Zavařujeme s fantazií



Podobné dokumenty
Barvy ovoce. Tajemství hustého domácího džemu. Podporujeme rodinu. Rezeptsammlung Nr. 97. je jednoduché a my Vám je prozradíme!

Ovocné poklady. Receptář č. 44

Připravené s láskou. Receptář č. 47

Tiramisu pomerančové. Tiramisu s kiwi

Jablečný koláč s tvarohem... 2 Jablečný štrůdl od babičky... 2 Grilovaná jablka se zmrzlinou... 3

24 z listového těsta. Lístkové roládky. Ingredience. Postup

Deník mého léta. Receptář č. 50

Lehké recepty Méně cholesterolu

Muffiny k čaji s rozinkami a mandlemi

Vaření s xylitolem.

Pokud nám zbude náplň, můžeme dát doprostřed talíře.

Rozvoj manuálních zručností a praktických dovedností žáků oboru cukrář CZ.1.07/1.1.28/ Příručka pro výuku. Zpracovala: Jana Matějů

Střední odborná škola a Střední odborné učiliště, Chrudim, Čáslavská 205

kuchyňský robot RM5000 recepty

SYTÉ. Hříbková polévka. Tato vydatná polévka z italského venkova je prosycená neodolatelnou vůní lesů.

Restaurační moučníky. Některé typy moučníků se podávají jako hlavní chod např. ovocné knedlíky, lívance, kaše...

Čokoládová fontána Classic model CF18L SST 47 cm

2 Kousky těsta stáčíme: Nejprve je rukama roztáhneme naplocho.

Výb r t ch nejlepších jable ných recept. Od Vás.

Seminář Nestlé Professional V Praze Nestlé Electrolux kulinářské centrum. Jahody. použití v kuchyni. Nestlé Professional 1

Jídelníček za Karla IV. Žáci 7. ročníku

Hermelín v županu - fantazie!!!

VYHRAJTE POMOCNÍKY PRO VÁNOČNÍ PEČENÍ A ZDOBENÍ

Česnek, cibuli, celer, mrkev, brambory, fazolky, cukety a rajčata nakrájíme nadrobno.

Falešná dršťková polévka z ovesných vloček

Příklad dobré praxe na téma ZDRAVÝ ŽIVOT = SPOKOJENÝ ŽIVOT

Recepty pro týden

Plackové raw party raw food seminář

Chtěla bych vyjádřit své díky všem, kteří se spolupodíleli na sepsání této knihy receptů, zejména manželovi, maminkám dětí z mateřské školy, paní

Kvalitní evropský výrobek. systém značení kvality potravin. Minikuchařka. Kampaň fi nancována z prostředků Evropské unie a České republiky

DRUŽINOVÁ KUCHAŘKA 2015 / 2016

Jídelníček: Týden 1. Snídaně: Ovesná kaše s mandlemi a skořicí, smažená vejce a cup cakes. Snídaně: Banánové lívance s tvarohovou náplní

Obsah. Charakteristika Rozdělení náplní Méně trvanlivé náplně Testy

Recepty pro týden

HRÁTKY S TVAROHEM OBSAH

Recepty pro týden

tabulky, tipy a recepty

DIGITÁLNÍ UČEBNÍ MATERIÁL

Zavařujeme džemy! Jak na to?

TVAROHOVÝ ZÁKUSEK S MERUŇKAMI

Recepty pro týden

Palačinky & Lívanečky. 6x jinak. Prospěšná vláknina. Jemné vaječné palačinky Dr.Oetker. Dr.Oetker s.r.o., Americká 2335, Kladno

POD POKLIČKOU V TOTEMU

K A T A R Í N A S K Y B O V Á

CELÉ DOPOLEDNE MAJÍ VŠICHNI SPOUSTU ENERGIE A NÁPADŮ, JSOU VESELÍ A NEMAJÍ BRZO PO JÍDLE HLAD.

Základní recept na špecle

1. Guláš z buřtů Obsah. 2. Vuřt guláš Obsah. 3. Vuřtový guláš Obsah. 4. Vuřty na pivu č. 1 Obsah. 5. Vuřty na pivě č. 2 Obsah

FAIRTRADOVÁ KUCHAŘKA

Domácí výroba džemů a marmelád Neděle, 08 Červenec :46 - Aktualizováno Neděle, 08 Červenec :26

Snídaně. Sýry. Tvaroh. Gramáž-hmotnosti potravin příloha k Dietním jídelníčkům. Internetové fitness televize FitnessTV.cz

KATALOG DOBROT. Buchty máme vynikající! S radostí pečeme pro všechny.

Teplé housky s překvapením. Anglické rohlíky. Ingredience

PSTRUH. 1. Pstruh podle uzenáře

ČAS STRAVOVACÍ PLÁN - TRÉNINK POZNÁMKY

RECEPTY ROUBENKA

SLAVNOSTNÍ RAUT 2. HOT

BRYNZOVÁ POMAZÁNKA ČESNEKOVÁ POMAZÁNKA

Rodinná kuchařka. Justiny Kamené. kandidátky do Senátu Parlamentu ČR za KSČM, volební obvod č. 70 Ostrava-město

s radostí pečeme pro všechny Jak ochutnat a objednat? Kontaktujte vedoucí pekárny pekarna@pferda.cz


Přesnídávky. Svačiny

Základní škola Pavlínov okres Ţďár nad Sázavou. Jablková kuchařka. Autoři: ţáci, učitelé a přátelé naší školy

Přesnídávky. Svačiny

Nahlédněte prosím do jídelního lístku a ochutnejte pokrmy, které v jiné brněnské restauraci nenajdete.

Polévky. Zeleninový bujón. Wontonová polévka (fotografie vpravo) Čistá polévka. Zelená vaječná polévka. Wontonové taštičky

Irská líčka na červeném víně s bramborovou kaší

Velikonoční kuchařka. OnaDnes

S t ř í p k y z Trstěnic a Horní Vsi prosinec 2014 MK ČR E 20557

SLANÉ BEZMASÉ POKRMY. Bramborák jáhlový

1, Úvod. 2, Pěstování. 3, Sběr

E-book

Česnek medvědí (Allium ursinum L.)

Recepty pro týden

3, 2, 1. Zmrzlinová párty

Jaro 2016 BYLINKY V HLAVNÍ ROLI CHUŤ BARVY VELIKONOC. Jaro!

ŠVESTKOVÁ KLEVELA OD RNDR. KVĚTY KONDROVÉ... 3 JAHODOVÝ DŽEM S MÁTOU... 3 JAHODOVÝ DŽEM S CHIA SEMÍNKY... 4 BOŽSKÝ DŽEM... 4 ŠVESTKOVÁ NUTELA...

Cocido z cizrny. Recept od Jorge a Jesús ze španělského týmu. Flag

užívejte si všemi smysly

DROBNÉ OBČERSTVENÍ A PŘÍSADY

MASO V PIKANTNÍ SMĚSI PIKANTNÍ VEPŘOVÉ MASO MASO NA KONDENZOVANÉM MLÉKU

Zavafiujeme ovoce i zeleninu

DIGITÁLNÍ UČEBNÍ MATERIÁL. Název školy SOUpotravinářské, Jílové u Prahy, Šenflukova 220

šálcích -ti Cesta kolem světav

Naše nabídka. Cheesecake. Mrkvový dort. Tradiční americká receptura - sušenkový. z krémového. Philadelphia a vrstva zakysané smetany na povrchu.

Thajská kuchyně I. Tom Yom polévka. Jarní závitky. Pad Thai. Zelené kari

Okénko do kavárny: Účel Perfect World, místa se srdcem - znáte jej?

SM8000 / SM3000 1RECEPTY

2 mražené zboží. Pizza jako z pizzerie... Kdo neochutná neuvěří! 57,20. 65,78 s DPH. Hawai tomatový základ, polotuhý sýr, šunka, ananas, oregáno

PONDĚLÍ Bramborová omeleta se sýrem, tempehem, žampiony a zeleninou (4516 KJ)

Mexická kuchyně I. Empanadas plněné taštičky. Carpaccio tortillas. Chimichangas. Guacamole. Pico de gallo salsa. Churros

Francouzská kuchyně I.

Kuchařka zdravých svačinek

Májové vydání

Léto plné inspirace!

2 mražené zboží. Pizza jako z pizzerie... Kdo neochutná neuvěří! 57,20. 65,78 s DPH. Hawai tomatový základ, polotuhý sýr, šunka, ananas, oregáno

Malá kuchařka regionálních svačinek

JE V NÁS ROZDÍL. Každý den je jako řeka. Přináší vlny štěstí i smutnější proudy, Silné i běžné okamžiky připlouvají a odplouvají.

TESCOMA slaví! 15 let vlastního design centra

Ochutnejte naše mlynářské pochutiny a udělejte radost sobě, blízkým, přátelům nebo vašim obchodním partnerům.

BEZPEČNOSTNÍ POKYNY - obecné

Transkript:

Zavařujeme s fantazií Receptář č. 38 Rezeptsammlung Nr. 97

Vysvětlení použitých piktogramů a značek: snadná příprava příprava do 20 min. střední obtížnost příprava do 40 min. předpokládáme již zkušenosti se zavařováním příprava do 60 min. KL= kávová lžička PL = polévková lžíce Připomínáme, že všechny recepty jsou vyzkoušeny pouze s výrobky Dr.Oetker. Zavařeniny uchováváme na chladném a suchém místě. Otevřené sklenice ukládáme do lednice a rychle spotřebujeme.

Zavařujeme s fantazií Příprava domácích zavařenin není výsadou pouze letní sezóny. Každé roční období nám nabízí možnost vyčarovat si z ovoce či zeleniny lahodné zavařeniny. V kombinování chutí se fantazii meze nekladou! Obohaťte tradiční meruňkový džem o exotické mango. Černý bez skvěle doplní kandovaný zázvor. Indická omáčka dodá Vašemu jídlu nádech exotických dálek. Pomocnou ruku při sladkém i slaném zavařování Vám podají výrobky na zavařování Dr.Oetker, na které se můžete vždy spolehnout. Přejeme Vám hodně úspěchů při zavařování a požitků při ochutnávání. Lenka Hrušková Zákaznícky servis Iveta Krausová Zkušební kuchyně Rady, tipy, recepty Kontakt Dr.Oetker 844 638 537 Po-Pá 08:00-14:00 www.oetker.cz Rádi překvapujete své blízké sladkými dobrotami? V knize Pečeme s láskou 9 najdete 52 inspirací na lákavé recepty pečené na plechu. Knihy z edice Pečeme s láskou si můžete objednat na: www.eshop.oetker.cz

Vystačí na: asi 3 sklenice à 350 ml Doba přípravy: asi 35 minut 600 g ananasu oloupaného a nakrájeného na malé kousky 300 ml 100% pomerančového džusu 100 g sušených brusinek nasekaných na malé kousky 1 balení Želírovacího cukru Extra 2:1 Dr.Oetker Jako stvořený pro jarní rána ANANASOVÝ DŽEM S BRUSINKAMI TIP: Pomerančový džus můžeme nahradit čerstvou šťávou z pomerančů. Do velkého hrnce vložíme ananas, džus, brusinky a dobře promícháme s Extra želírovacím cukrem. Za stálého míchání přivedeme do varu a důkladně povaříme minimálně 5 minut. Případnou pěnu odebereme a ihned plníme do připravených sklenic až po okraj. Uzavřeme víčky, sklenice obrátíme dnem vzhůru a asi 5 minut necháme stát na víčku.

Vystačí na: asi 3 sklenice à 350 ml Doba přípravy: asi 25 minut 200 g očištěných jahod 2 zarovnané KL sušené pomerančové kůry 1 balení Želírovacího ovocného cukru Dr.Oetker 500 g angreštu očištěného, rozmixovaného a propasírovaného 1 zarovnaná KL sušené pomerančové kůry Když se léto přihlásí o slovo DVOUBAREVNÝ JAHODOVO-ANGREŠTOVÝ DŽEM Ve velkém hrnci rozmixujeme jahody. Přidáme 1 KL pomerančové kůry a 70 g Želírovacího ovocného cukru. Za stálého míchání přivedeme do varu a vaříme minimálně 3 minuty. Na talířek kápneme 1-2 KL právě svařeného džemu. Pokud je po vychladnutí málo tuhý, vmícháme ještě 2 zarovnané KL Kyseliny citrónové Dr.Oetker. Odebereme případnou pěnu a ihned plníme do třetiny připravených sklenic. Necháme nejméně 40 minut chladnout. Angreštový džem připravíme stejně jako jahodový s 1 KL kůry a 180 g Želírovacího ovocného cukru. 3. Opatrně nalijeme na vychladlý jahodový džem a uzavřeme víčkem. TIP: Máte více jahod než angreštu? Jednoduše zaměňte angrešt za jahody a jahody za angrešt a dále postupujte podle receptu. 4. Necháme vychladnout.

Vystačí na: asi 4 sklenice à 350 ml Doba přípravy: asi 25 minut 400 ml rybízové šťávy (asi ze 700 g červeného rybízu) 350 ml rebarborové šťávy (asi ze 700 g rebarbory) 1 balíček Gelfixu Klasik 1:1 Dr.Oetker 1000 g cukru 100 ml sektu Osvěžení pro letní dny RYBÍZOVÉ ŽELÉ S REBARBOROU Ve velkém hrnci promícháme obě šťávy. Obsah balíčku Gelfix Klasik smícháme se 2 PL cukru a přidáme k ovoci. Za stálého míchání asi 1 minutu důkladně povaříme. TIP: Sekt můžeme nahradit 100 ml bílého suchého vína. 3. Přidáme zbytek cukru a přivedeme do varu. Za stálého míchání důkladně povaříme minimálně 5 minut a odstavíme. Na talířek kápneme 1 2 KL právě svařeného želé. Pokud je po vychladnutí málo tuhé, vmícháme ještě 2 zarovnané KL Kyseliny citrónové Dr.Oetker. Případnou pěnu odebereme, přilijeme sekt a ihned plníme do připravených sklenic až po okraj. Uzavřeme pečlivě víčky, sklenice obrátíme dnem vzhůru a asi 5 minut necháme stát na víčku.

Vystačí na: asi 5 sklenic à 350 ml Doba přípravy: asi 40 minut 1 kg meruněk odpeckovaných a nakrájených na malé kousky 350 g manga oloupaného a nakrájeného na malé kousky 300 ml karotkové šťávy 1 balení Želírovacího cukru Super 3:1 Dr.Oetker Dobrota plná slunečních paprsků MERUŇKOVÝ DŽEM S MANGEM Ve velkém hrnci dobře promícháme meruňky s mangem. Přidáme karotkovou šťávu a Super želírovací cukr a za stálého míchání přivedeme do varu. Za stálého míchání důkladně povaříme minimálně 5 minut. 3. Na talířek kápneme 1-2 KL právě svařeného džemu. Pokud je po vychladnutí málo tuhý, vmícháme ještě 2 zarovnané KL Kyseliny citrónové Dr.Oetker. Případnou pěnu odebereme a ihned plníme do připravených sklenic až po okraj. Uzavřeme víčky, sklenice obrátíme dnem vzhůru a asi 5 minut necháme stát na víčku. TIP: 50 ml karotkové šťávy můžeme nahradit 50 ml meruňkového likéru.

Vystačí na: asi 5 sklenic à 350 ml Doba přípravy: asi 35 minut 750 g hrušek oloupaných, zbavených jadřinců a nakrájených na malé kousky 750 g švestek očištěných, odpeckovaných a nakrájených na malé kousky 250 ml 100% pomerančového džusu šťáva z 1 citrónu 2 kousky celé skořice 1 balíček Vanilínového cukru Dr.Oetker 1 balíček Gelfixu Super 3:1 Dr.Oetker 350 g cukru Když se léto s námi loučí ŠVESTKOVO-HRUŠKOVÁ OMÁČKA Do velkého hrnce vložíme hrušky a švestky. Přidáme džus, šťávu, skořici a vanilínový cukr a promícháme. Obsah balíčku Gelfix Super smícháme s 2 PL cukru a přidáme k ovoci. Za stálého míchání asi 1 minutu důkladně povaříme. TIPY: Doba trvanlivosti je asi 6 měsíců. Můžeme podávat ve vrstvách s tvarohovým dezertem. 3. Přidáme zbytek cukru a přivedeme do varu. Za stálého míchání důkladně povaříme minimálně 5 minut. Na talířek kápneme 1-2 KL právě svařené omáčky. Pokud je po vychladnutí málo tuhá, vmícháme do ní ještě 2 zarovnané KL Kyseliny citrónové Dr.Oetker. Případnou pěnu odebereme a ihned plníme do připravených sklenic až po okraj. Uzavřeme víčky, sklenice obrátíme dnem vzhůru a asi 5 minut necháme stát na víčku.

Vystačí na: asi 3 sklenice à 350 ml Doba přípravy: asi 40 minut 400 ml bezinkové šťávy (z asi 900 g bezinek) 400 ml pomerančové šťávy (asi z 5 pomerančů) 75 g nadrobno nakrájeného kandovaného zázvoru 1 balení Želírovacího cukru Super 3:1 Dr.Oetker Zahřeje, když sluníčko již nehřeje BEZINKOVÉ ŽELÉ SE ZÁZVOREM 3. Ve velkém hrnci dobře promícháme bezinkovou šťávu s pomerančovou šťávou. Přidáme kandovaný zázvor a Super želírovací cukr a za stálého míchání přivedeme do varu. Za stálého míchání důkladně povaříme minimálně 5 minut. Na talířek kápneme 1 2 KL právě svařeného želé. Pokud je po vychladnutí málo tuhé, vmícháme ještě 2 zarovnané KL Kyseliny citrónové Dr.Oetker. Případnou pěnu odebereme a ihned plníme do připravených sklenic až po okraj. Uzavřeme víčky, sklenice obrátíme dnem vzhůru a asi 5 minut necháme stát na víčku. TIPY: Pomerančovou šťávu můžeme nahradit 100% pomerančovým džusem. Kandovaný zázvor můžeme nahradit kandovaným ananasem.

Vystačí na: asi 4 sklenice à 350 ml Doba přípravy: asi 25 minut 600 g hrušek oloupaných a najemno nastrouhaných 500 ml 100% pomerančového džusu 1 balení Želírovacího cukru Extra 2:1 Dr.Oetker TIPY: Chuť džemu můžeme zjemnit přidáním 5 ks hřebíčků. Po uvaření, před nalitím do sklenic doporučujeme hřebíčky z džemu vybrat. Džem se výborně hodí k palačinkám. Podzimní pochoutka v novém kabátě HRUŠKOVO-POMERANČOVÝ DŽEM Do velkého hrnce vložíme hrušky, zalijeme džusem a dobře promícháme s Extra želírovacím cukrem. Za stálého míchání přivedeme do varu a důkladně povaříme minimálně 5 minut. Případnou pěnu odebereme a ihned plníme do připravených sklenic až po okraj. Uzavřeme víčky, sklenice obrátíme dnem vzhůru a asi 5 minut necháme stát na víčku.

Vystačí na: 6 sklenic à 350 ml Doba přípravy: asi 50 minut 250 g karotky očištěné a nastrouhané nahrubo 250 g cukety očištěné a nastrouhané nahrubo 400 g jablek očištěných a nastrouhaných nahrubo 200 g červené papriky očištěné a nakrájené na malé kousky 250 g cibule očištěné a nakrájené na malé kousky 400 g rajčatového protlaku 400 ml kokosového mléka 2 KL kurkumy 2 KL kari koření 1 KL mletého římského kmínu 3 KL soli 1 balíček Gelfixu Extra 2:1 Dr.Oetker 150 cukru Chutě exotických dálek INDICKÁ OMÁČKA 3. Ve větším hrnci promícháme karotku s cuketou, jablky, paprikou a cibulí. Přidáme protlak, kokosové mléko, kurkumu, kari, kmín a sůl. Obsah balíčku Gelfix Extra smícháme se 2 PL cukru a přidáme do směsi. Za stálého míchání asi 1 minutu důkladně povaříme. Přidáme zbytek cukru a přivedeme do varu. Za stálého míchání důkladně povaříme minimálně 5 minut a odstavíme. Případnou pěnu odebereme a plníme do připravených sklenic až po okraj. Uzavřeme pečlivě víčky, sklenice obrátíme dnem vzhůru a asi 5 minut necháme stát na víčku. TIPY: Pro milovníky zázvoru přidáme 1 zarovnanou PL nastrouhaného čerstvého zázvoru. Omáčku podáváme ohřátou k masu a rýži. Trvanlivost omáčky je asi 3 měsíce.

Již máte džemy zavařeny a ovoce stále zbývá? Tak s ním upečte něco dobrého! Báječné dorty a řezy s ovocem jsou přece neodolatelné! Dr.Oetker se svým nejširším sortimentem želé Vám bude při jejich přípravě spolehlivým pomocníkem. Máte rádi ovocné řezy s vysokou vrstvou želé? Tak použijte Cukrárenské želé od Dr.Oetker. Tento výrobek obsahuje surovinu agar, kterou používají i profesionální cukráři a jistě vědí proč. Agar je výtažek z mořských řas, který tvoří vysokou a pevnou vrstvu želé. Cukrárenské želé je opravdu extra silné. Můžete si vybrat ze dvou verzí: červené a žluté. Upřednostňujete moučníky s tenkou vrstvou želé, která přesně pokryje lákavé kontury ovoce? Žádný problém s Dort-želé od Dr.Oetker. Polijte ovoce na Vašem dezertu tenkou vrstvou Dort-želé a získejte neodolatelně atraktivní, lesklý a čerstvý vzhled ovoce na Vašem moučníku. Ovoce je tenkou vrstvou želé chráněno před přístupem vzduchu a neoschne. Tento výrobek je také na rostlinné bázi a jeho hlavní složku tvoří výtažek z mořských řas karagenan.v nabídce Dr.Oetker naleznete dva druhy Dort-želé: červené a číré. Tipy pro vás: Želé doporučujeme nalévat na ovoce, nebo krém. V případě nalití jakéhokoliv želé přímo na plát či korpus dojde ke vsáknutí želé a vrstva želé se nevytvoří. Jakékoliv želé od Dr. Oetker můžete bez obav povařit. Pro dobré ztuhnutí želé je to dokonce nutné. S výrobky Cukrárenské želé a Dort-želé od Dr.Oetker získáte další lahodné uplatnění pro Vaše ovoce. Dr.Oetker s.r.o., Americká 2335, 272 01 Kladno, www.oetker.cz