Digitální učební materiál Projekt CZ.1.07/1.5.00/34.0415 Inovujeme, inovujeme Šablona III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT (DUM) Tématická oblast Odborná biologie, část biologie organismus 1 Společná pro celou sadu DUM č. 32_Ch27_1_03 Téma Buněčné struktury, Eukaryotická a prokaryotická buňka RVP 29-56-H/01 Řezník-uzenář 65-51-H/01 Kuchař-číšník 65-42-M/01 Hotelnictví Ročník 1.-3. Předmět Odborná biologie, Základy přírodních věd Nauka o výživě Zpracovala MVDr. Alena Stibůrková Kdy květen 2013 Klíčová slova prokaryotické a eukaryotické buňky, buněčné organely Toto dílo obsahuje citace v souladu s 31 odst. 1 písm. c) zákona č. 121/2000 Sb., o právu autorském a může být použito výhradně při vyučování. Anotace DUM obsahuje prezentaci v PowerPointu, kde jsou nakreslená schémata tří typů buněk s popisem, která umožňují srovnání stavby u daných buněk. Poznatky vysvětlují vlastnosti organismů, které mají velký význam pro další objasnění mnohých technologických postupů výroby potravin. Mohou být podkladem pro následná vysvětlení struktury a vlastností prokaryot, zvláště jejich dopad na údržnost a hygienickou nezávadnost potravin. Na konci prezentace je aktivita žáka na dané téma, s možností využití na interaktivní tabuli. Druh výukového zdroje: prezentace PowerPoint Typ interakce: frontální Soubor název 32_Ch27_1_03_Buněčné struktury Soubor popis obsahu Soubor obsahuje prezentaci v PowerPointu týkající se stavby tří typů buněk a jejich srovnání. 1. aktivita přiřazování k jednotlivým šipkám správné názvy organel, 2. aktivita porovnávání rozdílu a určování původu daných buněk. Metodický list Digitální učební materiál slouží pro výuku daného tématu s možností využití na interaktivní tabuli. S žáky učitel probere dané téma pomocí prezentace. Snímky 2-6 jsou určeny pro výuku k tématu Buněčné struktury. Snímek 7 slouží k přehledu výskytu organel ve třech typech buněk. Na snímku 8 jsou aktivity: 1. aktivita přiřazování pojmů k jednotlivým šipkám žák pomocí tužky na interaktivní tabuli přiřazuje názvy organel k jednotlivým buňkám. Opakování se obsahově dotýká probrané problematiky. 2. porovnávání rozdílu a určení původu daných buněk žák odpovídá slovně. Pro kontrolu dané aktivity se promítají snímky 2-3. V případě chybných odpovědí jsou ostatní žáci schopni spolužáka opravit. Střední škola potravinářská, obchodu a služeb Brno Sídlo: Charbulova 106, 618 00 Brno
Tuto aktivitu můžeme využít na interaktivní tabuli, je vhodná pro opakování a zkoušení žáka. Časová náročnost: 10-15 minut Literatura: JELÍNEK, Jan. ZICHÁČEK, Vladimír. Biologie pro gymnázia. Olomouc: 1. Vyd. Moravské tiskárny, 1999. 551 s. ISBN 80-7182-070-9. BENEŠOVÁ, Marika., HAMPLOVÁ, Hana., KNOTOVÁ, Kateřina., LEFNEROVÁ, Pavlína., SÁČKOVÁ, Ivana., SATRAPOVÁ, Hana. Odmaturuj z biologie. 1. vyd. Brno: Didaktik spol. s r. o., 2003. 224 s. ISBN 80-86285-67-7. STEINHAUSER, Ladislav. Hygiena a technologie masa. 1. vyd. Brno: Spektrum, 1995. 664 s. ISBN 80-900260-4-4. DAVÍDEK, Jiří. a kol. Chemie potravin. 1. vyd. Praha: SNTL, 1983. 629 s. ISBN 04-815-83 ŠTOLL, Ivan. Fyzika pro netechnické obory SOŠ a SOU. 1. vyd. Praha: Prométheus, 2005. 259 s. ISBN 80-7196-223-6. PIPEK, Petr. Technologie masa I. 1. vyd. Kostelní Vydří: Karmelitánské nakladatelství, 1995. 334 s. ISBN 80-7192-283-8. Obrázky: vlastní zdroje MVDr. Alena Stibůrková Střední škola potravinářská, obchodu a služeb Brno Sídlo: Charbulova 106, 618 00 Brno
VÝUKOVÝ MATERIÁL ZPRACOVANÝ V RÁMCI PROJEKTU Pořadové číslo projektu: CZ.1.07/1:5.00/34.0415 Inovujeme, inovujeme Šablona: 27 Sada: 1 DUM: 3 Ověření ve výuce: Odborná biologie, Základy přírodních věd Třída: Ř 3, K1, KČ 1, Č 1, HT 1 Klíčová slova: Prokaryotické a eukaryotické buňky, buněčné organely Vytvořila: MVDr. Alena Stibůrková Škola: Střední škola potravinářská, obchodu a služeb Brno Adresa: Charbulova 106, Brno Datum vytvoření: květen 2013
Buněčné struktury Eukaryotická a prokaryotická buňka
Buněčné struktury Eukaryotické jaderné Rostlinné buňky Živočišné buňky Prokaryotické nejaderné Bakteriální buňky
Rostlinná buňka Golgiho aparát (systém) Jádro (jaderná membrána) Jadérko Plastidy Endoplazmatické retikulum drsné ER Ribozomy Buněčná stěna Endoplazmatické retikulum hladké ER Plazmoderm Vakuola Mitochondrie Cytoplazma Plazmatická membrána
Živočišná buňka Endoplazmatické Retikulum - hladké Jádro Jadérko Cytoplazma Lysozom Plazmatická membrána Mitochondrie Centriola Golgiho aparát Endoplazmatické retikulum - drsné Ribozomy
Prokaryotická buňka obecné znázornění bakteriální buňky Fimbrie - řasinky Buněčná stěna Plazmatická membrána Část pouzdra - spóry Cytoplazma Bičík Chromozom (nukleoid) Ribozom
Stavba buněk Části buněk (buněčné organely) Prokaryotická buňka Eukaryotická buňka živočišná Eukaryotická buňka rostlinná Buněčná stěna + - + Plazmatická membrána + + + Jádro - + + Jadérko - + + Vakuola - - + Lyzozomy - + - Golgiho aparát - + + Ribozomy + + + Endoplazmatické retikulum ER drsné + hladké - + + Mitochondrie - + + Chloroplasty - - + Cytoplazma + + +
Přiřaďte k jednotlivým šipkám správně názvy organel, Porovnejte rozdíly a uveďte původ daných buněk Plazmatická membrána Ribozomy Jadérko Plastidy Aktivita žáka Živočišná buňka Buněčná stěna Golgiho aparát Endoplazmatické retikulum - drsné Vakuola Mitochondrie Lysozom Jádro Cytoplazma Rostlinná buňka Endoplazmatické Retikulum - hladké
Metodika Digitální učební materiál slouží pro výuku daného tématu s možností využití na interaktivní tabuli. S žáky učitel probere dané téma pomocí prezentace. Snímky 2-6 jsou určeny pro výuku k tématu Buněčné struktury. Snímek 7 slouží k přehledu výskytu organel ve třech typech buněk. Na snímku 8 jsou aktivity: 1. aktivita přiřazování pojmů k jednotlivým šipkám žák pomocí tužky na interaktivní tabuli přiřazuje názvy organel k jednotlivým buňkám. Opakování se obsahově dotýká probrané problematiky. 2. porovnávání rozdílu a určení původu daných buněk žák odpovídá slovně. Pro kontrolu dané aktivity se promítají snímky 2-3. V případě chybných odpovědí jsou ostatní žáci schopni spolužáka opravit. Tuto aktivitu můžeme využít na interaktivní tabuli, je vhodná pro opakování a zkoušení žáka.
Použitá literatura: JELÍNEK, Jan. ZICHÁČEK, Vladimír. Biologie pro gymnázia. Olomouc: 1. Vyd. Moravské tiskárny, 1999. 551 s. ISBN 80-7182-070-9. BENEŠOVÁ, Marika., HAMPLOVÁ, Hana., KNOTOVÁ, Kateřina., LEFNEROVÁ, Pavlína., SÁČKOVÁ, Ivana., SATRAPOVÁ, Hana. Odmaturuj z biologie. 1. vyd. Brno: Didaktik spol. s r. o., 2003. 224 s. ISBN 80-86285-67-.7 STEINHAUSER, Ladislav. Hygiena a technologie masa. 1. vyd. Brno: Spektrum, 1995. 664 s. ISBN 80-900260-4-4. DAVÍDEK, Jiří. a kol. Chemie potravin. 1. vyd. Praha: SNTL, 1983. 629 s. ISBN 04-815-83 ŠTOLL, Ivan. Fyzika pro netechnické obory SOŠ a SOU. 1. vyd. Praha: Prométheus, 2005. 259 s. ISBN 80-7196-223-6. PIPEK, Petr. Technologie masa I. 1. vyd. Kostelní Vydří: Karmelitánské nakladatelství, 1995. 334 s. ISBN 80-7192-283-8. Obrázky: vlastní zdroje: MVDr. Alena Stibůrková