CUCINA DI CASA - FRESCA E ITALIANA domácí italská kuchyně z čerstvých a autentických surovin VŠECHNA JÍDLA JSOU U NÁS PRIROZENĚ BEZLEPKOVÁ, S VÝJIMKOU PEČIVA, TĚSTOVIN, GNOCCHI A NĚKTERÝCH DEZERTŮ, KTERÉ LZE ZAMĚNIT ZA BEZLEPKOVÉ. PRACUJEME VŠAK S MOUKOU A JÍDLA MOHOU OBSAHOVAT STOPY LEPKU. VEGANSKÉ A VEGETARIÁNSKÉ JÍDLO NA OBJEDNÁVKU NEBO DLE DOMLUVY. CIOTOLA DI OLIVE TAGGIASCHE ITALIANE IN OLIO EXTRA VERGINE CON PANE FATTO A MANO Miska italských ligurských oliv Taggiasche v olivovém oleji s domácím chlebem Doporučujeme pivo: Delirium Tremens, Moinette; víno: Giulietta, Romeo 89 PIATTO "GRANDE" CON PROSCIUTTO CRUDO DI TOSCANA, PARMIGIANO, OLIVE TAGGIASCHE DI LIGURIA, POMODORI, RUCOLA 200 g Talíř s toskánským prosciuttem crudem, parmezánem, ligurskými olivami, prémiovými zralými rajčátky z farmy Kameničany (SK), rukola Doporučujeme pivo: Kwak, Piraat; víno: Rompicollo, Custoza 189 BRUSCHETTA CON PESTO DI CASA, PARMIGIANO, PROSCIUTTO CRUDO DI TOSCANA, INSALATA E BALSAMICO Domácí pečivo zapékané s parmezánem a pestem, doplněné toskánským prosciuttem crudem, balsamicem a křehkým salátkem Doporučujeme pivo: Delirium, Chimay; víno: Romeo, Giulietta 109 PESCE FRESCA DI MARE, AROSTO CON ROSMARINO E AGLIO, INSALATA MISTA, PANE FATTO A MANO Čerstvá mořská ryba grilovná s česnekem a rozmarýnem, křehký salátek, domácí pečivo Doporučujeme pivo: Orval, Boucanier Red; víno: Giulietta, Romeo cena dle váhy celé ryby, 100 g / 75 SALMONE ALLA GRIGLIA CON PEPE E LIMONE, INSALATA MISTA, PANE FATTO A MANO 180 g Grilovaný čerstvý losos s citrónovym pepřem, křehkým listovým salátkem a domácím pečivem Doporučujeme pivo: Bush, Orval; víno: Pinot Grigio, Lugana 299 SALSICCIA ALLA GRIGLIA, INSALATA DI PEPERONI ALLA GRIGLIA OLIVE E PREZZEMOLO, PANE FATTO A MANO 1 ks Grilovaná toskánská klobáska na salátku z pečených paprik, oliv a petrželky, domácí pečivo Doporučujeme pivo: Hopus, Bush; víno: Giulietta, Valpolicella 129
BURGER DI CASA IN PANE CON GRIGLIATO BONINO MACINATO, PARMIGIANO E SALSICCIA, POMODORI, FORMAGGIO, PROSCIUTO CRUDO, DI TOSCANA, CIPOLA E CAPPERI, PATATE AROSTE, INSALATA, SALSA 150 g Domácí burger z čerstvého mladého, mletého hovězího, toskánské klobásy a parmezánu, s vyzrálými prémiovými cherry rajčatky z farmy Kameničany (SK), kapary, červenou cibulí, prosciuttem crudem, pečenými domácími brambory a křehkým salátkem omáčka: domácí rukolové pesto / majonézový dip / hořčično-medová Doporučujeme pivo: Bush, Delirium Tremens; víno: Giulietta 199 MAIALE ALLA GRIGLIA CON PROSCIUTTO CRUDO, POMODORI SECCHI, INSALATA MISTA O PATATE AROSTE, SALSA 200 g Grilovaná vepřová panenka v prosciuttu crudu, plněná sušenými rajčaty, křehký salátek s domácím pečivem nebo pečené brambory, omáčka: rukolové pesto / horčično-medová Doporučujeme pivo: Kwak, Piraat; víno: Rompicollo, Alicante 239 CIBO DI GIORNO - CARNE, INSALATA, PESCE, FRUTTI DI MARE - IN OFFERTA Jídlo dne dle aktuální nabídky Maso, salát, plody moře, ryby a další pokrmy. Možnost objednávky na určitý den. Doporučujeme pivo: Boucanier Red; víno: Giulietta, Romeo INSALATA MISTA "GRANDE" CON PROSCIUTTO CRUDO DI TOSCANA, UOVA, PEPERONI ALLA GRIGLIA, CAPPERI, OLIVE TAGGIASCHE DI LIGURIA E PARMIGIANO, PANE 400 g Míchaný listový salát s plátky italské sušené toskánské šunky, pečenými paprikami, vejcem, parmezánem, ligurskými olivami a kapary, domácí pečivo Doporučujeme pivo: Kasteel Hoppy, Bush; víno: Valpolicella, Pinot Grigio 199 INSALATA MISTA CON SALMONE ALLA GRIGLIA, POMODORI, OLIVE DI LIGURIA, CAPPERI, PANE 400 g Křehký listový salátek s grilovaným čerstvým lososem, prémiovými cherry rajčátky z farmy Kameničany (Sk), ligurskými olivami a kapary, domácí pečivo Doporučujeme pivo: Orval; víno: Giulietta, Pinot Grigio 229 INSALATA MISTA CON FORMAGGIO DI CAPRA, POMODORI, PINOLI E SALSA DI MIELE, PANE 400 g Křehký salátek s čerstvým kozím sýrem, prémiovými cherry rajčatky z farmy Kameničany (Sk), piniovými oříšky a omáčkou z medu a hořčice, domácí pečivo Doporučujeme pivo: Moinette; víno: Giulietta, Romeo 179 ZUPPA DI GIORNO / DOLCI DI GIORNO - IN OFFERTA Polévka dne / dezert dne - dle nabídky Doporučujeme k dezertu pivo: Kasteel Rouge, Bacchus Framboise; víno: Moscato capinera, Bardolino Chiaretto k polévce pivo Boucanier Red; víno: Guiletta Ceny v CZK. Možnost Možnost zakoupení zakoupení dárkových dárkových poukazů. poukazů.
PANE FATTO A MANO / PANE SENZA GLÚTINE CON OLIO EXTRA VERGINE Domácí chleba / bezlepkové pečivo s panenským olivovým olejem 39 INSALATA MISTA / PATATE AROSTE DI CASA Přílohový míchaný listový salátek se zálivkou / domácí pečené brambory 39 PEPERONCINI PICANTI DI CALABRIA / SALSA Pikantní nakládané kalabrijské papričky / omáčka dle výběru 29 LAY S, MANDORLE - mandle 39 POUŽÍVÁME POUZE NEJKVALITNĚJŠÍ ITALSKÉ SUROVINY, CHLAZENÉ, ČERSTVÉ MASO A DENNĚ ČERSTVÉ RYBY A PLODY MOŘE ITALSKÉ OLIVY Z LIGURIE NALOŽENÉ V OLIVOVÉM OLEJI PRÁVĚ Z TĚCHTO OLIV. JSOU TO NEJDRAŽŠÍ A NEJKVALITNĚJŠÍ OLIVY PŘIROZENĚ DOZRÁLÉ NA SLUNCI BEZ UMĚLÉ OXIDACE A PŘÍDAVNÝCH LÁTEK. LAHODNÁ OŘÍŠKOVÁ CHUŤ. CHERRY PRÉMIOVÁ RAJČÁTKA Z FARMY KAMENIČANY (SK), PŘIROZENĚ DOZRÁLÉ, PLNÉ CHUŤI A PĚSTOVÁNY POUZE S POUŽITÍM BIOLOGICKÝCH PROSTŘEDKŮ. Váha masa v syrovém stavu, bezlepkové suroviny za příplatek, seznam alergenů u obsluhy, přílohy samostatně neprodejné, veganské jídlo na objednávku. K jídlu doporučujeme prémiová italská vína Tommasi. Rodinné vinařství Tommasi je jedním z nejdůležitějších vinařství v Itálii. Jejich vína jsou oceňována po celém světě. Vyrábí vína od roku 1902 v naprosté harmonii s přírodou, láskou k vínu a záměrně s nízkou výnosností aby dosáhli prvotřídní kvality.
Rozlévané italské bílé víno CHARDONNAY - vinařství COLFERAI Lehké a lahodné víno ze Severní Itálie, Pádské nížiny s tóny květin, ovoce a meruněk, s nižším obsahem kyselinek. Oblast Veneto / Prosecco z kopcovité oblasti DOC a DOCG,která vede od Conegliano do Valdobbiadene a od prvních letech činnosti zaručuje původ a pravost hroznů. Pokračuje v tradici vybírat nejlepší hrozny pro lahodné a kvalitní víno. sklenička 0,1 l / 35 nebo karafa 0,5 l / 159 GIULIETTA CUVEÉ - TOMMASI prémiové vinařství Delikátní směs Pinot Grigio, Chardonnay a Garganega z vinic v okolí jezera Lago di Garda oblasti Veneto. Krásné svěží a živé víno s tóny ovoce, květin a především broskve. Univerzální ke každé přiležitosti jen tak posedět nebo k širokému výběru jídel, především rybám, prosciuttu, risottům a čerstvým sýrům. sklenička 0,1 l / 47 nebo karafa 0,5 l / 189 PINOT GRIGIO - TOMMASI prémiové vinařství Plné Rulandské šedé z vinic Le Rosse v údolí Sant'Ambrogio oblasti Valpolicella Classico. Krásně žlutá barva, čistá a pikantní vůně s typickými tóny tropického ovoce s kulatou a jemnou chutí. Hrozny jsou pěstovány velmi blízko u sebe, což vede k menším výnosům ale vynikající a bohaté chuti vína. Zraje 4 měsíce v sudech z ušlechtilé oceli. Lahodné k předkrmům, pečivu, prosciuttu a rybám. sklenička 0,1 l / 55 nebo karafa 0,5 l / 229 Rozlévané italské červené víno CABERNET - COLFERAI vinařství Lahodné víno ze severní Itálie, Pádské nížiny s tóny lesního ovoce a třešní, s nižším obsahem kyselinek a tříslovin. Oblast Veneto / Prosecco z kopcovité oblasti DOC a DOCG, která vede od Conegliano do Valdobbiadene a od prvních letech činnosti zaručuje původ a pravost hroznů. Pokračuje v tradici vybírat nejlepší hrozny pro lahodné a kvalitní víno. sklenička 0,1 l / 36 nebo karafa 0,5 l / 159 VALPOLICELLA - TOMMASI prémiové vinařství Plné a těžší víno rubínové barvy z hroznů Corvina Veronese 60%, Rondinella 30%, 10% Molinara. Zraje 4 měsíce v ocelových sudech a 2 měsíce v dubových sudech. Velmi harmonické s tóny tmavého ovoce, především třešní a višní. Doporučujeme. sklenička 0,1 l / 55 nebo karafa 0,5 l / 229 Šumivé víno Itálie / Prosecco 0,75l PROSECCO DOC - vinařství dle nabídky...299 Jemné prosecco z italských sklepů je zárukou kvality. Potěší nasládlou chutí s tóny ovoce, světle slámové barvy až barvy citrínu. Prosecco DOC je perfektní s rybími pokrmy, předkrmy, dezerty a pečivem, ideální pro zvláštní příležitosti, k oslavě nebo jen tak pohodovému popíjení.
Prémiová bílá vína Tommasi 0,75l GIULIETTA CUVEÉ také na skleničku... 269 Tato delikátní směs Pinot Grigio, Chardonnay a Garganega je z vinic v okolí jezera Lago di Garda oblasti Veneto. Je to krásné svěží a živé víno s tóny ovoce, květin a především broskve. Univerzální ke každé přiležitosti jen tak posedět nebo k širokému výběru jídel, především rybám, prosciuttu, risottům a čerstvým sýrům. PINOT GRIGIO IGT DELLE VENEZIE také na skleničku... 359 Plné Rulandské šedé z vinic Le Rosse v údolí Sant'Ambrogio oblasti Valpolicella Classico. Krásně žlutá barva, čistá a pikantní vůně s typickými tóny tropického ovoce,s kulatou a jemnou chutí. Hrozny jsou pěstovány velmi blízko u sebe, což vede k menším výnosům ale vynikající a bohaté chuti vína. Zraje 4 měsíce v sudech z ušlechtilé oceli. Lahodné k předkrmům, bruschette, prosciuttu a rybám. Doporučujeme. LUGANA DOC...399 100% odrůda Trebbiano di Lugana. Vinice z oblasti Verona, na straně jezera Lago di Garda. Zraje 4 měsíce z sudech z ušlechtilé oceli. Barva je světle žlutá, ovocné tóny především broskví, jablka a medu. Velmi harmonické a kulaté víno k lehkých pokrmům. CUSTOZA DOC BOSCO DEL GAL...399 Víno z hroznů Trebbiano, Garganega, Malvasia a Cortese. Vinice se vyznačuje zvláštnosti umístění a složení půdy, je chráněna lesem, který pomáhá udržovat ideální mikroklima pro zrání těchto hroznů. Slámově žlutá barva, velmi květinová chuť, s tóny ovoce, ananasu, broskve, meruňky. Zraje 5 měsíců v sudech z ušlechtilé oceli. SOAVE LE VOLPARE...399 Úžasné typické italské víno z odrůdy Garganega. Barva je slámově žlutá, elegantní a jemně ovocná vůně. Dobře strukturované s harmonickou chutí s náznakem mandlí a tropického ovoce. Zraje 6 měsíců v tancích. Předkrmy, rýžové pokrmy, ryby, sýry. MOSCATO CAPINERA GIALA IGT...499 Sladký a jemný Muscat z Oltrepò Pavese, Lombardie. Slámově žlutá barva se zelenkavými odstíny. Intenzivní, aromatické, ovocné. S tóny žlutého jablka, broskve, melounu, grapefruitu. Chuť je elegantní, jemná, lehká s vyváženou sladkostí a kyselostí. Ideální k pečivu, dezertům nebo jako aperitiv, osvěžující. Nižší procento alkoholu 5% obj. LUGANA SAN MARTINO...599 Vinice San Martino SESTANTE produkuje vína nejvyšší kvality. Odrůda Trebbiano di Lugana 100%. 4 měsíce zrání v sudech. Intenzivní, zářivě žluté, ovocné s tóny broskví, jablka a medu. Velmi harmonické precizní víno plné sladších chutí. Doporučujeme. Předkrmy, polévky a ryby. BARDOLINO CHIARETTO DOC...399 Lahodné růžové víno Vinohradu Fossa Granara, z červených hroznů Corvina 60%, Rondinella 30% a Molinara10%, které macerují pouze 1 den. Následně víno zraje 4 měsíce v tancích. Jasně růžové barvy s malinovými odstíny. Jemná vůně lesních plodů, divokých květin, doprovázené lehkou a svěží vůní zeleného jablka a lehce koření. Chuť je lehká,sušší, pikantní a velmi ovocná s mladou třešní na konci. Skvělé s typickou italskou letní a lehkou kuchyní, saláty, prosciutto, plody moře a ryby.
Prémiová červená vína Tommasi 0,75l ROMEO CUVEÉ... 269 Směs Corvina, Rondinella a Merlot. Hrozny pocházejí z Valpolicella Classico DOC a z okolí jezera Garda. Víno nese tóny višní a kávy. Intenzivní, ale dobře vyvážené příchutě, s více třešní a některých čokoládových chutí. Ideální k rajčatovým pokrmům. Rubínově červené, dobře vyvážené, intenzivní, s tóny třešní, cappuccina a čokolády. VALPOLICELLA CLASICO DOC také na skleničku... 359 Červené lahodné víno rubínové barvy z rodinného vinařství zaměřené přímo na tuto odrůdu, která je z hroznů Corvina Veronese 60%, Rondinella 30%, 10% Molinara.Víno zraje 4 měsíce v sudech z ušlechtilé oceli a 2 měsíce v dubových sudech. Získá si tak velmi harmickou a vyváženou plnou chuť s ovocným buketem.velmi příjemné na patře s tóny třešní a červeného ovoce. Vyvážené a laskavé. Ideální k těstovinám, masu, sýrům. BARDOLINO DOC VILLA FONTANA...399 Vinohrad Villa Fontana, v obci Castelnuovo del Garda. Směs odrůd Corvina Veronese 60%, Rondinella 30%, 10% Molinara.Velmi lahodné víno světle rubínové červené barvy. Harmonické v ústech po jemném ovoci a nádechem fialek a mandlovou chutí v pozadí. ROMPICOLLO IGT TOSCANA...399 Hroznovy Sangiovese 60% a Cabernet Sauvignon 40% z vinic Ronpicollo na vulkanické půdě vytvořily unikátní víno s intenzivní vůní zralého červeného ovoce. Dlouhá dochuť a pěkná struktůra s ovocnými příchutěmi. Víno je pěstováno blízko sebe, což vede k malým výnosům ale prvotřídní kvalitě hroznů. Ideální k masům a sýrům. 12 měsíců zrání v dubových sudech. IL TINTO ROSSO DOGANELLA BIO IGT................................................................... 499 Směs Sangiovese a Merlot zrající 6 měsíců v dubových sudech. "Doganella" je ohromující pozůstalost 24 hektarů ekologického pěstování vinné révy a oliv s plným respektem k životnímu prostředí v samém srdci Toskánska. Kopce, sopečná půda, horké slunce, mírné letní deště a vánek z Tyrhénského moře dělají ideální klima pro toto víno. Intenzivní tóny zralého červeného bobulového ovoce, květinové včetně fialky. Harmonické víno s dlouhou dochutí a vyváženými taniny.těstoviny, maso a sýry. ARELE DELLE VENEZIE IGT...599 Jedna z vlajkových lodí vinařství, patří mezi velmi uznávané po světě. Vinice v oblasti Valpolicella Classico. Nadmořská výška: 290-330 m, expozice jih / jihozápad; jílovité hlíny sopečného původu. Hroznové víno Corvina, Rondinella, Oseleta, Merlot.Víno zraje 12 měsíců v dubových sudech. Barva je intenzivní, hluboká, rubínově červená. Chutě černých malin, černých třešní, švestkový kompot, sušených bylin a koření. Plné, šťavnaté a pikantní s krémovou chutí a dlouhým, rafinovaným závěrem. Bílé a červené maso, zvěřina, čerstvé a letité sýry. ALICANTE TOSCANA...599 Vyjímečné těžké a hutné víno, které se vyrábí postaru. Odrůda Alicante Boushet 100% zraje rok ve slavonských sudech. Intenzivní tóny zralých plodů, velmi bohaté s nesčetnými chutěmi od třešní, ostružin, tmavé čokolády až po pepř a ořechy. Maso, těstoviny. Doporučujeme. VALPOLICELLA RIPASSO...899 Cuveé z vinic Conca d Oro, kde základem je Valpolicella, která zraje v sudu po nejlepším italském víně Amarone metodou Ripasso a nasledně zraje 15 měsíců. Hluboká rubínová barva s bohatými kořeněnými tóny višní, třešní a rozinek. Velmi vyvážené a mnohonásobně oceněné ve světe, nejvyšší řada vín.