Návod k obsluze parní trouby EDG13100E

Transkript

1 Návod k obsluze parní trouby EDG13100E

2 Obsah Vaření v páře Všeobecně S. 3 Jak parní trouba vypadá? S. 4 Příslušenství S. 5 Instalace parní trouby Elektrické připojení S. 6 Zástavba S. 7 Okamžité vaření S. 8-9 Zablokování indikátoru S. 10 Management vody S. 10 Tabulka vaření S Péče o parní troubu S. 13 Výměna žárovky S. 14 Pomoc při poruchách S. 14

3 Vaření v páře Všeobecně Vaření v páře přináší výhody pouze tehdy, pokud je dodržován návod k obsluze. Vaření v páře je zdravé a přirozené a zachovává přirozenou chuť potravin. Rafinovaná omáčka nebo jiná omáčka s aromatickými bylinkami přispěje oním malým plusem k podstatnému rozdílu v chuti. Přitom nedochází k přenosu vůní. Vodu na vaření není nutno ochucovat bylinkami nebo kořením, naopak ryba může získat vůni, pokud ji uložíte na řasy nebo drůbeží maso na svazek rozmarýny nebo estragonu. Při tomto postupu lze současně připravovat maso, ryby i zeleninu. Jemně ohřívá těstoviny, rýži a kaši bez rizika připálení a nevysouší je. Vaření krémů, pudingů, rýžových nákypů atd. je mnohem jednodušší. Zakryjí se alobalem, aby je nerozmočila kondenzovaná voda. Není nutno předem přidávat sůl, dokonce ani do vody na vaření. Aby maso lépe vypadalo, osmahněte ho předem rychle ze všech stran na pánvi s horkým máslem. Pára ve srovnání s vařením ve vodě vykazuje pouze výhody: Vaření v páře je rychlé: Proces vaření začne ihned, zatímco doba vaření potravin ve vodě začíná až tehdy, když se voda začne vařit. Odpovídá zdravé životosprávě: Vitamíny (tzv. rozpustné ve vodě) a minerální soli zůstávají dobře zachované, protože se téměř nerozpustí ve vodě na vaření, která potraviny obklopuje. Kromě toho se při vaření nepoužívá žádný tuk. Pára respektuje chuť potravin. Nevnáší do potravin vůně ani odér z grilu, pečenou chuť a také chuť neodebírá, protože nedochází k jejímu ředění ve vodě. Obrácená strana mince: nemá smysl tímto způsobem vařit rybu, která není čerstvá, nebo zeleninu, která již týden ležela v lednici. Výsledek je pak katastrofální! Pára nepřenáší chuť ani vůně; nemusíte ztrácet čas a zároveň můžete ušetřit peníze tím, že například vedle sebe vaříte ryby a dezert - nesmí se však dotýkat. Pára slouží také k blanšírování, ohřívání nebo i k udržování teploty, zejména v případě omáček. Ryby, stejně jako drůbež, telecí a vepřové maso nejprve osmahněte ve velmi malém množství tuku na pánvi, aby se zajistil vábný zlatavě hnědý vzhled. Pak lze pokračovat s vařením v páře. Potraviny rozložené na kousky se vaří rychleji a homogenněji, než když zůstanou vcelku.

4 Jak parní trouba vypadá? Anzeiger Bedienleiste Wasserzuführung Tank Dampfgenerator Wasserablaufrinne Indikátor Ovládací lišta Přívod vody Nádržka Generátor páry Žlábek pro odtok vody Detaily ovládací lišty 1. Vypínač 2. Spouštěcí tlačítko 3. Symbol pro vaření v páře 4. Indikace doby vaření 5. Tlačítko + nebo - pro nastavení času 6. Zablokování klávesnice 7. Indikátor teploty 8. Indikátor poruch ve vodním okruhu

5 Příslušenství Nádobí na vaření Perforovaná pánev, která brání kontaktu potravin s kondenzující vodou. V této pánvi se shromažďuje kondenzovaná voda. Vyjímatelná mřížka z nerezové oceli: musí být bezpodmínečně zasunuta v parní troubě. Nádobí na vaření je umyvatelné v myčkách nádobí. Vyjímatelná nádržka Z nádržky je parní trouba nezávisle zásobována čerstvou vodou. Má objem přibližně 1 litr (maximální objem) Péče o parní troubu se zjednoduší při používání málo vápenaté vody. Použití demineralizované vody je zakázané (není vhodná pro potravinářské účely).

6 Instalace parní trouby Elektrické připojení nutí, která odpovídá pravidlům instalace. V opačném případě je nutno přístroj umístit tak, aby byl konektor přístupný i po instalaci. Bezpodmínečně je nutno použít zásuvku se zemněním, která je připojena podle platných bezpečnostních norem. Zařízení musí být vybaveno tepelnou ochranou 10 A. Troubu neprovozujte, pokud je poškozený kabel nebo zásuvka. V tomto případě je musí vyměnit výrobce, jeho servis nebo stejně kvalifikované osoby, aby se zamezilo jakémukoliv nebezpečí. Provozní napětí V ~ Hz Celkový výkon parní trouby... 1,77 kw Spotřeba energie - při nahřívání a udržování na 100 za jednu hodinu ,71 kwh Užitné rozměry parní trouby Šířka... 38,5 cm Výška... 18,2 cm Hloubka... 33,5 cm Užitečný objem... 23,5 litrů

7 Zástavba 1. Postavte přístroj do výklenku. Přístroj musí být postaven vodorovně. Zkontrolujte tuto polohu. 2. Z důvodu lepší stability upevněte parní troubu v nábytku pomocí dvou šroubů, které jsou za tímto účelem připraveny v bočních podpěrách. 3. Zajistěte přívod proudu. Dbejte na to, aby byl konektor přístupný i po instalaci.

8 Okamžité vaření Princip činnosti Voda se teče z nádobky trubičkou do prostoru trouby. Tato voda se při kontaktu s horkou plochou ve spodní části trouby přeměňuje na páru. To je parní generátor. Není nutno dávat vodu do pánve na vaření. Pro zaručení PRAVÉHO VAŘENÍ V PÁŘE je trouba nabízena s nádobím speciálně koncipovaným pro perfektní proces vaření. Nádržku na vodu je nutno před vařením BEZPODMÍNEČNĚ naplnit do maximální výšky. Nádržku vsaďte do úchytu tak, až je ZCELA zasunutá a je cítit PÁKU. Přístroj je při procesu vaření horký. Při otevření dvířek se uvolní horká pára. Udržujte děti mimo dosah. Vaření v páře Vaření v páře při 100 C 1. Stiskněte tlačítko Start. Je navržen čas 25 minut. 2. Stiskem tlačítek + nebo - nastavte požadovaný čas (min. 5 a max. 60 min.). 3. Potvrďte tlačítkem Start. 4. Je zobrazen animovaný symbol. Pokud je dosažena teplota, rozsvítí se 100 C trvale a ozve se zvukový signál. Během procesu vaření neotevírejte dvířka přístroje, abyste se vyvarovali negativního ovlivnění výsledků vaření.

9 Změna doby vaření Dobu vaření lze během procesu vaření změnit pomocí tlačítek + nebo -. Vypnutí při běžícím procesu vaření Proces vaření lze kdykoliv přerušit stisknutím tlačítka Vyp. (držte stisknuté cca 1 sekundu). Pokud ještě nezačala výroba páry (cca 1 minuta), vypne se trouba okamžitě a doba vaření zmizí. Pokud výroba páry již začala, přejde doba vaření na 3 minuty a začne odpočítávání, pára je před otevřením dvířek odvedena. Po procesu vaření Je zobrazeno 0m00s. Smazání animace. 3 minuty přerušovaný akustický signál. Pro vypnutí akustických signálů stiskněte tlačítko Ays nebo otevřete dvířka. BEZPODMÍNEČNĚ vyprázdněte nádržku. Pro zaručení dobré spolehlivosti parní trouby ještě po určitou dobu po ukončení vaření běží ventilátor.

10 Zablokování indikátoru Indikátor lze zablokovat. Lze ho aktivovat pouze mimo proces vaření v režimu času. 1. Několik sekund držte stisknuté tlačítko Vyp.. 2. Ozve se akustický signál a na displeji se zobrazí symbol zámku. Od tohoto okamžiku není aktivní žádné tlačítko. 3. Pro uvolnění držte několik sekund stisknuté tlačítko Vyp., ozve se akustický signál a zámek zmizí. Management vody V případě problémů s oběhem vody během procesu vaření se na displeji objeví symbol Není voda a ozve se akustický signál. Tato závada má zejména souvislost s: - prázdnou nádržkou. - chybně nasazenou nádržkou. Po prověření těchto dvou bodů se proces vaření automaticky spustí po zavření dvířek.

11 Tabulka vaření ZELENINA DOBA Vaření Při libovolném množství PŘÍPRAVA Artyčoky (malé) 40 až 45 min. položí se na pánev otočené Chřest 35 až 40 min. Pro špičky dobu vaření zkraťte Brokolice 18 min. v malých kyticích Karotka 20 až 22 min. na tenké plátky Celer 25 až 30 min. na tenké plátky Dýně 15 až 20 min. na kostičky Houby 15 min. na tenké plátky Růžičková kapusta Kapusta 30 až 35 min. 22 min. 30 až 35 min. Květák v malých kyticích Kapusta kadeřavá jemně nařezaná Cuketa 10 až 15 min. na plátky Čistec (hlíza) 20 min. Špenát 20 min. 35 min (čerstvý) během (mražený) procesu vaření zamíchat) Čekanka 30 min. Odstranit jádro a podélně rozříznout Fenykl 22 min. rozříznutý POZNÁMKY Tyto doby vaření závisí na druhu, tloušťce a čerstvosti zeleniny. Dodržujte údaje ve sloupci Příprava Doba vaření zůstává při jakémkoliv množství stejná. Příklad: 1 nebo 4 artyčoky, stejná doba vaření Pro kontrolu uvaření píchněte do nejtlustší části zeleniny; když je uvařená, neklade odpor. Zelené fazole 30 až 35 min. Bílá řepa 15 až 20 min. na kostičky Čerstvý hrášek 20 až 25 min. / Pórek 25 min. 25 min. rozříznutý nařezaný na plátky Brambory 40 až 45 min. celé MUŠLE DOBA VAŘENÍ PŘÍPRAVA POZNÁMKY KORÝŠI Střenka jedlá 10 až 12 min. s aromatickými látkami Mušle/plážový šnek 20 až 25 min. s aromatickými látkami Krabi 25 min. / Humr 30 až 35 min. podle váhy Garnáti 12 až 15 min. / Mušle položte na mřížku skleněné pánve, přidejte aromatické bylinky. Korýše položte na lože z řas. ZELENINA - KRÉMY DOBA VAŘENÍ PŘÍPRAVA POZNÁMKY Jablka/hrušky/broskve 10 až 15 min. celé, loupané Kompoty 25 min. Ovoce na plátky Krémy 10 min. V mističkách Doba vaření podle zralosti.

12 RYBY DOBA VAŘENÍ PŘÍPRAVA POZNÁMKY Štika 25 až 30 min. celá (1 kg) Treska 13 až 15 min. filety (180 g)* Doráda 20 až 25 min. celá (1 kg) Uzená 15 min. filety treska skvrnitá Sleď 20 min. celý (200 g) Treska polak (treska tmavá a 15 až 20 min. filety (180 g) žlutá) Mořský ďábel 15 min. podle tloušťky Makrela 20 min. celá (250 g) Cadus merlangus/treska 15 min. filety Rejnok 25 až 30 min. Parma 15 min. celá (200 g) Parma 10 min. filety Mladý losos 20 min. silné plátky (délka 6 až 10 cm) Losos 15 až 20 min. filety (180/200 g) Mořský jazyk 10 až 12 min. filety Tuňák 20 až 25 min. filety (180/200 g) Pstruh celý (1 kg) 20 až 25 min. celý (200 g) 13 až 15 min. * Filety: Kulaté plátky ryby silné 2 až 3 cm (180/200g) na osobu. Požadujte velmi čerstvé produkty. Celé ryby, tak jak jsou, vložte na pánev nebo na bobkové listy, fenykl nebo jiné aromatické bylinky. Na konci vaření stáhněte kůži, které se velmi snadno uvolní. MASO / VEJCE DOBA VAŘENÍ PŘÍPRAVA POZNÁMKY Hovězí 15 až 30 min. Vepřové (filety) 25 min. pečeně 800 g 55 až 60 min. Drůbež (bílé maso, 20 až 25 min. kuřecí stehno: 35 až 40 min. filety) (rolády) 25 min. Malá krůtí pečeně: 50 až 60 min. Párky 20 min. Mortadella 400 g Jelito 10 až 15 min. Pečeně 800 g 55 až 60 min. Vejce 7 min. od velmi čerstvých vajec uložených při pokojové teplotě 5 až 6 min. 8 min. Poté nechat zhnědnout dozlatova na jiné pánvi na grilu. Ve slupce: položí se přímo na mřížku. Volské oko: vyklepnout do lívanečníku, postavit na mřížku a zakrýt potravinářskou fólií. Vejce na měkko: položí se přímo na mřížku. Vejce natvrdo / v hrnku: viz detailní recepty. RÝŽE, TĚSTOVINY, KRUPICE DOBA VAŘENÍ PŘÍPRAVA POZNÁMKY Vložte přímo do pánve, zakryjte vodou nebo mlékem. Pára zpravidla nestačí k nasycení těchto bobtnajících produktů. Položte na pánev hliníkovou fólii, abyste zabránili odkapávání vodních kapek. Mléčná rýže 30 min. 100 g omyté rýže - 20 cl mléka - 2 polévkové lžíce cukru Krupice 20 min. 200 g (1/4 litru vody) Po vaření zkypřete pomocí vidličky.

13 Péče o parní troubu Péče Prostor trouby (po každém vaření) Po vychladnutí generátoru páru vymyjte prostor trouby suchou utěrkou nebo ho nechte vyschnout s pootevřenými dvířky. Přívod vody (1x za měsíc) Trubičku přívodu vody vytáhněte dopředu. Odstraňte vodní kámen, který se případně usadil (tenkým a špičatým předmětem, např. špízem nebo pletací jehlicí). Generátor páry (1x za měsíc) Nalijte na generátor 1 sklenky bílého octa. Nechte ho několik minut působit, poté generátor očistěte a opláchněte vodou. Nepoužívejte drsné houbičky nebo čistící prášky nebo odstraňovače vápenných usazenin do kávovarů. Čištění žlábku pro odtok vody Žlábek pro odtok vody vytáhněte nahoru a demontujte, umyjte ho a opět ho nasaďte do k tomu určených zářezů. Čištění parní trouby se nesmí provádět parním čističem.

14 Výměna žárovky Žárovka se nachází vzadu vpravo v prostoru trouby. Před každou výměnou žárovky odpojte parní troubu od přívodu elektřiny, abyste vyloučili jakékoliv riziko úrazu elektrickým proudem, případně nechte troubu vychladnout. - Otočte malé okénko o čtvrt otáčky doleva. - Stejným směrem vyšroubujte žárovku. Charakteristika žárovky: - 15 W V C patice E 14 - našroubujte žárovku, namontujte zpět malé okénko a přitom dbejte na správné usazení těsnění. - Parní troubu opět připojte. Pomoc při poruchách ZJIŠTĚNÍ MOŽNÉ PŘÍČINY ODSTRANĚNÍ Indikátor se nerozsvítí. Chyba v napájení parní trouby. Elektronická karta mimo provoz. - Zkontrolujte napájení (kontrola tavné pojistky). - Zavolejte servis. Nefunguje žárovka Skvrna od vody nebo páry na dvířcích během vaření. Nefunguje žárovka. Parní trouba není připojená. Tavná pojistka přístroje je mimo provoz. Dvířka trouby jsou špatně zavřená. Je vadné těsnění dvířek. - Vyměňte žárovku. - Zapojte parní troubu do sítě. - Vyměňte tavnou pojistku přístroje. - Zavolejte servis. Pokud není zásah dostačující, zavolejte v každém případě servis.