BORDEAUX EN PRIMEUR 2015 Kouzlo ročníků končících pětkou pokračuje

Transkript

1 BORDEAUX EN PRIMEUR 2015 Kouzlo ročníků končících pětkou pokračuje Vinaři v Bordeaux mají opravdu důvod ke spokojenosti. Příroda jim po pěti letech nadělila víceméně ideální podmínky pro vinou révu. Krásné a teplé jaro vystřídal horký a velmi suchý červenec. V srpnu přišel potřebný déšť, stále ale ruku v ruce s vysokými teplotami. Září bylo deštivější, ale teploty v noci byly chladné, což zabraňovalo vzniku plísní a tak na konci září byly hrozny v ideální kondici, s krásně vyzrálými taniny. Kvalita byla skvělá a množství hroznů nadprůměrné. Ve výsledku sice výnos hektolitrů na hektar zůstal díky menšímu množství šťávy v bobulích v průměru, ale i to je po minulých 3 letech považováno za velký úspěch. Jestliže ročníky 2013 a 2014 byly výzvou pro vysokou selekci a tvrdou práci na vinici, tento rok si mohli vinaři vzít dovolenou až do září a jejich práce více méně začala až ve vinařství. Díky ideálním podmínkám se letos jasně ukázaly rozdíly v přístupech jednotlivých vinařů. Ve většině případů byl výsledek výborný, někde výjimečný až excelentní, ale našly se i případy, kdy přílišná extrakce a lisování vetkly vínu do chuti tvrdá, vysušující třísla a zelené tóny z nezralých třapin a jader. Naštěstí těchto châteaux po odchodu R. Parkera jn. z aktivního degustátorství výrazně ubývá. Důkazem kvality za všechny je malý příběh z degustace na Ch. Cheval Blanc. Poté co nám řekli, že letos neudělali ani jednu láhev svého Petit Cheval a 90% produkce dali do svého prvního vína a 10% prodali v sudu, měli jsme pochyby, zda to bylo správné rozhodnutí. Po vlastním ochutnání se všechny pochyby rozplynuly a nám nezbylo než dát Ch. Cheval Blanc po mnoha letech zasloužených 100 bodů ze 100. Je potřeba říct, že po dlouhé době se opět dařilo všem zastoupeným odrůdám. Zcela jednoznačně to byl to rok celého Bordeaux a to včetně bílých vín a Sauternes. Důkazem je nebývalé množství 100 bodových vín. Mezi červenými neuvěřitelně elegantní Ch. Lafite Rothschild, famózní Latour, překvapivý Cheval Blanc a neskutečný Lafleur, dále dokonalé bílé Ch. Haut Brion a v neposlední řadě zcela výjimečné Ch. d Yquem. Bordeaux 2015 očima Zlatka Míčky Dnes, s odstupem dvou týdnů, stále více lituji svého přístupu při samotných degustacích. Lituji neuvážené rychlosti a napětí, pod kterým jsem vína hodnotil a rád bych se vrátil, vše si užil a měl dost času doslova nasáknout dokonalostí některých vín. Většina hodnotitelů srovnává tento ročník s jinými top sklizněmi let minulých, jako byla ta v roce 2005, 2009 nebo Já však toto srovnávání odmítám. Je pro mě nepřijatelné. Tento ročník ve mně totiž zanechal tak hlubokou stopu, že ještě dnes přemýšlím, zda jsem někdy v historii zažil něco podobného zřejmě ne!

2 Nechci tady rozebírat konkrétní vína, ale nenapsat, že bílý Haut Brion ještě stále cítím na patře a že při vzpomínce na Lafleur mi opět naskakuje husí kůže, prostě nejde. Přál bych každému zažít alespoň jednou za život to, co nás potkalo tento rok v Bordeaux - spojení rafinovanosti, kvality, kouzla a elegance většiny vín je prostě úžasné! Samozřejmě, že jednou z hlavních otázek již při samotných degustacích byla otázka ceny tak vydařeného ročníku a tedy i vhodnosti nákupu vín ať jako investice nebo jen do svého sklepa. Když se podívám na ceny velkých ročníků a dám si to dohromady s fakty, které jsem v průběhu posledních dvou týdnů posbíral, vidím cenu někde v úrovni ročníku 2005, což by nebylo vůbec špatné. Rozhodně by ceny neměly dosáhnout úrovně z let 2009 a 2010, kdy vína byla až neúměrně drahá a pokud jde o 1er Grand Cru Classé, měla by cena být dokonce levnější než zmiňovaný ročník Převedeno do řeči čísel to znamená, že vína střední úrovně by se měla prodávat cca o 15-25% dráž než ročník 2014 a vína kategorie 1er Grand Cru Classé cca za Eur, Lafite Rothschild a Cheval Blanc zřejmě kolem 420 Eur. S ohledem na ceny těchto vín v top ročnících lze tedy říci, že by se mohlo jednat o nejlepší možnost nákupu od ročníku 2000 a to je rozhodně okamžik, na který čekáme už mnoho let! Co tedy dodat závěrem? Snad nebudeme muset čekat na další podobný zážitek s víny Bordeaux zase dlouhých deset či patnáct let. Jedno je však jisté, za dva roky v únoru nás při Audienci Grand Cru Classé čeká něco opravdu nevšedního a ojedinělého. Už teď se nemohu dočkat! Zlatko Míčka Vína degustovali a hodnotili: Zlatko Míčka majitel spol. Merlot d Or Diana Sixtová ředitelka Merlot d Or Michal Šetka šéfredaktor Wine & Degustation Libor Nazarčuk moravský sommelier Miloslav Lerch obchodník s vínem a sommeliér Miro Jajcay sommelier a majitel Château Vin, Slovensko Tomáš Odermatt, majitel spol. Bacchus a.s. Peter Mikula, majitel spol. Vinland a.s.

3 Saint Éstephe body Château Montrose 96 Château Calon Ségur 96 Château Cos d Estournel 93 Dame de Montrose 91 Château de Pez 90 Château Tronquoy Lalande 90 Marquis de Calon 89 Les Pagodes de Cos 88 Château Phélan Ségur 88 Château Cos Labory 88 Château Les Ormes de Pez 87 Château Lafon Rochet 87 Château Haut Marbuzet 85 Pauillac Château Latour 100 Château Lafite Rothschild 100 Château Mouton Rothschild 98 Château Pichon-L. Comtesse 97 Château Pichon-Baron 96 Les Forts de Latour 96 Château Lynch-Bages 94 Les Carruades de Lafite 94 Château Pontet-Canet 93 Château Grand Puy Lacoste 93 Château Duhart Milon 93 Petit Mouton 93 Réserve de la Comtesse 91 Château d Armailhac 91 Pauillac de Latour 91 Chateau Croizet Bages 91 Château Clerc Milon 90 Château Haut Batailley 89 Château Grand-Puy Ducasse 88 Château Bellegrave 87 Lacoste Borie 86 Château Lynch-Moussas 86 Château Haut-Bages Libéral 86 Château Pedesclaux 86 Château Batailley 85 St. Julien Château Léoville Las Cases 98 Chateau Ducru Beaucaillou 96 Clos de Marquis 94 Château Leoville Barton 93 Château Léoville Poyferré 93 Château Beychevelle 93 Château Branaire Ducru 92 Petit Lion (2.víno LLC) 91 Château La Croix de Beaucaillou 91 Château Lagrange 90 Château Langoa Barton 89 Château du Glana 89 Château Gruaud Larose 89 La Petite Marquise 89 Château Lalande Borie 88 Les Fiefs de Lagrange 87 Château Gloria 87 Château Talbot 87 Château Saint Pierre 86 Margaux Château Margaux 99 Château Palmer 96 Château Brane - Cantenac 94 Pavillon Rouge du Ch. Margaux 93 Chat. Malescot Saint-Exupery 92 Château Rauzan - Ségla 92 Château Giscours 91 Château Lascombes 91 Château Cantenac Brown 91 Alter Ego de Palmer 90 Château d Issan 90 Château Labégorce 89 Château Prieuré-Lichine 89 Château Dauzac 89 Château Rauzan Gassies 88 Château Kirwan 88

4 Chateau Paveil de Luze 88 Château du Tertre 87 Château Marquis de Terme 87 Ségla 87 Château Siran 87 Château Durfort Vivens 87 Château Monbrison 87 Blason d Issan 86 Château Desmirail 86 Château Angluded 86 Château Ferrière 85 Château Boyd Cantenac 84 Médoc, Haut Médoc, Moulis Château Sociando Mallet 91 Château Clarke 91 Château Bernadotte 90 Château Cantemerle 90 Château Belgrave 90 Château La Tour Carnet 89 Château Cambon La Pelouse 89 Château BelleVue 89 Château La Lagune 88 Château Chasse-Spleen 88 Château Potensac 88 Château Poujeaux 88 Château Beaumont 87 Goulée 87 Château Fourcas-Dupré 86 Château Camensac 86 Château Citran 86 Chapelle de Potensac 86 Château Maucaillou 86 Château de Lamarque 86 Château Paloumey 85 Château Fonreaud 85 Château Fourcas-Hosten 85 Château Coufran 84 ChâteauLa Tour de By 84 Graves, Pessac-Léognan - červená vína Château Haut Brion 98 Château La Mission Haut Brion 98 Château Pape Clément 94 Château Smith Haut Lafitte 93 Clarance de Haut Brion (2. Z HB) 92 La Chapelle de la Mission HB 91 Domaine de Chevalier 91 Château Malartic-Lagravière 91 Clementin de Pape Clément 90 Ch. Larrivet-Haut-Brion 90 Château Picque Caillou 89 Château Latour-Martillac 89 Château de Fieuzal 89 Château Olivier 88 Château Carbonnieux 88 Château de Chantegrive 88 Château Haut - Bergey 88 Château Bouscaut 88 Ch. Les Carmes Haut-Brion rouge 87 Château Ferrande 87 Château de France 87 Château Rahoul 87 Château La Louvière 86 Graves, Pessac-Léognan - bílá vína Château Haut Brion 100 Château Pape Clément 96 Château La Mission Haut Brion 95 Domaine de Chevalier 92 Château Malartic Lagravière 92 Château Smith Haut Lafitte 91 Château Latour Martillac 90 Clementin de Pape Clément 90 Château Carbonnieux 89 Château Pique Caillou 89 Château de Chantegrive 88 Château Olivier 88 Château La Louvière 88 Château de Fieuzal 87

5 Château Haut Bergey 87 Château Rahoul 86 Château Larrivet Haut Brion 85 Château Ferrande 85 Château Bouscaut 85 Château de France 85 Saint Émilion Château Cheval Blanc 100 Château Ausone 99 Château Angélus 97 Château Belair 97 La Mondotte 97 Château Figeac 96 Château Canon 96 La Chapelle de Ausone 95 Château Troplong Mondot 94 Château Canon-la-Gaffeliére 93 Château Pavie-Macquin 93 Carrillon d Angélus 93 Château Valandreau 93 Château Bellevue 92 Château Beauséjour Bécot 92 Château La Clotte 92 Clos Fourtet 91 Château Moulin St. George 91 Château Pineault d Enclose 91 Château Fombrauge 90 Château La Gaffelière 90 Petit Figeac 90 Clos d Oratoire 90 Château Larcis Ducasse 90 Chateau Quintus 90 Château Soutard 90 Château Haut Simard 89 Château Larmande 89 Château Dassault 89 Château Barrail du Blanc 89 Château Franc Mayne 89 Château La Serre 89 Château Villemaurine 88 Château La Dominique 88 Château de Fonbel 87 Château Balestard la Tonnelle 86 Château Grand Mayne 86 Château Berliquet 86 Château La Couspaude 85 Château Cap de Mourlin 84 Petit Cheval - Pomerol Château Lafleur 100 Vieux Château Certan 99 Château Petrus 99 Château Trotanoy 96 Château La Fleur Petrus 95 Château La Conseillante 95 Château L Evangile 94 Château Nenin 93 Château Gazin 93 Clos l Eglise 93 Château Petit Village 92 Château Hosanna 92 Château Clinet 91 Château La Fleur de Bouard 90 Château La Cabanne 90 Château La Pointe 90 Château Latour à Pomerol 90 Château Lafleur Gazin 90 Château La Grave 90 Château Certan de May 90 Fugue de Nenin 89 Château Beauregard 89 Duo de Conseillante 88 Château La Croix de Gay 86

6 Sauternes, Barsac Château d Yquem 100 Château Rabaud Promis 95 Château La Tour Blanche 93 Château de Rayne Vigneau 93 Château Guiraud 93 Clos Haut Peyraguey 93 Château Suduiraut 92 Château Sigalas Rabaud 91 Château Coutet 90 Château Rieussec 90 Château de Malle 90 Château Doisy Verdrines 90 Château Lafaurie Peyraguey 89 Château de Fargues 89 Château Doisy Daëne 89 Château Filhot 89 Château Bastor - Lamontagne 88 Château Myrat 88 Château Romer de Hayot 88 Château Haut Peyraguey 88 Château d Arche 87 Château Nairac 87 Château Romer 86 Ostatní bílá Les Champs Libres 98 Pavillon Blanc du Ch. Margaux 95 Château Cos d Estournel blanc 91 Chateau Fombrauge blanc 91 Ail d Argent (Mouton Rothschild) 90