Tento projekt je spolufinancován z Evropského sociálního fondu a státním rozpotem eské republiky.

Transkript

1 Název projektu: Komplexní vzdlávání lidských zdroj v mlékaství íslo projektu: CZ.1.07/2.3.00/ íslo operaního programu: CZ.1.07, prioritní osa 7.2 Název oblasti podpory: Lidské zdroje ve výzkumu a vývoji (7.2.3) Koordinátor projektu: doc. Ing. Kvtoslava Šustová, Ph.D. (MENDELU) mleko@mendelu.cz, web: web AF MENDELU pro projekty OPVK Vc: Seznam aktivit Monitorovací období. 1 ( ), Monitorovací období. 2 ( ), Monitorovací období. 3 ( ), Monitorovací období. 4 ( ), Monitorovací období. 5 ( ), Monitorovací období. 6 ( ). 1_ MEN Kick-off Meeting_ klíová aktivita 01 (jednání o k.a ) 2_ VÚM Sýrai a technologové_ klíová aktivita 05 3_ JU Základy prvovýroby mléka atd._ klíová aktivita 04 4_ VÚM Laborantky, technologové a RaD_ klíová aktivita 05 5_ MEN Jak správn publikovat v zahr.odborných asopisech_ klíová aktivita 03 6_ JU Zpracování BP a DP_ klíová aktivita 04 7_ RAP Kunín Mlékaské anal.metody_ klíová aktivita 02 8_ RAP Bušthrad Mlékaské anal.metody _ klíová aktivita 02 9_ VÚM Praha SCHZKA _schzka v rámci KA 01 (jednání o 05, 07, 08, 09) 10_ RAP Tuany Obecné metody zajišování kvality výsledk_ klíová aktivita 02 11_ MEN Technologie výroby sýr_ klíová aktivita 06 12_ JU Produkce a zdravotní nezávadnost mléka 1_ klíová aktivita 04 13_ MEN Sedlany Kalhotka_ klíová aktivita 03 14_ VUM PUB Praha Mlékaské dny_ klíová aktivita 05 15_ MEN Mléko a hygiena_ klíová aktivita 06 16_ MEN Technologie výroby sýr 2_ klíová aktivita 06 17_ VÚM Workshop laborantek a QM_ klíová aktivita 05 18_ VÚM Workshop laborantek a QM_ klíová aktivita 05 19_ MEN PUB XXXVI. Seminá o jak. potr. a potr.surovin - ID2010_ klíová aktivita 03a06 20_ RAP Bušthrad Školení o vývoji nových ukazatel_ klíová aktivita 02

2 21_ JU Vývoj a výhledy ve výrob sýr v R a ve svt_klíová aktivita 04 22_ JU Výroba sýr - teorie a praxe klíová aktivita 04 23_ RAP Školení personálu mléných laboratoí MSCH klíová aktivita 02 24_ VÚM Den VUM Praha_ klíová aktivita 05 25_ VÚM Praha SCHZKA_ schzka ke klíové aktivit 05 26_ VÚM Workshop laborantek, technolog a R&D_klíová aktivita 05 27_ JU Zpracování diplomových a bakaláských prací_klíová aktivita 04 28_ MEN PUB Výstava sýrových etiket Flora a fauna_ klíová aktivita 06 29_ MEN Farmáská výroba sýr VII._klíová aktivita 06 30_ RAP Kunín Školení personálu mléné laboratoe _klíová aktivita 02 31_ RAP Zahraniní stáž RIKILT_klíová aktivita 07 32_ VÚM Kunín Workshop pro technology, R&D a ízení jakosti_klíová aktivita 05 33_ VÚM Kunín Workshop pro technology, R&D a ízení jakosti_klíová aktivita 05 34_ VÚM Školení pro stední management_klíová aktivita 05 35_ JU a RAP Porada k edukativnímu DVD na JU_klíová aktivita 08 36_ VÚM Workshop laborantek a QM_klíová aktivita 05 37_ RAP Školení personálu mléných laboratoí MSCH_klíová aktivita 02 38_ RAP na JU Základy prvovýroby mléka_ klíová aktivita 02 a 04 39_ JU Zpracování DP a BP a Zásady VD_ klíová aktivita 04 40_ RAP Školení personálu mléných laboratoí CMSCH_ klíová aktivita 02 41_ VUM Slušovice Workshop technolog a RaD_ klíová aktivita 05 42_ RAP Kunín Workshop Mikrobiologické ref met _klíová aktivita 02 43_ JU Produkce a zdravotní nezávadnost mléka 2_ klíová aktivita 04 44_20.a MEN Technologie výroby sýr 3_ klíová aktivita 06 45_3.a MEN Technologie výroby zakysaných mléných výrobk_ klíová aktivita 06 46_10.a MEN Technologie výroby zakysaných mléných výrobk 2_ klíová aktivita 06 47_ VUM Píšovice Workshop pro sýrae a laborantky_ klíová aktivita 05 48_ MEN Den s mlékem na MENDELU_ klíová aktivita 03 49_ MEN PUB XXXVII.Seminá o jak.potravin a potr.surovin - ID2011_klíová aktivita 03 50_ MEN PUB MEN Kulinární využití tvaržk_klíová aktivita 03 51_ VUM Workshop laborantek a QM _ klíová aktivita 05

3 52_ VUM Workshop laborantek a QM _ klíová aktivita 05 53_ VÚM Workshop pro sýrae, laborantky, mistry a techniky_ klíová aktivita 05 54_ RAP Bušthrad Workshop v akreditované zkušební lab. MSCH_ klíová aktivita 02 55_ VÚM Praha Den VÚM_ klíová aktivita 05 56_ MEN SCHZKA Mendelu 57_ RAP Tuany Školení personálu mléných laboratoí_klíová aktivita 02 58_ JU Výroba sýr - teorie a praxe II_klíová aktivita 04 59_ MEN PUB Sýraství _klíová aktivita 03 60_ JU Zpracování BP a DP III_klíová aktivita 04 61_ MEN Farmáská výroba sýr VIII._klíová aktivita 06 62_ MEN PUB Oslava svtového dne mléka PRAHA_klíová aktivita 06 63_ RAP Kunín Workshop Statistika_klíová aktivita_02 64_ _MEN PUB Výživa, potraviny a zdraví_klíová aktivita 03 65_ MEN Zpracování dat pro závrené práce_klíová aktivita 03 66_ VUM Tábor Workshop sýra a technolog_klíová aktivita 05 67_ VUM Praha Workshop QM a laborant_klíová aktivita 05 68_ VUM Praha Workshop QM a laborant_klíová aktivita 05 69_ MEN Inhibiní látky v mléce_klíová aktivita 06 70_ RAP Stáž KAUNAS - první turnus_klíová aktivita 07 71_ MEN Pednáška_Sýry a fermentované mléné výrobky_ klíová aktivita 03 72_ MEN Workshop Jak správn publikovat v zahr. odb. asopisech_ klíová aktivita 06 73_ RAP Workshop Buštehrad_klíová aktivita 02 74_ RAP Pednáška a cviení_klíová aktivita 02 75_ RAP Pednáška_klíová aktivita 02 76_ RAP Pednáška a cviení_klíová aktivita 02 77_ RAP Stáž KAUNAS - druhý turnus_klíová aktivita 07 78_ JCU Litva známá i neznámá_klíová aktivita 04 79_ RAP Workshop Tuany_klíová aktivita 02 80_ RAP Pednáška_klíová aktivita 02 81_ RAP Pednáška a cviení _klíová aktivita 02 82_ RAP Kunín Workshop_klíová aktivita 04

4 83_ MEN Workshop Finalizace závrené práce_klíová aktivita 03 84_ JCU Seminá Mléko z pole na vidliku_klíová aktivita 04 85_ JCU Produkce a zdravotní nezávadnost mléka III._klíová aktivita 04 86_ MEN PUB AF eší projekty OPVK_klíová aktivita 06 87_ MEN PUB Mléko a sýry_klíová aktivita 06 88_ MEN Workshop Metodologie vdecké práce_klíová aktivita 03 89_ MEN PUB Výstava 101 let tavených sýr_klíová aktivita 06 90_ MEN Den s mlékem na MENDELU_klíová aktivita 03 91_ MEN PUB XXXVIII.Seminá o jakosti potravin a potr.surovin_klíová aktivita 03 92_ MEN Tématický workshop_klíová aktivita 06 93_ MEN Prohlídka výstavy 101 let tavených sýr_klíová aktivita 06 94_ VUM Workshop laborantek a QM-MLÉKO_klíová aktivita 05 95_ VUM Workshop laborantek a QM-SÝRY_klíová aktivita 05 96_ RAP Workshop Buštehrad_klíová aktivita 02 97_ VUM Den VÚM_klíová aktivita 05 98_ JU Pedpokládané trendy v sýraství_klíová aktivita 04 99_ RAP Workshop v AZL pro mléko Brno-Tuany_klíová aktivita _19. až JU Výroba sýr - teorie a praxe III_klíová aktivita _ MEN Vady sýr_klíová aktivita _ MEN Farmáská výroba sýr IX_klíová aktivita _ MEN PUB Oslava mléka_klíová aktivita _ JU Zpracování bakaláských a diplomových prací IV_klíová aktivita _ JU Mléko a mléné produkty souást zdravé výživy_klíová aktivita _ JU Jak správn publikovat v zahraniních odborných asopisech_klíová aktivita _ RAP Workshop v AZL pro mléko Kunín_klíová aktivita _ MEN PUB Zmrzlina_klíová aktivita _10. až RAP Pracovní vzdlávací stáž v Nizozemsku - RIKILT_klíová aktivita _ VUM Workshop laborantek a QM_klíová aktivita _24. až JU Normy jakosti ISO a HACCP_klíová aktivita _ MEN PUB Kromížské mlékaské dny_klíová aktivita _ MEN Workshop Udržitelnost projektu Mlékaství.cz_klíová aktivita 06

5 Aktivity projektu Komplexní vzdlávání lidských zdroj v mlékaství íslo projektu: CZ.1.07/2.3.00/ Z celkem 113 aktivit projektu v šesti monitorovacích obdobích se jich konalo 20 v prvním období až , 17 v druhém období od až , 18 v tetím období od , 14 ve tvrtém období od , 28 v pátém období od a 16 v období posledním od do Nejvíce zástupc klíových skupin bylo podpoeno v pedposledním období. Poet akcí a podpoených osob v jednotlivých monitorovacích obdobích projektu OPVK CZ.1.07/2.3.00/ poet Od do Od do Od do Od do monitorovací období 804 Od do Od do Poet akcí Poet podpoených osob Z uvedeného se jednalo o 16 velkých akcí (seminá nebo konferencí), 71 praktických aktivit (workshopy, školení, pednášky, cviení), 2 výstavy sýrových etiket, 14 dalších akcí publicity (úast na jiných akcí, pedstavení projektu, ocenní student, apod.), 6 schzek ešitelských tým z partnerských organizací, a 4 turnusy stáží v Rikilt (Nizozemsko, 5 podpoených) a Kaunasu (Litva, 9 podpoených). Mezi velké akce, které budou dále výstupem v rámci udržitelnosti, se jednalo zejména o velké semináe a konference Den s mlékem na MENDELU a Farmáskou výrobu sýr (MEN), Produkce a zdravotní nezávadnost mléka, Mléko a mléné produkty souást zdravé výživy (JU) a Den VÚM (VÚM). Workshopy a praktická školení byla založena na školení personálu v laboratoích pro kontrolu

6 složení a vlastností mléka (RAP) a mlékárenských technologií, laboratorních metod a produkce zdravých a bezpených potravin (VÚM), a dále školení student VŠ v oblasti produkce a zdravotní nezávadnosti mléka (JU), a jejich zlepšení kvalifikace v oblasti výzkumu, vývoje, inovace výroby a zpracování mléka (MEN). Poet podpoených osob projektu OPVK CZ.1.07/2.3.00/ v monitorovacích obdobích po dobu ešení od až do poet podpoených osob v 1. MO v 2. MO v 3. MO v 4. MO v 5. MO v 6. MO skupiny Podp.os. v dal.vzdl. - VaV pracovníci - muži Podp.osob v po.vzdl.- studenti VŠ - muži Podp.os. v dal.vzdl. - VaV pracovníci - ženy Podp.osob v po.vzdl. - studenti VŠ - ženy Mezi tyto akce, kterých se úastnily menší skupinky pihlášených a posléze podpoených úastník, patily workshopy Sýra a technolog (VÚM), školení personálu mlékaských laboratoí (RAP) a praktická výuka Technologie výroby sýr (MEN a JU) a zakysaných mléných výrobk (MEN), kde studenti pod odborným vedením vyrábli mléné výrobky. Mezi teoreticky založené akce s praktickou ukázkou patily workshopy zamené na rozvoj dovedností a znalostí student pi zpracování závrených prací po formální, statistické a metodické stránce (JU a MEN), v nkolika pípadech bylo využito hostování zahraniního profesora a šéf editora impaktovaného asopisu International Dairy Journal (P. Jelen, Kanada). Za dobu ešení projektu byla navázána spolupráce s majiteli nejvtší svtové sbírky sýrových etiket (Laktoscollection) firmou Pragolaktos, se kterou jsme uspoádali dv výstavy na MENDELU (Fauna a flora na sýrových etiketách a 101 let tavených sýr), na kterých se stovkám návštvník z ad student a odborné veejnosti prezentovalo pes tisíc sýrových etiket z nkolika desítek zemí. Mezi 14 dalších akcí publicity patily napíklad úasti ešitelského týmu na konferenci Mléko a sýry v Praze a celostátní pehlídce sýr na VŠCHT v roce

7 2010 a 2012, Oslav svtového dne mléka na ZU v Praze 2011 a 2012 a Kromížských mlékaských dnech 2012, to vše za pedstavení projektu pednášeným nebo posterovým sdlením, které byly otištny ve sbornících. Akce publicity probhly i na Seminái o jakosti potravin a potravinových surovin na MENDELU (2010, 2011 a 2012), ocenní studentských prezentací pedmty publicity na Studentské konferenci Výživa, potraviny, a zdraví 2011 a 2012 na Masarykov univerzit v Brn nebo pedmtu Sýraství na MENDELU. V roce 2012 probhla pednáška v rámci Klubu pátel sýr a publicity projektu pro eskou unii neslyšících Brno. V uvedených akcích se bude pokraovat v rámci udržitelnosti projektu. V rámci klíové aktivity partnera z Rapotína se konaly 4 turnusy zahraniních stáží na špikových pracovištích pro kontrolu jakosti a zdravotní nezávadnosti mléka (Nizozemsko a Litva). O aktivitách i projektu samém se mohli cílové skupiny doíst jak na webu tak v Mlékaských listech, Výživ a potravinách nebo i Masu (vše hodnoceno v RIV) a ve sbornících a materiálech publicity vyvšených na nástnkách partner a píjemce. Ing. Miroslav Jzl, Ph.D. Manažer projektu CZ.1.07/2.3.00/