroj: Dairy Markets; USDA a ČNB 5

KURZY ČNB; VÝVOJ NÁKUPNÍCH CEN Tab.: č.2 Kurzy devizového trhu - měsíční průměry za rok 2014 a 2015 měsíc I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. USD14 20,196 20,094 19,818 19,874 19,999 20,196 20,280 20,889 21,393 21,769 22,182 22,400 USD15 24,013 24,324 25,269 25,446 24,583 24,356 24,639 24,277 24,128 24,113 25,182 EUR14 27,484 27,443 27,394 27,450 27,440 27,451 27,457 27,816 27,598 27,580 27,666 27,634 EUR15 27,895 27,608 27,379 27,443 27,396 27,306 27,091 27,041 27,082 27,103 27,040 Zdroj: ČNB Tab. č.1 Nákupní ceny za mléko (placené mlékárnami) průměr nákupů celkem Kč/l rok/měsíc I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 2001 7,67 7,70 7,69 7,73 7,75 7,75 7,74 7,73 7,81 7,95 8,07 8,13 2002 8,25 8,23 8,22 8,20 8,15 8,08 8,04 8,01 8,04 8,05 8,08 8,08 2003 8,02 7,99 7,93 7,82 7,72 7,69 7,65 7,64 7,69 7,74 7,77 7,82 2004 7,90 7,89 7,96 7,94 7,99 7,99 8,03 8,03 8,11 8,24 8,31 8,34 2005 8,42 8,43 8,44 8,37 8,32 8,28 8,17 8,17 8,19 8,20 8,20 8,18 2006 8,13 8,06 8,05 7,95 7,84 7,76 7,60 7,59 7,61 7,67 7,72 7,76 2007 7,81 7,80 7,79 7,79 7,80 7,79 7,88 8,08 8,48 9,37 9,98 9,99 2008 10,04 9,98 9,69 9,19 8,74 8,44 8,07 7,89 7,73 7,46 7,13 6,83 2009 6,43 6,17 6,08 6,06 6,02 5,95 5,89 5,91 5,99 6,17 6,39 6,67 2010 6,90 7,08 7,16 7,23 7,30 7,34 7,37 7,46 7,62 7,77 7,89 8,02 2011 8,08 8,15 8,20 8,24 8,27 8,27 8,29 8,27 8,29 8,33 8,37 8,38 2012 8,35 8,30 8,14 7,83 7,53 7,30 7,19 7,21 7,30 7,48 7,68 7,80 2013 7,93 8,05 8,12 8,20 8,24 8,29 8,36 8,50 8,72 8,99 9,28 9,49 2014 9,66 9,72 9,75 9,72 9,61 9,51 9,46 9,29 9,07 8,95 8,86 8,84 2015 8,52 8,39 8,31 8,15 7,76 7,46 7,20 7,03 7,07 7,24 Zdroj:Mlék(MZe) 6-12 Roční hodnoty cen, tučnosti a nákupů mléka mlékárnami z ČR Rok: 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015* Prům. cena Kč/l 8,45 6,14 7,42 8,26 7,67 8,50 9,37 7,71 Prům. tučnost v % 3,86 3,85 3,68 3,88 3,85 3,88 3,87 3,81 Nákup mléka tis. l 2 368 602 2 291 670 2 251 437 2 303 899 2 381 826 2 319 502 2 350 676 2 038 882 Třída I. a vyšší 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014** 2015** Prům. cena Kč/l 8,45 6,15 7,45 8,29 7,70 8,53 - - Nákup mléka tis. l 2 336 910 2 258 363 2 199 671 2 237 883 2 319 312 2 260 616 - - Pozn:: * -uvedený stav je do konce října. **Od roku 2014 nejsou tyto údaje sledovány Zdroj: Mlék (MZe) 6-12 Ministr Jurečka: Kontroly prokázaly, že másla našich výrobců jsou velmi kvalitní Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) mimořádně kontrolovala másla v maloobchodní síti. Výsledky potvrdily vysokou kvalitu tuzemských másel, u žádného z nich inspektoři nezjistili porušení právních předpisů. Naši inspektoři, kteří kontrolují kvalitu potravin, se tentokrát zaměřili na máslo. Testy Státní zemědělské a potravinářské inspekce prokázaly, že české produkty jsou kvalitní, nenašli u nich žádné pochybení. To je dobrá zpráva pro naše hospodyňky, zvlášť nyní před Vánoci, kdy jim můžeme doporučit tuzemské máslo na pečení vánočního cukroví, řekl ministr Marian Jurečka. V rámci kontroly odebrala SZPI desítky vzorků mlékárenského másla. Analýza potvrdila, že česká másla prošla kontrolou bez problémů. Zdroj: MZe ČR 6

NÁKUPNÍ CENY A NÁKUPY MLÉKA Kč/l Vývoj nákupních cen placených mlékárnami za mléko kravské rok 2006 rok 2007 rok 2008 rok 2009 rok 2010 rok 2011 rok 2012 rok 2014 rok 2015 10,40 10,20 10,00 9,80 9,60 9,40 9,20 9,00 8,80 8,60 8,40 8,20 8,00 7,80 7,60 7,40 7,20 7,00 6,80 6,60 6,40 6,20 6,00 5,80 Zdroj:Mlék(MZe) 6-12 Nákup mléka po měsících rok 2015 tis.litrů 215 000 210 000 205 000 200 000 195 000 190 000 185 000 180 000 175 000 170 000 rok 2014 rok 2013 rok 2012 rok 2011 rok 2010 rok 2009 rok 2008 Pozn.: V grafu jsou uvedeny nákupy mléka tuzemskými mlékárnami, v grafu není zohledněn vývoz mléka z ČR a hodnoty tudíž není možné zaměňovat s produkcí mléka v ČR. Údaje v grafu proto není možné použít k vyhodnocení plnění mléčné kvóty, této problematice je věnována samostatná kapitola v textu. Zdroj: Mlék (MZe)6-12 7

VÝVOJ STAVŮ KRAV; CENY MLÉKÁRENSKÝCH VÝROBKŮ - CPV 450000 Vývoj stavů dojných krav v ČR dojné krávy (zapuštěné i nezapuštěné) z toho zapuštěné 400000 350000 300000 250000 200000 150000 407 371 288 363 399 668 282 336 383 819 266 070 375 378 266 072 374 072 265 819 367 070 260 697 375 325 267 869 372 391 266 585 368 552 266 449 100000 50000 0 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 Pozn.: Stavy dojných krav jsou ke konci uvedeného roku, v roce 2015 jsou stavy ke konci 1. pololetí Zdroj: ČSÚ Tab.: č.3 Ceny mlékárenských výrobků při prodeji z mlékárny v roce 2015 Kurz ECB (EVROPSKÁ CENTRÁLNÍ BANKA) za listopad 27,040 Kč/ Název výrobku Cena v Kč/kg, průměr za listopad Změna k říjnu v % Sušená syrovátka bez přidaného cukru, baleno v pytlích po 25 kg Sušené odtučněné mléko tuk do 1 %, baleno v pytlích po 25 kg Sušené plnotučné mléko tuk 26%, baleno v pytlích po 25 kg Máslo ve spotřebitelském balení 250 g tuk minimálně 82 %, voda max. 16 % Máslo v blocích 25 kg tuk minimálně 82 %, voda max. 16 % Máslo v blocích 25 kg + dopravní náklady včetně dopravních nákladů 2,5 /100 kg Sýr ementálského typu Primátor tuk minimálně 45 % Eidam 45 tuk minimálně 45 % Eidam 30 tuk minimálně 30 % 19,76-0,3 48,16-5,8 63,88-0,8 108,42 11,0 85,41 3,9 86,09 3,9 121,66-7,1 85,68 0,8 71,95-3,0 Ceny zjišťuje SZIF na základě nařízení Komise 562/2005, zákona č. 256/2000 Sb., ve znění pozdějších předpisů a nařízení vlády ČR č. 225/2004 Sb. Zdroj: TIS ČR 8

VÝVOJ CEN VÝROBCŮ - CPV Vývoj cen SOM v ČR (pytle 25 kg) vůči intervenční ceně SOM 15 SOM 14 Intervenční cena od září 08 /100kg 360,00 350,00 340,00 330,00 320,00 310,00 300,00 290,00 280,00 270,00 260,00 250,00 240,00 230,00 220,00 210,00 200,00 190,00 180,00 170,00 160,00 150,00 140,00 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 týden Vývoj CPV másla v ČR (blok 25 kg) vůči intervenční ceně /100kg 465 445 425 405 385 365 345 325 305 285 265 245 225 205 185 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 týden Cena másla 15 Cena másla 14 Ref. cena od 27.týdne08 Int. cena od 27. týdne 08 Pozn. Cena másla je včetně dopravních nákladů 2,5 /100 kg. Zdroj: TIS ČR 9

PRODEJ A CENY Z MLÉKÁREN Vývoj prodejů a cen u sušené syrovátky po měsících 2014-2015 Prodej 2014 v t Prodej 2015 v t Cena Kč/kg 2014 Cena Kč/kg 2015 Prodej v t 1915 1830 1745 1660 1575 1490 1405 1320 1235 1150 1065 980 895 810 725 640 555 470 385 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 29,50 29,00 28,50 28,00 27,50 27,00 26,50 26,00 25,50 25,00 24,50 24,00 23,50 23,00 22,50 22,00 21,50 21,00 20,50 20,00 19,50 19,00 Kč/kg Vývoj prodejů a cen u másla ve spotřebitelském balení po měsících 2014-2015 Prodej 2014 v t Prodej 2015 v t Cena Kč/kg 2014 Cena Kč/kg 2015 Prodej v t 1640 1585 1530 1475 1420 1365 1310 1255 1200 1145 1090 1035 980 925 870 815 760 705 650 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 117,50 115,00 112,50 110,00 107,50 105,00 102,50 100,00 97,50 95,00 92,50 90,00 87,50 85,00 82,50 80,00 77,50 75,00 72,50 70,00 67,50 65,00 Kč/kg Zdroj: TIS ČR 10

DODÁVKY MLÉKA; CENY NA SLOVENSKU Dodávky mléka prvním kupujícím v průběhu roku 2015 tuny nárůstově 3050000 2900000 2750000 2600000 2450000 2300000 2150000 2000000 1850000 1700000 1550000 1400000 1250000 1100000 950000 800000 650000 500000 350000 200000 Dodávky nárůstově 2015 Dodávky měsíčně 2015 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. měsíc 265000 260000 255000 250000 245000 240000 235000 230000 225000 220000 215000 210000 205000 200000 195000 190000 tuny měsíčně Zdroj: SZIF Odbytové ceny mlékárenských výrobků na Slovensku ve 49. týdnu 2015 Výrobek Cena /100 kg Prodané množství v t Změna ceny k 48. týdnu 2015 v % Změna ceny k 49. týdnu 2014 v % Polotučné mléko trvanlivé, tuk 1,5% 34,53 4 582,76-2,5-13,6 Jogurt smet. ovocný, 150 g, tuk min. 10% - - - - Jogurt smet. ovocný, 150 g, tuk 7,5-10% 161,46 124,83 3,1-4,4 Smetana zakysaná 150 250g, tuk 12-14% 139,27 97,14 3,5-4,6 Máslo čerstvé spotř. balení 100 250 g 408,07 99,58 3,4-13,9 Máslo čerstvé spotř. balení 200 250 g 397,61 39,75 1,7-13,6 Máslo bloky 16% vody 380,97 5,43-0,7-6,4 Tvaroh měkký, 250 g 265,48 43,15 5,4 0,7 Tvaroh tučný, 250g, tuk 38% a více 248,76 41,16-2,3-6,6 Eidamská cihla 45% tuku v sušině 377,65 24,81-1,6-17,8 Parenica neuzená 545,26 8,82-5,7-0,3 Parenica uzená 522,51 16,79 2,0-4,9 Oštěpek uzený 40 50 % tuku v sušině 530,06 2,08-5,6-7,3 Polooštěpek uzený 466,98 5,92-7,1-9,9 Bryndza zimní, sýr v balení 125 250 g 487,18 35,41-0,8-3,9 Bryndza zimní, sýr volně ložená 481,99 16,92 0,6-0,5 Sušené plnotučné mléko (pytle 25 kg) - - - - Sušené odtučněné mléko (pytle 25 kg) - - - - Poznámka : Uváděné ceny jsou bez DPH; - Údaje nejsou k dispozici. Zdroj : PPA ATIS 11

LEGISLATIVA; AKTUALITY Aktuálně vydané předpisy pro mléko a mlékárenské výrobky Aktuálně vydané předpisy EU, týkající se mléka a mlékárenských výrobků Prováděcí nařízení Komise (EU) 2015/2235 ze dne 2. prosince 2015, kterým se stanoví přídělový koeficient pro žádosti o vývozní licence pro některé mléčné výrobky vyvážené do Dominikánské republiky v rámci kvóty uvedené v nařízení (ES) č. 1187/2009. Prováděcí nařízení Komise (EU) 2015/2080 ze dne 18. listopadu 2015, kterým se mění nařízení (ES) č. 2535/2001, pokud jde o správu celních kvót pro dovoz mléčných výrobků pocházejících z Ukrajiny a odstranění celní kvóty pro dovoz mléčných výrobků pocházejících z Moldavska. Prováděcí nařízení Komise (EU) 2015/1858 ze dne 16. října 2015, kterým se stanoví koeficient přidělení pro žádosti o vývozní licence pro sýry vyvážené v roce 2016 do Spojených států amerických v rámci kvót uvedených v nařízení (ES) č. 1187/2009. Zdroj: Úřední věstník Evropské unie Evropa souhlasí, čeští chovatelé krav dostanou přes 600 milionů korun Evropská komise souhlasí s tím, aby ministerstvo zemědělství přerozdělilo dalších 300 milionů korun chovatelům dojnic. Čeští farmáři tak dostanou přes 600 milionů korun, polovinu z evropských peněz. Resort předloží v nejbližších dnech materiál na projednání vládě, řekl mluvčí ministerstva Hynek Jordán. Ministerstvo zemědělství tuto podporu zemědělcům přislíbilo na začátku října, peníze by měly mimořádně kompenzovat klesající výkupní ceny mléka. V celé Evropské unii výkupní cena mléka klesá kvůli zrušení mléčných kvót a zavedení ruského embarga na dovoz potravin. V ČR se pohybuje pod výrobními náklady. V říjnu meziročně podle údajů ministerstva klesla skoro o pětinu na 7,24 Kč za litr, zastavil se tak dlouhodobý propad. Jiří Kopáček předseda Českomoravského svazu mlékárenského už dříve řekl, že mlékárny si na podzim a v zimě cení mléka více, protože je tučnější a má větší obsah bílkovin. Pokles cen souvisí s přebytkem mléka na trhu, na čemž se podepsalo ruský zákaz dovozu potravin, snižující se poptávka v Číně i ukončení mléčných kvót. Peníze z mimořádné dotace by se měly přerozdělit mezi české producenty do března. Ministerstvo se také snaží podpořit větší spotřebu mléka, například v programu Mléko do škol. Nedávno ho ale zkritizovala iniciativa Skutečně zdravá škola. Podle ní ochucená a jogurtová mléka, stejně jako jogurty a smetanové krémy, výrazně překračují obsah cukru doporučený Státním zdravotním ústavem. Omezení podpory pro dotační projekty pro školáky navrhl i europarlament. Zdroj: idnes.cz Zdravé mléčné nápoje? Až sedm kostek v jednom Kelímek 150g jogurtu s posypem obsahuje šest kostek cukru. A jeho množství se s přidaným ovocem ještě zvyšuje. V jednom mléčném nápoji je až sedm kostek cukru. Podle výsledku testů provedených iniciativou Vím co jím a piju, pouze pět z 20 testovaných mléčných nápojů splnilo doporučení Světové zdravotnické organizace (WHO). V loňském roce každý obyvatel ČR spotřeboval v průměru 225 300 kg mléka a mléčných výrobků. Ty obsahují vedle důležitých minerálních látek právě i cukr. Často v takovém množství, které by čekal jen málokdo. Nejvyšší hodnoty jsme naměřili u mléčného nápoje, který obsahoval téměř 35 g přidaného cukru, což odpovídá sedmi kostkám cukru. Z toho bohužel jen minimum připadá na cukr z jahod obsažených v ovocné složce. Pokud si tedy chce zákazník vybrat opravdu zdravější variantu, musí sáhnout po výrobku, do kterého bylo přidáno jen ovoce, nebo si koupit výrobek neochucený a ovoce si do něj sám přidat," radí obezitolog Petr Hlavatý. Podle výživového poradce Petra Havlíčka výsledky testu dokazují, že mezi mléčnými nápoji jsou výrazné rozdíly. Mléčné nápoje s přijatelným obsahem cukru nemusí být jen ty neochucené. Odborníci nabádají, aby se lidé zajímali o složení potravin, které kupují. Nutné je číst etikety, zejména tabulky nutričního složení. Orientaci při výběru usnadní i logo Vím, co jím, díky kterému lze na první pohled poznat, že daný výrobek neobsahuje kritické množství rizikových živin. Pozor na cukry a ovoce Ač je pitný režim velice důležitý, velké množství cukru často přijímáme právě v nápojích. Proto je třeba se vyhýbat slazeným minerálním vodám, sladkým nápojům, slazení vůbec a také nadměrnému příjmu džusů. Přehánět se to podle odborníků nemá ani s ovocem, jakkoli je zdravé. Příjem zeleniny by měl nad ovocem převažovat. 12

AKTUALITY Z doporučených pěti porcí by na den měly připadnout tři na zeleninu a dvě na ovoce, přičemž nejlepší je čerstvé. Důležitý by pro spotřebitele měl být i obsah ovocné složky ve výrobku, který je také uveden na obale. U hodnocených výrobků byl na prvním místě ve výčtu surovin ovocné složky uveden cukr, pak následoval ovocný podíl. Když si přepočítáme reálné množství ovoce v jogurtu, dojdeme k tomu, že na jeden jogurt v průměru připadá půl jahody," vysvětluje dietoložka Karolína Hlavatá. U ochucených výrobků nelze bez analýzy totiž přesně určit, jaký podíl z celkového množství cukrů zaujímá přirozeně se vyskytující laktóza (mléčný cukr), kolik cukrů pochází z ovoce a kolik je přidaného cukru. Při výběru mléčných výrobků proto odborníci doporučují volit ty neochucené. Je zde totiž jistota, že obsah cukru popsaný na obale je pouze laktóza a nejsou zde žádné cukry přidané. U ochucených výrobků může být uvedený obsah cukru zavádějící, protože pod názvem cukry" se skrývají jak cukry přidané, tak i laktóza není ale možno určit v jakém poměru," vysvětlil výživový poradce Havlíček. Výsledky testu dokazují, že výrobci do mléčných výrobků nemusí zbytečně přidávat cukr. Jen čtvrtina testovaných výrobků se prodává s přijatelným množstvím přidaných cukrů. Pro výrobce je to signál, že by měli revidovat receptury a přizpůsobit své výrobky trendům zdravého životního stylu a vyváženého stravování. Zdroj: Denik.cz Mlékárně Pragolaktos loni klesl zisk na třetinu Pražské mlékárně Pragolaktos loni klesl zisk přibližně na třetinu a činil 112 milionů korun. Tržby společnosti vzrostly na 5,63 miliardy korun. Předloni měla firma, kterou vlastní německá společnost spadající do skupiny Müller, zisk 353 milionů a tržby 5,46 miliardy korun. Vyplývá to z výroční zprávy uložené ve sbírce listin. Skoro 3,5 miliardy korun utržila firma v Česku, zbytek v zemích Evropské unie. Pragolaktos je jednou z největších mlékáren na území ČR. Loni v průměru zpracoval denně 685.000 litrů mléka od 140 dodavatelů, letos chce zpracovat 265 milionů litrů mléka. Mlékárna loni zaměstnávala 115 zaměstnanců, o čtyři více než předloni. Pragolaktos byl na počátku 80. let moderní mlékárnou specializovanou na výrobu mléčných výrobků a mražených krémů. Tehdy byl součástí národního podniku Laktos. Po revoluci ho stát zprivatizoval, následně se firma sloučila do společnosti Alimpex Food. Následně byla propojena právě s německým Müllerem. Dalšími velkými mlékárnami na českém trhu jsou Madeta, Olma patřící do holdingu Agrofert ministra financí Andreje Babiše (ANO) či mlékárna Hlinsko. Každý Čech loni v průměru zkonzumoval 236,4 kilogramu mléka nebo mléčných výrobků. Meziročně se spotřeba zvýšila o 1,1 procenta. Spotřeba samotného mléka mírně klesla o 0,4 litru na 60 litrů na osobu, v Evropské unii je průměr 63,6 litru. Klesla také meziročně spotřeba zakysaných výrobků o 0,4 kilogramu, loni jich Češi snědli 14,5 kilogramu. Zdroj: ČTK Zelená nafta poteče i do živočišné výroby Vláda souhlasila s návrhem Ministerstva zemědělství, aby se část spotřební daně z pohonných hmot vrátila i zemědělcům podnikajícím v živočišné výrobě. Zatím měli na vratku nárok pouze hospodáři, kteří naftu spotřebovali při péči o pole. Naší snahou je co nejvíce podpořit chovatele skotu, prasat nebo drůbeže, protože tyto oblasti čelí v poslední době krizi. Přitom je důležité, aby živočišná výroba zůstala na venkově zachována, protože zajišťuje práci mnoha lidem a navíc výrazným způsobem ovlivňuje péči o půdu a životní prostředí. Rozšíření vratky daně za pohonné hmoty i na živočišnou výrobu pomůže srovnat konkurenční podmínky našich zemědělců se zahraničím, řekl ministr zemědělství Marian Jurečka. Zemědělci a zemědělští podnikatelé dostanou zpátky část spotřební daně za pohonné hmoty využité při živočišné výrobě. Zavedení této podpory se očekává v roce 2016. Podle odhadů se celková výše podpory přiblíží 385 milionům korun ročně. Podmínky pro uplatnění nároku na vrácení spotřební daně budou stanoveny zákonem o spotřebních daních, který nyní musí předložit Ministerstvo financí. Žádosti bude vyřizovat Celní správa ČR. Zdroj: MZe ČR 13

Všem čtenářům, přejeme krásné prožití Vánoc a mnoho štěstí, zdraví a úspěchů v roce 2016! Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky tel.: 222 871 577 fax: 222 871 591 e-mail: materna@szif.cz Komoditní manager Bc. Petr Šup tel.: 222 871 544 fax: 222 871 591 e-mail: sup@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 14