IC Zahrada na Žižkově 23. KVĚTNA 2015 v Květnová pizza party 4 hod. praktický raw food seminář Společně si uděláme: Makonádu makové smoothie Martinův domácí kečup & kešunézu Pizza, pizza chléb s bylinkovým máslem Salát z raného zelí, cibulky a kopru Limetkové dortíky nebo dort Na www.varitcinevarit.cz najdete originální českou videokuchařku živé stravy, recepty a termíny dalších kurzů Pište nám na: varit.ci.nevarit@gmail.com nebo na: facebook.com/varitcinevarit a jukněte také na: www.jogasradhou.cz s
MAKONÁDA makové smoothie 3 banány pokud jsou menší, použijte 4 banány 3 jablka 6 8 datlí podle toho zralosti banánů (ideálně namočené předem) 2 PL namletého máku 6 paraořechů Vše naskládáme do mixéru, dolijeme vodu tak, aby nebylo vše pod vodou a mixujeme 1 až 2 minuty podle typu mixéru. Máte-li slabší mixér, rozkrájejte datle na co nejmenší kousky. Před mixováním můžete makonádu dochutit i vanilkou, skořicí apod. Hotový drink pak dozdobit kousky jemně nasekaných plodů goji. Možností je plno, najděte si tu vaši :-) SALÁT Z RANÉHO ZELÍ 1 hlávka raného zelí hrst jemně nakrájeného kopru 5 PL kvalitního panenského oleje 4 PL Ume octa 1 červená cibule Očištěné zelí nakrájíme na úzké nudličky, přidáme na jemné plátky nakrájenou cibuli, kopr, panenský olej, Ume ocet a event. špetku soli. Promícháme a necháme v chladu uležet. Vysvětlivky: 1 PL = jedna polévková lžíce 1 ČL = jedna čajová lžička 1 šálek / hrnek = asi zhruba 200 ml, pokud jsou v receptu použité jen šálky, je to jedno Všechny ořechy před použitím namáčejte aspoň na 4 hodiny, pouze para ořechy nemusíte
PIZZA 1 hrnek vlašských ořechů 2 hrnky pohanky 3 hrnky jemně nastrouhané cukety 1/2 hrnku konopného semínka 1/2 hrnku zlatého lněného semínka 1 PL soli 1 ČL kurkumy Vlašské ořechy a pohanku namočíme nejlépe přes noc, poté slijeme vodu a rozmixujeme na větší kousky, přidáme namočené lněné semínko, jemně nastrouhanou cuketu, konopné semínko, sůl, kurkumu a dobře promícháme. Z těsta vytvoříme na plátu sušičky velkou asi ¾ cm vysokou placku. Tupou stranou nože rozdělíme na osm dílů a sušíme deset i více hodin při teplotě 42 stupňů. Sušenou pizzu můžeme potřít raw kečupem, kešunézou, obložit čerstvou zeleninou (papriky, rajské, cibulka, atd.) Výborná je také jako pizza chléb potřený bylinkovým máslem k zeleninovým salátům. BYLINKOVÉ MÁSLO 6 PL roztopeného kokosového oleje 3 jemně nastrouhané stroužky česneku 3 PL sušené nebo jemně nasekané čerstvé dobromysli špetka soli Všechny ingredience dobře promícháme a v tekutém stavu nalejeme na pizzu.
DOMÁCÍ KEČUP 2 hrnky namočených sušených rajčat (min. 4 hodiny) 4 PL nasekaných a namočených datlí ½ malé žluté cibule 1 ČL agáve ¼ hrnku raw kvalitního oleje 2 PL citrónové šťávy 1,5 ČL soli ½ ČL pepře Všechny ingredience umixujeme na hladký krém a přidáme hrst čerstvé, nadrobno pokrájené bazalky. KEŠUNÉZA Hrnek namočených kešu ořechů (min. 4 hodiny) 1,5 dcl vody ½ malé žluté cibule 2 PL ume octa nebo citrónové šťávy 1 ČL soli ½ ČL pepře tří barev Všechny ingredience umixujeme na hladký tekutý krém a přidáme hrst nadrobno nakrájené zelené cibulky.
LIMETKOVÝ DORT & DORTÍK KRUSTA 6 hrnků strouhaného kokosu 1/4 hrnku agáve sirupu 1 PL tlučené vanilky Polovinu dávky strouhaného kokosu umixujeme na kaši, přidáme agáve sirup, vanilku, zbytek strouhaného kokosu a pořádně promícháme. Pokud je těsto tekuté, můžeme ho dát na malou chvíli do lednice nebo ještě přidat strouhaný kokos. Děláme-li dortíky, použijeme malé silikonové formičky a vytvarujeme z těsta košíčky, které je dobré nechat malou chviku ztuhnout v lednici, aby se nerozpadaly. Děláme-li dort, dáme na dno dortové formy potravinářskou fólii a těsto do formy rovnoměrně natlačíme. LIMETKOVÝ KRÉM 1 velké, zralé avokádo 4 PL tekutého kokosového tuku 1/2 ČL vanilky 1/3 ČL sušené, strouhané citrónové kůry šťáva z 1 limetky 3 PL agáve sirupu Zralé avokádo oloupeme, zbavíme pecky a lehce umixujeme s ostatními přísadami. Plníme do košíčků a necháme v lednici ztuhnout. Pokud děláme dort, všechny přísady připravujeme ve čtyřnásobném množství a krém rovnoměrně rozetřeme do dortové formy na krustu. Necháme v lednici pořádně ztuhnout nejlépe do druhého dne. Dort i košíčky můžeme ozdobit raw čokoládovou polevou (viz video recept) a nasekanými vlašskými ořechy.
Iswari Superfood dodává na naše kurzy nepražené kakao a drcené nepražené boby více info na www.iswari.cz NEPRAŽENÉ KAKAO PRÁŠEK BIO Kakaové boby jsou sušená semena kakaových plodů. Díky jejich šetrnému zpracování při nízkých teplotách (bez pražení) jsou v nich zachovány všechny bohaté nutriční látky, díky nimž bývalo kakao Indiány právem nazýváno pokrmem Bohů. Nepražené kakao je nejbohatší plodinou na antioxidanty. Obsahuje nenasycené mastné kyseliny omega 6 a řadu minerálů a vitamínů. Je bohatým zdrojem hořčíku, železa, síry, chromu, manganu, zinku a mědi. NEPRAŽENÉ KAKAOVÉ BOBY DRCENÉ BIO Drcené kakaové boby od Iswari jsou šetrně sušená semena plodů kakaovníku Criollo, který je chuťově nejkvalitnější odrůdou a skutečnou delikatesou. Jen max. 5 % celosvětové produkce tvoří tato odrůda kakaa nejvyšší kvality. Nepražené kakao je nejbohatší plodinou na antioxidanty. Obsahuje nenasycené mastné kyseliny omega 6 které jsou v klasických čokoládách pražením znehodnoceny na zdraví škodlivé transmastné kyseliny a řadu minerálů a vitamínů. Je bohatým zdrojem hořčíku, železa, síry, chromu, manganu, zinku a mědi. 5% slevový kupón můžete uplatnit na většinu přístrojů, které používáme :-) s na: www.eujuicers.cz všechny odšťavňovače a mixéry na: www.excaliburdehydrator.eu proslulé sušičky Excalibur na: www.zdravaspizirna.cz cenově dostupný mixér Perfect Smoothie G21 na: www.pristrojeprozdravi.cz přístroje na úpravu vody Do poznámky k objednávce napište, že uplatňujete slevu na VAŘIT ČI NEVAŘIT? Sleva je určena pro vás a vaše blízké, nevyvěšujte ji volně na webu, děkujeme.